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第一章产品知识一、结晶果糖概述结晶果糖是利用现代技术从玉米中提炼的一种新型糖源,是目前世界上已知的最安全、最健康的糖之一。

作为一种新型的糖源，是蔗糖产品的最有力替代者，可完全替代蔗糖用于高档食品、功能食品、饮料、焙烤食品、乳制品、医药和大众饮食生活的各个领域，是二十一世纪食用糖的发展趋势，具有广阔的市场潜力和需求。

结晶果糖甜度高，有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且代谢不依赖胰岛素，不易引起血糖波动，适用于葡萄糖代谢及肝功能不全的患者补充能量。

在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌类生长繁殖，抑制有害菌生长，改善肠胃功能和代谢，降低血脂，不致龋齿，是糖尿病人、肥胖病人、儿童食品的理想甜味剂。

二、果糖和结晶果糖介绍1、果糖是人们最早食用的糖，从很古老时代起人们就用蜂蜜做为甜味剂，而蜂蜜的主要糖分为果糖和葡萄糖各约一半。

2、果糖是人类最早认识的自然界中最甜的一种糖，在蜂蜜中的含量最为丰富。

1792年，德国科学家在分离结晶葡萄糖时，发现并分离出这种会阻碍葡萄糖结晶的糖。

1843年，Mitscherlich对这种糖物质作了系统的研究，发现这种物质在水果中的含量比较丰富，故称为“水果糖”，后定名为“果糖”。

3、果糖的风味深受人们的喜爱，当初认为是一种非结晶性糖，工业上没能将果糖生产为甜味剂。

直到60年代中期研制成功由葡萄糖转变成果糖的酶法异构化工艺技术，工业上开始生产含有果糖的糖浆；1977年淀粉制糖工业界采用色谱分离技术分离果葡糖浆中的果糖和葡萄糖，得到高浓度的果糖液，含果糖95%以上，经结晶制成结晶果糖。

4、由于果糖的水溶解度高，结晶困难，技术含量高，仅有美国、以色列、丹麦等少数几个国家规模化生产，在国际上，成功应用于大规模生产结晶果糖的也仅有少数几家公司：如美国的ADM公司，以色列的GALAM公司、以及丹麦的丹尼斯克公司。

而目前，在我国淀粉糖行业，虽有几家单位开展结晶果糖的生产研究，但未见有工业化生产报导。

我公司建成的年产5万吨的结晶果糖生产能力，在国内实现了“零”的突破。

5、果糖是一种高甜度、低GI的食物，在健康、营养和功能性方面具有特殊的作用，现已被世界各国广泛采用，像日本和芬兰等国家，都已把果糖作为餐桌食用糖，在烹调中也以果糖来替代蔗糖。

果糖的推荐量是成人每天30—40克，儿童的推荐量为每公斤体重0．5克；而且医学试验证明，每天摄入果糖限量在40—70克之间时，血糖和血脂可以保持不变。

加之果糖风味优良，因此希望得到低血糖水平指数的人们和那些需要控制自身血糖水平的人，都愿意选择果糖。

二、果糖的代谢特点葡萄糖和果糖的代谢途径：果糖的代谢与葡萄糖相比具有显著的特点。

其一果糖代谢可绕过糖酶解的限速酶-磷酸果糖激酶，代谢速度较葡萄糖快，因此可有效降低血糖的波动。

其二葡萄糖激酶是诱导酶，由胰岛素促使合成，而果糖激酶的活性不依赖胰岛素调控，所以果糖的代谢不依赖于胰岛素，可在无胰岛素的情况下代谢为糖元。

果糖代谢的强度取决于果糖的浓度。

四、结晶果糖的特点和应用1、甜度高、甜味独特。

果糖的甜度是蔗糖的1.2－1.8倍，甜味纯正，具有特殊的果香，且有清凉感；味蕾对果糖的甜味的感觉比对葡萄糖和蔗糖快，不会遮蔽果味的香气释放，能更好地体现出水果风味，而且甜味消失快，有利于保持食品原有的风味；减少苦味和怪味。

2、溶解性能好。

溶液粘度低，适于添加在液体食物或饮品中。

3、冰点降低能力强。

能抑制冷饮食品冰晶的形成，提高冷饮食品的保质期，适用于冷冻食品，能增进口感。

4、保湿性能好。

在湿度较高的情况下具有较强的吸潮性和保潮性，能抑制食品脱水和淀粉老化，保持产品柔软，延长货架保质期。

5、发酵性较好。

在面包和利用酵母的糕点生产中，能被酵母直接利用，发酵速度快，能产气多，食品疏松，还可以减少酵母的用量，改善肠道内环境。

6、渗透性强。

被广泛用于水果罐头，蜜饯，果酱，果脯、泡菜、酱菜、咸菜等糖藏食品，能较好的渗透到蔬菜、水果的内部，使色泽鲜艳，风味浓厚，同时可有效的抑制加工过程细菌繁殖。

7、具有还原性和抗氧化性。

用于制作面包、蛋糕等焙烤食品，颜色鲜亮，伴有香气产生；还可用于制作香肠、腊肉、鱼类食品及罐头食品，提高食品的保质期。

8、不易结晶性。

结晶果糖水溶解度高，吸潮性高，热稳定性低，用于水分较高的软糕点，保持食物的松软度。

9、货架期的稳定性。

结晶果糖与蔗糖不同，不会在酸性条件下分解，成品的甜味和风味在延期贮存过程中不易走味。

五、结晶果糖功能特性1、果糖是人体重要的能源物质2、果糖能消除疲劳和增强体力耐力3、结晶果糖能减轻肠胃功能负担4、结晶果糖具有低食物血糖生成指数（GI），有助于控制血糖5、结晶果糖有利于活化肝脏机能6、结晶果糖有利于手术后康复7、能鳌合金属离子，有解毒作用8、结晶果糖不会引起蛀牙9、结晶果糖不会引起人体肥胖10、结晶果糖代谢不需要胰岛素控制第二章产品卖点一、悠活果糖产品系列自立袋包装：产品诉求：每时每刻，自然调味，我的悠活一刻自立袋促销装：净含量：280g保质期：18个月条码：6953426421017净含量：400g保质期：18个月条码：6953426421031产品诉求：每时每刻，自然调味，我的悠活一刻玲珑塔包装：产品诉求：厨房换果糖，全家更健康，我的悠活一刻商务盒包装：产品诉求：饮品加果糖，享受我的悠活一刻二、悠活果糖卖点悠活果糖——三大优势净含量：280g保质期：18个月条码：6953426421017净含量：400g保质期：18个月条码：6953426421031净含量：300g保质期：18个月条码：6953426431016净含量：454g保质期：18个月条码：6953426431030净含量：5g*40包保质期：18个月条码：6953426411094第三章产品优势1、雄厚的资金力量，庞大的支撑体系——中国糖都西王集团为依托高资金投入，历时两年花费3亿元的果糖项目投入。

2、全国最大的结晶果糖生产基地在国际上，大规模生产结晶果糖的仅有少数几家公司，而西王集团做为世界四大生产商之一，年产5万吨的结晶果糖生产能力，在国内实现了“零”的突破。

3、国际先进的生产工艺、设备结晶果糖的生产采用了德国、法国、新加坡等最先进的生产和检测设备，生产技术已达国际先进水平。

4、国内领先的技术水平目前，我公司的结晶果糖生产技术已达国际先进水平，其中葡萄糖异构化转化率、色谱分离纯度和收率以及结晶收率均已达国际领先水平，循环经济使原料总利用率高达99%以上，产品总收率达到97.5%以上，多项技术已经拥有自主知识产权。

5、过硬的产品质量我公司实行全程的质量监控，通过了ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、HACCP食品安全管理体系、IP非转基因体系认证以及Halal、Kosher 食品认证。

6、专业的技术人才队伍我公司拥有国家级企业技术中心、博士后科研工作站、国家级质量检测中心。

技术中心人员560人，高中级技术人员68人；博士10人、硕士36人，高级专家5人，外聘专家29人。

其中16名博、硕士专业从事结晶果糖的技术研发、技术创新；100多名高级管理、技术、营销人才从事结晶果糖的生产、经营管理。

悠活果糖经营理念：打造中国健康糖第一品牌悠活果糖核心卖点：控血糖、不龋齿、不长胖标准话术：悠活果糖，天然、营养、健康。

悠活果糖，源自天然作物，自然优品，是您品质生活的保障。

悠活果糖，甜度是蔗糖的1.3-1.8倍，甜度高，用量少。

悠活果糖，低GI，有利于体内垃圾分解，不造成脂肪堆积，有助于控制体重，保证营养。

悠活果糖，减少口腔酸形成，不易龋齿。

悠活果糖，不经胰岛素代谢，有助于控制血糖，是您健康生活好伴侣。

悠活果糖，新品上市，老少皆宜，适合糖尿病、肥胖，三高等病人食用。

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悠活果糖适合所有人群食用，不经胰岛素代谢，有助于控制血糖、不发胖、不龋齿，是糖尿病人、儿童、肥胖病人理想的甜味剂。

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悠活果糖，新品上市，天然、营养、更健康，欢迎品尝。

悠活果糖，新品上市，老少皆宜，是糖尿病人、儿童、肥胖病人理想的甜味剂，欢迎品尝。

悠活果糖，新品上市，爽甜可口，水果香味，欢迎品尝。

开场白：“您好，很高兴为您介绍悠活果糖！”第一章常用答疑话术1、没听说过果糖，是水果里的糖吗？其实啊，果糖是我们最早食用的糖，您知道蜂蜜为什么那么甜？就是蜂蜜里大部分都是果糖，为什么水果甜，大家都喜欢吃？最主要的就是水果里也含有大量的果糖。

正是因为果糖在水果中含量丰富，这叫“果糖”的。

一些进口饮料、食品中就添加了果糖，口感比较好，在欧美、日本等发达国家已成为大众餐桌上的食用糖。

2、果糖不是水果里的糖吗，从玉米里还能提取？虽然果糖在水果中富含，但是不易提纯，到目前为止，还没有一种技术能够从水果中提出纯的果糖来，因为生产纯的果糖是一种晶体，结晶困难，技术含量高。

现在的纯的果糖，包括糖浆都是以玉米为原料，采用现代生物转化技术加工提取的。

3、为什么说果糖是营养、健康糖啊？因为果糖可以提供养分，吃了果糖后能增强体力，长时间不会感到肌肉酸痛，还可以补充人体蛋白质；而且这种糖有助于控制血糖、不龋齿、不长胖，还能解酒呢。

最主要的是糖尿病人都能吃，所以这种糖可以放心食用。

4、糖不就是吃个甜味吗，果糖和蔗糖有啥不一样的？对，没错，吃糖首先就是图个甜，但是吃糖也得有讲究啊，现代人的饮食越来越重视营养、健康了。

我们悠活果糖不但比蔗糖甜，而且比较爽口，用量也少，最主要的是悠活果糖营养、健康；这种糖啊有助于控血糖，不龋齿、不长胖，什么人都可以吃，但糖尿病人和肥胖病人就不能吃蔗糖。

第二章为什么果糖和蔗糖价格相差那么多？那是一定的呀，其实两种产品根本就没有可比性。

果糖口感好，营养价值高，没有健康隐患，生产成本也高，果糖比蔗糖甜，用量少，细算也差不了多少，再说了，我们吃东西不就讲究个营养、健康吗，又不是总吃，别还在乎那么点儿钱！第三章果糖真能控制血糖，不会引起血糖升高？（果糖能降低血糖吗？果糖会不会导致低血糖？）这是医学专家们、营养学家们经过试验验证的，吃了果糖后不会引起血糖的剧烈波动的，果糖是食品、不是药品，没有副作用，更不会降低血糖，更不会导致低血糖。

第四章为什么吃果糖不长胖？其实，吃糖不是肥胖的主要原因，是不良的饮食习惯导致的，不过吃糖也得有讲究，现在营养学家和医学专家们提倡吃不导致血糖升高的食物，比如粗粮、蔬菜、水果、糖类中的果糖等等，因为这种食物可以促进脂肪等体内垃圾的分解，不会造成脂肪堆积。

第五章果糖真的不会龋齿吗？龋齿主要是口腔中的细菌产生的酸而引起，这种细菌在孩子吃含蔗糖的食物和淀粉类食物中繁殖得快，而果糖不会给这种细菌提供营养，所以不会产生酸性物质，也就不会导致龋齿。