钙离子对耐铁酵母菌生长影响的初步研究

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酵母菌的代谢途径与信号转导机制

酵母菌的代谢途径与信号转导机制酵母菌是一类单细胞微生物，它们可以通过发酵代谢生长。

在酵母菌的代谢途径中，糖的代谢被认为是最为重要的一个过程，其中磷酸戊糖途径和三羧酸循环是糖代谢的重要途径。

此外，酵母菌还通过信号转导机制来控制代谢途径的开-关以及应对环境变化。

糖的代谢是酵母菌生长的关键过程之一。

糖来源于营养物，包括单糖（如葡萄糖、果糖）、双糖（如蔗糖）、多糖（如淀粉）等。

酵母菌通过酶的作用将糖水解成代谢途径中的中间产物，例如磷酸酰基转移酶（hexokinase）将葡萄糖磷酸化成葡萄糖-6-磷酸，接着由磷酸戊糖途径进一步代谢，最终生成乳酸或酒精等产物。

三羧酸循环是另一个重要的代谢途径，它将合成的乙酰辅酶A在环路中代谢，生成ATP等物质。

因此，糖的代谢途径在酵母菌中是生长的必要条件。

除了代谢途径，酵母菌还通过信号转导机制来调节代谢途径的开-关，这是一种反应传导过程，涉及到内源性与外源性因素的交互。

酵母菌通过产生不同的蛋白质进行信号传递，如接收器、信号转移体和效应体等，使细胞能够对外部环境或内部变化做出反应。

这些蛋白质之间的信号传递形成了信号转导途径。

在信号转导途径中，浓度差异、化学因素和细胞表面形态等都可能引起信号转导。

例如，在酵母菌中，葡萄糖缺乏可导致细胞能量状态的下降，这时细胞可通过产生酿酒酵母受体（Gpr1p）来感知环境变化，激活刺激响应途径，从而直接或间接通过细胞膜蛋白、酶、转录因子等蛋白质进一步调节代谢途径的开-关。

还有一些信号分子可以通过细胞膜的受体，例如在酵母菌中，Fus3/MAPK途径由细胞膜受体通过传递信号来影响糖代谢。

此外，酵母菌代谢途径中还存在许多其他的信号分子，例如维生素B1、AMPK和calcineurin等，它们都是非常重要的调节因子。

AMPK通过钙离子的作用促进磷酸酰化酶（PP2A）活化，进而调节糖代谢途径。

calcineurin介导钙信号的转导，可以调节代谢途径。

维生素B1则作为能量代谢的必要因子，能够直接参与糖代谢途径的调节。

水与黄酒酿造酒质的关系和要求

表６日本酿造用水理化成分卫生要求Ｔａｂｌｅ６．Ｐｈｙｓｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓａｎｄｈｙｇｉｅｎｉｃｒｅｑｕｉｒｅ－
ｍｅｎｔｓｏｆＪａｐａｎｅｓｅｂｒｅｗｉｎｇｗａｔｅｒ
表４酿造用水与生活用水要求差别Ｔａｂｌｅ４．Ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓｂｅｔｗｅｅｎｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓｆｏｒｂｒｅｗｉｎｇｗａｔｅｒ
殖量必须为１５６ｍｇ／Ｌ
钠酵母不特需，但当钾不足时能起替代作用
促进曲中酶生成的刺激钙剂和酶溶出的缓冲剂，
有助于口味收敛性
氯化钾、硫酸钾、碳酸钾氯化钠、硫酸钠
碳酸钙、硫酸钙
微生物生长的必需养分，镁酵母增殖需６．６ｍｇ／Ｌ，
发酵需４．８ｍｇ／Ｌ
氯化镁、硫酸镁
磷
酵母增殖培养需３１ｍｇ／Ｌ，发酵需要１５ｍｇ／Ｌ
取水样地名
酸度
硬度／度（
氯／ｍｇ·Ｌ－１）
磷酸化物
铁
氨Ｎ
青田湖中性２．６会稽渡东桥西中性２．３
会稽杨滨中性２．１山阴潞家庄中性２．６山阴大花中性３．３
痕迹２．０２０．１０．３痕迹
微量无痕迹无无痕迹无无痕迹无无痕迹无无痕迹
５日本对酿造用水的卫生要求（见表６）
有效成分钾是微生物生长养分及发酵的促进剂。在霉菌及酵母菌的灰分中，钾含量较多，其次为铁，还有少量钙、钠，当钾含量不足时，则曲霉菌繁殖迟缓，曲温上升慢，酵母菌生长不良，酵液发酵迟钝。
铜、锌、镉、铬、铅等即使含量甚微，也会对有益菌生长、酶的形成和作用以及发酵和成品酒的质量产生不良的影响。

酵母菌对重金属离子吸附的研究

酵母菌对重金属离子吸附的研究
酵母菌对重金属离子的吸附研究一直是环境科学和生物技术领域的热
点话题。

酵母菌因其细胞结构简单、培养容易而成为了世界范围内研
究重金属离子吸附的重要菌种之一。

研究显示，酵母菌的吸附能力受到多种因素的影响，如环境因素、菌
株特性、重金属离子类型和浓度等。

其中最主要的因素便是环境因素，例如酵母菌繁殖的温度、pH值、金属离子浓度等。

在催化重金属降解的应用方向上，酵母菌吸附效果的优劣与其菌株的生长状态和学报有
极大关系。

近年来，人们在研究酵母菌对重金属离子吸附过程中，对其快速生成
和适应性逐渐赋予了更高的期望。

因此，在实际应用中除了研究重金
属离子吸附效果之外，也开发了多种能够促进酵母菌活性和生长的剂型。

例如，将酵母曲菌种培养于一定重金属浓度环境下，辅之以各种
有机肥料，这样可以大幅度提高酵母菌的吸附能力。

需要指出的是，眼下对重金属离子的吸附研究还面临着一些挑战。

以
工业实践为例，虽然酵母菌对重金属离子的吸附效果较为优秀，但存
在一些问题，如吸附速率低、去除效果不彻底等。

这些问题都需要我
们进一步研究和探索，才能更好地发挥酵母菌在实际应用中的潜力。

总之，酵母菌对重金属离子的吸附研究远未结束，还有许多问题亟待解决。

我们应该进一步关注和研究这一领域的问题，以期最终将其应用于实践中，为环保事业做出更大的贡献。

植物中Ca2+生理功能的研究进展

张鹏飞，王立峰，刘倩倩，等.植物中Ca 生理功能的研究进展［J ］.中南农业科技，2023，44（5）：227-232．微量Ca 2+可以拮抗Na +并对维持蛙心肌收缩更有效［1］。

Ca 2+是细胞中的第二信使，在植物中Ca 2+有调节膜透性的功能，可促进细胞间的黏合和胞间通讯，并且调节细胞分裂［2］。

Ca 2+在各种不同功能的细胞中具有严格的、复杂的空间分布。

钙能够在植物的各种生理活动中起作用，主要通过细胞质Ca 2+空间和浓度的瞬时变化来实现［3］。

Ca 2+不同的存在形式、不同的分布位置、不同的转运通道、不同的受体蛋白在调控植物的生长发育、响应外界环境变化、传递细胞信号、调控基因表达及影响蛋白构象等各方面均可发挥重要作用。

1Ca 2+在植物中存在的形式植物细胞内所有的钙称为总钙，可分为游离钙、结合钙和贮存钙3种形式，总含量约0.1-10mmol/L ，3种形式的钙通过时间和空间上浓度的变化来影响细胞各种功能的发挥，不同状态各种形式的钙离子浓度不同，称为钙指纹［4］。

细胞中钙信号主要是通过自由状态存在的游离钙来实现的，一般低于10-6mol/L ；结合钙是Ca 2+和草酸根、磷酸根及碳酸根等结合成不易释放钙离子的草酸钙、磷酸钙和碳酸钙等，可作为营养物质和结构物质存在；贮存钙，较结合钙与结合物的亲和力弱，结合不紧密，可从结合物或储存位置中转换成其他形式的钙或被转运到细胞的其他部位，含量在10-6mol/L 以上，常位于胞内钙库内质网和胞外钙库细胞壁中［5，6］。

2Ca 2+在植物中的分布生物膜系统和细胞质中Ca 2+分布不均匀，静止状态Ca 2+浓度梯度是Ca 2+信号产生的基础，植物在受到刺激时Ca 2+发生变化并使信息传导到下游的信号物质中。

通过生物膜系统把Ca 2+的储存区域化，可分为胞内钙库和胞外钙库。

胞内钙库是指细胞内储存Ca 2+的细胞器，如液泡等；胞外钙库是指细胞外储存Ca 2+的场所，如细胞间隙和细胞壁［7］。

酿酒酵母生长代谢影响因素的测定

２结果与分析
２１温度与酵母生长代谢的关系．发酵结束后，过直接计数法分别测得发酵液的菌数，通结果如图１示。所
由图１可见，２ ℃ 和３ ℃ 时，数较在８２菌少，明酵母在此温度下生长受到抑制，酵说而母菌在３ ℃时，数最多，明其最适出芽一０菌说
１２４乙醇对酵母生长代谢影响的测定．．
配制含０ｌ，，，乙醇的液体麦汁培养基，节ｐ为６２接入等量的菌悬液１ｍＩ，０℃ ，２３４调Ｈ．，３
震荡培养４，定酵母菌数和酒精度，制生长代谢曲线。８ｈ测绘
＊收稿日期：００一（２１Ｊｌ９一０
作者简介：玉娟（９９）女，东坊子人，坊第四中学中教一级教师。冯１７一，山潍
一一
１Ｏ … １～
第６期
冯玉娟：酒酵母生长代谢影响因素的测定酿
关键词：酒酵母；度；碱度；养基浓度酿温酸培中图分类号：２１ＴＳ６文献标识码：Ａ文章编号：６１４８（０００ —０１ — ０ｌ７ — ２８２１）６ｌ０３
在广泛应用微生物进行工业生产的今天，啤酒工业的迅速发展及酵母的广泛应用已经成为微生物产业的一大亮点。国内外许多科学家已经对啤酒发酵做了大量研究，是实际生产过程中啤酒酵母与环境但的关系比较复杂，由于酵母具有多样性和易变异性，同种酵母需要不同的最适生长代谢条件，不同种酵母在不同的生理过程中也需要不同的最适条件Ｉ。因此，＿】ｊ需要对酵母的生长代谢进行更多的研究，以达到优化生产环境，提高啤酒产量。本文以生产菌株为对象，通过菌株筛选，单一变量控制分别测定培养基浓度、度、Ｈ值、离子及酒温ｐ钙精浓度对酵母生长代谢的影响，可得出啤酒发酵进程中酵母菌与各环境参数之间的关系，而确定其最适进

酵母菌基因表达调控和功能研究

酵母菌基因表达调控和功能研究酵母菌是一种常见的真核生物，对于我们认识生物学有着重要的价值。

在酵母菌中，基因的表达调控与功能的研究是一个重要的研究方向，因为它们的研究可以帮助我们深入了解基因调控的机制和探索生物的功能本质。

1. 酵母菌基因表达调控的研究基因表达调控是指在生物机体中，调节基因转录和翻译的过程。

在酵母菌中，基因表达调控是发育和代谢过程中的关键过程。

酵母菌基因表达调控的研究可以通过系统生物学的方法来探究，从而揭示其细胞分化、发育和功能的本质。

在酵母菌中，基因表达调控的机制非常复杂，包括转录因子、RNA聚合酶和核糖体等因素。

这些因素相互作用，协同工作，实现基因的表达调控。

例如，在酵母菌细胞中，RNAPII的磷酸化状态可以影响其与转录因子的结合，从而影响基因的表达。

因此，研究酵母菌基因表达调控的机制对我们深入了解其他生物的基因调控机制有帮助。

2. 酵母菌功能研究的进展除了基因表达调控的研究外，酵母菌功能研究也是生物学研究的重要领域之一。

酵母菌是单细胞真核生物，具有许多生物学功能，例如发育、代谢、进化等。

通过研究酵母菌的功能特征，我们可以了解多细胞生物的生物学过程。

在酵母菌中，功能研究的研究方法主要包括遗传方法、特定基因的敲除、全基因组筛选等。

例如，对于一些重要的非编码RNA（ncRNA）在酵母菌中的功能研究，可以通过构建ncRNA的敲除突变体来解析其功能。

全基因组筛选则可以对所有基因进行同时测试，从而获得大量的功能信息。

3. 酵母菌在生物学研究中的应用酵母菌在生物学研究中有广泛的应用，例如：3.1 生物学基础研究酵母菌是一个非常重要的模型生物，在许多生物学基础研究领域有广泛的应用。

例如，酵母菌的细胞周期调控、基因表达调控、细胞分化等方面的研究成果在生物学领域产生了重要的影响。

同时，作为一个单细胞真核生物，酵母菌还可以用来研究钙离子信号转导、细胞膜转运、细胞凋亡等生物学过程。

3.2 基因组学研究酵母菌的基因组较小，只有6,000多个基因，是全基因组研究的理想模型。

2021 北京朝阳高三(上)期末生物试卷

2021北京朝阳高三（上）期末生物2021.1（考试时间90分钟满分100分）第一部分本部分共 15 题，每题 2 分，共 30 分。

在每题列出的四个选项中，选出最符合题目要求的一项。

1. ρ因子存在于大肠杆菌细胞中，是一种与转录终止有关的蛋白质。

它与RNA的共性不包括A. 组成元素都含有C、H、O、NB. 基本单位都是小分子C. 合成的过程都需要转录D. 合成场所都是核糖体2. 叶绿体是绿色植物进行光合作用的细胞器，电镜下观察到叶绿体结构(如图)。

相关叙述错误．．的是A. 被膜含四层磷脂分子，其上某些蛋白质有运输作用B. 叶绿体基粒上含光合色素，可利用光能催化合成ATPC. 淀粉等有机物分布在叶绿体基质中，是暗反应的产物D. 叶绿体紧靠细胞壁，与细胞内的空间被液泡占据有关3. N基因与细胞分化相关。

科研工作者利用动物细胞培养技术研究分化诱导剂（TPA）对胃癌细胞的影响，结果如图。

相关叙述错误．．的是A. 胃癌细胞培养液中一般需加入动物血清B. 将胃癌细胞悬液置于CO2培养箱中培养C. 可采用分子杂交技术检测基因表达情况D.N基因表达水平上升可促进癌细胞侵袭4．肌细胞中Ca2+储存在肌细胞特殊内质网——肌浆网中。

肌细胞膜特定电位变化引起肌浆网上钙离子通道打开，大量钙离子进入细胞质，引起肌肉收缩后，肌浆网膜上的Ca2+-ATP酶将细胞质中的Ca2+运回肌浆网。

下列相关叙述不正确的是A. 钙离子通过钙离子通道进入细胞质的方式属于协助扩散B.Ca2+-ATP酶以主动运输方式将细胞质中的Ca2+运回肌浆网C.Ca2+-ATP酶在运输钙离子的过程中会发生空间结构的变化D. 肌细胞中钙离子进出肌浆网的过程体现肌浆网膜的流动性5．用32P标记玉米体细胞（含20条染色体）的DNA分子双链。

再将这些细胞转入不含32P的培养基中培养，在第二次细胞分裂中期，每个细胞中被32P标记的染色体条数是A．0条B．10条C．20条D．40条6．图1表示某生物的1个初级精母细胞，图2表示该生物的5个精细胞。

酵母菌铁发酵产物-概述说明以及解释

酵母菌铁发酵产物-概述说明以及解释1.引言1.1 概述酵母菌铁发酵产物是指酵母菌在铁离子存在的条件下进行的发酵过程中所产生的物质。

酵母菌作为一类微生物，具有许多独特的特性，例如快速繁殖、适应性强等。

同时，铁作为一种重要的微量元素，在许多生物体的代谢中起着重要的作用。

铁发酵是一种利用酵母菌代谢能力进行铁离子转化的过程。

在这一过程中，酵母菌可以将周围的铁离子通过其特殊的酶促反应转化为有机的铁化合物。

这些铁化合物具有各种各样的特性，例如抗氧化、抗菌、增强免疫力等。

酵母菌铁发酵产物的特性使其具有广泛的应用前景。

一方面，它们可以作为食品、保健品等领域的功能性成分，为人体提供必需的铁元素。

另一方面，酵母菌铁发酵产物还具有良好的杀菌和抗氧化活性，可以用于医药领域的药物开发和生产。

然而，目前对酵母菌铁发酵产物的研究还存在一些不足之处。

首先，我们对于酵母菌铁发酵的机制和转化过程仍知之甚少，需要进一步深入的研究。

其次，酵母菌铁发酵产物的潜在价值还没有得到充分的挖掘，需要更多的实验和临床研究来验证其应用价值。

综上所述，酵母菌铁发酵产物是一类具有潜在价值的物质，具有广阔的应用前景。

通过深入的研究和探索，我们有望发现更多的关于酵母菌铁发酵产物的特性和应用价值，为食品工业、医药领域等提供更多的选择和发展机会。

1.2文章结构1.2 文章结构本文分为引言、正文和结论三个部分。

引言部分主要对酵母菌铁发酵产物的背景和重要性进行概述，并介绍了本文的研究目的和结构。

正文部分包括了三个小节：酵母菌的特点、铁发酵的过程以及酵母菌铁发酵产物的特性。

在酵母菌的特点中，将详细探讨酵母菌的生物学特性、生长条件以及其在铁发酵中的作用。

接着，在铁发酵的过程中，将介绍铁离子的进入途径和酵母菌在这一过程中的转化机制。

最后，将详细阐述酵母菌铁发酵产物的特性，如产物的组成、结构以及可能的应用领域。

结论部分将对酵母菌铁发酵的应用前景、酵母菌铁发酵产物的潜在价值以及研究的不足与展望进行讨论。

改善酵母絮凝、稳定啤酒质量

（酵温度降至１．．ｏ后，可以在７时内回发００±０５Ｃ２小收酵母），直接回收中层发酵旺盛期繁殖的强壮酵母、活力和发酵能力最强，聚Ｉ的酵母不经过洗凝生好
作者简介：董丽娟（９９，，１７一）女黑龙江大庆人，学本科，大助理工程师，主要从事啤酒生产技术工作、
２３钙离子的含量影响酵母的絮凝性．２３１水质特点：我们公司的酿造水来自引嫩工程．．水，流经大庆周边盐碱地ｐ在８右，、离水Ｈ左钾钠子含量高，度在２０Ｘ１左右；且通过多年生碱００而
图３酿造原水钙离子含量
２．．２钙离子的作用：ａ是酵母生长健康必需依赖３ｃ２＋
的矿物质元素之一，是参加酵母代谢活动所必需的，它不参与酵母细胞物质的组成，而以离子状态控制
双乙酰含量、降低了乙醛含量。同时锌离子提高了酵母的活力，降低了酵母死亡率。
１酵母的絮凝性
沉降速度和沉积程度；它不仅关系啤酒的发酵周期、
过滤性能等啤酒生产过程控制，还会对成品啤酒的
双如果絮凝太剧烈或特性外，很多外界环境因素影响酵母的絮凝，如麦汁发酵度、乙酰等指标产生影响！
太快，发酵高峰期后，发酵缓慢，降糖慢，（双乙酰还
酵母在０～．３．１％，代酵母在０～１２４代酵母５２．．％，８５在１～．，代酵母１ — ．）．２５５２５．２５，在每年集团公司２７评比中，从未出现过因死酵母自溶引起的口味缺陷。

不同培养条件对拮抗酵母菌0732-1产生抑细菌物质的影响

ｗａｓｕｓｅｄａｓｉｎｄｉｃａｔｏｒｂａｃｔｅｒｉａ．ａｎｄｔｈｅｍｅｔｈｏｄｏｆｉｎｈｉｂｉｔｉｏｎｚｏｎｅｗａｓｕｓｅｄｆｏｒｄｅｔｅｒｍｉｎｉｎｇｔｈｅａｎｔｉｂａｃｔｅｒｉａｌａｃｔｉｖｉｔｙｏｆ０７３２ —１ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｌｉｑｕｉｄｕｎｄｅｒｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃｕｌｔｕｉｒｎｇｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｙｅａｓｔｓｔｒａｉｎ０７３２ —１ｃｏｕｌｄｕｓｅｓｉｘｋｉｎｄｓｏｆｎｉｔｒｏｇｅｎｓｏｕｒｃｅｓａｎｄｅｉｇｈｔｋｉｎｄｓｏｆｃａｒｂｏｎｓｏｕｒｃｅｓｆｏｒｇｒｏｗｔｈ，ａｎｄｃｏｕｌｄｕｔｉｌｉｚｅｅａｃｈｏｆｆｒｕｃｔｏｓｅ，ｇｌｕｃｏｓｅ，ｓｕｃｒｏｓｅ，ｍａｌｔｏｓｅ，
ｏｆｔｈｅｙｅａｓｔｓｔｒａｉｎ０７３２ — １ｗｅｒｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄｔｏｄｅｔｅｒｍｉｎｅｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍｃｕｌｔｕｒｅｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓＡｃｉｄｏｖｏｒａｘａｖｅｎａｅｓｕｂｓｐ．ｃｉｔｒｕｌｌｉ（Ａａｃ）

调节钙离子的含量_改善酵母絮凝状态

文章编号:1002- 8110( 2008) 05- 0063- 02调节钙离子的含量, 改善酵母絮凝状态杨丽华,侯学峰[哈尔滨啤酒( 大庆晓雪) 有限公司,黑龙江大庆163311]摘要: 介绍了酵母的絮凝性及影响因素。

说明钙离子的来源对酵母的絮凝性的影响及理想含量。

通过控制钙离子的含量来改善酵母絮凝状态, 稳定产品质量。

关键词: 啤酒; 酵母; 絮凝; 钙离子中图分类号: T S262.5;T S261.4文献标识码: B0 前言啤酒酿造过程中, 酿酒酵母的絮凝性是其一个重要特性, 很多外界环境因素影响酵母的絮凝, 但在菌种一定, 生产正常情况下, 调节麦汁中钙离子的含量会显著改善酵母絮凝状态; 钙离子含量随酿造水、麦芽、添加剂变化而变化, 进而酵母的絮凝也随之波动, 造成双乙酰还原时快时慢; 我们根据水质变度和沉积程度; 它不仅关系啤酒的发酵周期、过滤性能等啤酒生产过程控制, 还会对成品啤酒的发酵度、双乙酰等指标产生影响! 如果絮凝太剧烈或太快, 发酵高峰期后, 发酵缓慢,( 降糖慢, 双乙酰还原慢) , 甚至达到停滞状态, 易受大肠杆菌、乳酸杆菌、链球菌等啤酒有害菌污染; 不利于双乙酰还原, 延长发酵周期; 无法有效去除双乙酰等不受欢迎的风味成分( 双乙酰等不受欢迎的风味成分在酵母生长期产生, 在后发酵过程中被去除, 双乙酰给啤酒带来黄油味或奶油糖果味, 它是一种自然的发酵副产物) ; 如果絮凝太弱或太迟, 酵母沉降速度慢, 发酵终了酒液酵母数太高, 导致过滤困难; 发酵强烈还可能产生较多的有害副产物; 而且在主发酵末期不便于有效地回收酵母。

1.3 酵母絮凝性的影响因素虽然酵母絮凝除受酵母遗传基因影响外, 还受外界条件影响, 但菌种一定, 生产正常情况下, 调节麦汁中钙离子的含量会显著改善酵母絮凝状态; 我公司采用絮凝性强的H406 酵母, 它适合高温发酵, 高温回收; 我们通过添加石膏或氯化钙调节麦汁中钙离子的含量会显著改善酵母絮凝状态, 使成品啤酒的发酵度、双乙酰等指标均一稳定。

酵母菌液体培养基配方

酵母菌液体培养基配方酵母菌液体培养基是一种用于培养和繁殖酵母菌的培养基。

它提供了酵母菌所需的营养物质和环境条件，使其能够正常生长和繁殖。

下面将介绍一种常用的酵母菌液体培养基配方。

配方：- 葡萄糖（20 g/L）：提供碳源，为酵母菌提供能量。

- 酵母浸出物（10 g/L）：提供氮源和维生素，促进酵母菌的生长和繁殖。

- 酵母精蛋白（5 g/L）：提供氮源和维生素，增强酵母菌的生长和繁殖能力。

- 氯化镁（1 g/L）：提供镁离子，维持细胞内环境稳定。

- 磷酸二氢钾（3 g/L）：提供磷酸盐，为酵母菌提供磷源。

- 氯化钙（0.1 g/L）：提供钙离子，维持细胞内钙离子平衡。

- 硫酸镁（0.5 g/L）：提供镁离子，维持细胞内环境稳定。

- 硫酸钾（0.5 g/L）：提供钾离子，维持细胞内钾离子平衡。

- 硫酸铵（1 g/L）：提供氮源，为酵母菌提供氮源。

- 氯化钠（1 g/L）：提供钠离子，维持细胞内钠离子平衡。

- 红曲粉（0.01 g/L）：提供维生素和生长因子，促进酵母菌的生长和繁殖。

将葡萄糖、酵母浸出物、酵母精蛋白、氯化镁、磷酸二氢钾、氯化钙、硫酸镁、硫酸钾、硫酸铵和氯化钠按照配方中的比例加入适量的蒸馏水中。

然后，将培养基混合均匀，并用蒸馏水调整pH值，使其保持在5.5-6.0的范围内。

pH的调整可以使用盐酸或氢氧化钠溶液进行。

接下来，将培养基分装到装有适量的量筒或瓶中，并用塞子或铝箔密封，以防止细菌和其他污染物的进入。

将培养基在121摄氏度高压蒸汽灭菌器中进行高温高压灭菌处理，以杀灭其中的细菌和其他有害微生物。

完成以上步骤后，酵母菌液体培养基就可以用于培养和繁殖酵母菌了。

总结：酵母菌液体培养基配方的制备是一个相对简单的过程，只需要将适量的各种营养物质按照一定比例加入蒸馏水中，并进行适当的pH 调整和高温高压灭菌处理，就可以得到一种适用于酵母菌生长和繁殖的培养基。

这种培养基可以广泛应用于酵母菌的实验室研究和工业生产中，为酵母菌的生长和繁殖提供了必要的条件和营养物质。

钙离子和锌离子对金针菇菌丝生长的影响

钙离子和锌离子对金针菇菌丝生长的影响1. 引言1.1 研究背景金针菇是一种广泛应用于食品加工行业的食用菌，具有高蛋白、低脂肪、丰富的营养价值和药用价值等优点，受到了人们的喜爱。

而金针菇的生长过程中离子对其生长发育起着重要的调节作用。

钙离子是细胞内的常见离子之一，参与了细胞壁合成、膜透性和活性物质的传输等生理过程，对于真菌的生长发育有着不可或缺的作用。

而锌元素在细胞内也扮演着重要的角色，参与了细胞代谢、蛋白合成等重要过程，对于细胞的生长发育具有重要的影响。

钙离子和锌离子对金针菇菌丝生长的影响成为了研究的焦点。

探究钙离子和锌离子对金针菇菌丝生长的影响，不仅有助于理解金针菇的生长机制，也可以为金针菇的高效培育提供理论依据。

对钙离子和锌离子对金针菇菌丝生长的影响进行深入研究具有重要的科学意义和应用价值。

1.2 研究意义金针菇是一种重要的食用菌类，具有丰富的营养价值和药用价值。

随着人们对健康食品的需求不断增加，金针菇的市场需求也在不断扩大。

而金针菇的生长过程中，离子元素对其生长和发育起着至关重要的作用。

钙离子和锌离子作为重要的微量元素，在金针菇的生长过程中扮演着重要的角色。

钙离子是细胞内一种重要的信号分子，可以调节细胞的生长和分化。

在金针菇菌丝生长过程中，适当的钙离子浓度可以促进菌丝的伸展和生长，有助于形成更多的子实体。

而锌离子则是一种必需的微量元素，对金针菇的生长和发育也有着重要的作用。

适量的锌离子可以促进金针菇菌丝的分枝和分化，有助于提高金针菇的产量和品质。

研究钙离子和锌离子对金针菇菌丝生长的影响，不仅有助于深化对金针菇生长机制的认识，也有利于优化金针菇的生产技术，提高金针菇的产量和品质。

这对于满足市场需求、推动金针菇产业的发展具有重要的意义。

2. 正文2.1 钙离子对金针菇菌丝生长的影响钙离子是金针菇生长中的关键营养元素之一，其对金针菇菌丝生长的影响是多方面的。

钙离子可以促进金针菇菌丝的生长和分枝。

不同血清钙_铁离子水平对大肠杆菌体外生长的影响

本实验显示，血清水平下的 Ca2+、Fe3+ 在体外对大肠杆菌的生长有促进或抑制作用，且不同浓度作用各异。可见，人体内重要金属离子—钙、铁离子水平的改变对人类感染常见致病菌大肠杆菌的生长有影响，这对临床治疗与大肠杆菌感染相关的疾病有提示作用。
参考文献：
［1］毛亚伦，刘东海，张顺 . 重症感染患者红细胞膜钙泵活性及钙离子浓度测定及其临床意义［J］. 浙江医学，2001，23（11）：669～670.
图 1 不同浓度钙离子对大肠杆菌生长曲线的影响 Fig.1 Effect of different Ca2 + concentrations on growth curve of Escherichia coli
(h) 图 2 不同浓度铁离子对大肠杆菌生长曲线的影响 Fig.2 Effect of different Fe3 + concentrations on growth curve of Escherichia coli
3 讨论钙作为调节细胞功能的重要第二信使，与细胞活性及多种
生化反应有关[3]。资料显示正常成人血清钙为 2.25～2.75mmol/L，正常血清离子钙为 1～1.4mmol/L，正常人血清钙中钙离子约占 47％[4]。病理状态下最低血清钙浓度为 1.3 mmol/L[5]，最高血清钙浓度为 4.7mmol/L[6]。实验结果显示低浓度 Ca2（+ 0.6mmol/L）和正常人体血清 Ca2+ 浓度（1.2mmol/L）对大肠杆菌有促进生长的作用，而高浓度 Ca2（+ 2.4mmol/L、3.6mmol/L）对大肠杆菌生长有抑制。有研究表明重症感染的病人在感染期血清钙降低，钙泵活性下降，细胞外钙向细胞内转移[1]，下呼吸道感染合并低钙血症患者其反复发生下呼吸道感染发病频度明显高于非低钙血症者[7]。实验结果与资料提示血清水平的钙含量与细菌感染有关。

钙离子对花粉管生长的影响研究

河南农业 2018年第4期（中）周利明，房　玮（华北理工大学生命科学学院基因组学与计算生物学研究中心，河北唐山　063210）摘　要：钙作为重要的第二信使，是植物体中的必需营养元素之一，在花粉萌发和花粉管生长中起着重要作用。

钙离子感受外界的多种信号，进而调控细胞内基因表达及细胞生理反应。

钙信号表达方式是胞内自由钙浓度的特异性变化，同时也是植物体内转导多种生理过程的胞内胞外信号物质之一。

基于此，本文对花粉管生长的特性、钙信号的产生、钙信号作用方式等进行综述。

关键词：钙；花粉管；钙信号；作用方式一、花粉管的生长特点细胞极性是所有真核有机体生长发育的物质基础，主要表现为细胞器及信号分子在细胞内的不对称分布。

由于合子、根毛及花粉管等具有顶端生长的特性，因此植物细胞极性研究主要采用此类体系。

花粉萌发及花粉管生长过程中受多种级联信号的调控，以维持合适的离子浓度、肌动蛋白、胞吐和胞吞的平衡，一系列的动力学事件直接影响植物的受精情况。

花粉管是一类典型的极性生长体系，各类信号调控花粉管只是从其中一个萌发孔生长延伸，其余则不参与极性生长。

花粉管只在极顶端处进行有限的局部生长，萌发出的花粉管经花柱到配珠。

整个生长过程需要细胞壁合成、囊泡运输、胞吐胞吐作用及离子运输的协调与配合。

其中钙离子发挥着至关重要的作用。

前人的研究表明，花粉管顶端生长与钙离子内流、外流所引发的一系列信号转导有关[1]。

二、钙信号的产生环境的变化迫使植物体细胞做出回应。

因此，在进化过程中就产生了形式多样的信号传导途径，包括一系列受体、非蛋白信使、酶系统及转录因子。

胞内的钙离子浓度显著变化就是对外界刺激信号所做出的一个反应。

钙离子通过离子通道流入胞质，有效增加胞内的钙离子浓度。

而钙泵和Ca 2+/H +反向转运蛋白离子的释放。

钙离子通道是一种离子非专一性的结合蛋白，开放或关闭状态依赖于其构象变化，从而控制钙离子流动。

通道关闭时，胞外钙离子以非特异性渗漏形式进入细胞内。

高考生物二轮专项检测试题(2) 细胞中的无机物、糖类和脂质

高考生物二轮专项检测试题（2）细胞中的无机物、糖类和脂质一、选择题1．下列关于组成生物体化学元素的叙述，正确的是()A．磷元素参与构成细胞中的磷脂、脱氧核糖等B．人、动物与植物所含的化学元素种类差异很大C．组成生物体的化学元素在无机自然界都能找到D．微量元素含量很少，所以不存在微量元素缺乏症解析：选C脱氧核糖的组成元素为C、H、O，不含P元素，A错误；人、动物与植物所含的化学元素的种类大体相同，但含量差异很大，B错误；组成生物体的化学元素在无机自然界都能找到，C正确；微量元素含量很少，但对生命活动有重要作用，所以存在微量元素缺乏症，D错误。

2．在一支试管中依次加入可溶性淀粉溶液和淀粉酶，摇匀后在适宜温度下静置5 min,70 ℃水浴加热5 min，适量依次加入斐林试剂甲液和斐林试剂乙液，会出现的现象是() A．试管内出现砖红色沉淀B．试管内出现紫色物质C．试管内出现棕色D．无明显现象解析：选B在一支试管中依次加入可溶性淀粉溶液和淀粉酶，摇匀后在适宜温度下静置5 min，试管中存在淀粉酶、还原糖，可能还有淀粉，先加入斐林试剂甲液(NaOH溶液)，再加入斐林试剂乙液(CuSO4溶液)，其实质是加入了双缩脲试剂，只是斐林试剂乙液的浓度偏高，由于试管中存在淀粉酶这种蛋白质，所以试管内出现紫色物质，加入试剂后没有水浴加热且没有将斐林试剂甲液和乙液混合后加入，所以不会出现砖红色沉淀。

3．下列关于细胞中无机盐的叙述，正确的是()A．人大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡出现波动，这时应多喝淡盐水B．无机盐都是以离子形式存在于细胞中C．哺乳动物血液中钙离子含量太低，会出现抽搐等症状，说明无机盐对于维持细胞酸碱平衡非常重要D．无机盐在细胞中含量很少，所含元素都属于微量元素解析：选A大量出汗会丢失大量水分，同时丢失大量无机盐，因此会导致体内的水盐平衡和酸碱平衡出现波动，这时应多喝淡盐水，A正确；无机盐的主要存在形式是离子，有些无机盐以化合物的形式存在，B错误；哺乳动物血液中钙离子含量太低，会出现抽搐等症状，说明无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用，C错误；无机盐不都属于微量元素，如钙离子、镁离子都是大量元素，D错误。

酵母菌在环境因素下的运动和反应机制研究

酵母菌在环境因素下的运动和反应机制研究酵母菌作为单细胞真菌，在自然界中广泛存在。

然而，如何在复杂多变的环境中迅速适应并做出相应的反应是酵母菌研究的热点话题之一。

本文将探讨酵母菌在环境因素下的运动和反应机制，以及相关领域的研究进展。

一、酵母菌的运动机制酵母菌的运动机制主要依靠细胞膜前端的突起和细胞骨架的支持。

细胞膜前端的细胞突起由蛋白质分子触发，这些蛋白质分子相互作用，使得细胞膜前端不断向外延伸，同时细胞内部的细胞骨架支持着整个细胞的运动。

酵母菌的细胞骨架由微管和微丝组成，这两者起到支撑和拟态作用。

微管是细胞内最长的纤维，在细胞分裂和纺锤体的形成中发挥关键作用。

微丝是比微管更细的蛋白质纤维，是支撑和运动的主要元素。

事实上，微丝的组装和排列状态决定了细胞的形态和大小。

在酵母菌的运动过程中，前向运动通过微丝的推动来进行。

其中，液滴也起到了一定的推动作用。

酵母菌细胞膜前端的突起可以察觉到各种外部因素的变化，从而迅速做出反应，以实现定向运动，这可以极大提高细胞在复杂环境之下环境中的适应性。

二、酵母菌的反应机制酵母菌的反应机制主要涉及到了细胞的某些特殊化学物质和外部环境。

此处，我们将重点介绍两方面内容：营养和化感反应。

1. 营养反应酵母菌对营养过程中的反应主要体现在两个方面：氮代谢和碳水化合物代谢。

在氮代谢中，酵母菌通过响应因子激活转录因子的转录，从而调节代谢途径中的基因表达。

当菌体缺少氮时，AmTps1蛋白会被激活，进而使Gac1和Ras2被激活，从而激活特定的基因。

这使得酵母菌可以在缺乏氮源的条件下维持自身生存。

在碳水化合物代谢中，酵母菌会对外部环境中的糖进行快速适应，以实现能量物质的最优分配。

在葡萄糖的代谢途径中，酵母菌的反应主要通过-HXK1和-GPR1的二元信号传递来实现。

此外，EIF2K1蛋白在缺糖状态下会被激活，从而使得分解代谢途径中的基因得到激活。

2. 化感反应化感反应是酵母菌对其外部环境中存在的化学物质做出的响应，包括对荷尔蒙、营养元素、化学物质等的反应。

2025届辽宁省沈阳市东北育才学校生物高三第一学期期末统考模拟试题含解析

2025届辽宁省沈阳市东北育才学校生物高三第一学期期末统考模拟试题注意事项1．考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回．2．答题前，请务必将自己的姓名、准考证号用0．5毫米黑色墨水的签字笔填写在试卷及答题卡的规定位置．3．请认真核对监考员在答题卡上所粘贴的条形码上的姓名、准考证号与本人是否相符．4．作答选择题，必须用2B铅笔将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑；如需改动，请用橡皮擦干净后，再选涂其他答案．作答非选择题，必须用05毫米黑色墨水的签字笔在答题卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律无效．5．如需作图，须用2B铅笔绘、写清楚，线条、符号等须加黑、加粗．一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。

)1．大麦种子富含淀粉，利用酵母菌酿造啤酒时，发现必须用发芽的大麦种子才能发酵成功，而不能用未发芽的大麦种子来代替。

下列推断合理的是（）A．酵母菌是在有氧条件下产生酒精B．大麦发芽过程中淀粉含量会增加C．未发芽的大麦种子淀粉酶活性高D．酵母菌不能直接利用淀粉来发酵2．下列有关细胞和化合物的说法，正确的是（）A．人的效应T细胞在有丝分裂后期，细胞中的染色体由46条变为92条B．由于动物细胞没有原生质层和细胞壁，所以不能发生渗透吸水和失水C．细胞中包括蛋白质、核酸在内的有机物都能为细胞的生命活动提供能量D．组成生物大分子的单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架3．经下列实验处理后，取样，用不同试剂检测，实验结果正确的一组是（）A．A B．B C．C D．D4．同位素标记法是进行生物学研究的一项重要技术，下列有关叙述正确的是（）A．可用3H标记亮氨酸来研究性激素的合成与分泌过程B．可用32P标记的胰岛素基因作探针来检测细胞中的胰岛素基因是否进行了转录C．用14C标记CO2来研究暗反应中碳的转移途径为：14CO2→14C5→14C3→14C6H12O6D．在研究DNA复制方式时只运用了同位素标记法5．ATP是细胞内的能量“通货”，下列有关ATP的叙述正确的是（）A．ATP是细胞内唯一的直接能源物质B．ATP可以在人成熟红细胞中的线粒体内膜上合成的C．ATP的化学性质不稳定，远离腺苷的高能磷酸键容易断裂和重建D．ATP去掉二个磷酸基团是DNA的基本组成单位之一6．科学家分离出两个蛙心进行心脏灌流实验，蛙心2的神经被剥离，蛙心1的神经未被剥离，实验处理及结果如下图所示。

海藻酸钙固定化酵母细胞实验报告

海藻酸钙固定化酵母细胞实验报告实验名称：海藻酸钙固定化酵母细胞实验报告实验目的：1. 研究海藻酸钙固定化酵母细胞的效果和稳定性。

2. 评估固定化酵母细胞在生物催化反应中的应用潜力。

实验步骤：1. 准备培养基：将适量的海藻酸钙溶解于适量的培养基中，并加入必要的营养物质。

2. 准备固定化载体：将海藻酸钙固定化载体放入适量的培养基中，使其浸泡一段时间，以使载体充分饱和。

3. 基础菌种培养：选取一定量的酵母菌种，接种到含有培养基的培养皿中，用摇床进行培养。

4. 固定化酵母细胞制备：将培养好的酵母细胞与固定化载体一起混合，轻轻摇晃，使酵母细胞充分接触和附着在载体表面。

5. 固定化酵母细胞培养：将固定化酵母细胞转移至培养皿中，放入恒温摇床中培养一段时间。

6. 实验结果记录：记录固定化酵母细胞的生长情况、细胞密度和生理参数的变化。

实验结果：1. 观察到固定化酵母细胞在培养基中生长良好，细胞数量逐渐增多。

2. 可以看到固定化酵母细胞与载体之间有明显的结合现象，细胞附着在载体表面。

3. 比较于自由生长的酵母细胞，固定化酵母细胞具有更好的稳定性和较高的细胞密度。

实验结论：1. 海藻酸钙固定化酵母细胞具有良好的固定效果，可以将酵母细胞牢固地固定在载体上。

2. 固定化酵母细胞在培养条件下具有较高的生长速率和细胞密度，适用于大规模生产。

3. 固定化酵母细胞具有较好的稳定性，可以重复使用多次，节约生产成本。

实验不足和改进：1. 实验中只观察了固定化酵母细胞的生长情况和细胞密度变化，未对其代谢产物进行分析。

2. 下一步可以考虑对固定化酵母细胞的代谢产物进行分析和评估，以进一步研究其在生物催化反应中的应用潜力。

3. 可以进一步探索其他固定化方法和载体材料，以提高固定效果和稳定性。