苏教版高中化学选修1分层练习提供能量与营养的食物
苏教版高中化学选修一课件专题2-第2单元-第1课时.pptx
【问题导思】 ①不同食品中含有油脂的数量和种类相同吗？
【提示】 不同食品中含有油脂的数量和种类不同。 猪、牛、羊等家畜体内的脂肪和大豆、油菜、花生等油料作 物的种子中油脂含量较高，而家禽和水产品中油脂含量较 低；某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪 中饱和酯含量很高。
②人体摄入饱和程度大的脂肪太多对身体的危害有哪 些？
【提示】 容易发胖，可能引起高血压、高血脂、血管 硬化等疾病。
1．组成：油脂的主要成分是高级脂肪酸和甘油反应生 成的酯。它们的结构简式为：
结构式里的R1、R2、R3分别代表饱和烃基或不饱和烃 基，它们可以不同，也可以相同。如果R1、R2、R3相同， 这样的油脂称为单甘油酯。如果R1、R2、R3不同，就称为 混甘油酯。天然油脂大多是混甘油酯。
葡萄糖、麦芽糖分子中含有醛基，能被菲林试剂氧化； 而果糖、蔗糖、淀粉分子中无醛基，不能被菲林试剂氧化。
下列说法中，不正确的是( ) A．人体内葡萄糖的主要作用是为人体提供热能，还有 一部分转化为糖原，少量参与机体的构成或发挥其他生理作 用 B．葡萄糖与菲林试剂混合加热煮沸一段时间，会看到 有红色沉淀 C．如果摄入淀粉过多，多余的淀粉就会转化为脂肪储 存在皮下 D．淀粉在口腔内，在唾液淀粉酶的作用下全部水解为 葡萄糖
说明：①在常温下，植物油脂一般为液态，习惯上称为 油；动物油脂一般呈固态，习惯上称为脂肪。②天然油脂是 混合物，有其他杂质。
2．油脂的转化：在人体内，油脂主要在小肠内被消化 吸收，消化过程实质上是在酶的作用下，高级脂肪酸甘油酯 发生水解，生成高级脂肪酸和甘油。高级脂肪酸和甘油在氧 化酶的作用下，发生氧化反应生成二氧化碳和水，同时释放 出能量。这个过程为：
●教学地位
本课时介绍了六大类营养素中的两大类，它与上节课所 讲的人体必需元素和下一课时要讲的蛋白质，维生素及第一 专题讲到的水，完整地构成了人体每天需要的营养素。
苏教版高中化学骨干教师培训(选修)《化学与生活》
4-4 复合材料的组成特点 生活中常用的复合材料
二、教材分析----
教材编写思路：
3大主题 、11个课题 36个与化学相关的生活问题
体系框架
观察思考、归纳总结 知识线索
活动探究、调查研究
获得：
与
化学相关的生活知识 与
生活相关的化学知识
培养：分析、解释生活 中问题的方法和能力
转变生活态度和观念 学会科学的生活方式
1-1 空气质量的评价
全球气候变暖的主要原因 1-3
减少大气污染物 避免室内空气污染物
生活垃圾的分类收集 垃圾的无害化处理 垃圾的资源化处理
1-2 饮用水的净化与消毒 水质评价与污水处理
1-4 日用化学品的合理使用 化肥、农药的安全使用
2-1 了解人体必须元素
2-2 糖类
合理摄取必须元素
油脂
蛋白质
本模块以生活为中心组织教材内容，同时十分注意 渗透相关的化学知识。力图通过多种途径促使学生应用 已有的化学原理分析解决生活中所遇到的问题，不仅促 使学生认识学习化学的重要意义，还能发展学生应用知 识解决实际问题的能力，同时还有利于巩固学生已有的 知识。
二、教材分析----
对教材编写的思考
4．注重从化学视角指导学生提高生活质量
2．能应用所学化学知识对生活中的有关问题做出判断和
解释；
课程目标
3．认识化学科学的发展对提高人类生活质量的积极作用，
形成可持续发展的思想。
《化学与生活》是帮助学生了解与化学相关 的生活中的问题，学习与学生生活密切相关的 化学知识。通过《化学与生活》的学习，要系 统的了解更多的与化学有关的生活知识，提高 学生分析问题和解决问题的能力；帮助学生更 科学地理解和认识生活，树立科学的生活观念 和态度，养成科学健康的生活方式，体会化学 科学对提高生活质量的重要价值，形成正确的 价值观。此外，通过学习能够进一步认识化学 的重要作用，激发学生学习化学的兴趣，促进 科学素养的全面提高。
2019-2020年高中化学人教版(选考)选修1学业分层达标训练：第一章关注营养平衡(含解析)
高中化学人教版(选考)选修1学业分层达标训练第一章关注营养平衡A基础练1、下列关于油脂的说法正确的是( )①是纯净物②是高级脂肪酸③可以在碱性条件下水解④可以使溴水褪色⑤摄入过量的油脂易引起多种疾病,所以最好不吃油脂A.①②⑤ B.③④⑤C.①②③④D.③④解析:油脂是多种高级脂肪酸甘油酯的混合物,属于酯类物质,在酸性或碱性条件下都能水解,有些油脂中含有不饱和烃基,能与溴水反应。
油脂是一种重要的营养物质,不能过量食用,但人体也不能缺少,选D。
答案:D2、不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是( )A.分别加入碘水,观察颜色变化B.分别加入硫酸煮沸,再加入NaOH溶液中和,然后加入银氨溶液,加热,观察有无银镜生成C.分别加热水,观察溶解性D.放在嘴里咀嚼,感觉有无甜味产生解析:对于A项,分别加入碘水,观察颜色反应,淀粉变蓝色,纤维素不变色;对于C项,分别加热水,观察溶解性,淀粉能部分溶于热水中,纤维素不溶;对于D项,放在嘴里咀嚼,淀粉有甜味产生,纤维素无甜味产生。
由于性质不同,A、C、D三项可以鉴别淀粉和纤维素。
而分别加入硫酸煮沸,再加入NaOH溶液中和,然后加入银氨溶液,加热都能发生银镜反应,所以不能用此方法鉴别淀粉和纤维素,答案为B项。
答案:B3、植物油厂为提取大豆中丰富的油脂,下列方案设计合理的是( )A.将大豆用水浸泡,使其中的油脂溶于水,然后再分馏B.先将大豆压成颗粒状,再用无毒的有机溶剂浸泡,然后对浸出液进行蒸馏分离C.将大豆用碱溶液处理,使其中的油脂溶解出来,然后再蒸发D.将大豆粉碎,然后隔绝空气加热,使其中的油脂蒸发出来解析:油脂不溶于水而易溶于有机溶剂,A项错误;用碱溶液处理会发生化学反应,C项错误;油脂的沸点较高,不宜采用蒸发的方法分离,D 项错误。
答案:B4、下列关于油脂的有关知识,说法不正确的是( )A.油脂都不能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色B.油脂的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响C.油脂属于酯类物质D.食用油放在玻璃瓶中比放在塑料瓶中保存更科学解析:油脂中的不饱和高级脂肪酸的烃基能和溴水、酸性高锰酸钾溶液反应,A错误;油脂的饱和程度越大熔点越高,B正确;油脂是高级脂肪酸甘油酯,C正确;油脂是一种较好的有机溶剂,能溶解塑料中的某些成分而使油脂变质,D正确。
步步高分层训练化学选修一电子版
步步高分层训练化学选修一电子版1、七叶内酯的结构类型为（）[单选题]*A简单香豆素(正确答案)B简单木脂素C呋喃香豆素D异香豆素2、具有升华性的生物碱是（）[单选题]*A烟碱B咖啡因(正确答案)C槟榔碱D苦参碱3、巴豆的致泻成分是（）[单选题]*A丁二酸B巴豆油酸(正确答案)C绿原酸D抗内毒素4、阿托品的结构类型是（）[单选题]*A喹啉类B异喹啉类C莨菪烷类(正确答案)D苄基异喹啉类5、属于倍半萜的化合物是（）[单选题]*A龙脑B莪术醇C薄荷醇D青蒿素(正确答案)6、适用于队热及化学不稳定的成分、低极性成分的提取（）[单选题]*A渗漉法B超声提取法C回流提取法D超临界流体提取法(正确答案)7、E何首乌生物碱沉淀反应的条件是（）[单选题]*A酸性水溶液(正确答案)B碱性水溶液C中性水溶液D盐水溶液8、下列基团在极性吸附色谱中的被吸附作用最强的是（）[单选题]*A羧基(正确答案)B羟基C氨基D醛基9、在分配色谱中，属于反相色谱的是（）[单选题]*A固定相的极性大于流动相B固定相的极性小于流动相(正确答案)C固定相的极性等于流动相D以上都不是10、羟基蒽醌类化合物中，大黄素型和茜草素型主要区别于（）[单选题]*A羟基位置B羟基数目C羟基在不同苯环上的分布(正确答案)D羟基数目11、挥发性成分的提取，常用的是（）[单选题]*A溶剂提取法B水蒸气蒸馏法(正确答案)C超临界液体萃取法D超声提取法12、属于二萜的化合物是（）[单选题]*A龙脑B月桂烯C薄荷醇D穿心莲内酯(正确答案)13、有机溶剂加热提取中药成分应采用（）[单选题]* A回流装置(正确答案)B蒸馏装置C萃取装置D分馏装置14、临床上应用的黄连素主要含有（）[单选题]*A奎宁B小檗碱(正确答案)C粉防己碱D苦参碱15、中药补骨脂中的补骨脂内脂具有（）[单选题]* A抗菌作用B光敏作用(正确答案)C解痉利胆作用D抗维生素样作用16、大黄素型蒽醌母核上的羟基分布情况是（）[单选题]*A一个苯环的β位B苯环的β位C在两个苯环的α或β位(正确答案)D一个苯环的α或β位17、从香豆素类的结构看，香豆素是一种（）[单选题]*A内酯(正确答案)B羧酸C酰胺D糖18、连续回流提取法与回流提取法比较，其优越性是（）[单选题]*A节省时间且效率高B节省溶剂且效率高(正确答案)C受热时间短D提取量较大19、苯丙素类的基本母核是具有一个或数个（）单元的天然化合物（）[单选题]*AC6-C3基团(正确答案)BC6-C6基团CC5-C3基团DC8-C8基团20、薄层吸附色谱中的Rf的大小说明了吸附程度的大小，吸附力越大，则Rf（）[单选题]*A越大B越小(正确答案)C越接近1D越接近021、四氢硼钠反应变红的是（）[单选题]*A山柰酚B橙皮素(正确答案)C大豆素D红花苷22、水提醇沉法可以沉淀下列（）等成分（）[单选题]*A葡萄糖B多糖(正确答案)C树脂D生物碱23、倍半萜和二萜在化学结构上的明显区别是（）[单选题]*A氮原子数不同B碳原子数不同(正确答案)C碳环数不同D硫原子数不同24、南五味子具有的主要化学成分是（）[单选题]*A色原酮B胆汁酸C多糖D木脂素(正确答案)25、在溶剂提取法中，更换新鲜溶剂可以创造新的（），从而使有效成分能够继续被提取出来。
选修1_(化学与生活)_教材_课后习题_参考答案
选修1（化学与生活）的课后习题参考第二章促进身心健康第一节习题合理选择饮食习题参考1 如果供居民饮用的所有的水都是纯净水（几乎不含有任何杂质），由于水是一种很好的溶剂，有较强的溶解能力，长期饮用可能将体内的一些必需元素溶解排出而造成营养成分丢失；还可能破坏人体细胞内的平衡，导致新陈代谢紊乱；同时纯净水不能提供人体所必需的一些常量元素和微量元素，因此长期饮用对人体健康可能是有害的。
2 提示：无公害食品允许使用部分较为安全的化学合成物质，但是使用方式和残留数量受到严格限制，保证不会达到影响人体健康的残留水平。
目前，我国的无公害食品主要是无公害蔬菜。
对绿色食品和有机食品的质量要求比无公害食品的要高。
对于绿色食品来说，要求食品的农业生产环境质量良好，食品的生产过程遵守国家有关规定，产品经过专门监测单位严格检测，包装、储存、运输等过程也严格按照有关标准进行。
我国的绿色食品分为“A级”和“AA级”两个等级。
有机食品也称生态食品或生物食品。
在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、植物生长调节剂等人工合成物质，而且不允许使用基因工程技术。
生产有机食品的原料必须来源于无污染的环境。
有机食品的要求高于“A级”绿色食品，与“AA级”绿色食品相似。
3 （1）晒干、风干、烘干、冷冻干燥等。
（2）脱水可以消除食物中微生物和细菌繁殖所需要的水分，防止有水参加的、能导致食物腐败的有关反应（如霉变、发酵等）的发生。
（3）饼干、干果、干鱼和干肉等。
4 C5 提示：食品中加入营养强化剂有助于补充食品中缺少的、或在加工过程中损失的营养成分或微量元素等，如碘、铁、锌、钙、赖氨酸和维生素等，对于提高食品的营养价值有重要作用。
但是否需要食用含有营养强化剂的食品，应根据各地情况和每个人的具体情况以及医生的建议而定。
切不可盲目地食用含有营养强化剂的食品或补剂，儿童和青少年尤其要注意这一点。
第二章促进身心健康第二节习题正确使用药物习题参考1 “水能载舟，亦能覆舟”，这里的水指药物，舟指患者。
苏教版化学-高中化学教材全分析
苏教版化学-高中化学教材全分析教材分析1、课改与高考06年浙江课改实验区--09年新课程高考2、高中课程设置文科高一上高一下高二上高二下高三性质必修选修ⅠA选修ⅠB 选修ⅠC内容必修1必修2选修1 化学与生活选修2 化学与技术在两模块中选一模块选修1 化学与生活选修2 化学与技术课时 2 2 2学分 2 2 2 0-4理科高一上高一下高二上高二下高三高二至高三性质必修选修ⅠA 选修ⅠB 选修ⅠC 内容必修1必修2选修5有机化学基础选修4化学反应原理专题1、2选修4化学反应原理专题3选修6化学实验总复习选修1 化学与生活选修2 化学与技术选修3物质结构与性质课时 2 2 3 3 43、教材分析普通高中课程标准实验教科书化学必修1专题1 化学家眼中的物质世界第一单元丰富多彩的化学物质物质的分类及转化：科学分类方法，四种基本化学反应，根据化合价变化判断氧化还原反应物质的量：认识物质的量，并能利用物质的量进行简单计算物质的聚集状态：不同聚集状态物质的微观结构和性质，影响气体体积的主要因素，气体摩尔体积物质的分散系：了解分散系含义，知道胶体区别于其他分散系的本质特征及基本方法第二单元研究物质的实验方法物质的分离与提纯：了解蒸馏、萃取、分液、过滤、结晶等实验方法常见物质的检验：初步学会NH4+、Cl-、SO42-、Na+、K+的检验方法溶液的配制及分析：知道物质的量浓度含义，初步学会溶液配制方法：计算、称量、溶解、转移、定容第三单元人类对原子结构的认识原子结构模型的演变：认识实验、假说、模型等科学方法对化学研究的作用原子的构成：了解典型元素原子核外排布，通过MgO形成推知离子化合物形成原因专题2从海水中获得的化学物质第一单元氯、溴、碘及其化合物氯气生产原理：电解食盐水氯气性质：物理性质，+金属/非金属，+碱，+水溴、碘的提取：海水提取溴，海带提取碘的反应原理第二单元钠、镁及其化合物金属钠的性质与应用：物理性质，+氧气，+四氯化钛，制备碳酸钠性质与应用：物理性质，+酸，+碱，+盐氯化钙，+二氧化碳（过量和不过量的情况）离子反应：强电解质，弱电解质，离子方程式的书写镁的提取及应用：海水中提取镁专题3从矿物到基础材料第一单元从铝土矿到铝合金从铝土矿中提取铝：溶解-过滤-酸化-灼烧-点解铝的氧化物与氢氧化物：两性氧化物，氢氧化铝两性实验，明矾净水作用第二单元铁、铜的获取及应用从自然界获取铁和铜：常见铜矿石，工业上铁的冶炼铁铜及其化合物的应用：铁离子检验，Fe2+与Fe3+转变，印刷电路板第三单元含硅矿物与信息材料硅酸盐矿物与硅酸盐产物：常见硅酸盐（水泥，玻璃，陶瓷）二氧化硅与信息材料：二氧化硅和硅专题4 硫、氮和可持续发展第一单元含硫化合物的性质和应用二氧化硫的性质和作用：来源，性质（与水或碱或氧气的反应）酸雨形成防治硫酸的制备和性质：工业制法，酸的通性，浓硫酸的特性硫和含硫化合物的相互转化：硫不同化合价化合物的相互转化第二单元生产生活中的含氮化合物氮氧化物的产生及转化：一氧化氮和二氧化氮，污染与防治氮肥的生产和使用：氨的合成和性质，铵盐的检验和性质，硝酸盐、尿素硝酸的性质：工业制法，酸的通性，强氧化性附录Ⅰ相对原子质量表附录Ⅱ常见酸、碱和盐的溶解性表（20℃）附录Ⅲ中英文名词对照表元素周期表普通高中课程标准实验教科书化学必修2专题1 微观结构与物质的多样性第一单元核外电子排布与周期律原子核外电子的排布：元素周期律：元素周期表及其应用：第二单元微粒之间的相互作用力离子键：离子化合物共价键：共价化合物分子间作用力：影响物质熔沸点和溶解性的重要因素第三单元从微观结构看物质的多样性同素异形现象：金刚石、石墨氧气、臭氧同分异构现象：正丁烷，异丁烷不同类型的晶体：原子晶体，分子晶体，离子晶体，金属晶体专题2 化学反应与能量转化第一单元化学反应速率与反应限度化学反应速率：表示方法，简单计算，影响因素：浓度，温度，催化剂化学反应的限度：可逆反应，化学平衡，特征第二单元化学反应中的热量化学反应中的热量变化：热量变化-放热反应与吸热反应；表示方法-热化学方程式；现象解释燃料燃烧释放的热量：生成物和反应物键能之差求放出多少热第三单元化学能与电能的转化化学能转化为电能：原电池，化学电源：常用化学电源电能转化为化学能：电解池，电解反应，铜的电解精炼第四单元太阳能、生物质能和氢能的利用太阳能的利用：光合作用，直接利用太阳能生物质能的利用：直接燃烧，生物化学转换，热化学转换氢能的开发与利用：氢氧燃料电池专题3 有机化合物的获得与应用第一单元化石燃料与有机化合物天然气的利用甲烷：取代反应，结构式石油炼制乙烯：石油分馏，石油裂解，球棍模式，比例模式煤的综合利用苯：煤的气化，煤的液化，煤的干馏，苯的性质，硝基反应第二单元食品中的有机化合物乙醇：醇与钠的反应，醇的氧化乙酸：乙酸的酸性，乙酸与碳酸盐反应，酯化反应酯油脂：酸性水解，碱性水解，硬脂酸甘油酯的水解，皂化反应糖类：淀粉水解，氧化反应蛋白质和氨基酸：变性和盐析，水解反应第三单元人工合成有机化合物简单有机物的合成：乙烯制备乙酸乙酯有机高分子的合成：加成聚合反应专题4 化学科学与人类文明第一单元化学是认识和创造物质的科学化学是打开物质世界的钥匙化学是人类创造新物质的工具第二单元化学是社会可持续发展的基础现代科学技术的发展离不开化学：化学催生新技术解决环境问题需要化学科学：治疗环境污染，绿色化学普通高中课程标准实验教科书化学与生活专题1 洁净安全的生存环境第一单元空气质量的改善空气质量报告温室效应治理大气污染让居室空气更清新第二单元水资源的合理利用生活中的饮用水：明矾净水，硬水的危害水质的评价与污水处理第三单元生活垃圾的分类处理认识生活垃圾生活垃圾分类从有害到无害生活垃圾无害化处理从废物到资源--生活垃圾资源化第四单元化学品的安全使用日用化学品的合理使用化肥农药的安全使用专题2 营养均衡与人体健康第一单元摄取人体必需的化学元素人体的必需元素合理摄取人体必需元素第二单元提供能量与营养的食物糖类油脂蛋白质维生素第三单元优化食物品质的添加剂着色剂、发色剂-使食品色泽更诱人调味剂-使食品口味更鲜美疏松剂-使食品口感更良好防腐剂-使食品保质更长久第四单元造福人类健康的化学药物生活中常用药物请合理用药专题3 丰富多彩的生活材料第一单元应用广泛的金属材料金属的性质及其应用常用合金的组成及应用金属的腐蚀与防护第二单元功能各异的无机非金属材料生活中的硅酸盐材料光导纤维和新型陶瓷材料第三单元高分子材料和复合材料塑料纤维橡胶功能高分子材料复合材料普通高中课程标准实验教科书化学与技术专题1 多样化水处理技术第一单元水的净化与污水处理第二单元硬水软化第三单元海水淡化专题2 从自然资源到化学品第一单元氨的合成第二单元氯碱生产第三单元硫酸工业第四单元镁和铝的冶炼专题3 让有机反应为人类造福第一单元有机药物制备第二单元合成洗涤剂的生产第三单元纤维素的化学加工第四单元有机高分子合成专题4 材料加工与性能优化第一单元材料的加工处理第二单元材料组成的优化第三单元复合材料的制造专题5 为现代农业技术添翼第一单元土壤酸碱性的改良第二单元化肥的生产与合理使用第三单元无土栽培技术第四单元化学农药的发展专题6 从污染防治到绿色化学第一单元环境污染的化学防治第二单元绿色化学与可持续发展普通高中课程标准实验教科书物质结构与性质专题1 揭示物质结构的奥秘专题2 原子结构与元素第一单元原子核外电子的运动人类对原子结构的认识历史原子核外电子的运动特征原子核外电子的排布第二单元元素性质的递变规律原子核外电子排布的周期性元素第一电离能的周期性变化元素电负性的周期性变化专题3 微粒间作用力与物质性质第一单元金属键金属晶体金属键与金属特性金属晶体第二单元离子键离子晶体离子键的形成离子晶体第三单元共价键原子晶体共价键的形成共价键的类型共价键的键能与化学反应热原子晶体第四单元分子间作用力分子晶体范德华力分子晶体专题4 分子空房间结构与物质性质第一单元分子构型与物质的性质分子的空间构型分子的极性手性分子第二单元配合物是如何形成的人类对配合物结构的认识配合物的结构和性质配合物的应用专题5 物质结构的探索无止境普通高中课程标准实验教科书化学反应原理专题1 化学反应与能量变化第一单元化学反应中的热效应第二单元化学能与电能的转化第三单元金属的腐蚀与防护专题2 化学反应速率与化学平衡第一单元化学反应速率第二单元化学反应的方向和限度第三单元化学平衡的移动专题3 溶液中的离子反应第一单元弱电解质的电离平衡第二单元溶液的酸碱性第三单元眼泪的水解第四单元沉淀溶解平衡普通高中课程标准实验教科书有机化学基础专题1 认识有机化合物第一单元有机化学的发展与应用第二单元科学家怎样研究有机物有机化合物组成的研究有机化合物结构的研究有机化学反应的研究：反应机理，同位素示踪法专题2 有机物的结构与分类第一单元有机化合物的结构有机物中碳原子的成键特点有机物结构的表示方法：结构式，结构简式，键线式同分异构体：立体异构第二单元有机化合物的分类和命名有机化合物的分类：官能团，同系物有机化合物的命名：系统命名法专题3 常见的烃第一单元脂肪烃脂肪烃的性质：取代反应，加成反应，加聚反应脂肪烃的来源与石油化学工业：裂化（催化裂化，热裂化），分馏，裂解第二单元芳香烃苯的结构与性质：取代反应，硝基反应芳香烃的来源与应用专题4 烃的衍生物第一单元卤代烃卤代烃对人类生活的影响卤代烃的性质第二单元醇酚醇的性质和应用：浓硫酸脱水酚的性质和应用：苯酚与氢氧化钠或二氧化碳反应第三单元醛羧酸醛的性质和应用：检验醛基重要有机物之间的相互转化：专题5 生命活动的物质基础第一单元糖类油脂第二单元氨基酸蛋白质核酸普通高中课程标准实验教科书实验化学专题1 物质的分类与提纯课题1 海带中碘元素的分离及检验课题2 用纸层析法分离铁离子和铜离子课题3 硝酸钾晶体的制备专题2 物质性质的探究课题1 铝及其化合物的性质课题2 乙醇和苯酚的性质专题3 物质的检验与鉴别课题1 牙膏和火柴中某些成分的检验课题2 亚硝酸钠和食盐的鉴别专题4 化学反应条件的控制课题1 硫代硫酸钠与酸反应速率的影响因素课题2 催化剂对过氧化氢分解反应速率的影响课题3 反应条件对化学平衡的影响专题5 电化学问题研究课题1 原电池课题2 电解与电镀专题6 物质的定量分析课题1 食醋总酸含量的测定课题2 镀锌铁皮锌镀层厚度的测定。
2022-2021学年高中化学苏教版选修1学业分层测评11 优化食物品质的添加剂
学业分层测评(十一)(建议用时：45分钟)[学业达标]1．一些不法商贩为了使食品保持长期，在食品中加入过量的防腐剂，防腐剂在人体内会使血液中的高铁血红蛋白含量增加，而维生素C能防止亚硝酸盐中毒，这说明() A．亚硝酸盐在人体内作氧化剂B．维生素C是一种酸，使亚硝酸盐分解C．亚硝酸盐在人体内作还原剂D．维生素C是一种强氧化剂【解析】维生素C具有强还原性，可以将亚硝酸盐还原成无毒物质。
【答案】 A2. 随着人们生活节奏的加快，便利的小包装食品已被广泛接受。
为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，可用适当方法在包装袋中装入()A．无水硫酸铜、蔗糖B．生石灰、硫酸亚铁C．食盐、硫酸亚铁D．生石灰、食盐【解析】抓住题目中的“为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质”这句话，防止食品受潮应放入干燥剂，防止食品氧化变质应放入还原性物质，故B项符合题意。
【答案】 B3．下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是()【导学号：00350072】A．食盐B．苯甲酸钠C．柠檬黄D．味精【解析】最早的防腐剂是食盐、醋和糖，而苯甲酸钠是后来使用的防腐剂，只有食盐既可做防腐剂，又可做调味剂。
【答案】 A4．赛车手所带的罐头等食品大多含有防腐剂苯甲酸钠和山梨酸钾。
苯甲酸钠和山梨酸钾分别由苯甲酸(C6H5COOH)和山梨酸(CH3CH==CHCH==CHCOOH)制备。
下列有关苯甲酸和山梨酸性质的描述，正确的是()①都溶于乙醇②都能与金属钠和氢氧化钠发生反应③都能发生加聚反应④都能发生酯化反应A．①②③B．②③④C．①②④D．①③④【解析】苯甲酸分子中含有—COOH，山梨酸分子中含有碳碳双键和—COOH两种官能团，然后结合—COOH和碳碳双键的性质进行分析推理。
依据官能团打算物质性质，上述两种物质均含有，且为有机物，因此表现出①②④的性质，山梨酸可发生加聚反应，而苯甲酸不能。
【答案】 C5．我国规定，全部销售的食品包装标签配料表上，食品添加剂应使用规定的产品名称或种类名称，其中甜味剂、防腐剂、着色剂应注明。
新高中化学教材目录--苏教版
欢迎阅读高中化学--苏教版目录· 必修1专题一 化学家眼中的物质世界第一单元 丰富多彩的化学物质 第二单元 研究物质的实验方法 第三单元 人类对原子结构的认识 专题二 从海水中获得的化学物质第一单元 氯、溴、碘及其化合物 第二单元 钠、镁及其化合物 专题三 从矿物到基础材料第一单元 从铝土矿到铝合金 第二单元 铁、铜的获取及应用 第三单元 含硅矿物与信息材料 专题四 硫、氮和可持续发展附录一附录二附录三专题一 律专题二 专题三 专题四 附录一附录二专题一 洁净安全的生存环境第一单元 空气质量的改善 第二单元 水资源的合理利用 第三单元 生活垃圾的分类处理 第四单元 化学品的安全使用 专题二 营养均衡与人体健康第一单元 提取人体必需的化学元素 第二单元 提供能量与营养的食物 第三单元 优化食物品质的添加剂 第四单元 造福人类的化学药物 专题三 丰富多彩的生活材料第一单元 应用广泛的金属材料第二单元 功能各异的无机非金属材料 第三单元 高分子材料和复合材料附录 中英文名词对照表 附录一 相对原子质量表附录二 常见酸、碱和盐的溶解性表（20℃） 附录三 生活饮用水水质标准附录四 人体内常量元素和微量元素的含量 附录五 一些食物中的营养素含量 附录六 常见的食品添加剂附录七 一些合成纤维的组成及特点 元素周期表高中化学--苏教版目录· 选修2 化学与技术专题一 多样化的水处理技术第一单元 水的净化与污水处理 第二单元 硬水软化 专题五 物质结构的探索无止境 附录一 中英文名词对照表 元素周期表高中化学--苏教版目录· 选修4 化学反应原理专题一 化学反应与能量变化第一单元 化学反应中的热效应 第二单元 化学能与电能的转化 第三单元 金属的腐蚀与防护 专题二 化学反应速率与化学平衡第一单元 化学反应速率第二单元 化学反应的方向和限度 第三单元 化学平衡的移动 专题三 溶液中的离子反应欢迎阅读第一单元 弱电解质的电离平衡 第二单元 溶液的酸碱性 第三单元 盐类的水解第四单元 难溶电解质的沉淀溶解平衡 附录一 中英文名词对照表附录二 常见酸、碱和盐的溶解性表（20℃） 附录三 难溶电解质的溶度积常数（25℃） 附录四 弱电解质在水中的电离平衡常数（25℃） 元素周期表高中化学--苏教版目录· 选修5 有机化学基础专题一 认识有机化合物第一单元 有机化学的发展与应用 专题二 专题三 专题四 专题五附录一专题一 课题课题课题专题二 课题课题2 乙醇和苯酚的性质拓展课题2-2 苯酚与甲醛的反应 专题三 物质的检验与鉴别课题1 牙膏和火柴头中某些成分的检验 拓展课题3-1 新装修居室内空气中甲醛浓度的检测拓展课题3-2 汽车尾气成分的检验 课题2 亚硝酸钠和食盐的鉴别 拓展课题3-3 真假碘盐的鉴别 专题四 化学反应条件的控制课题 1 硫代硫酸钠与酸反应速率的影响因素拓展课题4-1 “蓝瓶子”实验课题 2 催化剂对过氧化氢分解反应速率的影响拓展课题4-2 过氧化氢酶的催化作用 拓展课题4-3 蔗糖的燃烧课题3 反应条件对化学平衡的影响拓展课题4-4 淀粉与碘显色现象的探究 拓展课题4-5 压强对化学平衡的影响 专题五 电化学问题研究课题1 原电池拓展课题5-1 干电池模拟实验 课题2 电解与电镀拓展课题5-2 阿佛伽德罗常数的测定 拓展课题5-3 用铜电极电解饱和食盐水 专题六 物质的定量分析℃）。
《化学与生活》内容分析与教学建议
《化学与生活》内容分析与教学建议王祖浩占小红张新宇《化学与生活》作为《高中化学课程标准(实验)》所规定的6个选修模块之一，以学生的生活经验为基础，旨在通过贴近生活和社会实际的课程内容的学习，促使学生了解与化学有关的环境、能源、健康等社会问题，认识化学作为一门实用和创造性的科学对人类生活的重大作用，从而形成正确的价值观。
一、《化学与生活》课程模块的设计理念化学是当代科学技术和人类物质文明迅速发展的基础和动力。
化学学科自身的发展促进了人类生活质量的改善和生活水平的提高。
人类的衣、食、住、行无不与无数的化合物、制剂和材料相关。
利用化学方法生产的人造纤维和以非纤维原料通过合成得到的合成纤维让人类的纺织服装日益光鲜和靓丽；化肥和农药为现代农业的蓬勃发展注入了强心剂，为解决人口增长造成的粮食危机带来了曙光；品种多样、功能各异的食品添加剂为丰富我们的饮食文化、满足人们追求的色香味俱全的饮食标准奠定了基础；日益壮大的材料家族也为创建美丽的家居环境和制造便捷的交通工具提供了物质基础；药物化学的迅速发展帮助人类遏制疾病的蔓延，为人类的健康生活和延年益寿保驾护航；绿色化的化工生产理念和技术帮助我们解决和改善日渐突出的环境污染问题。
让学生了解化学学科对人类生活的影响是化学教育一个重要的方面，也是培养学生科学素养的基本内容之一。
《化学与生活》课程模块的设置充分体现了回归生活的新的课程理念，从学生生活中精选与化学关系密切的内容组成课程内容。
学生通过对本模块的学习，不仅可以认识化学在促进人类健康、提供生活材料及保护环境等方面的重要作用，能应用所学化学知识对生活中的有关问题作出判断和解释，还可以认识化学科学的发展对提高人类生活质量的积极作用，形成可持续发展的思想。
二、苏教版《化学与生活》教材的内容体系江苏教育出版社出版的《化学与生活》教材的编制遵循《普通高中化学课程标准(实验)》的规定，从化学与健康、生活中的材料、化学与环境保护等角度选择教材内容。
高中化学鲁教版选修1学业分层测评：主题2摄取益于健康的食物6含解析
学业分层测评(六)我们需要食品添加剂吗(建议用时：45分钟)[学业达标]1．下列物质属于食品添加剂的是()A．NaOH B．工业NaClC．甲醛水溶液D．胡萝卜素【解析】NaOH有强腐蚀性、工业NaCl和甲醛水溶液含有毒物质，不能作为食品添加剂。
【答案】 D2．制作松软的面包、酥脆的饼干时所加的食品添加剂主要是()A．小苏打B．苯甲酸钠C．姜黄D．食用牛奶香精【解析】小苏打为碱性膨松剂，苯甲酸钠为防腐剂，姜黄为着色剂，食用牛奶香精改善食品香味。
【答案】 A3．近年来，食品安全问题越来越引起社会的广泛关注，下列做法中你认为合理的是()A．在鸭子的饲料中添加苏丹红，可以产出蛋黄特红的红心鸭蛋B．利用工业酒精与水勾兑制得成本低的饮用白酒C．为了提高奶制品中蛋白质的含量添加三聚氰胺D．在食品包装袋里加一小包氧化亚铁防止食品被氧化【解析】苏丹红是有毒物质；工业酒精中含有甲醇；三聚氰胺是化工原料，不能用作食品添加剂。
【答案】 D4．下列措施中能减慢食品的腐败，延长其保质期的是()①降温冷冻②用盐腌制③加热烘干④适当地使用防腐剂A．①②B．④C．①②④D．①②③④【解析】四项措施均能破坏细菌微生物赖以生存繁殖的环境。
【答案】 D5．食品检验是保证食品安全的重要措施，下列哪些物质的含量在食品中是严格控制的()①烧烤食品中苯并芘的含量②奶粉中三聚氰胺的含量③明矾的含量④苯甲酸钠的含量⑤淀粉的含量⑥二氧化硫的含量⑦亚硝酸盐的含量⑧甲醛的含量A．①②③⑥⑦⑧B．①③④⑥⑦⑧C．②③④⑥⑧D．①②③④⑥⑦⑧【解析】苯并芘、三聚氰胺、苯甲酸钠、二氧化硫、亚硝酸盐、甲醛都有毒，食品中严格控制含量。
食品中明矾含量过高，其中的铝元素对人体有害，易引起痴呆。
【答案】 D6．下列标志所代表的食品对质量要求最低的是()【解析】A项标志为无公害农产品标志，对食品的质量要求最低；B项标志为A级绿色食品标志；C项标志为AA级绿色食品标志；D项标志为有机食品标志，要求高于A级绿色食品，与AA级绿色食品相似。
高中化学总目录(苏教版)
高中化学总目录（苏教版）高中化学总目录（苏教版） (1)必修一苏教版 (1)必修二苏教版 (1)选修一化学与生活 (2)选修二化学与技术 (2)选修三物质结构与性质 (3)%选修四化学反应原理 (4)选修五有机化学基础 (4)选修六实验化学 (4)高考 (5)高中竞赛 (5)高中化学总目录（苏教版））必修一苏教版专题一化学家眼中的物质世界第一单元丰富多彩的化学物质第二单元研究物质的实验方法第三单元人类对原子结构的认识复习与测试专题二从海水中获得的化学物质第一单元氯、溴、碘及其化合物^第二单元钠、镁及其化合物复习与测试专题三从矿物到基础材料第一单元从铝土矿到铝合金第二单元铁、铜的获取及应用第三单元含硅矿物与信息材料复习与测试专题四硫、氮和可持续发展》第一单元含硫化合物的性质和应用第二单元生产生活中的含氮化合物复习与测试综合内容与测试必修二苏教版专题一微观结构与物质的多样性第一单元原子核外电子排布与元素周期律!第二单元微粒之间的相互作用力第三单元从微观结构看物质的多样性复习与测试专题二化学反应与能量转化第一单元化学反应速率与反应限度第二单元化学反应中的热量第三单元化学能与电能的转化第四单元太阳能、生物质能和氢能的利用]复习与测试专题三有机化合物的获得与应用第一单元化石燃料与有机化合物第二单元食品中的有机化合物第三单元人工合成有机化合物复习与测试专题四化学科学与人类文明第一单元化学是认识和创造物质的科学(第二单元化学是社会可持续发展的基础复习与测试综合内容与测试选修一化学与生活专题一洁净安全的生存环境第一单元空气质量的改善第二单元水资源的合理利用(第三单元生活垃圾的分类处理第四单元化学品的安全使用复习与测试专题二营养均衡与人体健康第一单元摄取人体必需的化学元素第二单元提供能量与营养的食物第三单元优化食物品质的添加剂第四单元造福人类健康的化学药物&复习与测试专题三丰富多彩的生活材料第一单元应用广泛的金属材料第二单元功能各异的无机非金属材料第三单元高分子材料和复合材料复习与测试综合内容与测试…选修二化学与技术专题一多样化的水处理技术第一单元水的净化与污水处理第二单元硬水软化第三单元海水淡化复习与测试专题二从自然资源到化学品第一单元氨的合成…第二单元氯碱生产第三单元硫酸工业第四单元镁和铝的冶炼复习与测试专题三让有机反应为人类造福第一单元有机药物制备第二单元合成洗涤剂的生产第三单元纤维素的化学加工，第四单元有机高分子合成复习与测试专题四材料加工与性能优化第一单元材料的加工处理第二单元材料组成的优化第三单元复合材料的制造复习与测试专题五为现代农业技术添翼{第一单元土壤酸碱性的改良第二单元化肥的生产与合理使用第三单元无土栽培技术第四单元化学农药的发展复习与测试专题六从污染防治到绿色化学第一单元环境污染的化学防治第二单元绿色化学与可持续发展(复习与测试综合内容与测试选修三物质结构与性质专题一揭示物质结构的奥秘专题二原子结构与元素的性质第一单元原子核外电子的运动第二单元元素性质的递变规律…专题三微粒间作用力与物质性质第一单元金属键金属晶体第二单元离子键离子晶体第三单元共价键原子晶体第四单元分子间作用力分子晶体复习与测试专题四分子空间结构与物质性质@第一单元分子构型与物质的性质第二单元配合物的形成和应用复习与测试专题五物质结构的探索无止境综合内容与测试选修四化学反应原理专题一化学反应与能量变化'第一单元化学反应中的热效应第二单元化学能与电能的转化第三单元金属的腐蚀与防护复习与测试专题二化学反应速率与化学平衡第一单元化学反应速率第二单元化学反应的方向和限度第三单元化学平衡的移动。
化学选修1课后答案
课后习题答案：
第一章关注营养平衡
第一节生命的基础能源——糖类
1、糖类物质对于人类的生活有什么重要意义？
答：糖类物质对于人类有重要意义，首先在生活方面，纤维素可以制造棉、麻用于纺织业，制造人造纤维。
一些含有纤维素的物质可以用来造纸。
其次在人体健康方面，糖类为人体提供能量。
2、你经常吃的含有糖类的食物有哪些？请举例说明。
答：米饭、馒头、面包、玉米、面条、苹果等等。
3、为什么近年来纤维素的生理功能日益受到重视？
答：纤维素有助于食物的消化和废物的排泄，可预防便秘、痔疮和直肠癌；降低胆固醇；预防和治疗糖尿病等。
4、有广告说：“这种新型糕点只含有面粉、油脂、蛋白质，不含糖，是糖尿病人的最佳食品。
”你认为这种说法对吗？为什么？
答：不对。
糖尿病人由于体内糖代谢异常，要限制每天的糖类物质的摄入量，糕点中的面粉属于糖类物质，在人体内可水解成葡萄糖，过多使用是有害的。
5、下列物质中属于天然高分子化合物的是（ C ）
A、淀粉
B、葡萄糖
C、纤维素
D、乙酸。
提供能量与营养的食物—糖类教案
《提供能量与营养的食物—糖类》教学设计遂溪一中宋秀莲一.教学内容1.课标中的内容(1) 主题1第1点：认识食品中对人类健康有重要意义的常见有机物,(2) 主题1第5点：了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。
(3) 主题1第6点：了解人体新陈代谢过程中的某些生化反应2.教材中的内容本节课是苏教版化学选修1第二专题第二单元的教学内容，是在必修2第三专题《有机化合物的获得与应用》的基础上，学习糖、油脂、蛋白质和维生素在人体新陈代谢过程中所起着的生理作用。
需要三个课时才能完成。
本节课是第一课时，主要介绍葡萄糖的结构和性质，以及为人体提供能量的机理，淀粉的水解，有关糖尿病的相关知识。
二.教学对象分析1.知识技能方面：学生已经学习了糖类的组成，葡糖糖的还原性，淀粉、纤维素向葡萄糖的转化，淀粉的水解反应等，具有一定的基础理论知识。
2.学习方法上面：学生已有很多生活经验，能运用这些经验知识来提出问题和分析问题，并有一定的实验技能，能通过实验解决问题。
三.设计思想总的思路是先从每天吃的食物引出，让学生了解糖的组成及存在，从而激发学生学习兴趣。
再结合生活中的知识“生病了注射葡萄糖的目的”，以及学生已有的生物知识，引导学生认识到葡萄糖能为人体提供能量，以及它的供能机理。
通过糖尿病的例子，增强学生合理膳食的意识。
从生活经验阐述淀粉的水解，并让学生通过小组实验验证淀粉水解的条件和程度，以学生为主体，培养学生的实验探究能力和动手操作能力，引导学生形成自主学习的意识。
四.教学目标1.知识与技能：（1）掌握葡萄糖的结构、性质和为人体提供能量的原理，了解糖尿病与糖的联系。
（2）掌握淀粉在人体内发生的化学反应，淀粉的水解的条件、产物，及水解程度的判断。
2.过程与方法：（1）通过小组合作探究淀粉水解的条件、产物，及水解程度的判断，体会到实验是学习和研究物质化学性质的重要方法。
（2）通过生活经验加强对知识的理解，体会到化学无处不在，观察法也是一种重要的学习方法。
高中化学 专题 2 营养均衡与人体健康教案 苏教版选修1
专题 2 营养均衡与人体健康第一单元摄取人体必需的化学元素第一课时人体的必需元素教学目标1．知道人体的常见微量元素，及其主要来源和摄入途径。
2．认识微量元素对人体健康的重要作用。
教学重点、难点1．了解人体元素的组成。
2．了解一些元素对人体健康的作用。
教学方法：阅读比较、实验探究、讨论、归纳法教学用具投影机、导学案教学过程【引入】俗话说“民以食为天”，随着生活水平的提高，我们的饮食水平也逐渐提高。
吃得好是否就身体好呢？如果饮食不合理会引起营养不良。
如何才能使身体更健康呢？【播放】化学元素和人体健康（健康报报道）【讲解】同学们，你们知道么，色彩斑斓的大千世界的万物是由100多种元素组成的，而我们人体中的元素约有80多种，含量较多的有11种，约占人体质量的99.5%。
【阅读】P42 表2-1 维持人体生命活动的必需元素【讲解】在人体中含量高于0.01%的元素称为常量元素（或称宏量元素），含量低于0.01%的元素称为微量元素，对人体也起着重要的作用。
【讨论归纳并板书】一、人体的必需元素1、人体必需元素27种：常量元素11种微量元素16种【设问】钙、碘、铁、锌等几种元素在人体的生理作用【阅读】P43 “资料卡”----“几种必需元素的生理作用”2、几种必需元素的生理作用【播放】（佝偻病患者）【设问】怎么会得这种病呢？【指导阅读】1、人体中含量最多的金属是什么？2、该金属对人体有何影响？【讨论】学生四人一组进行讨论，教师对讨论进行指导，师生共同得出结论。
【归纳小结】1、成人体内约含有钙 1.2kg。
钙是构成骨、牙齿的重要成分，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
2、幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出现佝偻病、牙齿发软，易患龋齿等症状。
成人缺钙，发生骨质软化和骨质疏松，容易骨折，因此人体必须摄入足够的钙。
幼儿、青少年处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的钙。
我国营养学会1998年对每日膳食中的钙供给量提出建议：婴幼儿400 mg～800 mg，青少年1 000 mg～1 200 mg，成年人800 mg，老年人1 000 mg～1 200 mg。
高中化学教材目录--苏教版
附录
中英文名词对照表
附录一 附录二
相对原子质量表 常见酸、碱和盐的溶解性表（
20℃）
附录三 生活饮用水水质标准
附录四 人体内常量元素和微量元素的含量
附录五 一些食物中的营养素含量
附录六 常见的食品添加剂
附录七 一些合成纤维的组成及特点
元素周期表
高中化学 --苏教版目录 · 选修 2
化学与技术
专题一 多样化的水处理技术 第一单元 水的净化与污水处理
专题四 硫、氮和可持续发展 第一单元 含硫化合物的性质和应用 第二单元 生产生活中的含氮化合物
附录一 相对原子质量表 附录二 常见酸、碱和盐的溶解性表（ 20 ℃） 附录三 中英文名词对照表 元素周期表
高中化学 --苏教版目录 · 必修 2
专题一 微观结构与物质多样性 第一单元 原子核外电子排布与元素周期律
第一单元 有机化合物的结构
第二单元 有机化合物的分类与命名
专题三 常见的烃 第一单元 脂肪烃
第二单元 芳香烃
专题四 烃的衍生物
第一单元 卤代烃
第二单元 醇 酚
第三单元 醛 羧酸 专题五 生命活动的物质基础
第一单元 第二单元
糖类 油脂 氨基酸 蛋白质 核酸
附录一 中英文名词对照表
元素周期表
高中化学 --苏教版目录 · 选修 6
高中化学 --苏教版目录 · 必修 1
专题一 化学家眼中的物质世界 第一单元 丰富多彩的化学物质 第二单元 研究物质的实验方法 第三单元 人类对原子结构的认识
专题二 从海水中获得的化学物质 第一单元 氯、溴、碘及其化合物 第二单元 钠、镁及其化合物
专题三 从矿物到基础材料 第一单元 从铝土矿到铝合金 第二单元 铁、铜的获取及应用 第三单元 含硅矿物与信息材料
高中化学参考答案苏教版选修1
第二十六讲 基本营养物质1. (1) 氨基酸 高级脂肪酸(C 6H 10O 5)n ＋nH 2O ――→催化剂nC 6H 12O 6(2) c (3) a2. (1) 小麦粉 碘水 (2) 甘油(3) H ＋＋HCO －3===H 2O ＋CO 2↑3. (1) C 6H 12O 6 提供能量(2) 脂溶 CaCO 3＋2H ＋===Ca 2＋＋CO 2↑＋H 2O4. (1) 蛋白质 C 6H 12O 6＋6O 2―→6CO 2＋6H 2O(2) 维生素A5. (1) b (2) 还原性 (3) b6. (1) c (2) b (3) b(4) 2MgO·3SiO 2·nH 2O ＋4HCl===2MgCl 2＋3H 2SiO 3＋(n －1)H 2O7. 叶绿体 6CO 2＋6H 2O ――→光叶绿体C 6H 12O 6＋6O 28. (1) ①C 6H 12O 6 ②银氨溶液(或新制氢氧化铜悬浊液) 出现蓝色 (2) 高级脂肪酸(3) NH 2 COOH(两者位置可互换)第二十七讲 微量元素、维生素1. (1) c (2) b (3) a2. (1) a b c (2) e c d b3. (1) a (2) b (3) b (4) c(5) Al(OH)3＋3H ＋===Al 3＋＋3H 2O4. (1) a (2) c (3) b5. (1) C 6H 12O 6 为生命活动提供能量(2) 新鲜蔬菜、水果 作还原剂还原Fe 3＋为Fe 2＋6. (1) ①D ②A ③B ④甘油 ⑤NaHCO 3Al(OH)3＋3H ＋===Al 3＋＋3H 2O(2) ①A ②B ③B7. (1) ＋5 5I －＋IO －3＋6H ＋ ===3I 2＋3H 2O 试纸变蓝色 (2) 分解 (3) 5 微量元素第二十八讲 食品添加剂、药物与健康1. (1) 油脂 氨基酸(或α－氨基酸) (2) 碘水(3) 青霉素 (4)＋CH 3COOH2. (1) 水解 (2) 糖类(或淀粉)(3) 焦糖色 三氯蔗糖 苯甲酸钠3. (1) 坏血 氨基 (2) 碳酸钙(3) 青霉素4. (1) c (2) 蛋白质 (C 6H 10O 5)n C 、H 、O(3) 柠檬黄5. (1) 还原 变性(2) 胃酸过多 Al(OH)3＋3H ＋===Al 3＋＋3H 2O或2MgO·3SiO 2＋4H ＋===2Mg 2＋＋3SiO 2＋2H 2O)6. (1) 红烧五花肉 (2) NH 2或—NH 2(3) (C 6H 10O 5)n ＋nH 2O ――→催化剂n(C 6H 12O 6)淀粉 葡萄糖(4) 取少量淀粉溶液于试管中，滴入2滴碘水振荡，溶液变蓝，再滴入维生素C 溶液，蓝色褪去第二十九讲 金属材料1. Fe 2O 3＋3CO=====高温2Fe ＋3CO 2(其他合理答案均可) 电化学(或原电池) 将铁钉用蒸馏水洗涤后放入硫酸铜溶液中，若表面无红色物质生成，说明发蓝处理后表面有一层致密的氧化膜2. 剪取少量易拉罐片，加入适量的氢氧化钠溶液中，充分反应后过滤，滤液中逐滴加入稀硫酸，若先有白色沉淀，硫酸过量又溶解，说明含有铝元素；取上述滤渣，用适量稀硫酸溶解，过滤，滤液中滴入H 2O 2，再滴入KSCN 溶液，若溶液显红色，说明含铁元素3. (1) a (2) b (3) c4. (1) b (2) c (3) a5. (1) b (2) c (3) a6. (1) b (2) a (3) c7. (1) 2a ＋3b ＝c ＋2d (2)(3) 硫化 (4) 石灰石(或碳酸钙) CFe －2e －===Fe 2＋第三十讲 无机非金属材料、高分子材料1. (1) Na 4Si 24=====高温4Na ＋Si 24 (2) 半导体 (3) b2. (1) 增强材料 铝锂合金的密度小(2) SiO 2 (3) CH 2CH 2 热塑性CO 2＋4H 2=====催化剂△CH 4＋2H 2O3. (1) b (2) a (3) b4. (1) c (2) 是 (3) 二氧化硅(或SiO 2)5. (1) 吸氧 负 (2) c (3) 石灰石(或CaCO 3)6. (1) a (2) abc第三十一讲 化学与环境保护1. (1) a (2) b (3) Cr(OH)32. (1) 氮的氧化物(或NO 2) 可吸入颗粒物(2) CaCO 3或CaO (3) 吸附某些溶解的杂质并除去水中异味 杀菌消毒(4) Cr 3＋＋3NH 3·H 2O===Cr(OH)3↓＋3NH ＋4 氮(或N)3. (1) 混凝剂 (2) PM2.5 NO 2(二氧化氮)(3) 2CO 2＋6H 2――→催化剂高温、高压C 2H 5OH ＋3H 2O4. (1) KAl(SO 4)2·12H 2O(其他合理答案均可)(2) 重金属 PbS(3) HCHO CaSO 4(4) 2CO 2＋6H 2――→催化剂CH 3CH 2OH ＋3H 2O5. (1) PM2.5 SO 2(2) 8NH 3＋6NO 2=====催化剂7N 2＋12H 2O(3) Ca 2＋＋2HCO －3===CaCO 3↓＋CO 2↑＋H 2O6. (1) c 氡(Rn) (2) aAl 3＋＋3H 2O===Al(OH)3(胶体)＋3H ＋(3) 二次7. (1) b (2) b (3) c(4) Al 3＋＋ 3H 2O===Al(OH)3(胶体)＋3H ＋(或者写可逆符号)。
高中化学选修一知识点
高中化学选修一知识点高中化学选修一涵盖了丰富而重要的知识，对于我们深入理解化学世界有着重要的意义。
以下将为大家详细介绍其中的一些关键知识点。
首先是“关注营养平衡”这一章节。
我们了解到生命的基础能源——糖类。
糖类分为单糖、双糖和多糖。
像葡萄糖和果糖就是单糖，它们是不能水解的最简单的糖。
而蔗糖和麦芽糖则是双糖，可以水解成两分子单糖。
多糖中的淀粉和纤维素在我们的生活中也扮演着重要角色，淀粉是植物储存能量的形式，而纤维素则是植物细胞壁的主要成分。
蛋白质是生命活动的主要承担者。
它由氨基酸组成，通过脱水缩合形成多肽链，再经过盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质。
蛋白质的性质也很有趣，比如它会在某些条件下发生变性，失去原来的生理活性。
油脂也是人体必需的营养物质。
油脂分为油和脂肪，油通常是液态，不饱和程度较高；脂肪则是固态，饱和程度较高。
油脂在人体内水解为高级脂肪酸和甘油，为我们提供能量。
在“促进身心健康”部分，我们认识到了合理摄入维生素和微量元素的重要性。
维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素，它们在人体的新陈代谢中起着调节作用。
微量元素虽然在人体内含量极少，但却不可或缺，如铁是血红蛋白的重要组成成分，碘是甲状腺激素的重要原料。
接着是“探索生活材料”。
金属材料方面，我们学习了合金的性质和用途。
合金比纯金属具有更好的性能，如强度高、硬度大、耐腐蚀性强等。
例如，钢就是一种常见的铁合金。
无机非金属材料中，传统的陶瓷、玻璃和水泥都有着广泛的应用。
陶瓷耐高温、硬度大；玻璃透明美观；水泥是建筑的重要材料。
新型的无机非金属材料如氮化硅陶瓷、光导纤维等，则具有更加优异的性能。
高分子材料是现代生活中不可或缺的。
塑料、合成纤维和合成橡胶被称为三大合成材料。
塑料的种类繁多，用途广泛；合成纤维具有强度高、弹性好等优点；合成橡胶则具有高弹性、绝缘性等特点。
在“保护生存环境”这一板块，我们深刻认识到了环境保护的紧迫性。
大气污染是一个严重的问题，二氧化硫、氮氧化物和可吸入颗粒物等污染物会对人体健康和环境造成极大危害。
高二化学选修1课后习题答案
⾼⼆化学选修1课后习题答案 化学课本的每⼀条课后习题都是针对当节化学内容的，及时练习很有必要。
下⾯是由店铺为您带来的⾼⼆化学选修1课后习题答案，希望对⼤家有所帮助。
⾼⼆化学选修1课后习题答案：第⼀章 1.1 ⽣命的基础能源——糖类 1、糖类物质对⼈类⽣活有重要意义，可引导学⽣从⼈类的⾐、⾷、住、⾏和⼈体健康等⽅⾯去讨论。
2、可从每天吃的主⾷(⾯⾷、⼤⽶、⽟⽶等)和⽔果中列举。
3、纤维素有助于⾷物的消化和废物的排泄，可预防便秘、痔疮和直肠癌;降低胆固醇;预防和治疗糖尿病等。
提⽰：1、3两题可引导学⽣结合⽣物学科知识，联系⽣活实际，并查阅相关资料，写成⼩论⽂或制成图⽂并茂的展板，放在教室中展⽰交流。
以此激发学⽣的求知欲望和学习兴趣，扩展知识视野，认识化学对⼈类⽣命和健康的重要意义，化学的发展对提⾼⼈类⽣活质量的作⽤，培养学⽣热爱科学的情感。
4、不对。
糖尿病⼈由于体内糖代谢异常，要限制每天糖类物质的摄⼊量。
糕点中的⾯粉属糖类物质，在⼈体内可⽔解为葡萄糖，过多⾷⽤是有害的。
5、A、C 1.2重要的体内能源——油脂 1、脂肪进⼊⼈体后，主要在⼩肠中被消化吸收。
脂肪在酶的催化作⽤下⽔解为⾼级脂肪酸和⽢油，⾼级脂肪酸被氧化，⽣成⼆氧化碳和⽔，同时放出热量供机体需要。
多余的脂肪成为脂肪组织存在于⽪下。
2、脂肪酸在⼈体内的主要功能有：供给⼈体热量;储存于脂肪细胞中相当于储存“能量” ;作为⼈体所需的其他化合物如磷脂、固醇等的原料;必需脂肪酸还有促进发育、维持健康、参与胆固醇代谢的功能。
3、形成油脂的脂肪酸的饱和程度，对油脂的熔点有重要影响。
由饱和的脂肪酸⽣成的⽢油酯熔点较⾼，在室温下呈固态，如⽺油、⽜油等动物油脂。
由不饱和的脂肪酸⽣成的⽢油酯熔点较低，在室温下呈液态，如花⽣油、⾖油、菜⼦油、葵花⼦油、⽟⽶胚芽油等植物油。
4、⾼级脂肪酸⽢油酯⽔解的产物是⾼级脂肪酸和⽢油。
5、 (1)把油倒⼊盆中，油与空⽓接触⾯积⼤，容易氧化变质;且⾷⽤油经反复加热后，成分发⽣改变，⾷⽤后对⼈体有害。
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ok高中化学--苏教版目录·必修1 高中化学--苏教版目录·选修1专题一化学家眼中的物质世界化学与生活第一单元丰富多彩的化学物质专题一洁净安全的生存环境第二单元研究物质的实验方法第一单元空气质量的改善第三单元人类对原子结构的认识第二单元水资源的合理利用专题二从海水中获得的化学物质第三单元生活垃圾的分类处理第一单元氯、溴、碘及其化合物第四单元化学品的安全使用第二单元钠、镁及其化合物专题二营养均衡与人体健康专题三从矿物到基础材料第一单元提取人体必需的化学元素第一单元从铝土矿到铝合金第二单元提供能量与营养的食物第二单元铁、铜的获取及应用第三单元优化食物品质的添加剂第三单元含硅矿物与信息材料第四单元造福人类的化学药物专题四硫、氮和可持续发展专题三丰富多彩的生活材料第一单元含硫化合物的性质和应用第一单元应用广泛的金属材料第二单元生产生活中的含氮化合物第二单元功能各异的无机非金属材料附录一相对原子质量表第三单元高分子材料和复合材料附录二常见酸、碱和盐的溶解性表（20℃）附录中英文名词对照表附录三中英文名词对照表附录一相对原子质量表元素周期表附录二常见酸、碱和盐的溶解性表（20℃）附录三生活饮用水水质标准高中化学--苏教版目录·必修2附录四人体内常量元素和微量元素的含量专题一微观结构与物质多样性附录五一些食物中的营养素含量第一单元原子核外电子排布与元素周期律附录六常见的食品添加剂第二单元微粒之间的相互作用力附录七一些合成纤维的组成及特点第三单元从微观结构看物质多样性元素周期表专题二化学反应与能量转化第一单元化学反应速率与反应限度高中化学--苏教版目录·选修2 第二单元化学反应中的热量化学与技术第三单元化学能与电能的转化专题一多样化的水处理技术第四单元太阳能、生物质能和氢能的利用第一单元水的净化与污水处理专题三有机化合物的获得与应用第二单元硬水软化第一单元化石燃料与有机化合物第三单元海水淡化第二单元食品中的有机化合物专题二从自然资源到化学品第三单元人工合成有机化合物第一单元氨的合成专题四化学科学与人类文明第二单元氯碱生产第一单元化学是认识和创造物质的科学第三单元硫酸工业第二单元化学是社会可持续发展的基础第四单元镁和铝的冶炼ok附录一相对原子质量表专题三让有机反应为人类造福附录二中英文名词对照表第一单元有机药物制备元素周期表第二单元合成洗涤剂的生产第三单元纤维素的化学加工1ok第四单元有机高分子合成附录二常见酸、碱和盐的溶解性表（20℃）专题四材料加工与性能优化附录三难溶电解质的溶度积常数（25℃）专题五为现代农业技术添翼附录四弱电解质在水中的电离平衡常数（25℃）专题六从污染防治到绿色化学元素周期表附录一中英文名词对照表高中化学--苏教版目录·选修5元素周期表有机化学基础高中化学--苏教版目录·选修3专题一认识有机化合物物质结构与性质第一单元有机化学的发展与应用专题一揭示物质结构的奥秘第二单元科学家怎样研究有机物专题二原子结构与元素的性质专题二有机物的结构与分类第一单元原子核外电子的运动第一单元有机化合物的结构第二单元元素性质的递变规律第二单元有机化合物的分类与命名专题三微粒间作用力与物质性质专题三常见的烃第一单元金属键金属晶体第一单元脂肪烃第二单元离子键离子晶体第二单元芳香烃第三单元共价键原子晶体专题四烃的衍生物第四单元分子间作用力分子晶体第一单元卤代烃专题四分子空间结构与物质性质第二单元醇酚第一单元分子结构与物质的性质第三单元醛羧酸第二单元配合物的形成和应用专题五生命活动的物质基础专题五物质结构的探索无止境第一单元糖类油脂附录一中英文名词对照表第二单元氨基酸蛋白质核酸元素周期表附录一中英文名词对照表元素周期表高中化学--苏教版目录·选修4化学反应原理高中化学--苏教版目录·选修6专题一化学反应与能量变化实验化学第一单元化学反应中的热效应专题一物质的分离与提纯第二单元化学能与电能的转化第三单元金属的腐蚀与防护课题 1 海带中碘元素的分离及检验拓展课题1-1 茶叶中某些元素的鉴定专题二化学反应速率与化学平衡课题 2 用纸层析法分离铁离子和铜离子第一单元化学反应速率拓展课题1-2 菠菜的叶绿体中色素的提取和分离ok第二单元化学反应的方向和限度第三单元化学平衡的移动拓展课题1-3 用粉笔进行层析分离课题 3 硝酸钾晶体的制备专题三溶液中的离子反应拓展课题1-4 粗盐的提纯第一单元弱电解质的电离平衡专题二物质性质的研究第二单元溶液的酸碱性课题 1 铝及其化合物的性质第三单元盐类的水解拓展课题2-1 铝热反应第四单元难溶电解质的沉淀溶解平衡附录一中英文名词对照表课题 2 乙醇和苯酚的性质拓展课题2-2 苯酚与甲醛的反应2专题三物质的检验与鉴别课题 1 牙膏和火柴头中某些成分的检验拓展课题3-1 新装修居室内空气中甲醛浓度的检测拓展课题3-2 汽车尾气成分的检验课题 2 亚硝酸钠和食盐的鉴别拓展课题3-3 真假碘盐的鉴别专题四化学反应条件的控制课题 1 硫代硫酸钠与酸反应速率的影响因素拓展课题4-1 “蓝瓶子”实验课题 2 催化剂对过氧化氢分解反应速率的影响拓展课题4-2 过氧化氢酶的催化作用拓展课题4-3 蔗糖的燃烧课题 3 反应条件对化学平衡的影响拓展课题4-4 淀粉与碘显色现象的探究拓展课题4-5 压强对化学平衡的影响专题五电化学问题研究课题 1 原电池拓展课题5-1 干电池模拟实验课题 2 电解与电镀拓展课题5-2 阿佛伽德罗常数的测定拓展课题5-3 用铜电极电解饱和食盐水专题六物质的定量分析课题 1 食醋总酸含量的测定拓展课题6-1 配制并标定氢氧化钠溶液课题 2 镀锌铁皮镀锌层厚度的测定拓展课题6-2 水果中维生素C含量的测定专题七物质的制备与合成课题 1 硫酸亚铁铵的制备拓展课题7-1 用制氢废液制备硫酸锌晶体课题 2 阿司匹林的合成拓展课题7-2 对氨基苯磺酸的合成附录一实验规则附录二实验室安全守则附录三实验室事故的处理附录四常见酸、碱和盐的溶解性表（20℃）附录五常见指示剂附录六基本操作和气体发生装置图附录七误差和有效数字运算规则附录八元素的相对原子质量表附录九中英文名词对照表元素周期表3。
苏教版高中化学选修B5《有机化学基础》解读
高二化学新课程培训苏教版选修B5《有机化学基础》解读“高中化学选修课程是在必修课程基础上为满足学生的不同需要而设置的。
设置了六个具有不同特点的选修课程模块，目的是为更好地体现高中化学课程的选择性，满足学生个性发展的多样化需要”。
选修模块共有6个模块，这些模块可以分为两大类：社会类和学科类，如下表。
按选修课开设指导意见，选化学的学生要学习3－4个选修模块。
其中理科学生：《化学反应原理》《有机化学基础》《实验化学》属于选修IA，即选修中的必修，《化学与生活》《化学与技术》为选修IB，《物质结构与性质》为选修IC；文科学生对《化学与生活》《化学与技术》两个模块中任选一个模块，属于选修IA。
《有机化学基础》是普通高中化学课程的6个选修模块之一，供对有机化学感兴趣的高中学生选择学习。
作为选修课程，《有机化学基础》学习的基础是义务教育阶段化学课程和普通高中必修化学课程中的有机化学知识。
根据《普通高中化学课程标准（实验）》编写的《有机化学基础》模块教材按专题组织教学内容，共分5个专题：专题1“认识有机化合物”、专题2“有机物的结构与分类”、专题3“常见的烃”、专题4“烃的衍生物”、专题5“生命活动的物质基础”。
在《普通高中化学课程标准（实验）》中，《有机化学基础》的内容主题分为4个，分别是：主题1“有机化合物的组成与结构”、主题2“烃及其衍生物的性质与应用”、主题3“糖类、氨基酸和蛋白质”和主题4“合成高分子化合物”。
可见，教材的专题1和专题2涵盖了内容标准中主题1的内容，专题3和专题4涵盖了内容标准中主题2的内容，专题5的内容即内容标准中主题3的内容，而内容标准中主题4的内容主要被安排在教材的专题3和专题4中。
一、教材的地位和作用1．高中化学课程标准的要求“有机化学基础”是为高中学生提供的选修课程模块。
通过本课程模块的学习，学生应主要在以下几个方面得到发展：1. 初步掌握有机化合物的组成、结构、性能等方面的基础知识。
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课时练习(六)提供能量与营养的食物
(建议用时：45分钟)
[基础达标练]
1．下列富含糖类的食品是()
A．①③B．①④
C．②④D．①②
D[玉米、大米中富含淀粉；豆油中富含油脂；鱼中富含蛋白质。
]
2．下列的糖类中，不能被人类消化吸收的是()
A．蔗糖B．淀粉
C．纤维素D．麦芽糖
C[A.蔗糖在人体内水解生成葡萄糖和果糖，能被消化吸收，A错误；B.淀粉属于高分子化合物，在相应酶的作用下水解成可以被人体吸收的小分子物质，B错误；C.人体内没有纤维素酶，不能消化吸收纤维素，C正确；D.麦芽糖水解生成葡萄糖，能被吸收，D错误。
]
3．下列有关葡萄糖的说法错误的是()
A．葡萄糖属于多羟基醛类物质，与Na反应生成H2
B．血液中葡萄糖可以转化为脂肪
C．葡萄糖与菲林试剂反应后，分子中的羟基被还原为羧基
D．麦芽糖在麦芽糖酶作用下水解只生成葡萄糖
C[葡萄糖中羟基和醛基都能被氧化，其中羟基可以被氧化为醛基，醛基可以被菲林试剂氧化为羧基，故A正确，C错误。
]
4．下列物质中不属于油脂的是()
A．润滑油B．花生油
C．棉籽油D．羊油
A[润滑油一般指石油产品，其成分属于烃类物质；油脂属于酯类物质。
] 5．下列关于油脂在人体内变化的叙述中正确的是()
A．油脂主要是在大肠中被消化吸收
B．油脂在人体内直接氧化产生热量
C．多吃动物脂肪比多吃植物油有利
D．有些脂肪酸是人体必需的，但在人体内却不能合成
D[油脂在人体内主要是在小肠中被消化吸收的，故A项错误；食物中的油脂在代谢过程中，首先水解为高级脂肪酸和甘油，高级脂肪酸经氧化释放出热量，故B项错误；吃油脂最好选择其水解产物富含不饱和高级脂肪酸，特别是必需脂肪酸的植物油，故C项错误。
]
6．下列物质不能使蛋白质变性的是()
A．NaCl B．HCHO
C．浓H2SO4D．BaCl2
A[NaCl能使蛋白质溶液发生盐析现象，而不能使蛋白质变性。
]
7．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于()
A．消去反应B．水解反应
C．聚合反应D．酯化反应
B[水解反应是水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中氢原子加到其中的一部分，而羟基加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程。
]
8．关于维生素的下列说法正确的是()
A．维生素是生物生长发育和新陈代谢必需的物质
B．维生素容易在体内积存，主要积存在肝脏
C．维生素容易被人体吸收，多余的随尿排出体外，不易在体内积存，所以容易缺乏
D．维生素C可以防治夜盲症
A[维生素按溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素；脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏中，水溶性维生素容易被人体吸收，多余的则随尿排出体外，一般不易在体内积存，容易缺乏；维生素A可以防治夜盲症，维生素C可以防治坏血病。
]
9．维生素A对人体特别是对人的视力有重要作用，其结构简式如图，下列关于该化合物的说法中，不正确的是()
A．维生素A是一种不饱和的一元醇
B．维生素A含有苯环结构
C．维生素A的分子中含有两种官能团
D．维生素A的一个分子中含有5个双键
B[维生素A分子里共有5个C===C键，又有一个—OH，因此它是不饱和一元醇，分子中共有C===C与—OH两种官能团，故A、C、D正确；分子中虽有个六元环，但不是苯环，故B错。
]
10．(1)从油脂A的结构简式分析，它可能发生的化学反
应：
①从饱和性看，它能发生________反应，例如与氢气反应的化学方程式为___
_______________________________________________________________。
②从酯的性质看，它能发生________反应，该反应的化学方程式为_______
_______________________________________________________________。
(2)列举硬化油的性质和用途：______________________________________
_______________________________________________________________。
[解析]
[答案] (1)①加成
＋4H 2―――――→催化剂加热、加压
②水解(或取代)
C 17H 33COONa ＋C 15H 29COONa ＋C 17H 31COONa
(2)硬化油性质稳定，不易变质，便于运输；可用于制造肥皂、甘油、脂肪酸、人造奶油
[能力提升练]
11．关于脂溶性维生素与水溶性维生素的比较正确的是( )
A ．前者易溶于有机溶剂，不易溶于水，后者易溶于水，不易溶于有机溶剂
B ．两者都不易积存，容易排泄，易引起维生素缺乏症
C ．前者主要包含维生素A 、维生素B 等，后者主要包括维生素C
D ．前者主要来自水果、蔬菜，后者主要来自维生素片
A [根据溶解性将维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素；脂溶性维生素不易排泄，主要存在于肝脏中。
水溶性维生素易随尿排出，不易积存，易缺乏；前者主要包含维生素A 、D 、E 、K 等，后者主要包括维生素C 和维生素
B 族；前者主要来自动物肝脏，后者主要来自水果、蔬菜。
]
12．下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是 ( )
A ．淀粉――→水解葡萄糖――→氧化CO 2和H 2O(释放能量维持生命活动)
B ．纤维素――→水解葡萄糖――→氧化CO 2和H 2O(释放能量维持生命活动)
C ．油脂――→水解甘油和高级脂肪酸――→氧化CO 2和H 2O(释放能量维持生命活动)
D ．蛋白质――→水解氨基酸――→合成人体所需的蛋白质(人体生长发育)
B[纤维素不能作为人体的营养物质，其作用是加速胃肠蠕动。
]
13．下表列出了甲、乙两种食品的部分营养成分，请仔细阅读后回答下列问题。
(1)每。
(2)某同学准备去野外探险，选择上述食品，建议他携带食品________(填“甲”或“乙”)，你建议的依据是______________________________________
___________________________________________________________________。
[解析](1)通过观察图表可知。
(2)去野外探险需要消耗的主要是能量，因此应选择以补充能量为主同时营养丰富的食物。
[答案](1)食品甲中的糖类(2)甲每100 g食品甲所含的物质中能补充的能量和营养成分都比食品乙高
14．蛋白质是人体生命活动的基础，没有蛋白质就没有生命，请回答下列问题：
(1)蛋白质在一定条件下能发生变性，从而失去生理活性。
万一误服硫酸铜溶液，此时应立即作怎样的处理？
_________________________________________________________________ _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ _________________________________________________________________ _______________________________________________________________。
(2)青霉素是医学上一种常用的抗生素，在体内经酸性水解后得到青霉氨基酸，其结构简式为：
，请写出青霉氨基酸可能具有的一种化学性质：
__________________________________________________________________。
[解析]蛋白质与氨基酸中都有—NH2与—COOH，显两性，蛋白质在重金属盐作用下，发生变性。
[答案](1)喝大量的牛奶(或豆浆或鸡蛋清或灌肥皂水)
(2)酸性、碱性、与金属钠反应、能发生酯化反应等(任写一种即可)。