九年级化学全册 8.2 糖类 油脂教案 (新版)沪教版
九年级化学下册第8章食品中的有机化合物第2节糖类油脂教案(新版)沪教版
第2节糖类油脂课题分析本课题简单介绍了糖类、油脂对人体的营养作用，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的意义，了解正常安排饮食和从体外摄取必须的营养物质对人的生长发育等生命需求是至关重要的。
课标要求【教学目标】1.知识与技能（1）认识葡萄糖和淀粉是重要的营养物质，是维持生命活动和进行各种活动所需热量的主要来源；（2）认识油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和进行各种活动所需热量的主要来源。
2.过程与方法（1）会用实验方法检验淀粉和葡萄糖；（2）会用实验方法从大豆中提取油脂。
3.情感态度和价值观通过对食物中糖类、油脂的学习，知道营养物质与人体健康的关系，以及对人的生命活动的重要意义。
【教学重点、难点】（1）淀粉和葡萄糖的检验方法是重点；（2）油脂的分类及组成。
【教学方法】实验、探究、讲授、讨论、练习。
教学过程一、导入新课你了解植物的光合作用吗？你还记得光合作用的产物是什么？可用什么方法检验这些产物呢？二、推进新课活动1：糖类【展示】一盆花草，置于太阳下这些花草在发生着什么变化？用什么方法可以检验证明？1.光合作用【想一想】光合作用的产物是什么？如何检验？你能用化学方程式表示光合作用吗？【点拨】沐浴在阳光下的绿色植物在悄悄进行了一个重要的化学变化，它把二氧化碳和水合成葡萄糖，同时生成氧气。
绿色植物在生长过程中还能把葡萄糖进一步转化成蔗糖、淀粉或纤维素。
2.淀粉与葡萄糖作用【讨论交流】我们可以从哪些食物中摄取淀粉？淀粉在人体内如何被消化？【小结】大米、玉米、土豆、面粉等食物主要成分是淀粉，淀粉在酶的催化作用下与水反应，转化为葡萄糖，食草动物还能把牧草、青草等中的纤维素通过体内的微生物作用分解、消化，转化成葡萄糖。
葡萄糖进一步发生缓慢氧化变成二氧化碳和水，同时释放热量。
【联想与思考】马拉松运动员在途中为什么补充葡萄糖水？低血糖的人出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状时为什么应及时补充葡萄糖水而不是淀粉？【点拨】葡萄糖在体内可以直接氧化，提供人体所需的能量，而淀粉则需要经过消化、水解才能变成葡萄糖。
沪教版九年级化学全册(全国版)8.2_糖类和油脂_教案
糖类和油脂【教学目标】1．知道食用淀粉的重要性。
学会用碘水（或碘酒）检验淀粉。
2．了解葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧化为生命活动提供热量和能量。
3．了解葡萄糖的来源、特性，知道检验葡萄糖的方法和现象以及这一方法的应用。
【教学重难点】1．了解葡萄糖的生成、认识淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化。
2．知道酿酒中物质的转变、认识碳水化合物的概念、学习油脂的提取。
【教学过程】一、引入：昨天了解一些简单的有机物，今天我们来了解一些食品中的有机物。
[学生活动]：阅读教材。
[老师提问]：通过阅读，有收获的同学（不论多少）请举手。
（选择基础差的同学回答）1．来自于光合作用。
2．在体内的代谢过程：葡萄糖在小肠里吸收后进入血液，由血红蛋白分子输送人体各组织。
文字：淀粉+水葡萄糖（人）纤维素+水葡萄糖（食草动物）符号：(C6H10O5)n+H2O nC6H12O6葡萄糖有甜味，易溶于水，白色粉末固体，在体内缓慢氧化释放热量。
C 6H12O6+6O26CO2+6H2O+Q Q==2804Kg/180g C6H12O6低血糖：淀粉摄入量不足（或消化吸收能力差）血液中葡萄糖浓度太低。
乏力疲倦昏迷休克。
治疗方法：静脉输入葡萄糖。
上述三种有机化合物属于糖类，习惯上也称为碳水化合物，原因有三：①糖类都是由C、H、O三种元素组成②当时发现的糖分子中H、O个数比恰好为2：1③且糖类的分子式都遵循Cn（H2O）m这个通式。
[总结和探索]：淀粉①是人们食用的最主要糖类②水解产物是葡萄糖③淀粉的检验：与碘作用呈蓝色。
[演示]：用棉签蘸碘水或碘酒溶液涂抹在下列物质上：饭粒、面团（馒头）土豆片，白糖、青菜、食盐、猪油、花生米。
[演示]：实验。
简答：没有成熟的苹果遇碘变蓝色，成熟的苹果遇碘却不蓝色，用实验证明生苹果中含淀粉、熟苹果中含葡萄糖。
三、淀粉与葡萄糖的性质差异。
1．淀粉的检验：与碘作用呈蓝色。
2．葡萄糖：物性：有甜味，易溶于水，白色粉末固体。
沪科版九年级化学全册8.2糖类油脂教案.doc
8.2 糖类和油脂教学目标：1．知识与技能：⑴认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源；⑵知道自然界中葡萄糖、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系。
⑶知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下的状态差异2．过程与方法：⑴在收集信息过程中，提高学生运用现代信息资源与信息整合的能力。
⑵在学习过程中，创设人文环境，掌握科学探究方法，激发学习兴趣。
⑶培养学生主动参与、通力协作的意识并将所学知识与生产生活相联系的能力。
3．情感态度与价值观：⑴认知到糖类和油脂对人类生命活动的重要作用⑵一步培养对生活中化学现象的好奇心和探究欲，激发学习化学的兴趣。
⑶确立事物是普遍联系的思维，逐步形成合理使用物质的观念。
重点：1．酿酒过程2．淀粉的检验3．葡萄糖的检验难点：淀粉的检验方法；葡萄糖的检验。
教学方法：多元智能与化学教学的整合教学准备：教师：碘水（或碘酒）、新制氢氧化铜、酒精灯、试管、试管夹学生：就下列问题，进行课前探究活动（1）联系日常生活实际，举例说明几种富含糖类、油脂的食品，说明他们对人体主要营养作用。
（2）葡萄糖的来源及葡萄糖的组成及对生命活动的重要意义。
（3）查阅资料，了解淀粉的检验方法和葡萄糖的检验方法。
教学过程：教师活动学生活动设计意图创设情境、设疑导入学生思考回答这样引课比较贴近展示几幅森林的图片，请同学们联想一下在生活，容易激发学绿色的森林中发生一个重要的反应？生的学习兴趣，可在叶子上是如何发生光合作用？光合作用的学生阅读课本内容。
以让学生很自然的产物又是什么？参与教学过程。
解释：植物发生光合作用，生成葡萄糖和氧学生理解记忆。
通过化学方程式理气。
解光合作用。
6CO2 + 6H 2O C6H 12O6 + 6O2俗话说“人是铁，饭是钢。
”如果一个饿了会学生思考。
回答交流讨论教师抛出问题，让感到浑身无力。
我们生病了有时要挂葡萄糖水。
这说明葡萄糖在人体中起什么作用。
九年级化学沪教版下册8.2糖类油脂教学设计
（四）课堂练习
1.教师布置针对性的练习题，让学生巩固所学知识。
2.学生独立完成练习题，教师巡回指导，解答学生的问题。
3.教师选取部分学生的练习题进行点评，分析解题思路和答案的正确性。
4.根据学生的练习情况，及时给予反馈和指导，帮助学生提高解题能力。
（五）总结归纳
1.教师引导学生回顾本节课所学内容，让学生自己总结糖类和油脂的性质和生理功能。
2.教师通过多媒体展示本节课的重点内容，加深学生对糖类和油脂的认识。
3.教师强调糖类和油脂在人体健康中的重要性，引导学生关注饮食健康。
4.学生分享自己在课堂上的收获和感受，教师给予鼓励和指导。
五、作业布置
为了巩固本节课所学知识，我为学生布置了以下作业：
九年级的学生已经具备了一定的化学基础知识，对物质的分类、性质和变化有一定的了解。但针对糖类和油脂这一章节，学生可能对一些具体的概念和性质理解不够深入，如糖类的分类、油脂的性质等。此外，学生可能对实验操作的安全性和实验结果的分析等方面存在困难。
在教学过程中，教师需要关注学生的个体差异，针对不同学生的实际情况进行有针对性的教学。对于基础较弱的学生，可以适当补充一些基础知识，帮助他们建立良好的学习基础；对于基础较好的学生，可以适当增加一些拓展内容，提高他们的思维能力。
7.融入化学与生活、化学与健康的理念，引导学生关注生活中的化学问题，提高学生的社会责任感。
8.注重培养学生的团队合作意识，组织学生进行小组合作学习，提高学生的综合素质。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.教师通过展示生活中常见的食品，如面包、糖果、饼干等，引导学生关注食品中的糖类成分。
2.提问学生：“你们知道这些食品中的糖类是如何产生的吗？”引发学生的思考和兴趣。
九年级化学下册 8.2 糖类 油脂学案(新版)沪教版
第八章第二节糖类和油脂一．学习目标：1. 认识葡萄糖，淀粉，油脂是重要的营养物质。
2. 知道葡萄糖，淀粉，油脂来源于哪些物质。
3. 知道水和二氧化碳和有机物在植物和动物体内的相互转化从而认识动物和植物的和谐相处。
4. 知道葡萄糖，淀粉，油脂，纤维素的主要组成元素。
5. 知道糖类（碳水化合物）有哪些物质。
6. 了解淀粉和葡萄糖的检验。
二．重难点：了解淀粉和葡萄糖的检验。
三．学习过程学生活动：阅读本节内容，完成下列练习1.绿色植物的光合作用：2．大米，面粉，玉米，土豆等物质中主要含有等营养物质，该物质在酶的催化下与水作用可转化为该物质在人体内缓慢氧化转化为和同时提供能量。
3．、、等有机化合物属于糖类。
习惯上称它们为。
其中是人们食用的最主要的糖类。
它主要存在于和中，如、、、、等食物中。
4．葡萄糖是一种、的粉状固体，在人体内经缓慢氧化转化为、和，释放出。
如果摄入的糖类物质太少则会造成 (医学上称为“”)。
5．富含的谷物等可用来酿酒，在酿酒过程中，淀粉先转化为，发酵产生酒精。
碳水化合物组成生成检验用途葡萄糖化学式淀粉高分子化合物7．食物中的油脂是人们膳食的重要，也是重要的。
油脂的组成元素与相同，含有元素，但它们的分子和不同。
油脂在人体内消化，氧化分解，释放出。
8．在常温下呈固态的油脂叫做，在常温下呈液态的叫做。
动物性油脂在常温下通常呈态，植物性油脂在常温下通常呈态。
四交流与讨论1.哪些物质中含有油脂？2.人如果缺少锻炼，为什么会发胖？3.酒是怎么酿造的？五．巩固与练习1．下列物质中，不属于糖类的是( )A.葡萄糖B.淀粉C.油脂D.纤维素2．下列物质，不能提供人体活动所需能量的是（）A.葡萄糖B.油脂C.淀粉D.食盐3．下列关于油脂和淀粉的说法不正确的是( )A.组成元素都是碳氢氧B.组成，结构与性质都一样C.都是有机物 D.都是人体必不可少的营养物质4．下列有关淀粉的叙述中不正确的是( )A.淀粉没有甜味，因此不属于糖类B.淀粉是人类食用最多的糖类C.大米，面粉，玉米中含有较多的淀粉 D.淀粉遇碘酒呈现蓝色5．将下列每一组无色溶液都能区别开来的试剂是（）第一组：淀粉，氯化物第二组：淀粉，碳酸钠第三组：淀粉，葡萄糖A.碘水B.酚酞试液C.稀盐酸D.石蕊试液6．近年来因假酒造成的中毒事件在我国时有发生。
九年级化学全册 第8章 第2节 糖类 油脂教案 (新版)沪教版-(新版)沪教版初中九年级全册化学教案
糖类油脂1.了解葡萄糖与淀粉的来源、作用。
2.油脂的作用。
3.生活中葡萄糖、淀粉与油脂的存在形式与相应的检验方法。
一、糖类定义：______ 、__ 、纤维素等有机化合物属于糖类，习惯上人们称其为_________。
糖类是人体主要的供能物质之一。
2.淀粉的化学式为(C6H10O5)n,相对分子质量很大，属于天然有机高分子化合物。
3.淀粉是白色、无味的粉末状物质，不溶于冷水，在热水里会发生糊化作用。
(C6H10O5)n + nH20 → nC6H12O6（葡萄糖）5.淀粉是食物的重要成分，是人体的重要能源。
6.检验淀粉的方法：使用碘水或碘酒淀粉与碘作用后呈现蓝色注意：通常使用含碘单质的液体，来检验是否存在淀粉 !7.检验葡萄糖的方法：将样品与新制的Cu(OH)2混合，加热到沸腾，若生成红色沉淀物，则样品中含葡萄糖。
注意：葡萄糖是一种白色晶体、有甜味、能溶于水。
葡萄糖与新制的氢氧化铜在碱性环境和加热条件下发生反应，生成红色氧化亚铜沉淀。
该方法可用于检验葡萄糖8.酿酒的过程:淀粉先转化为葡萄糖,葡萄糖发酵生成酒精。
C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2↑9.关于酒精C2H5OH + 3O2 = 2CO2 + 3H2O10.葡萄糖发生氧化反应放出热量。
正常人在早晨空腹时血糖浓度在 120mg/100mL左右, 当血糖低于 55mg/100mL 时会出现：乏力、疲倦、昏迷等症状。
称为低血糖症。
当血糖低于10mg/100mL时,就会出现深度昏迷,称为低血糖休克。
血糖过高容易引起糖尿病。
血糖过低或过高都不利于人体健康，11. 葡萄糖、淀粉、纤维素等物质，习惯上被称为碳水化合物，又叫糖类。
二、油脂1.植物油脂通常呈液态，叫做油。
2.动物油脂通常呈固态，叫做脂肪。
3.油脂的组成元素和淀粉相同，含有碳、氢、氧三种元素，但是它们的结构不同。
4.油脂在体内氧化分解，释放能量。
1g油脂完全氧化时大约放出39.3kJ的热量。
【沪教版】九年级化学：8.2《糖类、油脂》教案
糖类和油脂教学过程：【创设情景】【明确目标】一、回顾、预习与交流1.人体所需的营养物质有哪些？其中哪些属于有机物？2.怎样用化学方程式来表示绿色植物的光合作用？二、合作、研讨与点拨（一）糖类1．淀粉和纤维素的富含淀粉的食品有、、等。
富含纤维素的物质有、、等，淀粉、纤维素中蕴含的能量来自光合作用的化学方程式：CO2、H2O→葡萄糖→蔗糖、淀粉或纤维素2.淀粉和纤维素的组成、性质特点：（1）淀粉和纤维素都是由元素组成的有机化合物，其组成都可以用表示，都属于有机高分子化合物。
（2）性质：在一定条件下可以和水反应，化学方程式是3.葡萄糖葡萄糖是一种的白色粉末状固体，化学式是。
葡萄糖对人的主要作用是。
化学性质：（方程式） 4.葡萄糖的检验：在待测溶液中滴加新制的，然后，有生成，证明含葡萄糖。
淀粉的检验：在待测物中滴加，如果变，证明含淀粉5、在有机物分类中，、、都属于糖类6、乙醇和甲醇含淀粉的谷物、甘薯等可以用于酿酒。
酒中都含乙醇，乙醇俗称，酿酒中，淀粉先转化为，再发酵生成乙醇。
乙醇化学式是。
工业酒精中含甲醇，甲醇有，绝对禁止用工业酒精配制饮用酒（二）油脂1．油脂的存在：2．油脂的组成元素：3．油脂的作用：讨论：（1）油与脂有什么区别？（2）怎样科学的“瘦身”？4.观察与思考：观看或阅读“从大豆中提取油脂”的实验，回答下列问题：（1）将大豆研碎的目的是：（2）关于实验中出现的加热方式——热水浴，下列说法正确是：①任何物质的加热都可采用热水浴（）②小烧杯内试剂受热温度不超过100℃③小烧杯内试剂受热较均匀（3）提取豆油所依据的原理______________ __ ________________________________________ _________ _______________（4）从上述实验可知，油脂可溶解在中，根据你的经验，油脂还有溶解在中。
三、总结、反思与提升1、淀粉的检验？2、葡萄糖的检验？3、通过本节课的学习，你对淀粉和油脂又有了哪些新的认识？4、糖类与油脂在人体内如何代谢？四、自检、反馈与巩固【课堂作业】【课堂检测】完成导学案【课堂作业】部分【作业布置】导学案课后训练部分【教学反思】。
新沪教版九年级化学下册《八章 食品中的有机化合物 第2节 糖类 油脂》教案_28
§8.2糖类油脂一、学习目标：1．认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活所需热量的重要来源。
2．了解淀粉和葡萄糖的转化并学会检验淀粉和葡萄糖3．知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下状态差异二、课前准备：1.淀粉、纤维素和葡萄糖都是由三种元素组成的。
3. 、、等有机化合物属于，习惯上人们称其为碳水化合物。
4.工业酒精中含有对人体有害的，如果饮用含有这种物质的酒，会使人。
5.油脂的组成元素与相同，但是它们的分子组成和结构不同。
油脂分为性油脂和性油脂。
三、新课学习：【复习回顾】学生复习上节课学习的六大营养素有哪些？哪些属于有机物呢？【教师提问】名以食为天，老师给同学们展示一些关于食物的图片，你们讨论一下这些食物里含有哪些营养成分？【PPT】食物图片。
【学生讨论】糖类、油脂、蛋白质、维生素等等。
【教师讲解】今天我们要学习的就是糖类和油脂。
在很久之前，我们就学习过一种糖类--葡萄糖的产生。
【学生书写】请同学们写出光合作用的反应方程式。
【教师讲解】绿色植物通过光合作用产生葡萄糖，葡萄糖可以在植物体内转化变成淀粉、蔗糖、纤维素。
其中淀粉、蔗糖可以被人体消化吸收，纤维素只能被食草动物消化吸收。
【教师提问】既然淀粉、蔗糖、纤维素都是从葡萄糖转化得来的，那这三种物质由什么元素构成呢？【学生讨论】碳、氢、氧元素。
哪些食物中富含淀粉？哪些食物中富含纤维素呢？【学生分组实验】淀粉的检验并记录实验操作和现象。
【教师讲解】人类并不能直接利用淀粉，淀粉在人体内酶的催化作用下转化变回了葡萄糖，人体利用的是葡萄糖。
同样纤维素在动物体内也转化为葡萄糖。
【学生讨论】观察实验盒里的葡萄糖，你能总结关于葡萄糖的哪些性质？【学生阅读】书本75页，葡糖糖的氧化反应，“低血糖”，“糖尿病”。
【学生分组实验】葡萄糖的检验并记录实验操作和现象。
【教师讲解】葡萄糖、淀粉等物质可以转化为葡萄糖，葡萄糖发酵成酒精。
【学生阅读】书本77页拓展视野“乙醇与甲醇”【教师小结】酒精与工业酒精，食盐与工业盐。
江苏省镇江市句容市九年级化学全册 8.2 糖类 油脂教案
⑹属于糖类的物质都有甜味（）
2. 下列关于淀粉与油脂的说法不正确的是( )
A.在人体中缓慢氧化后都能释放出能量
B.都是由C、H、O三种元素组成的
C.常温下都呈固态
D.分子组成和结构都不相同
3.1998年，山西省的假酒案震惊全国，致使数百人中毒。这种假酒中含有的有毒物质是（）
4．油脂的分类：
动物性油脂：如牛油、猪油等来自动物体的脂肪层，常温下通常呈固态；
植物性油脂：如花生油、豆油等来自于某些植物种子的油脂，常温下呈液态。
5．油脂的溶解性：
油脂不溶于水，易溶于某 些有机溶剂（如汽油、己烷、氯仿等）
6．大豆中提取油脂
（1）用研钵将大豆碾碎，放入试管中，加入10mL己烷，振荡后，静置一段时间；
A. 葡萄糖B.油脂C.酒精D.食盐
备注
教
后
感
葡萄糖在体内代谢不正ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ，会造成 “糖尿病”。葡萄糖会随尿液排出。
6．葡萄糖的检验：（配制氢氧化铜时，要注意氢氧化钠溶液要大大过量，使溶液呈碱性）
用新制的氢氧化铜滴加至待测溶液中，在酒精灯上加热至沸腾，如果看到红色沉淀（氧化亚铜，Cu2O），则说明原来溶液中含有葡萄糖。如果没有产生红色沉淀，则原来溶液不含有葡萄糖。
酿酒的过程：淀粉先转化为葡萄糖，葡萄糖发酵生成酒精
乙醇（俗称酒精，化学式为C2H5OH或C2H6O），无色透明、具有特殊香味的液体。易挥发、能与水以任意比例互溶，是一种常用的有机溶剂和实验室燃料。75%酒精是常用的消毒剂。
酒精在空气中燃烧或者在体内完全氧化时，生成二氧化碳和水，同时放出大量的热：
工业酒精中含有少量的甲醇（CH4O），有毒，少量使人失明，较多会致人死亡。
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糖类油脂
教学目标
1．认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源。
2．知道自然界中葡萄糖、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系。
3．知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下的状态差异。
教学重难点
1．重点：
淀粉的检验方法及葡萄糖的检验方法。
2．难点：
淀粉的检验方法及葡萄糖的检验方法。
教学过程
导入新课
【投影】
【讲述】看到这些图片，大部分知道前面两幅图都是营养不良引起的，后面的两幅图是营养过剩造成的，实际上，肥胖也是因为营养不良造成的。
人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。
食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大营养物质，通常称为营养素。
如何正确的饮食，合理的摄取营养，就需要我们来正确的认识我们所摄取的营养素。
推进新课
【讲述】从大米、面粉、玉米等食物中摄入的营养物质淀粉要被人体吸收，必须首先转化为葡萄糖。
下面请大家通过阅读来了解淀粉和葡萄糖的相关知识。
【板书】一、淀粉和葡萄糖
【提问】
1．淀粉怎样转化为葡萄糖？
2．纤维素能否转化为葡萄糖？若能，如何转化？
3．简述葡萄糖的性质，写出其在人体内发生反应的化学方程式。
4．你知道低血糖是怎么回事吗？
5．什么是碳水化合物？
【师生归纳】
1．淀粉在酶的催化下与水作用转化成葡萄糖。
2．纤维素通过食草动物体内微生物作用分解、消化，转化为葡萄糖。
3．葡萄糖是一种有甜味、易溶于水的白色粉末状固体，化学式是C6H12O6，在体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，并释放出能量。
C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O
4．正常人的血液中维持一定浓度的葡萄糖，如果摄入这些化合物的量不够，就会造成低血糖。
5．人们把糖类如葡萄糖、淀粉、纤维素等有机化合物习惯上称为碳水化合物。
【思考】 人要维持一定的体温，要从事各种活动，需要能量。
吃饭时摄入的食物，为什么能提供人活动时所需要的能量？
【过渡】 淀粉是人们食用的最主要的糖类，在许多谷物和植物的块茎中都含有淀粉。
【投影】
大米和玉米的营养成分
【设问】 我们能否用化学方法检验出食物中的淀粉？
【活动与探究】 用碘水(或碘酒)检验食物中的淀粉。
【师生归纳】 淀粉遇碘单质会变蓝色，这是碘单质的特性，因此我们可用碘单质来检验淀粉。
常用的含碘试剂是碘水或碘酒。
【过渡】 富含淀粉的谷物、甘薯等除了可以提供人体所必需的营养外，还可以酿酒。
在酿酒过程中，淀粉先转化为葡萄糖，葡萄糖发酵生成酒精。
各种酒中都含酒精。
【提问】 酒精是大家都熟悉的一种物质，你知道酒精有哪些性质吗？酒精与工业酒精有区别吗？请大家从书上的资料中寻找答案。
【师生归纳】 酒精燃烧的化学方程式：
C 2H 5OH ＋3O 2――→点燃2CO 2＋3H 2O
【过渡】 葡萄糖在人体内代谢不正常时，会患糖尿病，即葡萄糖会随尿液排出。
我们如何判断病人是否患有糖尿病呢？
【活动与探究】
1．如图87所示，在试管中加入2 mL 10% NaOH 溶液，滴加5%硫酸铜溶液4～5滴，混合均匀，生成蓝色的Cu(OH)2沉淀。
2．向上述试管中加入几滴10%葡萄糖溶液，并在酒精灯上加热至沸，片刻后生成红色的Cu 2O 沉淀。
【现象】 葡萄糖溶液与新制的氢氧化铜悬浊液共热生成红色沉淀。
【过渡】 我们刚才学习了食物中的营养物质——淀粉，下面我们看看以下几种物质中主要含有哪些营养素？
【投影】
【板书】 二、油脂
【提问】 1．油脂与淀粉的组成结构是否相同？
2．油脂如何被人体吸收？
3．油与脂肪是一种物质吗？
【师生归纳】
1．油脂与淀粉组成元素相同，结构不同；
2．油脂在人体内经消化，氧化分解，释放能量；
3．常温下脂呈固态，油呈液态。
【讨论】你知道我们食用的植物油是如何得到的吗？
【活动与探究】用己烷从大豆中提取油脂。
【思考】你知道减肥的最佳方法吗？有人为了快速减肥，常用抽脂的方法，即要求医生将身体上的脂肪尽量抽尽，谈谈你的看法。
本课小结
这节课我们主要学习了淀粉和油脂的相关内容。
这节课的重点是淀粉的检验及葡萄糖的检验方法，同时这个知识点也是重要的考点，希望同学们通过这节课的学习好好掌握。
板书设计
一、淀粉和葡萄糖
1．淀粉的来源及转化。
2．葡萄糖的作用。
3．碳水化合物：蔗糖、淀粉、葡萄糖、纤维素。
4．淀粉的检验：碘水或碘酒。
5．葡萄糖的检验：氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液，加热。
二、油脂
1．油脂与淀粉的组成元素相同，但结构不同。
2．油脂在体内消化，氧化分解，释放能量。
3．油脂的提取——原理：油脂不溶于水，易溶于有机溶剂。