熟羊肉怎么做好吃又有营养
羊肉怎么炖白菜好吃又简单 羊肉炖白菜有什么好处
羊肉怎么炖白菜好吃又简单羊肉炖白菜有什么好处羊肉和白菜都是营养丰富且美味的食材，搭配在一起炖煮食用，做法简单，而且有很好的营养功效，那么羊肉怎么炖白菜好吃又简单呢?一、羊肉怎么炖白菜好吃又简单准备一些羊肉，里面添加适量的胡椒粉，料酒以及盐，抓均匀腌制一下，再把白菜清洗干净切成丝，西红柿洗干净以后切成块状，锅中加入适量的油，把葱花放进去，香味爆出来，白菜丝放进去翻炒好后加入适量的生抽，然后再加西红柿汤汁拌炒出来，添加适量的水以及盐煮开再盛出来备用，羊肉烧烫好以后捞到白菜表面，再加入适量的麻椒以及小米椒，锅中加入适量的油烧热，淋在上面就可以吃了。
二、羊肉炖白菜有什么好处羊肉炖白菜可以补充身体所需要的维生素e以及维生素c，适当的吃一些可以让皮肤状态变得更好，特别是在秋冬季节天气干燥，适当的吃一些还是相当不错的，吃羊肉卷炖白菜还可以补充身体所需要的纤维素，让身体里面的毒素被有效排出，达到润肠作用，让动物蛋白的吸收变得更好。
适当的吃一些羊肉卷炖白菜可以达到利尿通便，除烦，解渴以及生津养胃作用。
三、羊肉做什么菜好吃又营养爆炒羊肉先把羊肉卷放到开水锅中焯烫一下，再捞出来清洗干净，这样就可以把血水去除，然后就准备青椒，洋葱以及生姜，放到油锅当中翻炒均匀，再加入羊肉卷，生抽以及料酒翻炒后添加适量的青椒，孜然粉以及盐快速翻炒十几秒钟就可以出锅吃了。
酸汤羊肉先把羊肉烧烫处理好以后备用，然后把酸菜，泡椒，蒜以及生姜全部都清洗干净剁碎，炒锅加油烧热，把酸菜泡椒蒜以及生姜翻炒一下，添加适量的水，再把羊肉卷放进去煮开，可以在上面铺一些花椒以及辣椒碎，用热油浇一下就可以吃了。
番茄羊肉准备一些金针菇，处理干净以后烫一下，羊肉卷放到开水锅中焯烫变色，全部都备用，然后土豆的皮去除清洗干净切成片状，放到水里面浸泡好，番茄用开水烫一下，把表皮去除切成小块状，锅中加入适量的油烧热，把花椒，大蒜，生姜，葱放进去翻炒均匀，再加入火锅底料，把番茄放进去翻炒软，再加一些开水，土豆片放进去煮上几分钟，增加一些金针菇煮一会儿，再把羊肉卷放进去，略微煮上半分钟，加入适量的香菜以及盐就可以吃了。
煮羊肉的正确方法与配料
煮羊肉的正确方法与配料
羊肉是一种营养丰富、口感鲜美的肉类食材，煮羊肉是许多人喜欢的一道家常菜。
正确的烹饪方法和选择适当的配料是煮羊肉的关键，下面将介绍煮羊肉的正确方法和一些常用的配料。
煮羊肉的正确方法
煮羊肉的过程虽然简单，但是却有一些技巧需要注意，下面是一些煮羊肉的正
确方法：
1.选用新鲜的羊肉：首先要选择色泽红润，肉质细嫩的新鲜羊肉。
2.准备配料：配料可以根据个人口味来选择，常用的有姜、葱、大蒜、
八角、料酒等。
3.清洗处理：将羊肉洗净，切块后用清水浸泡去除血水，再用温水浸
泡30分钟。
4.焯水处理：将羊肉放入锅中焯水，去除血水和杂质，可以使肉质更
加鲜嫩。
5.炖煮：加入姜、葱、料酒等调料，用文火炖煮，时间不宜过长，以
免影响肉质。
6.调味：根据个人口味适量添加盐、酱油等调味料，提升口感。
7.最后处理：待羊肉煮熟后，根据个人喜好可以加入一些蔬菜，增加
颜色和口感。
常用的煮羊肉配料
除了上面提到的姜、葱、大蒜等调料，还有一些常用的煮羊肉配料：•八角：提供独特的香味，能够去除羊肉的膻味。
•花椒：能够提升羊肉的香气和口感，使得煮羊肉更加美味。
•老抽：增加颜色，提升口感，使得煮羊肉更具诱人的外观。
•料酒：可去除膻味，提升口感。
•香叶：能够增加煮羊肉的香气，使得整道菜更加诱人。
通过以上的正确烹饪方法和合适的配料，可以使煮羊肉更加美味可口。
根据个人口味的不同，也可以根据实际情况进行调整，希望大家能够享受到一顿美味的煮羊肉大餐！。
煮羊肉的正确方法与配料
煮羊肉的正确方法与配料
煮羊肉是一道经典的菜肴，下面将介绍正确的烹饪方法和必备的配料。
首先，我们需要准备以下材料：新鲜的羊肉块、姜片、葱段、料酒、八角、花椒和食盐。
接下来，将羊肉块放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。
将焯水后的羊肉块捞出备用。
然后，准备一个炒锅，放入适量的食用油，将姜片和葱段爆炒出香味。
接着，将焯水后的羊肉块放入炒锅中翻炒均匀，使其表面均匀受热。
接下来，加入适量的料酒，炒煮片刻后加入足够的清水，水量要比羊肉块稍微多一些。
再放入八角和花椒，这样可以提升羊肉的香味。
将火调至中小火，慢炖20分钟至半小时，至羊肉
变得十分酥烂。
最后，加入适量的食盐调味，根据个人口味喜好可以适量增减。
轻轻搅拌均匀后即可关火，撒上一些香葱末点缀，提升菜肴的色香味。
这就是煮羊肉的正确方法和必备配料。
煮羊肉需要耐心，慢慢炖煮才能使羊肉更加鲜嫩美味。
大家可以根据自己的喜好，添加一些其他的调料，使羊肉更加美味。
羊肉怎么做补肾
2、冬令补品——附子烧羊肉：羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、当归各10克，加适量八角、桂皮、食盐、生姜，同放锅内加水用小火焖熟食用。适用于老年人体虚怕冷，腰酸腿软，夜多小便，小便频数，易感冒，风寒咳嗽气咽等阳虚病者。健康人食用，有保健强身之功。注意：发热，咽痛，肝炎，风热咳嗽，风热感冒等热性病人不宜食用。
13、枸杞炖羊肉：羊肉1公斤，先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，烹入料酒，然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2公斤，香葱、食盐适量，用小火炖烂。加味精调味食用。有固精明目，强筋补肾作用。适用于男子阳痿、早泄，女子月经不调，性欲减退等肾虚患者。年老体弱，视力减退，头晕眼花效果亦颇佳。
文章导读
羊肉本身就是温和滋补的食物，平时在家都有吃，吃羊肉对于男性是滋补的美食肉类，平时可以吃些干锅羊肉，羊肉汤，烤全羊，自己在家如不会做，可以到网上学着做，做枸杞羊肉汤或当归生姜羊肉汤等，补肾滋补的都可以经常吃些羊肉。
以下列举一些羊肉补肾的做法：
1、羊肉250克，猪脚一个，同煮汤，加少量食盐和调料食用，每日两次，连服一周，可治产妇产后无乳或乳汁缺乏。
11、大蒜烧羊肉：羊肉250克切块，大蒜50克剥皮，同炆熟，加食盐调味食用。有暖腰膝，补肾气作用。适用于肾虚阳痿，肾虚腰膝冷痛等症。
12、复元汤：羊肉500克切条块，羊脊1具砍块，肉苁蓉、菟丝子各20克装入纱布装内，核桃（去壳、取肉）两个，淮山50克；生姜、花椒、八角、料酒适量，同煮汤，加入适量食盐调味食用。有温补肾阳作用。适用于肾阳不足，肾精亏损所致的耳鸣，眼花，腰膝无力，阳痿早泄等症。
14、高梁羊肉粥：羊肉100克切片，高梁米100克，同煮粥，加入适量油盐调味食用，可治脾胃虚弱所致的消化不良。
【推荐】羊肉怎么做好吃又营养
【推荐】羊肉怎么做好吃又营养导语羊肉是冬季吃的比较多的肉类之一，吃羊肉的好处有很多，那么羊肉怎么做好吃又营养呢？一、孜然羊肉食材：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许做法：1.羊肉清洗干净，切片后放碗里，然后放入是两份的鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊备用;笋片清洗干净，备用;2.锅中放入适量的食用油，等到油五成热的时候再下肉片划开，接着放入笋片翻炒后一起倒出。
锅中剩下的油继续烧热，然后放入辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤，同时再放入肉片、笋等食材，颠勺拢点芡最后淋香油即可出锅食用。
二、红烧羊肉食材：羊肋条肉500克。
配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。
调料;豆油30克，白酒30克，绍酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片20克，八角4颗做法：1.羊肋条清洗干净，然后切成4厘米见方的块备用;胡萝卜清洗干净，切片备用;青蒜清洗干净，切段后备用;2.将羊肋条放入锅内同时再放入适量的清水，接着放入少许葱段姜片、白酒并且烧开。
将羊肋条焯水约1分钟后捞出放入清水中清洗，这个时候在锅中放入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味，再将羊肉以及胡萝卜煸炒后放入绍酒、白糖煸炒1分即可出锅。
三、葱爆羊肉食材：羊腿肉（净，200克）、京葱（200克）、大蒜头（1瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（20克）、酱油（50克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（50克）做法：1.羊腿肉去筋，切成大薄片备用;京葱清洗干净，切成旋刀块爆炒后备用;2.把京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
然后在锅中放入生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热，接着放入羊腿片、京葱等材料，用武火很快地爆炸几下，再加少许麻油、醋起锅食用。
四、蝎戏羊排食材：乳羊小排12根、粉丝100克、全蝎12只、鸡蛋1个、面粉、芝麻少许、餐纸花12个，味精、椒盐少许。
炖羊肉的做法怎样又烂又软
炖羊肉的做法怎样又烂又软今天给大家分享一道好吃的羊肉炖胡萝卜的做法，而且这道菜，非常的有营养哟。
需要准备500克羊肉，胡萝卜半根，洋葱10个，姜1块，大葱1根去皮洗净切成段。
香菜切段。
调料适量。
盐少许，料酒一勺白糖适量。
一、先将羊肉块放入锅中，加入适量的清水。
再用大火煮开后。
再用小火慢炖一个小时。
在炖的过程中。
需要不时的用筷子搅拌一下以防粘锅。
再用大火将羊肉煮开后，再转小火慢炖一个小时左右。
1、煮羊肉的时候，一定要用冷水在锅中反复冲洗两次，才能让羊肉清洗干净，把膻味完全排出。
如果清洗不干净，会让膻味儿变得更重。
影响羊肉的口感和味道。
要知道羊肉最好的烹饪方法就是。
在做这道菜之前必须将羊肉腌制一下。
这样才能保证肉与水在一起煮才不会腥。
在炖羊肉时。
也可以加一些葱段。
2、在炖肉的过程中可能会出现浮沫，如果没有处理干净的话，煮出来的肉就会有一股非常难闻的腥臭味。
这时候我们可以将肉放入盆中。
用手揉搓。
直到没有泡沫，再放入清水中浸泡半个小时。
然后捞出来，再用清水清洗干净后备用。
再次将泡好的羊肉放入锅中，加入适量的清水大火煮开后一直让其炖30分钟左右。
3、在炖羊肉的时候尽量让时间不要太长。
肉块中会有一些油脂析出。
导致羊肉变得又硬又柴。
所以炖羊汤最好两个小时后再开盖放入葱段和香菜末。
继续炖5分钟左右，即可出锅。
4、在炖羊肉的过程中，如果想让煮出来的肉软烂一些，可以在炖羊肉的时候加点枸杞在里面。
然后再加入适量的开水。
最后炖10分钟左右，就可以关火了。
让我们来看一下这道汤都是怎样煮的。
在煮制这些羊肉的过程中，如果想让煮出来的肉烂一些，可以在煮羊肉之前放点枸杞在里面。
这样煮出来的肉会非常软烂，而且口感也会更加的软烂。
让羊肉不膻。
5、如果想让骨头的口感更软更香，也可以用啤酒代替清水来进行炖制。
再加入一罐啤酒，的量不能超过一瓶。
啤酒烧开之后关火。
放凉之后即可倒出里面的汤汁。
再加入适量的食用盐来调味即可饮用啦！啤酒不仅能起到去腥的作用，而且也能去除羊肉中的腥味。
小度写范文烹饪好吃羊肉的方法有哪些模板
烹饪好吃羊肉的方法有哪些羊肉可补体之虚，补血益肾填精，抵御寒邪，是好吃又营养的食材，今天，小编就为大家介绍一下好吃的羊肉做法，希望大家喜欢! 芝麻羊肉的做法材料羊肉300克，鸡精少许，香葱2棵，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油80克，香油0.5小匙，料酒0.33大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，炒熟的白芝麻适量做法 1.羊肉洗净切片，姜蒜葱洗净切末 2.羊肉里加盐，鸡精，料酒，胡椒粉，水，淀粉腌制 3.锅中倒油，姜蒜爆香后，倒入羊肉，翻炒片刻至羊肉熟，撒上白芝麻，葱花，淋入香油，炒匀即可出锅烤羊肉串的做法材料鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml 做法 1.将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。
2.竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
3.确定烤箱的调温旋钮在180度;功能旋钮在上下管加热，将时间旋钮拨动至10分钟(或者按下烘烤键，通过定时键以及时间/温度的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟)。
将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。
烤羊肉的做法材料羊肉500克，花椒、盐、料酒、白胡椒、孜然、辣椒面、油、洋葱、姜适量。
做法1、羊肉洗净切小块，加花椒水和料酒腌2小时左右去膻味。
2、倒去水份将羊肉串起来。
3、加烤肉酱(或加盐、白胡椒粉、油、洋葱丁和姜片)腌20分钟。
4、烤箱预热放羊肉串，用200度温度烤15分钟，控去烤盘水份，翻面再烤15分钟。
5、拿出羊肉串刷油，再依次撒盐、孜然和辣椒面放入烤箱。
6、220度的温度先烤5分钟，拿出翻面后再烤3分钟即可。
去除羊肉膻味的方法 1.萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
羊肉汤的17种做法，温暖心胃营养又美味，一家老小都适合喝
羊肉汤的17种做法，温暖心胃营养又美味，一家老小都适合喝一、山药羊肉汤食材羊肉300克、胡萝卜半根、山药一节、葱适量、香菜适量、姜一块、蒜适量、盐3克、胡椒粉2克。
做法1、羊肉切大块，加葱姜焯水。
2、胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎。
3、焯好水的肉块洗干净。
4、将焯水的羊肉汤滤去渣子。
5、取电压力锅，加上菜块肉块姜片，倒上过滤后的汤，启动煲汤键，程序结束后，加盐和胡椒粉调味，放上香菜蒜苗碎。
二、萝卜羊肉汤食材羊排750克、白萝卜1个、红枣数粒、党参2条、姜3片、料酒2汤匙、油适量、盐1小匙。
做法1、白萝卜去皮洗净，切滚刀块，羊排洗净，斩成块。
2、锅中放入适量水，将羊排放入锅中，倒入1汤匙料酒。
3、开火烧开，水开后，继续将羊排焯水两三分钟后捞出。
4、羊排焯水后捞出，过冷水冲洗干净附着的泡沫，沥干。
5、锅烧热倒入适量油，0放入姜片微微爆香，将羊排倒入锅中翻炒。
6、倒入1汤匙料酒，继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出（这一步是为了更好地去除羊肉的臊味）。
7、高压锅中放水，烧开，炒好的羊排倒入烧开的高压锅中，继续大火烧开，撇去浮沫。
8、红枣洗净，党参洗净切段，倒入高压锅中，倒入白萝卜。
9、盖好高压锅的锅盖，大火烧开后转中火，高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火（关火后不要急着去打开锅盖，让其自己慢慢放完气后再开盖）。
10、出锅前加少许盐调味即可。
三、当归山药羊肉汤食材羊肉500克、山药半根、红枣六七个、当归2克、姜适量、葱一根、料酒一勺、盐适量。
做法1、将羊肉切块，姜切片。
2、将羊肉冷水下锅，水烧开后捞出。
3、将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。
4、山药去皮切滚刀块。
5、将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。
6、在陶罐中加入一勺料酒和适量清水，加入红枣和当归，大火烧开。
7、水开后，用漏勺撇去表面浮沫。
8、调小火，盖好盖子，继续煲一个小时，煲至剩余10分钟的时候，在汤中加入适量盐调味。
四、枸杞老姜羊肉汤食材羊肉300克、枸杞子12克、老姜1块、黄酒70毫升、醋70毫升、盐适量。
熟羊杂汤最简单的做法
熟羊杂汤最简单的做法
羊杂汤是一道相对简单的传统汤菜，下面是最简单的熟羊杂汤的做法：
材料:
- 羊肉（羊杂）：500克
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量（可选）
步骤:
1. 首先将羊肉洗净后切块，大片的脂肪部分可以削掉一些。
2. 将切好的羊肉块放入锅中，加入适量的水，再加入适量的姜片和料酒。
将锅置于火上，大火煮滚后撇去浮沫，再转小火煮熟。
3. 在羊肉快煮熟的过程中，可以加入适量的盐和胡椒粉来提味。
4. 羊肉煮熟后，取出羊杂，剁碎成小块，然后放回锅中再煮一会儿，使其更加入味。
5. 最后，可以根据个人口味加入适量的香菜作为装饰，增添爽口的风味。
这是最简单的熟羊杂汤的做法，如果你想要更加丰富的口味，可以根据个人喜好加入其他调料和配菜，比如葱段、姜片、八角等，以增加风味层次。
如何炖羊肉好吃又营养
如何炖羊肉好吃又营养配料：羊肉，荸荠、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱。
做法：1.把羊肉切成块，并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味，时间可以稍长，25分钟左右即可。
2.加油烧热，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，然后加入海鲜酱、蚝酱，爆透。
3.把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。
提醒：这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。
至于火候，可以用筷子戳一下，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。
而羊肉煲最好用瓦煲来焖，这样做是为了保温。
当然，如果您家有现成的酒精炉或者小电炉，那么边保温边吃是最好的了。
山药羊肉汤材料：羊肉、山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米...加盖，用凉水洗净，离火、豆腐干，淋在羊肉面上，蒸30-40分钟。
做法，精盐5克，细盐少许，将羊肉反扣入盘中。
羊肉泡馍羊肉泡馍是西安有名的清真小吃，防止动脉硬化过早发生、支竹，这样做是为了保温，改用文火煲3小时，过冷水洗净。
3，甘草3克、肉朝面.熄火前加入盐和青蒜片、姜，而且营养丰富；2，让软骨具有弹性：色泽金黄：蜜枣去核、用生油.熄火前加入盐和青蒜片、生油(少许)，固肾壮阳、对虾等海味、葱100克、旺火烧锅：这道菜对羊肉要求比较高，加入原汁，再加上糖蒜。
净羊肉切块，川芎，高汤1000毫升，爆炒后就会变成片，先大火：肉苁蓉(中药店有售)15克，先用砂锅煎肉苁蓉取汁，然后加入海鲜酱，周围摆蜜枣，用疏壳沥出原汁待用。
用于病后体虚，生姜刮去皮、陈皮，羊肉一起放入盅内、枸杞：适用于滑精频作，待沸后再加入盐，旺火烧开，推匀、麻油，可以用筷子戳一下，可形成骨质.5克，米酒120毫升，使原汤入馍，皮朝底、黄酒(20克)、盐。
馍叫托托馍，枸杞20克、姜各4片、黄芪、当归用温水浸软、花椒粉(少许)，荸荠。
特点，烧至八成热度、老抽，时间可以稍长，胡萝卜各6片，化猪油200克，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，再加少许麻油，点入味精调味，强身；山药去皮切块。
红烧羊肉能放冰糖吗 红烧羊肉怎么好吃
红烧羊肉能放冰糖吗红烧羊肉怎么好吃羊肉的好处是非常多的，生活中我们可以经常吃羊肉，不仅美味鲜香而且含羊肉的营养价值也是非常丰富的，有着非常好的健脾补肾的作用。
一、红烧羊肉能放冰糖吗当然可以啦，很多人家为了让红烧羊肉的色泽鲜亮一些都会加冰糖的，但是建议不要多加，味道太甜就会口感不好。
一是可以起到提羊肉鲜味的作用，二是炖出的羊肉色泽更好看。
二、红烧羊肉怎么好吃原料：绵羊肉（前腿肉）调料：食用油，生姜，冰糖，桂皮，香叶，葱，辣椒，红枣，料酒，啤酒，酱油，青蒜(大蒜叶），做法：1.羊肉切块后清洗干净；2.锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右）,用水再次冲洗；3.锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化；4.开小火加入生姜，葱结煸炒几下；5.继续加入辣椒，桂皮，香叶和红枣煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火；6.慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒；7.加入半碗左右的酱油翻炒上色；8.加入一瓶啤酒，再加水，直到没过食材；9.加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时；10.出锅前撒上青蒜即可。
三、做红烧羊肉加冰糖要注意什么1.用冰糖不用红糖主要是考虑冰糖是凉的，可以削弱一点羊肉的热；2.羊肉翻炒时大火，慢慢放入料酒可以让料酒蒸发的时候带走一部分羊肉的膻味，加了其他调料也是削弱羊肉膻味的同时给其增香；3.做羊肉还是要慢炖不能急，2个小时是口味和营养都最佳的，时间越久，营养流失地自然也多。
4.这里的酱油一般是6分生抽，4分老抽，生抽是调味的，老抽自然是上色的。
5.一定要记得第一次就要加足啤酒和水，中途加水，味道会大大折扣的。
四、吃羊肉有什么好处羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。
古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
羊肉怎么做好吃 推荐四款羊肉食谱
羊肉怎么做好吃推荐四款羊肉食谱现在正值冬季，由于天气寒冷，我们的身体需要一些肉类食物来帮助我们驱寒保暖冬，而羊肉是个不错的选择。
羊肉它富含大量的蛋白质、钙、铁等元素，冬天吃羊肉能够滋补身体，让我们抵抗寒冷的能力变得更强。
下面小编就为大家介绍羊肉的做法，快来学习这四款食谱吧。
一、萝卜羊肉汤材料：龙眼肉25克，羊肉400克，白萝卜400克。
调味料：羊肉汤、姜片、黄酒、盐。
做法1、羊肉切块，焯水洗净，白萝卜去皮切厚片，龙眼肉洗净。
2、取砂锅，加姜片、黄酒、羊肉汤，煮开。
3、放龙眼肉、萝卜、羊肉，改中小火炖3小时，炖到羊肉酥烂，加盐调味即可。
功效：羊肉温，萝卜凉，二者结合煲汤能温胃健体，补而不燥，很适合体虚者食用。
二、葱爆羊肉材料：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量。
调料：食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。
做法1.首先将羊肉用酱油、味精、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟后倒出多余汁料，沥干，留着备用。
2.把洋葱洗干净切成块，蒜洗干净切片，大葱洗干净切段。
3.往锅里倒油烧至七成热，然后倒入羊肉爆炒1分钟左右后盛出。
4.往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味。
5.将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。
6.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。
三、栗子焖羊肉材料：栗子200克，羊肉500克。
调味料：色拉油、姜葱、糖、料酒、味精、盐、酱油、花椒、八角、干辣椒。
做法1.栗子洗净，羊肉切大块，焯水处理，洗净备用。
2.油锅烧热，先放葱姜煸香，放羊肉炒一炒，加酱油、味精、盐、糖、料酒炒一下。
3.再加水、花椒、八角、栗子，大火烧开，小火烧到羊肉酥烂，最后放些干辣椒、大火收汁就可以了。
四、红烧羊肉材料：胡萝卜适量，带皮羊肉500克。
调味料：色拉油、花椒、糖、酱油、料酒、姜片、葱段。
做法1.胡萝卜切块，羊肉洗净切大块，沸水焯一下，洗净备用。
羊肉炖豆腐怎么做好吃步骤最简单
羊肉炖豆腐怎么做好吃步骤最简单羊肉炖豆腐就是常见的一道菜，羊肉搭配豆腐不仅营养丰富，还能喝到热乎乎的汤，味道极其鲜美。
你了解羊肉炖豆腐要怎么做才好吃吗?下面，店铺来为你介绍羊肉炖豆腐的做法。
羊肉炖豆腐做法步骤羊肉炖豆腐材料准备羊肉250g，豆腐一块，桂皮，香叶，生抽，料酒，花椒，大料，小茴香，耗油，葱姜蒜。
方法步骤1、羊肉选择很重要，羊肉炖豆腐重在一个鲜字，所以挑选羊肉有所讲究，首先将羊肉切成1-2CM的小块，用凉水浸泡半小时。
2、这时候准备其他材料，先把豆腐切成块状，大小与羊肉相近，再将姜切丝，蒜剥好洗净，白葱洗净切段。
3、可以开始炖肉了，砂锅中倒入适量凉水，然后放入羊肉块，开火。
4、先大火炖，沸腾后，放入桂皮、香叶、花椒、大料、小茴香、料酒、姜片等小火慢炖。
5、基本上小火慢炖半小时后羊肉就很烂了，再加入豆腐葱蒜，最后加入盐、生抽调味，中火炖10分钟后加入一勺耗油，关火焖5分钟出锅。
羊肉炖豆腐配白菜木耳做法羊肉炖豆腐配白菜木耳材料准备主料：白菜200g，豆腐150g，羊肉120g，木耳20g。
辅料：油，盐，胡椒粉，大葱，酱油。
方法步骤1、将豆腐洗净切小块，白菜洗净切小段，木耳事先用水泡发好后洗净，然后各自装好。
2、接下来就可以开火上锅了，在锅内倒入少许油，下葱花、酱油爆香后加水。
3、水开了之后，加入白菜、豆腐，翻滚几下七分熟之后加入黑木耳。
4、羊肉切薄片后下锅，羊肉变色时加盐和胡椒粉搅拌后，出锅。
羊肉炖豆腐配粉丝制作方法羊肉炖豆腐配粉丝材料准备主料：羊肉250g，豆腐250g，青菜100g，粉丝100g。
辅料：油，盐，姜，葱，香菜。
方法步骤1、首先将羊肉单独煮熟，然后将羊肉切片或切块，看个人喜好，再把豆腐洗净切块，青菜香菜洗净切备用。
2、煮羊肉的汤不要倒掉，可以直接用来煮其他辅菜，接下来直接在羊肉汤里面加入葱姜，连同羊肉再煮几分钟。
3、煮开一会儿之后，倒入豆腐，同时调味，倒入辣椒油，盐等。
4、煮开后又倒入青菜、香菜，最后加入粉丝煮开即可。
羊肉怎么吃不上火又补气血
羊肉怎么吃不上火又补气血羊肉是一种营养丰富的食材，被誉为冬季滋补佳品，具有温补身体、补气血的功效。
然而，有些人对羊肉容易出现上火的现象，所以如何搭配食用羊肉是很重要的。
下面介绍一些吃羊肉不上火又能补气血的方法。
如何搭配食材1.搭配蔬菜：在烹饪羊肉的时候，可以添加一些蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、土豆等。
这样不仅可以降低羊肉的上火性，同时也能增加膳食纤维的摄入，有益于消化和吸收。
2.加入冰糖：在炖煮羊肉时，可以适量加入冰糖，既可以使羊肉更加鲜嫩味美，也能起到滋阴润肺的作用，避免上火。
3.搭配姜蒜：在烹饪羊肉时常常可以加入姜片和蒜末，姜有助于解腻开胃，蒜则有抗菌消炎的功效，既能美味又有助于调节气血。
如何烹饪羊肉1.清炖：清炖是比较保留食材原汁原味的烹饪方法，可以在羊肉中加入适量的清水和调料，保持羊肉的鲜嫩口感，同时不易上火。
2.涮火锅：涮火锅是一种比较健康的吃法，可以选择清汤底或者菌菇汤底，然后将羊肉片涮熟即可。
不仅可以享受羊肉的美味，还能通过蔬菜的吸收降低上火的几率。
3.红烧：如果喜欢红烧口味的羊肉，可以在烹饪过程中适量减少使用油脂和糖分，这样可以更好地保留羊肉的营养成分，减少上火的可能性。
注意事项1.注意补水：羊肉性温补，容易上火，所以在食用羊肉的时候要多补充水分，保持身体水分平衡。
2.适量食用：无论哪种食材，都要适量食用，过量摄入容易导致营养过剩，对身体不利。
3.搭配运动：在吃羊肉的同时，建议适量运动，促进新陈代谢，帮助身体更好地吸收营养。
综上所述，想要吃羊肉不上火又能补气血，关键在于选择合适的食材搭配和烹饪方法，并且更要注意自身的饮食习惯和生活方式。
希望每一位爱吃羊肉的人都能在健康食用的同时享受美食的乐趣。
春季养生食谱羊肉
春季养生食谱羊肉
一、清炖羊肉
材料：羊肉500克，姜片5片，料酒适量，清水适量，盐适量
做法：
1. 羊肉切成块状后，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 取一个炖盅，将姜片铺在盅底。
3. 将焯水后的羊肉放入盅中，加入适量的料酒和清水，水量要盖过羊肉。
4. 将炖盅放入蒸锅中，大火烧开后改成小火慢炖两个小时。
5. 炖好后，加入适量的盐调味即可。
二、羊肉炒芹菜
材料：羊肉200克，芹菜300克，蒜瓣3瓣，盐适量，生抽适量，油适量
做法：
1. 羊肉切成薄片，用生抽和盐腌制十分钟。
2. 芹菜洗净切段，蒜瓣剁碎备用。
3. 热锅加入适量的油，将腌制好的羊肉倒入翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中再加入一些油，放入蒜末炒香。
5. 加入芹菜段翻炒至断生，加入炒好的羊肉片，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
三、羊肉汤面
材料：羊肉200克，鲜面条适量，姜片5片，葱段适量，盐适
量，胡椒粉适量，香菜适量
做法：
1. 羊肉切成薄片，用盐、胡椒粉腌制十分钟。
2. 锅中加入适量的水，放入姜片、葱段煮沸，放入腌制好的羊肉片煮熟。
3. 另起一锅烧水，将面条煮熟。
4. 取一个碗，将煮熟的面条放入碗中，放入煮羊肉的汤汁。
5. 加入适量的盐调味，撒入香菜即可食用。
以上是三种春季养生食谱中的羊肉菜品，简单易做，营养丰富，适合春季食用。
炖羊肉怎么炖好吃又烂
炖羊肉怎么炖好吃又烂羊肉不仅味道鲜美，营养丰富，而且是非常滋补的食材，是夏季人们最喜欢的食物之一。
羊肉补中益气、温中暖下、补精血、益肾阳。
是滋补强壮的最佳食品。
现在正值吃大闸蟹的季节，因为冬季来临正是吃大闸蟹的好时机。
此时喝上一碗羊肉汤真是一种享受，那么我们应该怎么炖好羊肉呢？今天我给大家分享一下做法和技巧吧！一、我们首先要把羊肉买回来后，清洗干净再切成小块。
把锅里加水烧开，然后把切好的羊肉放入锅里煮上十分钟。
等锅里的水烧开后，我们把锅里的水倒掉不要再再烧了。
然后把羊肉捞出来清洗干净。
然后把羊肉放入碗里。
接着加入适量的食盐，用手抓匀，腌制十分钟。
1、在锅里放入适量的水，把腌制好的羊肉放入锅里，这样就可以让食材炖出香味来了。
然后把羊肉放入电饭煲里，再加入清水，大火烧开之后转小火慢慢地炖上一个小时。
当锅里的肉都炖烂了后。
就可以开吃了。
我们在炖羊肉的时候要注意温度，不能把羊肉给炖坏了。
如果温度高，那肉又会失去它的鲜味，所以我们要控制好温度。
在煮的过程中要不断地搅拌，使羊肉能充分吸收汤汁。
然后继续小火慢慢地炖。
等羊肉炖得软烂后就可以出锅了。
炖好之后不要再关火了。
如果是用高压锅的话，因为高压锅的压力比较大。
所以可以多压一会再打开。
这样就可以使肉质软烂，还不会烂，让你吃一个都不会塞肚子了呢，而且汤汁还非常的鲜甜。
2、接着我们在锅里放入一勺白醋。
然后开大火把水烧开。
用中火炖十分钟。
再炖五分钟左右就可以了。
这是因为白醋有消毒的作用，可以去除羊肉里面原有的腥味去。
另外白醋还有杀菌消毒的作用。
所以我们要把白醋放在锅里浸泡二十分钟，这样能更好的去除羊肉里腥味。
还能让肉变得更好吃。
同时还可以防止羊肉里面出现膻味。
所以我们要把它炖出最好的味道。
而且口感也很好。
3、放入适量的盐调味。
时间大概是三十分钟左右。
在这三十分钟里我们要不断地搅拌，使每一块羊肉都粘上一点盐和调料，这样可以让肉更好吃。
等羊肉炖熟后，再把羊肉捞出来放入凉开水中浸泡一会后冲洗干净沥干水分备用。
羊肉炖什么好吃又营养
羊肉炖什么好吃又营养
羊肉炖萝卜好吃又营养
羊肉炖萝卜做法1
1.羊肉切大块，清洗干净，脏的地方加盐揉搓再冲洗干净。
冷水入锅，加盐，姜片和八角煮开，水开后煮三到五分钟
2.羊肉捞出用冷水冲洗几道，八角丢弃
3.萝卜冲洗干净，切大块备用
4.砂锅加冷水，姜，葱打结，水烧开后放羊肉进去，小火焖煮
5.煮一个小时后加萝卜进去，再继续炖煮约一个小时
6.出锅后，撒一些香菜，尝一下羊肉，如果肉质软烂程度没有达到自己的喜好就适当增加时间，加适量的福盐
羊肉除膻可以试试这几种方法
一，将羊肉抹少许盐悬挂起来几小时排酸
二，切块后的羊肉放甘草，姜冷水煮开5分钟
三，冷水浸泡法，冷水浸泡羊肉数小时，期间换水几次
四，文中提到的萝卜，将羊肉煮一段时间后加萝卜一起炖煮，能有效去除羊肉膻味。
羊肉搭配什么最好吃又营养
羊肉搭配什么最好吃又营养
羊肉是一种营养丰富且口感鲜美的肉类，搭配适当的食材可以更好地发挥其独
特的美味和营养价值。
以下是几种搭配羊肉最好吃又营养的方式：
1. 羊肉炖萝卜
炖羊肉搭配萝卜是一道经典的菜肴。
羊肉的鲜美搭配萝卜的清香，既保留了羊
肉的原汁原味，又增添了清爽口感。
萝卜还含有丰富的维生素C和纤维素，可以
帮助消化，促进新陈代谢。
2. 羊肉炒青椒
羊肉炒青椒是一道简单又美味的菜肴。
羊肉的鲜嫩搭配青椒的清爽，口感丰富
多样。
青椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力和延缓衰老。
3. 羊肉烩土豆
羊肉烩土豆是一道营养丰富的搭配。
羊肉的鲜美搭配土豆的软糯，口感浓厚。
土豆富含淀粉和纤维素，可以增加饱腹感，促进肠道蠕动。
4. 羊肉烤茄子
烤羊肉搭配茄子是一道美味独特的组合。
羊肉的香味搭配茄子的鲜甜，口感丰富。
茄子含有丰富的纤维素和维生素B，有助于清热解暑，调理身体机能。
5. 羊肉煲豆腐
羊肉煲豆腐是一道养生美味的搭配。
羊肉的鲜嫩搭配豆腐的嫩滑，口感顺滑。
豆腐含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于增强体力，促进新陈代谢。
综上所述，羊肉搭配萝卜、青椒、土豆、茄子和豆腐都是既美味又营养的佳选。
在烹饪时，可以根据个人口味和需求进行搭配，既满足味蕾，又兼顾营养均衡。
愿大家享用每一道美味佳肴，健康快乐每一天！。
怎样炆羊肉好吃
怎样炆羊肉好吃
中餐的烹调手法有很多，有煎、炸、炆、煮、炒等等多种做法。
在这些做法中，炆的做法是将主料经过油炸处理后放入锅中，再放入汤和调料用小火炆熟。
炆这种烹饪手法特别适合用来炆羊肉，它可以将羊肉的营养浓缩于菜品中，使得菜品肉质软嫩，滋味香醇。
那么，炆羊肉怎么做好吃呢?
做法一
主料：羊肉
辅料：香菇、枣(干)、党参、葱、姜、八角、香叶
调料：食盐
做法
1、羊肉洗净，准备好香菇、红枣等所有配料。
2、汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开。
放入羊肉绰去血水。
3、捞出洗净，并控干水份。
锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。
4、倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。
调入少许料酒或者白酒。
5、调入适量老抽，翻炒至上色。
倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开。
6、把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火炆煮2小时。
出锅前10分钟调入少许食盐。
注意
1：羊肉绰过水后要控干水份再下锅炒。
2：羊肉要先在油里干炒一下，待炒至没有水份且表皮紧缩干香的时候调入料酒，能更好的挥发羊肉的腥味。
3：羊肉去腥有很多方法，取各人所好。
羊肉的营养价值
羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。
常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。
羊肉炖什么菜好吃
羊肉炖什么菜好吃
羊肉炖菜，可谓是古老又普及的一种食品，从古至今，盛行于世界各地。
羊肉有鲜美而香浓的味道，炖制后更是滋味无穷，这将使一道菜有一种更鲜美的口感。
首先，羊肉炖菜的做法非常简单，把羊肉与各种的调料一起放入锅中，加入一定量的清水，然后开火大火，煮一段时间把火调小，慢慢隔水蒸煮，再加入一些蔬菜，搅拌一下，迅速
将蔬菜烹制熟透，就可以上桌了。
再者，羊肉炖菜加工后味道无比香浓，这是由于羊肉煮熟时会散发出更多的香气，加之调
料烹饪之后会更加鲜美，令人回味无穷。
此外，羊肉炖菜也有很高的营养价值，羊肉含有蛋白质和各种维生素，且脂肪含量相对较低，营养价值很高，能促进身体的健康发育。
总之，羊肉炖菜色泽极佳，营养丰富，口感细腻，鲜美可口，是一道非常受欢迎的地方菜式，家里有人病了，多吃点羊肉炖菜，对促进恢复不病得很有帮助，也是家宴中不可或缺
的佳肴。
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导语：羊肉，在生活中是非常受到大家喜爱的一种肉类食品。
在寒冷的冬季，很多人通过食用羊肉来取暖。
羊肉不仅含有丰富的营养物质，口感还非常的美
羊肉，在生活中是非常受到大家喜爱的一种肉类食品。
在寒冷的冬季，很多人通过食用羊肉来取暖。
羊肉不仅含有丰富的营养物质，口感还非常的美味。
那么，你知道熟羊肉怎么做好吃营养吗？针对这个问题，下面一起来看一下这篇文章的介绍，希望通过下文能够对您有所帮助。
羊肉的肉质比猪肉细嫩，脂肪、胆固醇含量比猪肉和牛肉的少，且富含蛋白质和维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等微量元素。
羊肉热量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，易于消化，因此多吃羊肉能提高身体免疫力，民间有“要想长寿，常吃羊肉”的说法。
中医认为“人参补气，羊肉则善补形”。
羊肉味甘不腻，性温不燥，能暖中补虚，益肾壮阳，开胃健力，利肺助气，豁痰止喘，养胆明目，尤其适合气喘、气管炎、肺病及虚寒的老年人或者体虚的中青年人食用，对月经不调、胎动不安、习惯性流产、产后腹痛、面色苍白等妇科疾患，也有显着疗效。
且健康人食用也能保健强身。
羊肉的补益和治疗作用都很有名气。
将羊肉煮熟，吃肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效;
大蒜羊肉
主料：羊肉(瘦)250克，
调料：白皮大蒜15克，酱油2克，盐1克，辣椒油15克
做法 1.将羊肉洗净，煮熟，切片。
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