老中医：“以形补形”的说法对吗？
以形补形靠不靠谱？(上)
以形补形靠不靠谱？（上）作者：陈雪焦来源：《饮食与健康·下旬刊》2013年第12期吃啥补啥或以形补形的说法一直在坊间流传，大家听得最多的核桃补脑、猪腰补肾都属此流传。
近日，微博上更是热传一条“形似人体器官的果蔬吃啥补啥”的帖子，至今转发过万次。
这些传言，究竟靠谱不呢？核桃→大脑能健脑但不开发大脑传言：如果你将核桃完整剥开，果实形状以及表面曲折的沟回，与人类大脑及其皮层简直像一个模子刻出来的。
你知道吗？核桃含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑功能。
真相：核桃是一种营养丰富的坚果，据测定，其富含的n-3脂肪酸对保护大脑、预防记忆力减退有好处，钙、铁等微量元素对大脑神经细胞有益，因而核桃卓著的健脑效果越来越被人们推崇。
针对“核桃含多种神经传递素，可帮助开发脑功能”的说法，专家表示，神经传递素在很多动植物体内都存在，但要保存神经传递素需特定的温度和湿度，即使在食物中得以保存，也不意味着可以通过口服直接吸收。
红薯→胰腺糖尿病患者不宜多吃传言：很多红薯看起来像胰腺，事实上，它确实能平衡糖尿病患者的血糖指数，简直是糖尿病人的福音。
真相：红薯中膳食纤维丰富，养生保健作用非常大，对平衡糖尿病患者的血糖的确有一定作用。
奥地利一项临床研究就表明，2型糖尿病患者在服用红薯提取物后，胰岛素敏感性得到改善，有助于控制或减低血糖。
红薯中含有较多淀粉、多糖，多食容易造成热能超标而影响血糖控制，因此患有糖尿病的人吃红薯要适量。
芹菜→骨骼过度补钠不利骨骼健康传言：芹菜等很多根茎类蔬菜看起来就像人的骨头，能强化骨质。
人骨中含有23%的钠，而芹菜中含有23%的钠，这肯定不是巧合！真相：100克家种芹菜含钙8.5毫克，含铁8.5毫克。
铁含量为番茄的20倍左右，钙含量在蔬菜中也相对较高，能帮助骨骼成长，预防小儿软骨病，还有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。
不过，传言中关于钠的说法完全错了。
人体骨骼是由无机成分和有机成分组成，钠含量仅1%左右。
“吃啥补啥”不全靠谱
“吃啥补啥”不全靠谱来源：肉灵芝 导读：担心孩子备考用脑过度，妈妈偏信“以形补形”，隔三岔五给孩子炖“猪脑汤”，连着进补两月后，孩子食欲递减，睡眠质量也差。
对此，专家表示，“以形补形”源于中医治疗中的食疗法，有一定依据，但“以形补形”并非适用于所有体质的人，一定要辩证利用“以形补形”。
案例：19岁的晓靓（化名）是应届高考生，在武昌一重点中学就读。
今年年后，孩子全力备考，每天下了晚自习，回家还要给自己“加码”。
看着女儿如此辛苦，妈妈担心女儿用脑过度，便开始给女儿炖猪脑汤，有时还变着花样煨鸡汤、煮鸡心等。
“想着传统说法‘吃啥补啥’，我就给孩子补，没想到最近她厌食，晚上也睡不着。
”昨天，晓靓的妈妈到医院找到消化内科专家咨询。
吃啥补啥真能补啥？专家解读：动物内脏胆固醇高，不好消化导致睡眠障碍湖北省中医院消化内科主任李天望介绍，动物内脏富含高胆固醇，过多食用会造成人体代谢的负担，面对油腻的食物，孩子当然没食欲。
再加上孩子总是晚上进食这些高胆固醇食物，会使大量未被消化的食物滞留在胃中，影响孩子睡眠。
李天望解释，从中医角度而言，有些“以形补形”的说法确实有依据，但有些则并不靠谱。
食疗法在商朝的《汤神论》中已有记载，《神农本草经》更是对其功效及应用进行了详述。
从临床上看，“以形补形”在一些病症的治疗上是可以得到较好效果的。
专家强调：“以形补形”要分阴虚阳虚李天望强调，中医讲求因人而异，辨证施治，而且要气血阴阳平衡。
中医还注重辨证虚实，虚症要补，实症则不能补。
如果不顾症状的不同而一律“以形补形”，不仅得不到“补”的效果，还会加重病症，影响健康。
1.动物之血确实补血湖北省中医院综合科主任甘爱萍介绍，猪血、鸭血等动物血都能补血，基本适用于任何人，除了中重型地中海贫血患者。
铁是人体必需的元素，而动物血液中含有丰富的铁，容易被人体吸引，是很好的食疗品。
黑木耳、海带、芝麻等，虽含铁量也较高，但所含的铁为非血红素铁，其吸收率多在10%以下。
冬季养生谨防掉入“进补”陷阱
冬季养生谨防掉入“进补”陷阱冬季是人们进补调理的好时节，很多人都会选择服用温补食材来抵御寒冬。
有些人过分迷信虚构疗效的“滋补妙方”，最终反受其害。
陷阱1：“以形补形”就能对症进补在日常生活中，有“核桃补脑、腰子补肾、骨头汤补钙、黑芝麻乌发”的说法，人们对这种“以形补形”的说法深信不疑。
实际上，食物进入人体消化系统后，会被分解成蛋白质、维生素等营养物质。
如果为了追求某种食物的特定功效，而长期单一食用，不仅不能“补”，反而容易造成单一营养元素过剩或失衡;如果为了达到某些保健作用大量进食，还可能对身体造成伤害。
“以形补形”是中医理论中关于食疗的一部分,具有一定的借鉴意义。
但若一味夸大某种食物的补益作用，结果只会适得其反，多样化的饮食结构、荤素平衡才是人体健康的基础。
陷阱2：“药食同源”等同“以食代药”由于担心药物的副作用，有些人在治病或者调理身体的时候主张将“食疗”作为首选，盲目夸大某些食品的药用价值，甚至出现追求“食疗方法医治百病”的趋势。
殊不知，任何食物都不是灵丹妙药。
身体如果出现不适却还一味追求食疗，就会延误病情。
另外还要注意，切勿听信不法商家的虚假广告和夸大宣传，将保健食品用于治疗疾病。
陷阱3：滋养进补越贵越好提及“滋补”“进补”，人们就会联想到人参、鹿茸、灵芝、燕窝、虫草等各种名贵的“滋补品”，认为中药材“越贵越好，越好越补”。
实际上，中医讲究辨证论治，盲目使用名贵药物进补，反而可能“越补越差”，其实选择常见的食药用材一样能够达到补益的效果。
比如党参和人参相比，具有价廉和性平的特点，还可配合其他药物使用，使用面更广。
陷阱4：自制药酒保健又御寒在热衷养生的人眼中，药酒不仅能御寒暖身，还能强身健体。
于是，有人便在家自制药酒。
实际上，自制药酒隐藏着风险。
若选药材、选酒、炮制时间等处理不当，不但起不到防病治病、强身健体的功效，反而会危害人体健康。
不要轻信所谓“祖传秘方”或“偏方”，特别是在药酒配方不明的情况下，更应提高警惕。
从翁泉海批评“以形补形”说开去
点墨轩电视剧《老中医》翁泉海的原型是孟河医派传人费伯雄、马培之、巢渭芳、丁甘仁的结合体。
其中，费伯雄（1800—1879）是清代中期名医，也是孟河医派的奠基人，曾两度应召入宫治病，获道光皇帝赏赐匾额“是活国手”,其师古不泥古、广纳百家的学术作风在剧中也有所体现。
另一位孟河医派的杰出人物丁甘仁（1865—1926），是近代著名中医和中医教育家，精通内、外、妇、儿，创办上海中医专门学校。
1921年，上海中医学学会成立，丁甘仁任会长。
从生活年代看，《老中医》的主角翁海泉与之有很多契合之处。
费伯雄：对“以形补形”有论述在电视剧《老中医》第11集中，翁泉海在公开讲堂中说，有些人认为自己缺心眼，所以吃鸡心，这是“以形补形”的谬误。
此时，翁父恰好到来，听了之后当场反驳，认为古人的经验应该尊崇。
对此情形，翁泉海提出“师于古而不泥于古”，也就是说要学习古人经验，还要边学习边提出问题。
在这场“以形补形”为话题引发的父子争论中，虽然儿子翁泉海敢于抛出新论，但面对父亲的质疑，也能够时刻反省。
其实，在历史上，孟河医派的奠基人费伯雄在学术上的观点正是“师古不泥，异中求同”，这也侧面反映了《老中医》编剧尊重中医史，将戏剧人物与历史人物基于史实融会贯通。
事实上，费伯雄在其传世著作《医方论》中，就有关于“以形补形”的论述：“（天真丸）此用血肉有情之品，以形文\王志翔74《中医健康养生》 2019年4月刊『以形补形』说开去从翁泉海批评演员陈宝国，剧中饰演翁泉海。
育儿经点墨轩补形。
喜其不用地黄之滋腻，平调营卫，而不碍脾胃，故极为妥善。
”而“以形补形”或“以脏补脏”在《备急千金药方》《本草纲目》等古医籍文献中均有体现，“以形补形” 或“以脏补脏”在一定适用范围内，是有源可溯、有据可查、有理可依的，此理论本身运用了“取象比类”的方法，体现了中医“天人合一”的理念。
产生问争论的根源在于：这一理论随着医疗经验的增加而逐渐泛化，无限制地扩大运用，并呈现泛滥成灾之趋势，反而违背了中医之“本意”。
【中医养生】以形补形有没有科学依据？
【中医养生】以形补形有没有科学依据？中国古代哲学思想认为万物一体，唯气而辨。
中医理论也建立在这种思想上，认为气聚而成形。
以形补形实乃以气补气也。
中医认为一些东西具有相同的形状、味道、颜色等，都因同样的气聚在一起，所以以形补形的结论，背后是以气聚而成形为基础的。
因此有五味、五行、五色相对的理论，真正发挥作用的不是形，而是形背后的气。
今天我们暂不讨论中医理论是否科学合理。
但中医传承千年，是在人们行医治病中经验总结出的一些理论，虽然看似荒诞，但很多确方法实有效，甚至是神奇。
中医说吃猪肺可以“清补肺经”，有人对此说法嗤之以鼻。
但是早产儿因为肺部功能发育不全，往往会打固尔苏，固尔苏是什么？猪肺磷脂，一种从猪肺提取的表面活性物质。
中医认为肾开窍于耳，肾与耳朵的形状、与子宫内蜷缩婴儿的形状都很类似，所以认为肾脏不好，会影响听力及胎儿发育，但是这三者确有内在的联系，西医也发现伤肾的药物多数会影响听力以形补形的例子还有好多：1、核桃补脑。
我们都认为核桃补脑，说核桃长得像人的大脑，所以补脑，听起来荒诞，然而经现代科学证实，大核桃里有植物蛋白，油脂及DHA，确实补脑。
2、无花果就像男人的睾丸一样，无花果充满了籽，而且它们生长时也是成对的。
研究表明，无花果可增强男性精子活力，增加精子的数量，并治疗男性的不育症。
3、橘子、柚子和其他的柑橘类水果，看上去像似女性的乳腺。
事实上，它们确实有助于淋巴液的进出乳房。
橘子的抗氧化剂含量是所有水果中最高的，橘络可缓解乳腺增生的症状。
4、番茄有四个腔室，并且是红色的，这与我们的心脏一样。
实验证实，确实可以降低心脏病和中风危险。
所以，以形补形虽然看似毫无道理，实则是古人朴素方法论的粗糙总结。
还是有一定道理的，但是不要太迷信。
不要刻意追求，遵循自然规律即可。
以形补形
龙源期刊网 以形补形作者：于康悦悦来源：《爱你·健康读本》2016年第09期所谓以形补形实际上是没有科学道理的，部分有效的补充与“形”无关，实际是其中的营养素在起作用。
以治疗贫血为例，吃动物血确实可以补血，同时还可补铁。
但这不是“以形补形”。
猪血、鸭血为比较常见的动物血，富含蛋白质、锌、铁、维生素B2以及食用价值较高的三价铁等营养成分，很容易被人体消化吸收，从而起到补血、补铁的功效。
人们在吃动物血补血的时候要考虑到食品安全的问题，而且并不是所有人都可以吃，如重型地中海贫血患者和中间型地中海贫血患者是不能吃动物血的，因为他们本身体内的铁含量已经超标，相反他们需要吃清除体内铁质的药物。
所谓“核桃补脑”也并非跟形状有关系，更主要的是核桃中的营养素起到了作用。
每100克核桃仁含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物约10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素等。
核桃仁毕竟是富含油脂的食物，不宜过量进食。
核桃仁的食用量控制在每天5～6个，约20～30克为宜，建议不要在睡前2小时内食用。
“以形补形”不是有“一定的风险”，而是有很大的风险。
例如，被称为“腰花”的猪肾被很多人认为是“壮阳”的食物。
不少男性钟情于在烧烤时来上几串“腰子”，认为它是壮阳之宝。
现在就要提醒大家，吃多了“腰子”小心不育。
猪、牛、羊等的肾脏里面均含有不同数量的重金属镉，镉对人体组织和器官的危害是多方面的，尤其是对肾脏、肝脏和生殖功能的危害，不仅会造成精子的数目减少，还可能会因镉对染色体的伤害造成受精卵不易着床，影响受孕。
猪脑中虽然含有较高的蛋白质，但胆固醇、脂肪含量也非常高，每100克猪脑中胆固醇含量达到2500毫克，是同等量鸡蛋黄的8倍左右。
有慢性病的人不建议吃这类食物，如患有肾功能不全、血脂异常、心血管病等疾病，本身就要限制胆固醇、脂肪的摄入，而肾功能不全者本身就需要限制蛋白摄入量，倘若还进食猪脑这类食物，定会适得其反，因此建议远离此类食物。
连载一，中医的以形补形有科学根据吗？
连载一，中医的以形补形有科学根据吗？今天开始我准备写自己在临床中的一些感悟和心得. 越学习中医,越觉得中医博大精深. 看似很多不科学和迷信色彩的观点,每每随着科技的进步不断的被验证其正确性. 其他国家已经开始大力研究中医了,希望能通过我的连载对不了解中医的人,有所触动.以形补形, 这个是中医常说的概念. 中医认为：物从其类，同形相趋，同气相求。
故“皮以治皮、节以治骨，核以治丸”，“子能明目”，“蔓藤舒筋脉，枝条达四肢. 比如我们牛膝其节如膝故可治膝关节病，续断多筋而能续绝伤，杜仲多筋坚韧则可坚筋骨，伸筋草其形似筋而能舒筋通络等。
又比如，穿山甲最能穿土打洞，故有破癥瘕、通经络之功；蝉，其声清响，昼鸣夜息，故以蝉蜕治失音、小儿夜啼诸症；虫类善能走窜，具搜剔之性，多具活血、祛风湿等功用，如土元、蜈蚣等.以形补形的原理是什么?我们中医认为天地之间，万物万命，不离五行；人生天地之间，亦禀五行而有生长壮老死。
人吃五谷杂粮，人的五脏六腑各禀五行，与万物万命互相关联。
能知五行生克制化之理，则人的生命与万物万命自然相应。
所谓以形补形就是一种象的概念，通过外在表现找到相关性,从而分析得出内部联系的一种方式,以中医言之, 即是人与万物万命之间所禀受的五行之气相互贯通而已。
《内经》有言：“览观杂学，及于比类，通合道理。
”又言：“不引比类，是知不明也。
”借助取类比象，我们不但可以学习传统中药，还可重新认识某些药物，甚至发现新中药。
只要合乎取类比象原则，其功效必能在临床实践中得到不断印证.因此,其实所谓的以形补形就是一种中医的思维方式. 象思维,或者称为取类比象.这个象的概念最早应该出现在内经当中:《灵枢·邪客》说:'天有日月，人有两目。
地有九州，人有九窍。
天有风雨，人有喜怒。
天有雷电，人有音声。
天有四时，人有四肢。
天有五音，人有五脏。
天有六律，人有六腑。
天有冬夏，人有寒热……'。
形象地把人体形态机能与自然界的现象一一对应，人体仿佛是一个缩小版的“天地”。
什么叫以形补形
信息来源:
以形补形也叫以形治形，是以某一动物内脏或躯体部位作为药引或药饵，治疗人体相应器官或部位疾病的方法，如猪胰合北芪、淮山等同煎治糖尿病；朱砂炖猪心治心悸失眠；当归、川芎炖草鱼头或天麻炖猪脑治头风等。
中医学把这一治法的理论基础称为互相吸引、彼此亲和，且相得益彰，因此动物内脏或部位可治疗人体相应器官或部位的疾病，或能增强其机能。
从现代医学角度而言，动物不同器官或部位，不但各自的组织结构不同，其所含物质成分、微量激素也均不同：而不同动物相应器官或部位，却具有相同或相似的组织结构、物质成分、微量激素等，这些物质成分、微量激素进入另一动物体内，自然会对其相应器官或部位起到物质补充或增强机能作用。
这大概就是所谓“以形补形”、“以形治形”的原理。
本文章来自老中医养生网专家团转载请注明出处：老中医养生网养生频道
资料来源:。
吃啥补啥不对 以形补形有误区
吃啥补啥不对以形补形有误区
“吃啥”真能“补啥”？专家认为，“吃啥补啥”的说法有的是符合营养学规律的，而有的则是不科学的。
“吃啥补啥”是民间流传下来的饮食“格言”。
然而这样的说法科学吗？
随意套用“以形补形”可能影响健康
专家表示，“以形补形”的核心思想就是用动物的五脏六腑来治疗人体相应器官的疾病。
这种以动物脏器来调补身体的方法，来源于中医治疗学中的食疗法。
食疗法在商朝的《汤神论》中已有记载，《神农本草经》更是对其功效及应用进行了详述。
唐代医药学家孙思邈发现动物内脏和人类内脏无论在组织、形态还是功能方面都十分相似，他在长期的临床实践中，提出了“以脏治脏”和“以脏补脏”，这就是中医食疗中的一个很重要的法则“以形补形”，俗称“吃啥补啥”。
从临床上看，“以形补形”在一些病症的治疗上是可以得到较好效果的。
比如中医主张肝开窍与目，因此，吃肝脏能明目。
但是专家也指出，中医讲究的是“气”，注重的是身体功能性的东西，不能简单地理解为医治某一受体，同时，中医注重证辨虚实，虚证要补，实证则不能补，因此，不能简单地用“以形补形”作为治疗的手段。
此外，中医所说的脏器跟解剖学意义上的脏器也有一定的差别，比如都说心病，中医认为，心主神明，与神经系统、思维有关；心主血脉，与现代解剖学上的循环系统有关。
中医所说的脏器与现在我们所认识到的脏器存在着概念的不同。
因此，“以形补形”也要辨证施治，根据不。
以形补形可行吗？
所谓“以形补形”，指吃外形与人体某器官组织相似的食物，就可达到补益人体该部位目的的观点。
如认为吃形状像脑回模样的核桃能补脑、吃横切面有如眼睛巩膜状放射条纹的胡萝卜能改善视力。
由此展开还可有“以色补色”和“以脏补脏”，前者如吃红色食物补血、吃黑色食物补肾，后者则像吃肝补肝以及吃皮补皮、吃骨补骨等。
人们通常认为，这是中医食疗学的特色之一，但据笔者检索相关文献，发现情况并非如此。
从世界医学发展史看，“以形编者按：老百姓常说“吃啥补啥”，脑力消耗过多吃点动物脑子补补，贫血了多吃点红色的食物，不少人认为这就是中医食疗的一大特色，“以形补形”嘛！然而这种观点却并非绝对，不仅经常被西方现代医学的拥趸者作为中医“不科学”的理由进行批判，也常被一些“伪中医”所利用，反而对大众健康造成负面影响。
因此，本期我们邀请研究中医食疗的养生专家林殷教授为您讲解——胡萝卜切面形似眼轮，有人据此认为其能明目。
以形补形可行吗？文/林殷 北京中医药大学 教授 主任医师 王一辰 北京中医药大学？补形”不是国人独有，其他地区的古人也有类似做法。
就以脏补脏而言，曾有过更普遍、更广泛的流行。
吞食或外用杀死的动物或敌人的内脏及其象征物以治疗相应脏器疾病的观念，起源甚早，流传广泛。
意大利著名医史学家阿尔图罗·卡斯蒂廖尼在其《世界医学史》中写道：原始人普遍认为“这样就可以代替有病脏器的残损或者增强其力量”。
法国文化人类学家列维·布留尔在其《原始思维》中也提到古巴比伦人也常以脏补脏：“那些非常流行的食人风俗以及用人作祭祀的仪式说明了这一点（指每个器官都有自己的神秘意义，故相互间可产生某种作用）。
心脏、肝脏、肾脏、眼睛、脂肪和骨髓等，都给凭空添上一种能对那些吃它们的人发生这样或那样作用的能力。
”这种神秘观念促成了以脏补脏的做法，并曾在世界许多地方不约而同地出现过。
古人“以形补形”，并非众口一词。
首先，古医籍里既有“心补心”“肺补肺”“肝补肝”“肾补肾”之说，也有“肠伤肠”“髓伤髓”“血伤血”之论（清·章穆《调疾饮食辩》），表现出一种辨证思维倾向。
老中医：以形补形、以脏补脏
在民间中一直流传着这么两句话：“以形补形”“以脏补脏”，更有人粗暴地把TA解释成“吃啥补吃”理论。
这究竟正不正确？我们又该如何理解呢？首先得说明，这两句话并不是中医术语，而是民间对中医家采用药物形态与人体结构类似性原则的用药方式而赋予的一种非专业性形容。
这里的“补”并非中医的补益的意思，而应解读为“相关”。
药物形态结构与人体类似的形态结构间可能存在某种相关性，或可指导临床用药思维。
一、从“以脏补脏“说起也许从“以脏补脏”的说法更容易理解。
大体是指动物内脏或器官对人体同名内脏、器官的功能具有相应的调治作用。
其用又大致可分为三类：①狭义的补；②广义的调治；③作为药引。
比如民间常用朱砂炖猪心以治疗癫痫、心悸、失眠等病症，这里的猪心除具助益作用外，更多的应该是起着药引作用（现在由于朱砂的应用需要专业指导，因此在民间的应用渐少，但在医生指导下应用还是有的）。
胃寒者吃猪肚煲白胡椒，肝血虚者吃猪肝以补肝明目，肺燥者吃猪肺煲西洋菜，腰酸背痛者吃猪腰炖杜仲，小儿骨骼发育不良者可用动物的骨，阳痿以动物的外生殖器来治等，一直都是行之有效的方法。
现代研究证实动物肝脏含有的维生素A可治夜盲，所含“铁”可治贫血；骨头所含的钙、镁可促进骨骼生长；动物的胆汁及所含的胆酸钠、去氢胆酸等有明显利胆作用，可治胆囊炎、胆石症。
这些都可为中医脏器药物之用提供部分现代药理佐证。
二、西医也玩这一套不仅是中医，西医也是这样用。
他们不是经常从相关动物脏器或组织提取成分以治对应脏器或组织功能失调吗？如提纯骨中的成骨蛋白用于治疗骨质损伤；以脑磷脂治疗神经衰弱；以动物胃黏膜为原料提取的胃蛋白酶用作消化药，胃膜素则治疗胃及十二指肠溃疡、胃酸过多；从胰腺而得的胰岛素治疗糖尿病；从甲状腺分离出的甲状腺素治疗甲状腺机能减退等更是不胜枚举。
人和动物的对应脏腑、组织、器官都有大体相近的结构、微观物质组成和功能。
而病变脏器所需要的，最容易在对应脏器那里找到。
这不就是中医“同气相求”的现代表达吗？同一种潜在思路，只是西医更关注的是药物微观物质与病变部位的同源，中医看到的是外观结构、功能与病变部位的同源。
中医“以形补形”之正确观
中医“以形补形”之正确观“吃猪腰补肾”、“喝骨头汤补钙”、“喝牛奶丰胸”、“吃猪脑补脑”、“吃猪肚补胃肠”、“吃猪肝补肝”、“骨折了吃猪蹄”......这些“以形补形”在坊间甚为流传。
广东省中医院临床营养科营养医师何盈犀在接受39健康网专访时指出，不要盲目听信所有的“以形补形”，最好能一个个仔细辨别。
下面我们来看看几种常见的“以形补形”。
一、胡萝卜和眼睛切开的胡萝卜就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜，以及放射的线条。
科学研究表明，大量胡萝卜素能促进人体血液流向眼部，保护视力，让眼睛更明亮。
胡萝卜富含胡萝卜素可变成维生素A治夜盲症，让你的眼睛更加的明亮美丽。
二、芹菜和骨骼芹菜等很多根茎类蔬菜看起来就像人的骨头，而它们确实能强化骨质。
人骨头中含有23%的钠，而这些食物也含有23%的钠。
三、核桃和大脑我国古人早就发现核桃具有健脑益智作用。
李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。
核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑，甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。
目前人类已经知道，核桃含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑功能。
核桃中的油脂还可供给大脑基质的需要。
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
四、西红柿和心脏西红柿有四个腔室，并且是红色的，这与我们的心脏一样。
实验证实，西红柿饱含番茄红素，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点。
多吃西红柿是很好的保护心脏的简单方法。
五、腰果和肾腰果长的形状跟肾比较相似，有植物激素的作用，经常吃会对肾有补益作用。
食补靠的是营养成分,“以形补形”您不可全信
e饮食警钟JIAN KANG SHENG HUO28346127@p欢迎赐稿“以形补形”是民间流传的食疗法，通俗的说法就是吃什么补什么。
这种做法真的正确 吗？事实上，如果随意套用“以形补形”，非 但不能达到“补”的效果，反而影响健康。
误的。
缺铁性贫血要补充含铁丰富的食物，分 为两种，一种是动物性铁，一种是植物性铁。
红糖、红枣、桂圆和花生里面的铁叫做植物性 铁，也叫做非血红素铁，它的吸收利用率是非:顯靠的是营养成分,“以形补形”【误区1】猛吃核桃补脑纠正：均衡营养，食物多样化今年38岁的陈女士，怀上了二胎宝宝，她 希望自己的二宝能够聪明，因为有一种说法，核桃长得像大脑，可以补脑。
她在孕期每天吃 十个核桃，结果导致体重反常增加，还引发了 妊娠期糖尿病。
正解：其实核桃并不能补脑，帮助大脑发 育的营养素物质叫DHA，核桃里面含的物质 叫做阿尔法亚麻酸，虽然说阿尔法亚麻酸是 D H A的前体物质，它在身体里面会转化成DHA，但是转化率非常低。
还有一点，如果核 桃吃得太多，油脂成分反而会更高。
如果要想 宝宝变聪明，一般还是建议均衡营养，食物多 样化。
【误区2】吃红専花生补血纠正：多食用猪、牛、羊肉33岁的洪小姐因为有缺铁性贫血，一直希 望通过食物补血色素。
她听人说只要是吃红色 的食物都能够补血，红枣、红皮花生，还有红 糖等，总之就是颜色呈红色的食物都吃，但是 她的血色素一直没有补上来，贫血也一直得不 到改善。
正解：吃红色食物能够补血这种说法是错常低的。
因此纠正缺铁性贫血疾病的时候，一定要吃动物性铁，也就是血红素铁，这类铁主 要存在于动物肝脏、、动物血，以及红肉中，也 就是我们所说的猪、牛、羊肉里面。
【误区3】骨折喝大骨汤纠正：多吃含蛋白质和钙的食物覃先生今年51岁，因为摔倒导致小腿骨 折，家里人说，骨折要喝骨头汤，以形补形，才能够帮助骨骼恢复，于是天天给他熬骨头汤 喝。
覃先生在喝了大量的骨头汤后，不但没能 帮助骨头愈合，还导致身体发胖，并引起消化 不良等症。
“以形补形”原来并不行
LE HUO LAO NIAN乐活老年• 2019年10月“以形补形力原来并不行文/辽宁省营养学会副会长王兴国古人说:“形神合一，甚有益也。
”那么,“以形补形”到底有没有用？哪些食补的谣言忽悠了我们？吃什么才真有效？这4大'补物”不靠谱4 .猪脑补脑？真相:弊大于利别乱补猪脑中的磷脂，对补充脑部营养有一定的帮助， 但是猪脑的胆固醇含量也相当高，足足是猪瘦肉的30倍，对心脑血管疾病患者而言可是“危险品”。
健康的 人可以适量吃一点猪脑，但奔着“补脑”来吃实在没必要。
中老年人或高胆固醇、高血压、高血脂患者尽量少 吃,以免增加心脑血管发生意外的风险。
2.吃肝养肝？真相:营养丰富但与肝无关猪肝、鸡肝、鹅肝富含维生素B i 、B2和维生素A 、蛋白质、铁等营养素，适当食用有助预防口腔溃疡、脂 溢性皮炎，改善视力、贫血等问题。
但是，吃肝脏对养肝却收效甚微，而旦猪肝中的维生素A 不易从身体排出,过量摄入可能带来毒性。
建议每月吃2~3次，每次25克左右即可。
3•肾脏补肾？真相:吃块牛肉更有效“腰子”指动物的肾脏，富含蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁等。
不过，“腰子”胆固醇含量高，更容易造 成心脑血管健康隐患。
如果你想要维持性功能、精子质量和活力，不妨吃点生匪、扇贝等海产品，或者来块牛肉补补锌,快捷又靠谱。
4.骨头壮骨？真相:壮志未酬身先胖不管你将骨头炖多久，当中的钙都很难溶进汤里, 就算你再努力地啃,身体也吸收不了骨头里的钙。
如果抱着“吃骨头能补钙”的信念,成天喝骨头汤,那汤里的 脂肪和嚓吟,补的可不是骨头，而是你的肉肉和脂肪。
“以形补形”有科学依据吗传统观念中的“以形补形”，是指通过进食动物脏器来调补身体，主要以动物脏器和人体脏器在组织、形态、功能方面十分相似作为理论基础。
然而,动物脏 器要变成食物，首先得高温加热，经过人体吸收、分解、代谢、排泄等一系列生理过程,最后就会变成各种 小分子，并不能像传言那样直接产生作用。
“以形补形”来食疗保健
中医“以形补形”是生活中最常遇到的现象，是人类历史上最具特色的一个发现，它脱离于传统医学的五行概念。
我们知道，中医治病的理论依据来源于五行相生相克理论，许多人多这个了解不多，但是“以形补形”确实所有人都能理解的。
对于这个问题争论非常多，但是使用的也最多。
骨折喝骨头汤，缺钙喝骨头汤，小朋友长身体喝骨头汤等等，仅仅一个骨头汤就可以用来食疗许多骨骼方面的问题。
许多医学名著也有各种食疗治疗身体方面的验方，千百年来，经久不衰。
一代一代人的传承，不断发扬光大。
古人生活比较艰难，物质匮乏，这些验方就是药方，现代人生活物资充足，这些验方就是食疗保健方法。
现代探究一下这个问题的根源。
一、以形补形有没有道理人类是自然中的一员，无论再怎么向高等文明进化，也脱离不了衣食住行的束缚。
比方说我们看一个动物，背为阳，腹为阴，人往前走，看起来前面是阳，背后为阴，因为阳动阴静。
但是如果从人类进化来看，人类最早是四肢行走，背朝天，是为阳，腹朝地，是为阴，与大都哺乳动物类似。
那么“以形补形”，就容易理解了，主要是所采用的食材大部分都来自于动物。
如果进化史再往前推演，物种越来越相似，所以现代可以研究DNA都发现动物的DNA片段和人类的相同部分极多。
人体不同部分所含的元素成分相似，但含量各不相同，像血液含铁量多，肾脏含盐量多，肌肉含氮量多等等，这个算是不同部位对不同元素亲和力不同。
如果血液含盐量多就会心虚气短，肌肉含盐量多就会萎靡无力，会有各种各样的健康问题出现。
元素是不同的，我们无法直接获取自然各种元素，就只能通过食物来吸收，食物中都是稳妥的元素结合，非常容易被吸收转换到人体需求部位。
所以无论从传统医学经验和现代科学研究都证实，“以形补形”都是非常正确的。
二、如何“以形补形”生活中最常知道的是鸡汤能治疗病后体虚，鸡肉即肌肉，体虚无力是肌肉无力，鸡肉可以很快恢复肌肉所需求的营养物质。
从这个知识来推断其它人体部分需求就会触类旁通。
食补心脏的食物我们可以从性状来判断，像西红柿，切面有室，像极了心脏，此外它还是红色的，那么西红柿对心脏就是非常有利的食物。
浅谈中医的“以形补形以脏补脏”
浅谈中医的“以形补形，以脏补脏”【摘要】“以形补形”的理论是中医乃至中国文化中重要的“取象比类”思维的延展，它是一种取于形象归于抽象再用于形象并辅以生活经验矫正的方法论，必须强调“以形补形”并不是完全可以全套照搬，而是要辨证使用。
孙思邈肾主骨，创立了“以脏补脏”和“以脏治脏”的理论。
他利用羊骨粥来治疗肾虚怕冷；肝开窍于目，就以羊肝来治疗夜盲雀目；男子命门火衰，肾阳不足，就用鹿肾医治肾虚阳痿。
宋・《太平圣惠方》介绍用羊肺羹治疗上焦消渴病；《圣济总录》用羊脊羹治疗下元虚冷；明・李时珍主张“以骨入骨，以髓补髓”的理论。
【关键词】以形补形；以脏补脏；以脏治脏“以形补形，以脏补脏”是中医通过对自然界的长期细致观察所发现的一些规律，严格地说，“以形补形”和“吃什么补什么”二者并不相等。
“以形补形”的理论是中医乃至中国文化中重要的“取象比类”思维的延展，它是一种取于形象归于抽象再用于形象并辅以生活经验矫正的方法论，必须强调“以形补形”并不是完全可以全套照搬，而是要辨证使用。
在使用过程中，形象、抽象和实际的生活经验几个方面都不能忽略。
对于“以形补形”依据医学理论，一般使用分为两个部分。
1 以动物内脏补益脏腑古典中医论著《黄帝内经・五常政大论篇》〖1〗��说到“虚则补之，药以祛之，食以随之。
”指出保持健康不能依靠药物，必须配合日常饮食调理，作为传统、习惯使用动物内脏来调理人体的虚弱之证。
唐代医学家孙思邈发现动物的内脏和人体的内脏在组织形态和生理功能上都十分相似，他在《备急千金要方卷第二十六・食治》��〖2〗��提出：“安身之本，必须于食，不知食疗者，不足以全生”、“食能排邪而安脏腑，悦情爽志，以资气血”、“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”的临床治疗原则。
创立了“以脏补脏”和“以脏治脏”的理论。
例如，肾主骨，他就利用羊骨粥来治疗肾虚怕冷；肝开窍于目，就以羊肝来治疗夜盲雀目；男子命门火衰，肾阳不足，就用鹿肾医治肾虚阳痿。
你所不知道的“以形补形”
你所不知道的“以形补形”
张露露
【期刊名称】《家庭中医药》
【年(卷),期】2018(0)2
【摘要】儿时记忆中,每到考试的时候,父母就买来核桃给我吃。
那个时候懵懵懂懂的我还会不解地问＂为什么＂,父母就会告诉我＂吃哪儿补哪儿＂。
＂吃腰子补肾,吃鱼眼明目,喝骨头汤接骨……＂似乎＂吃哪儿补哪儿＂,已然成为了老百姓默认的食疗大法,那么＂吃哪儿补哪儿＂到底有没有科学依据呢？民间所谓的＂吃哪儿补哪儿＂其实来源于＂以形补形＂理论。
而＂以形补形＂理论又是中医＂取象比类＂思想的延伸。
【总页数】2页(P66-67)
【作者】张露露
【作者单位】北京中医药大学附属护国寺中医医院
【正文语种】中文
【相关文献】
1.以形补形等于吃啥补啥?
2.《新京报》:“以形补形不科学”应成常识
3.从翁泉海批评『以形补形』说开去
4.食补靠的是营养成分,“以形补形”您不可全信
5.以形补形行不行?
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
“吃啥补啥”
“吃啥补啥”中国传统饮食养生理念中有一种说法叫“以形补形”，换句话说，吃什么补什么，比如一种食物像肾脏，吃了就可以对人体肾脏进行滋补。
这种饮食理念在中华大地上广为流传，经过千百年来的发展，在大众中，尤其是想要养生的人群中有了相当的市场。
那么“以形补形”的说法到底靠不靠谱?“以形补形”说法的由来传统中医注重人体阴阳五行的变化，注意人体与自然节气变化的联系。
很多中医学的宝贵经验是在千百年来的劳动实践中，根据实际运用总结出来的。
在中医学的食补范畴内，吃哪些东西可以滋补身体，以及对身体起到怎样的滋补功效，都有了很完善的总结。
而其中有一部分食物，其外形正与其滋补的人体器官相似。
但是在中医学中并没有完整提出“吃啥补啥”的观点。
那么这样的说法为什么又广有市场呢?原因是中医食补中的“以形补形”与大众理解中的“以形补形”并不完全一样。
很多意图养生的人并没有对中医进行全面系统的学习了解，只是根据片面情况，管中窥豹，以偏概全。
形补之说为何不完全靠谱一种食物对人体能起到什么样的作用，摄入人体是利是弊，如果是有利的，那么起到的是什么样的滋补效果?从营养学角度来说，决定这些的因素是食物本身所包含的成分，而跟食物的外形并没有必然的关系。
举例来说，核桃对于补脑有帮助，但是帮助补脑的实际上是核桃中的某种脂肪酸，而这种脂肪酸在多种坚果如杏仁、腰果中都有，所以并不适合将核桃单独拿出来验证形补之说。
再从中医学角度讲，中医中类似“以形补形”的是一种“以脏补脏”的说法，认为动物内脏可以在一定程度上对人体相应的器脏起到滋补甚至是治疗的效果。
但是需要注意的是，中医的核心思想是“气”，所指五脏并不是指现今医学中的五脏器官，而是功能性指代，比如中医中认为，心是主神明及血脉的器脏，联系现代医学解释，就是说与神经系统和血液循环系统有关;而肝主耳目，吃猪肝补的并不是肝脏，而是为了明目。
因此不能根据“以脏补脏”的食补法就单纯的认为吃啥补啥。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
中医有“以形补形”的说法，比如吃脑补脑、吃肝补肝。
但是吃肝脏真的有养肝补肝的效果吗？有乙肝的患者吃肝脏有帮助吗？很多
人都会感觉这个说法有问题，那么我们怎样正确看待“吃肝补肝”这个说法呢？
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
《黄帝内经》有云：“肝受血而能视。
”
就是说，肝血充足才能有好视力。
吃肝养肝，主要用于肝血虚所致的眼花、夜盲等症状，肝开窍于目，肝血足者视力佳。
从西医的角度来说，吃动物肝脏，有利于给眼睛补充充足的营养，进而改善或治疗眼疾。
比如《圣惠方》中就以“猪肝羹”来补肝，治疗远视无力之症；以“乌鸡肝粥”来养肝，以治疗眼睛之症；以“兔肝粥”来明目，以治疗夜盲症，动物肝脏种类繁多，其中补血功力较强的有鸭肝、猪肝以及鸡肝。
所以从这个角度来说，吃肝可以养肝。
然而中医并没说，吃肝脏可以治疗肝病，特别是对于病毒性肝炎、脂肪肝等，不过很多人会错意了，自以为是地乱吃肝脏来治疗这些疾病。
因为这些肝病多表现为湿热瘀阻，多需要清除肝胆湿热，不是需要吃肝脏来养肝补肝。
这些疾病依靠多吃肝脏不可能治好，反而可能会加重病情。
肝脏的胆固醇含量颇高，脂肪肝、高脂血症、高尿酸血症、高血压、冠心病患者最好别吃或少吃。
鸭肝善补肝血、清肝火，是肝阴血虚者的福音。
但高胆固醇患者则不宜多吃。
猪肝相比鸭肝，胆固醇含量低些，补肝血、益肝气的功效也较强，常吃猪肝有利于养肝明目。
鸡肝性味甘温，有补肝、养血、安胎、止血、暖胃等功效，而且比其他肝脏的补肝效果更强。