营养餐食品验收、储存制度

农村义务教育学生营养改善计划
食品验收、储存制度
一、学生营养改善食品必须是县统一招标采购的食品，其他途径采购的食品，学校一律不予接收，决不允许私自采购其他食品代替。

二、学校设置专用的营养改善食品储藏间，按要求配备好硬件设备，强化防鼠、防蝇、防火、防盗等相关保障措施，确保食品储藏安全卫生。

三、管理员应切实履行岗位职责，认真做好营养改善食品验收、储存管理工作。

四、实行索证登记制度，每批食品进入学校储藏间前，必须由供货商提供产品验收报告单。

五、食品送到各学校配送点后，学校管理员要认真查看食品质量，有过期、破损、污染的食品拒绝接收，并如实填好接收单。

六、坚持“先进先出、分类存放”制度。

按食品类别及保管要求决定食品的储存方式及摆放位置，整齐存放，先入库的食品先发放。

七、严格控制储藏间的温度，随时对室内的温度、湿度进行检查，保证通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存食品霉变。

八、加强对储藏间的管理与监督，未经许可无关人员不得进入储藏间。

室内要保持整洁、卫生，定期进行消毒。

管理员不准在室内吸烟，不准在室内做与营养改善计划工作无关的事。

九、管理员须经培训和体检合格后，持证上岗。