最好吃的羊肉--地椒羊肉
没有最好吃,只有更好吃舌尖上的新疆羊肉
108没有最好吃，只有更好吃舌尖上的新疆羊肉到新疆，在任何一个地方品尝美食，几乎都少不了羊肉，而且主人都会说：我们这里的羊肉最好吃！那么，到底是新疆哪儿的羊肉最好吃呢？如果在新疆的酒桌子上、烤肉摊上说起这个话题，容易撰文·摄影/陈文拉仇恨。
我是土生土长的新疆人，南北疆大部分地方都去过，各种各样的羊肉也吃了不少，却很难判断出个“最”来。
从地域上说，南疆有和田羊、刀郎羊、巴音布鲁克黑头羊，北疆有阿尔泰大尾羊、巴什拜羊；从种属上说，有绵羊、山羊之分；从吃的草来区分，有在戈壁上吃草的羊，有在碱滩上吃草的羊，还有在山上吃草的羊。
Delicacy in Xin Jiang 饕餮新疆不同品种的羊，在不同地方吃草的羊，羊肉味道肯定不一样，但可以肯定的是每种羊必须要在当地吃才好吃，换个地方吃味道就不一样了。
烤羊肉先说烤羊肉吧！烤羊肉最好是当年没“结婚”的羊娃子肉，膻味不重，肉嫩容易烤熟，最好是肥瘦相间，搭配起来吃，味道最好。
没“结婚”的羊娃子是新疆土话，是指当年冬天出生的羊羔子，吃着青草、喝着山泉水，长到六七月份，刚长成还没来得及“结婚”就到人们的餐桌上了。
这种羊肉肥而不腻，嫩而不水，吃上一次，回味良久。
有几次吃的烤羊肉印象比较深刻。
一次是在塔尔巴哈台山的夏牧场，当时适逢盛夏转入初秋，吃了一夏天的中草药、喝着雪水的小羊羔扭着胖胖的身体在草原上撒着欢，正是羊羔子最肥美的时候。
我们在草地上铺了块花毡，蓝天白云下，喝着奶茶，呼吸着纯净的空气，太阳照在身上，人的身体和心情都懒洋洋的。
这时候，羊已经宰好，那边的锅里刚刚开始煮肉，这边的烤肉炉已经架起来，开始烤肉了。
刚才撒欢的羊羔转眼间，就成了即将落入我们腹中的美味。
最先烤的是羊肝，在高山上，羊肝又嫩又水，切成小块，再搭上两块羊尾巴油，就可以上签子烤了，等烤到羊肝由红转紫，羊油滋滋冒泡时就可以吃了。
羊肝烤得不能太生，生了肠胃受不了；也不能太熟，熟过了成了木渣，口感差。
全国 最好喝 的5碗羊肉汤 名气大 还不贵 看看有你家乡吗
全国最好喝的5碗羊肉汤名气大还不贵看看有你家乡吗1、海拉尔羊肉汤。
初冬的海拉尔天寒地冻，雪虐风饕，在室外待一会就冻透了，这时候人们总想喝碗热乎乎的羊肉汤驱驱寒。
海拉尔隶属内蒙古自治区呼伦贝尔市，这里所产的羊肉在全国都颇负盛名。
羊肉最大的特点就是无膻味。
正宗的海拉尔羊肉汤，与其它地方的羊肉汤，最大的不同之处就在于，汤汁清澈见底。
大家也不要以为这样的羊汤不好喝，其实恰恰相反，一碗热乎乎的海拉尔羊肉端上桌，汤汁非常的浓郁，肉质紧实细嫩，基本上还完全没有膻味。
当然，如果再搭配上焦黄酥脆的焙子，那绝对是妥妥的一顿盛宴。
2、藏书羊肉汤。
江苏苏州的藏书羊肉汤，秉承了江南人的灵气和对食物的讲究。
藏书羊肉起源于原来苏州的藏书镇，得名于西汉的会稽太守朱买臣。
他曾将书藏在这里，后人有感于他苦读终成的故事，将此地改名藏书镇。
藏书羊肉最大的特点就是用木桶熬制。
当然这个木桶并非是普通的木桶，而是用上等的杉木制作的。
木材的清香可以起到去腥膻效果，还能更加突出羊肉的鲜美滋味。
羊肉经过长时间的炖煮，杉木的味道会渗入羊汤之中，再加上藏书羊肉用的是2岁左右的散养山羊，本身膻味就比较小，两者结合，煮好的羊肉汤又白又香，而且还完全没有膻味，滋味更加的鲜美。
3、萧县羊肉汤。
安徽萧县羊肉汤是我国的传统名汤，据说已有300多年的历史。
萧县当地历来养羊比较多，这里山川秀美，饲草丰富，当地牧民采用自然放养的方式。
所以出产的羊肉个个膘肥体壮，肉质鲜嫩异常。
正宗的萧县羊肉汤，有着严格的煮汤工艺，因此煮好的羊汤汤汁乳白，滋味醇厚，鲜而不膻，肥而不腻。
再浇上红油，芫荽，搭配上油饼或者烙馍，令人食之难忘，回味无穷。
4、单县羊汤。
单县行政上属于山东，但地理位置居于鲁豫皖苏四省八县的交汇处，这里是一座千年古县，据文献记载最早可追溯到上古尧舜时期。
这里物产丰盈，民风淳朴，交广大网友所熟知的还是羊汤。
作为单县的名片，羊肉汤可与北京烤鸭，金华火腿齐名。
单县羊汤最大的特点就是汤汁奶白，水脂交融，质地纯净，羊肉入口香而不膻，汤汁浓香醇厚。
浅谈龙洲丹霞地貌地域文化特色
浅谈龙洲丹霞地貌地域文化特色龙洲丹霞地貌自然景观公园位于陕西省榆林市靖边县城东南22公里处的龙洲乡，这里四面环山，龙洲盆地苍山环抱，绿水萦绕，这里方圆百公里(主景区20余平方公里)被奇异的红砂岩地貌（地质学称丹霞地貌）所覆盖，是近年发现的一处集摄影、探险、旅游的绝佳胜地。
一、地域文化综述所谓地域文化，是指生活在特定区域的人群在从事物质生产、精神生产和社会生活中所形成的具有浓厚的地域特色的价值观念、思维方式、人文心态、民族艺术、风俗习惯、道德规范等的总和[1]。
地域文化是若干地区文化的集中表现，是我国传统文化系统的组成部分，不同的地域逐渐形成不同的地域文化，逐步形成了不同的地域文化圈。
地域文化的最大特点就是它的地域性，地域文化主要是在地域内自然地理条件下形成的。
某个民族、某个人类群体生存地的物产资源、经济状况、历史遭遇、不同的地理环境产生不同体育活动，这些不同的情况决定着当地的文化特点。
地域文化受古今行政区划的影响，更受自然环境的制约。
常言道“一方水土养育一方百姓，一方百姓创造一方文化”。
水土因素、自然环境状况对地域文化的影响更具决定性[2]。
二、龙洲丹霞地貌概述（一）丹霞地貌的形成何谓丹霞？据黄进、彭华的研究，丹霞谓“色渥如丹，灿若明霞”[3]，即是“色胆若霞”[4]。
丹霞地貌发育始于第三纪晚期的喜马拉雅造山运动。
这次运动使部分红色地层发生倾斜和舒缓褶曲，并使红色盆地抬升，形成外流区。
流水向盆地中部低洼处集中，沿岩层垂直节理进行侵蚀，形成两壁直立的深沟，称为巷谷。
巷谷崖麓的崩积物在流水不能全部搬走时，形成坡度较缓的崩积锥。
随着沟壁的崩塌后退，崩积锥不断向上增长，覆盖基岩面的范围也不断扩大，崩积锥下部基岩形成一个和崩积锥倾斜方向一致的缓坡。
崖面的崩塌后退还使山顶面范围逐渐缩小，形成堡状残峰、石墙或石柱等地貌。
随着进一步的侵蚀，残峰、石墙和石柱也将消失，形成缓坡丘陵。
在红色砂砾岩层中有不少石灰岩砾石和碳酸钙胶结物，碳酸钙被水溶解后常形成一些溶沟、石芽和溶洞，或者形成薄层的钙化沉积，甚至发育有石钟乳。
陕北饮食文化
中国饮食文化之陕北饮食中国是一个具有五千年悠久历史的国家，在不同历史时期，由于经济，思想文化等发展不同，使我国的饮食有一个全面的发展，形成了博大精深的中国饮食文化以及彪炳史册的烹饪技术。
陕北地处黄土高原与毛乌素沙漠的交界处，依山傍水，龙蟠虎踞。
在漫漫的历史长河中，这里曾经有华夏、东夷、苗蛮、匈奴、契丹、鲜卑等上百个民族在这里征战、居住，因此，陕北的传统饮食是在充分吸纳了各民族、各地区优秀的饮食元素的基础上，加以改良而形成的，花色品种繁多，风味独特，具有很强的容合性。
陕北的农作物主要有：苦菜、白菜、苜蓿、谷子和糜子、玉米等；传统的陕北饮食，在用料上极其讲究，讲究素荤搭配，粗粮细作；在烹制技术上，烧、烤、炸、炒、蒸、煮、熬、炖、涮、烩、煎、扒、焖、拌等工艺交替使用，制作过程精到细致，以求达到色、香、味俱全的境界，其中以熬，炖，烩为主要的烹饪方法。
陕北民间的各种饭菜，大致上可以划分为三大类：即家常便饭、节日饮食和各种风味小吃。
所谓的家常便饭，也就是老百姓一年三百六十五天居家过日子所用的饮食，即平常吃的食物，这种饮食制作简单、实惠方便，通常吃的蒸馍馍、熬稀饭、揪面片、等就属于这一类。
节日饮食，就是陕北民间饮食中的一些上品美味，它制作精良，而又独具风味，一般在过节时会享用，但在特定的节日外，还可以用来款待亲朋好友，像油糕、烩菜、八碗、饺子、猪肉和羊肉。
除了以上两种饭食外，在陕北饮食文化中，还包括有一种所谓的风味小吃，这些风味小吃常常代表着陕北各地不同的地域特色；像榆林羊杂碎、清涧韭盒、绥德油旋、米脂驴板肠、子洲果馅等。
这些不同特色的风味小吃，更是陕北饮食文化中的一些难得的精华之作。
陕北的家常菜主要有：菠菜烩豆腐、猪肉熬豆角、猪肉熬酸菜、猪肉翘板粉、羊肉大烩菜、红豆熬南瓜、豆糊糊、和菜饭、羊杂碎、臊子面，豆腐汤、粉条汤、片粉汤、醪糟汤、黄花汤等。
陕北家常菜的一大特点是：一锅熬、一锅煮、一锅蒸、一锅烩、一锅拌、一锅端、一盆上、一碗盛，体现了陕北人豪爽大方的性格特点。
羊肉什么部位最好吃
羊肉什么部位最好吃没有一定说是哪个部位最好吃，羊浑身是宝。
不同部位的所含营养素也不相同。
而且，对于羊肉，人们常用的烹饪方法，不外乎炖、涮、爆、烤这几种，每种做法都各有其风味和特点。
每种做法适合使用的羊肉部位不同，蕴含的营养成分也不尽相同。
在西北，很多人喜欢吃烤羊棒骨，羊小腿烤到外层酥脆，撒上孜然辣椒拿着骨头啃，虽然稍显粗狂，但是稍有韧性的的瘦肉越嚼越香。
除了上述这些，常见的羊肉部位还有很多，比如羊胸、羊腩、羊蝎子(脊椎)还有筋络发达胶质丰富的羊蹄等等，都是常见的美味。
羊浑身是宝名符其实，即便是常常被弃而不用的各种内脏，也能做成深受欢迎的羊杂汤。
羊的各部位怎么做最好吃羊胴体其实细分下去还有很多部位，为了方便理解，分解成主要的这10个部位。
1、羊颈肉又名羊脖子，肌肉发达，肥瘦兼有，肉质干实，夹有细筋。
主要产品：羊脖子、羊脊骨、颈排小切适宜：肉馅及丸子,炖焖。
夹有很多细筋，是整个羊最便宜的部位之一，但也因此，使其成为也是最适合小火炖煮的肉。
2、羊肩肉由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。
主要产品：前肩网肉、方切羊肩适合：炖、烤、红焖羊肉。
在西方，羊肩肉常常用来整块低温慢烤，烤好后用叉子就能轻轻拆成肉丝，稍稍调味就已经是十足的美味了。
当然，羊肩也十分适合小火焖炖。
3、羊上脑肉质最细嫩的部位，上脑脂肪交杂均匀，有明显大理石花纹。
主要产品：羔羊上脑砖适合：涮、煎、烤。
在火锅和涮羊肉中，因其肥瘦兼备的特点，上脑也是最受欢迎的部位。
4、羊肋排肋条即连着肋骨的肉，肥瘦互夹而无筋，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，越肥越嫩，脂肪覆盖率好，质地松软，鲜嫩多汁，富含丰富的蛋白质和氨基酸。
肋排应该蒜是羊肉最受欢迎的一个部位了。
在大西北的手抓羊肉里，就属肋排最抢手。
主要产品：羔羊肋排、羔羊干肋排、肋排粒、肋排条、适宜：中餐涮、烤、炒、爆、烧、焖；和西餐法式菜肴，煎至大约五分熟最好吃。
5、羊胸肉前胸软骨两侧的肉，像海带一样薄长，有一定脂肪覆盖，熟制后肥而不腻。
羊肉哪个部位好吃
腹背部位：
6、脊背 外脊肉可用来涮、烤、熘、爆、炒、煎等；里脊肉是羊身上最嫩的两条肉，外有少许的筋膜包住，去掉膜筋后用途与外脊相同。
7、肋条 无筋，肥瘦兼有，适宜涮、烤、炒、爆、烧、焖、扒等。
8、胸脯、腰窝 胸脯肉质肥多瘦少，用于烤、爆、炒、烧、焖等；腰窝肉质老，质量较差，适宜酱、烧、炖等。
4、哈利巴包着前腿上端棒子骨的肉。筋肉相连，质地较老，适于炖、焖、烧 等。
5、外脊脊骨两侧的肉。纤维细短，质地软嫩。适于熘、炒、煎、爆等。
6、胸口脖侧的小长条肉。纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、煎等。
8、三岔脊椎骨后端，羊尾前端。有一层夹筋，肥瘦各半。适于炒、爆等。
9、磨档即尾下臀部上的肉。质地松软，适于爆、炒、炸、烤等。
10、黄瓜条（包括底板）磨档前端，三岔下端。质地较老，适于炸、爆等。
11、腰窝后腹部，后腿前。肥瘦夹杂，有筋膜。适于炖、扒等。
12、腱子前后腿上的肉胡，前腿上的称前锤子，后腿上的称腱子。肉中夹筋 ，筋肉相连，适于酱制。
后腿部位：
9、后腿 比前腿肉多而嫩，用途很广。（小百货语：差不多什么都行。）
10、后腱子 肉质和用途与前腱子（5）相同。
1、脖颈即脖颈肉。质地老，筋多，韧性大。适于烧、炖及制馅。
2、上脑位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前。质地较嫩，适于熘、炒、氽等。
3、肋条即连着肋骨的肉。外覆一层层薄膜，肥瘦很合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。
13、羊尾绵羊尾全是脂肪，肥嫩浓香，膻味较重，适于炸和拔丝。赞同4| 评论
重点为“上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆”5个部位.
“羊肉分档”
陕西榆林定边县特产
二是清炖法。将肉块投入烧至七八成热的油锅里，拦10多分钟，待肉 质呈白色状，加面酱再拦至肉中本身水消失，再加温水、盐等，用温火炖 一小时左右，放少许味精、葱丝、芫荽即成。
羊羔肉是定边，靖边独具地方特色的风味小吃，也叫宰羔子肉。宰羔 子肉是滩羊出生40天左右，宰杀的羊羔，以公羊羔为主。羊羔肉的吃法有 两种：一是清蒸法。即将羊羔肉带骨头剁成一寸见方的块，将清油至锅中 烧七八成热，放入花椒面、姜丝、蒜片、葱丝等，爆出香味，投入肉块， 用旺火拦约10分钟左右，待肉块呈白色状，加入面酱，再拦二三分钟，待 锅中水干（肉本身水）后，将肉置入盆内或碗内，入笼内蒸熟，撒上味精、 芫荽即可食用。这种吃法最佳，味道鲜美，酥嫩清香，久吃不厌。
定边县主推品种有紫花白、费乌瑞它、陇薯3号、大西洋、夏坡蒂、 新大坪、早大白等，优质薯年推广面积达60万亩。定边种薯退化慢、病虫 害少、产量高、质量好，旱地一般亩产1500千克左右，水地亩产可达3000 千克左右。定边商品薯个大、形圆、光泽度好、无污染、无畸形、耐储运、 淀粉含量高（16—23%）、鲜食口感极佳、加工产品色泽鲜亮、鲜食加工 兼用，是天然的无公害绿色食品。
2009年07月09日，原国家质检总局批准对“定边马铃薯”实施地理标 志产品保护。
作为传统的粮菜兼用作物，马铃薯是定边县农业产业中种植面积最大， 分布范围最广，种植历史久远的农作物。
荞剁面是陕西定边、靖边传统小吃。食之别有风味。随着荞麦播种面 积和产量日渐缩减，愈见荞面食品之稀罕。这里用荞面制成的传统名吃花 样繁多，而荞剁面最为有名。
炉馍“炉馍”起源于何时？远不可稽。相传元朝末年就有百姓在炉馍 中夹纸条，“炉馍”是安边（今属定边县）的传统美食。由于选料精，做 工细且极其考究，历经三百年，赢得了四海美誉，八方食客。人们都知 “炉馍”好吃，但并不知道还有一个美丽的传说。
海南东山羊
养殖历史
《海南之最》等书籍称，东山羊饲养繁殖始于明代，饮崖间泉水，息于岩峒中。据传早在宋代，海南东山羊就列为皇室贡品，民国时代，南京政府也将其列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。用东山羊烹制的佳肴，有红焖东山羊、清汤东山羊等，各具特色，皆是难得的美味。红焖东山羊色泽金黄，装盘整齐，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。
海南东山羊的形成是与其特殊的自然生态环境有密切的关系。东山羊饲养于万宁市的东山岭。因东山岭岩石繁多，山坡陡峭，岭上盛产东山羊喜爱采食的特异灌木杂草；如鹧鸪茶、灵芝草、猪肚刺、加皮刺、蜈蚣藤、无头藤、上山虎等，再加上东山羊日间跳跃于岩石之间，登高采食，夜间山上栖息，日久造就了健壮的体骼，与饱满的肌肉，细嫩鲜美的肉质之故。具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。
摘要基本信息简要介绍产地环境养殖历史圈养技术文化传说图册集锦微信文章新闻动态
产地环境
海南东山羊生长在地处北纬18°10’一20°10’，东经108°36’一110°3′区间，年平均气温24．5℃，相对湿度74．3%，年降雨量1627．8毫米，气候暖和，霜期短，到处分布有浓绿的灌木林，胶林带和草地。农作物有水稻、花生、甘蔗、薯类等，农副产品丰富，一年可三造。适宜养羊业生产。万宁县的东山岭，岭上怪石嶙峋、草木茂盛、甘泉畅流。奇石间生长的野生“鹧鸪茶”叶，孕育了味道鲜美的东山羊。放养的东山羊．就是因羊食东山岭的稀有草木所致。
中国哪个地方的羊肉最好吃？答案在这里！
中国哪个地方的羊肉最好吃？答案在这里！中国哪个地方的羊肉最好吃？答案在这里！中国哪里的羊肉最好吃，这一直是全国人民争论不休的话题，比来比去，大家都觉得自己家乡的羊肉最好吃。
不过总的来说，人们普遍认为北方的羊比南方的羊好吃，而最好的羊，往往不是产自水草丰茂的草原，而是产自半荒漠化的草原。
宁夏｜盐池滩羊宁夏盐池滩羊是中国厨师公认中国最好吃的羊。
2000年，盐池滩羊被农业部列入国家二级保护品种；2003年，盐池县被中国国际名牌协会评为“中国滩羊之乡”。
不仅如此，作为国内的顶级食材，盐池滩羊还多次上过国宴——2 016年，盐池滩羊走上G20峰会，以一道冷盘“羊羔冻”征服各国领导人的胃；2017年，盐池滩羊再次走上金砖五国厦门峰会，成为指定羊肉食材；2018年，上合青岛峰会再续盐池滩羊美味奇缘，最终造就了盐池滩羊三登国宴的传奇经历。
滩羊烹制极其简单，宁夏当地人吃滩羊有句朴实的口头语“吃滩羊只需蘸点盐”，就是说滩羊肉鲜嫩微腥膻，制作只需清水煮熟，再蘸点盐吃，肉的本味就已经很香了。
宁夏｜中卫山羯羊山羯羊是被阉割后的公羊，在草原上被俗称为“羯子”，不具备公羊的交配功能。
它的生长特点是吃也长肉，喝也长肉，每天不间断的采食都用来长肉。
其多以草原牧草为食，少量区域含甜水，所以其肉质鲜美，无膻味，属上上之品。
新疆｜尉犁罗布羊"天下羊肉尉犁香"在新疆早有共识，而尉犁县的羊肉正是以罗布羊为代表。
新疆巴州的尉犁县在塔里木河流域，这里水草丰美，大量生长罗布麻、甘草、麻黄草、肉苁蓉等野生中草药，这正是罗布淖尔羊的饲草，因此，这里出产着全中国最好的羊肉。
尉犁的烤全羊，就是选用上品罗布羊羔，在碱土馕坑中烤制，无需多加调料，只要一把盐，就能吊出罗布羊的鲜味，这也是尉犁人待客的最高端美食。
新疆｜和田羊和田羊主要生长在新疆策勒县乌鲁克萨依乡的板兰格草场，海拔3 500米~3800米。
在当地牧民的心目中，和田羊是世界上最好吃的羊肉，其它什么羊也比不上。
汕头羊肉火锅最强攻略！简直不能忍！吃货们猛来涮肉哇！！
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⼀到天冷，说起吃⽕锅⼗有⼋九都是建议：⾏，来去⾷⽺⾁每当夜幕初降，⽕锅店的霓虹灯逐渐亮起⾷客开始纷⾄沓来，炭⾹⾁⾹⽼远嗅到挂满着⾁的柜台店家师傅动作利索⼿起⼑落将⽺⾁斩件装盘⾷客们按各⾃喜好⾃由添加⾁块到锅⾥熬煮⼀⼝酒，⼀⼝⾁⽣活中最市井、最平实的⼀⾯在这⾥美好呈现其实还有个重点冬天屯不屯⾁是看不出来哒~（这欢快的语⽓是肿么回事···）那么，屯⾁究竟要去什么地⽅捏？为此，好吃懒做的⼩编依依不舍放下碗筷，整理出⼏家和吃货⼩伙伴亲⾃踩点过的⽺⾁店看官们捧捧场哈◆◆◆◆◆苏⽒⽺⾁提起⽺⾁很多⼈马上脱⼝⽽出：苏⽒！不得不说，这家⼈在吃货⼼⾥占有很⾼地位滴，毕竟现在坚持⽤炭炉的店家已不多见。
烧红的炭炉上摆起冒着热⽓的红焖⽺⾁，加⼊芥兰、萝⼘、洋葱⼀并焖制，汤汁随着炭⽕微微滚起，单是看样⼦就已勾魂。
⾁味浓郁，⽺⾁肥瘦相间，蘸点腐乳汁或者南姜醋，味道更佳~吃完⽺⾁不忘来⼀份粿⾓吸收汤汁精华，美味得不要不要的地址：飞厦西路1号，车管所对⾯价格：⼀⿍85，基本为两⼈份营业时间：下午5点左右开始◆◆◆阿平鲜⽺⾁店推荐乖鱼炖⽺⾁，⽺⾁炖得很酥软，基本没有⽺膻味，追求⽺⾁味重的⼈估计吃不惯；加⼊河豚⼲和药材的汤底，完全不腥，汤⽔鲜美，好喝。
建议提前半⼩时致电预订，到店不⽤浪费时间等待，机智如我地址：嵩⼭路和珠池路交界往东20⽶处价格：如上图2⽄河豚120+⽺⾁50◆◆◆⽣记⽺⾁开了N年路过N次的店，⽣意很好尤其宵夜时段（这不废话嘛宵夜胃⼝最好吃货们都按耐不住出门觅⾷）⼀⽄貌似75元起，以清炖⽺⾁为主，有⽺排、脖兰、⽺肚、⽺⾁丸、⽺⾁饺⼦可选择，⾁嫩⽆膻味，汤底也不错，⼀直温着的酱料算是⼩特⾊，喜欢传统蘸法的可以。
配菜可以随意加。
据说⽺⾁饺也很好吃，吃过的⼈可以来评价下哈地址：⾦砂路137号-7⼈均：80~100◆◆◆顺天发⽺⾁有些店位于不显繁华的路段，但⽣意异常很⽕爆，例如这家。
宁夏银川必吃的美食
宁夏银川必吃的美食
银川位于我国的宁夏，地理位置极佳，是游客们旅游观光，放松心情的好地方。
银川的空气非常清新，地域辽阔，环境优美，而且美食种类丰富。
宁夏银川的美食不仅味道可口，而且充满了民族特色，与大家平时所吃的菜肴有很大区别。
那么，宁夏银川必吃的美食都有哪些呢?
1辣爆羊羔肉
辣爆羊羔肉应该是硬菜里的超级典范了，宁夏的辣爆羊羔肉最有名的莫过于平罗黄渠桥的，在这个小镇上布满了大大小小的主营爆炒羊羔肉的餐馆，声名远扬的黄渠桥爆炒羊羔肉已飘香了近百年。
羊肉一般选择不超过20斤的小羊羔，烹制黄渠桥羊羔肉，主要是在“爆”的基础上，兼用“焖”和“烩”的手法。
大火爆炒，让香味进入肉中，使菜肴鲜嫩可口，香味四溢，具有地方特色和民族风味。
2017年，在我区申报的第一批自治区级非物质文化遗产代表名录中，平罗县的黄渠桥羊羔肉制作技术被列于自治区级非物质文化遗产。
推荐去处：宁夏平罗黄渠桥镇、清河街和文化街交叉口黄渠桥羊羔肉、体育巷黄渠桥羊羔肉。
2黄河鲶鱼
是宁夏的特产，“天下黄河富宁夏”，黄河水在宁夏境内平稳缓慢，形成独特的水产资源，黄河鲶鱼就是其中最有名的一种鱼类。
西北人最淳朴的烹饪手法，将大块的黄河鲶鱼炖的汤浓味美、
肉质细嫩。
一碗鱼汤轻松就能让吃下一大碗米饭!岂能一个爽字了得。
3涮羊肉
涮羊肉，始于我国东北和西北少数民族地区，最初称“煮羊肉”，是以厚片小块为主。
到了南北朝出现了铜制火锅，使用火锅煮羊肉就逐渐发展了。
宁夏的涮羊肉吃起来鲜、嫩、满口生香，食用方法独特，涮着吃味道十分鲜美。
推荐去处：德隆楼、迎宾楼。
川西高原特色美食介绍
川西高原特色美食介绍川西高原是中国西南地区的一个迷人的地方，它的地理特点和气候条件孕育了丰富多样的美食文化。
川西高原特色美食以其独具特色的口味和独特的制作工艺而闻名，受到了广大游客的喜爱。
本文将为您介绍几道代表川西高原特色的美食，让您对这个地方的美食文化有更深入的了解。
一、毛肚火锅毛肚火锅是川西高原特色美食中的一道经典代表，它的制作简单而且美味。
毛肚是母牛的胃部，肉质鲜嫩，口感极佳。
在制作过程中，将毛肚用水洗净，再切成薄片，与各种蔬菜和调味料一起煮熟，直到毛肚变得脆嫩可口。
毛肚火锅的汤底多用辣椒和花椒等调味料烹制而成，使得整个火锅味道浓郁而辣味十足。
品尝毛肚火锅时，可以将煮熟的食材蘸上蒜泥和花椒面，更加增添了风味。
二、羊肉串在川西高原，羊肉是最常见的一种肉类食材，川西人民对羊肉的烹饪技艺也是独步一时。
羊肉串是川西高原特色美食中最受欢迎的一道菜品。
制作羊肉串时，将鲜嫩的羊肉切成块状，用调料腌制后，串在竹签上，再在炭火上烧烤，直到肉质酥脆金黄。
羊肉串烧烤时的香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
品尝羊肉串时，可以蘸上一些调料，如辣椒酱、芥末酱等，独特的口味让人难以忘怀。
三、石乡豆腐脑石乡豆腐脑是川西高原特色美食中的一道汤粥类食品，以其细腻的口感和独特的制作方法而闻名。
石乡豆腐脑的制作需要用到“石乡豆腐”，这种豆腐以它特有的制作方法而得名，口感嫩滑，吃起来有一种丝丝入骨的感觉。
制作豆腐脑时，将石乡豆腐磨碎，加入适量的水后煮沸，同时加入调料和配料，如小黄鱼、葱姜等，煮至浓稠状即可食用。
石乡豆腐脑具有独特细腻的口感和鲜美的味道，是很多游客必尝的美食之一。
四、藏式酥油茶川西高原地区多民族共存，藏族是其中的一个重要民族。
藏式酥油茶是川西高原特色饮品中的代表之一。
酥油茶是一种将砖茶与酥油、盐巴、牛奶等材料混合煮熟而成的茶饮品。
它的制作方法独特，口感浓厚而醇香。
藏式酥油茶具有很高的热量，适合高原地区的气候条件，能够有效补充身体所需的能量。
吃过了宁夏滩羊，便让人十分难以忘怀！冬日滋补，去寒暖胃的温情之选！！
吃过了宁夏滩羊，便让人十分难以忘怀！冬日滋补，去寒暖胃的温情之选！！天气一冷就得吃点热乎的东西。
“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”暖身滋补首选羊肉，一盆热气腾腾的羊肉，看着禁不住口水直流，光是想想就能感到温暖！只要它一上桌万色皆凋、百味皆淡冷飕飕的寒冬，和家人、朋友围坐一桌，看着大块大块的羊肉，铺满锅底，骨汤咕嘟咕嘟往外冒，羊肉的鲜香味直往鼻腔里窜，简直不要太幸福！周末和家人朋友相聚，在家攒个暖和的羊肉局，一周的疲惫都消散了。
挑一块吸饱汤汁的羊肉入口，细嫩软烂，只需要一口，整个人就直！接！沦！陷！爷爷赵一刚常说，从古至今，羊肉还数我们宁夏盐池的滩羊名头最响亮。
“羊肉不膻”在大部分人眼中，是对羊肉的至高赞誉。
而我们盐池滩羊，正是以“无膻无腥”闻名。
相传，康熙皇帝曾扮做读书人赴西夏访贤，路过此地时受到了当地人热情招待。
味香可口的盐池滩羊肉令他胃口大开，食罢连连称赞“好吃、好吃、难得的好羊肉！”从此便有了“要吃好羊肉，请到盐池来”的美誉和传说。
盐池滩羊不仅曾四登国宴，还风靡综艺，获得《舌尖上的中国》盛赞：几乎所有中国美食家都认为，这里的羊肉质地最佳。
对于已经和滩羊有近40年交情的爷爷来说，盐池滩羊不仅是他的心头肉，更是心中放不下的念想。
我们自己养的、卖的都是最好的最正宗的盐池滩羊崽，所以外地经常有人来托我找爷爷买滩羊肉，北京、上海、深圳广州都有火锅店不远万里订购我们这里的滩羊。
他希望自己的羊肉卖给爱羊肉、懂羊肉的人，今天首次线上销售，免掉中间商高昂的实体店租金、人工和层层加价，我们盐池滩羊的价格直降2/3，而且品质要更好。
爷爷和我们有个默契的约定，每年立秋这一天，我们都会回来陪老两口吃上一锅自家正宗盐池滩羊肉。
准备一桌饭菜，一家人围坐在一起，品羊肉话家常，欢声笑语，这是老两口每年最快活的时光。
对于我们年轻人来说，相比于去外面餐馆吃羊肉，在家吃更是难得的轻松自在。
不用拘泥于表面礼仪，不用顾及形象，大口吃肉，尽情嗦骨头。
兰州牛羊肉特产推荐信(3篇)
第1篇在这遥远的东方，有一座历史悠久的城市，它坐落于丝绸之路经济带上，见证着东西方文明的交流与融合。
这里，不仅有“黄河之滨走兰州，天下黄河第一桥”的壮丽景色，更有着“西北菜扛把子”的美食声誉。
这座城市，便是被誉为“金城”的兰州。
今天，我将为您推荐兰州的牛羊肉特产，让您在品尝美味的同时，感受这座城市的独特魅力。
首先，不得不提的便是兰州的手抓羊肉。
这道美食有着近千年的历史，以其原汁原味、肉质鲜美而著称。
在兰州，手抓羊肉的制作工艺独特，选用上等羊肉，经过炖煮后，肉质鲜嫩、肥而不腻。
特别是带骨头的部分，肥瘦相间，口感丰富，胶原蛋白满满，让人回味无穷。
在兰州的美食街，手抓羊肉馆子林立，每一家的生意都十分火爆，可见其深受食客喜爱。
其次，兰州的烤羊肉也是不容错过的美味。
烤羊肉选用优质的羊肉，经过独特的腌制工艺，再经过炭火烤制，外焦里嫩，香气扑鼻。
在兰州，您可以在街头巷尾找到各种烤羊肉摊点，新鲜出炉的烤羊肉，撒上孜然、辣椒粉等调料，一口咬下，满口生香，令人欲罢不能。
此外，兰州的牛肉面也是一道独特的美食。
兰州牛肉面以其独特的汤料和面条制作工艺而闻名，面条筋道有嚼劲，汤料鲜美浓郁，牛肉炖煮得恰到好处，口感醇厚。
在兰州，牛肉面馆遍布大街小巷，是当地人日常饮食的重要组成部分。
除了以上美食，兰州还有以下特产值得推荐：1. 羊肉泡馍：以羊肉汤泡制馍块，汤汁鲜美，羊肉酥烂，馍块软糯，是兰州的传统美食之一。
2. 羊肉串：选用新鲜羊肉，串在竹签上，撒上调料，烤制而成，外焦里嫩，香气扑鼻。
3. 羊杂碎：将羊的内脏与肉类一起炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是兰州的特色小吃。
4. 牛奶鸡蛋醪糟：以牛奶、鸡蛋、醪糟为主要原料，口感香甜，营养丰富，是兰州的传统甜品。
在兰州，您不仅可以品尝到这些美食，还能感受到这座城市独特的风情。
在这里，历史与现代交融，文化与美食共舞，让您在享受美食的同时，领略到兰州的魅力。
最后，希望您在兰州的美食之旅中，能够尽情享受这些牛羊肉特产带来的味蕾盛宴，让您的舌尖之旅充满回忆。
细数云贵川的羊肉美食
细数云贵川的羊肉美食作者：网络来源：《餐饮世界》2021年第01期提起哪里的羊肉好吃，好像人们心中只能想起西北五省区的争锋与混战：内蒙古、新疆、甘肃、青海和宁夏五位种子选手磨刀霍霍向肥羊，争先恐后当第一；浙江作为南方代表队成员独占一条赛道。
其实，在西南地区隐藏着被吃货们严重低估的吃羊肉宝地，“闷声吃大羊”的云贵川人民同样对羊肉爱得深沉。
贵州人吃羊肉花样繁多，主要有羊肉粉和羊肉火锅两大类。
贵州人吃羊肉粉，那是不分早晚，不分冷热，不分三餐，不分四季，只要家门口开着一家羊肉粉店，就没有什么能阻止一个贵州人吃羊肉粉。
至于羊肉火锅，贵州人不仅对锅底有清淡和浓郁的区分，还对蘸水十分讲究。
贵州羊肉粉贵州的羊肉粉江湖极为热闹，叫得上名号的至少就有遵义羊肉粉、兴义羊肉粉、水城羊肉粉、金沙羊肉粉四大门派。
遵义羊肉粉用酸粉，是一种经过发酵、吃起来口感自带微酸的粗米粉，讲究原汤原味。
兴义羊肉粉则是酱香门派的，粉的味道好不好，全赖一口酱，羊肉粉店里时常能见到老板支起一口大锅炒酱，酱香味能飘两条街。
水城和金沙的羊肉粉都走油辣椒的路数，将辣椒烘干焙香再碾成或粗或细的辣椒面，混以羊油制成油辣椒，很多羊肉粉店凭借卖油辣椒都足以发家致富。
在一个贵州人的生活里，羊肉粉是接地气的食物，所以吃羊肉粉的地儿是不是清爽光鲜，也无所谓。
若一家店一进门就能给人“油腻腻”之感，汤锅是油的，码着羊肉的砧板是泛着油光的，粉是油亮的，前一秒刚吃完的桌子还留着油点儿——这店的羊肉粉，绝对难吃不了，坐下来，点一碗，一入口，就停不下来！一碗好的羊肉粉，碗里红油铺满，香菜葱花蒜苗浮在表面，大红大青就是主色调。
然后在碗面的一边码上厚厚一层切薄的熟羊肉片，羊肉片还得是带皮的，胃口好的还可以往粉里再加羊蹄、羊脑、羊血和羊杂。
另一边的位置则留给泡菜，遵义的羊肉粉偏爱泡莲花白，也就是卷心菜。
兴义羊肉粉则是搭配嫰粉色的泡萝卜碎丁，此外还有泡折耳根、泡青椒等种类。
最后撒上一勺花椒面和糊辣椒面，酸鲜麻辣的佐料再配上鲜米粉的滑韧细腻、羊汤底的浓厚醇香，让人一口叫绝！贵州羊肉火锅除了痴迷羊肉粉，贵州人也对羊肉火锅十分沉醉。
笑傲江湖的银川美食
银川的羊肉，凭实力笑傲江湖中国最好吃的羊肉在宁夏，尽管会有很多其他地方跳出来表示不服，但是宁夏滩羊笑傲羊肉江湖凭的是实力。
这里常年干燥少雨，昼夜温差大，牧草中长满了野生中草药，土地矿物质含量高，普遍富硒。
吃着中草药，喝着矿泉水长大的羊，自然肉质鲜嫩，完全没有任何膻味，甚至还自带一股甘甜的乳香。
羊肉没有辜负银川人，银川人也没辜负羊肉。
水煮、炙烤、爆炒、清锅涮……银川人给羊的每一片肉、每一块骨头、每一个部位都制定了最佳的烹饪方式，保证将羊肉的风味达到最好状态。
手抓羊肉手抓羊肉，银川人习惯叫手抓。
羊肋排清水煮透，斩块，撒上盐，搭配着蒜醋碟，直接开吃。
这算是对羊肉的最高礼遇了，只有肉质极好的羊肉才能承受得住这么极简而任性的吃法。
轻轻撕扯就是一大块肉，咬下去，脂肪的肥润丰腴热热地裹住牙齿，瘦肉细嫩弹牙，散发出清淡的香气，荡气回肠。
银川大街小巷都有羊肉，随便走进一家“清真”店里，掀开厚重的布幔准能吃到一盘上好的手抓羊肉。
店铺推荐国强手抓：当地人最爱的一家店，银川城内有好几家店。
肉的品质相当好，对银川人来说，没有什么是一顿国强手抓羊肉解决不了的。
小叶手抓：也是当地人爱吃的口碑超高的店，店里主打热手抓和冷手抓，外地人去吃的话还是建议选热的。
烤全羊烤全羊是真正的硬菜，人多聚餐时的最佳选择，完笑傲江湖的银川美食文｜大静 一条黄河，一座贺兰山，三片沙漠，七十二连湖，这就是银川，人称“塞上江南”。
没去过银川的人，可能会觉得这座被沙漠包围的城市，粗粝、萧瑟、风沙满天。
但只要到了银川，这里密集的河网、茂盛的绿植、湿润的空气，一定让你流连忘返。
银川的饮食也带着城市的气质，这座历经风霜的千年古城，既有手抓羊肉的豪爽粗犷，也有什锦小八件的精致细腻，更有臊子面、羊杂碎的活色鲜香。
银川的美食，远比你想象中精彩。
就算是在羊肉和面食重地的大西北，银川单凭一道手抓羊肉，一碗羊肉面，就足以笑傲整个江湖。
烤全羊Health健康 - 舌尖食话73全体现着马背民族粗犷性格的底色。
2024最新-我的家乡作文400字【优秀13篇】
我的家乡作文400字【优秀13篇】家乡是个温暖的地方，你描写过自己的家乡吗？奇文共欣赏，疑义相如析，以下是可爱的小编为大伙儿收集整理的13篇我的家乡作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
我的家乡篇一我的家乡在濮阳，这个美丽的城市，春天的百花齐放，少不了它；夏天的郁郁葱葱，少不了它；秋天的瓜果飘香，少不了它；冬天的银装素裹，也少不了它。
春天，濮阳的天是蔚蓝的，天气非常温暖，晴空万里，最漂亮的就非中心广场莫属了。
广场内的花池里百花齐放，争奇斗艳，时不时还有蜜蜂，蝴蝶来采蜜。
夏天，太阳灸烤着大地，地面被烤的滚烫，就连花池里的花也病怏怏的，风往哪里吹，它就往哪倒，不光是花热，那鸽子也在屋子里纳凉，就算下面有食物的诱惑它们也是不会来它满分作文网们纳凉的宝地的。
秋天，凉风阵阵，估计是果树们经过夏天的炎热感受到了秋天的凉爽了吧？个个都成熟了，濮阳瓜果飘香，我去超市的时候，里面的水果味超级扑鼻，闭上眼睛就好像身处一家果园一样。
冬天，下起了大雪，整个广场被皑皑的白雪所覆盖，好像童话的仙境一般，走在雪上咯吱咯吱的响，那叫一个过瘾，广场周围一圈的树都被披上了白色的棉袄，花池也被盖上一层棉被。
濮阳，我的家乡，你的四季美丽如画，你的文化被人夸，我要好好地爱护你，让你举世闻名。
我的家乡的作文400字篇二最新精选我的家乡的作文400字我的家乡非常美丽，有车城广场，人民广场和诸葛亮广场。
就说车城广场吧！车城广场有轮胎一样的钟。
有风车一样的霓虹灯．还有雨伞一样的凉棚。
到了春天，车城广场的。
花儿五颜六色的，有红色的，白色的，黄色的，蓝色的，紫色的等等。
到了夏天，天气非常炎热，就有许多人坐在凉棚底下乘凉。
有的坐在椅子上吃冰棒，有的坐在椅子上看书报，还有的躺在椅子睡觉。
有很多小孩子在假山上玩耍。
晚上有人在打牌，有人在打气qiang，还有很多阿姨在跳舞。
到了秋天，叶子都落在凉棚上面，周围的果实也成熟了，引来一群群馋嘴的孩子，迟迟不肯离去。
到了冬天，漫天飞舞的大雪纷纷扬扬的落在车城广场上，像是给广场铺上了厚厚的白色地毯。
历史名城——吴起镇
历史名城——吴起镇
仁康
【期刊名称】《花卉》
【年(卷),期】2006(000)005
【摘要】从延安到吴起镇，一百多公里，汽车走了六、七个小时。
吴起最出名的是羊肉，肥、嫩、鲜、香，没有膻味。
埃德加·斯诺一九三六年访问陕北，一家农户招待他吃羊肉，斯诺觉得这一带的羊肉特别香，比北京、上海的好吃。
主人告诉他：这里满山长着一种叫“地椒椒”的野草，这草有香味，可作调料。
羊吃了这种草，肉能不香吗？“十月羊肉赛人参”，不但好吃，还滋补呢。
【总页数】1页(P42)
【作者】仁康
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】F299.27
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1.江苏苏州松陵镇盛家厍国家历史文化名城研究中心历史街区调研 [J], 彭锐
2.历史文化名城名镇保护规划须划定核心保护范围和建设控制地带住房城乡建设部下发《历史文化名城名镇名村街区保护规划编制审批办法》 [J], 孙晓璐
3.四川省南充市石河镇石河场村国家历史文化名城研究中心历史街区调研 [J], 曹迎;郑梦雅;陈雨
4.海南省儋州市峨蔓镇盐丁村——国家历史文化名城研究中心历史街区调研 [J],
5.河北省邢台市路罗镇英谈古寨——国家历史文化名城研究中心历史街区调研 [J], 黄燊(文/图);赵逵(文/图);王特(文/图)
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最好吃的羊肉--地椒羊肉
作者：晨曦
说起羊肉，我想不管爱吃面的北方人还是爱吃米的南方人都应该吃过，有些女士之所以不喜欢吃羊肉的一个重要原因就是羊肉膻气，但是你知道吗？在陕北有一种羊肉不但闻不到一点膻味，而且吃起来特别鲜美，那就是我今天要说的地椒羊肉。
地椒，属全草类。
又名，地花椒，百里香，山椒，山胡椒，这种草在全国都不多见，唯在陕北延安一带遍地都是，它是天然的作料，山坡上的羊吃了这种草，就没有膻味。
这种地椒羊肉做出来的肉肥而不腻、香而不腥、鲜而不膻，再撒上香菜和葱花就变成了一道地道的陕北招牌菜。
爱吃羊肉的陕北汉子美美地咥上两碗，顿时浑身冒汗，满口留香，格外的舒服，足以让你几天都回味无穷、流连忘返。
还有，这种地椒羊肉汤也是上等的补品，陕北坐月子的妇女都是要食用这种羊汤的，吃过以后精力渐旺，红光满面，很快就会恢复了元气。
一方水土养育一方人，在陕北，饮食都与文化紧密相连。
我的故乡安塞是民歌之乡，剪纸之乡，腰鼓之乡，生活在这片厚重土地上的淳朴民众，经常用歌曲来反映身边美好的事物和辽阔理想。
而传统美食地椒羊肉，也经常出现在歌声里。
“荞面坨坨羊腥汤，死死活活相跟上”、“六月六，新麦子馍馍熬羊肉”、“手拿羊肉怀揣糕跟上哥哥走”等等。
这些歌里所唱的，既反映出我们安塞人对羊肉的独特喜爱，同时也阐述了羊肉的基本食法。
地椒羊肉的做法其实也很简单：羊宰杀剥皮以后，连骨头剁成一寸左右长短的块，先烧一锅滚烫的开水，把剁好的羊肉块紧一紧，然后捞出来放入凉水锅里，加入三椒（辣椒、地椒、花椒）、生姜片、红葱段、盐、胡椒面等。
一切就绪以后，用慢火炖上三四个小时，慢火做出的肉又棉又烂，只需轻轻一抖肉就会从骨头上掉下来，喜欢吃辣椒的人们还可以放上两勺油泼辣子，再撒上香菜和葱花，就这样，醇香、鲜美的地椒羊肉就做好了。
对了，炖让肉的时候把羊骨腔里面的羊髓也炖如汤中，做出来的羊肉更加原汁原味、鲜美无比。
羊肉据说含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营养十分丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
吃着一碗鲜美的地椒羊肉，听上一曲地道的陕北民歌，也算是人生一种享受吧！。