新世纪健康饮食问答题
健康饮食知识考试试题答案
健康饮食知识考试试题答案1. 什么是健康饮食？- 健康饮食指的是通过合理选择食物和饮品，保持身体所需的营养均衡，并遵循科学的饮食原则和饮食惯。
2. 什么是营养素？- 营养素是构成食物的化学物质，对人体的生长、发育和正常功能发挥重要作用。
常见营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
3. 哪些食物属于高脂肪食物？- 坚果类、油炸食品、动物内脏、奶油、黄油等属于高脂肪食物。
4. 为什么食物中的纤维素对身体有益？- 纤维素是一种无法被人体消化吸收的食物成分，但可以促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇和血脂，有助于维持肠道健康。
5. 什么是饮食三原则？- 饮食三原则是多样性、适量性和平衡性。
多样性指食物种类应丰富多样；适量性指摄入的食物应符合个人营养需求；平衡性指各种营养素的比例应合理搭配。
6. 如何避免食物中的添加剂？- 可选择新鲜食物，尽量避免加工过程中添加的人工色素、防腐剂等；也可以选择无添加剂的食品。
7. 饮食惯对健康的影响是什么？- 不良的饮食惯会导致肥胖、缺乏营养、心血管疾病、糖尿病等健康问题。
8. 如何制定适合自己的健康饮食计划？- 应结合个人的年龄、性别、身体状况和活动水平等因素来制定健康饮食计划，可以向营养师或医生咨询和指导。
9. 装饰食品对健康的影响是什么？- 装饰食品通常含有较高的糖分、脂肪、添加剂等，长期食用可能导致肥胖、牙齿问题和营养不平衡。
10. 哪些食物有助于增强免疫力？- 具有增强免疫力的食物包括新鲜蔬菜水果、富含维生素C的食物、鱼类、坚果和含锌食品等。
以上是健康饮食知识考试试题的答案，希望对您有所帮助。
饮食健康知识问答及答案
饮食健康知识问答及答案饮食健康知识问答1、什么时候饮用酸奶会使其保健作用减弱？A、空腹B、饭后C睡前2、常吃夜宵是不是比较容易得胃癌？A、是B不是3、一星期只能吃几个蛋，否则对身体有害？A、4B、5C、64、水果应该在什么时候吃？A、饭前B、饭后5、以下哪种属于吃了会快乐的食物？A、桃子B、西瓜C、樱桃6、每天一杯什么不但可以美白还可以淡化黑斑？A、柠檬汁B、柳橙汁C、以上两种都是7、常吃以下哪种食物属于掉发的原因?A、香鸡排B、油腻食物C、以上两种都是8、一天不要喝几杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠,胃痛？A、1B、29、吃什么会导致口腔纤维化, 口腔癌？A、柿子B、槟榔C、柠檬10、过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。
此时补充什么可提供所需营养物质并缓解消极情绪？A、香蕉B、猕猴桃C、葡萄11、肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。
这时吃什么可缓解？A、菠萝B、香梨C、芒果12、牙龈出血吃什么水果最好？A、猕猴桃B、西瓜C、火龙果13、以下什么可以对抗癌症，保护心脏健康，还能促进免疫能力？A、青菜B、菠菜C、番茄14、以下什么的功效在于帮助肌肉成长、心脏健康，也是很好的大脑活化剂？A、黑豆B、酸奶C、核桃15、鸡蛋不宜与什么同煮？B、醋C、盐16、以下哪种食物有助于思维?A、橘子B、苹果C、梨17、土豆烧牛肉科不科学？A、科学B、不科学18、什么食物不能和牛奶一起食用？A、桔子B、巧克力Ｃ、以上两种都是19、羊肉配什么不上火？A、豆腐B、菠菜C、土豆20、什么东西不要一起吃？A、胡、白萝卜B、菠菜、青菜C、以上两种都是21、西瓜冰镇以几小时为宜？A、2B、3C、422、以下什么可防止视网膜退化？A、菠菜B、豆腐C、土豆23、以下什么可防治关节炎？A、蜂王浆B、菠菜C、狗肉24、什么有补肾益精，改善肝功能，加速毒素排除，促进细胞生成，使皮肤细嫩等功效？A、荔枝B、苹果C、香蕉25、冬季天冷，人们常“喝酒御寒”，这种做法对吗？A、不对B对26、下列水果蔬菜，具有瘦腿功能的有什么？A、奇异果B、芹菜C、以上两种都是27、很多人喜欢放一个保温杯在办公室，抽屉里随时备着茶叶，一上班就开始用保温杯泡茶喝，喝到下班茶都还是温热的。
健康饮食考试试卷及答案
健康饮食考试试卷及答案一、选择题1. 健康饮食是指（）a) 随意饮食b) 吃快餐c) 均衡饮食d) 只吃水果答案：c) 均衡饮食2. 高糖饮料对身体健康的影响是（）a) 有利的b) 没有影响c) 有害的d) 不确定答案：c) 有害的3. 每天应该摄入多少水分才能保持健康（）a) 500毫升b) 1升c) 2升d) 5升答案：c) 2升二、问答题1. 请简要解释什么是健康饮食。
答案：健康饮食是指均衡摄入各种营养物质，合理搭配食物，适量摄取能量以满足身体的需求，同时避免过量摄取不健康的食物，以提供身体所需的营养，维持身体健康。
2. 为什么高糖饮料对身体健康有害？答案：高糖饮料含有大量的糖分，过量摄入会导致体重增加、蛀牙、糖尿病等健康问题。
此外，高糖饮料常常提供空热量，没有提供身体所需的营养物质，长期饮用会影响健康。
3. 每天摄入多少水分有助于保持健康？答案：每天摄入约2升的水分有助于保持健康。
人体需要足够的水分来维持正常的生理功能，补充体内水分的损失，帮助消化吸收以及排出废物。
三、简答题1. 列举三种属于健康饮食的食物。
答案：- 水果：富含维生素、矿物质和纤维，有助于保持身体健康。
- 蔬菜：提供丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
- 高纤维食物：如全谷类、豆类等，有助于消化、预防便秘。
2. 解释什么是饮食搭配。
答案：饮食搭配是指在日常饮食中，合理选择和搭配各种食物，使得所摄入的营养物质相互补充，达到均衡摄取各种营养素的目的。
合理的饮食搭配可以提供身体所需的各种营养物质，保持身体健康。
3. 请简要说明食物摄取能量和所需能量之间的关系。
答案：食物摄取能量是指通过饮食摄取的热量，即食物中所提供的能量。
而所需能量是指人体需要维持正常生理功能所消耗的能量。
食物摄取的能量应根据个体的年龄、性别、身体状况和活动量等因素来合理调配，以满足身体所需能量，避免能量过剩或不足导致健康问题。
健康饮食知识竞赛试题及答案
健康饮食知识竞赛试题及答案当今社会，人们生活水平不断提高，健康饮食生活理念和方式在各领域广泛普及。
以下是由店铺整理关于健康饮食知识竞赛试题，希望大家喜欢!健康饮食知识竞赛试题及答案(一)1、食盐的主要成分是什么(C)A、氯化钙B、氯化钾C、氯化钠2、世界卫生组织推荐健康成年人每人每天食盐不宜超过(B)克A、6gB、15gC、20g3、世界卫生组织推荐高血压患者每人每天食盐不宜超过(B)克A、10gB、3gC、13g4、渤海早报》制作的限盐勺每个标准容量为(A)克A、2gB、4gC、6g5、每日控制食盐量，有助于预防哪些疾病(B)A、高血压B、脑血管疾病C、甲状腺肿6、食盐有哪些作用(C)A、调味B、消炎C、缓解疲劳7、下列哪些饮食习惯容易引起胃癌(A)A、经常吃盐腌食品B、经常吃肥肉C、经常吃鸡蛋8、下面哪种疾病与食盐过量有关(A)A、肾脏疾病B、肝硬化C、动脉硬化9、哪些属于健康饮食习惯(A)A、少吃油腻食物B、少吃低盐食物C、多吃鱼肉10、专家建议，控制儿童摄盐量的最好方法是(A)A、实行家庭“一菜两制”B、父母也按儿童吃盐标准C、等孩子长大了再控制11、家长为了让孩子多吃饭可以(B)A、配大量咸菜“下饭”B、从色香味方面用心搭配C、循循善诱12、儿童的膳食应注意(B)A、少油B、少盐C、少维生素13、儿童的膳食应注意(C)A、多酱油B、多味精C、多醋14、下列哪些食品属于健康食品?(C)A、油炸类快餐B、火腿肠和罐头C、水果15、儿童日常生活中应该多喝(C)A、豆浆、牛奶B、碳酸饮料C、水16、儿童在(A)岁时味觉成熟，适应性基本定型?A、4岁B、6岁C、10岁17、对患有(B)的儿童，应严格控制饮食中的摄盐量A、心脏病B、肾炎C、龋齿18、为保障家人的健康生活，除了“限盐”还应做到(C)A、多去户外活动B、进行跑步、打球等运动C、养成良好的卫生习惯19、加碘食盐有助于预防(A)A、甲亢B、白化病C、佝偻病20、吃盐过少会引起(B)A、厌食、恶心B、易疲惫、贫血C、影响儿童生长发育21、下列哪种食品在加工、储存过程中硝酸盐会转化为亚硝酸盐AA、新腌制的蔬菜B、肉类C、鱼类D、水果22、日常饮食中，下列哪种说法是正确的? AA、多食蔬菜水果B、多食油炸食品C、多食保健产品D、多食“洋快餐23、家庭选药基本原则应该是 AA、对症下药、疗效择优、安全低毒、价廉易得B、价格越贵越好C、进口总比国产疗效高D、跟着广告宣传走24、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一电话。
健康膳食知识竞赛试题及答案
健康膳食知识竞赛试题及答案健康膳食知识竞赛试题及答案「篇一」1、哪一个行业不是属于“五小”行业？DA、小型理发店B、小旅店C、小歌舞厅D、小文具店2、吸烟的危害有哪些？DA、导致肺癌B、导致口腔癌C、导致胎儿畸形D、以上全是3、哪一项不属于门前四包的内容？BA、包卫生B、包安全C、包秩序D、包绿化4、世界卫生组织指出的健康的四大基石，哪个是错误的？AA、适量吸烟B、心理健康C、适量运动D、合理膳食5、发现马路边人行道被占道经营等情况，应该向哪个部门反应？CA、商务局B、卫计委C、城管局D、环保局6、咸宁市正式被授予“国家卫生城市”称号是哪一年？BA、20xx年B、20xx年C、20xx年D、20xx年7、下列那一项途径不会传染艾滋病?DA、母婴传播B、血液传播C、性传播D、蚊虫叮咬8、国家卫生城市评审每几年一个周期？CA、1B、2C、3D、49、高血压患者的注意事项哪个是错误的？DA、充足的睡眠B、低盐、低脂饮食C、适量运动D、吸烟不影响10、饮酒过度对人体损害最严重的器官是哪个?BA、肾脏B、肝脏C、肺D、膀胱11、下面哪一项不属于“四害”？BA、老鼠B、蜘蛛C、蟑螂D、苍蝇12、国家卫生城市标准（20xx版）中，要求贯彻落实《中华人民共和国大气污染防治法》，环境空气质量指数（AQI）或空气污染指数（API）不超过100天的天数大于多少天？CA、200天B、250天C、300天D、350天13、影响健康的因素中，哪一项是最重要的？AA、行为与生活方式B、遗传因素C、环境因素D、卫生服务因素14、贫血是儿童常见病，可能与下列哪种矿物质缺乏有关？BA、钙B、铁C、铜D、锌15、补碘最好方法是什么？AA、食用碘盐B、服用碘剂C、注射碘化物D、蔬菜补碘16、“世界无烟日”是哪天？BA、5月30日B、5月31日C、6月31日D、12月30日17、成人正常的腋下体温是多少？AA、36至37℃B、37至38℃C、35至36℃D、36.8至37.8℃18、哪一项不是乙肝的传播途径？ DA、血液传播B、母婴传播C、性接触传播D、饮食传播19、狂犬病的处理方法哪一个是错误的？DA、肥皂水清洗半小时B、接种狂犬疫苗C、严重被咬伤者注射人免疫球蛋白D、伤口必须缝合20、您认为肺结核病是如何传染的？CA、通过吃生冷、不干净的食物传染B、通过输血传播C、肺结核病人咳嗽、打喷嚏或大声说话时喷出的`飞沫传播D、通过握手、衣物等接触传染21、哪个是出生后的婴儿24小时内接种的疫苗？AA.乙肝疫苗、卡介苗B.小儿麻痹糖丸、卡介苗C.乙肝、百白破D.乙肝、小儿麻痹糖丸22、健康管理的阐述中，那一项是错误的？CA、对健康人群、亚健康人群、疾病人群的健康危险因素进行全面监测、分析、评估、预测、预防和维护的全过程。
饮食健康问答题
1.食物中含有什么营养素?请任答3种即可答案:糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。
2.合理营养的意思是否就是多吃保健品?答案:不是。
4.为什么要提倡多吃蔬菜、粗粮?答案:含丰富的维生素和纤维素。
6.吃饭为什么要细嚼慢咽?答案:利于消化。
9.发芽的土豆为什么不能吃?答案:含有毒素。
10.肝脏的主要功能是什么?答案:分泌胆汁,解毒。
11.暴饮暴食对身体的主要危害是什么?答案:易造成胃肠功能紊乱。
12.为什么要大力推广大豆和大豆制品?答案:含丰富植物蛋白。
14.饭后多长时间才能进行比较剧烈的体育活动?答案:50分钟至1小时。
15.酬酒主要危害身体什么器官?答案:肝脏。
15、热力消毒的温度和时间是多少？答：100℃，10分钟。
17、贮存食品应做到哪四防？答：防尘、防蝇、防鼠、防潮（防霉或防腐）。
18、冰箱能否长期保存食品？为什么？答：不能。
因为冰箱的低温，只能控制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌，贮存时间过长，细菌仍可缓慢繁殖而增多，从而引起食品腐败变质。
19、扁豆为什么必须炒熟煮透？答：扁豆中含有一种叫红细胞凝集素的物质，食后能引起中毒。
这种物质加热即可破坏，所以加工扁豆必须炒熟煮透。
21、中秋节除了吃月饼外，还有吃什么的习俗？芋头22、传说中认为中国的酿酒始于杜康，杜康是哪个朝代的人？夏朝23、“麻辣子鸡”属于哪一菜系湘菜27、过桥米线源自哪里？云南28、“柿子饼”是哪个地方的风味小吃？陕西29、文言文中“肴”是指什么？荤菜31、喝果汁的最佳温度为多少摄氏度？10摄氏度32、“四菜一汤”的来历据说与哪位皇帝有关？34、纸浆碗的最大优势是什么？有利于环保35、酒醉后一般喝什么便会解酒？醋37、最先生产方便面的国家是哪里？日本39、食物中富含铁的是哪一个？菠菜40、白兰地是有什么原料蒸馏而成的？葡萄酒41、鱼焙面是哪里的特色面？河南42、插肉面是哪里的特色面？四川43、八角又被称为什么？大料44、面粉主要是由小麦的哪个部分制得？胚乳45、荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴？粤菜46、饭前喝汤的作用是？饭前先喝少量汤可使整个消化器官活动起来47、川菜的烹调离不开“三椒”，即哪三椒？辣椒、胡椒、花椒48、广东菜中的东江菜又称做什么？客家菜49、天津“狗不理”包子有多少个褶？1850、麻辣豆腐是哪个省的特色菜四川51、面条正式称作面条是在什么时候？宋代52、皇帝吃饭，有一套词语，是绝对不准别人说错的，饭不叫饭而叫什么？膳53、荷叶软蒸鱼是哪个菜系的代表菜？湖南菜系54、“蚝仔煎”是哪个地方的风味小吃？福建55、正常人的血液中含有多少成分的酒精？0.003%56、目前产量最大的饮料酒是什么？啤酒57、我们吃的胡萝卜属于植物的哪一个器官？根58、“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”是哪一个菜系著名的菜肴？59、小麦品质的好坏,取决于什么的含量与质量？蛋白质60、转转酒是我国哪个少数民族特有的饮酒习俗？彝族61、“蟹壳黄是哪里的风味小吃？上海62、正式的西餐最先上的是什么？菜和汤63、古人所称的汤饼即现在的什么？面条64、将盐撒在切开的马铃薯切面上，如是真碘盐会显出什么颜色？（ A ）A、蓝色B、无色C、粉色65.烧开水时，水温达到多少度时有害物质会随蒸汽蒸发而大大减少(C)A.90℃B.95℃C.100℃解释：水中有毒物质的含量同水温密切相关：90℃时，卤代烃含量由原来常温下每升53微克上升到191微克，氯仿则由43.8微克升到177微克；到100℃时，两者含量分别下降到110微克和99微克。
健康饮食知识竞赛试题
健康饮食知识竞赛试题（复习题）1.早餐有两种食物可以多吃：水果和蔬菜2.清晨忌吃的三种食物有：饮料, 香蕉, 菠萝3.哪种食物不会引起的失眠：白粥4. 一年四季都可食用的食物是什么属性的食物：性平食物5. 哪种蔬菜富含类胡萝卜素：胡萝卜6. 黄瓜不宜与下列哪种食物搭配：番茄7. 除了蒜还有哪些蔬菜能杀菌：洋葱8. 吃海鲜时不应喝以下哪些饮料：啤酒9. 哪些不能防止电脑辐射：红茶10. 柿子不能和下列食物在短时间内同食：红薯11. 吃完葡萄后短时间内可以吃的食物：茶12. 若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是：用牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服13. 怎样的饮食习惯可缓解春困：早餐吃富含蛋白质的食物14. 属于碱性食物的是：水果、蔬菜；属于酸性食物的是：鱼肉、糖果、豆类、面包15. 香蕉的功效有：预防高血压,减少疲劳16. 食品的保质期是指它的(最佳食用) 期。
17.喝汤不吃渣。
（错）18. 在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日至少饮水1200Ml（约 6杯）19. 建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动。
20. 保证三大营养素的合理比例：糖类：60%～70%，蛋白质10%～15%，脂类：20%～25%；21. 清晨锻炼：空腹或喝杯蜂蜜水。
低血糖者至少要喝杯蜂蜜水，或者补充1～2片全麦吐司。
22.能量饮料能补充能量。
（错）23. 下午锻炼：如果运动时间选择在17～19点之间，下午4点左右补充一杯酸奶、2片全麦吐司和1个水果。
24. 运动后的饮食要牢记一点：“碱法原则”(即多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等)。
25. 高强度运动之后千万不要吃鱼26.发烧的时候不可以吃鸡蛋。
（对）27. 跑步、俯卧撑、仰卧起坐可以把胸肌、肱二头肌、腹肌连起来，多吃富含蛋白质的食物，比如黄豆，豆腐等豆制品，牛奶、鸡蛋也行。
28. 以脑力活动为主，因脑细胞几乎完全依靠血糖提供，故在膳食中应以糖类为主，同时注意B族和磷脂的补充；29. 使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例要合理。
健康饮食知识竞赛试题及参考答案
健康饮食知识竞赛试题及参考答案试题一：1. 碳水化合物是人体主要的能量来源之一。
以下哪种食物属于碳水化合物？- A. 鸡蛋- B. 牛肉- C. 面包- D. 牛奶答案：C. 面包试题二：2. 下列哪种食物是维生素C的良好来源？- A. 西红柿- B. 鸡肉- C. 土豆- D. 牛奶答案：A. 西红柿试题三：3. 下列哪种食物是富含膳食纤维的？- A. 鸡蛋- B. 牛肉- C. 苹果- D. 白米饭答案：C. 苹果试题四：4. 油脂在人体中起到以下哪种作用？- A. 促进骨骼生长- B. 维护免疫系统- C. 提供身体热量- D. 加快肌肉恢复答案：C. 提供身体热量试题五：5. 下列哪种食物是富含钙的？- A. 鱼肉- B. 绿叶蔬菜- C. 土豆- D. 巧克力答案：B. 绿叶蔬菜试题六：6. 水是人体必需的营养素，以下哪个说法是正确的？- A. 成年人每天需要饮用2升水- B. 咖啡和茶也可以代替饮水- C. 干燥的天气下不需要增加饮水量- D. 运动前后不需要补充水分答案：A. 成年人每天需要饮用2升水试题七：7. 健康饮食的建议包括以下哪个方面？- A. 大量摄入加工食品- B. 饮食中有适量的蔬菜和水果- C. 忽略饮食平衡，只追求减肥- D. 吃很多红肉和高脂肪食物答案：B. 饮食中有适量的蔬菜和水果试题八：8. 以下哪种食物含有丰富的蛋白质？- A. 切片面包- B. 煮鸡蛋- C. 罐装果汁- D. 巧克力饼干答案：B. 煮鸡蛋试题九：9. 谷物是健康饮食的重要组成部分，以下哪种食物属于谷物？- A. 鲜牛奶- B. 绿叶蔬菜- C. 糙米- D. 红肉答案：C. 糙米试题十：10. 健康饮食的概念包括以下哪个方面？- A. 多食多样的食物- B. 快餐作为主要饮食选择- C. 大量饮酒和吸烟- D. 无限制地食用高糖食品答案：A. 多食多样的食物。
健康饮食基础知识练习题及答案
健康饮食基础知识练习题及答案1. 什么是营养？为什么营养对健康至关重要？营养是指食物中含有的各种滋养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
营养对健康至关重要，因为身体需要不同种类的营养来维持正常的生理机能，促进生长和发育，增强免疫力，预防疾病。
2. 以下哪种食物属于富含蛋白质的食物？a) 鸡蛋b) 苹果c) 米饭d) 薯条答案：a) 鸡蛋3. 蔬菜和水果对健康有什么好处？蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，对健康有以下好处：- 促进消化系统健康- 降低患心脏病和某些癌症的风险- 排毒和净化身体- 提供丰富的抗氧化剂，有助于预防衰老和慢性疾病4. 什么是全谷物？全谷物是指没有经过精细加工的谷物，包括糙米、全麦面粉、全麦面包等。
它们保留了谷物的外壳、胚芽和内胚乳，富含纤维、维生素和矿物质。
与精细加工的谷物相比，全谷物更有营养价值。
5. 饮水对身体健康有何重要性？饮水对身体健康非常重要，因为水是组成人体的大部分成分之一，参与了许多生理活动，包括维持体温、代谢废物、润滑关节和消化食物。
水还有助于预防脱水和保持皮肤健康。
6. 以下哪种食物富含维生素C？a) 柠檬b) 牛肉c) 鸡蛋d) 萝卜答案：a) 柠檬7. 为什么过多的盐摄入对健康有害？过多的盐摄入对健康有害，因为高盐摄入与高血压和心血管疾病的风险增加相关。
此外，摄入过多的盐可能导致水肿和肾脏问题。
8. 什么是反式脂肪酸？反式脂肪酸是一种通过氢化工艺将不饱和脂肪酸转化为更稳定的形式。
它们常见于部分氢化植物油和加工食品中，对健康有害。
过多摄入反式脂肪酸可能增加患心脏病和其他慢性疾病的风险。
以上是健康饮食基础知识练习题及答案。
请大家根据正确的答案检查自己对健康饮食的了解程度。
健康饮食问答题及答案
健康饮食问答题及答案
健康的饮食有助于我们健康的生活，那么有哪些健康饮食知识呢?以下是由店铺整理关于健康饮食问答题的内容，希望大家喜欢!
健康饮食问答题
1、食物中含有什么营养素?请任答3种即可
答案:糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。
2、合理营养的意思是否就是多吃保健品?
答案:不是。
4、为什么要提倡多吃蔬菜、粗粮?
答案:含丰富的维生素和纤维素。
6、吃饭为什么要细嚼慢咽?
答案:利于消化。
9、发芽的土豆为什么不能吃?
答案:含有毒素。
10、肝脏的主要功能是什么?
答案:分泌胆汁,解毒。
11、暴饮暴食对身体的主要危害是什么?
答案:易造成胃肠功能紊乱。
12、为什么要大力推广大豆和大豆制品?
答案:含丰富植物蛋白。
14、饭后多长时间才能进行比较剧烈的体育活动?
答案:50分钟至1小时。
15、酬酒主要危害身体什么器官?
答案:肝脏。
15、热力消毒的温度和时间是多少? 答：100℃，10分钟。
17、贮存食品应做到哪四防?
答：防尘、防蝇、防鼠、防潮(防霉或防腐)。
18、冰箱能否长期保存食品?为什么?
答：不能。
因为冰箱的低温，只能控制细菌生长繁殖速度而不是
杀灭细菌，贮存时间过长，细菌仍可缓慢繁殖而增多，从而引起食品腐败变质。
19、扁豆为什么必须炒熟煮透?
答：扁豆中含有一种叫红细胞凝集素的物质，食后能引起中毒。
这种物质加热即可破坏，所以加工扁豆必须炒熟煮透。
21、中秋节除了吃月饼外 ......。
饮食与健康问答20题
饮食与健康问答20题佚名你是否具有应吃哪些食物来保持身体健康的正确基本知识呢？下面的20道题对你是个测验。
要想选对答案并不难，可是要"知其然又知其所以然"则并非易事。
但不论你答对多少，通过这个测验而使你能掌握更合理的饮食，对你的身体健康肯定是有益的。
1．生孩子的妇女需要比男子更多的铁。
a.对b.不对2．哪种蔬菜含铁最多？a.豆类b.汤菜（豆苗）c.西红柿3．新鲜蔬菜比速冻或罐头蔬菜营养丰富。
a.对b.不对4．维生素能产生热量。
a.对b.不对。
5．维生素C是每天不可缺少的。
a.对b.不对6．柠檬汁里的大部分维生素C可保留多长时间？a.3小时b.3天c.3周7．主要含维生素D的食品是：a.肉b.牛奶或奶制品c.粗粮8．吃过量的维生素A或D能使人中毒。
a.对b.不对9．鸡蛋中的胆固醇在：a.蛋黄里b.蛋白里10．哪种食物含胆固醇？a.香蕉 B.花生酱 c.鸡11．每天吃点脂肪是必要的。
a.对b.不对12．正常的饮食应包括大量的蛋白质。
a.对b.不对13．豆类是高蛋白食物。
a.对b.不对14．人体能量的主要来源是：a.碳水合化物b.蛋白质c.脂肪15．吃哪种食物发胖。
a.面包和土豆b.肉c.两者都不是16．为了减肥，应从饮食中排除所有碳水化合物类的食物。
a.对b.不对17．白面包含有的铁和维生素B与全麦面包一样多。
a.对b.不对18．哪种食物含纤维少？a.豆类b.粗粮c.肉19．蜂蜜比白糖营养更好。
a.对b.不对20．哪种饮料含咖啡因少？a.可乐饮料b.茶c.苹果汁答案1．a对。
男子每天铁的需要量是10毫克，妇女是14毫克。
对怀孕和哺乳期的妇女来说，铁的需要量每天是15毫克。
但妇女绝经之后，每天铁的需要量减至9毫克。
2．a对。
豆子比其他两种蔬菜含铁量高2倍。
3．b对。
三种蔬菜的营养是一样的。
为了保护新鲜或速冻蔬菜中的营养，蒸或煮时用水要尽可能少，或用急火煎炒至嫩绿清脆即可。
不可过分加热罐头蔬菜。
健康膳食知识竞赛试题及答案
健康膳食知识竞赛试题及答案一、选择题1. 以下哪种食物属于全谷物？A. 白面包B. 糙米C. 白米饭D. 精制面粉答案：B2. 每天建议摄入的蔬菜量是多少？A. 100克B. 200克C. 300克D. 500克答案：C3. 以下哪种油脂属于不饱和脂肪酸？A. 猪油B. 橄榄油C. 黄油D. 棕榈油答案：B4. 以下哪种维生素有助于增强免疫力？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：C5. 哪种类型的蛋白质被认为是优质蛋白质？A. 植物蛋白B. 动物蛋白C. 混合蛋白D. 所有蛋白质都是优质蛋白质答案：B二、判断题6. 每天喝足够的水对健康有益。
（）答案：正确7. 吃过多的盐会增加患高血压的风险。
（）答案：正确8. 所有类型的脂肪都是不健康的，应该避免摄入。
（）答案：错误9. 每天摄入的糖分应该限制在25克以内。
（）答案：正确10. 吃大量的水果和蔬菜可以降低患某些癌症的风险。
（）答案：正确三、简答题11. 请列举三种富含Omega-3脂肪酸的食物。
答案：鲑鱼、核桃、亚麻籽12. 为什么说早餐是一天中最重要的一餐？答案：早餐为一天的活动提供能量，有助于提高注意力和记忆力，避免上午的饥饿感，有助于控制体重，减少不健康零食的摄入。
四、论述题13. 论述健康膳食对维持身体健康的重要性。
答案：健康膳食是维持身体健康的基石。
它提供了必需的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，这些营养素对维持身体机能、促进生长和修复、增强免疫力和预防疾病至关重要。
均衡的膳食可以帮助控制体重，降低患心血管疾病、糖尿病和某些癌症的风险。
此外，健康膳食还可以提高生活质量，增强体力和耐力。
结束语：通过本次健康膳食知识竞赛，我们希望提高大家对健康饮食的认识，鼓励大家采取均衡的饮食方式，享受健康生活。
健康饮食不仅关乎个人的健康，也是社会进步和文明发展的重要标志。
让我们从今天做起，从每一餐做起，共同营造一个健康、和谐的社会环境。
健康饮食知识竞赛题目及答案
健康饮食知识竞赛题目及答案健康饮食知识竞赛题目及答案开展健康饮食教育是全面进行素质教育的客观要求，那么健康知识你知道多少呢以下是由店铺整理关于健康饮食知识竞赛题目的内容，希望大家喜欢!健康饮食知识竞赛题目1、坚持以( A )食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。
A 谷类B 动物性C 植物性2、人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、( A )和水等七类。
A 微量元素B 膳食纤维C 有机酸3、健康膳食的关键在于 ( C )。
A 食物的种类B 食物的数量C 食物种类和数量的合理搭配4、膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜范围是 ( B ) 。
A 12-15%B 20-30%C 40%5、按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入( B )克的谷类食物为宜。
A 50-100 B 250-400 C 少于506、居民应当每日喝奶，建议每人每天喝奶 ( B ) 。
A 100克B 200-400克(1-2杯)C 越多越好7、为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当( A ) 。
A不超过25克(半两) B 50克(一两) C 无所谓8、为了预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄入量应当控制在( B ) 。
A 10克 B 6克以下 C 14克9、控制食盐摄入量，( A ) 考虑调味品(如酱油)、其他食物(如咸菜)中的盐分。
A 需要 B 不需要 C无所谓10、熟肉再次食用时( A ) 。
A 要加热彻底后才能食用 B可以从冰箱中拿出来就直接食用 C大致热热就可以11、熟食在室温下不得存放( A ) 以上。
A2小时 B 4小时 C 6小时12、所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在( A )以下。
A5℃ B 8℃ C10℃13、为了减少营养流失，蔬菜要( A ) 。
A先洗后切 B切碎后浸泡 C先切后洗14、禽畜肉烹调要合理，应当采用 ( A ) 的烹调方法。
A 烧、炖、焖、蒸 B煎、炸 C 烟熏15、炒菜时，什么时候放盐合适：( A )。
2024年健康饮食知识竞赛多选题及答案(共90题)
2024年健康饮食知识竞赛多选题及答案（共90题）1.肥胖是如下哪些疾病的高危因素（ABCD）A.高血压B.糖尿病C.肿瘤D.脑卒中2.食物脂肪的主要功能包括（ABCD）A.为人体提供能量B.人体脂肪组织合成材料C.提供脂溶性维生素D.增加饱腹感3.必需脂肪酸缺乏可能引起如下哪些问题(ABCD)A.生长迟缓B.生殖障碍C.皮肤损伤D.肝、肾、神经等疾病4. 有关核黄素，正确的说法是( ACD )A. 由核黄素形成的活性辅基为黄素腺嘌呤二核苷酸和黄素单核苷酸B. 其典型缺乏症状为脚气病C. 常以尿负荷试验评价人体的营养状况D. 动物肝、心、肾是良好的食物来源E. 在碱性环境中稳定5. 有关营养调查，正确的说法是(ABCD)A. 营养调查包括膳食调查、体格及临床体征检查、生化检验等方面B. 常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法C. 称重法比询问法准确D. 询问法易开展E. 记帐法最准确6.维持蛋白质的结构的作用力有（ABCD ）？A.范德华力B.离子键C.氢D.疏水作用力7.下列属于“低脂肪”的声称的是(AD)A.少油B.脱脂C.不含饱和脂肪D.瘦8.下列属于“富含”的同义词是（BC)A.提供**B.**的良好来源C.含丰富的**D.含**9.餐桌上不文明习惯有（ABC）？A.大声喧哗B.随地吐痰C.吃一半扔一半D.细嚼慢咽10.《中国居民膳食指南》的准则有（ABCDE)A.食物多样，合理搭配B.吃蔬果、奶类、全谷、大豆C.规律进餐，足量饮水D.会烹会选，会看标签E.公筷分餐，杜绝浪费11.蛋白质类强化剂有(B、D)A.蛋氨酸B.大豆分离蛋白C.EDTAFe -NaD.鱼粉12.核黄素的一般理化性质有(A、D)A.遇光不稳定B.不耐热C.易氧化D.遇碱不稳定13.维生素 A 缺少可浮现如下哪些症状(ACD )A.干眼病B.口角炎C.皮肤粗糙D.夜盲症14.如下哪些是维生素 C 重要功能?(BCDE )A.提供能量B.促进铁吸收C.抗氧化作用D.促进胶原蛋白合成E.防止癌症15.锌缺乏时，临床表现涉及(ABDE )A.偏食，异食癖B.矮小，瘦弱C.腹泻D.性功能低下E.皮肤干燥，炎症，伤口不易愈合16、牛肉中富含矿物质和 B 族维生素，包括（ABD ）。
健康饮食知识问答题有哪些
健康饮食知识问答题有哪些健康饮食知识问答题有哪些健康是从两方面来衡量的，一是身体健康，二是心理健康。
身体健康不能从外表看，下面是店铺为大家整理的健康饮食知识问答题有哪些，希望大家喜欢！健康饮食知识问答题有哪些篇1问：哪些食物不宜空腹食用?答：柿子、西红柿、山楂、橘子、牛奶、豆浆、糖、白薯、冷饮、酒、大蒜、茶、黑枣、维生素、菠萝。
问：干海带如何泡发?答：如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。
不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。
在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。
不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。
海带表面有一层粘液，不需过分清洗。
问：鱼丸等速冻食品是否有很高的热量?答：鱼丸等速冻食品的钠含量很高，对高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻。
研究表明，6颗鱼丸吃下去，就等于1碗饭的热量。
问：蚕蛹有哪些营养价值?答：蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。
对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
问：早餐食物怎样选择最健康?答：从中医角度看，吃早餐是不宜先喝蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰豆沙，应该是享用热稀饭、热燕麦粥、热羊乳、热豆花、热豆浆和芝麻糊等，再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果等。
问：西红柿有哪些神奇妙用?答：用来盛装食物的塑料餐盒容易串味，可以先在饭盒里倒些番茄汁，涂满容器内侧，搁置两分钟后，用添加了洗涤剂的温水清洗干净，异味荡然无存;退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧;将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑;每天早晨选1—2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1—2次，长期坚持，可治贫血。
健康饮食知识问答及解析
健康饮食知识问答及解析1. 什么是健康饮食？健康饮食是指摄取各种营养素与能量，满足身体生理、生化和代谢需要，维持正常生理功能，促进健康和预防疾病的饮食行为和生活方式。
健康饮食应均衡摄取各类食物，合理搭配膳食，保证营养素的充足供给和合理比例。
2. 健康饮食的四大基石是什么？健康饮食的四大基石包括：1. 食物多样：摄取各类食物，包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、乳制品等，以满足人体对各种营养素的需求。
2. 搭配合理：合理搭配膳食，如粗细搭配、深色蔬菜与浅色蔬菜搭配、动物性食物与植物性食物搭配等，提高膳食营养水平。
3. 控制总量：根据个人年龄、性别、体重、体力活动等实际情况，合理控制膳食能量摄入，保持适宜体重。
4. 健康烹调：采用低盐、低油、低糖的烹调方式，减少油炸、烧烤等高热量、高脂肪的烹调方法，降低疾病风险。
3. 为什么要多吃蔬菜水果？蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。
多吃蔬菜水果可以：1. 预防疾病：蔬菜水果中含有的抗氧化物质、膳食纤维等成分具有降低心血管疾病、癌症等疾病风险的作用。
2. 保持体重：蔬菜水果能量低，含有丰富的膳食纤维，有助于增加饱腹感，控制食欲，有利于减肥和保持适宜体重。
3. 促进消化：蔬菜水果中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
4. 美容养颜：蔬菜水果中的维生素、矿物质等营养物质有助于保持皮肤光滑、有弹性，延缓衰老。
4. 为什么说粗细搭配有益健康？粗细搭配是指在膳食中同时摄入全谷物和精制谷物。
全谷物相比精制谷物含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。
粗细搭配的好处包括：1. 改善消化：全谷物中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胃肠疾病风险。
2. 控制血糖：全谷物中的膳食纤维有助于延缓餐后血糖上升，有利于糖尿病患者控制血糖。
3. 降低疾病风险：全谷物中的抗氧化物质、维生素等成分具有降低心血管疾病、癌症等疾病风险的作用。
4. 保持适宜体重：全谷物能量低，有助于增加饱腹感，控制食欲，有利于减肥和保持适宜体重。
健康饮食题库与答案
健康饮食题库与答案
1. 什么是健康饮食？
健康饮食是指通过合理搭配食物，摄入适量的营养物质，保持身体健康的饮食惯。
2. 饮食中的哪些营养素对健康至关重要？
饮食中的营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
它们对人体的正常生长发育、新陈代谢和免疫功能等起到重要作用。
3. 什么是均衡饮食？
均衡饮食是指从各种食物中摄取适当的营养素，以满足身体正常运转所需的能量和营养。
4. 如何实现均衡饮食？
实现均衡饮食可以通过以下几个方面：
- 多食物种类：摄取不同种类的食物，以获得多样的营养素；
- 控制食物摄入量：避免过量或不足摄入，平衡能量摄入；
- 合理搭配食物：注意主食、蔬菜、水果、蛋白质和脂肪的搭配比例；
- 分餐次进食：保证每天有三餐正常进食，避免暴饮暴食。
5. 如何根据个人情况制定健康饮食计划？
个人健康饮食计划应根据以下几个方面进行制定：
- 年龄、性别和身体状况：不同年龄和性别，身体状况也会有所不同，需要根据个人情况合理安排食物；
- 营养需求：根据对不同营养素的需求量，确定每天食物摄入的比例和量；
- 身体活动水平：体力活动较多的人可以增加能量和蛋白质的摄入量；
- 饮食限制：有特殊饮食限制的人（如患有疾病或过敏），需要避免相关食物。
这些问题与健康饮食相关的基本知识。
了解并实践健康饮食习惯，有助于维持身体健康和预防慢性疾病。
健康饮食知识竞赛题目简答题
街头烧烤，如烤羊肉串、烤香肠有哪些害处？
• 食用过多烧煮、熏烤太过的肉食，如烤羊肉串、 烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，促成眼睛 近视。减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会 发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素 遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到 破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影 响上述物质的利用度。致癌：肉类中的核酸在梅 拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生 基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。 另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通 过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱 发癌症。诱发胃 癌、肠癌。言之有理即可。
制定平衡饮食要注意那些方面？
• • • • 注意荤素搭配 干稀搭配 粗细粮搭配 甜咸搭配
酸奶比牛奶更有营养，对吗？为什么？
• 牛奶营养大。 酸奶是用最好的牛奶发酵而来的， 不含抗生素，如果有抗生素的话酸奶中的益生菌就 不能生存了;牛奶就不好说了。 2、酸奶比牛奶好 消化，里面是半乳糖，即使你有"乳糖不耐症"也能 吸收酸奶里的营养。
全麦面包比普通面包好吗？为什么？
• 吃全麦面包要比普通面包好，因为重量相同的全 麦面包与普通面包相比，含有更多的纤维素，而 纤维人体不仅不吸收，还可以增加饱腹感。全麦 面包比普通面包多了小麦麸皮，小麦麸皮的大部 分成分是纤维素，并且含有部分矿物质和维生素， 尤其是B族 维生素。
请你说出3种富含维生素C的食物。
• 柑橘类水果、西红柿、西红柿汁、土豆、菜花、 西兰花、卷心菜、菠菜等都是富含维生素C的食物 来源。
深颜色的蔬菜比浅颜色的蔬菜更有 营养，对吗？
• 蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的 规律，颜色愈深的价值愈高。
合理早餐应包括几类食物?
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我要安全、我要健康、推行低碳生活的活动
观看《新世纪健康饮食》的知识温习题
1、钙的流失与食肉的关系是（）。
A：成正比b：无关
2、动物性蛋白是不是人体必需要的？
A：是b：不是
3、人体必需的八种氨基酸植物中（）。
A：有b：没有
4、三千名医师提议的新四大类食物是（）.
A：肉类、蛋奶类、五谷类、蔬菜类b：豆类、水果类、全谷类、蔬菜类、5、得癌症的两个条件：因（）、缘（）。
A：致癌物或种子b：促癌剂动物蛋白
6、从人的（）、（）、（）生理结构讲，不适宜食肉，适宜吃谷物。
A：牙齿b：胃c：胆d：肠子
7、112岁的许哲女士一生证明了胎儿、婴儿、幼儿、青少年、成年、老年人都可以吃素，还有科学家（）、印度领导（）、（）运动员都是素食的榜样。
A：爱因斯坦b：甘地c：马拉松d：铁人三项8、素食不仅关系到（）的健康，也关系到（）的健康。
A：地球b：人类
9、人类有（）的能源是花在饲养牲畜上，还不包括运输、加工、冷藏。
A：21% b：10%
10、一个人从食肉改为素食，每天可以减排（）kg的二氧化碳,一棵树一年才能吸收（）kg的二氧化碳。
一人吃一天素等于种了（）棵树。
A：4.1 b：5~10 c：180~360
11、生产肉类所需要的水是小麦的（）倍。
A：100 b：10
12、由植物转化为动物蛋白，牛浪费（）、乳牛浪费（）、鸡浪费（）、猪浪费（）。
A：94% b：88% c：83% d：78%
13、肉食、蛋奶素食、蔬果素食的农药含量为（）。
A：15：5.5：1 ：b：一样
14、正确的吃素：不要太油、不要太咸或甜、蛋白质不要吃太多、要摄取坚果类、要吃当季当地的食物，不要吃加工的素鸡、素肉之类的素食。