1.6细菌和真菌的繁殖(2)
细菌和真菌的繁殖
你知道贮存不当的食物为什么会变味发臭吗？
细菌大量繁殖的缘故
变质的牛奶
资料 1 ：一张旧纸币至少有 400 多个病菌，一块 洗碗抹布每平方厘米含有 1000 万个细菌，而且 用得越久细菌数越多，一个指甲缝里有近5万个 细菌。 资料2：空气中细菌的数量决定于空气被污染的 程度，在空气不流通的房间里每立方米空气中 有280000个细菌，在山顶上，每立方米的空气 中只有4个细菌。
经典实验回顾： 伟大的“微生物学之父”---巴斯德
问题：鲜美的肉汤放置久了会变质，这是由
微生物引起的。这些微生物是肉汤本身产生的， 还是从空气中进入的呢？
作出假设：使肉汤变质的微生物可能来自于空气。
巴斯德的实验
（对照组） （实验组）
A
与外界空气相通
微生物不能进入 鹅颈状曲 普通烧瓶 颈瓶
B
杀灭原有的微生物
2.常见的几种真菌 酵母菌
真菌
霉菌
食用（药用）真菌
遗传物质
细胞壁
细胞核
细胞质 细胞膜 液泡 鞭毛
(图 2
真菌的细胞结构)
(图1 细菌的结构)
真核细胞
原核细胞
酵 母 菌 单 细 胞 真 核 细 胞
酵母菌的繁殖——出芽
(1)酵母菌
（单细胞真菌）
用 酵 母 菌 做 面 包
用途
用 酵 母 菌 酿 酒
巴斯德的实验
肉汤在直颈瓶中加热、冷却后放置， 许多微生物繁殖。
A
浑浊变质
肉汤在曲颈瓶中加热、冷却后放置， 没有微生物繁殖。
B
新鲜如初
结论：使肉汤变质的微生物来自于空气。
二、真菌
使面包发霉的是一种霉菌——面包霉。
课后作业 细菌和真菌的繁殖
细菌和真菌的繁殖课后作业一、单选题1.小明同学为了探究“食物上滋生微生物的条件”，做了以下实验，本实验可以探究什么问题( )A. 微生物生长与温度的关系B. 微生物生长与水的关系C. 微生物生长与面包的关系D. 微生物生长与空气的关系2.下列不属于人类对细菌和真菌利用的是( )A. 乳酸菌制作酸奶B. 草履虫净化污水C. 甲烷菌生产沼气D. 大肠杆菌生产胰岛素3.如果自然界中的各种细菌和真菌都不存在，那么下列各种现象可能会出现的是( )A. 生物尸体极易腐烂B. 植物、动物大量繁殖C. 人类不再会患病D. 植物的营养来源发生困难4.将某种细菌接种到盛有细菌培养基的培养皿中，在无菌环境下培养24h。
其处理方法、培养温度和现象结果如表所示，表中不能成为对照组的是(注：抗生素具有抗菌作用)( )A.编号①和编号②B. 编号①和编号③C. 编号①和编号④D. 编号②和编号⑤5.在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须进行高温处理，这是因为( )A. 高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一B. 细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛C. 需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验结果D. 高温处理可使培养基营养丰富6.某抗生素类药物的作用原理是能够抑制细胞壁的合成，下列病原体不能用该抗生素治疗的是( )A. 链球菌B. 霍乱弧菌C. 新冠病毒D. 痢疾杆菌7.面包发霉时长出的“毛”属于( )。
A. 细菌B. 真菌C. 小型植物D. 原来动物8.幽门螺旋杆菌能损伤胃黏膜造成胃溃疡。
下列有关幽门螺旋杆菌的叙述正确的是（）A. 有叶绿体B. 属于多细胞生物体C. 没有成形的细胞核D. 可以通过出芽生殖的方式繁殖9.夏天，宾馆的厨师常常把做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的主要目的是（）A. 保持菜肴口味B. 不让营养流失C. 防止水分蒸发D. 抑制细菌繁殖10.细菌、放线菌、真菌的共同特征是（）A. 都没有成形的细胞核B. 都是单细胞生物C. 都用孢子繁殖D. 都没有叶绿体，必须进行寄生或腐生生活11.霉菌与细菌在结构上有不同点是（）A. 霉菌有细胞质B. 霉菌有细胞壁C. 霉菌有叶绿体D. 霉菌有成形的细胞核12.使人患结核病的结核杆菌在人体内的营养方式是（）A. 腐生B. 寄生C. 自养D. 共生13.下图是巴斯德鹅颈瓶实验示意图，A、B两个瓶内分别装有等量的同种肉汤，A瓶煮沸，B瓶不作任何处理。
浙教版科学七年级下册第一章第6节-细菌和真菌的繁殖 练习(有答案)
1·6细菌和真菌的繁殖1．根据细菌形态的不同，可将细菌分为、和三大类。
细菌细胞具有、和等结构，但看不到成形的。
像细菌这样没有细胞核的细胞称为细胞。
有的细菌细胞外有，能帮助细菌自由移动；有的细菌细胞壁外有，有保护细菌的作用。
细菌细胞内无，要依赖现成的有机物生活。
细菌的生殖方式主要是。
2．细菌个体微小，一般是单细胞，约2000多种，分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处，几乎无所不在。
大多数种类的细菌对人类有益，如一些、等。
3．真菌的细胞与植物、动物细胞一样都有，属于细胞。
一般按细胞组成，可将真菌分为和。
4．真菌种类繁多，已经记载的真菌约有10万种，如用于酿酒、面包制作的菌，引起食物霉变的菌，可食用的蘑菇、香菇、金针菇等菌等。
（1）酵母菌与人类的关系十分密切，被广泛用于发面和酿造酒、醋及酱油等。
酵母菌的细胞结构主要包括、、、和等，酵母菌的生殖方式主要是。
（2）常见的霉菌有、和等。
霉菌有着极强的繁殖能力，主要依靠菌丝的顶端产生进行繁殖。
霉菌常被应用于酿酒、制酱、发酵食品等，还可用于有机酸、抗生素等药物的生产。
但有些霉菌是病原菌，会危害人和动植物的健康。
（3）食用菌是多细胞真菌，如图，由①、②、③和④组成。
②中散落的孢子的作用是。
5．细菌和真菌属于人们常称的。
微生物生活的基本条件是：水分、适宜的温度和。
食物变质的原因主要是细菌和真菌的生长和繁殖。
为避免食物变质，必须设法防止或减慢食物的微生物的生长，主要方法有：、、、。
6．巴斯德消毒法：有些食物不能用高温加热（如牛奶），否则会影响它们的营养和味道。
我们可快速将它们加热至一定温度（一般为60~85℃），持续15~30分钟，然后迅速冷却。
这样既能杀死食物中的大部分微生物，又能保持原有食物的味道。
题型一细菌与真菌1．真菌与细菌在细胞结构上的明显区别在于（）A．有无细胞构成B．有无叶绿体C．有无细胞壁D．有无成形的细胞核2．某同学在给微生物分类时，把大肠杆菌、乳酸菌归为一类，把霉菌、蘑菇归为一类，其分类依据是（）A．细胞内有无叶绿体B．细胞有无细胞壁C．细胞有无成形的细胞核D．是否依赖现成的有机物生活题型二细菌、真菌与人类生活的关系1．下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（）A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌C．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核2．下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（）A．酵母菌等应用于食品制作B．青霉等应用于生产抗生素C．链球菌（细菌）引起人患手癖、足癖D．甲烷菌等应用于污水处理题型三实验探究1．准备一片新鲜的面包和一片面包干，在新鲜的面包片上浸入少许水，将两片面包分别放入密闭的玻璃容器内，两个容器都放置在温暖的环境中，一段时间后发现新鲜的面包片上长出了霉菌的菌斑，而且菌斑随时间的推移不断扩大，越来越多，而干燥的面包片却没有长出菌斑。
第6节 细菌和真菌的繁殖
发臭
不发臭
◆ 需要水份 ◆ 需要合适的温度 ◆ 需要空气 ◆ 需要营养
想一想：下例事实是通过控制什么条件来防止 或减慢微生物生长从而延长食物的保鲜期的？
鱼 罐冷干 装真藏食空食品包品装
知识应用
在炎热的夏天，食物很容易变质，有人设想了以 下这种方法，想使食物延长保鲜期：
把食物放入高压锅内，放入少量水，然后放在火上 煮，待吹气后即把火熄灭。若不打开盖，食物在里面放 个几天都不会变质（图二）。
真核细胞
原核细胞
在获取营养方式上一样吗？
小结： 1、细菌和真菌
（1）真核生物与原核生物； （2）细菌的分类（形态）； （3）常见的真菌；
细菌 微生物
真菌
2、细菌与真菌的细胞结构
3、细菌与真菌的繁殖方式
4、细菌与真菌的营养方式
我们吃的食物上有微生物吗？ 微生物会使我们得病吗？ 怎样抑制微生物的生长？ 食物上滋生微生物的条件是什么？
有害： 很多疾病都是有细菌引起的：肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等
真菌： 霉菌
发霉的花
发霉的面包
根霉
霉菌用途：
孢子繁殖
青霉
曲霉
酿酒、制酱、发酵、制抗生素
病原菌
真菌： 食用菌
致命的毒蘑菇
食用菌的繁殖
真菌： 酵母菌
（单细胞）
细胞核 细胞壁 细胞膜 液泡
酵母菌的繁殖
真菌、细菌在细胞结构上有何主要差异？
食物变味或发臭通常是由单细胞生物——细菌引起的。
细菌的个体十分微小，绝大多数细菌的直径只有0.5~5微 米，因此用放大镜看不到单个的细菌。但是我们可以看 到细菌大量繁殖后形成的细菌团——菌落
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其他真菌没有
3、微生物生殖方式的比较：
细菌 —分裂生殖 酵母菌 —出芽生殖
多细胞真菌（霉菌、食用菌）—孢子生殖
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4、微生物与食品 《细菌和真菌的繁殖》PPT课件-完美版
制醋
醋酸杆菌、 酵母菌、曲霉
酸奶、泡菜
乳酸菌
酿酒（米酒、葡萄酒）
酵母菌 曲霉菌
青霉
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霉菌的种类：常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉
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根霉
青霉
曲霉
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霉菌的繁殖：
繁殖能力极强，依靠菌丝的孢子进行繁殖。霉菌 的孢子数量特别多，体型特别小，每个孢子在适 宜的条件下都能长成新的个体。
一门三杰，父亲是教授、博士生导师，大儿子是留 美博士后，小儿子是留俄硕士，正准备攻读博士，却 因为不小心食用野外采摘的毒蘑菇，父亲和小儿子丧 命，大儿子深度中毒，静养两年才恢复工作。
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食用菌的繁殖：
蘑菇的孢子生殖
将蘑菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下， 盖上倒扣的玻璃杯。隔两三天揭开玻璃杯， 拿起蘑菇，在白纸上可以看到 （孢子印）， 与菌褶面积相似的一群孢子 。
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5、食用菌
还有一些真菌可以食用，人们称它们为食用菌。
香菇
金针菇
凤尾菇
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木耳
蘑菇
灵芝
冬虫夏草
细菌和真菌的繁殖
食物上滋生微生物 的条件是什么?
应用：食物的保存方法
（1）干藏法
去掉食物中的 水分，抑制微 生物的生长。
（2）冷藏法
低温环境可减缓微 生物生长的速度
（3）真ห้องสมุดไป่ตู้保存法
抽出包装袋中的空 气，使食物与空气 隔绝，抑制微生物 的生长。
（4）腌制法
用糖、盐、酱油、 醋等腌制食品
细菌
细胞结构：有细胞壁、细胞膜、细 胞质、无细胞核、叶绿体。
金针菇
香菇
灵芝
木耳
食用菌的生殖方式
食用菌主要也是通过产 生孢子的方式进行繁殖 的。
细菌和真菌，通常也称为微生物。 几乎所有的食物上都有微生物。
有些微生物会使我们染上疾病。
有些食物不能用高温加热(如牛奶)，否则 会影响它们的营养价值和味道。
对于这些食物，我们可快速将它们加热至 一定温度(一般为60—85℃)，持续一段时 间，然后迅速冷却。这样既能杀死食物 中的大部分微生物，又能保持原有的味 道。这种加热法叫做巴氏消毒法，是法 国科学家路易·巴斯德(Louis Pasteur)发 明的。
变质的牛奶
发霉的桔子
发霉的面包
变质的牛奶
食物变味或发臭通常是由单 细胞生物——细菌引起的
一、细菌
细菌广泛分布于空气、水、土壤、动植 物的体表和体内等处，几乎无所不在。
一张旧纸币中至少有18万个细菌； 一个指甲缝里有近5万个细菌； 一块洗碗抹布上有近1000万个细菌.
空气中细菌的数量决定于 空气被污染的程度
青霉
可以提取青霉素， 治病救人。
曲霉
生长在花生和大米上 的曲霉，能产生对人 体有害的真菌毒素， 能导致癌症。
霉菌的生殖方式
孢子 孢子囊 菌丝
第1章 第6节 细菌和真菌的繁殖-浙教版七年级科学下册知识点总结练习
第6节细菌和真菌的繁殖细菌的形态及菌落1．细菌的大小细菌的个体十分________，绝大多数细菌的直径只有0.5～5微米，因此用放大镜看不到单个的细菌，用显微镜才能看得见。
2．菌落(1)一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
(2)细菌和真菌的菌落的比较3.细菌的形态只有用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到细菌的形态。
其基本形态有三种：球状、杆状、螺旋状。
4．常见种类根据细菌的形态，细菌主要分为________、________、________。
例1(绵阳中考)下列关于菌落的叙述不正确的是()A．菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的B．在实验室中可以人工培养菌落C．每个菌落由肉眼可见的许多不同种类的细菌或真菌组成D．细菌菌落一般比真菌菌落小细菌的结构及营养方式1．细菌属于________生物。
2．细菌的结构和功能。
(1)细胞壁：起支持和保护作用。
(2)细胞膜：控制细菌与外界进行物质交换。
(3)细胞质：生命活动的场所。
(4)拟核：遗传物质存在的区域。
(5)荚膜：起保护作用。
(6)鞭毛：帮助细菌游动。
3．细菌属于原核生物：原核细胞是指没有________的细胞。
细菌没有成形的细胞核，故属于原核生物。
4．细菌没有叶绿体，一般要依赖有机物才能生存。
5．细菌的营养方式由于细菌的细胞内没有叶绿体，所以一般不能进行光合作用制造有机物，只能依靠现成的__________生活，它的营养方式是异养型。
例2美国遭受“9·11”恐怖袭击后，一度出现“炭疽”传染病。
引起这种病的病原体是一种名为炭疽杆菌的生物。
已知这种生物仅由一个细胞组成，没有成形的细胞核，其属于哪一类生物()A．细菌B．真菌C．霉菌D．食用菌细菌的繁殖方式分裂生殖，属于无性生殖的一种。
细胞分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中。
细菌的繁殖能力非常强。
例3下列关于细菌生殖的叙述，正确的是()A．细菌生殖产生的新细菌，与原细菌所含的遗传物质是不同的B．荚膜有保护细菌的作用，与细菌生殖有直接的关系C．细菌靠分裂进行生殖，环境适宜时生殖速度很快D．细菌适应性很强，在任何环境中都可以进行有性生殖细菌与人类的关系细菌对人类既有益又有害。
【初中生物】细菌和真菌(2)初二生物上册知识点
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细菌和真菌
6.炎热的夏季，食物容易腐败，得胃肠炎的人很多，原因是：炎热的夏季，空气湿度大，温度高，适于细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质，人们吃了变质的食品就会的胃肠炎。
7.洗涤和干燥的衣服不会长霉，而脏衣服和脏鞋子容易长霉。
原因是：洗涤和干燥的衣服干净干燥，缺乏营养，不适合真菌繁殖，因此洗涤和干燥的衣服不容易长霉；相反，脏衣服为真菌提供了合适的生长环境，所以脏衣服很容易发霉。
8.制作泡菜时加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内，而保持坛内缺氧环境，因为乳酸菌只有在缺氧或无氧环境下才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。
9.17世纪末，荷兰人莱文·胡克发明了显微镜并发现了细菌；19世纪，“微生物学之父”巴斯德用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然产生的，而是由预先存在的细菌产生的
10.细菌很小，10亿个细菌堆积起来只有一颗小米粒大，单细胞。
(病毒比它还小)
以上内容是
初二
生物学卷《细菌和真菌》的第二部分，学生们一定已经记住了。
如果你想知道越来越全面的信息，请注意。
1新浙江版初中科学七年级下册第1章精品课件.6 细菌和真菌的繁殖
A．有无细胞质
B．有无细胞壁
C．有无遗传物质 D．有无成形的细胞核
【点拨】细菌没有成形细胞核只有一个核区，酵母菌有细胞核， 这是两者最大的区别。
11．微生物几乎无处不在，为避免食物变质，必须设法
防止或减慢微生物的生长。下列方法中，能最有效地
避免食物变质的是( )
①去掉食物中的水分保存 ②低温环境保存
17 (1)将装置内的细菌、真菌杀死 (2)B (3)空气中的细菌、真菌进入肉汤并生长繁殖 (4)温度 (5)低温抑制细菌、真菌的生长繁殖
1．细菌个体十分微小，用放大镜_看__不__到___(填“看不到” 或“看得到”)单个的细菌，但可看到细菌大量繁殖 后 形 成 的 肉 眼 可 见 的 细 菌 团 ， 即 __菌__落____ 。 借 助 _高__倍__光__学__显__微__镜_______或___电__子__显__微__镜_____可看到细 菌结构形态，下图为几种细菌形态图。
③用塑料袋装起来保存 ④食物经过加热，然后密封保存
A．①②③
B．①②④
C．①③④
D．②③④
【点拨】为了防止或减慢微生物的生长可采用干藏法、 真空保存法、冷藏法、腌制法等。用塑料袋装起来不能 起到防止或减Biblioteka 微生物生长的作用。【答案】B
12．科学兴趣小组的同学通过实验 测量，绘制了不同温度下某种 对人体有害细菌的成活情况图 像。下列说法错误的是( )
9．做泡菜时要用特殊的坛子，加盖后坛口必须加水密封。 用水密封坛口的主要目的是( D ) A．隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵 B．造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵 C．利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用 D．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
10．在一个装片盒里，有一张细菌和一张酵母菌永久装
《细菌和真菌的繁殖》PPT课件
2. 下列生物中，不属于真菌的是 ( A )
A.大肠杆菌 B.木耳 C.酵母菌 D.青霉
谢谢观看
蘑菇的生殖
菌褶
孢子
菌盖 子 实 体
菌柄
菌丝
列表比较细菌和真菌的异同
区别 细菌 真菌
共同点
大小 细胞核 繁殖方式
微小
无
分裂繁殖
个体微小 或较大
有
孢子繁殖
细胞内没有叶绿体
银 耳
毛木耳
喜热灵芝
想一想：下例事实是通过控制什么条件来防止或减慢微生 物生长从而延长食物的保鲜期的？
鱼干
罐装食品
冷藏食品
第1章 代代相传的生命
第6节 细菌和真菌的繁殖
-.
如果食物储存不当，就会变味或发臭。到底是什么使食 物变味或发臭的呢？
大肠杆菌
酵母菌 蘑菇
青 霉
曲霉
思考：细菌很小，绝大多数真菌也很小，如何才能一睹它们的 “庐山真面目”？
1. 用电子显微镜或高 倍显微镜观察
2. 一个细菌或真菌繁殖后形成 的肉眼可见的集合体称为菌落。 我们可以观察细菌的菌落。
27
课堂小结
细胞膜 细胞壁
腐生
寄生
结构 细菌 形态
无成形的细胞核
细胞质 有利 有害 分裂生殖
课堂练习
1. 下列有关细菌的叙述中不正确的是（ D ）
A. 细菌细胞有细胞壁，但没有叶绿体 B. 细菌细胞没有成形的细胞核 C. 细菌通过分裂进行繁殖，繁殖能力增强，繁殖速度快 D. 所有细菌都能导致动植物和人患病
现细菌细胞有三种基本形 态：球状、杆状、螺旋状。根据细菌形态的不同，可将细菌 分为球菌、杆菌和螺旋菌三大类。
球菌
杆菌
新浙教版七年级下科学1.6细菌和真菌的繁殖
1．6细菌和真菌的繁殖
一、细菌
细菌按形态分类
球形——球菌
形态杠形——杆菌
螺旋形——螺旋菌
细胞壁
细胞膜
细菌的结构细胞质
无细胞核（有遗传物质）
像细菌这样没有细胞核的细胞称为原核细胞
细菌是通过进行繁殖的。
细菌的这种生殖方式属于生殖。
二．真菌
真菌的种类有很多种，如用于酿酒、制作面包的酵母菌，引起食物霉变的霉菌，可食用的食用菌。
常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉等。
微生物对人类的意义：
大肠杆菌（细菌）大肠杆菌能合成对人体有益的维生素B和维生素K
酵母菌？
青霉？
食用菌。
细菌和真菌的繁殖_课件
真菌的利与弊
1 .有些真菌会使食物发霉；
弊
2 .有些真菌会引起皮肤病(如指甲病等)；
3 .蘑菇，木耳等可以食用； 利 4 .真菌可作为分解者参与环境物质再循环；
5 .利用酵母菌可以发酵面包，酿酒． 6 .利用青霉菌可以制造青霉素；
用
酵
母
菌
做
面
用途
包
用
酵
母
酵母菌
菌 酿
酒
用途
青霉 可以提取青霉素，治病救人。
2 .有些细菌会引起动植物和人患病；
如沙门氏杆菌引起食物中毒；链球菌会使人患扁能治病；如大肠杆菌能合成对人体有益的
利
维生素、蛋白质 2. 利用细菌可以制成酸奶，酸乳酪，醋，泡菜，
酸菜等．
3. 细菌可作为分解者参与环境物质再循环；
二、真菌的繁殖
真菌的种类有很多种，如用于酿酒、 制作面包的酵母菌，引起食物霉变的 霉菌，可食用的食用菌。常见的霉菌 有根霉、青霉、曲霉等。
多种多样的食用菌
金针菇
香菇
灵芝
冬虫夏草 木耳
青霉菌、蘑菇、灵芝等多细胞真菌都是通 过产生孢子进行孢子繁殖。
酵母菌的繁殖方式是出芽生殖（水螅）。
细菌和真菌的繁殖
细菌和真菌繁殖方式简单，繁殖速度 快，他们中绝大多数对人类有益。
菌落
一、细菌的繁殖
细菌
菌落： 大量细菌繁殖在一
起所形成的细菌团
螺旋菌
杆菌
球菌
细菌按形态分类
球形
——球菌
形态 杆形 ——杆菌
螺旋形 ——螺旋菌
细菌通常进行无性繁殖，即通过 简单的二分裂法产生两个细菌
DNA DNA分裂成两份 增倍 移向细菌细胞两侧
浙教版科学七下第一章第6节细菌和真菌的繁殖(答案)
第6节细菌和真菌的繁殖知识点1.细菌的结构和繁殖1.细菌是一种单细胞生物。
绝大多数细菌的直径只有0.5～5μm，我们用放大镜观察细菌看到的是由许多细菌形成的菌落。
观察细菌结构需要借助高倍光学显微镜或电子显微镜。
细菌细胞的三种基本形态为球状、杆状、螺旋状。
2.填写细菌的结构：细菌通过细胞分裂进行繁殖，这种生殖方式属于无性生殖。
细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中。
3.细菌的营养：多数细菌不含，靠吸收外界现有的有机物来维持生活，只有极少数。
【例1】与植物细胞相比，大肠杆菌的细胞结构特点是（A）A．没有成形的细胞核 B．没有细胞壁 C．没有细胞膜 D．没有细胞质【变式训练】做下面“细菌繁殖的速度有多快”的探究，并回答后面的问题。
材料用具：菜豆数颗，8只一次性水杯。
方法步骤：①水杯按1～8编号，而每颗豆子则代表一个细菌细胞。
②在1号杯中放入一颗豆子，代表第一代细菌。
大约每隔20分钟，一个细菌细胞就会分裂成两个细菌。
在2号杯中放入两颗豆子，代表第二代细菌。
③如果2号杯中的每个细菌都分裂成两个细胞，那么计算一下第三代细菌的个数。
在3号杯中放入正确数量的豆子。
④按照第3步，再计算五次。
使所有的杯中都有豆子。
（1）第八代细菌会有________个细菌细胞。
从第一代起已过了多长时间？________。
（2）如果细菌仍按20分钟分裂一次，那么一个细菌分裂八次后，细菌总数是________个。
答案：（1）128；140分钟（2）256知识点2.真菌1.单细胞真菌-酵母菌(1)结构：具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
(2)营养：不含叶绿素或叶绿体，腐生，有氧和无氧都可生活。
(3)生殖：主要进行出芽生殖，也进行孢子生殖。
2.多细胞真菌-青霉菌、曲霉、大型蘑菇(1)结构：多细胞构成菌丝，每个细胞都具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
大型真菌由子实体和地下的营养菌丝构成。
细菌和真菌的繁殖（习题）
《细菌和真菌的繁殖第1课时》习题一、基础练习1. 细菌是遗传工程的好材料，主要是因为细菌繁殖速度很快，在适宜条件下，分裂一次只需（）A．2min～3min B．2h～3h C．20min～30min D．2d～3d2. 下列有关菌落的描述正确的是（）A. 一个细菌就是一个菌落B. 一个菌落中有大量细菌C. 菌落中的细菌是多细胞的D. 要用显微镜才能观察到菌落3. 下列有关细菌的叙述，错误的是（）A. 细胞壁对细菌起保护作用B. 细菌为单细胞真核生物C. 细菌无处不在，且许多细菌可被人类利用D. 大肠杆菌寄生在人体大肠内，在一定程度上有利于人体健康4. 细菌的生殖方式是（）A．分裂生殖B．出芽生殖C．孢子生殖D．接合生殖5. 2011年在欧洲出现的急性肠道病，是由致病细菌引起的，细菌的结构特点是（）A. 无细胞结构B. 有成形的细胞核C. 没有细胞膜D. 没有成形的细胞核6. 外科手术器械和罐头食品的水毒，都要以能够杀死下列哪项作为标准（）A．球菌B．杆菌C．螺旋菌D．芽孢7. 美国遭受“9·11”恐怖袭击后，一度出现“炭疽”传染病。
引起这种病的病原体是一种名为炭疽杆菌的生物。
已知这种生物仅由一个细胞组成，没有成形的细胞核，其属于哪一类生物（）A．细菌B．真菌C．霉菌D．食用菌8. 细菌性痢疾是一种由细菌引起的疾病。
如图所示的3种细胞结构，最有可能是细菌性痢疾病原体细胞结构的是________，你认为这种细胞是细菌的主要依据是______________________。
二、提升练习9. 澳大利亚的科学家巴里·马歇尔和罗宾·沃伦，发现了幽门螺杆菌是引起胃炎和胃溃疡等疾病的病原体，从而获得了2005年诺贝尔生理学或医学奖。
从细胞结构看，幽门螺杆菌与植物细胞的主要区别是（）A．有无细胞壁B．有无细胞膜C．有无细胞质D．有无成形的细胞核10. 下列关于细菌生殖的叙述，正确的是（）A．细菌生殖产生的新细菌，与原细菌所含的遗传物质是不同的B．荚膜有保护细菌的作用，与细菌生殖有直接的关系C．细菌靠分裂进行生殖，环境适宜时生殖速度很快D．细菌适应性很强，在任何环境中都可以进行有性生殖11. 细菌是遗传工程的良好材料，主要是因为细菌（）A. 繁殖速度很快B. 个体小，便于操作C. 没有细胞核D. 分布十分广泛12. 细菌必须从外界摄取有机物以获得营养。
《细菌和真菌的繁殖导学案》
《细菌和真菌的繁殖》导学案一、导入你是否知道，细菌和真菌是我们生活中常见的微生物，它们在自然界中起着重要的作用。
今天我们将进修细菌和真菌的繁殖方式，了解它们是如何发展和繁殖的。
二、目标1. 了解细菌和真菌的基本特征；2. 掌握细菌和真菌的繁殖方式；3. 能够诠释细菌和真菌在自然界中的作用。
三、导学内容1. 细菌的特征细菌是一种单细胞微生物，形态各异，有球形、杆状、螺旋形等。
细菌的细胞结构简单，没有真核细胞器，但具有细胞膜、细胞壁和细胞质等结构。
细菌的繁殖速度很快，可以在短时间内大量增殖。
2. 细菌的繁殖方式细菌主要通过二割裂的方式进行繁殖。
在适宜的环境条件下，细菌细胞会不息吸收营养物质，细胞体积逐渐增大，最终割裂成两个完备的细菌细胞。
这种繁殖方式速度快，数量多，是细菌在自然界中广泛分布的重要原因。
3. 真菌的特征真菌是一种多细胞生物，通常由菌丝体和孢子体组成。
真菌的菌丝体具有分枝的特点，可以在土壤、食物等环境中发展。
真菌的细胞结构复杂，具有细胞核、细胞壁和细胞质等结构。
4. 真菌的繁殖方式真菌的繁殖方式多样，主要包括有性繁殖和无性繁殖两种方式。
有性繁殖通过配子体的结合产生新的孢子体，而无性繁殖则通过孢子的萌发产生新的菌丝体。
真菌的繁殖速度较缓，但在适宜的环境条件下也能迅速增殖。
四、小结通过进修，我们了解了细菌和真菌的基本特征和繁殖方式。
细菌通过二割裂迅速增殖，而真菌则通过有性繁殖和无性繁殖产生新的菌丝体。
细菌和真菌在自然界中起着重要的作用，有助于分解有机物质、维持生态平衡等。
五、作业1. 结合生活实际，观察周围环境中的细菌和真菌，记录它们的特征和繁殖方式；2. 思考细菌和真菌在生活中的应用，例如在食品加工、医药领域等方面的作用。
六、延伸阅读1. 《微生物的繁殖方式及应用》2. 《细菌和真菌在生态系统中的作用》希望通过本次进修，你能更深入地了解细菌和真菌的繁殖方式，认识它们在自然界中的重要作用。
祝你进修愉快！。
浙教版科学七年级下册1.6《细菌和真菌的繁殖》
《细菌和真菌的繁殖》教学方案◆教材分析本节内容选自浙教版科学七年级下册，第一章第六节。
本节主要讲授了细菌、真菌的结构和生殖过程，以及在自然界中的作用和与人类生产生活的密切联系。
与实际生活息息相关。
学生应意识到细菌和真菌对人类生产和生活的两面性，能够辩证看待细菌和真菌。
并且在课后能将理论知识运用到实际生活中去，解决生活中的问题。
◆教学目标1.能说出细菌的结构及分类；2.能说出细菌分裂的方式；3.能区分细菌和真菌的区别及了解常见的真菌的繁殖方式；4.了解细菌真菌的利弊；5.知道食物保存的方法以及在实际生活中的应用。
◆教学重难点【教学重点】1.细菌真菌的繁殖方式2.细菌和真菌结构上的区别【教学难点】1.细菌真菌的繁殖方式2.细菌和真菌结构上的区别◆教学准备1．多媒体课件；2．学生完成相应预习内容；3．学生课前查阅相关背景资料，搜集有关资料。
◆教学过程一、导入新课如果食物储存不当，就会变味或发臭。
到底是什么使食物变味或发臭呢？没错就是细菌！那么我们就来认识细菌。
二、新课讲解（一）细菌1．细菌的形态：细菌很小，大约10亿个细菌堆积起来，才有一颗小米粒那么大。
所以我们虽然时时刻刻在接触它们，却看不到，那么，它们的形态到底是怎样的呢？指导学生认真观察细菌形态图片，请部分同学到讲台前用显微观察细菌永久涂片，并引导学生对细菌的形态进行讨论、交流。
（建议插入素材库中各种细菌的形态图片，引导学生得出球形、杆形和螺旋形三种基本类型。
）小结：细菌的个体非常微小，其形态主要有球形、杆形和螺旋形三种。
例如肺炎球菌、大肠杆菌等、空肠弯曲菌等。
2．细菌的结构：（建议插入素材库中“细菌的结构”的视频对细菌的形态进行小结，同时引出细菌的结构相关内容，教师结合视频进行说明。
）（2）细菌的细胞没有成形的细胞核属于原核生物；（2）细菌没有叶绿体，也没有摄食结构，要依赖现存的有机物生存。
3. 细菌的生殖：（1）细菌的生殖方式是什么？你是如何理解这种生殖方式的？回答：细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。
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细菌细胞
真菌细胞
√ × √ √
√ √ √ √
√ √ × √
√ √ √ √
√ × × ×
√ × × √
2、食物保存的主要方法有：干藏法、冷藏法、 真空保存法、加热密封法、腌制法等
1. 下列生物中，属于原核生物的是（ A ） A. 大肠杆菌 B. 木耳 C. 酵母菌 D. 霉菌 2. 真菌与绿色植物细胞在结构上的最大区别是（C ） A. 没有液泡 B. 无细胞壁 C. 没有叶绿体 D. 无成形的细胞核 3. 以下能营出芽生殖的真菌是 （ B ） A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 青霉菌 D.水螅
1、什么是原核细胞？ 没有成形的细胞核的细胞 2、细菌根据形态不同可以分为哪三类？ 球菌、杆菌、螺旋菌 3、细菌的生殖方式是什么？
分裂生殖 ——一种无性生殖
桔子、面包等为什么发霉长毛？
——是霉菌大量繁殖的缘故。
霉菌是一种细菌吗？为什么？
第一章 代代相传的生命
第二课时
真菌
依赖现成的有机物生活，细胞中有细胞核。 种类繁多，已经记载的约有10万种。
繁殖方式： 孢子生殖
细菌和真菌，合称为微生物。它们不仅在自然界 的物质循环中起着重要作用，而且与人类的生活和生 产息息相关。
微生物无处 不在，它们会使 我们的食物腐败 变质，那我们如 何保存食物呢？
食物的保存
微生物在无水环境中不易生长
干藏法
真空保存法
隔绝空气不易生长微生物
加热密封法 冷藏法
微生物在低温环境中不易生长 高温能杀死微生物
腌制法
盐、醋有防腐作用
微生物滋生的条件
◆ 需要营养 ◆ 需要水分 ◆ 需要合适的温度 ◆ 需要空气 只要抑制细 菌生长的因素， 我们就能够较长 时间地保存食物。
思考：炎热的夏天，食物很快就会腐败变质 的原因是什么？
本节课主要学习了真菌结构、种类和应用 及食物保存的方法。 1、各种细胞结构的比较：
真核细胞
动物
真核生物
植物 真菌
单细胞真菌
多细胞真菌ຫໍສະໝຸດ 酵母菌1、形态：通常为圆形、卵圆形或椭圆形
2、结构：读图并与动、植物和细菌细胞进行比较
3、生殖方式： 出芽生殖
细胞壁
细胞核
细胞质 细胞膜 液泡
酵母菌的细胞结构
酵母菌与人类
广泛应用于发面、酿酒等，是人类较早利用的真菌。 用 酵 母 菌 做 面 包 用 酵 母 菌 酿 酒
金针菇
常 见 的 大 型 真 菌
木耳
冬虫夏草 香菇
蘑菇
灵芝
注意：有些野生的大型真菌有毒， 不可随意采摘食用。
4. 若将下列四支试管放置在37℃的恒温箱中， 一周后，其内生长微生物最多的是（ C ）
5.细菌、真菌培养的一般方法有下面四个步骤，
其正确的操作顺序是 ①配制培养基 ③高温灭菌、冷却 A.①②③④ C.④③②① ( )D
②恒温培养 ④接种 B.②①③④ D.①③④②
1、作业本A 细菌和真菌的繁殖（二） 2、作业本B 第1章复习题 3、复习全章
1928年一个初夏的早晨，英国伦敦圣玛利学院 的细菌学家弗莱明，正在观察葡萄球菌的培养碟。 他发现一种来自空气的绿色霉菌落到培养碟里，生 长繁殖起来了；在这种绿色霉菌的周围，所有原先 生长着的葡萄球菌全部消失了。原来，是青霉菌分 泌的杀菌物质——青霉素杀死了葡萄球菌。可惜青 霉菌的滤液中仅含有极少量的 青霉素，还无法直接用于治 疗疾病。直到1940年英国病 理学家法劳来和化学家秦因 才解决了这一问题。青霉素 开始在征服链球菌、白喉杆 菌、肺炎球菌等病菌的战斗 中大显身手。 弗莱明
发酵好的面团明显变大、变软，内部出现 许多小孔 （酵母菌发酵时产生二氧化碳气体）。
霉菌
1、常见的霉菌有：根霉、青霉、曲霉
2、霉菌的繁殖方式： 孢子生殖
3、应用：酿酒、制酱、发酵食品； 有机酸、抗生素等药物生产。
注意：生长在花生和大米上的曲霉，能产生对人体有害的真菌毒素，能导致癌症。
食用菌
常见种类：如香菇、蘑菇、金针菇、木耳等。