羊胫骨怎么做好吃
羊骨头的家常做法
羊骨头的家常做法羊骨头的家常做法羊骨头汤的滋补功效强于煮骨头汤，因此很多会选择炖羊骨头汤来滋补。
那么，羊骨头汤怎么做呢?下面小编介绍羊骨头汤的4种做法。
羊骨头汤的做法一主料：羊骨头，胡萝卜，香菇。
辅料：葱，丁香，香叶，肉桂，花椒，姜。
做法：1.羊骨头要切一下，剁成几段。
胡萝卜切滚刀块。
2.羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。
然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。
此时水要一次到位，之后就不加水了。
同时放入香菇。
3.小火2个小时。
4.大火烧开，放上胡萝卜。
羊骨头汤的做法二主料：羊骨头5根。
辅料：小葱适量，盐适量，生姜适量，大葱适量，料酒适量。
做法：1.生姜切片，大葱切段。
2.羊骨头洗干净。
3.羊骨头到开水里面捞一下。
4.骨头捞出来。
5.砂锅里面水烧开，放入捞好的骨头、生姜、大葱、放一点点料酒、醋，盖上盖子，大火烧开，转小火煮2个小时左右。
6.煮好了，加点盐就能喝了。
羊骨头汤的做法三主料：羊骨1000克、白菜1棵、粉丝1把、食盐适量、醋适量、姜适量、花椒适量、香油适量、香菜1根、水适量、白酒适量、枣(干)适量、胡椒粉适量。
做法：1.羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍(自己家就是做得干净啊)。
2.将处理干净的.骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣，倒入大半壶的开水，开始炖羊排，将白菜切成粗一点的丝状备用。
3.大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发。
4.等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中，再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味，最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可。
羊骨头汤的做法四主料：羊骨1500g、马铃薯丁(脱水)2个、洋葱2个、西红柿3个、食盐适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、芹菜适量、香茅适量、迷迭香适量。
做法：1.首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
2.用凉水直接冲去泡沫备用。
3.把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
炖羊骨头的做法
炖羊骨头的做法炖羊骨头(内蒙人的做法)的做法1、羊骨切开，大小由自己喜欢，现在的锅具较小所以羊骨也不宜太大块。
2、把准备好的羊骨头放到锅里，加凉水，骨头都泡在水里就好。
然后开火。
3、葱切段，姜切片，备用。
4、锅里水开后会有好多沫子，此时用勺子清理干净，清理的时候要来回翻锅里的骨头，使脏的东西都出来。
5、看到锅里几乎没有沫子了，加葱、姜、盐。
有的也加花椒、八角、陈皮等等的佐料，也有的直接买个炖肉料包放里，我们这里什么都不加，否则就失去了羊肉特有的香味。
6、等待时间，炖的过程中只要保证水一直沸腾状态就好，火不要太大，以免水过快的熬干，炖的中途是不加水的，如果一定需要加水那一定要加开水。
7、需要强调一点，炖的时候不盖锅盖，否则羊肉会变黑红的颜色，影响美观影响口感，这样就是失败的作品了。
如果羊肉比较嫩，炖一个小时就差不多熟了。
羊肉比较老，就需要多炖些时间，2个多小时吧。
中间可以尝，满足自己口感就好。
8、这时锅里水也不多了，直接捞羊骨出锅装盘。
锅里剩下浓浓的羊肉汤，可以根据个人喜好再加些菜继续炖，我们这里一般只炖些土豆，超好吃的。
做法多种做法：可以做羊骨粥，需要准备陈皮，盐，老姜，白米，羊骨，羊骨头和水一起放进锅中，加入适量的生姜，陈皮羊骨用大火煮开，再用小火慢慢的炖煮40分钟左右，需要翻动几次，避免糊锅的情况出现，出锅之前把陈皮生姜捡出来丢掉，加适量的盐调味就可以吃了。
还可以制作清炖羊骨汤，准备香菜末，葱末，盐，鸡精，生姜，洋葱，胡萝卜以及羊骨，把胡萝卜清洗干净切块，羊骨头放进锅中，加一些生姜以及水，慢慢地进行炖煮，浮沫撇掉，然后再用小火继续炖煮，加胡萝卜，洋葱炖煮熟，加一些葱，香菜末，香葱末以后就可以出锅吃了。
还可以做羊骨鲫鱼汤，需要准备香菜，葱，白醋，鲫鱼，羊排，配料，盐以及胡椒粉，先把羊骨头洗干净，鲫鱼处理宰杀清洗干净，用大火煮开再改成小火慢慢的炖煮40分钟，水一次性加足，鲫鱼要选择新鲜的，汤煮好以后加白醋，胡椒粉，盐搅拌均匀就可以吃了。
羊骨头怎么炖好吃又烂没腥味
羊骨头怎么炖好吃又烂没腥味
羊骨头怎么炖好吃又烂没腥味：
【羊骨汤】特点—汤鲜味美营养王者
材料准备：
【主料】2斤羊骨头
【配菜】生姜/大葱/白酒
【配料】八角/桂皮/良姜/香叶/干辣椒/食盐/胡椒粉
具体制作方法：
第一步：配菜我们准备2斤羊骨头放入盆中，生姜一块切成片，大葱切成段，另外准备一个小盆，放入八角、桂皮、良姜、香叶、
干辣椒备用~
第二步：悼水把羊骨头冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮2分钟，充分煮出里面的血水和杂质，然后打去锅中的浮沫，把羊骨头倒出来用清水冲洗干净备用
第三步：煸炒锅内烧油充分滑锅以后倒出热油加入凉油，放
入姜片和葱段炒出香味，倒入准备好的香料和羊骨头开中火煸炒3
分钟，炒出香料的香味和羊骨头中的水分，闻到肉香味以后，淋入半勺高度白酒再翻炒一会，酒精挥发完以后倒入适量的开水没过羊骨头，
一定要开水一定不要加凉水，容易使蛋白质凝固，煮出来的汤不够浓白~
第四步：出锅煮至汤水再次沸腾把锅中的浮沫打干净，然后盖上锅盖开中火焖煮50分钟，50分钟以后把锅中的香料捞出来，因为炖的是清汤稍微加一点食盐和胡椒粉调一下底味即可，以免调料过多影响汤的鲜度，最后撒上葱花美味即成。
炖羊骨头的正确方法与配料窍门
炖羊骨头的正确方法与配料窍门
1. **准备食材**：选择新鲜的羊骨头，洗净后切成适当大小的块状。
同时准备好以下配料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、花椒等。
2. **焯水去腥**：将羊骨头放入锅中，加入冷水，大火煮沸后捞出，用清水冲洗干净，以去除血水和杂质。
3. **煸炒配料**：热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味，然后加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料，继续煸炒出香味。
4. **炖煮羊骨头**：将焯水后的羊骨头放入锅中，加入足够的水，确保骨头完全浸没在水中。
加入煸炒好的香料和料酒，大火煮沸后转小火炖煮 1-2 小时，直至骨头熟透，肉质软烂。
5. **调味**：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖煮 10-15 分钟，让味道充分渗透到骨头中。
6. **注意事项**：炖煮过程中要适时搅拌，确保骨头均匀受热；炖煮时间要足够长，以使肉质软烂，营养充分释放；可根据个人喜好加入其他蔬菜或食材，如胡萝卜、土豆、红枣等，增加汤的丰富度。
通过以上步骤和窍门，你可以炖出美味可口的羊骨头。
此外，还可以根据自己的口味和喜好进行调整，如增加或减少香料的用量，或者加入一些自己喜欢的调料。
享受美食的同时，也要注意饮食健康哦！。
羊骨头怎么做好吃
羊骨头怎么做好吃
羊骨头是一道美味的佳肴，它以其独特的口感和鲜美的滋味深受食客的喜爱。
羊骨头的做法虽然简单，但是要做出美味的羊骨头，也是要技巧的。
首先，要准备好所需要的食材，羊骨头、洋葱、胡萝卜、蒜头、八角、桂皮、香叶、辣椒、花椒、八角粉、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、醋等。
其次，将羊骨头放入清水中，加入适量的盐，用大火烧开，烧至水开后，撇去浮沫，捞出羊骨头，洗净后沥干水分。
再者，把洋葱、胡萝卜切碎，蒜头切片。
将羊骨头放入平底锅中，加入洋葱、胡萝卜、蒜头、八角、桂皮、香叶、辣椒、花椒、八角粉、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、醋等，加入适量的清水，煮滚后转小火炖煮，随着时间的推移，羊骨头会逐渐变软，煮至汤汁收干即可。
最后，将羊骨头取出放入盘中，淋上芡汁，即可享用。
羊骨头的做法简单，但是要做出美味的羊骨头，还是要技巧的。
首先要准备好所需要的食材，把羊骨头放入清水中烧开，洗净后沥干水分，把洋葱、胡萝卜、蒜头等切碎，将羊骨头放入平底锅中，加入调料一起炖煮，调味即可。
羊骨头鲜美可口，汤汁醇厚，滋味鲜美，是很多人钟爱的佳肴。
红烧羊骨的做法
红烧羊骨的做法
功效：羊骨：补肾、止血、强筋骨
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
第步：将带羊肉的骨准备好。
第步：锅内加凉水，将羊骨放入大火烧开。
第步：水烧开后，再煮5分钟，撇去上面浮沫。
第步：将羊骨捞出，控水。
第步：将配料蒜，姜，良姜，香叶，辣椒，桂皮，枸杞，草寇，川穹，白芷，麻椒，孜然放一起备用。
第步：将蒜和姜以外的配料装入包中。
第步：锅中倒油，放入姜片和花椒粒，小火炒香。
第步：放入焯过水的羊骨，翻炒羊骨至炒出香味。
第步：倒入适量的老抽翻炒至上色。
第步：锅中加入1L水。
第步：放入之前装好的包袋和蒜头，大火烧开后转中火炖制1个小时。
第步：将汤汁收干，出锅前撒上香菜末即可。
注：可适当改变步骤和材料。
传统酱汁卤羊小腿配蒜蓉金针丝瓜
传统酱汁卤羊小腿配蒜蓉金针丝瓜主料：
精选鲜带骨（山羊）羊小腿3000克。
辅料：
鲜羊棒骨2000克、洋葱200克、香芹200克、胡萝卜200克、香菜150克、尖椒200克、丝瓜150克、金针菇200克、纯净水5公斤、干净纱布2米。
调料：
味达美酱油35克，老抽20克、花雕酒30克、黄油40克、调和油2000克、干葱200克、洋葱300克、干辣椒30克、孜然100克、八角10克、香叶10克、桂皮10克、小茴香15克、丁香5克、盐20克、白胡椒粒15克、生粉100克、芝麻30克、姜肉50克、京葱50克、蒜蓉30克。
制作：
1、孜然、芝麻取一半炒制干香，打碎成孜然粉；
2、将带骨羊小腿、羊棒骨冷水下锅飞透，用纱布把羊腿裹住，蔬菜洗净改件；
3、锅中放油煸香葱、姜、干葱、干辣椒、孜然、八角、香叶、桂皮、小茴香、丁香等香料，烹入花雕酒，加入纯净水，将羊棒骨和裹上纱布的羊小腿及蔬菜放入锅中，加味达美酱油、海天老抽、胡椒粒、盐等调料一起调入，卤制3小时，至羊肉酥烂离骨入味捞出，剥去纱布，避出原汁备用；
4、丝瓜洗净去皮掏心，金针菇洗净飞水拌蒜蓉酿入丝瓜中，蒸熟淋上美极鲜味汁；
5、锅中放油热至八成油温，将卤好的羊腿表面裹生粉下锅炸至金黄捞出，锅底放黄油煸炒孜然粉均匀裹上羊腿出锅装盘，原汁打芡装入器皿即可。
炖羊骨头的做法
炖羊骨头的做法
炖羊骨头是一道美味可口的传统菜肴，它能够带来浓郁的汤汁和嫩滑的羊肉。
下面是一份简单的炖羊骨头的做法：
材料:
- 500克羊骨头
- 1个洋葱，切成块状
- 2个胡萝卜，切成小块
- 2个姜片
- 2瓣蒜，剁碎
- 1小束香菜，切碎
- 适量盐和胡椒粉
步骤:
1. 将羊骨头放入热水中焯水，煮沸后放入开水中焯煮5分钟。
将骨头捞出，冲洗干净备用。
这一步是为了去除骨头上的血水和杂质。
2. 另取一锅热水，将焯煮过的羊骨头放入其中。
加入洋葱块和姜片，煮沸后转小火炖煮2个小时。
这样可以使羊骨头中的营养物质充分溶解在汤中。
3. 在炖煮的过程中，可以顺便将胡萝卜和蒜放入锅中，一同炖煮。
胡萝卜的甜味会为汤汁增添一份香甜的口感，蒜的辣味则能调和整个菜肴的味道。
4. 炖煮结束后，将锅中的羊骨头和蔬菜捞出，放在盘子里。
撒
上适量的盐和胡椒粉，再撒上切碎的香菜。
5. 汤汁可以直接倒在碗中食用，也可以用漏网将杂质过滤掉后再饮用。
汤汁中的羊骨精华能够增强免疫力和滋补身体。
炖羊骨头是一道营养丰富、味道鲜美的美食，常食用可以滋补气血、强身健体。
不仅可以为寒冷的冬季增添一份温暖，也是很好的补品。
保持适量的盐和胡椒粉能够提升整个菜肴的风味，而香菜的添加则能增加一份清爽的味道。
趁热食用，享受美味吧！。
羊骨头的做法大全有什么
羊骨头的做法大全有什么羊骨头是很多人爱吃的，这类食物味道独特，吃的时候对身体各方面没有损害，但是要注意的是，在吃羊骨头的时候，都是不能过多选择，吃的太多对身体也是没有好处的，它的热量和脂肪较多，因此不适合经常吃，那羊骨头的做法大全中，对羊骨头的做法也是有一些说明。
羊骨头的做法大全：羊骨鲫鱼汤材料胡椒粉，盐，配料，羊排，鲫鱼，白醋，葱，香菜做法1.用鲫鱼，羊排(软骨部位)清水煮，大火烧开后转小火，煮40分钟。
注意，水一定要一次性加足，鲫鱼最好用新鲜的，越新鲜煮的汤越白。
2.汤煮好后再用配料，盐，胡椒粉，白醋，(葱花和香菜随意)搅拌均匀即可。
清炖羊骨汤材料主料：羊骨头(后腿或者羊排，带肉)1000克、胡萝卜500克、洋葱少许调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量做法1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
羊骨肉汤材料羊骨1000克，羊肉800克，姜六大片，料酒一大匙，葱三段，香菜、葱、姜适量切成末做法1.把羊骨冷水浸泡二至三小时，浸去血水。
羊肉洗净切块。
2.1电压力煲烧水备用.小锅放水烧开放入三片姜一大匙料酒，加入羊骨和羊肉焯水2分钟。
3、去除浮沫，捞出羊骨和羊肉放入压力锅中.加入三片姜、葱段。
4、压20分钟。
把汤表层的油盛出留着煮面或是做火锅底用。
5、把切好的三末放入碗中再加适量的盐。
在对羊骨头的做法大全中，对羊骨头的做法了解后，制作羊骨头的时候，都是可以选择一些制作方式，这些不同制作方式，让羊骨头的口感和味道不同，吃的时候对身体也是有不同帮助，因此制作羊骨头可以按照以上方式进行。
孜然烤羊小腿的做法
孜然烤羊小腿的做法
孜然一直是羊肉的好搭档，羊小腿肉质鲜嫩，易消化。
孜然理气开胃，祛风止痛。
两者搭配，倒也完美！我不爱羊肉，不过这鲜，辣，咸，香的羊小腿着实诱惑了我，吃了一只，真心不错！
By 若愚妈妈
用料
•羊小腿三只（600克）
•生抽 20克
•老抽 15克
•白糖 5克
•料酒 20克
•葱适量
•姜适量
•花椒适量
•八角适量
•孜然粉适量
•辣椒粉适量
•胡椒粉适量
•蜂蜜适量
•植物油适量
•胡萝卜一根
•芹菜一根
•香菜适量
•大蒜五六个
做法步骤
1、羊小腿洗净，葱姜，八角，花椒备好。
2、锅中放水，放入羊小腿和葱姜，花椒，八角。
3、大火煮开，倒入料酒，生抽，老抽，白糖煮半个小时。
4、芹菜，胡萝卜，大蒜切好，撒些花椒，用植物油和适量盐拌匀，
铺在铺好锡纸的烤盘。
5、羊小腿捞出，用洁柔可湿水抽纸擦干表面汤汁。
撒上盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉。
（我家不大能吃辣，所以辣椒粉我最后撒的）
6、羊小腿放在蔬菜上面，烤箱预热200摄氏度，倒数第二层，烤25分钟。
最后十分钟拿出来，刷上一层植物油，一层蜂蜜，再撒上一些孜然粉，辣椒粉。
7、最后撒上几根香菜。
8、开吃吧！
小贴士
羊小腿先煮再烤，更加容易入味！还能去掉译者羊膻味。
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羊骨头的做法大全
羊骨头的做法大全
1. 羊骨头汤
将羊骨头洗净后放入砂锅中，加入足够的清水。
大火煮沸后撇去浮沫，再转小火炖煮2-3小时。
待羊骨头炖煮至骨髓渗出，
汤汁醇厚时，加入适量的盐和调味料调味即可。
2. 红烧羊骨头
将羊骨头焯水去腥后捞出备用。
炒锅加热后放入适量的食用油，倒入葱姜蒜爆炒出香味，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。
接着将焯水后的羊骨头放入锅中煸炒，加入适量的料酒、老抽和生抽调味。
然后加入冰糖炒至糖溶化，再加入足够的热水，小火炖煮1-2小时，最后加入盐和调味料调味即可。
3. 爆炒羊骨头
将羊骨头焯水去腥后备用。
炒锅加热后放入适量的食用油，倒入葱姜蒜炒出香味，再加入辣椒粉炒出红油。
接着将焯水后的羊骨头放入锅中煸炒，加入适量的料酒、生抽和盐搅拌均匀。
然后加入足够的清水，加盖焖煮20-30分钟至羊骨头变软，收
汁后加入适量的花椒粉和味精调味即可。
4. 羊骨头炖豆腐
将羊骨头洗净后放入砂锅中，加入足够的清水。
大火煮沸后撇去浮沫，再转小火炖煮2-3小时。
待羊骨头炖煮至骨髓渗出，
汤汁醇厚时，加入切块的豆腐，再加入适量的盐、生抽和清汤调味。
煮沸后加入葱姜蒜提味，再焖煮10-15分钟后，撒上葱
花即可食用。
厨房美食菜谱：红烧羊脖子的做法
厨房美食菜谱：红烧羊脖子的做法
过节期间在牛街买的羊蝎子，回家后我妈给做的红烧，羊肉温补，而且一炖就软烂，头一次吃红烧的蝎子，还别说，真比火锅那种好吃，有啃头，中间还有很多的肉筋呢。
食材
主料：
羊脖子2000g
油适量
盐适量
花椒少量
小茴香少量
桂皮少量
大料少量
香叶少量
山楂少量
葱少量
姜少量
蒜少量
干辣椒少量
洋葱少量
冰糖少量
酱油少量
料酒少量
步骤
1.羊脖子解冻。
2.用冷水浸泡2小时，加入点花椒。
3.准备：花椒、小茴香、大料、桂皮、香叶和干山楂。
4.准备：葱姜蒜、洋葱和干辣椒。
5.准备冰糖。
6.肉浸泡后，开火，打沫子，然后捞出。
7.热油锅，放入冰糖，小火熬化。
8.加入葱姜蒜、洋葱、大料和桂皮，煸炒。
9.再加入干辣椒，煸炒。
10.加入焯水后的羊脖子。
11.加入香叶和干山楂。
12.加入料酒。
13.加入酱油。
14.翻炒均匀。
15.加入少量水和花椒小茴香的调料包。
小火焖20分钟。
16.水熬的基本干后，加入盐。
17.翻炒均匀，即可。
小贴士：因为买来的羊脖子是冻的，解冻后就怕里面的
肉干，所以要用水浸泡，一是怕骨头没解冻均匀，二是能让肉里补充一些水分。
放入冰糖，是为了表面更亮一些，口感是低效酱油的苦味。
炖羊架子的方法
炖羊架子的方法
1、羊架子用花刀敲成两半，剁碎10厘米的尺寸。
2、全部羊架子放到大一点的盆中，添加冷水浸泡1钟头，而且每20分钟换一次水。
3、找一干净无油渍的锅，放水煮沸焯一下。
4、焯完后，捞起来清洗干净。
5、将全部羊架子取下，放到底锅，随后再放进羊架子，最终添冷水，未过骨骼就可以；添加调味品，除鸡精之外都放锅中。
7、电子器件压力锅定时执行60分钟就OK了。
沒有压力锅的盆友能够应用电饭煲或燃气灶，沸腾后文火烧煮2钟头才能够，盐要在骨骼8分熟时添加，鸡精熄火前再放。
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羊胫骨功效与作用
羊胫骨功效与作用羊胫骨是指羊的腿部胫骨，是一种营养丰富的食材，被广泛用于中华美食和中药材的制作。
羊胫骨有着许多功效与作用，对人体健康有很大的益处。
首先，羊胫骨是一种富含胶原蛋白的食材。
胶原蛋白是构成人体皮肤、骨骼、肌肉等组织的重要成分，能够保持肌肤的弹性，延缓皮肤老化。
羊胫骨中的胶原蛋白可以通过食用的方式补充到人体内，有助于改善皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生。
此外，胶原蛋白还能增加骨骼的密度，预防骨质疏松症的发生，提高骨骼的强度和韧性。
其次，羊胫骨富含矿物质和微量元素。
矿物质对于维持人体正常生理功能具有重要作用，例如钙、磷等是构成骨骼的主要成分，铁是合成血红蛋白所必需的，锌对免疫系统的正常运作至关重要。
而羊胫骨中富含的这些矿物质和微量元素，可以通过食用的方式被人体吸收利用，有助于维持骨骼和牙齿的健康，提高免疫力，预防贫血等疾病的发生。
再次，羊胫骨富含蛋白质。
蛋白质是人体的重要营养素，是构成各种细胞和组织的基本单位。
通过食用羊胫骨中的蛋白质，可以为人体提供充足的营养物质，促进组织的修复和新陈代谢的进行。
同时，蛋白质还是人体合成酶、激素、抗体等重要生物活性物质的原料，对于维持人体正常生理功能和抵抗病原体的侵袭具有重要意义。
此外，羊胫骨还具有一定的药用价值。
中医认为，羊胫骨有温中散寒、活血化瘀的功效，可以用于治疗寒性痛经、风湿性关节炎、腰膝酸软等疾病。
羊胫骨中富含的骨胶原和胶原蛋白等成分，对于维持关节的弹性和润滑，缓解关节疼痛和僵硬有一定的帮助。
此外，羊胫骨中还含有一些特殊的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，对于预防衰老、提高免疫力和抗癌具有一定的保健作用。
综上所述，羊胫骨作为一种营养丰富的食材和中药材，具有多种功效与作用，对人体健康具有重要的益处。
特别是羊胫骨中的胶原蛋白、矿物质和蛋白质等成分，可以为人体提供充足的营养物质，维持骨骼、皮肤和免疫系统的健康。
此外，羊胫骨还具有一定的药用价值，可以通过温中散寒、活血化瘀等功效，对于一些疾病的治疗和预防起到积极的作用。
煮羊架子的正确方法与配料
煮羊架子的正确方法与配料
煮羊架子是一道经典的美食，下面是一种常见的煮羊架子的正确方法与配料：
配料：
- 羊架子：约500克
- 姜块：3片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 辣椒粉（可选）：适量
- 水：适量
步骤：
1. 先将羊架子洗净，切成小块。
将姜块切片，大葱洗净切段备用。
2. 在热水中加入适量的料酒，放入羊架子焯水，焯水可去除腥味和杂质，煮2-3分钟后捞出备用。
3. 取一锅清水，将焯过水的羊架子放入锅中，加入适量的姜块和大葱段，用中火煮开。
4. 煮沸后改为小火，撇去浮沫，盖上锅盖，继续小火煮约40-60分钟，直到羊架子变得熟软。
5. 在煮的过程中，根据个人的口味添加适量的盐、鸡精、黑胡椒粉和辣椒粉，并不断搅拌均匀。
6. 煮熟的羊架子颜色呈白色，味道鲜美嫩滑，即可捞出装盘，撒上一些香菜或葱花作为装饰。
根据个人口味的不同，还可以在煮羊架子的过程中添加一些其他的调料，如八角、桂皮等，以增加香气和味道。
煮羊架子的时间可根据个人口感需求进行调整，煮得久一些可以使羊架子更加烂糯，煮得短一些则更有嚼劲。
羊腿骨的家常做法有哪些
羊腿骨的家常做法有哪些
羊腿骨肉性温，很适合冬季吃，学习简单的做法，在家就能做出美味的家常羊腿骨菜式。
下面是店铺为你整理的家常羊腿骨的做法，不放一起动手试试吧!
家常羊腿骨食材准备
家常羊腿骨做法步骤
1.带肉羊腿骨一块，用清水洗干净。
2.再用开水冲洗两遍，滤去血水和浮油，这样也能洗的更干净一些。
3.把羊腿骨放电压锅里，加适量的酱油和料酒，再加两颗八角，设置香韧档压熟。
4.压羊腿骨的时候，土豆去皮切块，泡在清水里。
5.胡萝卜去皮切块。
6.羊腿骨压好后，排气，取出来备用。
7.锅里倒油加热，加洋葱爆香。
8.放入羊腿骨爆炒2分钟。
9.加入土豆和胡萝卜，继续翻炒3分钟。
10.把电压锅里的汤倒锅里，盖上锅盖文火炖。
11.这个时间把油菜洗干净。
12.西红柿洗干净切块。
13.锅里的汤沸腾时，倒入西红柿，加适量的盐继续炖。
14.汤汁变稠时，把油菜放锅里，盖上锅盖焖2分钟。
15.油菜颜色变深，关火。
羊腿骨的营养价值
1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
2. 羊肉不仅营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一
切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
3、羊腿肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
厨房美食菜谱：红烧羊骨头的做法
厨房美食菜谱：红烧羊骨头的做法
喜欢吃骨头的人都知道，贴近骨头的肉是最香的。
羊骨性温、味甘、能补肾强筋骨，羊尾骨益肾明目，补下焦虚冷。
对肾虚劳损，腰膝无力怕冷，筋骨挛痛者，最宜食之。
炖羊骨头用到了花雕酒和米醋去膻味，用到了腐乳汁和酱油上色，用香料去腥提香，炖出来肉色深红、汁浓味厚、肉酥软、有筋有骨髓，汤可以煮些面条也可以做火锅。
食材
主料：
羊骨头
白萝卜300g
盐适量
花雕酒适量
味极鲜酱油适量
甜面酱适量
腐乳汁适量
米醋适量
姜适量
花椒适量
大料适量
桂皮适量
白寇适量
孜然适量
红枣2颗
步骤
1.羊骨头多次换水泡出肉中的血水，凉水下锅，等水开后煮3分钟。
2.捞出后用清水洗净羊肉上的浮沫。
3.准备炖肉香料，小粒的装入料盒。
4.用到调味料有味极鲜酱油、米醋、花雕酒、面酱和腐乳汁。
炖羊骨头用到了花雕酒和米醋去膻味，用到了腐乳汁和酱油上色，用香料去腥提香。
5.白萝卜切块
6.羊肉酥软、有筋有骨髓，香极了。
小贴士：1、清水中充分泡出血水再次过水去除血污、油污。
2、放入少量的米醋去腥也可以有效释放骨头的有益物质。
人参羊筋的做法
人参羊筋的做法
做法
菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱补虚养身食谱口味：咸鲜味工艺：烧人参羊筋的制作材料：主料：羊蹄筋(泡发)300克调料：盐3克,姜3克,胡椒粉2克,味精2克人参羊筋的特色：嫩黄鲜亮，不膻不腻，酥韧爽口。
教您人参羊筋怎么做，如何做人参羊筋才好吃
1.先将羊筋洗净，发好，再将发好的羊筋精心加工成人参状。
2.将其上笼蒸熟透，取出待用。
3.取一个铁锅，将羊肉汤倒入，并加精盐、生姜粉、胡椒粉、味精等调料制成芡汁，然后将芡汁烧在熟烂的羊蹄筋上即成。
人参羊筋的制作要诀：本品最好使用羊肉汤，口感更好。
1。
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羊骨汤
主料：羊骨250克
辅料：大豆90克 蚝豉60克
（1）将黄豆洗净，浸半小时；
（2）蚝豉洗净；
（3）羊骨洗净，斩件；
（4）把黄豆、蚝豉、羊骨一起放火锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味、葱花、姜片、盐、米酒
文章导读
羊肉是一种大家很喜欢的食物，或许大家只知道羊肉味道鲜美能滋阴补阳，殊不知，羊身上还有很多的好处，羊胫骨就是羊身上的一个宝贝，有着补肾、强筋健骨的功效，下面来介绍一下，羊胫骨的功效，及其做法。
主治：
1、湿热牙疼。用羊胫骨灰二钱，白芷、当归、牙皂、青各一钱，共研为末，擦患处。
2、筋骨挛痛。和羊胫骨泡酒饮服。
3、月经不断。用羊前左脚胫骨一条，纸裹泥封，火煅赤，加棕榈灰等分。每服一钱，温酒送下。
羊胫骨做法：
羊骨粥
主料：粳米100克 羊骨1000克
调料：盐3克 姜5克 大葱5克
先将羊骨打碎，加水煎汤，然后取汤代水同米煮粥，待粥将成时，加入细盐、生姜（切末）、葱白（切末），稍煮二三沸即可。
做法
（1）前一天晚上将羊骨化冻后放入slow cooker里，加入盐、姜片和少许米酒去腥，加水八成满，开到High档。
（2）第二天早上出门前，捞去汤中血沫；将萝卜切成块，扔到汤里继续煲。
（3）中午回来的时候就可以喝，盛出来后撒上一些绿葱花更美味。