营养物质的吸收详解

病例——无肠的孩子
14岁的陈帆因病造 成大部分小肠坏死，医 生不得不将坏死的小肠 全部切除，最后仅剩下 了88厘米。 陈帆的身体每况愈 下，四肢无力，面黄肌 瘦。
陈帆的身 体为什么每况 愈下？这说明 了什么？
小肠的长度与消 化和吸收有关。
腹
症状：
泻
排便次数明显超过平日习惯的 频率，粪质稀薄，水分增加 。 危害：
消化作用
食物中的营养物质
都能被人体 直接吸收吗？
水、无机盐、维生素 糖类、蛋白质、脂肪
直接吸收 消化后吸收
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消化作用
食物消化示意图
磨碎 食物 搅拌 食物
输送 食物 分解 食物
小肠
消化器官——小肠
皱襞和绒毛对于小肠 来说有什么意义？
毛细血管 毛细淋巴管
小肠绒毛 皱襞
病 例
人体丢失大量水分和营养物 质，丧失大量的电解质，如 钠、钾、钙及镁等。如果丢 失超过一定限度，就会出现 电解质紊乱，还可能出现酸 碱中毒。
请留下您的宝贵意见！
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皱襞和绒毛大大增加了小肠内表面积；
小肠绒毛壁和毛细血管壁只有一层细 胞
小肠是食物消化吸收的最主要场所！
合作探究： 1、请将小肠的结构与对应的功能连起来。 （1）长：长约5-6米 （2）大：内壁有皱襞和绒毛， 消化 表面积大 （3）薄：绒毛壁和毛细血管壁 吸收 只有一层细胞 （4）多：含有多种消化液 2、合作探究完成： 胃 少量的水、无机盐、（ 酒精 ） 小肠 水、无机盐、（ 维生素 ）、（葡萄糖）、氨基酸、 （ 甘油 ）、脂肪酸 大肠 少量的（ 水 ）、（ 无机盐）和部分（ 维生素 ）
营养物质的吸收
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病人生病了，我们有两组食品，“馒头和葡萄糖” “蛋 白质和氨基酸”，我们应该给他们选择哪一种呢？
学习目标：
1、知识目标：能够概述营养物质的吸收过程。
2、能力目标：分析小肠结构与功能的关系，说 出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。 3、情感目标：形成生物体的结构和功能是相适 应的生物观点。体验教具的制作过程，养成认真 观察、认真思考科学品质并强化理论联系实际意 识；关注健康，养成良好的生活习惯。
消化器官——小肠 小肠的内外表面积差异大
人体小肠大约长6米，直径 约3厘米，以此可计算出小肠
的外表面积大约是0.67平方米，
然而小肠的内表面积则有200 平方米以上。 小肠的内、外表面积为什么差异这么大 ？ 皱襞和绒毛 增加了小肠内表面积！
消化器官——小肠Leabharlann Baidu
小肠适于吸收的结构特点：
小肠长5～7米；