塑化剂

塑化剂摘要

塑化剂（DEHP）是指“邻苯二甲酸（2─乙基己基）二酯”，是一种有毒的化工业用塑料软化剂，属无色、无味液体，添加后可让微粒分子更均匀散布，因此能增加延展性、弹性及柔软度，常作为沙发、汽车座椅、橡胶管、化妆品及玩具的原料，属于工业添加剂。大量食用可能会影响肝脏和肾脏，甚至致癌。塑化剂多年来被非法广泛使用到食品、药品中，被称为“翻版三聚氰胺”。

目录

1简介2注意3后果4滥用5检测6预防

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简介

塑化剂也是一种被广泛使用的增塑剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，用DEHP

代替棕榈油

配制的有毒起云剂也能产生和乳化剂相似的增稠效果。但是，业

内人士指出，DEHP作为塑化剂并不属于食品香料原料，因此，

DEHP不仅不能被添加在食物中，甚至不允许使用在食品包装

上。

“起云剂”是一种合法食品添加物，经常使用于果汁、果酱、饮

料等食品中，是由阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油及多种食品添加物

混合制成。但因棕榈油价格昂贵，售价为塑化剂的五倍，昱伸香

料公司遂以便宜却有毒性的塑化剂取代，加入到“起云剂”中。

塑化剂的分子结构类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”，是环保

署列管的毒性化学物质。若长期食用可引能起生殖系统异常、甚

至造成畸胎、癌症的危险。

某些塑化剂的分子结构类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”，是台湾环保署列管的毒性化学物质。若长期食用可能引起生殖系统异常、甚至造成畸胎、癌症的危险。

环境荷尔蒙系指外在因素干扰生物体内分泌的化学物质。在环境中残留的微量此类化合物，经由食

物链进入体内，形成假性荷尔蒙，传送假性化学讯号，并影响本身体内荷尔蒙含量，进而干扰内分泌之原本机制，会造成内分泌失调。

2011年06月08日，台湾公布被检出含塑化剂食品已达961种，质检总局暂停进口台湾问题产品增至948种；为方便公众了解塑化剂产品，质检总局每天公布台湾受塑化剂污染的问题企业及产品的最

新名单，已涉及280家企业。问题产品一律暂停进口。

注意

塑化剂DEHP是一种环境荷尔蒙，对人体毒性虽不明确，但它广泛分布于各种食物内，其毒性远高于三聚氰胺，在体内必须停留一段时间才会排出，长期下来恐怕会造成免疫力及生殖力下降。

塑化剂DEHP的作用类似于人工荷尔蒙，会危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄取会

导致肝癌。由于幼儿正处于内分泌系统生殖系统发育期，DEHP对幼儿带来的潜在危害会更大。

后果

1、可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显。

2、目前虽无法证实对人类是否致癌，但对动物会产生致癌反应。

3、邻苯二甲酸酯可能影响胎儿和婴幼儿体内荷尔蒙分泌，引发激素失调，有可能导致儿童性早熟。滥用

2011年5月，台湾发生不法厂商将塑化剂用于起云剂的恶性食

品安全事件。

起云剂是合法的食品添加剂

沈阳福茂来食品有限公司技术员庞翰山介绍，正规的起云剂应使

用阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油或葵花油以及淀粉等食品添加剂，按照

一定配方和步骤复配而成，并计算到合适的用量用于食品中。其作用

是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用，使不易相融的水油溶液能够

形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果浆果

酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀，并能增加口感。起云剂是一种合

法的复合食品添加剂，和老百姓常说的浑浊剂、乳浊剂、增浊剂作用

类似。

大连理工大学化工学院讲师唐海云介绍说：“正规的起云剂是果汁

类饮料中必不可少的部分。而碳酸饮料中就不必添加了。”

唐海云说：“因为现在的果汁饮料中常常掺杂有果肉、原汁等多种不易溶于水的成分，如果不添加起云剂就容易在瓶底出现杂质和沉淀。另外加入一定量的起云剂还有助于释放与保留果汁饮料的香气，包埋果汁饮料的异味、杂味，也能增强果汁饮料口感的润滑性、厚实感，尤其是有效改良果汁饮料的天然感观，显著提高果汁饮料的品质。”

塑化剂属于工业化学品或工业助剂

唐海云介绍，这次台湾所称的"塑化剂"实际上名称是增塑剂，学名叫“邻苯二甲酸（2─乙基己基）二酯”，简称DEHP，是一种毒性大于三聚氰胺的化工塑料软化剂；属无色、无味液体，添加后可让微粒分

子更均匀散布，因此能增加延展性、弹性及柔软度，常作为沙发、汽车座椅、橡胶管、化妆品及玩具的

原料，属于工业添加剂，会对人体造成损害。"谁能想到塑化剂会被添加到食品中啊？因为这种物质本身并不是人体可食用的添加剂。针对“塑化剂”事件，庞翰山表示：这次事件中黑心商人为节约成本，在起云剂制造过程中以次充好，用塑化剂取代成本贵5倍的棕榈油来牟取暴利。这实在让人防不胜防，也正因为“防不胜防”，塑化剂也并不在现有食品安全检测项目范围内，我国并没有控制塑化剂的规范标准。“食品中掺杂工业原料实在害人不浅。”庞翰山最后说，“希望国家能早日将塑化剂检测也纳入到食品药品的日

常监控中去，让百姓放心。”

检测

台湾发生塑化剂事件后，大陆官方和民间加强了

对食品、药品、保健品以及包装材料中塑化剂的检测。

保健品中检出DBP和DEP

2011年6月3日，国家药监局的一则通知，让公

众进一步意识到了“塑化剂”的威胁。药监局的通知要

求，各地暂停生产销售含“邻苯二甲酸酯”的两种保健

食品，分别为协和牌灵芝孢子粉片和美中清素牌的多

种氨基酸片，对市场上正在销售的这两种产品，要立

即下架。

上述两种保健品分别含有的“邻苯二甲酸二丁酯（DBP）”和“邻苯二甲酸二乙酯”(DEP)，均为卫生部2010年第16号公告中点名的违法食品添加剂。尽管其与中国台湾地区检出的塑化剂(DEHP)略有不同，但同属“塑化剂类”。这也是大陆地区首次在本土产品中查出塑化剂成分。

国家药监局要求，“凡配方中含邻苯二甲酸酯的保健食品，相关保健食品生产企业应立即暂停生产，对市场上正在销售的产品立即召回，并即时报告所在地食品药品监督管理部门”。

但“塑化剂”阴影，并不仅仅存在于保健食品之中，在药品中亦可能普遍存在。6月6日，北大医学院免疫学系博士王月丹称：“对塑化剂最为滥用的，应该是药品生产企业。”他列举了多款含DEP成分的药品，包括钙片、阿司匹林等常用药。

塑化剂DEP，是药典2010版中允许的药用辅料之一。此次被停产、下架的两款保健品，均在其成分中注明了含塑化剂成分。事实上，邻苯二甲酸二乙酯(DEP)还是药典2010版中规定的药用辅料之一，主要用于药片包衣的增塑剂。因此，上述两款产品才会在成分中明确列示“塑化剂成分”。一家被处罚企业还声称，“大部分药品和保健品的包衣，都广泛使用了这种材料”。

据业内人士介绍：“在药品生产过程中，邻苯二甲酸二乙酯（DEP）和邻苯二甲酸二丁酯（DBP），均是片剂薄膜衣和肠溶空心胶囊的常用配方成分，只要是学药剂的专业人员都知道这个知识，大学的药剂学教材上，也能查到相关内容。”塑化剂，主要用于控制药物在肠道中的释放时间，起缓释作用。

包装材料中塑化剂检测实验

2011年6月7日，信报实验室选用青岛市民常用的塑料餐盒和超薄塑料袋分别进行加热实验，在市民盛放食物的平均温度60℃条件下加热盛放的水，利用色质联（GC-MS）仪器，检出微量塑化剂成分。

对于实验的结果，实验人员解释说：“因为加热时间短、温度较低等原因，在60℃下，塑料餐盒和塑料袋对盛放的食物中释放出了微量的塑化剂，在常温下危害并不算太大，但是如果用食用油做实验，