动物香料

2011-6-20 22
龙涎香刚从抹香鲸体内 排出的时候，不但不 香，还具腥臭，“这种病态分泌物新鲜时 比较柔软，……漂浮在海面或被搁 至海 滩上。在阳光、空气和海水的共同作用之 后，渐渐 变硬，颜色也变为黄色、灰色、 乃至黑色，成为蜡状物质。“此时虽有香 气，但还不是十分美好，将这种龙涎香块 加酒精溶解成为酊剂， 经过3年成熟，它 的特征香气才能得以充分发挥出来。龙涎 香具有清灵而温雅的特殊动物香气，即有 麝香气息，又微带壤香、海藻香、木香和 苔香，有一种特别的甜气和说不出来的 “动情感”香气，其留香性和持久性是任 何香料无法比的，留香比麝香长20——30 倍，作为固体香料可以保持其香气长达数 百年，历史上流传龙涎香与日月共存的佳 话。据说在英国旧皇宫中，有一房间因涂 有龙涎香，历经百年风云，至今仍在飘香。
2011-6-20
18
大、小灵猫香膏新鲜时都是淡黄色膏状半 固体，像凡士林一样，遇阳光久后色泽变 为深棕色。气味腥臭浓烈，令人作呕。极 度稀释后有温暖的动物浊鲜和麝香香气。 高级香水里面有灵猫酊或灵猫 净油，它赋 予香水特殊的难以形容的“动情感”，与 麝香相似，但也有自己的特色。一般的化 妆品香皂香精用不起天然灵猫香膏或净油， 只能用人工配制品，直到如今，虽然灵猫 香的主要香气成分都已能合成出来，但配 制品总是难以跟天然灵猫香净油相比。6-20
灵猫香膏 3%麝香酊 10%海狸香酊 香柠檬油 纯种芳樟叶油 玳玳花油 玳玳叶油 香紫苏油 茉莉净油 玫瑰净油 檀香油 丁香油 甲位己基桂醛 玫瑰醇 紫罗兰酮 铃兰醛 香豆素 乙酸苄酯 苯乙醇 龙涎酮 甲基柏木酮
0.2 5 10 10 5 3 5 2 2 2 2 2 3 8.8 5 10 2 10 3 5 5
2011-6-20
30
谢谢听讲!
2011-6-20
31
2011-6-20
8
由于麝香价格昂贵难得，一般日用 品中舍不得用它，只有极其昂贵的 香水中少量使用。加入天然麝香的 香水越陈越香，喷洒于手帕，数日 后仍可闻到麝香香气。
2011-6-20
9
正是因为麝香的名贵，吸引了众多 化学家加入到“人工合成麝香“的 行列中来，自1888年鲍尔第一个人 造硝基麝 香以后，各种合成麝香产 品层出不穷。合成麝香的工作促使 香料化学乃至有机化学 的迅猛发展， 至今“合成麝香”仍是香料工业极 其重要的组成部分。
2011-6-20 6
麝外形似獐，故俗称香獐。（麝居 山，獐居泽，以此为别）分布于中 亚细亚山区，海拔3000米以上，从 喜马拉雅山到阿尔泰山都有。我国 麝 香的产量占世界的70%以上，主 要产在西藏、四川、云南、新疆、 青海、甘肃、陕西、安徽等地，国 外只有越南、印度、尼泊尔、蒙古、 西伯利亚南部稍有生产。
2011-6-20
20 10 1 10 15 10 10 9 1 4 10
26
海狸香
河狸筑坝 香气 海狸香酊 海狸香 氢氧化钾 95%乙醇
2011-6-20
10克 1.5克 88.5克
27
河狸是属于河狸科的哺乳动物，体 型肥胖，长约80厘米。它的其部有 两个腺囊，雌雄都有，从香囊中取 出分泌物就是“海狸香”。由于过 去取香都用火烘干整个香囊，因此 商品海狸香带有桦焦油样的焦熏气 味，成为海狸香气的特征之一。
2011-6-20 23
古代龙涎香还用于尸体除臭。龙涎 香在调香师的心目中，虽然是最早 的天然香料，但至今仍然是最好的 定香材料。它的香气较柔和，而持 久性则远远胜过天然麝香。由于天 然龙涎香物稀价昂，只有在配制高 级香水香精时用到它。现虽然有人 工配制品，但与天然品相差十万八 千里。
2011-6-20 24
20
龙涎香
来源 抹香鲸 上帝赐予厦门的礼物 香气 龙涎香酊
2011-6-20
21
龙涎香也是珍贵的动物香料之一，有“龙 王涎沫”之美称，令 人神秘莫测。那么， 龙涎香到底是怎么产生和得到的呢？白香 山有诗云“泓澄最深处，浮出蛟龙涎。” 《星搓胜览》一书有如下记述：苏门答腊 以西有一岛，称为”龙涎屿”，“每,至 春间，群龙所集，于上交戏，而遗涎沫， 番人乃架独木舟登此屿，采取而归……货 于苏门之市，价亦非轻，官称一两，用彼 国金银十二个，一斤该金银一百九十二个， 准中国铜钱四万九十文，尤其贵也。”
2011-6-20
28
海狸 产于加拿大、俄罗斯、我国与 俄罗斯接壤的新疆、内蒙古和东北 地区也有，但还未组织生产。现在 我国香料工业用的海狸 香靠进口。
2011-6-20
29
配方
白兰香水香精 海狸香酊 龙涎香酊 纯种芳樟叶油 乙酸芳樟酯 格蓬酯 己酸烯丙酯 乙酸异戊酯 乙酸苄酯 苯乙醇 二氢茉莉酮酸甲酯 龙涎酮 铃兰醛 70%佳乐麝香 安息香膏 10 5 20 10 1 1 1 10 8 10 5 9 5 5
2011-6-20
16
灵猫是活兽人工取香的。杭州动物 园饲养的小灵猫 幼年时就分泌灵猫 香，可持续分泌达十几年之久。人 工刮取其自然泌香于笼舍壁，就是 灵猫香膏。灵猫香膏加酒精制成 3%——6%酊剂（最高10%——20 ％），放置几个月让它熟化就可以 用于调香了。
2011-6-20
17
全世界每年生产大、小灵猫香膏2吨 左右，其中大部分直接供给用户配 成酊剂，一部份提取“灵猫净油”， 价格更高。
2011-6-20
15 10 10 10 5 10 10 10 10 10
13
麝鼠香
麝鼠又名麝鼠香、麝狸，是一种草食性的 珍贵毛皮药用动物。 麝鼠香含有微量的与天然麝香相同的麝香 酮、降麝香酮、环十五、 十七烷酮等主 要成份，理化性能和香气都与天然麝香接 近。 动物实验结果表明：麝鼠香有减慢心率作 用，其抗炎、耐缺氧、降低血压、 减慢 心率及负性肌力作用等生物活性有些与天 然麝香同样的作用。
2011-6-20 7
直接嗅闻麝香，其味淡腥臭，人无甚好感。 但取麝香仁1至3克，加酒精100毫升密封 浸渍数月，启盖时则香味四溢，满屋生香。 其香清灵温存，氤氲生动，扩散力极强， 留香亦极持久。现时化学工业发达，虽已 能人工制出大量“人造麝香“，但至今仍 远不及天然麝香香气之令人喜爱，且缺乏 动情之感。动物香料的”生动“之处，至 今仍是解不开的谜。
2011-6-20 11
配方
麝香香水香精 3%麝香酊 70%佳乐麝香 麝香T 麝香105 酮麝香 水杨酸戊酯 水杨酸苄酯 苯乙酸对甲酚酯 苯甲酸苄酯 水杨酸苄酯
2011-6-20
20 15 10 5 16 3 10 1 10 10
12
配方
麝香香水香精 麝鼠香酊 龙涎香酊 佳乐麝香 麝香T 麝香105 酮麝香 玫瑰醇 苯乙酸苄酯 水杨酸苄酯 安息香膏
2011-6-20
10
麝香的主要成份是麝香酮，其化学 结构与男性激素“雄酮”相似。据 推断，麝 香酮作用于动物的垂体， 产生 不同的性激素。日本学者曾在 尼泊尔某地，通过含有麝香酮的各 种麝香为饵引诱雌麝鹿但没有如愿 以偿，这说明在生麝香中还有其它 活性物质 ，比人们想象的要复杂得 多，麝香的药理作用还是有待探求 的新的领域。
2011-6-20
3
动物香料
麝香
麝鼠香
灵猫香 龙涎香 海狸香
2011-6-20 4
麝香
麝香之路 麝香香气 费洛蒙 犁鼻器 合成麝香 硝基麝香 多环麝香 大环麝香
2011-6-20 5
麝香自古以来就是极名贵的中药材, 《本草纲目》称其“避 恶气，杀鬼 精物，……除邪，……通神仙。佩 服用置枕间，辟恶及尸疰鬼气…… 除百病，治一切恶气及惊怖恍惚。” 关于“麝香”二字来源，李时珍说 是“麝之香气远射，故谓之麝 ”。 或云“麝父之香来射，故名，亦 通”。
动物香料
林翔云 演讲
2011-6-20
1
香料 香精 香水
香料是配制香精的原料 香料有天然香料、合成香料之分 香精是用各种香料配制而成的 香精有花香香精、果香香精、青香香 精、木香香精、动物香香精、幻想型香 精等等 香水是用香精加酒精、水配成的，属加香 产品
2011-6-20 2
天然香料
1、动物香料 2、植物香料 3、美拉德反应产物 4、微生物发酵产物 3、和4、大部分用于配制食品香精
龙涎香加到 香水里面，即使只加入 一点点，也会让香水自始至终有一 种特别的龙涎香气，做作“龙涎香” 效应。现在有一种合成香料——“降 龙涎香醚”也有一定的这种效应， 当然远比不上天然龙涎香的效果。
2011-6-20
25
配方
龙涎香水香精 5%龙涎香酊 3%麝香酊 降龙涎香醚 甲基柏木醚 龙涎酮 甲基柏木酮 佳乐麝香 苯乙醇 苯乙酸对甲酚酯 水杨酸苄酯 二甲基茉莉酮酸甲酯
2011-6-20 14
灵猫香
香气 活体取香 灵猫香膏 灵猫香酊
2011-6-20
15
灵猫的品种较多，但可提供取香的主要是 大灵猫和小灵猫两种，雌雄灵猫都有香腺 分泌物，称为灵猫香膏。非州大灵猫主产 于埃塞俄比亚、几内亚和塞内加尔等国。 小灵猫主产于印度、孟加拉、爪哇、婆罗 洲、苏门答腊，马来西亚、菲律宾、刚果、 索马里、肯尼亚和海地也分布。我国秦岭 和淮河以南各省都有小灵猫，大灵猫则分 布在云南南部和西南部，广西和华中地区 资源也很丰富，浙江也有。杭州动物园有 一个灵猫饲养场，人工驯养和繁殖大、小 灵猫。并在几年前开始取香，现年产几十 公斤灵猫香。上海动物园亦在饲养取香。