四下3.2.《食物中的营养》课件
四年级下册科学课件-3.2 食物中的营养 ｜教科版 (共23张PPT)
碘酒是一种棕色的 消毒液体。
淀粉的有一个特性， 遇到碘酒会变成蓝 色。
滴管用于吸取和滴加少量液体。 1、使用前先捏紧胶头，再放入液体中吸 取液体。 2、取液后应注意使滴管竖直，保持橡胶 滴头在上，不要平放和倒置。 3、滴液时，把它悬空放在容器上方，不 要接触物体表面。 4、用后应立即洗净，再去吸取其他药品。
水是人体细胞的主要组成部分。 成人体内水含量60％——70 ％； 儿童体内水含量80 ％。帮助消 化食物、吸收营养。
含丰富糖类的食物：
含丰富脂肪的食物：
含丰富维生素和矿物质的食物：
实验提示
1.把食物在白纸上挤压或涂抹，观察白纸 上的现象。
2.不要把实验用的食物涂抹在其它的地方， 保持桌面干净。
淀粉的辨别方法：
1、在食物上滴入一滴碘酒，观察食 物的颜色的变化。
2、每次只滴入一滴碘酒，不要过多。 3、请正确使用滴管。
我知道检验食物中营 养成分的方法
压、划 脂肪
留下油迹
滴碘酒 淀粉
变蓝
有没有一种食物含有人体所需的全部营养？
想一想
我们在平时饮食中应注意什么？
（1）食物要多样化，不偏食不挑食， 不然会因为缺少某种营养而得病.
脂肪是一种高能源营 养素，是人体的重要 构成成分，平均体内 脂肪含量为13.2%， 在人体内可作为储备 热能的“燃料库”。
以发 节 维
ABCDEFG
现身生
它体素
们机是
的能一
先的个
来后 作 大
命， 用 家
名分 。 族
。别 科 ，
在 后 面
学 矿物质是人体无机盐的总称，人体大约需 要50多种矿物质。它们有调节身体机能的 作用，也是身体组织和骨骼生长所必需的。
教科四年级科学下《三 食物 食物中的营养》公开课PPT课件_5
《食物中的营养》
教学目标
科学概念：
1.人体所需要的营养是从食物中得到的。
2.人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
3.没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
过程与方法：
1.通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的理解，并扩
充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
2.通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
情感态度价值观：
在对食物营养成分的理解中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。
教学重点：知道食物含有哪些营养成分。
教学难点：能辨别食物中的营养成分。
教学准备：油、肥肉、棉签、水、白纸、碘酒、淀粉、滴管、黄瓜、馒头、土豆、花生
维生素
矿物质调节水基础。
教科版小学科学四年级下册《食物中的营养》课件
VS
实践材料
食材（如蔬菜、水果、谷物、肉类等）、 厨具。
营养搭配实践
实践步骤 1. 根据营养学原则，选择合适的食材。 2. 设计菜谱，确保食物的色、香、味俱佳。
营养搭配实践
3. 进行烹饪实践，注意火候和烹饪时 间。
实践结论：通过实际操作，让学生掌 握营养搭配的基本原则和方法，培养 健康饮食习惯。
03
水化合物等营养成分的摄入量。
健康饮食计划制定
3. 选择合适的食物，设计合理的餐次和食谱。
4. 制定饮食计划，包括早、中、晚餐及点心等。
06
总结与回顾
本课重点回顾
食物中的六大营养素：蛋白质、 脂肪、碳水化合物、维生素、矿
物质和水。
每种营养素在人体内的功能和作 用。
不同食物中各种营养素的含量和 特点。
蔬菜和水果富含维生 素、矿物质和膳食纤 维，对于人体健康非 常重要。
选择新鲜、多样化的 蔬菜和水果，可以保 证摄入充足的营养素 。
蔬菜和水果的颜色、 口感、气味各异，营 养价值也有所不同。
肉类和豆类食物
肉类和豆类食物是蛋白质的重 要来源，同时含有一定量的脂 肪和矿物质。
红肉和白肉的营养价值略有不 同，红肉含有较多的铁和锌， 但过量摄入会增加患心血管疾 病的风险。
THANK和矿物质。
奶制品
奶制品是钙和维生素D的重要来源，有助于骨骼健康。
牛奶、酸奶、奶酪等奶制品含有丰富的营养成分，但过量摄入可能会增加患肥胖和 心血管疾病的风险。
选择低脂或无糖的奶制品可以降低摄入的脂肪和糖分。
03
食物中的营养素
碳水化合物
总结词：提供能量
详细描述：碳水化合物是人体主要的供能物质，每克碳水化合物可以提供4千卡 的能量。
教科四年级科学下《三食物食物中的营养》公开课PPT课件1
经过研究食品中的营养，培育学生的科学研究水平，理解食品中的主要营养成分。
2.. 在对食品营养成分的理解中，感觉各样营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生着重健康、关爱生命和持续研究的兴趣。
知道食品中含有哪些营养成分及其作用。
用实验的方法划分食品中的脂肪和淀粉。
学生：花生米、白纸、碘酒、淀粉、馒头、饼干、熟土豆、苹果、橘子、黄瓜。
教师：多媒体教课课件等。
〔一〕食品含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。
为何我们每日要吃不一样的食品？各样食品中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习?食品中的营养?。
〔板书课题〕食品为我们供给了几种营养素？它们的作用不一样，在不一样食品中的含量也不一样。
〔1〕蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食品有哪些？〔板书蛋白质〕课件出示几种富含蛋白质食品的图片。
解说：蛋白质是组成人体的主要资料，分为植物蛋白和动物蛋白。
人体的生长发育、组织的更新，都离不开蛋白质。
没有蛋白质就没有人的生命，就恰似没有砖瓦、水泥、沙子就没有房子同样，是组成人体的“建筑资料〞。
蛋白质也能被分解为人体生命活动供给能量。
蛋白质缺乏时，消化汲取会出现阻碍，如腹泻、肝功能降落和贫血。
营养学家告诉我们：体积越小、肉质颜色越浅的动物越有营养。
〔2〕糖类对我们有什么作用？富含糖类的食品有哪些？〔板书糖类〕出示几种富含糖类食品的图片。
解说：葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
淀粉为何属于糖类呢？〔唾液可以把淀粉变为糖。
〕它是人体的能源资料。
马铃薯可做粮食和蔬菜。
甘薯可做粮食和制备淀粉。
〔3〕脂肪对我们有什么作用？富含脂肪的食品有哪些？〔板书脂肪〕出示几种富含脂肪食品的图片。
解说：脂肪也分为动物脂肪和植物脂肪。
它可以保护我们的身体，有保温、供给能量、润滑肠道的作用。
糖类、脂肪、蛋白质都能给人体供给能量。
人的全部生命活动像跑步、走路、写字、思虑问题等都需要耗费能量，人假如缺乏了它们，好像没有电，机器不可以转动；就像汽车没有汽油不可以行驶同样。
小学科学四年级《食物中的营养》PPT课件
资料1
首先人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主 要部分，因此构成和修补人体组织是蛋白质最主 要的生理功能。人体细胞要不断地更新，所以每 天都必须摄入一定量的蛋白质，作为构成和修补 组织的“建筑材料”；其次，蛋白质参与构成人 体的各类重要的生命活性物质。体内蛋白质的种 类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的酶 类、多种激素、抗体等，这些酶、激素、抗体大 都由蛋白质构成的。此外，蛋白质还参与调节渗 透压和体内酸碱平衡以及供给能量。
结论：
1.我们的身体需要各种营 养，这些营养都储存在种 类丰富的食物中。 2.丰富的食物是能够摄取 各种丰富的营养的。
资料2
它在人ห้องสมุดไป่ตู้内消化后， 主要以葡萄糖的形式 被吸收利用。
资料 3
几乎一切天然食物中都含有脂类， 脂类是一种很重要的有机化合物，是 人体必不可少的组成成份之一。其主 要分为动物脂肪和植物脂肪，它们由 于所含化学元素的种类、数量以及结 构不同，而各有各的功能、营养价值。
脂肪的辨别
淀粉的辨别
3.2教科版小学科学四年级下册《食物中的营养》PPT课件
在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察米
食 物 中 的 维 生 素
写在最后
成功的基础在于好的学习习惯
The foundation of success lies in good habits
19
谢谢大家
荣幸这一路，与你同行
It'S An Honor To Walk With You All The Way
食物中的营养
六种营养：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
含糖类较多食物
脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。
维生素也称维他命，是“维持生命的营养 素”。
水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。矿物 质：占体重约为4%，很少，但是作用很大。
在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
四年级下册科学课件 -3.2 食物中的营养｜教科版 (共20张PPT)
能量：如走路、写字、思考等。）
植物油脂：植物油 动物油脂：动物油、肥肉
淀粉也是一种糖类。
（水果、蔬菜）含有丰富的维生素和矿物质。
（维生素）和（矿物质）具有调节身体机能的作用。维生素 可以提高免疫力。矿物质调节人体活动。
探寻活动一
代表食物
() () () () () ()
营养成分
(
)
(
)
(
)
(
)
食物 淀粉糊 黄瓜 土豆
面包
加碘酒
后变蓝 √
√
√
说明它们含有 淀粉 成ຫໍສະໝຸດ 。其它发现：试一试
淀粉 脂肪 蛋白质
碘酒
压、划
烧
变蓝 留下油渍 有烧焦鸡毛的味道
通过本课的学习你有哪些收获？
每年的5月20日是全国学生营养日
营养学家指出均衡营养，合理膳食可以提高机体 免疫力，预防疾病，流感的发生！再加上适量运动，就 会健健康康成长！
(
)
(
)
思考
1 、在你吃的这些食物中有没有一种食物含有所有的营养成
分？
2、有没有哪一种食物含有多种营养成分？（举例说明）
下面关于饮食的的说法对吗？认为不
考考想你一：想:
对的说说理由。
1、有人认为，有好吃的就多吃点，不好
吃的就不吃？
2、还有的人认为，人吃的越多越健康，
对吗？
活动二：辨别食物中的营养成分
（一）、检验食物中的脂肪
（二）、检验食物中的淀粉
（三）、检验食物中的蛋白质
1、实验器材 2、注意事项
脂肪的辨别方法（一）
食 物 花生
水
食 用油
痕迹 √
√
花生 食用油
教科四年级科学下《三 食物 食物中的营养》公开课PPT课件_11
四年级科学《食物中的营养》教案
（教科版）四年级科学下册教案
第三单元食物
2.食物中的营养
教案背景
教科版四年级科学下册
教材分析
《食物中的营养》是教科版四年级科学下册第三单元《食物》中的第二课，是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物基础上进一步对食物中所含有的营养成分实行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。
所以，本课是承上启下的一课。
本课内容与学生的实际生活是息息相关的。
教材中关于营养成分的作用是非常抽象的概念，这需要调动学生原有的知识储备和生活体验，才能更好地理解。
同样，本节课内学到的知识，能够指导学生日常生活，让学生真正做到学以致用。
全课分为三部分：1、食物中含有哪些营养成分；2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3、辨别食物中的营养成分。
学情分析
1、学生在日常生活和对上一节课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的理解，绝大部分学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。
2、四年级的学生通过一年半科学课的学习，已经能较为熟练地使用调查、观察、实验、记录等方法实行科学探究，这是学习本课的水平基础。
3、在生活中，学生们对食物中所含营养成分的理解还相当有限，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。
教学设计：
附表：。
教科四年级科学下《三 食物 食物中的营养》优质课PPT课件_1
食物中的营养教学目标：1、能对“食物”、“营养”提出相关的问题，能借助资料设计解决问题的途径或方法；能用简单的器材做简单的观察实验，并做实验记录；能对食品的营养成分实行分析和评价；能用教恰当的语言文字表述对食物营养的研究过程和结果。
2、了解蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐、和水等是人类需要的一些营养；了解这些营养的来源；知道营养缺乏会影响人体健康；不但知道一种食物中含有多种营养，也知道没有哪一种食物能含有人体所需的全部营养。
3、对食物和营养有着浓厚的兴趣，乐于提出问题，乐于探究；培养尊重科学的品质；在探究过程中，与他人愿意合作，愿意交流；乐于用科学知识改善生活，善待生命，珍爱生命。
教学准备：学生准备：馒头、米饭芝麻、花生、熟鸡蛋等。
相关食物营养的资料、碘酒、滴管、淀粉。
教学重点：各种营养物质检验方法的探究教学难点：创设情景，引导学生提出探究的问题。
教学方法：自主探究：教学过程：课前组织调动学生的情绪：随音乐幸福拍手歌做动作。
一、导入：同学们你幸福吗？快乐吗？那就让我们拍起幸福的手唱起幸福的歌。
不过有的孩子却没有我们这样幸运（出示课件：非洲难童）看到他你想说些什么？（生答）他为什么会这样呢？（生答：缺食物，缺营养）教师相机板书：“食物中的营养”,今天我们就来研究“食物与营养”方面的问题。
二、引导学生提出问题1、关于食物与营养你想知道些什么呢？（生广泛的提问题）师引导，同学们提出了这么多有价值的问题，看来我们每一个同学都对食物中含有哪些营养，人体需要哪些营养很感兴趣。
2、课下同学们都搜集了食物与营养方面的资料，谁知道人体需要哪些营养？（生答：教师引导说出怎样知道的，并板书相对应的营养名称）知道人体需要的营养了，食物中含有哪些营养呢？3、食物中所含有的这些营养，也正是我们人体所需要的。
如果人缺了这些营养会怎么样呢？（生答：教师引导知识的来源）同学们在课下认真的搜集了资料，收获可真很多，老师也搜集了一些资料我们一起来看一看。
《食物中的营养》课件教科版四年级科学
《食物中的营养》课件教科版四年级科学一、教学内容本节课选自教科版四年级科学教材，第二章《食物中的营养》的内容。
详细内容包括：第一节“食物的营养成分”，重点介绍食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养成分及其作用；第二节“合理膳食”，通过学习食物营养成分的知识，引导学生了解合理膳食的概念和重要性。
二、教学目标1. 了解食物中的主要营养成分及其作用，认识到均衡饮食对人体健康的重要性。
2. 学会运用所学知识，分析日常饮食中的营养成分，培养合理膳食的习惯。
3. 培养学生关注健康、关爱生命的情感，提高生活质量。
三、教学难点与重点重点：食物中的营养成分及其作用；合理膳食的概念和重要性。
难点：如何让学生在实际生活中运用所学知识，形成合理膳食的习惯。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、食物模型、营养金字塔挂图。
2. 学具：学生分组准备食物秤、食物成分表、记录表格等。
五、教学过程1. 实践情景引入：邀请学生分享自己的早餐，讨论早餐对身体健康的影响，引出食物中的营养成分。
2. 新课导入：通过PPT课件展示，讲解食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养成分及其作用。
3. 例题讲解：讲解如何根据食物成分表，计算日常饮食中的营养成分摄入量。
4. 随堂练习：学生分组进行食物营养成分调查，填写记录表格，分析自己日常饮食的合理性。
六、板书设计1. 食物中的营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
2. 合理膳食：营养均衡、多样化、适量。
七、作业设计1. 作业题目：分析自己近一周的饮食，绘制营养金字塔，评估饮食的合理性。
2. 答案：根据学生实际情况，指导学生调整饮食结构，实现营养均衡。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课通过实践情景引入、例题讲解、随堂练习等环节，让学生了解食物中的营养成分和合理膳食的重要性。
在教学中，要注意关注学生的生活实际，提高学生的实践能力。
2. 拓展延伸：引导学生关注食品安全问题，学会选择健康、安全的食物，提高生活质量。
教科版科学四年级下册《3.2.食物中的营养》PPT课件(4)
►走进颐和园，眼前是繁华的苏州街，现在依稀可以想象到当年的热闹场 面，苏州街围着一片湖，沿着河岸有许多小绿盘子里装着美丽的荷花。这 里是仿照江南水乡--苏州而建的买卖街。当年有古玩店、绸缎店、点心铺 等，店铺中的店员都是太监、宫女妆扮的，皇帝游览的时候才营业。我正 享受着皇帝的待遇，店里的小贩都在卖力的吆喝着。 ►走近一看，我立刻被这美丽的荷花吸引住了，一片片绿油油的荷叶层层 叠叠地挤在水面上，是我不由得想起杨万里接天莲叶无穷碧这一句诗。荷 叶上滚动着几颗水珠，真像一粒粒珍珠，亮晶希望对您有帮助，谢谢 晶的。 它们有时聚成一颗大水珠，骨碌一下滑进水里，真像一个顽皮的孩子！
结论：
1.我们的身体需要各种营 养，这些营养都储存在种
类丰富的食物中。
2.丰富的食物是能够摄取 各种丰富的营养的。
►在有欢声笑语的校园里，满地都是雪，像一块大地毯。房檐上挂满了冰 凌，一根儿一根儿像水晶一样，真美啊！我们一个一个小脚印踩在大地毯 上，像画上了美丽的图画，踩一步，吱吱声就出来了，原来是雪在告我们 ：和你们一起玩儿我感到真开心，是你们把我们这一片寂静变得热闹起来 。对了，还有树。树上挂满了树挂，有的树枝被压弯了腰，真是忽如一夜 春风来，千树万树梨花开。真好看呀！ ►冬天，一层薄薄的白雪，像巨大的轻软的羊毛毯子，覆盖摘在这广漠的 荒原上，闪着寒冷的银光。
（教科版）四年级科学下册课件
食物中的营养
食物所含的营养成分非 常丰富，通常分为：蛋 白质、糖类、脂肪、维 生素和矿物质以及水。
资料1
首先人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主 要部分，因此构成和修补人体组织是蛋白质最主 要的生理功能。人体细胞要不断地更新，所以每 天都必须摄入一定量的蛋白质，作为构成和修补 组织的“建筑材以千计，其中包括人类赖以生存的无数的酶 类、多种激素、抗体等，这些酶、激素、抗体大 都由蛋白质构成的。此外，蛋白质还参与调节渗 透压和体内酸碱平衡以及供给能量。
教科四年级科学下《三 食物 食物中的营养》公开课PPT课件_3
教科版四年级《科学》下册第三单元第二课一、教材分析本单元的教学宗旨是：让学生了解食物是人类生存的基本保障，为人类提供生长发育所需要的营养，也为人类提供了生命活动所需的能量。
本课是“食物”单元中的第二课《食物中的营养》。
通过这节课的活动，要让学生理解人体所需要的营养是从食物中得到的，并知道哪些食物中主要含有哪种营养成分，学会辨别脂肪和淀粉的方法。
本节课的内容将为后面学习《营养要均衡》等课打下基础。
所以起着承上启下的作用，是十分重要的一课。
二、学情分析四年级学生在三年级科学学习的基础上，已具有一定的科学知识和基本的实验操作技能，并且已经初步具备了上网浏览学习的水平。
通过对学生前概念的了解学生已经知道我们一天要吃很多不同的食物来保持身体健康。
但绝大部分学生对食物中含有哪些营养成分理解还相当有限。
希望通过本课的学习，学生能建立健康饮食的意识。
三、教学目标科学概念人体所需要的营养是从食物中得到的。
人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的理解，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
情感态度价值观在对食物营养成分的理解中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。
四、教学重点知道食物含有哪些营养成分。
五、教学难点能辨别食物中的营养成分。
六、教学准备脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉、棉签、白纸。
淀粉的辨别实验器材:淀粉、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(馒头、土豆等)。
食物包装盒上的标签……教学过程一、引入1．同学们，今天你们吃午饭了吗？都吃的什么啊？（叫几个同学来说说自己的午餐）同学们你们的午餐可真丰盛啊！为什么我们每天要吃这么多种食物呢？我们能够从食物中获得什么营养呢？这节课我们就一起来研究研究吧。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
想一想
我们在平时饮食中应注意什么？
1.食物要多样化，不偏食不挑食， 不然会因为缺少某种营养而得病. 2.进食要适量，吃得不够会营 养不良，吃得过多，会得肥胖病。
面 条
水 果
鸡 腿
食物所含的营养成分非
常丰富，通常分为：蛋白质、
糖类、脂肪、维生素和矿物 质以及水。
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、食物
脂肪是人体能量的主要来源，我们的身体可以 储存大量脂肪。
含有丰富脂肪的食物
糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以 储存大量糖类。（淀粉是一种重要糖类）
含有丰富糖类的食物
维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们 的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。
含有丰富维生素和矿物质的食物
辨别食物中的营养成分
含有丰富脂肪的食物（肉、花生、油脂及其测试）
辨别食物中的营养成分
鉴别淀粉的方法
1.我们的身体需要各种营 养，这些营养都储存在种类丰 富的食物中。