大豆与饲料
大豆及豆粕等副产品的饲料原料介绍
大豆及豆粕等副产品的饲料原料介绍大豆属双子叶植物纲豆科一年生草本植物，栽培大豆（Glycine max. L. Merr.）的种子。
原产于中国，全世界大豆总产量中，美国产量最高，中国次之。
根据颜色不同大豆可以分为很多种类，其中以黄豆最多。
大豆营养物质很丰富，但生大豆中存在多种抗营养因子，不能直接饲喂动物，必须经过一定加工处理后，将抗营养因子破坏掉，或者加工成营养价值也相当高的产品，来饲喂动物。
这就是后来大家不断研发出来的新的大豆加工副产品。
以下就为大家来介绍一下大豆的加工产品都有哪些：1、大豆分离蛋白：以低温大豆粕为原料，利用碱溶酸析原理，将蛋白质和其它可溶性成分萃取出来，再在等电点下析出蛋白质，蛋白质含量不低于90％（以干基计）的产品。
2、大豆磷脂油：在大豆原油脱胶过程中分离出的、经真空脱水获得的含油磷脂。
3、大豆酶解蛋白：大豆或大豆加工产品（脱皮豆粕/大豆浓缩蛋白）经酶水解、干燥后获得的产品。
4、大豆浓缩蛋白：低温大豆粕除去其中的非蛋白成分后获得的蛋白质含量不低于65%（以干基计）的产品。
5、大豆胚芽粕[大豆胚芽粉]：大豆胚芽脱油后的产品。
6、大豆胚芽油：大豆胚芽经压榨或浸提制取的油。
产品须由有资质的食品生产企业提供。
7、大豆皮：大豆经脱皮工艺脱下的种皮。
8、大豆筛余物：大豆籽实清理过程中筛选出的瘪的或破碎的籽实、种皮和外壳。
9、大豆糖蜜：醇法大豆浓缩蛋白生产中，萃取液经浓缩获得的总糖不低于55%、粗蛋白质不低于8%的粘稠物（以干基计）。
10、大豆纤维：从大豆中提取的纤维物质（中国饲料原料信息网）。
11、大豆油[豆油]：大豆经压榨或浸提制取的油。
产品须由有资质的食品生产企业提供。
12、豆饼：大豆籽粒经压榨取油后的副产品。
可经瘤胃保护。
13、豆粕：大豆经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，或由大豆饼浸提取油后获得的副产品。
可经瘤胃保护。
14、豆渣：大豆经浸泡、碾磨、加工成豆制品或提取蛋白后的副产品。
膨化大豆在饲料中的应用
由于全脂膨化大豆粉具有高能高蛋白的特性，在高能高蛋白饲料中有较高的使用价值，并且进行了140-170℃高温处理，降低了胰蛋白酶抑制因子、尿素酶等抗营养因子的活性，提高了利用率，而且它所含脂肪的热能比牛油、猪油高，且多属不饱和脂肪酸，饲料中可以减少添加的脂肪量，大豆在挤压膨化过程中，其物理、化学组成和性质都发生了不同程度的变化，其代谢能值及蛋白质和脂肪的消化率明显提高，各种氨基酸的消化率都在90%以上。
膨化以后，大豆具有较好的适口性和诱食性，提高畜禽的采食量。
膨化后的全脂大豆粉在去掉毒素的同时，保全了大豆的营养成分，权衡配合饲料中能值与蛋白质的限制性影响，可使蛋能比例维持在一个理想的水平上，使用全脂膨化大豆可以节省添加油脂设备和减少饲料中添加油脂的数量，避免了混合加油的不均匀现象，可以改善饲料外观，提高畜禽对饲料的适口性，并且可以减少饲料加工的粉尘浓度，减少混合机、制粒机的磨损，便于随时生产加工以及生产效率的提高。
全脂膨化大豆对肉鸡、蛋鸡、仔猪和水产动物均有良好的饲养效果。
特别是在乳猪饲料中，可以取代豆粕、鱼粉，防止仔猪腹泻，改善适口性，提高仔猪生长速度。
用在粉状肉鸡饲料宜在10%以下，否则影响采食量造成增重的降低，肉鸡颗粒饲料则无此顾虑。
蛋鸡饲料中能完全取代豆粕，可提高蛋重并明显改变蛋黄中脂肪酸组成，显著提高亚麻油酸及亚油酸含量。
膨化的优点(一)对淀粉的影响淀粉糊化度的增加是膨化加工的重要作用之一，除了糊化外，在膨化的原料和饲料中，淀粉会部分水解成糊精，因而改善了动物体内酶的消化条件，特别是水解后的淀粉会刺激仔猪、生长猪胃中乳酸的产生，维持动物体内正常的+,，抑制动物肠道中有害微生物的数量。
膨化饲料中能检出的细菌数甚低，基本上可以清除致病微生物。
(二)对蛋白质的影响饲料原料中的蛋白质经适度热处理可以钝化某些蛋白酶抑制剂，如抗胰蛋白酶、脲酶等，从而提高蛋白质的消化利用率。
经过膨化对蛋白质的含量没有影响。
美国种植大豆的用途是
美国种植大豆的用途是美国种植大豆的用途有很多种，从食品到生物燃料都有广泛的应用。
大豆是一种多功能的作物，其种植面积在美国一直居高不下，其用途也在不断地扩展与创新。
以下是美国种植大豆的主要用途：1. 食品加工：大豆是世界上主要的植物蛋白来源之一，因此在食品加工行业中有广泛的应用。
大豆可以被加工成豆腐、豆浆、豆蛋白、豆粉等各种食品原料，以及豆油等食用油。
这些产品在美国以及全球范围内都有广泛的消费市场。
2. 饲料生产：大豆也是主要的饲料原料之一，特别是在畜禽养殖业中应用广泛。
大豆蛋白含量高，对畜禽生长发育有益，因此被广泛用于饲料生产。
大豆饲料不仅可以提高畜禽的生长速度和产量，还可以提高肉类和蛋类的质量。
3. 生物燃料生产：近年来，生物燃料作为替代能源受到了越来越多的关注。
大豆种子中含有丰富的油脂，可以用来制作生物柴油和生物航空燃料。
通过大豆生物柴油的生产和应用，可以减少化石能源的使用量，降低温室气体的排放，对环境保护有积极的作用。
4. 工业原料：除了食品和饲料，大豆还可以用作工业原料。
大豆油是一种优质的工业油料，可以用于润滑油、颜料、油漆、橡胶和油脂等化工产品的生产。
此外，大豆还可以提取大豆异黄酮、大豆卵磷脂等生物活性物质，用于医药、化妆品等领域。
5. 土壤改良：大豆作为豆科植物，具有固氮的作用，可以改良土壤，提高土壤的肥力。
种植大豆可以提供丰富的有机质和养分，对于作物轮作和土壤保护有重要作用。
此外，大豆还可以用作绿肥，作为农田的覆盖植物，有益于水土保持和生态环境的改善。
总的来说，美国种植大豆的主要用途是食品加工、饲料生产、生物燃料生产、工业原料以及土壤改良。
大豆作为一种多功能作物，在农业生产和工业应用中发挥着重要作用，对经济和社会发展有着积极的影响。
随着科技的进步和市场需求的变化，大豆的用途还会不断地扩展与创新，为农业和工业带来新的发展机遇。
中国进口转基因大豆用途
中国进口转基因大豆用途转基因技术是近年来在农业领域中被广泛应用的一项技术。
转基因作物通过引入外源基因，改变了其原有的遗传特性，以增加产量、提高抗性和改善食用品质等方面的性状。
而中国作为世界上最大的大豆进口国之一，转基因大豆在中国的用途备受关注。
第一部分：转基因大豆的市场需求转基因大豆在中国的市场需求主要有两个方面：饲料和食品加工。
1. 饲料需求：大豆是常见的饲料原料之一，而转基因大豆由于其抗虫、耐旱、高产等特性，在养殖业中具有重要地位。
作为饲料，转基因大豆可以增加饲料的营养价值，提高养殖动物的生长速度和抗病能力，进而提高养殖效益。
2. 食品加工需求：大豆是中国人日常饮食中重要的蛋白质来源之一。
转基因大豆通过改良营养成分以及提高产量等方面的特点，可以用于生产豆浆、豆腐、豆制品等多种食品，满足人们对食品的需求。
第二部分：转基因大豆的环境效益除了商业需求外，转基因大豆还具有一定的环境效益。
以下是转基因大豆在环境方面的一些潜在好处：1. 减少农药使用：转基因大豆具有抗虫特性，可以减少对农药的依赖，降低化学农药对环境的污染。
2. 节约资源：转基因大豆具有高产性，相对于传统大豆，转基因大豆的产量更高，可以节约土地资源，减少对森林等自然生态的侵占。
3. 提高耐旱性：转基因大豆中的耐旱基因使其更能适应干旱气候，减少对水资源的需求。
第三部分：转基因大豆的安全性问题转基因大豆的安全性一直是公众关注的焦点。
以下是关于转基因大豆安全性的一些讨论：1. 长期食用安全性：目前，转基因大豆在中国市场已经应用多年，并且未发现与其食用相关的重大健康问题。
然而，需要继续进行长期监测和研究，确保其长期食用的安全性。
2. 生态系统影响：转基因大豆的引入可能对生态系统和生物多样性产生潜在的影响。
这需要采取科学管理措施，确保在转基因大豆种植过程中不对生态环境造成负面影响。
第四部分：转基因大豆的监管和标识为了保障公众的知情权和选择权，中国国家有关部门对转基因大豆的监管和标识进行了规范。
20140116膨化大豆在饲料中的应用
膨化大豆在饲料中的应用时间：2014年1月16日作者：张某信息来源于饲料英才网由于全脂膨化大豆粉具有高能高蛋白的特性，在高能高蛋白饲料中有较高的使用价值，并且进行了140-170℃高温处理，降低了胰蛋白酶抑制因子、尿素酶等抗营养因子的活性，提高了利用率，而且它所含脂肪的热能比牛油、猪油高，且多属不饱和脂肪酸，饲料中可以减少添加的脂肪量，大豆在挤压膨化过程中，其物理、化学组成和性质都发生了不同程度的变化，其代谢能值及蛋白质和脂肪的消化率明显提高，各种氨基酸的消化率都在90%以上。
膨化以后，大豆具有较好的适口性和诱食性，提高畜禽的采食量。
膨化后的全脂大豆粉在去掉毒素的同时，保全了大豆的营养成分，权衡配合饲料中能值与蛋白质的限制性影响，可使蛋能比例维持在一个理想的水平上，使用全脂膨化大豆可以节省添加油脂设备和减少饲料中添加油脂的数量，避免了混合加油的不均匀现象，可以改善饲料外观，提高畜禽对饲料的适口性，并且可以减少饲料加工的粉尘浓度，减少混合机、制粒机的磨损，便于随时生产加工以及生产效率的提高。
全脂膨化大豆对肉鸡、蛋鸡、仔猪和水产动物均有良好的饲养效果。
特别是在乳猪饲料中，可以取代豆粕、鱼粉，防止仔猪腹泻，改善适口性，提高仔猪生长速度。
用在粉状肉鸡饲料宜在10%以下，否则影响采食量造成增重的降低，肉鸡颗粒饲料则无此顾虑。
蛋鸡饲料中能完全取代豆粕，可提高蛋重并明显改变蛋黄中脂肪酸组成，显著提高亚麻油酸及亚油酸含量。
膨化的优点(一)对淀粉的影响淀粉糊化度的增加是膨化加工的重要作用之一，除了糊化外，在膨化的原料和饲料中，淀粉会部分水解成糊精，因而改善了动物体内酶的消化条件，特别是水解后的淀粉会刺激仔猪、生长猪胃中乳酸的产生，维持动物体内正常的抑制动物肠道中有害微生物的数量。
膨化饲料中能检出的细菌数甚低，基本上可以清除致病微生物。
(二)对蛋白质的影响饲料原料中的蛋白质经适度热处理可以钝化某些蛋白酶抑制剂，如抗胰蛋白酶、脲酶等，从而提高蛋白质的消化利用率。
中国饲料成分与营养价值表
中国饲料成分与营养价值表中国饲料成分与营养价值表饲料是畜禽养殖业中的重要组成部分，它直接影响到动物的生长发育和产品质量。
饲料成分的选择和搭配对于动物的健康和生产性能起着关键作用。
以下是中国常用饲料成分及其营养价值的一份表格。
1. 玉米：玉米是中国饲料中最常用的能源饲料原料之一。
它富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，能够提供动物所需的能量和营养。
玉米的主要营养成分包括淀粉、纤维素和脂肪。
每100克玉米含有约365千卡的能量。
2. 大豆：大豆是一种优质的蛋白质来源，对于动物的生长发育和繁殖具有重要作用。
大豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素和维生素。
每100克大豆含有约446千卡的能量。
3. 鱼粉：鱼粉是一种常用的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸和必需脂肪酸，对于动物的骨骼发育和免疫功能的提升十分重要。
每100克鱼粉含有约650千卡的能量。
4. 食品副产品：食品副产品是食品加工过程中产生的剩余物质，如米糠、麦麸等。
它们富含纤维素、蛋白质和矿物质，可以作为动物的饲料补充品。
每100克食品副产品含有约250千卡的能量。
5. 鱼骨粉：鱼骨粉是一种钙磷比例适宜的矿物质补充物，对于动物的骨骼健康和牙齿发育具有重要作用。
每100克鱼骨粉含有约400千卡的能量。
6. 饲料添加剂：饲料添加剂是为了改善饲料的营养价值和动物的生长效果而添加的物质，如维生素、矿物质和酶制剂等。
它们可以提高动物的免疫力、消化能力和生产性能。
以上是中国常用饲料成分及其营养价值的一份表格，畜禽养殖业者可以根据具体需求和动物的生长阶段合理搭配饲料，以确保动物健康成长和良好的产品质量。
同时，饲料成分的科学搭配还能够提高饲料的利用率，降低养殖成本，对于可持续发展的畜禽养殖业具有重要意义。
第八章 豆科作物饲料---大豆
6/13/2013
（四）日常及田间管理
• 1、大豆为中耕作物，齐苗后需及时中耕除草。一般 每隔 10～15d 或雨后进行，到盛花前结束， 共 2～3 次。 此外，后期中耕时，要注意大豆根部培土。 • 2、大豆需水较多，尤其在分枝后期至开花结荚期， 此期如能合理安排追肥、灌溉，保持土壤含水量为田 间持水量的 65%～70%，则产量显著增加，故有“旱谷 涝豆”之说。追肥时要注意氮、磷、钾的配合施用。
（二）干草
秣食豆干草的营养价值与苜蓿或红三叶干草同， 但因茎秆粗硬，浪费损失约 10%～20％，实 际饲用 价值仅为苜蓿干草的 80%～90％。秣食豆干草喂乳 牛较苜蓿干草喂乳牛产乳和乳脂多，晚刈秣食豆干 草饲用价值高于早刈秣食豆干草。秣食豆干草茎较 粗硬，切碎喂给可减少浪费；另据试验，2.95kg 秣 食豆青贮料饲用价值与 1kg 优良苜蓿干草相当。 大豆秸秆是草食畜禽的重要粗饲料，含粗蛋白 质比禾谷类秸秆高。粉碎的草粉也可作为草食家畜 配合饲料的重要原料。
默-默-花-语
生物学特征
三
•
生物学特征
•
大豆为喜温作物，一生需要≥10℃积温 1800～3800℃。发芽最低温度 6～7℃，最适温 度 20～ 22℃。生育期 100～160d，生育期适 温 18～22℃。苗期抗寒性强，能忍受﹣1～ ﹣3℃低温；开花 期抗寒力最弱，﹣3℃即冻死。 大豆需水较多，发芽时需要吸收相当于 本身重量 1～1.5 倍的水分，要求土壤田间持 水量 75%～ 80%；苗期较耐旱；开花至结荚期 需水较多，土壤水分达田间持水量 85%时最为 有利，此时如缺水，种子减产30%。
MIN
SEC
MIN
SEC
MIN
SEC
MIN
黑龙江转基因大豆用途
黑龙江转基因大豆用途黑龙江转基因大豆是指经过基因改良的大豆品种在黑龙江地区种植和生产的作物。
转基因大豆具有抗虫、抗除草剂和增产等特性，对提高大豆产量和质量具有重要作用。
以下是关于黑龙江转基因大豆的用途的详细回答：1. 食品加工：转基因大豆在黑龙江地区广泛应用于食品加工行业。
黑龙江是中国重要的大豆产区，转基因大豆的使用可以提高大豆产量，满足食品加工行业对大豆的需求。
转基因大豆在食品加工中可以用于制作豆制品、豆油、豆浆等食品，丰富人们的饮食结构。
2. 饲料生产：转基因大豆也被广泛用于饲料生产。
大豆是动物饲料中的重要成分之一，转基因大豆可以提高饲料的品质和产量，提高动物的生长速度和养殖效益。
黑龙江地区养殖业发达，转基因大豆的应用可以带动养殖业的发展，提高畜禽养殖的产量和质量。
3. 油脂加工：转基因大豆中的油脂含量较高，可用于油脂加工产业。
黑龙江地区是中国重要的油脂加工产区，转基因大豆的种植和应用可以提高油脂产量和质量，满足市场需求。
转基因大豆油脂可以用于食用油、工业油等多个领域，对推动黑龙江的油脂加工业发展具有重要的促进作用。
4. 种子繁育：转基因大豆可以被用作种子繁育和繁殖。
黑龙江地区具备良好的种植条件和气候环境，转基因大豆在经过鉴定和审批后，可以用于种子繁育，生产适应当地环境的种子供农民种植。
转基因大豆的种植可以提高大豆产量和质量，增加农民的收入，促进农业的可持续发展。
5. 科研和教育：转基因大豆作为一种新型的农作物品种，也为科研和教育提供了重要的材料。
黑龙江地区的农业科研机构可以利用转基因大豆进行相关研究，探索其生长规律、抗性机制等，为农业科技创新提供数据和依据。
此外，转基因大豆也可以作为农业教育的学习材料，帮助学生了解与基因工程相关的知识和科学原理。
总结起来，黑龙江转基因大豆的用途主要涉及食品加工、饲料生产、油脂加工、种子繁育和科研教育等多个领域。
转基因大豆的种植和应用可以提高农作物产量和质量，促进农业的可持续发展，为地方经济做出贡献。
我国大豆生产、研发现状及在畜禽饲料中的应用
随 着 经 济 发展 和 大 豆进 出 口情 况 的变 化 ， 大 豆 的 利 用 和 消 费情 况 也 发 生 了变 化 。 １ ９ ９ ５年 以
来 ，压 榨 量 增 速 为 １ ． ，０ ０年 为 １８ ８８ ２ ０ ％ ４ ７万 吨 ； ２０ 年 为 １６ ０１ ７ ７万 吨 。 中国 大 豆 的食 用 和 其 他பைடு நூலகம்消 费增 速 为 ３４ ２ ０ ． ％，０ ０年为 ７ ８吨 ；０ １为 ７ ４吨 。 ５ ２０ ８
二 次 世 界 大 战爆 发 后 由于 食 用 油 缺 乏 ， 始 了 大 开 豆 的 大规模 种 植 。 巴西 和 阿根廷 是 新 兴 的大 豆产
区 ， ０ 纪６ 年代 以后 才 开 始 大 面积 种植 大 豆 。 在２ 世 ０
这 些 国 家 的 大豆 发 展 速 度 非 常 快 ， 在种 植 面积 和
了１ ０ 万 吨大 关 。 两 年 ， 国的 大 豆总 产保 持 在 ５０ 近 我
１０ － ５ ０ 吨 。 ４ ０ １０ 万
表 １ 我 国 历 年 大 豆 的 种 植 面 积 、 ■ 厦 进 出 口情 况 产
工 方式 、 质量调 控 、 定指标 等方 面 。因此 ， 评 要更 有
效 的利用 好 大豆 资源 ， 必须 要 了解 大豆 蛋 白的营 养 特 点及 相应 的质量保 障措 施 。
豆 粕 是 大 豆 经 溶 剂 浸 油 后 通 过 脱 溶 和 加 热
处 理后 得 到 的产 物 。根据 加 热 的程 度 分 为低 温 变 性、 中度 变 性 及 高 温 变性 豆 粕 。 用做 饲料 的 豆 粕 通 常 为 高 温变 性 豆 粕 。加 热 适 宜 的 豆 粕 ， 色呈 颜
中国每年进口大豆用途
中国每年进口大豆用途
中国是世界上最大的大豆进口国之一，每年进口大豆数量巨大。
而且，大豆的用途广泛，可以用于食品、饲料和工业生产等方面。
以下是有关中国每年进口大豆的用途的详细介绍：
一、食品工业
大豆是一种非常重要的植物蛋白源，其含有的蛋白质和营养物质可以用于制作多种食品，如豆腐、豆浆、豆腐干、豆渣及豆腐皮等。
此外，大豆油也是中国人家庭常见的食用油之一。
在豆腐加工中，从加工过程中产生的废弃物可以用来制作豆腐皮、豆渣和其他豆制品，增加了豆制品的产量和降低了废弃物的处理成本。
因此，大豆的使用量在食品工业中非常巨大，同时也满足了中国人对高品质和营养丰富食品的需求。
二、饲料行业
中国的畜禽养殖业发展迅速，主要靠大豆作为饲料来支撑。
每年，大豆成为中国畜牧业的主要配方。
大豆饲料可以提供高质量的蛋白质，促进动物的健康成长。
大豆饲料用量巨大，而且增长迅速。
据有关数据显示，中国畜禽养殖业每年需要超过1亿吨的大豆饲料。
大豆的优点是不含胆固醇，与其他蛋白质来源相较，更
符合消费者需求的健康饮食观念。
三、工业生产
除了在食品和饲料生产中使用之外，大豆在工业上也有着广泛的应用。
由于大豆的原料含有丰富的蛋白质和植物油，它可以用来制造多种化学工业产品。
例如，大豆油可以用来制造肥皂、清洁剂、润滑剂等；大豆蛋白和豆粉可以用于工业生产中的黏合剂、涂料和油漆等。
总结起来，中国每年进口大豆的用途非常广泛，包括食品、饲料和工业生产等多种领域。
这使得大豆在中国市场中扮演着极为重要的角色，并且随着消费者健康、营养和环保意识的提高，大豆的市场需求量还将继续增长。
全脂膨化大豆粉在饲料中的应用
全脂膨化大豆粉在饲料中的应用
大豆的膨化主要有干法膨化和湿法膨化两种方法，这里说的膨化是指湿法膨化，是先将大豆磨碎，调质机内注入蒸汽以提高水分及温度，然后通过挤压机之螺旋轴，经由旋转、摩擦产生高温、高压，再由尖出口小孔喷出，大豆在旋转挤压机内受到短时间及140-170℃之高热，挤出后再干燥冷却即得全脂膨化大豆。
湿法膨化，因为通以蒸汽，易于调质，可以提高单位时间内的产量，而且对一些抗营养因子具有更强的破坏作用，能进一步改善和提高大豆粉的营养价值。
由于全脂膨化大豆粉具有高能高蛋白的特性，在高能高蛋白饲料中有较高的使用价值，并且进行了140-170℃高温处理，降低了胰蛋白酶抑制因子、尿素酶等抗营养因子的活性，提高了利用率，而且它所含脂肪的热能比牛油、猪油高，且多属不饱和脂肪酸，饲料中可以减少添加的脂肪量，大豆在挤压膨化过程中，其物理、化学组成和性质都发生了不同程度的变化，其代谢能值及蛋白质和脂肪的消化率明显提高，各种氨基酸的消化率都在90%以上。
膨化以后，大豆具有较好的适口性和诱食性，提高畜禽的采食量。
膨化后的全脂大豆粉在去掉毒素的同时，保全了大豆的营养成分，权衡配合饲料中能值与蛋白质的限制性影响，可使蛋能比例维持在一个理想的水平上，使用全脂膨化大豆可以节省添加油脂设备和减少饲料中添加油脂的数量，避免了混合加油的不均匀现象，可以改善饲料外观，提高畜禽对饲料的适口性，并且可以减少饲料加工的粉尘浓度，减少混合机、制粒机的磨损，便于随时生产加工以及生产效率的提高。
膨化大豆粉一般水份含量高购买时最好能检测。
膨化大豆粉一般保质期为2月左右。
根据养猪实践建议乳猪配合饲料中添加的比例不要超过15%，保育猪配合饲料中添加的比例约5-10%，哺乳母猪配合饲料中添加10-15%较好。
简述大豆生产的意义
简述大豆生产的意义大豆是一种重要的农作物，对人类的生产和生活具有重要意义。
本文将从多个方面探讨大豆生产的意义。
大豆是一种重要的蛋白质来源。
大豆中含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需求相近，是一种理想的植物蛋白质来源。
蛋白质是构成人体组织和细胞的基本物质，对人体的生长和发育至关重要。
大豆中的蛋白质含量比其他植物高，且含有丰富的必需氨基酸，尤其是赖氨酸，对于人体的生长发育、免疫功能和组织修复具有重要作用。
因此，大豆生产对于人类的蛋白质供给至关重要。
大豆是一种重要的食用油来源。
大豆中含有丰富的油脂，其中的不饱和脂肪酸对人体健康非常有益。
不饱和脂肪酸对心血管健康有积极作用，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
大豆油中富含亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸，对人体的生长发育、神经系统和视力的发育具有重要作用。
此外，大豆油还含有丰富的维生素E 等抗氧化物质，有助于保护细胞免受自由基的损伤，维护人体健康。
大豆还是一种重要的饲料原料。
大豆是优质饲料的重要来源之一，其蛋白质含量高，营养丰富，是家禽、猪、牛等畜禽的重要蛋白质来源。
大豆饲料具有良好的消化吸收率和生物利用率，不仅能提高畜禽的生产性能，还能提高畜禽产品的品质。
大豆饲料的使用可以有效降低饲料成本，提高养殖效益。
大豆还是一种重要的工业原料。
大豆中的油脂可以提炼成食用油、工业油和生物柴油等。
大豆油是一种重要的食用油，广泛用于烹饪、调味和食品加工等领域。
大豆中的蛋白质可以提取成大豆分离蛋白、大豆异黄酮等，广泛应用于食品工业、化妆品工业和制药工业等领域。
此外，大豆还可以提取大豆卵磷脂、大豆纤维素等工业原料，用于生产食品添加剂、保健品和纺织品等。
大豆的种植还具有重要的经济和生态意义。
大豆作为一种粮食作物，对农业生产具有重要意义。
大豆的种植可以提高农田的综合利用效益和土壤肥力，有利于农田的轮作休闲和农田生态系统的平衡。
大豆的种植还可以促进农村经济发展，提高农民的收入水平，促进农村的繁荣和农民的就业。
常见饲料原料 单宁含量
常见饲料原料单宁含量常见饲料原料单宁含量在动物饲养业中，饲料的选择和搭配是至关重要的。
不同的饲料原料含有不同的营养成分和化学物质，这些成分和物质对动物的生长和健康有着重要影响。
单宁即饲料中的一种化学物质，它在饲料中的含量不仅影响着动物的消化吸收能力，还可能对某些动物产生负面影响。
本文将对常见的饲料原料中的单宁含量进行探讨，以帮助饲养者选择合适的饲料原料，提供动物最佳的营养摄入和生长环境。
1. 玉米玉米是一种广泛使用的饲料原料，它富含碳水化合物、纤维素和蛋白质等多种营养成分，是许多动物的重要饲料来源。
然而，玉米中的单宁含量较高，特别是玉米秸秆和玉米芽。
单宁是一种多酚化合物，过高的摄入可能会对动物的消化系统产生负面影响，导致腹泻、消化不良甚至营养吸收不良。
在使用玉米作为饲料原料时，饲养者应注意控制饲料中单宁的含量，并根据动物的健康状况进行适当调整。
2. 大豆大豆是一种优质的植物性蛋白来源，被广泛用于动物饲料中。
大豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能够提供动物所需的多种营养物质。
然而，大豆中的单宁含量较高，特别是在未经处理的情况下。
单宁在大豆中的主要形式是鞣花酸，不仅可能降低大豆的消化率，还可能抑制某些消化酶的活性，从而影响动物对大豆中营养物质的吸收。
在使用大豆作为饲料原料时，饲养者应注意对大豆进行适当处理，以降低其中的单宁含量，并提高动物对大豆营养的利用率。
3. 麦麸麦麸是一种常见的副产品，广泛用于动物饲料中。
它富含纤维素和蛋白质等多种营养成分，对于动物的消化系统和肠道健康有着重要作用。
相比于玉米和大豆，麦麸中的单宁含量较低，具有较好的消化利用性。
然而，饲料中过高的麦麸含量可能对某些动物的消化系统产生负面影响。
特别是在刚刚接触麦麸的时候，动物的消化系统可能需要适应麦麸中的纤维素和单宁等物质，因此需要逐渐引入，并注意观察动物的反应，以便及时调整饲料的搭配。
总结回顾：在动物饲养业中，饲料的选择和搭配对动物的生长和健康具有重要影响。
大豆粉在配合饲料中的应用及效益
大豆粉在配合饲料中的应用及效益1 使用大豆粉的优点1.1 可在饲料中减少用油量，从而减轻了用油量大的压力，易于制粒，且有利于获得较佳品质的粒状料。
1.2 可改善饲料的风味，提高适口性，改善蛋白质的品质，提高饲料的利用率。
可以降低饲料的成本，取得较好的经济价值。
1.3 大豆粉熟化后，对肉鸡、蛋鸡、仔猪和水产动物均有良好的饲养效果，用于肉鸡粉料中宜在10 %以下，否则会影响采食量，颗粒料则无此虑。
肉鸡中后期饲料中一般使用5 %～15 %，可以改善增重，显著降低料肉比。
蛋鸡饲料中能完全取代大豆粕，可提高蛋重，并明显改变蛋黄中脂肪酸组成，显著提高亚麻酸及亚油酸的含量，降低饱合脂肪酸的含量。
大豆粉也适用于仔猪，能改善肉猪育肥成绩及饲料转化率，在不造成热能过高的情况下，可尽量使用，但用量过高会造成软脂现象，影响酮体品质，在肥育猪生长后期，要限制其用量，一般不要超过8 %。
2使用大豆粉的效益比较目前使用大豆粉具有很高的经济价值，下面以我们公司使用大豆粉和豆粕、豆油的效益进行比较。
全脂大豆粉使用价值的简易评估可用如下公式：A=(P1/P2×Y)+(W×Z)P1：全脂大豆粉的粗蛋白质含量P2：一般大豆粕的粗蛋白质含量Y：一般大豆粕的每吨价格W：全脂大豆粉中的大豆油含量Z：饲料中加豆油每吨价格若A大于或略低于大豆粉的价格时，即有使用价值。
如：A=(37.21 %/43 %×1850)+(17.11 %×7450)=2876(元/吨)大豆粉价格为：(2500+160)÷(100 %-5.67 %)=2820(元/吨)2876＞2820，所以此种情况下可以使用大豆粉。
以上效益比较是以目前(1998年5、6月份)大豆价格为2500元/吨，加工费为160元/吨(见表2)损耗为5.67 %，油价为7450元/吨，豆粕为1850元/吨，豆粕的粗蛋白质为43 %和部分大豆粉的所测值为基础来计算的。
大豆粉的用途
大豆粉的用途大豆粉是由大豆经过研磨、干燥等工艺制成的粉末状食品原料，具有丰富的营养成分和多种用途。
以下是大豆粉的主要用途：1. 食品加工：大豆粉可用于制作各种食品，如豆浆、豆腐、豆饼、豆干、豆奶粉等。
它可以作为主要原料或添加剂，增加食品的营养价值，并具有提高食品口感和口感的作用。
例如，将大豆粉添加到烘焙产品中，可以提高产品的口感、延长保质期，并增加蛋白质含量。
2. 营养保健品：大豆粉富含蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮等营养成分，对人体健康具有重要作用。
它可以作为营养保健品的主要成分之一，制成大豆蛋白粉、大豆纤维粉等产品，具有增强体力、改善肠道功能、调节血脂、降低血糖、提高抗氧化能力等功能。
3. 饲料添加剂：大豆粉是一种优质的饲料原料，被广泛应用于畜禽养殖业。
它富含蛋白质、氨基酸和矿物质等营养成分，能够提高饲料的营养价值，增加动物的生长速度、肉质品质和抗病能力。
同时，大豆粉还可以降低饲料的成本，提高养殖效益。
4. 面食制品：大豆粉可以与面粉混合制作面食制品，如馒头、包子、面条等。
由于大豆粉富含蛋白质，可以提高面食的蛋白质含量，增加面食的营养价值，并使面食更加松软、有弹性。
5. 调味料：大豆粉可用于制作各种调味料，如豆瓣酱、辣酱、配料等。
它能够提供丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，增加食物口感、改善食物色泽，并提高食物的整体营养水平。
6. 食品保鲜剂：由于大豆粉具有一定的保湿性和吸湿性，可以被用作食品保鲜剂。
添加适量的大豆粉可以延长食品的保质期，减少食品腐败和变质的可能性，保持食品的原味和质地。
总的来说，大豆粉具有广泛的用途，除了用于制作各种食品外，还可以作为营养保健品、饲料添加剂、面食制品、调味料和食品保鲜剂等使用。
由于其丰富的营养成分和多样化的功能，大豆粉在食品工业、医药工业和畜禽养殖业等领域有着重要的应用价值。
利用大豆、豆饼或豆粕做饲料喂畜禽需要注意哪些问题
利用大豆、豆饼或豆粕做饲料喂畜禽需要注意哪些问题一般地说，科学的利用办法是先将大豆中的脂肪(豆油）压榨或浸提出来，然后利用其副产品——豆饼或豆粕作畜禽的蛋白质饲料。
从蛋白质水平来说，大豆约含粗蛋白37%上下，豆饼和豆粕含粗蛋白达40-47%。
大豆中含有一些会妨碍消化的有害物质，主要是抗胰蛋白酶（还有尿素酶、血细胞凝集素、皂角甙)，它会抑制胰蛋白酶对蛋白质的消化作用。
所以，如果需要直接用大豆(其他豆类如蚕豆、豌豆等也是如此）作饲料，决不宜生喂，应当喂熟的。
大豆中的抗胰蛋白酶等有害物质，经短时加热(110℃，3分钟）处理后，大都可被破坏，会失去有害作用。
大豆通过溶液浸提法提取豆油(出油率更高）后的副产品叫做“豆粕”；利用压榨法榨取豆油(出油率较低）后的副产品叫做“豆饼”。
溶液浸提法不经高温高压，所以豆粕中的营养物质的性质同大豆相比变化不大，只是脂肪少了。
而通过高温高压的压榨法生产的豆饼，虽然其中一部分蛋白质变性，某些氨基酸(如赖氨酸、精氨酸等）会受到破坏，以致降低了一些营养价值，但是由于通过了高温高压，其中的有害物质也可以破坏掉，使用起来，比较安全。
由此可见，凡用大豆和豆粕作饲料，应当熟喂；如用豆饼作饲料，则可不再蒸煮。
但少数地方采用生榨（冷榨）方法加工的豆饼，则仍应经过热处理后再喂家畜。
豆粕的营养价值比豆饼稍高，但其适口性比机榨豆饼要差，喂得过多容易引起家畜腹泻。
豆饼的适口性好，家畜喜欢吃，要科学搭配，以免吃得过量，造成浪费。
一般说，豆饼（粕）可占猪的日粮10-25%；在奶牛、肉牛日粮中，可达20-30%；在鸡的日粮中，可占13-20%，生长鸡和肉用仔鸡可以超过20%。
豆饼（粕）中钙少磷多，且蛋氨酸含量较少，日粮中的蛋白质饲料如果是以豆饼（粕）为主，那就要主意补充钙质，最好能配合适重的动物性饲料，以提高蛋白质的品质。
大豆用途猪饲料
大豆用途猪饲料
大豆是一种具有重要经济价值和多种用途的粮食作物，其主要用途之一是作为猪饲料。
在这篇文章中，将深入探讨大豆在猪饲料中的应用。
首先，需要了解大豆在猪饲料中的营养价值。
通常情况下，大豆在猪饲料中被用来提供优质蛋白质源。
大豆蛋白质具有高度消化利用率，且具有完善的氨基酸组成，可以为猪提供所需的必需氨基酸，包括赖氨酸、色氨酸、苏氨酸等。
此外，大豆也富含能为猪提供大量饲料能量的碳水化合物和脂肪。
在猪饲料中，大豆主要作为豆粕的形式存在。
豆粕是指通过大豆油的提取过程中产生的副产品，它具有很高的蛋白质含量，是猪饲料中常用的优质蛋白质源之一。
此外，经过热处理后的豆粕还可以减少吸收抗营养因子，提高其营养利用。
使用大豆豆粕作为猪饲料具有许多好处。
首先，大豆豆粕可以提供高质量的蛋白质，能够满足猪需要的氨基酸，支持生长和发育；其次，豆粕中含有丰富的能量，可以提供给猪足够的能量，进而支持生长和维持身体健康；最后，豆粕还可以帮助猪消化、吸收和利用其他饲料中营养物质，从而提高了整体饲料的营养价值和利用率。
不过值得注意的是，猪饲料中添加大豆豆粕时需控制其比例，因为过量的大豆豆粕会导致猪的消化问题。
另外，对于已被发酵的豆粕，添加量不宜过多，因为其中含有丰富的微生物蛋白，过量食用可能对猪的健康造成不利影响。
综上所述，大豆是一种重要的猪饲料原料，主要作为豆粕的形式存在，为猪提供优质的蛋白质和饲料能量。
但也需控制添加量，以避免影响猪的消化和健康。
全脂大豆的饲用价值
全脂大豆的饲用价值大豆(soybean)原产于我国东北，1900年后传入世界各国。
根据种皮颜色可分成黄、青、黑、褐等色，以黄种最多而得名“黄豆”，其次为黑豆。
全脂大豆(full fat soybean)通常以人类食用为主，只有在生产过剩而价格低廉时才考虑用作饲料。
在需要添加油脂的配合饲料中，应用脂肪含量高的全脂大豆可生产出相当于添加油脂的高能量饲料，在颗粒饲料中使用，可以减少添加油脂的麻烦。
使用全脂大豆的优点：加热处理全脂大豆的养分含量与生大豆相似，且破坏了抗营养因子，使用安全；省去添加油脂的设备投资和工作麻烦；整粒大豆容易贮存，不易酸败；省去榨油和饼粕运输、买卖等多种费用，有利于减少饲料成本。
1、全脂大豆的营养特性蛋白质含量高，鲜样中粗蛋白质含量达到37%，蛋白质品质好，主要表现为赖氨酸含量较高，如黄豆中赖氨酸含量为2.30%，唯一缺点是蛋氨酸等含硫氨基酸含量低。
脂肪含量高，粗脂肪含量16-18%，但不饱和脂肪酸多，其中脂肪酸中亚油酸含量高达55%，另外还含有1.8%－3.2%的磷脂类，具有乳化作用。
碳水化合物含量较高，达到26%，其中蔗糖占27%，水苏糖16%，阿戊糖18%，半乳糖22%，纤维18%。
淀粉在大豆中含量少，仅为0.4%－0.9%。
矿物质与维生素含量与谷实类相类似，钙少磷多，其中磷约有60%属植酸磷，钙的含量高于谷实类。
维生素B1和维生素B2的含量略高于谷实类。
生大豆含有抗营养因子，主要有胰蛋白酶抑制因子(TI)、血细胞凝集素(hemagglutinin)、致甲状腺肿物质(goitrogens)、抗维生素因子(anti-vitamins)、植酸(phytate)、脲酶(urease)、赖丙氨酸（Lysinoalanine）、大豆抗原(soyantigen)、皂甙(saponin)、雌激素、胀气因子等，它们影响饲料的适口性、消化率与动物的一些生理过程。
但是这些有害成分中除了后四种较为耐热外，其他均不耐热，经湿热加工可使其丧失活性。
大豆饲料标准
大豆饲料标准大豆作为一种重要的农作物，不仅可以作为粮食和油料，还可以作为饲料使用。
在饲料工业中，大豆饲料是非常常见的一种。
但是，为了保证饲料的品质和安全性，大豆饲料需要遵循一定的标准。
1. 大豆种类首先，在制作大豆饲料时，需要选择适合的大豆品种。
常用的大豆品种有黑大豆、黄大豆和青大豆。
这三种大豆的营养成分和适宜的使用范围略有不同。
例如，黑大豆中含有更多的蛋白质和胶原蛋白，适合用于提高动物肉质和皮毛的质量；黄大豆中含有更多的脂肪和碳水化合物，适合用于提高动物的能量和生长速度；青大豆中含有更多的维生素和矿物质，适合用于提高动物的抗病能力和免疫力。
2. 大豆质量指标其次，在制作大豆饲料时，需要考虑大豆的质量指标。
大豆的质量指标主要是指大豆的杂质率、水分含量、色泽、霉变、异味和异物等。
其中，杂质率要求低于2%；水分含量一般要求在10%以下；色泽应为鲜黄色，外观无黑点、黑斑和剥皮现象；霉变不得超过3%；异味和异物也要被排除在外。
3. 大豆磨制和加工接下来，在大豆饲料制作中，还需要进行磨制和加工。
一般情况下，大豆需要先去壳、去皮、去尖、去破碎和去油，然后进行磨制和加工。
磨制可以采用不同的方法，如干式磨制和湿式磨制。
加工可以采用物理方法和化学方法。
在磨制和加工过程中，需要注意保持大豆的营养成分和避免污染。
4. 大豆饲料的组配比例最后，在制作大豆饲料时，还需要考虑不同种类的饲料的组配比例。
一般来说，大豆饲料中应占比例不超过50%。
这主要是因为大豆中含有较高的饱和脂肪酸和其他不易消化的物质，%的使用比例可以避免动物在消化和代谢方面遇到困难。
总之，制作大豆饲料需要遵循一定的标准和要求。
只有保证大豆的品质和安全性，才能满足动物的营养需要，提高动物的生长速度和质量。
大豆宠物饲料分类
大豆宠物饲料主要分为大豆蛋白饲料、大豆油粕饲料和大豆胚芽饲料。
大豆蛋白饲料是将大豆磨成粉状，然后通过高温蒸煮、干燥、膨化等工艺加工而成，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，主要适用于需要高蛋白饮食的宠物。
大豆油粕饲料则是指用大豆油粕加工制成的饲料，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分，主要适用于需要补充能量的宠物。
大豆胚芽饲料则是指以大豆胚芽为主要原料加工制成的饲料，含有丰富的蛋白质、维生素E、钙、铁、锌等营养成分，主要适用于需要补充维生素和矿物质的宠物。
不同类型的宠物对大豆宠物饲料的需求不同，因此在使用时需要根据宠物的具体情况进行选择。
同时，由于大豆宠物饲料中含有一定的植物性蛋白质和碳水化合物等营养成分，因此不能完全替代肉类蛋白质和脂肪的摄入，需要合理搭配宠物的饮食。
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项目 日增重 日采食量 增重／０Ｄ １０ Ｍ
０ ２ ０ ４ ０ ６ ０
Ｉ ‘ ４ 。 ｝ ． １ ｆ． 份 」 Ｑ ‘ Ｏ 户 Ｊ Ｃ ，１ ４ ． ｎ
中含量达２％ 增重下降６ 饲料转化率下降 ４ 时， ％， １ （ｏ ｅ ｙ ８ ８ Ｋｒ ｇ ， ７） 大豆皮中干物质（Ｍ 、 ％ ｎ ａ １ 。 ９ Ｄ） 能
的用量， 此时正需要限制能量进食量以防止过肥。
４ 反自动物日粮中的有效 Ｎ Ｆ Ｄ 人们已知纤维素在反当动物 日粮 中的重要
性 ，却不知如何在配制 日 粮时量化。Ｓｉ ｎ ｎｆ 等 ｆ ｅ （９２提出了有效 Ｎ Ｆ Ｄ ） １ ） ９ Ｄ （ Ｆ这种新指标， ｅ Ｎ 并
在康乃尔净碳水化合物和蛋白质体系（ｏ ｅＮｔ Ｃｒ ｌ ｅ ｎｌ
大豆与饲料
ＳｙａｎＦｄ ｏｅａ ｅ ｂ ｄ ｎ ｅ
２％； 副产品饲料中Ｎ Ｆ ３ 可是， Ｄ 的效率只相当于首
蓓青贮中Ｎ Ｆ ５ －８ 。 Ｄ 的３％ ６％ 可惜该试验中 未包括 大豆皮， 但是可以推想， 大豆皮ｅＤ 可能较低（ ＮＦ 据 测定为Ｎ Ｆ ５， ｔ ， ） Ｄ 的４ｃ ｒ ｏ １９ ａ Ｐｅ ｎ ９９ ｓ
（ ９）报道，在整个泌乳期中用４％大豆皮和 １５ ９ ５ １％ ６ 首楷粉代替奶牛混合精料中的玉米， 产奶量 未受显著影响， 乳脂率则略高于上述水平。饲喂
大豆皮时经常可观察到乳脂率提高的现象。 这些 研究结果表明， 大豆皮能有效地代替泌乳牛 日粮 中的玉米。 另据发现， 为了生产脂肪校正奶， 可以 用整粒大豆加大豆皮的办法有效地代替整粒棉
Ｒ ＬＰｅｏ ： ． ｒｔ 美国得州理工大学， ． ｎ ｓ 博士。
２％， ％和６％ ０ ４ ０ ０ 玉米时， 增重大大降低， 采食量
祠 广 ２５第 期 科 两０年 ８ ０
增加， 饲料效率下降（ｕｄｎ １９； ） Ｌｄｅ 等， ５表６。这 ９ 些作者估计， 使用低粗料／ 高精料日 粮时， 大豆皮
的饲用价值相当于玉米粒的 ７％－０ ４ ８％。当在反 当动物日粮中添加脂肪时，纤维消化率往往下
Ｃｒ ｈ ｒｅ Ｐ ｔｎ ｅ ） 进行试验和应 ａｏ ｄ ｔａ ｒｅ Ｓ ｔ 中 ｂ ｙａ ｎ ｏｉ ｙ ｍ ｄ ｓ
用。虽然ｅＤ 的定义有些模糊， ＮＦ 但是与老指标 （ 粗料水平、 粗纤维含量） 相比， 它能更好地进行
Ｒｅ（ ９） ｅｓ１ ７在一篇关于妊娠母猪日 ９ 粮中的纤维含 量的综述中建议， 为了限制能量进食量和每窝多
发酵缓慢， 它不会抑制其他 日 粮原料中的纤维素 的消化率。因此， 大豆皮是放牧牛理想的能量补 充料。对于日 粮中粗料含量低的牛来说， 大豆皮
的饲用价值低于玉米粒。大豆皮可作为谷物的替
降， 是瘤胃 原因 微生物发酵将导致瘤胃ｐ Ｈ降低和
乙酸对丙酸之比 下降。 ｗｉ和Ａｍ ｎ ｎ（ ９） Ｓａ ｎ ｒｅｔ ｏ１ ４， ａ ９
大豆与饲料
１ ８
ＳｙａｎＦｄ ｏｅａ ｅ ｂｎ ｅ ｄ
４ ｆ ２５第 期 ＇ 两０年 ８ ｌ 料 ０
Ａｍｅ ｉａ Ｓｏ ｂ ａ ｒ ｎ ｙ ｅ ｎ ｃ Ａｓ ｏ ｉｔ ｎ。 ｓ ｃａ ｉ ｏ
ＵＮＩ ＴＥＤ ＳＯＹＢＥＡＮ ＢＯＡＲＤ
大豆皮在奶牛、 肉牛和猪饲养申的应用（） ２
Ｒ． Ｐｒ ｓｏ Ｌ ． ｅ ｔ ｎ
得０ 头断 ． 奶仔猪， 应饲喂３０４０ Ｎ Ｆ这 ５ 每天 ５－０８ ， Ｄ
相当于在妊娠母猪 日 粮中加人 ２％大豆皮。大豆 ０ 皮也用于需对能量进食量加以限制的宠物饲料。
６结 论
预测， 从而监控日 粮对瘤胃ｐ Ｈ的不利影响（ 如酸
中毒、 纤维消化率下降、 微生物蛋白合成量减少
等）Ｐｔ １９） Ｄ （ｉ 等， ６ｏ Ｆ的饲用价值已经发表 ｔ ９ ｅ Ｎ （ｒｔ ， ； ｅ 等， ９） Ｐ ｓｎ１９ Ｓｉ ｎ １ ２。当日粮 Ｄ ｅｏ ９９ ｆ ｎ ９ Ｍ中 ＮＦ Ｄ 总量为 ３％日 其中饲草 Ｎ Ｆ（ １ 标 Ｄ 此处属于 ｅＤ ） Ｎ Ｆ 分别占８％， ％和 ６％， ０ ７ ０ ０ 其余 日粮 Ｎ Ｆ Ｄ 由大豆皮提供，Ｄ 消化率和奶牛的产奶性能未 ＮＦ 受显著影响（ａ ａ等， ９） Ｓｒ ｒ １ ２。若干试验已证明， ｗ ９
混合谷物， 产奶量、 产奶效率未受显著影响。 在后 来的研究中（ａａｕ 和Ｏ ｅ， ８）奶牛混合 Ｎｋｍｒ ａ ｗｎ１ ９， ９
精料（ 制成颗粒） 大豆皮含量占。５％ ５ 中 ， 和９％， ０ 平均日 产奶量分别为 ２．２．和 ２．ｇ 平均 ９ ， ８ ９ ７ ｋ， ８ ３ 乳脂率分别为 ３ ３ ，３％和 ３ ９ ｏＷ ｉ ． ％ ３ １ ３ ． ． ％ ｓ ４ ｅｓ
取代生长一 肥育猪（ 始重２ｋ） 粮中玉米粒的 ２ｇ日 试 验中我们可得出结论， 大豆皮用量在 １％以内不 ２
影响增重， 但饲料转化率下降 ６ 大豆皮在日 ％； 粮
相比， 增重较低（． 日 １０比１７ｇ ２ ．ｋ）增重效率也 ２ ，
较低（ ．比 １． 以 ０ｋ） １ ０ ５ ｋ １０ｇａ ４ ４
表６ 大豆皮在肥育阉牛低粗料／ 高精料日 粮中的应用 ｋ ｇ
奶 牛 日粮 中饲 草 Ｎ Ｆ含量 可低 至 １％－ ６ Ｄ ４ １％
大豆皮是把大豆加工成人的食品和动物饲 料过程中产生的一种重要的副产品饲料。 它的纤
维含量高， 但木质素含量低， 因而消化率较高， 尤
其是对于反鱼动物。奶牛和肉牛的饲养试验证
明， 大豆皮相当于玉米粒， 特别是用于粗料含量
中等或较高的 日粮。由于大豆皮在瘤胃１． 精料（ ２％ ５ 大豆皮） ２． 精料（ ５％ ０ 玉米） ２． 精料（ ５％ ０ 大豆皮） ５． 精料（ ０％ ０ 玉米） ５． 精料（ ０％ ０ 大豆皮）
Ａ ｄｒ ｎ １８） ｎｅｏ 等（ ８在总结 ５ ｓ ９ 个放牧试验时 发现， 大豆皮可有效地用作促进增重的能量补充 料。这些作者的结论是， 作为放牧牛的能量补充 料， 大豆皮至少相当于玉米； 由于大豆皮比淀粉 （ 如玉米中的淀粉） 含有较多的可消化纤维， 它既
相当 消化率。 奶仔猪（ 好的 在断 体重７ｇ日 ｋ） 粮中
加人 １． 大豆皮， ５％ ６ 对增重无影响， 饲料采食量增 加６ 饲料转化率降低４ （ｏ 等， ８） ％， ％ ｒ １ ６０ Ｇｅ ９ 由于大龄猪 如母猪）对纤维的消化率比较 （ 高， 所以可以适当增加大豆皮在妊娠母猪日 粮中
（ｕｇ ｉ１ ７ ｏｌｅｒ９６ ｅｄｘ ９５ Ｋｎ 和Ｌ ， ９； ｈ ｉ， ９； ｎｒ， ９） ｎ ９ Ｋ ｍ ｅ１ Ｈ ｉ１ ． Ｍ Ｄｎｅ 等（９２在生长阉牛试验中使用高粗 ｃｏｎｌ １８） ｌ 料日 玉米秸青贮、 粮（ 碎玉米芯和雀麦干草） 和大 豆粕（ 作为蛋白质补充料）日 ， 粮中玉米粒或大豆 皮的含量递增。试验结果如表５ 所示， 当精饲料 用量低（２ ％ １． 精料） ５ 的时候， 大豆皮和玉米粒的 作用相当； 但当日 粮中精饲料含量达５％ 采 ０ 时， 食含５％ ０ 大豆皮日 粮的阉牛， 增重和增重效 其日
（ｉｉ ， ）其余（ Ｆｋ ｓ１９ ， ｒｎ ９５ 一般可达 ２％－１ Ｄ ） ８ ３％Ｎ Ｆ
来自副产品饲料。 如果在含 ６％饲草的日 ０ 粮中用
大豆皮代替２％ ５ 饲草， 只要在日 粮中加人碎干草， 产奶性能就不会下降（ ｅ ｎｒ ｒ ｔ ９４ｏ Ｗ ｉ ｅ和Ｇａ ， ） ｄ ｎ １９ 如果奶牛日 粮中ｅＤ 含量太低， ＮＦ 乳脂率会下
３ 大豆皮对奶牛和肉牛的饲用价值 用大豆皮替代奶牛混合精料 中的燕麦或玉
米并不会使产奶量和产奶效率下降 （ｕｇ Ｋｎ 和
Ｌ ， ９； ｍ ｉ ， ９） ｗｎ １８） ３ ｉ １ ７Ｋｈ ｅｒ１ ６ ｅ 等（９４在 ｎ ９ ｏｌ ｅ ９ 。Ｏ
个独立的奶牛试验中用大豆皮代替 ２％－０ １ ５％的
５ 大豆皮对猪和其他单胃动物的饲用价值 用大豆皮喂猪的资料不多。 ３ 在 个用大豆皮
降， 但是在上述试验中添加脂肪（ 粮的５ 占日 ％）
却并未降低能量或大豆皮中中性洗涤纤维（Ｄ ） ＮＦ
的消化率。
Ｈｕ １８）在中等粗料日 占日 ｓ 等表明（９７ ， 粮（ 粮 Ｄ Ｍ的３％ ０ 中， ７ 或６％） 使用大豆皮与使用玉米粒
对用副产品饲料中的 Ｎ Ｆ Ｄ 取代奶牛日 粮中的饲草
代物饲喂单胃动物（ 如猪）但在日 ， 粮中的含量不 能高。在单胃动物和宠物饲料中， 大豆皮是一种 可用作限能日 粮的好原料。（ 文 ． 全 完）
（ 可函索， 参考文献略， 电话： １） ０１３； （ ０６ ５８０传真： ０ ５ （１） ０２０； 子邮箱：ｃｃ ｎ ａ ｃ ｎ．ｇ ００６ ５２１电 ５ ｊ ｋ ｅ ＠ ｓ ｈ ａｒ ａ ｈ ｇ ａ ｉ ｏ）
能供应能量， 又能减少瘤胃 发酵的波动（ 如ｐ 比 Ｈ
的波动） 及减少对消化饲草纤维的不利影响。大 豆皮还是对冬季牧场的补充， 而且往往比干草便
宜（ｅｅ和Ｗｌ ｍ ， ９） Ｋｒｙ ｉａｓ１ ５。 ｌ ｌ ｉ ９
对于采食低粗料日 粮的牛， 大豆皮的价值低 于玉米粒。当用大豆皮取代含 ５ 粗料的日粮中 ％
量、 粗蛋白质（Ｐ 、 Ｃ ）无氮浸出物、 细胞内容物、 粗
１３ ．９ １ ．６ ０８
１名 ２
３ ０
．２ ３
． １ ９ ５
纤维（Ｆ ，Ｄ 和酸性洗涤纤维（Ｄ ） Ｃ） Ｆ Ｎ Ａ Ｆ的消化率 （ 根据差异计算）分别为５％， ％， ％， ％， ０ ４ ３ ７ ８ ２ ３
４％， ％， ％和 ４％，说明大豆皮中的纤维有 ８ ４ ５ ４ ４ ９
（ 周鼎年 译）
Ｎ Ｆ从而维持乳脂率的功效进行了 Ｄ， 评定。 乳脂率
随着添加首蓓青贮而提高，直至日 Ｎ Ｆ 粮 Ｄ 达到
率就不如采食玉米的阉牛。
表 ５ 用大豆皮取代生长阉牛高粗料 日粮中的玉米
日粮
日 增重／ ／ ｋ ｇ
０４ ．８
０６ ．６ ０６ ．８ ０７ ．６ ０７ ．８ ０９ ．８ ０９ ．０