人教版必修二乙酸课件1
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《化学必修二乙酸》PPT课件
❖ 溴水碳碳双键❖ 乙醇羧基
❖ NaOH溶液
羧基
❖ 高锰酸钾溶液
碳碳双键
结论：有什么样的官能团就有什么样的化学性质
小结：
O CH3—C—O—H
酸性
酯化反应
完整版课件ppt
22
练习：
下列化合物中，既显酸性又能发生加成 反应的是（ D ）
A. CH2=CH—CH2OH B. CH3COOH C. CH2=CH—COOC2H5 D. CH2=CH—COOH
②与氢前金属反应： Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑ ③与碱性氧化物反应：CuO + 2CH3COOH → (CH3COO)2Cu + H2O
④与碱反应：NaOH+ CH3COOH → CH3COONa + H2O
⑤与某些盐反应：Na2CO3 + 2CH3COOH → 2CH3COONa + CO2↑＋ H2O
色气体
请用化学方程式或电离方程式表示产生以上现象的原因
I CH3COOH CH3COO－ + H+ II 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + H2O + CO2↑
三、乙酸的化学性质
1.弱酸性: CH3COOH
CH3COO－+H+
具有酸的通性：
①与指示剂反应：使紫色石蕊溶液变红，酚酞不变色
饱和碳酸钠溶液的液面上有透 明的油状液体，并可闻到香 味。乙酸乙酯： CH3COOCH2CH3
酯化反应：酸和醇作用，生成酯和水的反应
2.酯化反应
交流讨论:
物 质 沸点（0C） 密度（g/mL）
❖ NaOH溶液
羧基
❖ 高锰酸钾溶液
碳碳双键
结论：有什么样的官能团就有什么样的化学性质
小结：
O CH3—C—O—H
酸性
酯化反应
完整版课件ppt
22
练习：
下列化合物中，既显酸性又能发生加成 反应的是（ D ）
A. CH2=CH—CH2OH B. CH3COOH C. CH2=CH—COOC2H5 D. CH2=CH—COOH
②与氢前金属反应： Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑ ③与碱性氧化物反应：CuO + 2CH3COOH → (CH3COO)2Cu + H2O
④与碱反应：NaOH+ CH3COOH → CH3COONa + H2O
⑤与某些盐反应：Na2CO3 + 2CH3COOH → 2CH3COONa + CO2↑＋ H2O
色气体
请用化学方程式或电离方程式表示产生以上现象的原因
I CH3COOH CH3COO－ + H+ II 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + H2O + CO2↑
三、乙酸的化学性质
1.弱酸性: CH3COOH
CH3COO－+H+
具有酸的通性：
①与指示剂反应：使紫色石蕊溶液变红，酚酞不变色
饱和碳酸钠溶液的液面上有透 明的油状液体，并可闻到香 味。乙酸乙酯： CH3COOCH2CH3
酯化反应：酸和醇作用，生成酯和水的反应
2.酯化反应
交流讨论:
物 质 沸点（0C） 密度（g/mL）
课件乙酸_人教版必修二完美PPT全文课件
4.饱和碳酸钠溶液（Na2CO3）有什么作用？ 能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液?
(1)①吸收乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以 便闻到乙酸乙酯的气味。②溶解乙醇，吸收乙醇。③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层 析出。 (2)不能。因为氢氧化钠会使酯发生水解反应。
5.长导管有哪些作用？
2、浓硫酸 2mL 无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
CH3—C—O--H+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
3、乙酸 下列叙述错误的是
无色、油状、不溶于水、
(2m) L
4、饱和的Na CO 溶液 ④中和反应 ⑤氧化反应
可能生成80 g乙酸乙酯
23
饱和碳酸钠溶液（Na2CO3）有什么作用？能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液?
一日廿
【思考与交流】
无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
看模型，写出乙酸的分子式、结构式、结构简式。 可能生成80 g乙酸乙酯
下列物质中，能与醋酸发生反应或颜色有明显变化的是( ) 2、浓硫酸 2mL 这是什么原因呢？发生了哪些化学反应？
①加成反应 ②取代反应 ③酯化反应
乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高 杜康的儿子黑塔跟父亲学会了酿酒技术。
存在条件下与足量乙酸充分反应。下列叙述
错误的是
(B)
A.生成的乙酸乙酯中含有18O
B.生成的水分子中含有18O
C.可能生成80 g乙酸乙酯
D.不可能生成90 g乙酸乙酯
【练一练】
实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加 热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液的上面得到无色油状
液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是( C )
人教版高中化学必修二《乙醇与乙酸：乙酸》PPT课件
【问题讨论】 a.步骤(1)装好实验装置,加入样品前还应检查 __________________。 b.根据试管②中观察到的现象,可知乙酸乙酯的物理性 质有________________。
c.试管②中饱和Na2CO3溶液的作用是 __________________、__________________、 __________________。 d.从试管②中分离出乙酸乙酯的实验操作是 ______________________________________。
2.物理性质 低有级机酯溶剂(如,乙具酸有乙芳酯香气)密味度。比水_小__,_不__溶__于水,易溶于
3.用途 (1)用作香料,如作饮料、香水等中的香料。 (2)用作溶剂,如作指甲油、胶水的溶剂。
三、官能团与有机化合物的分类
【微思考】 什么是官能团?苯环是官能团吗?是不是所有的有机物 中都有官能团? 提示:决定有机物特殊性质的原子或原子团叫官能团。 苯环不属于官能团。并非所有的有机物中都有官能团, 如烷烃、苯的同系物等。
知识点一 乙醇、水、碳酸、乙酸中羟基活泼性的比 较 【重点释疑】 1.理论分析
电离程度 酸碱性 与Na 与NaOH
与NaHCO3 羟基中氢原 子的活泼性
乙醇 不电离
中性 反应 不反应 不反应
水 微弱电离
中性 反应 不反应 不反应
碳酸 部分电离
弱酸性 反应 反应
不反应
乙酸 部分电离
弱酸性 反应 反应 反应
2.组成与结构
【巧判断】 (1)乙酸中含有双键,因此属于不饱和烃。 ( ) 提示:×。乙酸中含有氧原子,属于烃的衍生物。 (2)乙酸的结构简式可以写成CH3COOH或COOHCH3。 ( ) 提示:×。乙酸的结构简式只能写成CH3COOH。
新人教版高中化学必修二《乙酸》教学课件
知识点二 探究乙酸的酯化反应 【重点释疑】 1.酯化反应的机理 通常用同位素示踪原子法来证明:如用含18O的乙醇与 乙酸反应,可以发现,生成物乙酸乙酯中含有18O。
可见,发生酯化反应时,有机酸断C—O键,醇分子断O—H 键,即“酸去羟基,醇去氢”。
2.实验中的注意事项 (1)试剂的加入顺序 先加入乙醇,然后沿器壁慢慢加入浓硫酸,冷却后再加 入CH3COOH。 (2)导管末端不能插入饱和Na2CO3溶液中,防止挥发出 来的CH3COOH、CH3CH2OH溶于水,造成溶液倒吸。
2.物理性质 低有级机酯溶剂(如,具乙有酸乙芳酯香气)密味度。比水_小__,_不__溶__于水,易溶于
3.用途 (1)用作香料,如作饮料、香水等中的香料。 (2)用作溶剂,如作指甲油、胶水的溶剂。
三、官能团与有机化合物的分类
【微思考】 什么是官能团?苯环是官能团吗?是不是所有的有机物 中都有官能团? 提示:决定有机物特殊性质的原子或原子团叫官能团。 苯环不属于官能团。并非所有的有机物中都有官能团, 如烷烃、苯的同系物等。
(3)与碳酸盐或酸式盐反应生成CO2的羟基化合物中含 有—COOH。
【迁移·应用】
1.(2019·安庆高一检测)下列物质都能与Na反应放出
H2,其产生H2速率排列顺序正确的是 ( )
①C2H5OH ②CH3COOH溶液 ③NaOH溶液
A.①>②>③
B.②>①>③
C.③>①>②
D.②>③>①
【解析】选D。NaOH溶液中含H2O,Na与H2O反应比与 C2H5OH反应剧烈,反应速率③>①。CH3COOH溶液中含有 CH3COOH,Na与CH3COOH反应比与H2O反应剧烈,反应速率 ②>③,故可知反应速率排列顺序为②>③>①。
7.32 乙酸 课件(共50张PPT) 人教版(2019)必修二
酸性比较： HCl > CH3COOH > H2CO3 >HClO
厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得香醇，特别鲜美, 这是为什么呢？
挥发了？ 反应了？
没有酒味 也没有酸味
实验7-6：
实验现象： 试管内液面分层，上层有无色透明的油状液体产生,并有香味。 实验结论: 在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生反应，生成
设计一个实验，验证酸性：CH3COOH＞H2CO3 实验装置： A试剂为：稀醋酸 B试剂为： 碳酸钠粉末
实验药品：稀醋酸、碳酸钠粉末
实验现象： 当稀醋酸滴入圆底烧瓶时，产生无色气泡，澄清石灰水变浑浊 Na2CO3 + 2CH3COOH====2CH3COONa + CO2↑＋ H2O HCl+ CH3COONa ==== CH3COOH + NaCl 以上2个反应能够进行，根据强酸制弱酸的原理
逆向：乙酸乙酯会与水发生水解反应生成酸和醇。 （4）条件：加热，加浓硫酸等催化剂。
CH3COOH + CH3OH
CH3COOCH3 + H2O
乙酸甲酯
（某酸+某醇→某酸某酯+水）
实验7-6：
在 一 支 试 管 中 加 入 3mL 乙 醇 ， 然 后 边 振 荡 试 管 边 慢 慢 加 入
实验操作
2mL浓硫酸和2mL乙酸，再加入几片碎瓷片。连接好装置， 用酒精灯小心加热，将产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶
1.官能团
补充：酯
或—COOR 酯基
2.物理性质 酯一般密度比水小，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂， 低级酯(如乙酸乙酯)是具有一定的挥发性,有芳香气味的液体。
3.用途 (1)用作香料,如作饮料、糖果、化妆品等中的香料。
厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得香醇，特别鲜美, 这是为什么呢？
挥发了？ 反应了？
没有酒味 也没有酸味
实验7-6：
实验现象： 试管内液面分层，上层有无色透明的油状液体产生,并有香味。 实验结论: 在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生反应，生成
设计一个实验，验证酸性：CH3COOH＞H2CO3 实验装置： A试剂为：稀醋酸 B试剂为： 碳酸钠粉末
实验药品：稀醋酸、碳酸钠粉末
实验现象： 当稀醋酸滴入圆底烧瓶时，产生无色气泡，澄清石灰水变浑浊 Na2CO3 + 2CH3COOH====2CH3COONa + CO2↑＋ H2O HCl+ CH3COONa ==== CH3COOH + NaCl 以上2个反应能够进行，根据强酸制弱酸的原理
逆向：乙酸乙酯会与水发生水解反应生成酸和醇。 （4）条件：加热，加浓硫酸等催化剂。
CH3COOH + CH3OH
CH3COOCH3 + H2O
乙酸甲酯
（某酸+某醇→某酸某酯+水）
实验7-6：
在 一 支 试 管 中 加 入 3mL 乙 醇 ， 然 后 边 振 荡 试 管 边 慢 慢 加 入
实验操作
2mL浓硫酸和2mL乙酸，再加入几片碎瓷片。连接好装置， 用酒精灯小心加热，将产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶
1.官能团
补充：酯
或—COOR 酯基
2.物理性质 酯一般密度比水小，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂， 低级酯(如乙酸乙酯)是具有一定的挥发性,有芳香气味的液体。
3.用途 (1)用作香料,如作饮料、糖果、化妆品等中的香料。
高中化学《乙酸》课件
处理技术
针对羧酸类化合物的污染问题， 可采用物理、化学或生物方法进 行处理，如吸附、氧化、生物降
解等。
资源回收
通过合适的分离和提纯技术，可 实现羧酸类化合物的回收利用，
降低资源浪费和环境污染。
2024/1/25
30
感谢您的观看
THANKS
2024/1/25
31
乙酸是合成许多有机化 合物的重要原料，如乙 酸乙酯、乙酸纤维等。
8
乙酸可用于治疗某些皮 肤疾病和作为消毒剂使
用。
02
乙酸制备方法与实验
2024/1/25
9
实验室制备乙酸方法及原理
乙醇氧化法
在实验室中，常用乙醇氧化法制备乙 酸。该方法利用乙醇在催化剂作用下 与氧气反应，生成乙酸和水。反应原 理为乙醇中的羟基被氧化为羧基。
2024/1/25
实例分析
以乙酸和乙醇的酯化反应为例，探讨反应条件、催化剂选择 、产物分离提纯等实验细节。
17
酸碱中和反应在乙酸中的应用
01
02
03
中和滴定
利用酸碱中和反应的原理 ，通过滴定方法测定乙酸 的浓度或含量。
2024/1/25
缓冲溶液配制
乙酸与乙酸钠按一定比例 混合可配制缓冲溶液，用 于维持溶液pH值的有机 化合物，具有刺激性气味和酸味 。
分子式
乙酸的分子式为C2H4O2，由两 个碳原子、四个氢原子和两个氧 原子组成。
4
物理性质与化学性质
物理性质
无色透明液体。
具有刺激性气味和酸味。
2024/1/25
5
物理性质与化学性质
易溶于水、乙醇等溶剂。
化学性质
实验注意事项
选择合适的反应条件如温度、时间等；注意催化 剂的选择和用量；对产物进行充分提纯以保证鉴 定结果的准确性。
高中化学人教版必修二3.3.2《乙酸》课件 (共74张PPT)
很多鲜花和水果含有酯的混合物。可用作香料和溶剂。
4、乙酸的用途
1.在日常生活中也有广泛的用途
可用于调味品、除水垢等
2.乙酸是一种重要的有机化工原料
可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、 香料、燃料、医药和农药等。
课堂小结
1、乙酸的物理性质 2、乙酸分子结构 3、乙酸的化学性质
①弱酸性 CH3COOH ②酯化反应
a.浓加硫酸的顺序和作用是？
浓硫酸的作用：催化剂,吸水剂
b.制得的乙酸乙酯中可能混有什么杂质？ （提示：考虑乙醇、乙酸的沸点）
有乙醇，乙酸 等杂质
c.从乙酸乙酯所含杂质的角度思考，饱和 碳酸钠溶液的作用是什么？
1.除杂，即吸收乙酸，乙醇； 2. 降低酯在水中的溶解度，利于乙酸乙酯分层,。
观察与讨论
长沙市第一中学高一化学备课组 2014 .5 .18.
第三章 有机化合物
第三节 生活中两种常见的有机物
二、乙酸 P75
1. 乙酸的分子组成和结构
分子式： C2H4O2 结构式：
羧基
CH3COOH或 结构简式 ： O
CH3C－OH
乙酸官能团的名称： 羧基
乙酸官能团的结构简式：
—
C—O—H 或
O
—
O
CH3—C—O—H
酸性
酯化反应
CH3COO-+H+
浓H2SO4 CH3COOH + HOC2H5 CH3C· 应用】
下列物质中，能与醋酸发生反应的是（ ①乙醇 ②金属铝 ③甲烷 ④碳酸钙 ⑤氢氧化钠 ⑥ 氧化镁 A.①③④⑤⑥ B.②③④⑤ C. ①②④⑤⑥ D.全部
C）
【迁移· 应用】 CH3COOH分别跟H—18O—C2H5和 H—16O—C2H5起酯化反应后，两者 生成H2O的相对分子质量（ A.前者大 C.相等 B.前者小 D.不能确定
4、乙酸的用途
1.在日常生活中也有广泛的用途
可用于调味品、除水垢等
2.乙酸是一种重要的有机化工原料
可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、 香料、燃料、医药和农药等。
课堂小结
1、乙酸的物理性质 2、乙酸分子结构 3、乙酸的化学性质
①弱酸性 CH3COOH ②酯化反应
a.浓加硫酸的顺序和作用是？
浓硫酸的作用：催化剂,吸水剂
b.制得的乙酸乙酯中可能混有什么杂质？ （提示：考虑乙醇、乙酸的沸点）
有乙醇，乙酸 等杂质
c.从乙酸乙酯所含杂质的角度思考，饱和 碳酸钠溶液的作用是什么？
1.除杂，即吸收乙酸，乙醇； 2. 降低酯在水中的溶解度，利于乙酸乙酯分层,。
观察与讨论
长沙市第一中学高一化学备课组 2014 .5 .18.
第三章 有机化合物
第三节 生活中两种常见的有机物
二、乙酸 P75
1. 乙酸的分子组成和结构
分子式： C2H4O2 结构式：
羧基
CH3COOH或 结构简式 ： O
CH3C－OH
乙酸官能团的名称： 羧基
乙酸官能团的结构简式：
—
C—O—H 或
O
—
O
CH3—C—O—H
酸性
酯化反应
CH3COO-+H+
浓H2SO4 CH3COOH + HOC2H5 CH3C· 应用】
下列物质中，能与醋酸发生反应的是（ ①乙醇 ②金属铝 ③甲烷 ④碳酸钙 ⑤氢氧化钠 ⑥ 氧化镁 A.①③④⑤⑥ B.②③④⑤ C. ①②④⑤⑥ D.全部
C）
【迁移· 应用】 CH3COOH分别跟H—18O—C2H5和 H—16O—C2H5起酯化反应后，两者 生成H2O的相对分子质量（ A.前者大 C.相等 B.前者小 D.不能确定
《乙酸》PPT课件
环境影响
乙酸对水质和土壤有一定影响，需妥善处理废水和废渣，避免对环境造成污染 。同时，乙酸也是大气中光化学烟雾的重要前体物之一，需控制其排放。
02 乙酸制备方法与 技术
原料选择与预处理
原料种类
01
甲醇、一氧化碳、乙醇等
原料纯度要求
02
高纯度原料，减少杂质对反应的影响
预处理方法
03
干燥、蒸馏、净化等
操作顺序
按照实验方案规定的操作顺序进行实验，避免操作失误导致实验 失败或安全事故。
安全防护措施
实验室安全规则
遵守实验室安全规则，禁止单独进行实验，保持实验室整洁有序 。
个人防护装备
实验时需佩戴实验服、护目镜、手套等个人防护装备，确保实验人 员的安全。
应急处理措施
熟悉应急处理措施，如火灾、泄漏等意外情况的应对方法，确保在 紧急情况下能够迅速反应并妥善处理。
设备检查
检查实验器材是否完好无损，特 别是玻璃仪器有无裂痕、破损等
情况，确保实验安全。
清洁与干燥
实验前需对器材进行彻底清洁和 干燥，避免杂质和水分对实验的
影响。
操作步骤详解
原料准备
根据实验方案准备相应的原料，如乙醇、氧化剂等，并确保其纯 度和质量符合要求。
反应条件控制
严格控制反应温度、压力、搅拌速度等条件，以保证反应顺利进 行并避免副反应的发生。
废弃物处理和环境保护要求
废弃物分类处理
对实验产生的废弃物进行分类处理，如有机废液、无机废液、固体 废弃物等，确保废弃物得到妥善处理并不会对环境造成污染。
环境保护意识
提高环境保护意识，减少实验对环境的负面影响，如采用环保型原 料、节能型设备等。
遵守相关法规
乙酸对水质和土壤有一定影响，需妥善处理废水和废渣，避免对环境造成污染 。同时，乙酸也是大气中光化学烟雾的重要前体物之一，需控制其排放。
02 乙酸制备方法与 技术
原料选择与预处理
原料种类
01
甲醇、一氧化碳、乙醇等
原料纯度要求
02
高纯度原料，减少杂质对反应的影响
预处理方法
03
干燥、蒸馏、净化等
操作顺序
按照实验方案规定的操作顺序进行实验，避免操作失误导致实验 失败或安全事故。
安全防护措施
实验室安全规则
遵守实验室安全规则，禁止单独进行实验，保持实验室整洁有序 。
个人防护装备
实验时需佩戴实验服、护目镜、手套等个人防护装备，确保实验人 员的安全。
应急处理措施
熟悉应急处理措施，如火灾、泄漏等意外情况的应对方法，确保在 紧急情况下能够迅速反应并妥善处理。
设备检查
检查实验器材是否完好无损，特 别是玻璃仪器有无裂痕、破损等
情况，确保实验安全。
清洁与干燥
实验前需对器材进行彻底清洁和 干燥，避免杂质和水分对实验的
影响。
操作步骤详解
原料准备
根据实验方案准备相应的原料，如乙醇、氧化剂等，并确保其纯 度和质量符合要求。
反应条件控制
严格控制反应温度、压力、搅拌速度等条件，以保证反应顺利进 行并避免副反应的发生。
废弃物处理和环境保护要求
废弃物分类处理
对实验产生的废弃物进行分类处理，如有机废液、无机废液、固体 废弃物等，确保废弃物得到妥善处理并不会对环境造成污染。
环境保护意识
提高环境保护意识，减少实验对环境的负面影响，如采用环保型原 料、节能型设备等。
遵守相关法规
新人教版必修2第7章第3节第1课时乙酸课件(69张)
【解析】选B。该分子中含有羧基、碳碳双键、醚键、 羟基4种官能团,A错误;由于既含有羟基又含有羧基,所 以既能与乙酸发生酯化反应也能与乙醇发生酯化反应, 发生反应的类型相同,B正确;1 mol分枝酸只含有2 mol 羧基,所以只能与2 mol NaOH发生中和反应,C错误;分 枝酸与溴的四氯化碳溶液发生加成反应,与酸性高锰酸 钾溶液发生氧化反应,原理不同,D错误。
A.CH3CH(OH)COOH C.CH3CH2COOH
B.HOOC—COOH D.CH3CH2OH
【解题指南】解答本题需注意以下两点: (1)醇羟基不能与NaHCO3溶液反应。 (2)羧基能与NaHCO3溶液反应放出CO2。
【解析】选B。只有羧基和NaHCO3溶液反应放出CO2,所 以产生的气体体积B>A=C>D。
【过关训练】 1.分枝酸可用于生化研究,其结构简式如图。下列关于 分枝酸的叙述正确的是 01514073( )
A.分子中含有2种官能团 B.可与乙醇、乙酸反应,且反应类型相同 C.1 mol分枝酸最多可与3 mol NaOH发生中和反应 D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色,且 原理相同
第2课时乙 酸
一、乙酸的分子组成和结构
C2H4O2 CH2O
—COOH CH3COOH
二、乙酸的性质 1.物理性质:
俗名 颜色 状态 气味
溶解性 挥发性
_醋__酸__
无色
液体
强__烈__刺__激__性__
_易__溶__于__ 水__和__乙__醇__
_易_挥__发__
2.化学性质: (1)弱酸性。
变红
2CH3COOH+2Na
2CH3COONa+H2↑
2CH3COOH+CaO
高一化学人教版必修2第三节乙酸课件
2. 羧酸酯的一般通式为
3. 饱和一元羧酸和饱和一元醇反应生成的酯的通式为: CnH2nO2
饱和一元羧酸与上述酯互为同分异构体。
4. 酯一般密度比水小，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂， 低级酯是具有芳香气味的液体。
五、酯
5.化学性质——水解反应
O || R1－C－O－R2 ＋ H－OH
无机酸 或碱
三、乙酸的化学性质
1.乙酸的酸性
水垢主要成份： Ｍg(OH)2和CaCO3
水垢中加醋发生的反应：
Mg(OH)2 + 2CH3COOH = (CH3COO)2Mg + 2H2O 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑ （1）酸性强弱: 强酸制弱酸规律
CH3COOH＞H2CO3
C. x的取值范围一定是0≤x≤30
羧基越多，酸性越强 （3）5月1日开幕的上海世博会彰显“低碳生活“理念（低排放、低污染、低能耗），政府投入的观光车大多使用
理念，从我做起： 。（举一例即可）
作能源；践行这一
②回收四氯化碳时，为使Na2SO3和碘充分反应，需要振荡分液漏斗；
（2）酯化反应： A. ∆H1<∆H2 B. ∆H1＝∆H2 C. ∆H1>∆H2 D. 无法判断
高级脂肪酸： C17H35COOH（硬脂酸） C17H33COOH（油酸）
四、羧酸
2. 化学性质
（1）酸性：碳原子数越多，酸性越弱； 【详保持温度不变，平衡常数不变，根据K= 计算平衡常数，将起始NH3的物质的量调整为8mol，设转化的氨气物质的量为xmol，表示
出平衡时各组分物质的量，再结合平衡常数列方程计算解答；
（3）①由于Cu2O为砖红色，所以假设②一定不成立；该生用如下实验进一步验证黑色物质的组成：
3. 饱和一元羧酸和饱和一元醇反应生成的酯的通式为: CnH2nO2
饱和一元羧酸与上述酯互为同分异构体。
4. 酯一般密度比水小，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂， 低级酯是具有芳香气味的液体。
五、酯
5.化学性质——水解反应
O || R1－C－O－R2 ＋ H－OH
无机酸 或碱
三、乙酸的化学性质
1.乙酸的酸性
水垢主要成份： Ｍg(OH)2和CaCO3
水垢中加醋发生的反应：
Mg(OH)2 + 2CH3COOH = (CH3COO)2Mg + 2H2O 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑ （1）酸性强弱: 强酸制弱酸规律
CH3COOH＞H2CO3
C. x的取值范围一定是0≤x≤30
羧基越多，酸性越强 （3）5月1日开幕的上海世博会彰显“低碳生活“理念（低排放、低污染、低能耗），政府投入的观光车大多使用
理念，从我做起： 。（举一例即可）
作能源；践行这一
②回收四氯化碳时，为使Na2SO3和碘充分反应，需要振荡分液漏斗；
（2）酯化反应： A. ∆H1<∆H2 B. ∆H1＝∆H2 C. ∆H1>∆H2 D. 无法判断
高级脂肪酸： C17H35COOH（硬脂酸） C17H33COOH（油酸）
四、羧酸
2. 化学性质
（1）酸性：碳原子数越多，酸性越弱； 【详保持温度不变，平衡常数不变，根据K= 计算平衡常数，将起始NH3的物质的量调整为8mol，设转化的氨气物质的量为xmol，表示
出平衡时各组分物质的量，再结合平衡常数列方程计算解答；
（3）①由于Cu2O为砖红色，所以假设②一定不成立；该生用如下实验进一步验证黑色物质的组成：
《乙酸》课件1 人教版
A
C．③④⑤ D．③④
用括号中的试剂除去各组物质中的少量杂质和操
作方法错误的是
A．苯中的已烯(溴水，分液) B．乙醇中的水(新制的CaO，蒸馏)
A
C．乙醇中的乙酸(NaOH溶液，蒸馏)
D．乙酸乙酯中的乙酸(饱和Na2CO3溶液，分液)
当乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是
16O，两者在一定条件下反应生成物中水的相对分
11、学会学习的人，是非常幸福的人。——米南德 12、你们要学习思考，然后再来写作。——布瓦罗14、许多年轻人在学习音乐时学会了爱。——莱杰
15、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基 16、我们一定要给自己提出这样的任务：第一，学习，第二是学习，第三还是学习。——列宁 17、学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。对自己，“学而不厌”，对人家，“诲人不倦”，我们应取这种态度。——毛泽东
A.乙酸的酸性比碳酸强，所以它可与碳酸盐反应，
产生CO2气体 B.乙酸可以和乙醇发生中和反应
C.乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪
色
D.乙酸在温度低于16.6℃时，就凝结成冰状晶体
BC
酯化反应属于（ ）
A.中和反应 C.离子反应
D B.不可逆反应
D.取代反应
下列关于醋酸的性质的叙述中，错误的是 [ ]
53、希望是厄运的忠实的姐妹。 54、辛勤的蜜蜂永没有时间悲哀。 55、领导的速度决定团队的效率。 56、成功与不成功之间有时距离很短只要后者再向前几步。 57、任何的限制，都是从自己的内心开始的。 58、伟人所达到并保持着的高处，并不是一飞就到的，而是他们在同伴誉就很难挽回。 59、不要说你不会做！你是个人你就会做！ 60、生活本没有导演，但我们每个人都像演员一样，为了合乎剧情而认真地表演着。 61、所谓英雄，其实是指那些无论在什么环境下都能够生存下去的人。 62、一切的一切，都是自己咎由自取。原来爱的太深，心有坠落的感觉。 63、命运不是一个机遇的问题，而是一个选择问题；它不是我们要等待的东西，而是我们要实现的东西。 64、每一个发奋努力的背后，必有加倍的赏赐。 65、再冷的石头，坐上三年也会暖。 66、淡了，散了，累了，原来的那个你呢？ 67、我们的目的是什么？是胜利！不惜一切代价争取胜利！ 68、一遇挫折就灰心丧气的人，永远是个失败者。而一向努力奋斗，坚韧不拔的人会走向成功。 69、在真实的生命里，每桩伟业都由信心开始，并由信心跨出第一步。 70、平凡的脚步也可以走完伟大的行程。 71、胜利，是属于最坚韧的人。 72、因害怕失败而不敢放手一搏，永远不会成功。 73、只要路是对的，就不怕路远。 74、驾驭命运的舵是奋斗。不抱有一丝幻想，不放弃一点机会，不停止一日努力。3、上帝助自助者。 24、凡事要三思，但比三思更重要的是三思而行。 25、如果你希望成功，以恒心为良友，以经验为参谋，以小心为兄弟，以希望为哨兵。 26、没有退路的时候，正是潜力发挥最大的时候。 27、没有糟糕的事情，只有糟糕的心情。 28、不为外撼，不以物移，而后可以任天下之大事。 29、打开你的手机，收到我的祝福，忘掉所有烦恼，你会幸福每秒，对着镜子笑笑，从此开心到老，想想明天美好，相信自己最好。 30、不屈不挠的奋斗是取得胜利的唯一道路。 31、生活中若没有朋友，就像生活中没有阳光一样。 32、任何业绩的质变，都来自于量变的积累。 33、空想会想出很多绝妙的主意，但却办不成任何事情。 34、不大可能的事也许今天实现，根本不可能的事也许明天会实现。 35、再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双脚也无法到达。
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乙酸是食醋的主要成分，普通 的食醋中含有3%-5%的乙酸， 所以乙酸俗称醋酸。
乙酸—醋酸
中国的醋文化
古人滤醋图
一般认为汉代时我国肯定已有食醋。北魏时期科学家贾思勰所著 《齐民要术》一书中记载了23种醋及其制法。用谷物等固体发酵酿 醋，是我国制醋的特点，由于曲中微生物种类多，醋中除醋酸外， 还有乳酸、葡萄糖酸等有机酸，使醋的味道更好。 1972年，考古 工作者在甘肃嘉峪关市发掘了一批魏晋壁画墓，这幅《滤醋图》真 实地再现了古代酿醋的场面。 《滤醋图》中表现的制醋方法至今 民间仍在使用。民间酿醋，用小麦和麦麸作原料，将麦子煮熟，麸 子炒熟，趁热搅拌均匀，掺上醋曲，埋在屋内地下，用麻袋盖严， 发酵7天左右，当闻到醇香味时，将其摊开，待晾凉以后，装在缸、 罐内，然后加上适量的水，放在阳光下晒。晒过21天左右，醋料变 成红紫色，把上面的一层黑皮揭去，把醋料装在滤罐里，罐底垫上 谷叶或其他草叶起过滤作用，在醋料中加清水，滤出呈紫红色的液 体即为醋。
老酒为什么格外香？
驰名中外的贵州茅台酒，做好后用坛子密 封埋在地下数年后，才取出分装出售，这样酒 酒香浓郁、味道纯正，独具一格，为酒中上品。 它的制作方法是有科学道理的。 在一般酒中，除乙醇外，还含有有机酸、杂 醇等，有机酸带酸味，杂醇气味难闻，饮用时 涩口刺喉，但长期贮藏过程中有机酸能与杂醇 相互酯化，形成多种酯类化合物，每种酯具有 一种香气，多种酯就具有多种香气，所以老酒 的香气是混合香型。浓郁而优美，由于杂醇就 酯化而除去，所以口感味道也变得纯正了。
第三章 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物
乙酸（acetic acid ）
甲型H1N1流感病毒袭来，我们该怎么办？
养成良好的卫生习惯，勤洗手，保持充足的 睡眠，勤于锻炼，足够营养，提高自身免疫力， 环境通风，消毒。
乙酸在自然界中分布很广，在动物的组织 内、排泄物和血液中都存在着乙酸。许多微生 物可以将有机物通过发酵转化为乙酸。
你知道生活中有哪些 应用酯化反应的例子？
烧鱼时常加醋并加 点酒，这样鱼的味 道就变得无腥、香 醇，特别鲜美。
酯（ester）
小结：羧基
O
CH3—C—O—H
酸性 酯化反应
通过这节课的学习, 你有什么收获和体会?
乙酸的用途
乙酸是一种重要的有机化工原料，可用于生 产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、过氧乙酸消 毒剂、香料、燃料、医药和农药等。
你知道生活中有哪些 应用醋酸酸性的例子？
2CH3COOH + Mg(OH)2 → (CH3COO)2Mg + 2H2O 2CH3COOH+CaCO3→(CH3COO) 2Ca + H2O+CO2↑
egg
2小时后
12小时后
居室熏醋可以预防感冒 乙酸可以使蛋白质分子失去 活性，可以用来杀菌、消毒。
各种各样的醋
米醋
以大米 为原料 制成的 醋。
苹果醋
以苹果的果 汁为原料制 成的醋，酸 味柔和。
葡萄醋
以葡萄汁 为原料制得 的醋。
巴沙米科醋
以葡萄酒和葡萄 果汁为原料制成 的醋，是意大利
传统的醋。
对于醋或醋酸，你知道什么？
你还想知道 什么？
• 乙酸是具有强烈刺激性 气味的无色液体。 • 乙酸易溶于水和乙醇。 • 熔点16.6℃。
谢谢!
冰醋酸
H O
结构式 H
C C O
H
H
O OH
或
结构简式
CH3 C
CH3COOH
乙酸为什么有酸性?
实验探究
设计实验证明醋酸具有酸性。
注意:试剂的用量，实验安全。
你组的实验方案是什么？实验现 象是什么？实验需注意的问题是蕊试液变红 (2)与活泼金属反应 (3)与碱反应 (4)与碱性氧化物反应 (5)与某些盐反应
一般的食品和饮料，超过保鲜期就会 变质，而用粮食或水果酿造的酒会随着时间 的延长而变得醇香，这是为什么呢？
实验:乙酸与乙醇的酯化反应
思考:沸石的作用？导管为什么不能伸入液面？ 浓硫酸的作用？饱和碳酸钠溶液接收产物的好处？ 实验现象:液面上有透明的不溶于水的有香味的油 状液体产生。
酯化反应:酸和醇起作用，生成酯和水的反应。