双汇“瘦肉精”事件对我国生猪产业的影响

双 汇 “ 肉精 ” 件 发生 后 ． 级 政府 和 畜牧 瘦 事 各
兽 医 主 管 部 门 已经 开 始 重 视 生猪 的 规 范化 养 殖
提 出了对策 建议 ． 同行参 考 。 供
１ 双 汇 “ 肉 精 ” 件 对 生 猪 市 场 产 生 的 影 响 瘦 事
工作 ． 极 开 展 畜 产 品质 量 安 全 宣 传 教 育 ． 持 积 扶 引导 生 猪养 殖 户 应用 标 准化 养殖 技 术 ． 真 落实 认
养 殖 场 （ 区 ） 案登 记 制 度 ． 小 备 积极 推 进生 猪 养殖 标准化示范创建 ． 范生猪养殖行为 ． 规 强化 生 态 环 境 控制 ． 生猪 规模 化 和 标 准化 养殖 比例将 会 大
纵 观 “ 肉 精 ” 件 发生 前 后 生 猪 价 格 的变 瘦 事
化 ， ３月 １ 日到 ３月 ２ 从 ５ ２日 ． 国 出栏 生 猪 平 全 均 价 格 从 １． ４８ ６元，ｇ跌 至 １ ．６元／ｇ ｋ ４５ ｌ ，周 跌 幅 （
施先进、 生产 能 力 较强 且 规模 较 大 的企 业会 在 行 业 整 合过 程 中取 得 较快 发 展 ． 终 占领 市场 同 最
落 至 ２ ．６元／ｇ ３ ５ ｋ ．较 ３月 ｌ 日的 前 一 周 下 跌 ５
０７ ％， 幅 明显 小 于活 猪 ， 时 还 未对 猪 肉消 费 ． ６ 跌 暂 需求 产 生大 的影 响 ． 此 肉价 下跌 幅度 远不 如 生 因
显下 降之 外 ． 余 信 息 点 的 猪 肉销 量 受 “ 肉精 其 瘦
事件 ” 的影 响均 不 明显 ． 肉价格 基本 平稳 由此 猪
任 建 兰 ： 留县 畜牧 兽 医局 ． 屯 畜牧 师 。
热 点 聚 焦
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生 猪产 业 的 影 响 ． 进 生 猪产 业 走 上健 康 快 速 发 促 展 的道 路 笔者 走访 了部 分 生猪 养殖 企业 和屠 宰
加 工 企 业 ． 据 当 前 生 猪 养 殖 业 实 际 ． 事 件 发 根 对 生 后 的生 猪 产业 受 到 的影 响 进行 了客 观分 析 ． 并
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拟： 双 汇 “ 肉 精 ’ 件 对 我 国 生 猪 产 业 的 影 晌 ； 瘦 Ｌ¨ ’ 事
任 建 兰
３月 １ ５日． 双汇 “ 肉精 ” 瘦 事件 被 中央 电视 台 曝光 后 ． 有关 “ 肉精 ” 件 的跟踪 报 道 就开 始 接 瘦 事 连不断 ． 畜产 品质 量安 全 问题 成 为 当 前社 会 各 界 和人 民群 众 最 为关 注 的焦 点 ． 我 国 的生 猪 产 业 给 造 成 了极大 的影 响 为 了更好 的应 对 此次 事件 对
比上 涨 ０８ ％， 同 比上 涨 ５ ．２ ：猪 肉价 格 为 ． ９ ９１ ％
２ ．３元 ｇ 环 比价 格持 平 ， ３ ３ ， 同比上 涨 ４ ．６ ２ ％。从 ２ 农业部选取 的 ｌ ３个 生 猪 主 产 省 的 ３ ９个 价 格 信
息点 统计 的信 息来 看 ． 了河南 省 的猪 肉销 量 明 除
时 ， 多 规模 企业 将 更 加 重视 产 业链 建 设 ． 猪 许 生
一
பைடு நூலகம்
体 化养 殖水 平 将 提 高 ． 特别 是 屠宰 企 业将 加 强
生 猪来 源 的控 制 ． 源 头 上解 决 生猪 产 品 的有 害 从 物 质残 留问题 ３ 双汇 “ 肉精 ” 件对监 管 部 门产 生 的影 响 瘦 事 此 次 双 汇 “ 肉精 ” 件 直 接 反 映 出监 管 环 瘦 事 节 的 不 足 。 “ 肉精 ” 给 瘦 的监 管 工 作 敲 响 了警 钟 ．
仔 猪价 格 受 “ 肉精 ” 件 影 响立 即转 向 ． 瘦 事 结束 连 续 ５周 的狂 涨 ．从 之前 的 ２ ．２元／ｇ跌 至 ２ ． ８ ６ ｋ ７６ ２ 元／ｇ 一周 下跌 ３ ９ ｋ， ． ％。全 国猪 肉平 均 零售 价 回 ４
户 将 会 难 以生 存 ， 那 些 饲 养 管 理 规 范 、 术 措 而 技
因 此 ． 件 的 曝 光 将 会 引 起 畜 产 品 监 管 部 门 对 监 事
猪 。不过 ． 随着 国家密 集 出“ 拳 ” 处 “ 肉精 ” 重 查 瘦 。 近期 消 费者 信 心 逐渐 恢 复 。 肉价 格 开 始止 跌 回 猪 升 ， 至 ４月 １ 日 ． 猪 价格 为 １ ．５元／ｇ 环 截 ５ 活 ４７ ｋ．
可 以推 断 。 汇 “ 肉精 ” 双 瘦 事件 短 期 内促 使生 猪 及 其 产 品 价 格 的 下跌 ， 是 从 长 期 看 ， 国的 生 猪 但 全 价格 主要还 是 受 供求 关 系 影 响 ， 瘦 肉精 ” 件对 “ 事 后期 生猪 市场 的影 响不 明显 。 ２ 双 汇 “ 肉精 ” 瘦 事件对 养 殖行 业产 生的影 响
２ ２ 是 近 几 个 月 来 下 跌 幅 度 最 大 的 一 周 全 国 ． ％ ０
幅提 高 ． 以肯 定 的 是 。 次事 件 必 将 加 快 生 猪 可 此
养 殖 行 业 的整 合 步 伐 ， 些 技 术 管 理 较 差 、 施 那 设
设备落后、 防疫 检 疫不 规 范 的 中小养 殖 场 和散 养
管 工作 的足够 重 视 ． 步 建立 畜产 品安 全责 任 追 逐 究 机 制 ． 监 管 工 作 中 的 失职 渎 职行 为 ． 严 肃 对 要 追 究 责 任 ．对 相 关 责 任 人 员 要 依 法 依 纪 给 予 查 处， 同时 ， 级 监管 部 门还 将 会加 大 对 生产 经 营 、 各 制 假售 假 者 的打 击 ． 所 有规 模养 殖 场 和屠 宰 企 对
业 全面 实行 官方 兽 医派 驻监 管 制度 ． 行定 人 定 实 场 监 管 ， 惩 违 法销 售 “ 肉精 ” 在 饲 料 中添 加 严 瘦 、 “ 肉精 ” 销售 “ 肉精 ” 肉等违 法事 件 ， 时 ， 瘦 、 瘦 猪 届 畜 产品质量 安全 事件 的发生 率大 大降低 。