超强益生元_低聚木糖
功能食品配料——低聚木糖的功能及其应用研究
功能食品配料——低聚木糖的功能及其应用研究作者：宁俊杨海军来源：《食品安全导刊》2018年第04期益生元被誉为人体肠道的“健康卫士”，低聚木糖则是益生元家族中功效性能最为显著的成员之一，具有调节肠道菌群、增强免疫力、促进营养物质吸收、促进机体细胞健康、辅助降血脂、保护肝脏等功能；而且其在保健食品、乳品、特膳食品和药品，以及其他众多领域都有着广泛的应用。
低聚木糖（XOS）被誉为“超强益生元”物质，它能有效促进人体内有益菌的增殖，并且对有害菌有明显的抑制作用，最终可促使机体内微生态菌群达成平衡。
有益菌在生长繁殖过程中产生的短链脂肪酸和免疫因子能够促进机体免疫系统的健康，并且有预防癌症的效果；同时，短链脂肪酸的产生能够刺激机体肠道蠕动，并提高结肠渗透压，提高机体粪便的水分，改善或防止便秘。
科学实验证明，每天摄入0.7～1.4g低聚木糖就能够起到良好的整肠作用，甚至在0.4g/d的用量时，也能起到增殖有益菌的作用。
作为良好的益生元因子，低聚木糖的功效及应用研究阐述如下。
低聚木糖的功能研究调节肠道菌群2009年，丹尼斯克健康营养研究中心用四根导管模拟人类大肠环境条件的半连续型厌氧结肠模拟器，用于研究低聚木糖在48h内的发酵作用。
结果表明，在低聚木糖处理下，双歧杆菌的数量增加，乳酸双歧杆菌的增殖效果尤其明显。
2013年北京联合大学开展了一项研究，以BALB/c小鼠为试验对象，连续给予高剂量（1.0g/kg·bw）、低剂量（0.5g/kg·bw）的低聚木糖。
14d后，测定小鼠粪便中双歧杆菌、乳杆菌、肠杆菌、肠球菌的含量。
与对照组相比，连续给予低聚木糖14d后，低、高剂量组小鼠粪便内乳杆菌、双歧杆菌及B/E值均显著增加（P2014年加州大学洛杉矶分校发表的研究报告评价了低聚木糖对肠道菌群的优化功效。
研究中将32名健康成年受试者随机分为3组进行双盲实验，受试者每天接受1.4克XOS、2.8克XOS或安慰剂。
低聚木糖
低聚木糖英文名称：Xylo-oligosaccharide 简写：XOS低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β（1-4）糖苷键结合而成的功能性聚合糖。
是一种高效益生元。
低聚木糖具有良好的物化性质及生理功效，甜度相当于蔗糖的40%，糖粉为白色或微黄色固体粉末。
无肉眼可见杂质，具有本品特有的气味，无异味。
其结构式如图：一、四大特性1、高选择性增殖双歧杆菌功效是其它聚合糖类的10--20倍，不易被消化吸收而直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，增殖人体有益菌,并抑制其它有害菌滋生、繁殖。
2、很难为人体消化酶系统所分解用唾液、胃液、胰液和肠液进行的消化试验表明，各种消化液几乎都不能分解低聚木糖，其能量几乎为零，既不影响血糖浓度，也不增加血糖中胰岛素水平，并且不会形成脂肪沉淀。
特别适合糖尿病，肥胖症，高血压等患者食用。
3、酸、热稳定性好在酸性条件（pH=2.5-8）加热至100℃基本不分解，能覆盖绝大多数食品体系的pH值。
4、有效摄入量少每日摄取的有效剂量0.7-1.4g。
二、重要功能简介：1、减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生。
2、增值体内有益菌，抑制病原菌，改善便秘和腹泻。
3、促进钙、铁吸收，提高保留率。
4、降低血清胆固醇，降低血压。
5、保护肝脏功能。
6、能增强机体免疫力。
7、不会引起牙齿龋变，抑制口腔病菌的滋生。
8、能促使机体生成多种营养物质，包括B族维生素，烟酸和叶酸。
三、产品规格：95%、70%、35%、20%四、应用领域：医药保健品类：肠胃功能失调、糖尿病、高血压、肥胖症、动脉硬化、龋齿患者乳品饮料类：奶粉、液态奶、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等食品类：餐桌食品焙烤食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果饲料类：作为饲料添加剂替代抗生素五、包装规格：提供25kg/袋、1kg/袋等多种规格包装，也可根据用户需求进行包装。
六、储存方法：应存于干燥、通风环境，防潮、防晒。
使用注意：本品易吸潮，应密封保存。
超强益生元低聚木糖功能与特性
超强益生元低聚木糖功能与特性人们熟知木糖醇常存在于无糖口香糖，而低聚木糖却鲜有人知。
它也是一种益生元，因具有良好的健康功效，被食品和保健品行业广泛使用。
那么，低聚木糖存在于哪里？又具有哪些功效呢？废料中的宝贝植物的细胞壁里有一种叫作木聚糖的东西，通过高压蒸煮或蒸汽处理将其提取，然后用细菌中提取到的木聚糖酶降解，就得到低聚木糖。
很多植物原料都能用来生产低聚木糖，比如玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、麦麸、麦秆、稻草、稻壳、树皮等，可以说是废料中的宝贝。
目前，低聚木糖是国家批准的新食品原料，除了婴幼儿食品外都可以使用，每天的食用量不超过3克即可。
不过，用于食品的低聚木糖必须以小麦秸秆和玉米芯为原料。
有超强稳定性低聚木糖对于食品工业来说真是天赐之物，它和其他的糖或低聚糖相比，最大的优势是稳定性很好。
它在pH值2～8的范围内很稳定，而几乎所有食品的酸碱度范围均在此之内，包括酸奶、碳酸饮料等酸性食品。
它能承受121℃高温（相当于高压锅的温度）处理1个小时以上，因此可以用于高温灭菌食品和焙烤食品。
肠道健康好帮手低聚木糖能选择性地增殖双歧杆菌、乳酸菌等益生菌，因此是典型的益生因子，其增殖效果比低聚异麦芽糖、低聚果糖强20倍，而且只需很少的量就可以起作用。
Soul：打造志同道合的交友圈广告研究表明，每天口服0.7克低聚木糖，两周后人体肠道内双歧杆菌的比例可以从8%增加到18%，3周后双歧杆菌的比例可增至20%。
除了帮助益生菌生长外，它还能选择性地抑制大肠杆菌、梭状芽孢杆菌等病原菌生长，即所谓的双向调节。
它还可以通过主动绑定致病菌，阻止细菌攻击肠壁细胞并将其排出，因此能在一定程度上缓解腹泻。
此外，低聚木糖可以和水分结合，缓解大便干燥。
同时，双歧杆菌能利用低聚木糖产生有机酸，刺激肠道蠕动和排便。
预防龋齿保口腔健康口腔中有一些细菌（比如变异链球菌）能够发酵葡萄糖产酸，同时还能将葡萄糖变为不溶解的葡聚糖形成牙垢。
而低聚木糖不仅不能被这些细菌利用，还能阻止葡聚糖的产生。
低聚木糖用途
低聚木糖用途
低聚木糖的用途广泛，可以应用于医药行业、食品行业、日化用品等领域。
以下是低聚木糖的主要用途：
1. 促进胃肠道蠕动：低聚木糖是一种水溶性膳食纤维，进入胃肠道后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良、便秘等不适症状。
2. 缓解便秘：低聚木糖还可以促进肠道有益菌的增殖，有利于维持肠道菌群平衡，从而起到缓解便秘的作用。
3. 辅助改善消化不良：低聚木糖可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以帮助食物残渣排出体外，在一定程度上可以起到改善消化不良的作用。
4. 辅助调节血脂：低聚木糖还可以促进肝脏的代谢，有助于促进肝脏内脂肪的代谢，从而起到辅助调节血脂的作用。
5. 辅助改善腹泻：低聚木糖可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以帮助改善腹泻的情况。
6. 增强机体免疫力：低聚木糖可以增强自身的免疫力，对于口腔内病原菌的繁殖起到抑制作用。
7. 保护肝功能：低聚木糖可以使有毒的代谢产物减少，能够使肝脏分解毒素的负担减小，有保护肝功能的作用。
此外，低聚木糖还可以用于乳酸菌饮料、添加奶粉中，其酸稳定性较强，还能够用在调味料、罐头等食品类中。
由于低聚木糖的稳定性较强，体内的消化酶不容易分解低聚木糖，因此糖尿病患者以及低
血糖、肥胖等人群通常也可以食用。
超强益生元---低聚木糖
注 以上数据仅指健康人
而抑制口腔病菌的生长 1.13 抗疲劳特性
低聚木糖能维持人体疲劳时的血糖水平 避免血 清浓缩以及乳酸大量产生 可迅速增加机体耐力和作 用能力 1.14 安定性
低聚木糖和活菌制剂的最大差别是它没有任何毒 副作用 通过对低聚木糖进行了急性毒性实验 亚急 性毒性实验及突变实验 经过试验证明
体内消化道中酶无法将其分解 不能被人体直接吸收 利用 因此可以直接到达大肠 被肠道有益菌优先利
标准 说明龙力牌益常乐口服液有改善人体肠道菌群 用 使其增殖 而兼性菌和有害菌由于缺少必要的酶
作用
系 利用低聚木糖的能力很弱或不能利用 从而双歧
同时该产品经中华人民共和国卫生部审核 符合 杆菌在肠道内形成菌落优势 并产生抗菌类物质 抑
人体试食结果表明 服用龙力牌益常乐口服液 10d 后 服用后与服用前比较 受试者肠道内肠球菌 肠杆菌 拟杆菌 产气荚膜梭菌的数量无明显变化
p>0.05 双歧杆菌 乳酸杆菌的数量明显增加
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万方数据
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益生菌 益生元与健康 研讨会论文集
Ｖｏｌ．１９． 增刊（ 总 ７ ７ ）
差异有显著性 p<0.05 p<0.01 依据 保健食品 功能学评价程序和检验方法 中改善肠道菌群的判定
饮水中添加上述糖分 1 年内白鼠自由摄取 每 日摄取量为低聚木糖 0.7-1.7g/kg 体重 解剖结果与 血液检查均无任何异常 经细胞回归变异试验及培养
质 从而保护机体免受肿瘤物质损害 人体内的有害 细胞的染色体异常试验均无变异原性 山东省卫生防
细菌会产生大量致瘤物质及可活化致肿瘤物质 而双 疫站依据 食品安全性毒理学评价程序和方法
1.8 能降低血清胆固醇 摄入低聚木糖 持续 2 周至 3 个月 总血清胆固
低聚木糖 低聚半乳糖
低聚木糖低聚半乳糖
摘要：
一、低聚木糖与低聚半乳糖的定义与特点
二、低聚木糖与低聚半乳糖在食品中的应用
三、低聚木糖与低聚半乳糖的优缺点比较
四、如何正确选择和使用低聚木糖与低聚半乳糖
正文：
低聚木糖与低聚半乳糖是两种常见的益生元，它们在食品工业和保健品领域有着广泛的应用。
一、低聚木糖与低聚半乳糖的定义与特点
低聚木糖是一种功能性低聚糖，其主要成分是木二糖和木三糖，广泛存在于许多天然植物中，如大豆、玉米、甘薯等。
低聚半乳糖是由半乳糖通过β-1,6-糖苷键结合而成的低聚糖，主要存在于牛奶中，尤其是哺乳动物的乳汁中。
二、低聚木糖与低聚半乳糖在食品中的应用
低聚木糖和低聚半乳糖都是优秀的益生元，可以促进肠道内有益菌的生长，改善肠道环境，因此在很多食品中都可以看到它们的身影，如酸奶、奶粉、饮料、糖果等。
三、低聚木糖与低聚半乳糖的优缺点比较
低聚木糖的优点在于来源广泛，价格低廉，同时能有效地促进肠道内双歧杆菌等有益菌的生长。
而低聚半乳糖则主要优点是甜度较高，口感较好。
但
是，低聚半乳糖的生产成本较高，且不易被人体消化吸收。
四、如何正确选择和使用低聚木糖与低聚半乳糖
在选择低聚木糖与低聚半乳糖时，应根据自身的需求和健康状况进行选择。
一般来说，如果追求性价比，可以选择低聚木糖；如果追求口感，可以选择低聚半乳糖。
在使用时，应按照产品说明书的建议进行使用，避免过量摄入。
低聚木糖在草鱼饲养中的应用
低聚木糖在草鱼饲养中的应用益生元－低聚木糖是近几年新兴发展起来的一种无污染、无残留、功能独特的新型饲料添加剂。
低聚木糖在饲料行业应用具有如下独特的优点：一、高选择性，促进双歧杆菌增殖：低聚木糖是功能性低聚糖中增殖双歧杆菌功效最强的一种，其功效是其他低聚糖的近20倍。
由于动物体内没有相应分解低聚木糖的酶系，因此低聚木糖能够直达结肠，被肠道有益菌利用，调节和维护肠道菌群平衡，其代谢产物还会抑制有害菌的滋生，增强机体免疫力。
双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌，利用低聚木糖在动物体内能够合成多种维生素、蛋白质和未知抗体因子，并且能够促进机体对钙、锌、铁和维d等营养物质的吸收，促进生长并提高饲料转化率、蛋白质利用率和肉质品质，降低饵料系数，提高生产性能。
双歧杆菌和乳酸杆菌代谢产生的维生素、未知抗体等能够帮助肝脏分解药物残留毒性。
低聚木糖还能刺激草鱼的免疫系统，提高谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活力。
二、摄入量少、性价比高、配伍性好：低聚木糖是目前发现有效用量最少的低聚糖，其性价比最高，低聚木糖具有良好的配伍性，它对饲料中的各种成分无任何影响，也不被饲料中的成分所影响。
三、酸、热稳定性好：在ph值2.5～8.0的范围内相当稳定，在该范围内l00摄氏度加热l升，低聚木糖几乎不分解，因此，不用担心低聚木糖在加工或储藏过程中可能导致的有效成分分解的现象。
草鱼为我国特有鱼类，它生长快、个体大，食性简单，饵料来源广泛,最大个体可达35千克。
因其肉质肥嫩、味鲜美、产量高，和青鱼、鲢鱼、鳙鱼被称为世界著名的“四大家鱼”，常被作为池塘养殖和湖泊、水库、河道的主要放养对象。
也成为水产养殖中的首要选择对象。
在养殖中，草鱼常见病有赤皮病、烂鳃病、肠炎病。
目前在水产养殖中，常使用抗生素和抗菌药物来预防和治疗这些疾病，以降低其对草鱼生长的影响。
但是由于存在药物残留和抗药性问题，给人的身体健康带来危害，使得开发抗生素和抗菌药物的替代品成为近年来研究的热点。
木聚糖 低聚木糖
木聚糖与低聚木糖一、引言木质纤维素是自然界中储量最为丰富的可再生资源之一，主要由纤维素、半纤维素和木质素三大组分构成。
其中，半纤维素是一类复杂的多糖混合物，木聚糖作为其重要组成部分，在植物细胞壁中占据了显著地位。
低聚木糖则是由木聚糖经过水解等工艺制得的一种功能性低聚糖。
近年来，随着人们对健康饮食和绿色生活的日益关注，木聚糖和低聚木糖因其独特的营养价值和生理功能而备受瞩目。
二、木聚糖与低聚木糖的结构特性1. 木聚糖的结构木聚糖是一种由β-D-吡喃木糖基通过1,4-糖苷键连接而成的多糖，其主链上可能连接有阿拉伯糖、葡萄糖醛酸等侧链基团，形成复杂的支链结构。
这种结构赋予了木聚糖良好的水溶性和黏附性，使其在植物细胞壁中起到了支撑和保护作用。
2. 低聚木糖的结构低聚木糖是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的低分子量聚合物。
与木聚糖相比，低聚木糖分子量小、水溶性好，且具有一定的甜度。
更重要的是，低聚木糖在人体肠道内不易被消化吸收，能够被肠道有益菌选择性利用，从而起到调节肠道菌群平衡的作用。
三、木聚糖与低聚木糖的生理功能1. 改善肠道环境低聚木糖作为一种优质的益生元，能够选择性促进肠道内双歧杆菌等有益菌的增殖，同时抑制有害菌的生长，从而有效改善肠道微生态环境，提高机体免疫力。
2. 调节血糖与血脂研究表明，木聚糖和低聚木糖能够减缓食物中葡萄糖的吸收速度，降低餐后血糖峰值，对糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。
此外，它们还能与胆汁酸结合，减少胆固醇的吸收，从而调节血脂水平。
3. 抗氧化与抗衰老木聚糖和低聚木糖具有较强的还原性，能够清除体内的自由基，减缓细胞氧化损伤，从而起到抗氧化和抗衰老的作用。
4. 其他生理功能除了上述功能外，木聚糖和低聚木糖还具有抗龋齿、增强矿质元素吸收、降低血清转氨酶等多种生理功能。
四、木聚糖与低聚木糖在工业与健康领域的应用1. 食品工业在食品工业中，木聚糖和低聚木糖可作为功能性食品添加剂，广泛应用于乳制品、饮料、烘焙食品等领域。
10种益生元
10种益生元
1. 低聚果糖（fructooligosaccharides，FOS）：来自于天然食物如洋葱、大蒜和香蕉。
它可以促进有益菌的生长，帮助调节肠道菌群平衡。
2. 菊粉（inulin）：来源于许多植物，如鹿角菜、蓬莱菊等。
它具有增加有益菌数量和改善消化功能的作用。
3. 半乳寡糖（galactooligosaccharides，GOS）：主要存在于牛奶中，可提高肠道菌群的多样性，支持消化系统健康。
4. 木糖醇（xylitol）：一种天然甜味剂，可作为益生元供给肠道细菌，有助于维持肠道菌群平衡。
5. 纤维素（cellulose）：存在于植物细胞壁中，无法被人体消化吸收，但能够为肠道细菌提供营养，促进益生菌生长。
6. 格拉辛（lactulose）：常用于治疗便秘，可增加肠道内有益细菌的数量，促进肠道蠕动。
7. 低聚木糖醇（xylooligosaccharides，XOS）：从木质纤维中提取而来，可改善肠道菌群组成，增加益生菌的数量。
8. 树皮寡糖（arabinooligosaccharides，AOS）：主要存在于某些植物的树皮中，具有调节肠道菌群平衡和促进消化功能的作用。
9. 甘露寡糖（mannan oligosaccharides，MOS）：来源于酵母菌细胞壁，能够增加有益细菌的数量，并对抗有害细菌。
10. 纤维寡糖（fructo-oligosaccharides，FOS）：与低聚果糖类似，可通过为益生菌提供营养来促进其生长。
1。
国家标准 低聚木糖
国家标准低聚木糖
低聚木糖是一种重要的生物活性多糖，具有多种生理功能和广泛的应用价值。
作为一种国家标准，低聚木糖的制定和执行对于促进低聚木糖产业的健康发展，推动我国生物多糖产业的发展具有重要的意义。
首先，低聚木糖作为一种生物活性多糖，具有调节免疫功能、抗氧化、抗肿瘤、降血脂、促进肠道健康等多种生理功能。
其在医药、保健品、食品等领域的应用前景广阔。
制定国家标准，可以规范低聚木糖的生产工艺、质量指标，保障产品的安全有效性，为消费者提供优质的产品。
其次，低聚木糖作为一种生物多糖，在农业、畜牧业、环保等领域也有着重要
的应用。
低聚木糖可以作为一种优质的饲料添加剂，提高畜禽的生产性能和免疫力；在农业生产中，可以作为一种生物调节剂，促进植物生长，增强植物的抗逆性；在环保领域，低聚木糖可以作为一种生物吸附剂，用于废水处理和环境修复。
因此，制定国家标准，有利于规范低聚木糖在这些领域的应用，推动相关产业的发展。
此外，低聚木糖的制定和执行，对于促进我国木糖生产技术的创新和提升具有
积极的促进作用。
通过国家标准的制定，可以推动低聚木糖的生产工艺不断改进，提高产品的质量和产量，降低生产成本，增强企业的竞争力。
同时，也可以促进相关科研机构和高校加大对低聚木糖的研究力度，推动相关领域的技术创新，为我国生物多糖产业的发展注入新的活力。
综上所述，低聚木糖作为一种重要的生物多糖，其国家标准的制定和执行对于
推动相关产业的健康发展，促进科技创新具有重要的意义。
希望相关部门和专家学者能够共同努力，制定出科学合理、可行性强的国家标准，为低聚木糖产业的发展和我国生物多糖产业的崛起提供有力支持。
低聚木糖的功效与作用
低聚木糖的功效与作用
低聚木糖具有以下功效与作用：
1. 调节血糖：低聚木糖可以降低血糖水平，有助于控制糖尿病患者的血糖。
2. 改善免疫功能：低聚木糖能够增强机体的免疫力，提高抗病能力，减少感染的风险。
3. 促进肠道健康：低聚木糖具有益生菌的作用，可以促进肠道的健康，维持肠道菌群的平衡，改善胃肠道功能。
4. 减缓衰老：低聚木糖可以抗氧化，减少自由基的产生，有助于延缓衰老过程。
5. 降低胆固醇：低聚木糖可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
6. 改善便秘：低聚木糖可以增加肠道内的水分含量，促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
7. 促进骨骼健康：低聚木糖含有丰富的矿物质，可以促进骨骼的生长与修复，预防骨质疏松症。
8. 提供能量：低聚木糖可以被人体快速吸收，提供能量，增强体力和耐力。
9. 增加食欲：低聚木糖可以刺激食欲，改善胃口，有助于增加食物的摄入量。
10. 改善皮肤状态：低聚木糖可以提高肌肤的保湿能力，改善干燥、粗糙等皮肤问题。
请注意，以上只是一般情况下低聚木糖的功效与作用，具体效果可能因个体差异而有所不同。
在使用低聚木糖或其他保健品前，建议咨询医生或专业人士的意见。
低聚木糖成分
低聚木糖成分
低聚木糖是由2-10个木糖分子组成的糖分子链。
它是从植物
纤维中提取的可溶性膳食纤维，具有很多生理功能和营养价值。
低聚木糖的主要成分是木糖，它属于寡糖类物质。
除了木糖以外，低聚木糖还含有少量的其他寡糖，如二聚木糖和三聚木糖。
低聚木糖具有以下一些重要的成分：
1. 木糖（xylose）：是低聚木糖的主要成分，它是一种单糖，
具有温和的甜味。
木糖具有低热量、不吸收、不发酵等特点，可作为非血糖性营养物质。
2. 二聚木糖（xylobiose）：由两个木糖分子组成。
二聚木糖可被某些肠道益生菌利用，对肠道健康有益。
3. 三聚木糖（xylotriose）：由三个木糖分子组成。
它是一种可溶性膳食纤维，可增加肠道菌群的多样性，促进肠道健康。
低聚木糖作为一种新兴的功能性食品成分，具有以下一些特点和应用领域：
1. 高纤维低热量：低聚木糖具有良好的水溶性，能够增加食品的纤维含量，同时不会增加热量。
2. 益生菌促生长：低聚木糖可作为益生元供给肠道中的益生菌生长，帮助维持肠道菌群平衡。
3. 抗氧化作用：低聚木糖具有良好的抗氧化性质，可减少自由基的损害，保护机体健康。
4. 耐高温性：低聚木糖在高温条件下也能保持其功能性，适合用于加热加工的食品中。
低聚木糖的应用领域包括食品、保健品、医药等。
它可以添加在饮料、调味品、糖果等食品中，增加食品的纤维含量和营养价值。
同时，低聚木糖还可以用于制备功能性保健品，如益生菌产品、减肥产品等。
在医药领域，低聚木糖也有一定的应用价值，可以用于治疗消化系统疾病、调节血糖、增强免疫力等。
李里特：低聚木糖的特性与应用
李里特：低聚木糖的特性与应用摘要：论述了低聚木糖的生理特性和相关领域应用，并简要概述了低聚木糖的发展前景。
关键字：低聚木糖；超强双歧因子；生理功能；应用0引言低聚木糖又称木寡糖，是指2-7个木糖分子以β-1.4糖苷键连接而成的功能性聚合糖。
它在国外被誉为超强双歧杆菌增殖因子，其增殖功能是其它低聚糖的近20倍，且对双歧杆菌有高效选择性增殖效果，与其它低聚糖相比，即使微量地摄入，也可增加体内双歧杆菌的数量。
当前用低聚糖作为优良的双歧因子来源，不仅在国外受到青睐，近年来也被国人逐步认识。
1低聚木糖的四个显著特性1.1具有高选择性增殖双歧杆菌的保健功能低聚木糖是所有低聚糖类中增殖双歧杆菌功能最强的一个品种，它的功效性是其他低聚糖的近2 0倍[1]。
在机体结肠部位具有高选择性增殖双歧杆菌等有益菌，抑制有害菌生长的生理特性。
低聚木糖具有很强的酸稳定性，不被胃酸分解，且人体胃肠道内没有水解低聚木糖的酶系，因此低聚木糖不易被消化吸收，而直接进入大肠优先被肠道双歧杆菌等有益菌所利用，同时不被其它有害菌所利用。
这是因为双歧杆菌能分泌D-木糖苷酶，此酶可将低聚木糖分解为木糖，即而转化为有机酸作为其自身生长所需碳源达到增殖的目的，所以表现出极好的双歧杆菌增殖活性。
而其它低聚糖如麦芽低聚糖、大豆低聚糖，酸稳定性较差，且会被人体消化液分解，有效到达结肠部位数量打折，因此，达到同样增殖数量，需要摄取量高达低聚木糖（有效日摄量为0.7-1.4g/d）的15-20倍。
另外，低聚木糖不论是体外实验，还是体内实验，稳定性较好。
而其它低聚糖，在体外具有显著增殖双歧杆菌活性，到达结肠部位后的活性就有所降低，甚至完全消失。
有的出现增殖双歧杆菌的同时，也增殖有害菌，如乳酮糖虽能促进双歧杆菌的增长，但也同时促进大肠杆菌及梭状芽孢杆菌的增长，对双歧杆菌没有选择增殖能力。
1.2摄入机体后，具有低能量的特性低聚木糖因其独特的β-1,4糖苷键不被人体消化酶系分解，通过各种消化液降解实验证明，肠液、唾液、胃液、胰液几乎都不能分解低聚木糖，这也是低聚木糖不产生能量的原因。
《玉米棒里的超强益生元》阅读练习及答案
阅读文段，回答问题玉米棒里的超强益生元大家都听说过木糖醇，因为这种物质常用于无糖口香糖、无糖饼干等食品中，但是说起低聚木糖，也许你就不太熟悉了。
低聚木糖由2~7个木糖分子连接而成，其中以木二糖和木三糖为主。
由于它具有很好的健康功效，因而在国内外食品和保健品行业广泛使用。
变废为宝的天赐之物你知道吗？其实低聚糖是来自废料中的宝贝。
很多植物原料都能用来生产低聚木糖，比如玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、麦麸、麦秆、稻草、稻壳、树皮等，可以说是变废为宝。
目前，低聚木糖是国家批准的“新食品原料”，除了婴幼儿食品外，在其他食品中都可以使用，每天的食用量不超过3克即可。
不过，用于食品中的低聚木糖必须以小麦秸秆和玉米芯为原料。
低聚木糖对于食品工业来说真是天赐之物，它和其他的糖或低聚糖相比，最大的优势是稳定性很好。
低聚木糖在pH值2~8的范围内很稳定，而几乎所有食品的酸碱度范围均在此之内，包括酸奶、碳酸饮料等酸性食品。
它还能承受121℃高温（相当于高压锅的温度）处理1小时以上，因此可以用于高温灭菌食品和焙烤食品。
肠道和口腔健康好帮手低聚木糖最大的特点是能选择性地增殖双歧杆菌、乳酸菌等益生菌，因此是典型的益生元，其增殖效果比低聚异麦芽糖、低聚果糖强20倍。
同时，它只需要很少的用量就可以起作用。
研究表明，每天只需口服0.7克低聚木糖，两周后人体肠道内双歧杆菌的比例可以从8%增加到18%，三周后双歧杆菌的比例可增至20%。
除了帮助益生菌生长，它还能选择性地抑制大肠杆菌、梭状芽孢杆菌等病原菌生长，具备双向调节的能力。
更厉害的是，它可以通过主动“绑定”致病菌，阻止细菌攻击肠壁细胞并将其排出，因此能在一定程度上缓解腹泻。
此外，低聚木糖可以和水结合，缓解大便干燥。
同时，双歧杆菌能利用低聚木糖产生有机酸，因此能刺激肠道蠕动和排便。
另外，我们的口腔中有一些细菌（比如变异链球菌）能够发酵葡萄糖产酸，同时还能将葡糖变为不溶解的葡聚糖，形成牙垢。
初中语文说明文阅读专题训练专项训练100(附答案)及解析
初中语文说明文阅读专题训练专项训练100(附答案)及解析一、中考语文说明文阅读专题训练1．阅读下文，回答问题。
玉米棒里的超强益生元①大家都听说过木糖醇，因为这种物质常用于无糖口香糖、无糖饼干等食品中，但是说起低聚木糖，也许你就不太熟悉了。
低聚木糖由2～7个木糖分子连接而成，其中以木二糖和木三糖为主。
由于它具有很好的健康功效，因而在国内外食品和保健品行业广泛使用。
你知道吗，其实低聚糖是来自废料中的宝贝。
变废为宝的天赐之物②植物的细胞壁里有一种名为木聚糖的物质，通过高压蒸煮或蒸汽处理将这种聚糖提取出来，然后用从细菌中提取出的木聚糖酶降解，便可以得到低聚木糖。
生产低聚木糖的技术最早是日本人发明的，中国大约在20世纪90年代才起步，但现在的产量早已超过日本。
③很多植物原料都能用来生产低聚木糖，比如玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、麦麸、麦秆、稻草、稻壳、树皮等，可以说是变废为宝。
目前，低聚木糖是国家批准的“新食品原料”，除了婴幼儿食品外，在其他食品中都可以使用，每天的食用量不超过3克即可。
不过，用于食品中的低聚木糖必须以小麦秸秆和玉米芯为原料。
④低聚木糖对于食品工业来说真是天赐之物，它和其他的糖或低聚糖相比，最大的优势是稳定性很好。
低聚木糖在pH值2～8的范围内很稳定，而几乎所有食品的酸碱度范围均在此之内，包括酸奶、碳酸饮料等酸性食品。
它还能承受121℃高温（相当于高压锅的温度）处理1小时以上，因此可以用于高温灭菌食品和烤烤食品。
肠道和口腔健康好帮手⑤低聚木糖最大的特点是能选择性地增殖双歧杆菌、乳酸菌等益生菌，因此是典型的益生元，其增殖效果比低聚异麦茅糖、低聚果糖强20倍。
同时，它只需要很少的用量就可以起作用。
研究表明，每天只需口服0．7克低聚木糖，两周后人体肠道内双歧杆菌的比例可以从8%增加到18%，三周后双歧杆菌的比例可增至20%。
⑥除了帮助益生菌生长，它还能选择性地抑制大肠杆菌、梭状芽孢杆菌等病原菌生长，具备双向调节的能力。
功能食品配料——低聚木糖的功能及其应用研究
Tlogy科技添加剂与营养46 食品安全导刊 2018年4月益生元被誉为人体肠道的“健康卫士”，低聚木糖则是益生元家族中功效性能最为显著的成员之一，具有调节肠道菌群、增强免疫力、促进营养物质吸收、促进机体细胞健康、辅助降血脂、保护肝脏等功能；而且其在保健食品、乳品、特膳食品和药品，以及其他众多领域都有着广泛的应用。
低聚木糖（XOS）被誉为“超强益生元”物质，它能有效促进人体内有益菌的增殖，并且对有害菌有明显的抑制作用，最终可促使机体内微生态菌群达成平衡。
有益菌在生长繁殖过程中产生的短链脂肪酸和免疫因子能够促进机体免疫系统的健康，并且有预防癌症的效果；同时，短链脂肪酸的产生能够刺激机体肠道蠕动，并提高结肠渗透压，提高机体粪便的水分，改善或防止便秘。
科学实验证明，每天摄入0.7~1.4g 低聚木糖就能够起到良好的整肠作用，甚至在0.4g/d 的用量时，也能起到增殖有益菌的作用。
作为良好的益生元因子，低聚木糖的功效及应用研究阐述如下。
低聚木糖的功能研究调节肠道菌群2009年，丹尼斯克健康营养研究中心用四根导管模拟人类大肠环境条件的半连续型厌氧结肠模拟器，用于研究低聚木糖在48h 内的发酵作用。
结果表明，在低聚木糖处理下，双歧杆菌的数量增加，乳酸双歧杆菌的增殖效果尤其明显。
2013年北京联合大学开展了一项研究，以BALB/c 小鼠为试验对象，连续给予高剂量(1.0g/kg·bw)、低剂量(0.5g/kg·bw)的低聚木糖。
14d 后，测定小鼠粪便中双歧杆菌、乳杆菌、肠杆菌、肠球菌的含量。
与对照组相比，连续给予低聚木糖14d 后，低、高剂量组小鼠粪便内乳杆菌、双歧杆菌及B/E 值均显著增加（P<0.05)。
说明低聚木糖具有改善小鼠胃肠道菌群及润肠通便的功效。
2014年加州大学洛杉矶分校发表的研究报告评价了低聚木糖对肠道菌群的优化功效。
研究中将32名健康成年受试者随机分为3组进行双盲实验，受试者每天接受1.4克XOS、2.8克XOS 或安慰剂。
超强益生元——低聚木糖
超强益生元——低聚木糖
苏小冰;翁明辉
【期刊名称】《广州食品工业科技》
【年(卷),期】2003(019)B11
【摘要】低聚木糖作为一种新兴的超强益生元，是国家“十五”科技攻关计划和
国家“863”高技术研究发展计划，在我国现已完成产业化生产及产品高纯度生产的要求。
本文阐述了超强双歧因子低聚木糖的特性及功能。
通过对低聚木糖的毒理性及其改善肠道菌群作用的检验(山东省卫生防疫站依据GB15193-94，中国预防
医学科学院营养与食品卫生研究所依据《保健食品功能学评价程序和检验方法》)，实验结果证实低聚木糖的安全无毒性且对肠道菌群具有改善作用。
由于低聚木糖的特性和功能等方面优于其它低聚糖，使其倍受食品界的广泛关注和应用，本文同时对此进行了一些分析和探讨。
【总页数】4页(P75-78)
【作者】苏小冰;翁明辉
【作者单位】山东龙力生物科技有限公司;仲恺农业技术学院食品科学系，广州510225
【正文语种】中文
【中图分类】Q939.1
【相关文献】
1.益生元低聚木糖与微生态健康 [J], 刘立存
2.阿拉伯木聚糖和阿拉伯低聚木糖的益生功能研究进展 [J], 雷钊;尹达菲;袁建敏
3.超强益生元---低聚木糖 [J], 苏小冰;翁明辉
4.低聚木糖生产技术及其对动物益生作用研究进展 [J], 任春霖;董红丽;王风芹;宋安东
5.小麦或玉米为基础的肉鸡饲粮中添加低聚木糖可表现出益生元活性 [J], 查翠芳因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
低聚木糖的生理功能和低聚木糖酸奶的研制和检测
低聚木糖的生理功能和低聚木糖酸奶的研制和检测
苏小冰;罗雪梅;翁明辉
【期刊名称】《现代食品科技》
【年(卷),期】2004(020)0z1
【摘要】功能性低聚糖(益生元)因其独特的生理功能而成为一种重要的功能性食品配料,业已引起全世界的广泛关注.低聚木糖作为功能性低聚糖中对双歧杆菌增殖效果最好的一种产品而得到广泛应用.酸奶制品是一种带有活性的乳酸菌经发酵制成的牛乳产品,它在人体健康、补充营养、疾病疗效上都有其独特的作用.因此,在酸奶制品中添加能使双歧杆菌高效增殖的超强益生元-低聚木糖,使产品既保持了酸奶特有的作用,又提高了肠内有益菌的比例而具有极高的市场开发潜力.本文同时对酸奶中低聚木糖含量的测定方法进行探讨.
【总页数】4页(P40-43)
【作者】苏小冰;罗雪梅;翁明辉
【作者单位】深圳龙力生物科技有限公司;仲恺农业技术学院食品科学系;仲恺农业技术学院食品科学系
【正文语种】中文
【中图分类】TS252
【相关文献】
1.低聚木糖的生理功能、应用及检测研究 [J], 许文婷;杨晓光;王瑞琴;陆登俊
2.低聚木糖的保健功能及低聚木糖酸乳饮料的研制 [J], 杨燕萍;彭正芳
3.高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测法定量测定低聚木糖样品中的低聚木糖 [J], 范丽;徐勇;连之娜;勇强;余世袁
4.低聚木糖的生理功能和低聚木糖酸奶的研制和检测 [J], 苏小冰;罗雪梅;翁明辉
5.高效液相色谱串联质谱法测定酸奶中木糖和5种低聚木糖含量 [J], 甄振鹏;高裕锋;李硕聪;庞扬海;黄敏兴;余构彬;郭剑雄
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
最强益生元被你扔掉了吗
木糖醇估计你听说过，常用于无糖口香糖。
这次我要说的是低聚木糖，它由2~7个木糖连接而成，其中以木二糖和木三糖为主。
由于它具有很好的健康功效，因而在国内外被食品和保健品行业广泛使用。
你知道吗，其实它是来自废料中的宝贝！【变废为宝】植物的细胞壁里有一种叫做“木聚糖”的东西，通过高压蒸煮或蒸汽处理将这种聚糖提取出来，然后用细菌中提取到的“木聚糖酶”降解，就得到低聚木糖。
生产低聚木糖的技术最早是日本人发明的，中国大约在上世纪90年代才起步，但现在的产量早已超越他们。
很多植物原料都能用来生产低聚木糖，比如玉米心、甘蔗渣、棉籽壳、麦麸、麦秆、稻草、稻壳、树皮等，可以说是变废为宝。
【农业应用】在中国，低聚木糖最初是用于饲料而不是食品，目前它在蛋禽、肉禽、生猪、奶牛等领域均有应用。
利用它调节肠道菌群和提高免疫力的功能，可以减少动物的腹泻，降低抗生素用量，增加动物的产蛋、产肉和经济效益。
另外，低聚木糖可用于生态肥料，提高植物的抗病力，保持土壤肥力。
【稳定性好】低聚木糖对于食品工业来说真是天赐之物，它和其他的糖或低聚糖相比，最大的优势是稳定性很好。
它在PH值2~8的范围内很稳定，而几乎所有食品的酸碱度范围均在此之内，包括酸奶、碳酸饮料等酸性食品。
它能承受121℃高温（相当于高压锅的温度）处理1小时以上，因此可以用于高温灭菌食品和焙烤食品。
目前，低聚木糖是国家批准的“新食品原料”，除了婴幼儿食品都可以用，每天的食用量不超过3克即可。
不过，用于食品的低聚木糖必须以小麦秸秆和玉米心为原料。
【肠道健康】低聚木糖最大的卖点是能选择性的增殖双歧杆菌、乳酸菌等益生菌，因此是典型的益生因子（益生元）。
其增殖双歧杆菌的效果比低聚异麦芽糖、低聚果糖强20倍，因此被称为“最强双歧因子”。
同时，它只需要很少的量就可以起作用。
研究表明，每天只需口服0.7克低聚木糖，2周后人体肠道内双歧杆菌的比例可以从8%增加到18%，3周后双歧杆菌的比例可增至20%。
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文章篇号：１００７－２７６４（２００３）增刊－００２２－０７５超强益生元—低聚木糖 苏小冰１ 翁明辉２ （１．山东龙力生物科技有限公司） （２．仲恺农业技术学院食品科学系 广州５１０２２５） 摘 要：低聚木糖作为一种新兴的超强益生元，是国家“十五”科技攻关计划和国家“８６３”高技术研究发展计划，在我国现已完成产业化生产及产品高纯度生产的要求。
本文阐述了超强双歧因子低聚木糖的特性及功能。
通过对低聚木糖的毒理性及其改善肠道菌群作用的检验（山东省卫生防疫站依据ＧＢ１５１９３－９４，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所依据《保健食品功能学评价程序和检验方法》），实验结果证实低聚木糖的安全无毒性且对肠道菌群具有改善作用。
由于低聚木糖的特性和功能等方面优于其它低聚糖，使其倍受食品界的广泛关注和应用，本文同时对此进行了一些分析和探讨。
关健词：低聚木糖；超强双歧因子；安全性； 肠道菌群； 应用 低聚木糖又称木寡糖，是指2~7个木糖分子以糖苷键连接而成的功能性聚合糖，分子结构如下：低聚木糖是优良的双歧杆菌增殖因子，近年来生物工程技术及分离技术的进步可以大规模制得一些以2~7个木糖分子为主要成份，性能非常理想的低聚木糖产品，其有效添加量为0.7g就能达到理想效果，是目前用量最小，效果最好的低聚糖。
从八十年代末世界发达国家利用低聚糖作双歧因子，在保健食品浪潮中，独树一帜。
当前用低聚木糖作为优良的双歧因子来源，不仅在国外受到青睐，近年来被国人逐步认识。
１ 特性与功能 1.1 高选择增殖双歧杆菌，整肠功能显著，摄入量少低聚木糖增殖双歧杆菌的功能是其它聚合糖的20倍，且对双歧杆菌有高选择性增殖效果。
低聚木糖的整肠功能非常显著，与其它低聚糖相比，极度微量的摄入即可增加体内的双歧杆菌，每人每天0.7g就有显著效果，连续摄取三周双歧杆菌的比例由8.5%提高到20.2%。
如果换用其它的低聚糖类要达到这一效果，低聚异麦芽糖需要日摄取15g、低聚果糖需日摄取8g、乳酮糖需日摄取5g等，均比低聚木糖高许多，无形中加剧了消费者的负担。
低聚木糖具有润肠通便的功能，可有效改善大便的水分含量，使之保持在80%左右，并且有双向调节功能，可以使泻痢或便秘状态得到缓解，成为正常便。
日本Suntory公司的研究发现29位便秘的怀孕妇女每天给予4g低聚木糖，连续四周，其通便频率增加，且有一半以上妇女肠道可正常蠕动。
另外，以问卷方式研究便秘病人服用低聚木糖后之粪便柔软度，Suntory公司发现每天服用0.7~1.4g低聚木糖可使便秘病人粪便保持正常柔软度，但对健康人则无影响。
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所依据《保健食品功能学评价程序和检验方法》结果如下：经口给予龙力牌益常乐口服液(10ml/支,低聚木糖含量0.14g/ml)10d后，经统计学处理，各剂量组肠球菌、肠杆菌、产气荚膜梭菌的数量自身前后无显著差异（p>0.05）；高剂量组双歧杆菌、乳酸杆菌的数量自身前后明显增加，差异有显著性（p<0.05）；中、高剂量组乳酸杆菌的数量与正常对照组灌服后比较有显著性变化（p<0.05，p<0.01）。
依据《保健食品功能学评论程序和检验方法》中改善肠道菌群的判定标准，说明高剂量的龙力牌益常乐口服液具有改善小鼠肠道菌群的作用。
人体试食结果表明：服用龙力牌益常乐口服液10d后，服用后与服用前比较，受试者肠道内肠球菌、肠杆菌、拟杆菌、产气荚膜梭菌的数量无明显变化（p>0.05）；双歧杆菌、乳酸杆菌的数量明显增加，差异有显著性（p<0.05，p<0.01）。
依据《保健食品功能75学评价程序和检验方法》中改善肠道菌群的判定标准，说明龙力牌益常乐口服液有改善人体肠道菌群作用。
同时该产品经中华人民共和国卫生部审核，符合《中华人民共和国食品卫生法》和《保健食品管理办法》的规定，批准保健功能为改善胃肠功能（调节肠道菌群）。
1.2 盘酸热及贮藏的稳定性A、从图1可以看出，低聚木糖于pH4.0置于80~150℃加热20min仍保持100%的完整性，而蔗糖于100℃以上则随加热温度增加而快速分解。
B、低聚木糖在pH2至pH8条件下100℃放置20min，其成分几乎不变，相当稳定，但蔗糖在pH2至4则极易分解（图2）。
因此低聚木糖可以广泛应用于酸奶制品、果酸饮料的加工。
C、低聚木糖在pH2.3至8.0条件下于37℃贮藏二个月，其组成几乎不变，相当稳定（图3）。
因此，低聚木糖作为保健食品素材添加于各种食品，在销售期间应很稳定。
图１ 低聚木糖的热稳定性 （糖浓度５％，温度１００℃保温１ｈ） 图２ 酸稳定性 图３ 贮藏稳定性 1.3 很难为人体消化酶系统分解低聚木糖由于分子结构中特有的β(1-4)键，而使体内消化道中酶无法将其分解，不能被人体直接吸收利用，因此可以直接到达大肠，被肠道有益菌优先利用，使其增殖。
而兼性菌和有害菌由于缺少必要的酶系，利用低聚木糖的能力很弱或不能利用，从而双歧杆菌在肠道内形成菌落优势，并产生抗菌类物质，抑制腐败菌的生长，增强人体免疫力。
用唾液、胃液、胰液和小肠进行的消化试验表明（表1），各种消化液几乎不能分解低聚木糖，它的能量值几乎为零，即不影响血糖浓度，也不增加血糖中的胰岛素水平，并且不会形成脂肪沉积。
故可在低能量食品中发挥作用，最大限度地满足了那些喜欢甜品而又担心糖尿病和肥胖的人的要求。
特别适宜肥胖症、糖尿病、高血压、动脉硬化、龋齿患者食用。
表１ 低聚木糖经体外消化试验后的留存率 消化液低聚木糖麦芽糖唾液100 75胃液99.9 99胰液99.8 75小肠粘膜、酶液99.6 21.4 减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生人体内和活体外粪便培养试验表明，摄入低聚木糖3周内，机体即可减少44.6%有毒发酵产物和40.9%的有害细菌的产生。
1.5 抑制病原菌和腹泻低聚木糖对病原菌有较强的吸附力，如大肠杆菌、肠炎门氏菌、肺炎克雷伯氏菌、嗜水气单胞菌等都吸附到低聚木糖上。
由于低聚木糖不被肠道中的消化酶所降解，可携带附着的病原菌通过肠道排出体外，从而防止疾病在肠道中集群，达到防止腹泻的目的。
1.6 保护肝脏功能摄入低聚木糖，可减少有毒代谢产物形成，大大减少了肝脏分解毒素的负担，对有嗜酒爱好的人有良好的醒酒益肝作用。
1.7 降低血压46个高血脂患者摄入低聚木糖持续5周后，其心脏舒张压平均下降了799.8Pa(6mmHg)。
研究表明一个人的心脏舒张压的高低与其粪便中双歧杆菌占总菌数的比率呈明显的负相关关系。
1.8 能降低血清胆固醇摄入低聚木糖，持续2周至3个月，总血清胆固醇可降低20-50dl。
还可提高女性血清中多密度脂蛋白胆固醇的比率。
1.9 能增强机体免疫力，抗癌经过大量试验结果表明，双歧杆菌在肠道内大量繁殖能够起到抗癌作用。
这种抗癌作用归功于双歧杆菌的细胞、细胞壁成分和胞外分泌物，使机体免疫力76提高。
双歧杆菌具有免疫激活作用，可增强巨细胞、淋巴细胞的吞噬活性，直接杀伤肿瘤细胞。
双歧杆菌及其表面分子活性结构可直接或间接地清除致肿瘤物质，从而保护机体免受肿瘤物质损害。
人体内的有害细菌会产生大量致瘤物质及可活化致肿瘤物质，而双歧杆菌可抵抗这些有害菌的生长并将其排出体外，减少内源性致肿瘤物质的产生。
双歧杆菌的表面分子活性程序物质可通过调控肿瘤细胞凋亡相关基因的表达，诱导肿瘤细胞自然凋亡。
双歧杆菌可以酸化肠道环境，加速致肿瘤物质排泄，缩短致肿瘤物质与肠粘膜的接触时间，以降低肿瘤的发生率。
1.10 促进钙吸收，且有良好的配伍性食物中添加少量低聚木糖，便能体现出保健效果，当低聚木糖与钙同时摄入时，它不但不会影响机体对钙的吸收，反而能起促进作用。
试验结果表明，任意摄取2%低聚木糖水溶液，7日后机体对Ca的消化率提高了23%，保留率提高了21%。
1.11 能促进机体生成多种营养物质包括VB1、VB2、VB6、VB12、烟酸和叶酸。
1.12 不会引起牙齿龋变，抑制口腔病菌的滋生龋齿是由于口腔微生物特别是变异链球菌（Streptococcusmutants）可利用砂糖等产生不溶性葡聚糖，并覆盖在牙齿表面形成齿垢，在齿垢中，细菌使糖发酵产酸，腐蚀牙齿，形成龋齿。
实验表明：低聚木糖的抗龋齿性甚佳，不易被蛀牙病原菌——变异链球菌（Streptococcusmutants）发酵，所以产生的极少。
牙齿不易腐蚀。
它与蔗糖并用时，也能阻碍蔗糖被异链球菌作用而产生水不溶性高分子葡聚糖，抑制蔗糖的蛀牙性。
低聚木糖不是口腔微生物的合适作用底物，因此不会引起牙齿龋变，从而抑制口腔病菌的生长。
1.13 抗疲劳特性低聚木糖能维持人体疲劳时的血糖水平，避免血清浓缩以及乳酸大量产生，可迅速增加机体耐力和作用能力。
1.14 安定性低聚木糖和活菌制剂的最大差别是它没有任何毒副作用。
通过对低聚木糖进行了急性毒性实验，亚急性毒性实验及突变实验，经过试验证明：低聚木糖的最大无作用量为0.7g/kg体重以上，低聚木糖糖粉对老鼠经口投与急毒性的LD50(半致死剂量)为1.4g/kg体重以上，与低毒性的蔗糖（LD50为29.8g/kg体重）和麦芽糖（LD50为26.7g/kg体重）相比较，这是极其安全。
饮水中添加上述糖分，1年内白鼠自由摄取，每日摄取量为低聚木糖0.7-1.7g/kg体重，解剖结果与血液检查均无任何异常，经细胞回归变异试验及培养细胞的染色体异常试验均无变异原性。
山东省卫生防疫站依据《食品安全性毒理学评价程序和方法》GB15193-94。
结果如下：①Amcs试验：结果为阴性。
②小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验：结果阴性。
③小鼠精子畸形试验：结果为阴性。
④小鼠睾丸染色体畸形试验：结果为阴性。
大鼠30d喂养试验：在试验期内各实验组动物生长发育良好，体重、食物利用率、血常规、血生化、脏器系数等各项指标均在本实验室正常值范围内，与对照组之间均无显著性差异（p>0.05）。
病理组织学检查亦未见异常。
说明该样品未对大鼠各项观察指标产生明显毒性作用。
由上证实低聚木糖的确安全无毒性，完全可以用于食品及其它行业中。
由于产品各类型低聚木糖的有效成分含量不一样，日常实际应用量的问题，参照国内外实验数据，据微生态学专家、营养学专家研究，为各年龄段对低聚木糖的日用安全剂量提供了如下参考数据：年龄段XLO-20PXLO-35P XLO-70L XLO-75P XLO-95L XLO-95P 6-12个月 1.0g/d 0.7 g/d 0.4 g/d 0.5 g/d 0.35 g/d 0.35 g/d 1-3周岁3-4 g/d 2-3 g/d 1-2 g/d 1-2 g/d 1 g/d 1 g/d3周岁以6-5 g/d 4-6 g/d 3-4 g/d 3-4 g/d 1-2 g/d 1-2 g/d 成人 4.0 g/d 2.0 g/d 1.0 g/d 1.0 g/d 0.7 g/d 0.7 g/d 中老年人16.0 g/d 8.0 g/d 4.0 g/d 4.0 g/d 2.0 g/d 2.0 g/d 注：以上数据仅指健康人２ 低聚木糖的应用与市场前景分析 2.1 低聚木糖的应用低聚木糖是近年来兴起的一种功能性低聚糖，与其它糖相比，其活化益生菌的用量最小，且具有耐热、耐酸、难发酵、降低水活性等诸多特点，可广泛应用于食品工业、医药保健品、以及饲料添加剂，农业上制备生物有机肥等行业中。