《旅游研究方法》课程概说
新型旅游业态的发展动态概说
高端新型旅游业态的研究意义
一、新型旅游业态的发展趋势分析
旅游业已经成为当今世界一大成熟产业，在中国市场体系日趋成熟、产业规模逐步扩大、产业结构不断优化、产业能级不断提升的同时，旅游业中的各种新型业态也相应的开始大量涌现。这些新兴业态在原来传统旅游业态的基础上经过产业间不断发展、演变、融合、创新，逐渐成为构建整个“大旅游业”的新生力量和主力军。
（1）新型旅游业态的定义。
新型旅游业态就是：在原有旅游业态的基础上，由市场需求作为动力而推动衍生出来的之前没有的一批新的旅游模式，而新型旅游业态就是对这些新出现的旅游模式的统称。
现阶段在国内外特别是欧美等西方发达国家，诸如商务旅游业、会奖旅游业、文化娱乐旅游业、旅游信息业、修学旅游业、邮轮旅游业、营地旅游业、租车旅游业、影视旅游业、医疗旅游业等众多新兴旅游业态都已经有相当的发展。除此之外，伴随着背包旅游、换房旅游、分时度假、科技旅游、军事旅游、数字旅游等众多新型旅游形式的出现而发展起来的产业形态也在逐步的显现。
（2）几种主要的新型旅游业态及其国内外发展对比。
新型的旅游模式出现的特征是种类繁多，名目混杂，但是按照其满足的需求类型，可以将其集中归类为几种比较主要的形式。以下是新型旅游业态中各种具体形式按照这一原则进行分类后列出的国内外发展对比。
1，基于自然环境基础上的新型旅游。（包括营地旅游业、自然探索游、自驾车式郊游等）
国外情况：
普遍风靡，是主要的旅游方式之一，就以营地式自驾游为例，西方旅游营地的发展是随着国际露营运动和自家车旅游的发展应运而生的，自驾车旅游在二战后迅速成为风靡全球的旅游方式，近十几年来，伴随自驾车旅游市场的不断完善，国外正规的旅游营地有很大的发展：服务项目扩展到车辆维修、设备租赁、提供保险、餐饮住宿、休闲度假以及户外活动等，营地的规模也越来越大。
关于福建旅游工艺品营销策略的思考
关于福建旅游工艺品营销策略的思考
摘要：近年来，随着福建省旅游业的迅速发展，旅游工艺品的开发也初具规模，但还存在着各种各样的问题，特别是在市场营销方面相对滞后。本文以营销学、旅游文化学等学科的相关理论为指导，通过收集资料、实地考察等研究方法，对福建省旅游工艺品的开发进行调查研究，简要分析了福建省旅游工艺品开发现状及存在的问题，对福建省旅游工艺品的产品设计对策，品牌营销策略以及销售渠道策略进行了进一步的分析，以期对福建省旅游工艺品的开发有所裨益。
关键词：福建省；旅游工艺品；市场营销；思考
中图分类号：f21 文献标识码：a 文章编号：1009-0118（2011）-11-0-01
福建简称“闽”，地处中国大陆东南沿海，陆地面积12.14万平方公里，倚山面海，风光绮丽，文化发达，素有“海滨邹鲁”之称。两千多年来，勤劳聪明的福建人民在生产技术和审美水平不断提高的情况下，经过历代传承，创造了无数富有文化特色的旅游工艺品，如石雕、木雕、木偶头雕刻、泥面谱彩扎、彩塑、面塑、漆线雕、花灯、角梳、剪纸、木版年画等。但福建省旅游工艺品的开发还不成熟，特别是营销推广等方面的问题还有待我们解决。
一、福建省旅游工艺品开发现状
作为一个旅游大省，福建省客源市场条件相当的优越。近年来，在省委、省政府的正确领导下，在全省旅游战线同志们的共同努力
下，福建旅游业保持了持续增长的势头，旅游外汇收入连续14年在全国各省市中保持第四位，旅游总收入逐年增长，2009年同比增长9.9%，2010年同比增长13%，2011年1月增长14.3%，一年上一个新台阶。但是旅游工艺品的开发仍存在不少问题，主要表现在：（一）设计观念没有创新性，不懂消费心理
尔雅通识选修课程课程类别及课程列表
尔雅通识选修课程课程类别及课程列表
一、尔雅通识选修课共分为六大类别。
A．中华文化与历史传承
B．自然、科学与科技
C．社会热点与世界视野
D．自我认知与人生发展
E．经济管理与法律基础
F．文学修养与艺术鉴赏
二、尔雅通识选修课课程列表
A．中华文化与历史传承
中华文化是具有独特属性的文化，中国上下五千年的历史更是影响着今日中国乃至世界的辉煌诗篇，中华文化的独特性正是她的核心优势，是其软实力和竞争力所在，也是对外的标志符号和名片。“中华文化与历史传承”从不同层面介绍中国历史、中国文化、中华传统思想以及中华文明，让学生能够更深入地了解中国，更加客观与全面地认识中国，从而更好地去传承属于中国人的人文精神。
B．自然、科学与科技
自然、科学与科技是与人类生活关系最为密切的几大元素，渗透到了人类社会的方方面面。“自然、科学与科技”这一范畴的课程旨在引导学生积极探索神秘的宇宙奥妙，感受自然、科技的魅力、激发科学兴趣、启迪创新意识、掌握科学的思想和方法，认识和了解自然规律，正确处理自然、科技与社会三者之间的关系，促进人与自然、社会的健康可持续发展。
C．社会热点与世界视野
“社会热点与世界视野”这一范畴的课程，旨在加深学生对人类社会的认知与理解，以助其掌握社会发展及国际变化规则；介绍社会政治、经济、文化及国际社会等议题的相关理论及研究方法，通过探讨与剖析当前国内外社会热点问题，培养学生分析和解决社会问题的现实能力，提高学生的思想政治觉悟，使学生开拓视野，以更加客观、理性地态度认识世界。
D．自我认知与人生发展
“自我认知与人生发展”范畴旨在引导学生通过伦理学、哲学、心理学等相关人文学科的学习，正确领会知、情、意的深刻内涵，学会认识世界、认识自我，培养健全人格、树立坚强意志，以便更好地指导自己的思想和行为，不断提升自我认知，构筑积极健康向上的人生观、价值观与世界观，科学合理的规划人生道路，促进自我人生之路的健康发展。
崆峒山景区道教文化品牌建设研究开题报告
崆峒山景区道教文化品牌建设研究开题报告
崆峒山景区道教文化品牌建设研究
一、选题背景及意义
（一）选题背景
随着各景区在旅游市场中的竞争日益激烈，品牌在消费者中所形成的行为认知影响力已经日渐被业界人士重视。世界旅游组织的相关预测表明, 当代旅游消费明显地趋向于著名目的地品牌(Cro c kett & Wood, 2002) , 品牌化也许是当代旅游目的地营销人员最强有力的市场开发武器(Morgan & Pritchard, 2002)。品牌有形和无形的市场价值促进了旅游者的实际购买行为，在游客从众多产品中选择时发挥了最好的抉择指向功能，并创造了良好的信誉和美誉度，从而促成了景区的高重游率，以致在旅游者中形成对该旅游品牌的喜爱和忠诚。而品牌效能的发挥程度又取决于品牌吸引力的强度。在品牌建设体系中唯一独特的、新颖别具一格的的灵魂支柱——文化恰是效能发挥的关键因素。它是真正吸引游客眼球进行注意力营销的重型武器。
近年来崆峒山旅游景区在基础设施和人文精神建设上经过不懈的努力现已审评为甘肃省仅有的三家5A级景区之一。但长期以来崆峒山景区在管理上缺乏市场运作和品牌竞争的观念，将其文化主题定位在“中华道教第一山”，造成与龙虎山、老君山、武当山等景区有雷同字样的宣传字眼。在品牌建设中，品牌定位雷同、形象模糊、管理混乱，极易造成“形象遮蔽”，而误导游客，导致品牌效应根本无法发挥。所以就崆峒山目前经营状况亟待需要建立一个以道教文化为核心内涵的品牌建设体系。
（二）研究意义
“山不在高有仙则名，水不在深有龙则灵”。在这个“山、水”品牌中注入的是足以让游客得以愉悦和信任的文化元素。这是竞争的法宝，旅游的灵魂。崆峒山自古以来就有的“西来第一山”“问道圣地”的美誉，亦因诸多文献记载、离奇传说和峻美风光让众多香客和文人雅士们折服。崆峒山旅游景区只有深度挖掘自身的文化品牌优势，依据合理的文化定位，并在品牌资源整合、品牌形象塑立、创新营销、悉心管理、加强维护等方面统筹经营才能获得良好的社会、经济和生态效益，为崆峒山的发展带来更科学更具战略性的发展前景，具有很
第二章汉语作为第二语言教学的发展与现状PPT课件
发展与现状
1
第一节 我国对外汉语教学的 发展回顾
2
一、对外汉语教学事业发展
1、初创阶段（1950年-1961年） 汉语预备教育： a. 1950年，清华大学成立东欧交换生中国语文专修班:是
我国第一个从事对外汉语教学的专门机构，是新中国对 外汉语教学事业正式开始的标志。 (周培源、吕叔湘负责业务工
写技能的培养，强调“四会”能力全面发 展。 c. 培养实际运用汉语的能力。 1958年，正式出版对外汉语教材《汉语教科 书》。（我国第一部正式出版的对外汉语 教材）
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二、对外汉语教学法的发展
2、改进阶段（60年代初—70年代初） 特点： a. 对原有的教学方法进行改进，强调实践性的原
5.1学以致用 5.2学无止境
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《欧洲语言共同参考框架：学习、教学、评估》
A Common European Framework of Reference for Languages: Learning, Teaching, Assessment 简称CEFR 2001年正式公布
欧洲理事会文化教育合作委员会 编 刘骏、傅荣 主译 外语教育与研究出版社
原则的新的科学系统。 c. 引入了剧情教学，提出“听说领先”，形成“以听说
法为主，结构为纲，兼顾传统方法”的综合教学法。 具体措施： a. 试验分课型，听说、读写分开。 b. 改革精读课，加强听力、阅读，改名为“综合技能
会展市场分析
❖ 时间序列预测技术
优点：时间序列分析法是以过去的时间序列统计资料为基础 的，花费不大，简便易行。一般情况下他们都能取得理想的 预测效果
在用时间序列方法进行短期预测时,精确度一般比较高
缺点：因为时间序列技术仅是依据过去的数据对未来做出判断, 从而没有考虑旅游者产生旅游需求的原因以及各种干扰因素, 所以时间序列模型不利于旅游供给者进行深层次的需求分析, 也不能为旅游管理者与旅游企业经营者带来更多的信息。
❖ (4)德尔菲法又名专家意见法，是采用背对背的通信方式征询专家小组成 员的预测意见，经过几轮征询，使专家小组的预测意见趋于集中，最后 做出符合市场未来发挥在那趋势的预测结论。
三种需求预测方法及其优缺点
❖ 传统预测技术 优点：传统预测技术的好处是不需要太多经费，
比较经济，花费时间也比较短，如运用得当， 是很有实用价值的。 缺点：在于不能用于长期预测，预测结果误差 相对较大。
为的程序有通盘的了解，必须随时掌握其信息。会展旅游管理工业品采
购员应具有产品知识、分析水平和咨询能力。他必须对各卖主、商品和
采购条件等有完全的了解。为了更好地了解工业品的采购，必须知道每
一采购业务都应有五个角色，即①提供者；②影响者；③决策者；④采
购者；⑤使用者。因此，工业品市场管理和营销人员必须了解客户的采
会展旅游市场的类型
❖ 以购买者的目的为基础，而非以所购买的产 品特质为基础的。可以把会展旅游市场分为 三种类型：消费者市场、生产者市场、再卖 者市场。
旅游经济学总ppt课件
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2。旅游发展过程中的铁路时代
速度加快 运载能力提高 外出范围扩大 费用低廉
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3。托马斯·库克的活动与旅游业的诞生
1841年 组织“业余性”旅游 1845年 开办商业性的旅游义务 1855年 组织从英国到法国的国际旅游 1865年 成立专业公司 1872年 组织环球旅游
旅游经济学
第一章 旅游经济学科 (系列概念体系、问题的出发点）
1
学科的性质： 旅游经济学是一门新兴的、综合
性的边缘学科
两条发展道路（两条研究路线）－－旅游经 济学研究什么？怎样研究？
1。随旅游学研究而产生，侧重经济学角度研究 旅游问题；
2。从经济学实际应用新领域的角度，研究旅游 问题。
2
问题是：
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二、旅游活动
旅游活动是多种现象的综合体现 1、社会现象 2、文化现象 3、经济活动 4、政治色彩
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现代旅游活动是一项以不同地域 间的人员流动为特征，涉及经济和政 治等许多方面的社会文化活动
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旅游活动
对个人而言是一种短期的特殊生活－－ 人的高层次需求； 人的精神活动； 是天赋人权。
对社会而言是一种长期的生存方式－－ 人的运动引起的市场运动；是综合 性的社会现象。
2021年湖南师范大学研究生入学考试955课程与教学论考试大纲
湖南师范大学硕士研究生入学考试自命题考试大纲
考试科目代码：[955] 考试科目名称：课程与教学论
一、考试内容及要点
一、概论
（一）课程与教学的内涵
课程与教学的内涵；课程与教学的关系。
（二）课程与教学的价值
课程的价值；教学的价值。
（三）课程论与教学论的历史及其关系
课程与教学论的历史；课程与教学论的关系。
（四）课程与教学论的研究对象与方法
课程与教学论的研究对象；课程与教学论的研究方法。
二、课程与教学论的理论基础
（一）哲学基础
哲学在课程与教学论中的地位；哲学影响课程与教学论的方式。
（二）心理学基础
心理学在课程与教学论发展中的地位和作用；学习心理学对课程与教学理论发展的影响；现代心理学发展对现代课程与教学论发展的要求。
（三）文化学基础
文化学在课程与教学论发展中的地位和作用；课程与教学的文化审理。
（四）社会学基础
社会学在课程与教学论发展中的地位和作用；课程与教学的社会学审视。
（五）科学技术学基础
科学技术对课程与教学实践发展的影响；科学技术发展对课程与教学论研究的影响。
三、课程与教学目标
（一）课程与教学目标的内涵与特点
课程与教学目标的内涵；课程与教学目标的特点。
(二)课程与教学目标的结构与功能
课程与教学目标的结构；课程与教学目标的功能。
(三)课程与教学目标的价值取向
普遍性目标取向；行为性目标取向；生成性目标取向；表现性目标取向。
(四)课程与教学目标的制定
课程与教学目标制定的基本依据；课程与教学目标制定的基本流程。
(五)新课程背景下的课程与教学目标
新课程背景下课程与教学目标的特点；新课程背景下课程与教学目标的确定。
湖州市教育科学研究中心_8-48
湖州市教育科学研究中心湖教研字[2009]38号＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿湖州市教育科学研究中心关于公布湖州市第六届（各学科统一的）教学研究论文评比结果的通知各县（区）教研室、市直属各学校：由湖州市教育科学研究中心组织的第六届（各学科统一的）教学研究论文评比工作，在全市各县（区）教研室和各市直属学校的大力支持下，已顺利结束。这次评比，共收到推荐论文1572篇，经过评审组的评审，按推荐论文数的10%、20%、30%分别评出一等奖155篇、二等奖330篇、三等奖484篇。现予以公布。附件：湖州市第六届（各学科统一的）教学研究论文评比获奖论文篇目 二○○九年六月三十日主题词： 公布 论文评比 结果 通知 抄送：湖州市教育局 朱建平副局长 湖州市教育局基教处 湖州市教育科学研究中心办公室 二○○九年六月三十日印发 附件：湖州市第六届（各学科统一的）教学研究论文评比获奖论文篇目 高中语文 论文题目 作者单位 作者姓名 一等奖 "阿毛的故事"为何如此悲惨？----兼论鲁迅笔下的看客形象 安吉高级中学 蒋红卫 让语文教学悠着点---谈高考背景下的语文 长兴中学 王月红 有一种爱叫放手---追求课堂教学有效性之"问题设置" 长兴三中 王 娟 高中语文教学应立足于语言理解 浙北高级中学 沈根华 小动作推动大教育 德清三中 吴蓉英 二等奖 "朴素美"之语言引导概说 安吉上墅私立高中 娄 彬 文言文教学的诗意追求 安吉高级中学 吴亚红 打一场有心理准备的"仗" 长兴中学 吴胜权 人教版《外国小说欣赏》的教学探略 吴兴高级中学 刘晓佳 课程教学语境下文本细读策略浅谈 湖州中学 王湘萍 "写生活"三式 湖州中学 赵艳东 展开理性的翅膀让作文飞的更高更远 南浔中学 钱 华 把"对话"的主动权还给学生--浅谈新课标理念下的小说教学 浙北高级中学 童 蕾 "无形"中亦有"规矩"--浅谈散文教学艺术 湖州市第五高级中学 孙晓青 操千曲而后晓声，观千剑而后识器--"归去来"模式小探 湖州市第五高级中学 李 伟 如何在作文中表现独特的生活 湖州新世纪外国语学校 陈 鹏 在阅读教学中捕捉作文训练的契机 菱湖中学 邵淑英 让学生走进审美的殿堂--新课改下散文教学的思考 长兴县华盛虹溪中学 林小琴 三等奖 由薄而厚，由厚而薄 长兴县金陵高级中学 江志英 点燃心灯，让兴趣照亮语文课堂 长兴县华盛虹溪中学 闵水娣 凸显思辨 回归本真 湖州一中 尹常敏 初探预习学案模式在语文教学中
人文社会科学基础重点、难点提示一
《人文社会科学基础》重点、难点提示（一）
绪言
一、重点提示
“绪言”的重点为：本课程开设的意义、目的、内容轮廓、学习方法。这里特别要着重了解课程的意义和目的。
科学技术是第一生产力。科学包括人文社会科学。世界正在经历一场新的科学革命，社会面临空前广泛、深刻而急剧的变革。“科教兴国”是我国社会主义现代化的基本战略之一，要求大力推进自然科学和人文社会科学的沟通和融合，全面提高全民族的科学文化素质，培养兼晓文理，善于综合掌握和创造性运用信息、知识的人才。为了造就适应科学发展主潮、具有综合性知识结构的高素质小学教师队伍，国家教育部(原国家教委)师范教育司于1997年颁发的《小学教师进修高等师范专科小学教育专业(理科方向)教学计划(试行)》，将必修课程分为政治理论课、教育理论与技能课、综合基础课、理科专业基础课四类。人文社会科学基础与计算机技术、基础外语共同构成综合基础课。
人文社会科学基础课程的目的在于：开拓科学文化视野，逐步建立合理的知识结构，汲取人文社会科学的新成果、新方法，处理好初等教育中理科教育和文科教育的关系。具体要求是：一、了解人文社会科学的基础知识，了解人文社会科学在物质文明和精神文明建设中的地位和作用，了解现代人文社会科学的概貌，以及人文社会科学发展与初等教育改革的关系；二、理解人文社会科学与自然科学的区别和联系，初步确立完整的现代科学文化观念；
三、学习运用人文社会科学的知识、观点、方法分析问题，提高初等教育中文理互补互渗、开展综合性教育的理性认识和实践能力。
二、难点提示
“绪言”强调，学习《人文社会科学基础》的一个重要指导思想，是把科学理解为“人类对客观世界的认识过程”。这就是说，人类迄今为止所获得的科学知识，无论是自然科学还是人文社会科学知识，都是人类对客观世界认识的阶段性成果，而不是认识的终结；科学是一条没有尽头的后浪推前浪的长河。我国著名科学家钱学森说过这样一番话：“社会科学研究客观世界的着眼点和角度是人类社会的发展运动；社会的内部运动；也研究客观世界对人类社会发展运动的影响，如环境、生态、能源、资源等。人们也许要问，这样就不能说社会科学是以整个客观世界为研究对象的，人类社会只存在于地球上嘛。但，我们应该回顾一下，不就在短短的几百年前，我们还不知道地球呢，还以为地球只存在于天圆地方的一块小国土上呢!而且现在我们也知道太阳的活动影响我们的经济，因为它影响地球上的气候和地球工的无线电通信。至于说将来，人类社会活动还会通过航天技术以及宇航技术的发展扩大到整个太阳系和太阳系以外，社会科学怎么不是研究整个客观世界呢?”(《论系统工程》，湖南科学技术出版社1988年版，第297—299页)仅从研究对象的范围不断拓展这一点看，科学始终处在动态的发展过程之中。
答辩
吴敬梓《儒林外史》、夏洛蒂.勃朗特《简爱》、钱钟书 《围城》、乔纳森.斯威夫特《格列佛游记》、契诃夫《契诃 夫短篇小说选》、夏目漱石《我是猫》。
第 11 页
初二
3
文献综述
省内对“运用思维导图助力初中语文名著阅读”的研究 省外对“运用思维导图助力初中语文名著阅读”的研究 对我国“运用思维导图助力初中语文名著阅读”研究评述
思维导图又称脑图、心智地图、脑力激荡图、灵感触发图、 概念地图、树状图、树枝图或思维地图，是一种图像式思维的 工具以及一种利用图像式思考辅助工具。思维导图是使用一个 中央关键词或想法引起形象化的构造和分类的想法;它用一个中 央关键词或想法以辐射线形连接所有的代表字词、想法、任务 或其它关联项目的图解方式。
研究假设
第 18 页
一
全面挖掘人的潜能，增强思维能力，提高学习效率。
系统训练学生的思维模式，更好地适应未来需要。
二
成果表现形式
初中语文名著阅 读现状的调查与 研究的调研报告。
运用思维导图 助力初中名著 阅读教学的实 践研究课件；
过程性研究成果
第 19 页
运用思维导图助 力初中名著阅读 教学的实践研究 教学设计；
研究方法
第 23 页
旅游经济提质转型与金融资源配置：张家界案例研究
［］ ５ 刘海 波． 评价 框架 下的规 制影 响分析 ［］ 学对社 会 的影 政策 Ｊ． 科
响 ，０ ４，３ ：２ １ ２ Ｏ （ ） １— ５
政 策实施 是政策 执行 中 的关 键环 节 ， 政策 实施 的好坏 直接影 响政 策 目 能否达 到 ， 就决 定着政 策 的效益 。林权 改革 政策 的 标 也 实施应 当从 实际 出发 ， 对各地 区 的特点 充分发 挥政 策 的最大效 针
济 结构和产 业布局基 本耦合 。
旅游 产业化 过程 中 ， 入产 出具 有阶 投
段 性 特 征 ， 好 像 人 的 成 长 过 程 必 须 经 历 正
读 书花钱 与工 作挣钱 两大 阶段 一样 ， 旅游 业发展过 程 中也会表 现 出： 前期 旅游 投入 大干 旅 游产 出，起 步 阶段投 资 于 交通 能 源 、 讯 、 点 以 及 旅 游 接 待 设 施 为 诉 旅 通 景 游基 础设施建 设 一次性投 资大 ， 即期 投入 大于产 出， 游繁荣 期产 出大 于投入 。建 旅 市２ １年 来 ，张家 界市 共筹 资引资 １０亿 ８ 元支持旅 游业 。 在 加 快推 进旅 游 产 业 结构 升 级 过程 中 ， 融机构 的信 贷投入起 到 了催化 剂 的 金 作用 ，重 点加 大 了旅 游城 市基 础 设 施建 设 、 游 景 区景 点 基 础 设 施 建 设 、 游 工 旅 旅 业 、 游 农 业、 旅 旅游 交通 、 旅游 服 务 、 旅游
中外饮食文化PPT课件
中外饮食文化
明中叶以后，由于文化 总的说来在数千年漫长
的再次下移运动，饮食
的历史上，中国饮食文
文化的研究开始深化和
化的研究是迟滞落后的，
系统化，专著增多，且
远远不适应祖国饮食发
富于实践性，美食家和
展的历史要求，两者相
饮食理论家较多地涌现， 经是极不协调的。
出现了前所未有的历史 因为朱元璋出身安徽，
季羡林说，“天人合一” 就是人与大自然要合一，
哲学。中国人注重“天人合
要和平共处，不要讲征
一”，西方人注重“以人为
服与被征服。
本”。
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中外饮食文化
2、饮食方式的不同 中西方的饮食方式有很大不
同，这种差异对民族性格也 有影响。在中国，任何一个 宴席，不管是什么目的，都 只会有一种形式，就是大家 团团围坐，共享一席。 西式饮宴上，食品和酒尽管 非常重要，但实际上那是作 为陪衬。宴会的核心在于交 谊，通过与邻座客人之间的 交谈，达到交谊的目的。
课程主要内容：国外饮 食文化概况，亚洲饮食
文化发展历程，欧美饮
食文化发展历程，非洲
饮食文化发展历程，澳
洲饮食文化发展历程，
6
国外食文化，国外茶文
中外饮食文化
教学基本内容和教学要求 [教学内容]
饮食文化的概念、饮食文 化研究的对象、内容和方 法、饮食文化研究状况。 [教学重点] 饮食文化研究的对象、内 容和方法。 [教学难点] 饮食文化研究状况。 [教学要求] 对饮食文化的概念有基本 了解。（仅以第一章为例）
《课程论》大纲+绪论
第十二章 课程管理
第一节 课程管理概说 第二节 我国的课程管理体系
第十三章 课程改革
第一节 课程改革的动因 第二节 新课程改革的特点与内容
总学时
四、与其他课程的关系
（一）与《教育心理学》的关系
学习本课程的重要先修课程之一是《教育心理学》。学生应掌握学生与教师
心理、学习心理的理论基础，熟悉学生心理和教师心理的特质，熟悉不同心理学
管理学
教育“道-法-术”学：学前教育学、高等教育学、成人教育学、职业技术教
育学、特殊教育学、教师教育学、农村教育、教育研究方法
（五）课程论对教育学科的贡献
课程论的研究领域和范畴探讨的是教育的内容及其安排，这正是教育学的核
心问题。
课程论对知识性质及其选择的探讨丰富了教育学微观层面的研究。
课程论研究的理论创新和实践探索往往是推动教育变革的重要力量。
《课程论》课程教学大纲
一、课程基本信息 （一）课程名称 汉语：课程论
英语：Curriculum Theory
（二）课程编码 028228 （三）学时数及学分数 学时数：32 学时 学分数：2 学分 （四）教材 施良方：《课程理论：课程的基础、原理与问题》，教育科学出版社 1996 年版。 二、课程的目的、要求和任务 （一）教学目的 帮助学生达成以下目标： 1.理解课程的本质、基础和原理等理论问题； 2.熟悉课程理论的主要流派； 3.掌握课程目标、内容、实施和评价等问题的开发技术； 4.熟悉当前我国基础教育课程改革的实践情况； 5.具备分析和研究课程问题的素养。 （二）教学要求 1.按时出勤上课，不无故缺课。 2.自主学习、小组合作学习与班级共同学习相结合。 3.认真思考，积极参与课堂讨论和问答。 4.搜集与本课程相关的资料广泛深入的学习。 （三）教学任务 1.从教育学科体系的整体中引入课程论这一分支学科，从作为教育学分支学 科的课程论体系中引入课程的基础、理论和问题。 2.梳理课程定义的多样化表现，探索课程的本质。 3.从心理学、社会学和哲学的理论和方法论中探寻课程论的学科基础。 4.从课程目标、课程内容、课程实施和课程评价等基本问题出发掌握课程编 制的目标模式，并掌握课程编制的过程模式、实践模式和批判模式的主要内容。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第十二章 研究论文撰写
你想成为什么样的旅游人才
研究类型 旅游学家 大学教授 （博导级） 专业咨询 工程师； 管理干部 议员人大 政协委员 行政型 （政府官员） 个人 （公民代表） 关注问题 旅游 基础 理论 政策 设计 咨询 价值 最大化 政策 执行 个人 主张 研究目的 因果关系 理论规律 理论检验 改进政策 解决实际 现实问题 呼吁鼓动 某种政策 提高政策 执行效果 政策对居民 生活的影响 研究进路 科学方法 观察实验 实证研究 利用专业 知识，战 略性的 修辞性的 战略性的 管理性的 主观感 受体验 需要的技能 实证方法 科学研究 战略分析 效益分析 政策模拟 搜集证据 鼓动报告 战略性； 专业型； 拿来主义 为我所用 对应的角色 旅游 科学家 旅游规划师 政策科学家 政策企业家 政策工程师 知识型 旅游者
一、旅游的含义
1.交往定义 2.流动定义
5.时间定义
6.生活方式定义
3.目的定义
4.艾斯特定义
7.关系定义 8.技术定义
9.体验定义
第 一 类
即对旅游概念的定义，为了规范人们对旅游本质 的认识，从理论上对旅游现象进行抽象和概括。
（包括1、2、3、4、6、7、9）
第 二 类
即旅游的技术定义，为了使旅游调查和统计具有 可操作性，从某些指标上对旅游现象进行界定。 （包括5、8）
四、教学的目的和意义：
1.加深对旅游科学有关理论知识及学科体系的理解
我们知道，完整的科学包括了科学知识、科学方法、科
学精神、科学社会功能，其中，科学方法是科学知识体 系的一个重要组成部分。 同时，对于任何一个理论知识的掌握，必然包含着三个 层次：一、知道是什么以及是怎样来的，二，知道为什
么及如何证明它是正确的，三，知道有什么用以及如何
游（览）
一切游览。
排除居住与工作社区 排除移民、就业和战争
目的的空间移动。
二、旅游研究
旅游与旅游研究不同，任何人都可放松地去旅游，但
旅游学家必须静下心来作旅游研究。 研究(Research)就是在特定条件下，通过观察、调查、 实验、分析等手段，探索未知和发现新知识的活动。 特定条件：某个区域、某个问题、人工控制；
2.A•J•维尔著，聂小荣等译，《休闲与旅游研究方法》，
北京：中国人民大学出版社，2008年. 3.王昆仑 编，《旅游专业毕业论文写作指导》, 北京:清 华大学出版社，2007. 4.孙根年教授发表的旅游研究论文（250余篇)
旅游研究其期刊及网站
1.《旅游学刊》，北京联合大学主办，中国旅游权威期刊 2.《旅游科学》，上海师范大学主办，中国旅游核心期刊 3.《旅游论坛》，桂林旅专主办，中国旅游重要期刊
3. 中国旅游智网 www.davost.cn
4.广东旅游发展研究网 www.tourism-research.com
旅游研究的 内容与范围
旅游环境安全
资源保护 环境氛围 环境影响 持续旅游
需 求 动 机
期 望 偏 好
购 买 决 策
时 空 动 态
旅游行为
交通与可达性 设施环境
生 态 环 境
旅游经 营 管理系 统
景点开发 企业经营
导 游 服 务 企 业 经 营
社 会 经 济
经济影响 社会影响 文化影响
资 源 调 查
思考问题时能够“共情”，即从自己的视角切换到他人 的视角，或者在分析他人活动时反思自己是如何的。 还是一种发散思维能力，能帮助我们在思考问题时从 现在想到历史，从此物想到彼物。
想象力的培养
在学术研究工作中融入个人的生活经验与体验，读万卷
书、跑万里路，读大自然的天书，反思社会实践； 养成做笔记的习惯，建立自己的学术档案，学问在于积 累，既需要脑勤、也需要手勤，把好玩的事记下来； 经验研究的设计必须有助于理论的建构；
未知的知识体系
方法 发现、类比、加法，猜 想、观察、实证
学习和继承
记忆、同化、减法、掌 握就行
作用
探索未知、贡献科学
发现知识、造福人类
传承文明、继承知识
增长知识、提高能力
三、旅游研究的社会想象力
爱因斯坦曾坦言：“一切创造都是从创造性的想象开始 的，想象力比知识更重要。因为，知识是有限的，而想 象力概括着世界上的一切、推动着进步，并且是知识进 化的源泉。” 我国现代教育在某种程度扼杀了学生的想象力，从小学、
社会系统 核心系统 旅游 需求 旅游 活动 旅游 供给
产业系统
狭义旅游： 旅 且 游
非 惯 常 环 境
旅 游
游 憩 活 动
惯常生活与工作环境
广义旅游： 旅 或 游
战移 争居 等、 之就 外业
旅 游
游 憩 活 动
居住与工作社区
图 2 旅游的狭义与广义定义示意
表1 旅游的狭义与广义定义
狭义定义： 旅（行） 旅且游
课程考核：
1.平时成绩 40%
（考勤10%，作业20%，课堂提问讨论10%）
2.期末考试 60%
（学术论文写作，运用本学期所学旅游研究基本方法，按
照学术论文写作规范，写一篇自己感兴趣的旅游学术论文，
题目不限，字数不少于5000字。）
参考教材
1. 盖尔•詹宁斯著，谢彦君等译，《旅游研究方法》，北
京：旅游教育出版社，2007年.
战杯及毕业论文的写作打下坚实基础。
第一章 旅游研究概述
授课 内容
第二章 研究主题的确定
总论
第三章 研究资料的来源 第四章 研究中的伦理问题 第五章 旅游研究的方法论
部分
收集数据方法
第六章 第七章 第八章 抽样法 观察法 访谈法 第九章 问卷调查法
分析数据方法
第十章 第十一章
定性数据分析 定量数据分析
去用，其中，每个方面都包含着方法论的问题。
2.培养从事旅游管理研究的方法和能力 基本技能和方法的学习，如何检索和查阅文献，如
何作读书笔记，如何绘制图表、如何分析计算等；
学会收集整理各种信息，从中发现新知识的能力；
如何开展田野调查、问卷调查，从生产实践中积累
经验、发现知识、提高分析问题的能力； 学会独立思考，培养勇于和敢于创新的能力。
探索未知、解决问题、发现新知识，需专门研究；
旅游研究的对象与任务
研究对象 对象是旅游活动中的 各种现象，旅游经营 管理系统内的各种矛 盾，如旅游者体验、 游客旅游需求、景区 旅游供给、旅游产业 发展及社会经济影响。 研究任务
通过观察、调查等研 究，来认识这些现象 发生的原因、形态结 构、矛盾的性质及其 变化规律，以及它所 产生的各种影响等， 研究如何处理。
3.为参与挑战杯以及毕业论文作技能铺垫 近年来，国家教育部推出了挑战杯大学生创新性实践实验
项目计划，一般项目资助1万元，重点项目资助2万元。本
课程开设，希望能为大家参与挑战杯提供某些指导。 毕业论文是用于检测学生，综合运用所学专业知识及能力 是否达到既定目标的重要手段，也是判断学生综合素质的 重要依据。是从事科学研究的最初尝试，也是检验毕业生
4.《Annals of Tourism Research》，美国，国际权威
5.《Tourism Management》，英国，国际权威期刊
6.《Journal of Leisure Research》，美国，国际核心
旅游研究部分网站
1.中国旅游网 www.cnta.com（国家旅游局网站）
2.旅研网 www.cotsa.com（高校旅游研究网）
中学到大学、研究生教育，层次越高想象力越差。
旅游研究是否需要想象力？需要什么样的想象力？
从观察真实世界事物现象，抽象、概括逐步形成科学知识
真实的 旅游活 动(1) 如何调 查、测 量(2) 怎样统 计分析、 规律(3) 用文字 描述写 论文(4)
活动现 象过程 想象(1)
科学方 法论想 象(2)
数理模 型表述 想象(3)
掌握知识、分析问题和解决问题基本能力的综合答卷。
五、课程性质、内容及目标:
课程性质：专业必选课程，专业技能与方法课程
教学内容：见下页
教学目标：系统地掌握旅游研究的基本方法，旅游研究
的基本流程，学术论文撰写的格式和技巧等；并结合课
程学习，开展2-3个案例研究，撰写1-2篇习作性学术论 文，提Hale Waihona Puke Baidu分析问题和解决问题的能力，为参与大学生挑
25%
到访率曲线
呈现指数衰减，累计
250km
到访率随距离增加呈 “吴曲线”升高的现 象。
500km 空间距离
1000km
何为社会想象力： 是一种心智品质，可以帮助人们运用所了解到的情况 来发展他的理性，以便清醒地总结世界上正进行的事， 总结在它们之中还有什么事可能发生；
是一种视角转换或者换位思考的能力，能帮助人们在
5.在交叉分类中，使用是与非的形式来思考极端的对立面。
想象力的释放，有时可以通过故意颠倒比例感而获得成功。
6.用比较的方式理解资料，将不同地区、不同人的行为进 行比较。
7.编辑一本书的技巧。论题是一个主题，主旨是一种思想，
通常与某种显著的趋势、某种主导概念、关键区分有关。 在设想一本书的结构时，有了几个主旨后，需对其进行分 类，用清晰、简明的语言作说明。然后，系统地将全部论 题进行交叉分类。
研究手段：观察、调查、实验、统计分析等；
研究目的：探索未知、解决问题、发现新知。
常识、知识、研究之间的关系：
常识：日常生活的知识，普通大众都知道的；
在生活中掌握，无需在大学教，更不要研究。 知识：大学需要学习的专业知识，非普通知识； 需要在大学专业课程中进行教授。 研究：非生活常识，非普通知识，由科研探索发
旅（行）
游（览）
非惯常的生活和工 排除工作状态的“非惯常环境体 验”。如干部挂职锻炼，领导考察 作环境
视察，纯意商务出差、会议等工作 旅行。 排除在居住社区或工作 利用闲暇时间，在非惯常环 单位的读书、看报、聊 境中的体验。 天等休闲活动
游（览）
狭义定义： 旅（行） 旅或游 旅（行） 游（览） 一切旅行
3
经验知识需要归纳总结，猜测的东西需要实践
检验实证，用实验数据说明它是怎样的；
复杂零乱的东西需要归纳整理，形成以简驾繁
由已知推测未知的知识体系；
存在的问题需要解决、不可能的事情需要探究，
如何才能使其成为可能的；
科学研究与课程学习的区别
项目 来源 科学研究 未知现象与过程， 课程学习 已有知识体系
景 点 开 发
商 品 开 发
旅 游 规 划
效 益 评 价
企 业 管 理
由旅游活动引起的旅游产业球
旅游学是交叉学科
旅游学是综合学科
研究的具体方法
田野工作
统计分析
方法
模式分析
科学实验
1 研 究 特 点
从单科独进的分散研究向跨学科的 综合研究发展—旅游科学
2
重应用研究、轻基础理论研究
对国际旅游的研究超过了对国内旅游的研 究，对第三世界旅游的研究超过了对发达 国家旅游的研究。
旅游的含义无论从供给还是需求，技术性还是概念性定 义，从中可归纳为5个带有共性的要素。
异地 性
离开自己常 居地到异地 的活动。
暂时 性
不在异地 进行永久 性的居留
目的 性
不涉及任 何赚钱和 永久性居 住问题。
时间 性
24小时 以上和一 年以内。
综合 性
可以引发 各种现象 和关系。
定义：“旅游是人们利用闲暇时间，在非惯常环境中的 旅行和游览，是一种短暂的生活方式和生存状态，其目 的是获得一种独特体验的活动”。
以个人的旅行和游览为例。一个在人们日常生活中再普
通不过的行为，旅游学能够对它说什么呢？
几点具体建议
1.具体的层次上，重组学术档案：清理看来毫无关系的文
件夹，把其中的内容混在一起，重新分类。
2.对阐述不同论题的短语、句子持游戏态度。在字典、专 业书籍中查找这些关键性词的同义语，帮助对术语的理解。 3.寻找各种分类间的共同特性和区别因素，养成交叉分类 的习惯。分类力求简明系统，交叉分类是社会学想象力的 语法。 4.为了获得深刻的理解，要尝试思考所关心事物的反面。
论文创 新结构 要点(4)
发挥主观能动性和想象力，模式化、定量的认识社会规律
举例：吴必虎 等《地理学报》论文，1997年：
吴必虎等分析了中国
城市居民出游目的地
选择，发现北京、上 海、西安等城市居民 国内旅游有3个临界
90% 游 75% 客 到 访 率 50% 累计到访率
半径，分别是250、
500和1000km，出行 到访率随距离增加而
《旅游研究方法》课概说
孙根年
教授、博士生导师
陕西师范大学旅游与环境学院
主讲教师简介
学习和工作经历
研究方向和主持项目(3国，5省部)
研究特点和风格(理论，原创)
发表学术论文(250篇)
科学和教学获奖(1国，2省，2个)
社会兼职(教育部、省、校)
对科学研究的体会和认识 孙根年 教授