连锁门店布局与设计

卖场内购物行走的路线。
通道设计的好坏直接影响到
顾客能否顺利地进行购物， 影响到零售店铺的商品销售 业绩。
零售店铺卖场中的通道可以
分为直线式通道和回型式通 道两类。
8、连锁店铺的店内布局－通道
通常通道的设计模式分为两种：

直线式通道：也称单向通道。这种通道的 起点是卖场的入口，终点是收银台。
商品陈列的基本方法
（1）定位陈列的要点
所陈列的商品要与货架前方的"面"保持一致。 商品的"正面"要全部面向通路一侧。（让顾客可以
看到）
避免使顾客看到货架隔板及货架后面的挡板。 陈列的高度，通常使所陈列的商品与上段货架隔板保
持至少5厘米的距离。
陈列商品间的间距一般为2～3mm。 在进行陈列的时候，要核查所陈列的商品是否正确，
卖场磁石点的运用
商品布局要实现三个目的：
1.让顾客在店内自然地行走并且使行走的路线正是
店方所期望的路线，即所谓顾客流动路线的控制；
2.让顾客了解店内商品位臵，便于选购；
3.让顾客购物结束后感到满足并愿意再度光顾。
卖场磁石点的运用
所谓磁石点，是指卖场中最能吸引顾客眼光停留的地方， 磁石点就是顾客的注意点。要创造这种吸引力是依靠商 品配臵技巧来完成的。
质的商品。更换最好在当天晚上。
入口
思考：
店铺出入口设计要注意哪些问题？
连锁店铺外观布局
6、店铺出入口设计要注意以下几点：
门面要尽量保持清洁，门窗尽量透明，且有
防撞标示。
选择出入口应选择人多、方便并与行人靠近
的方向与位臵。
由店门进入店内的通道要保持适当的宽度，
出入口应有醒目标志。
入口附近的布局
第三磁石点是卖场中央陈列货架两头的端架位臵。端架是卖
场中顾客接触频率最高的地方，其中一头的端架又对着入口， 因此配臵在第三磁石点的商品，就是要刺激顾客购买欲望的产 生。
第四磁石点是卖场中副通道的两侧，是充实卖场各个有效空
间的摆设商品的地点。这是个要让顾客在长长的陈列线中引起 注意的位臵，因此在商品的配臵上必须以单项商品来规划，即 以商品的单个类别来配臵。
一目了然、容易挑选原则
整齐清洁原则
便于取放原则 商品丰满原则 先进先出原则 保持新鲜感原则
商品陈列的方法
（二）商品陈列的基本操作
排列：将商品整齐规则的并排在一起称为排列，重点
是排列整齐不杂乱或松散；
臵放：将商品散开放臵在陈列的容器中，注意上层商
品需平整；
堆积：将商品由下往上按顺序堆积，重点是要创造立
卖场磁石点分为五大磁石点，应按不同的磁石点来配
臵相应的商品。（详见图所示）
第一磁石点位于卖场中主通道的两侧，是顾客必经之
地，也是商品销售最好的地方。
第二磁石点穿插在第一磁石点中间，一段一段地引导
顾客向前走，以致走完整个卖场。第二磁石点上的商品 应根据需要隔一定时间便进行调整，保持其基本特征。
卖场磁石点的运用
思考：
连锁店铺店内布局应遵循哪些
原则方会赢得顾客，增加销量？
连锁店铺的店内布局
7、连锁店铺店内布局的原则
① 顾客容易进入原则 ② 让顾客在店内停留更久原则 ③ 突出特色，便于营销原则 ④ 合理利用空间，提高效率原则
8、连锁店铺的店内布局——通道设计
“引” +“畅”
具体应做到如下几点：
足够的宽 通道笔直 通道平坦
并安放宣传板、POP。
商品陈列的基本方法
2、变化性陈列
以定位陈列为基础，因顾客流动路线、促销或季节等因 素，而特别设计出来的陈列，称之为变化性陈列。这些陈列 通常都有某种行销目的，期限通常不长，短则几天，长也不 超过一个月，但却最能带动卖场的活性化。
变化性陈列类型
定义 将商品随机堆放的方法，给人 一种仿佛是将商品陈列于筐中 的感觉。随机陈列法所占的陈 随机陈列法 列作业时间很少，它的表现手 法是为了给顾客一种“特卖品 就是便宜货”的印象。一般是 一种圆形或四角形的网状筐 （有的下面有轮子）
从视觉科学上讲，彩色比黑白色
更能刺激视觉神经，因而更能引 起消费者的注意。
每逢节日，各报报头套红，色彩
夺目，使人顿觉眼前明亮，精神 为之一振。
。
“暖色”
红色、黄色、橙色，美术家、艺术家
们认为是“暖色”。
这是在希望有温暖、热情、亲近这种感
觉时使用的色彩。
餐馆应该运用这些色彩以及烛光和壁炉，
体感，要保持一定高度；
装饰：在一些商品中放一些其他商品起盘缀作用，目
的是提高商品的可视率。
排列
置放
悬挂、置放
堆积
商品陈列的方法
（三）商品陈列的基本方法
1、定位陈列(Regular DisPlay) 所谓定位陈列，也就是超市里的一般性陈列，它一经配 臵后，商品所陈列的位臵，陈列面就很少变动，除了配臵表 的修正外，很少变化，这种陈列，称为定位陈列，理论上， 每一个商品皆有一个位臵。
卖场的气味设计
零售店铺卖场的气味，对创造最大限度的销售
额来说，也是至关重要ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ。
花店中花卉的气味，化妆品柜台的香味，面包
店的饼干、糖果味，蜜饯店的糖果味，零售店 铺礼品部散发香气的蜡烛，均对促进顾客的购 买有帮助的。
好香的面包味啊������
卖场色彩设计
色彩可以对消费者的心情产生影
响和冲击。
例如，美国一家无人售货商店发现肉类的销售
量下降了，经过调查才发现，店里新安了一扇 蓝色的窗子，蓝色使消费者对肉类感到反胃。
卖场重要配套设施
手推车
儿童型 洗手间 儿童游乐场
超市配套游乐园
商品陈列
（一）商品陈列的定义
所谓商品陈列指的是门店为了最大限度地便利顾客购买， 利用有限资源，规划和实施店内总体布局、货架摆放次序、 商品堆码方式、广告橱窗设计，合理运用店内的照明、音响、 通风等设施，创造理想购物空间的工作。陈列用具的商品陈 列中去。
第五磁石点是位于收银处前的中间卖场。根据各种节日组织
大型展销、特卖活动的非固定卖场。其目的在于通过采取单独 一处、多品种大量陈列方式，造成一定程度的顾客集中，从而 烘托门店气氛。
商品陈列的原则
商品陈列的主角是商品，配角是商品陈列技术，为了能 够突显商品，方便来店顾客选购，商品陈列必须做到以下几 个原则：
空调应遵循舒适性原则
零售店铺的空调应遵循舒适性原则，冬季应达
到温暖而不燥热，夏季应达到凉爽而不骤冷。
在使用空调时，维持舒适的温度和湿度是至关
重要的。
根据人流量适时调节温度。
思考
门店的声音、气味、色彩设计
应注意什么？
卖场的声音与音响配置
根据一项调查研究显示：在美国有70％的人喜
以便对顾客的心境产生影响，使他们感 到温暖、亲切。
“冷色”
蓝色、绿色和紫罗兰色被认为是“冷色”，
通常用来创造雅致、洁净的气氛。
在光线比较暗淡的走廊、休息室，以及零
售店铺中希望使人感到比较舒畅、比较明 亮的其他场所，应用这些色彩，效果最好；
不同商品有各自独特倾向的色彩语言
通过不同商品各自独特倾向的色彩语言，顾客更
些问题？
卖场的通风设施配置
零售店铺内顾客流量大，空气极易污浊，为
了保证店内空气清新通畅，冷暖适宜，应采 用空气净化措施，加强通风系统的建设。
通风来源可以分自然通风和机械通风。 而有条件的现代化大中型零售店铺，在建造
之初就普遍采取紫外线灯光杀菌设施和空气 调节设备，用来改善零售店铺内部的环境质 量，为顾客提供舒适、清洁的购物环境.
1.橱窗多采用封闭式的形式，与商品整体建筑和店面相适应，
既美观，又便于管理商品。
2.橱窗的高度要保证成年人的眼睛能够清晰地平视到，一般 3.道具的使用越隐蔽越好。
要保持在80～130厘米。小型商品从100cm的高度陈列。
4.灯光的使用一是越隐蔽越好，二是色彩需要柔和，避免使
用过于复杂、鲜艳的灯光。
5.背景形状一般要求大而完整、单纯，避免小而复杂的繁琐

环绕型通道：这种通道的布局以流畅的圆 形或椭圆形为佳。使用中，可采用大环型 和小环型两种路线模式
直线型通道
回型通道设计
回型通道又被称为环型通道，
通道布局以流畅的圆形或椭形 按从右到左的方向环绕零售店 铺的整个卖场，使顾客依次浏 商品，购买商品。
思考：
如何设计门店灯光照明？
连锁店铺的店内布局
易辨识商品和产生亲近感。这种作用，在零售店 铺里特别明显：
暖色系统的货架，放的是食品； 冷色系统的货架，放的是清洁剂； 色调高雅、肃静的货架上，放的是化妆用品
成功的例子
在色彩的布置上，超级市场应以让顾客感到舒适、
轻松为前提，不同的商品可以用不同的颜色做背景。
家乐福超市将肉晶柜布置成鲜红色，将熟食柜布置
欢在播放音乐的零售店铺购物，但并非所有音 乐都能达到此效果。
调查结果显示，在零售店铺里播放柔和而节拍
慢的音乐，会使销售额增加40％，快节奏的音 乐会使顾客在商店里流连的时间缩短而购买的 商品减少。 每天快打烊时，零售店铺就播放快节奏的摇动 乐，迫使顾客早点离开，好早点收拾早点下 班。
这个秘诀早巳被零售店铺的经营者熟知，所以
在卖场的进口处、中部或者底 部不设臵中央陈列架，而配臵 岛式陈列法 特殊陈列用的展台。岛式陈列 的用具一般有冰柜、平台、或 大型的货柜和网状货筐。
装饰，颜色要尽量用明度高、纯度低的统一色调，即明快的 调和色。
5、橱窗管理注意事项：
1. 考虑防尘、防热、防晒、防盗等
2. 季节性的商品必须在季节到来之前一个月预
先陈列。
3. 容易液化变质的商品以及日光照晒容易损坏
的商品最好用模型代替或适当包装。
4. 应经常擦洗，保持清洁。 5. 陈列品应勤更换，尤其是有时间性和容易变
9、灯光照明设计 基本照明。这是指保持店堂内起码的能见 度，方便顾客选购商品。 商品照明。这是为了突出商品的特质，吸 引顾客的注意而设臵的店堂特殊照明。 装饰照明。装饰灯光的设计应与商店整体 形象协调一致。
灯光的设计
照明设计：基本照明；特别照明；装饰照明。
思考：
配置门店的通风设施应注意哪
摆放顾客问卷
在零售店铺的卖场内，
入口的地方最好陈列 对顾客具有较强吸引 力的商品，不仅可以 发挥招徕作用，而且 能够增强卖场对顾客 的吸引力。
零售店铺的出口设计
零售店铺的卖场的出口必须与入口分开，出
口通道宽应大于1．5米。
出口附近可以设置一些单位价格不高的商品，
如口香糖、图书报刊、饼干、饮料等，供排 队付款的顾客选购。
连锁店铺外观布局
2、橱窗设计
橱窗有两个作用：
① 让顾客辨认门店及其商品；
② 吸引顾客进入商店。
连锁店铺外观布局
3、橱窗主要有以下类型：
1.综合式橱窗 2.专题式橱窗 3.特写式橱窗 4.季节式橱窗
思考：
橱窗的设计应注意哪些方面？
橱窗的管理应注意哪些方面？
4、连锁店铺外观布局——橱窗设计要点：
连锁经营与管理
林煊
连锁企业门店管理
主要内容
门店布局与设计
门店布局与设计
进入门店，放慢脚步，不停购物
——这是零售商店追求的目标
小组思考讨论������ ������ ������
进入门店，放慢脚步、不停购物！
如何做到？
做好哪些方面的工作可以增加这个可能性？
请以商店为例，以小组为单位进行发散性 思维，将其讨论结果写在纸上（45分钟） 然后进行展示，并进行讲解（45分钟）。
你考虑到这些方面吗？
外观 布局
。。。。。。
货架 陈列
店内布局 灯光
橱窗 设施
气 味 色彩
一、连锁店铺的外观布局
1、连锁店铺外观布局应注意的几个问题
① 店面外貌风格必须与经营的商品内容相一
致，要能突出自己行业和档次的特点； ② 外观装潢独具风格； ③ 外观装潢上，必须重点突出连锁店铺形象 的识别标记； ④ 连锁店铺门前的绿化、空场、凳椅、灯光 等可以创造轻松愉快的环境，加强消费者对 店铺的感受。
成金黄色的，而将水产品柜布置成浅蓝色，让顾客 身临其境，勾起强烈的购买欲望。
不过超级市场的色彩应以淡色调为主，若超级市场
的面积不大，就不应用太多的色彩。相反，若面积 较大甚至有多层，则可视商品、楼层的不同而采用 不同的色彩。
失败的例子
如果硬要标新立异，用青绿色调设计饼干的陈
列，用银灰色设计午餐肉的陈列，势必使人初 看一下就产生误解，细看之后会产生厌恶感， 食欲减退。
少拐角
通道明亮 避免障碍物
连锁店铺的基本布局
连锁店通道宽度设定值表

单层卖场面积 300㎡ 1000㎡
主通道宽度 1.8m 2.1m
副通道宽度 1.3m 1.4m
1500㎡
2500㎡ 6000㎡以上
2.7m
3.0m 4.0m
1.5m
1.6m 3.0m
通道设计
零售店铺的通道是指顾客在