3服务的本质
服务的本质是什么
服务的本质是什么
服务是一种不可缺少的重要因素,它深深地影响着消费者的服务体验,甚至可以说是消费者的社会保障。
所以,什么是服务的本质?
服务的本质是提供一种解决客户需求的满足感。
服务旨在为消费者提供便捷、满意的服务体验,以满足他们对产品或服务的潜在需求。
服务可以帮助客户更好地理解、了解他们想要购买的产品或服务,增进客户与产品或服务之间的亲密度。
服务不仅仅是一种商店提供的服务,也可以成为客户在购买过程中获得的一种无形资产。
可以说,服务质量是影响客户购买的最关键因素,店员的服务态度也对销售效果起着关键作用。
有良好的服务态度,可以帮助客户更加容易地把握购物的节奏,找到满意的商品,节约时间,提高消费者的非实物福利。
此外,真正优秀的服务,还能够帮助客户简化认识和处理问题,以获得最佳解决方案,为消费者提供优质的客户服务,明确服务对客户问题的重要性,抑制服务产生的服务滞后,增强客户信任感和体验感。
总之,服务的本质是满足消费者的需求,改善他们的服务体验。
优秀的服务可以帮助客户更好地理解、了解他们想要购买的产品或服务,节约时间,提高消费者的非实物福利,甚至为客户提供最佳解决方案,抑制服务产生的服务滞后,从而提升客户满意度,增强客户信任感和体验感,维护品牌形象。
服务学习基础理论
服务学习基础理论服务学习,顾名思义,是一种学习方式,重点是服务。
因此,服务学习的理论基础可以分为两部分:服务的本质和学习的本质。
一、服务的本质服务是为他人的需要或利益而进行的活动,可以是物质的也可以是精神的。
服务的本质是无私、奉献、关爱和责任。
在服务过程中需要注意服务对象的需求和问题,并尽力提供解决方案,实现帮助和改善。
一个有效的服务,需要具备以下几个方面的特征:1. 社会关怀:服务是在社会关怀的基础上展开的,服务对象的需求和问题,必须是社会关注的焦点和热点。
2. 个性化:服务要因人而异,根据服务对象的实际需求和特点,为其提供个性化服务。
3. 国际视野:服务的范围应该全球化,包括发展中国家和发达国家,为各个领域和群体提供服务。
4. 多元化:服务的对象和形式都应该多元化,能够满足不同要求的人群和服务领域。
二、学习的本质学习是人类不断发展的基础,也是人类理智和智慧的基础。
学习的本质是通过自我反思、自我评估的过程,不断获得成长和进步。
学习可以分为两个部分,一个是知识、技能、态度和价值观的習得和掌握,另一个是能力的提高。
学习的本质与服务密不可分,包括以下几个方面:1. 自我管理:学习需要一定的自我管理能力,要通过自我反思和自我评估,及时了解自己的学习进度和学习成果。
2. 协作能力:学习需要一定的协作能力,要能够与他人共同学习,相互学习和相互帮助。
3. 教育启迪:学习需要老师或教育者的引导和启迪,要发掘自己的潜能,掌握知识和技能,培养正确的态度和价值观。
4. 持续性:学习是持续性的过程,需要不断地激励和提醒自己,保持良好的学习状态和习惯。
学习的本质同时也是服务学习中不可或缺的一环,服务学习的目的是为了在服务的同时获得学习成果,通过学习实践,进一步提高能力和素质。
综上所述,服务学习的基础理论包括服务的本质和学习的本质。
服务的本质强调无私、奉献、关爱和责任,需要以社会关怀为基础,着眼于个性化、全球化、多元化的服务,从而更好地解决社会关注的问题和需求。
服务的本质是什么
03
服务的品质与满意度:如何确保服务的高质量与客
户满意度
服务品质的影响因素及其重要性
影响因素
• 服务人员的服务技能和服务态度
• 服务过程的管理和控制
• 服务设施和环境的质量
重要性
• 高品质的服务可以提高消费者的信任度,提高客户满意度和忠诚度
• 高品质的服务可以增强企业的品牌形象,提高企业的竞争力
点、时间和方式等方面
• 便利的服务可以节省消费者的时间和精力,提高客户满
意度
03
个性化
• 个性化是服务满足客户需求的重要手段,包括服务的定
制化、差异化和多样化等方面
• 个性化的服务可以满足消费者的个性化需求,提高客户
满意度和忠诚度
服务如何创造价值:通过提高效率、降低成本和创新来实现
提高效率
• 提高服务效率是创造价值的重要途径,包括提高服务速度、减少服务等待时间等
⌛️
基于结果的服务
• 这类服务的核心是创造预期的结果,为消费者提供价值
• 结果服务的例子包括:物业管理服务、健康保健服务、娱乐服务等
• 这类服务的关键是提供高效的服务过程和良好的结果管理
服务在不同行业的应用案例分析
01
餐饮业
• 餐饮业是典型的产品服务行业,其核心是提供美味的食
品和良好的用餐体验
• 餐饮业可以通过提供多样化的菜品、优质的服务和环境
方面
• 提高服务效率可以减少消费者的时间成本,提高客户满意度和忠诚度
降低成本
• 降低成本是创造价值的重要手段,包括降低服务价格、减少资源浪费等方面
• 降低成本可以使消费者获得更多的价值,提高客户满意度和忠诚度
创新
• 创新是服务创造价值的重要动力,包括服务内容、服务方式和商业模式等方面的
服务的本质
服务本质互联网是我们身边不可或缺的重要的信息交流手段,它可以不受空间、地域、形式的限制,渗透到我们生活的每一个角落。
而移动互联网的发展,更进一步的强化互联网的特性,让我们的生活更方便,同时也提供了更大的机遇和挑战。
作为一名毕业之后就投身于电子电器服务行业的80后服务人,我今天想重点和大家分享下我对互联网时代下,服务本质的认识。
我把服务本质纳为三个关键词:“快捷”:在移动互联网时代下,时间是最大的成本!一天只有24个小时,对于每个人是公平的也是不公平的。
如何让时间的天平向自己倾斜,靠的是高效。
高效的同时我们还要追求便捷,用户便捷才会逐渐形成习惯性消费。
“专业”:我这里讲到的专业已经不仅仅是停留在技术层面了。
而是包含讲解、沟通也要专业,同时专业是能够带来价值的。
专业可以提升客单价,使得一次与用户接触的机会,创造更大的价值。
能否创造价值的关键是用户是否认可你的专业,这个专业也包括站在用户的立场,帮用户解决没想到的问题。
同样专业可以带来用户的复购,带来口碑的传播,这是任何广告都无法达到的效果。
“个性”:这里指的个性,泛指群体个性。
指对于一个特定人群特点进行分析,设置个性化标签,针对个性标签进行分类。
“物以类聚,人以群分”,利用用户的从众心理,通过个性人群的分享,带动个性人群内部的传播和消费。
在互联网时代,用户越来越追求个性化产品。
“独一无二”对用户来说是最重要的,要摆脱复制化、批量化的时代,我们要刷存在感。
解决存在感最好的办法就是互动,通过互动,了解用户的需求和痛点,然后为其有针对性的“量身定制”。
现在的年轻人的消费观念,不在乎产品的价格会高一些,但是必须知道为什么贵,贵在哪儿,值不值。
这才是用户对于产品的衡量。
所以在和用户沟通互动中,也需要根据用户不同的“个性”,用不同的沟通方式,展现说话的艺术。
对于企业来说,在互联网时代下,价格趋于透明,如何发现新的盈利增长点,是每个企业重点关注的。
我们要想在市场竞争下凸显,就要进行差异化竞争。
服务的本质
服务的本质——陈建军随着市场营销及酒水行业的发展,以及消费者买方市场的形成,我们无论是厂家还是商家在进行品牌运作中绝不仅仅只是简单的解决市场问题了,因为产品不再是制胜的唯一,服务将更为关键!因而在新的市场经济与消费环境下,除了产品、价格两个重要的因素,服务的价值与市场魅力也日渐成为市场营销的新的利器,尤其随着人们消费认知与消费水平的提高,价格已不再是左右消费的唯一的杀手锏,优质的品牌化的服务日益展露出魅力,很多时候正是基于一种优质的服务才成就了人们的消费选择。
服务是涉及某些因素的活动、过程和结果。
它包括与顾客或他们拥有的财产的互动过程和结果,并不会造成所有权的转移。
在这个定义中不难看出,服务不仅是一种活动,而且还是一个过程,更是某种结果。
然而结合目前的市场现状与消费环境来看,相当多的商家、企业和服务者对“服务是影响顾客购买的关键因素”、“服务是降低经营成本的有效途径”虽已是共识,但真正以消费者及其需求为导向的思想还有待提升与强化,停留在意识形态与意识现状的服务是被动的,不是领导市场而是被市场领导的。
正所谓本欲渡众生,反被众生渡。
只有真正从意识的状态转化到思想思考,从思想思考落实到行为行动的服务,才是适应、适合市场与消费的服务,才是有助于实现营销与销售的服务。
那么在当下的市场经济和竞争环境下,我们如何更好的进行酒水的品牌运营呢,如何才能赢得消费者的首选和信赖呢,如何才能超越对手实现自我呢?我认为做为品牌运营商,我们除了要做好针对市场,针对个销售通路的动作外,要拿出更大的精力做好服务这一块。
如何做好服务呢?首先速度决定服务数量。
效率时代,服务的节奏不能慢半拍,及时有效的快速反应,不仅是企业形象和品牌服务的展示,从消费者角度来说节省的是时间,最大程度实现和满足了其放心、舒心需求,从而有助于进一步提升产品品牌美誉与品牌价值,而这一点是优质服务的根本特征,也是进一步定位服务价值与实现服务营销的重要出发点。
GBT19001-2016 在服务型企业应用指南
ISO9001 :2015在服务型企业应用指南GB/T19001-2016《质量管理体系要求》,中文学习稿-易知易行2018.10月体系咨询公司北京目录第一章服务业的本质与四个基本特点 (3)1服务的定义及注解 (3)2服务的本质 (3)3服务的主要特点 (3)第二章影响服务质量的主要因素“五个五” (5)1 从顾客/接受方的角度看影响 (5)2 从组织/提供方的角度看影响 (6)3 从双方接触面的角度看影响 (7)4 从例外管理的方面看影响 (8)5 从持续发展的方面看影响 (9)第三章创建管理体系的关注点 (10)1 回顾影响服务质量的主要因素 (10)2 创建管理体系时的关注点建议 (11)前言服务业主导经济增长的特征更加明显,2017年上半年服务业的增速快于二产增速1.3个百分点,服务业占经济的比重达到了54.1%。
——2017年7月17日,国新办“2017年上半年国民经济运行情况发布会”。
脱胎于制造行业的ISO9001质量管理体系标准,适应发展潮流,在2015年(我国2016年等同)完成换版升级后,更好地兼容了在服务业的应用。
将“服务”独立,与“产品”并列提出,但生产的痕迹依然清晰。
如何用ISO9001的思维方法与要求指导服务型企业实现管理的提升,为质量强国继续发挥作用,值得研讨。
现从服务的本质及其特点、影响服务质量的主要因素、应用ISO9001时的重点关注及不同服务业的显著特征等方面提出看法,抛砖引玉,以共同推进服务业的标准应用。
第一章服务业的本质与四个基本特点1 服务的定义及注解GB/T19000-2016《质量管理体系基础和术语》3.7.7的定义及其注解是研讨的基础。
服务,至少有一项活动必需在组织和顾客之间进行的组织的输出。
注1:通常,服务的主要要素是无形的。
注2:通常,服务包含与顾客在接触面的活动,除了确定顾客的要求以提供服务外,可能还包括与顾客建立持续的关系,如:银行、会计师事务所,或公共组织(如:学校或医院)等。
服务的本质
服务的本质杨文利老师读《经营的本质》有感说起服务,大家都会认为是在购买产品后,企业为了让产品能够得到更好的使用,进行的弥补措施——而这样的理解实际上存在着严重的偏差。
服务的本质应该如何界定和理解呢?其一,服务应该是为顾客带来额外价值的,而非弥补自身产品的不足,一旦是弥补行为,消费者就不会领情,你的服务就是必须的;其二,服务是行为,而非形象:1、空姐再好看,不能很好地服务客户你也会急的,因为你一定不是花钱买了机票,专门去看空姐的,她好看更得态度温和地提供贴心服务才行;2、银行实力再雄厚,营业厅装修得再奢华,我进去办理业务一团混沌,引导工作和咨询工作一团浆糊,也很难让消费者满意。
其三,服务是承诺,而非态度:1、我们购买银行的理财产品,要的不是客户经理诚恳的态度,而是切实的资金回报承诺;2、我们购买房产,要的不是售楼小姐陪吃陪笑,而是房屋建设的质量、房屋保值甚至增值的承诺。
这三点应该都能帮助我们更清晰地理解服务本身。
?如何才叫好服务呢?其一,企业要善于管理顾客的期待值,每次的服务都能超出顾客的期待值,顾客才会有惊喜,甚至是自动自发地分享;实际上,这需要企业用心思研究消费者心理。
其二,企业必须让直接为顾客提供服务的员工享有权限,他们爽了,顾客才能爽。
这一点,海底捞的张勇做得不错。
其三,企业里普遍员工的具体行为细节上要能体根植在他们灵魂深处的服务意识,今天是清明节小长假的第一天,我和几位朋友约了去湘江别墅朋友家,路上在服务区买早餐。
我对着柜台里的大姐说:“我要一份小米粥!”大姐看都不看我一眼,就拿起塑料碗给我舀了一碗,我赶紧问她:“我要打包,怎买拿呢?”大姐特别愣地说:“用手端着呗!”天哪!她真的只是卖早餐而已,能给你盛饭就很好了,她才不会担心你端着饭走出去,被人撞到或者风吹到碗里灰尘呢!反正她又不喝!?第二个问题是:服务是否应该收费呢?很多企业把服务的这块业务看作是鸡肋,企业内部的组织架构中,服务人员也是底气不足,毕竟咱们不是盈利部门。
服务的本质是什么
服务的本质是什么大家都知道,服务也是一种产品,是区别于实体产品的一种特殊产品,它不仅存在于服务行业,也存在于其他各行业、各企业,服务的好坏决定着企业的竞争力大小,甚至生死存亡。
那服务的本质是什么?是微笑吗?机场候机,飞机无缘由的延迟,每次询问,服务人员都挂着标准的微笑,告诉您:“请稍等”,“请稍等”,三个小时之后还是“请稍等”……是热情吗?去茶楼喝茶,店小二像招呼自己的亲人一样热情的招呼您坐下,一番热闹的介绍之后,不见了踪影……去商场购物,导购小姐不厌其烦的追着您介绍他们的产品,她说的口舌生烟,您听的两耳出茧,够“热情”吧。
微笑和热情传递的服务的态度,但并不能保证服务的成功。
作为顾客来说,不仅需要服务的态度,更需要高质量、体贴到位的服务,对他们来说,这才是最有价值的东西。
因此,服务的本质是规范,并且文明。
规范是服务的基本、是内核,文明是服务的外在表现。
规范的服务,一则能提升自己的服务效率,二则切实能为顾客创造所需价值。
文明的服务,于顾客来说,可感受高质量、高水平的服务,于企业来说,可以创造更多的“回头客”,形成服务品牌,获得持续发展的竞争力。
由于工作的原因,我需要经常飞到全国各地,在各地候机的经历中发现,咸阳机场是全国各省会机场中安检速度最慢、效率最低的。
每次安检时,各个路口都会排上长长的队伍,检票要排队,安检要排队,而且两边互相“照应”,检票放完一个,安检再放一个,搞得大家怨声载道。
这样不仅大大降低了他们安检的效率,更增加了顾客无端等候的时间。
一些专业人士进行多次善意提醒后无果,这样的服务水准,既不规范,亦不文明。
曾经给某烟草专卖局做咨询,听过一个录音。
大概是讲一位零售商打电话到烟草专卖局要买烟,结果接待他的电访员告诉他,他要买的那几个牌子的烟都卖完了。
但这位零售商不能理解,破口大骂,骂的很难听,整个过程持续了二十多分钟,那位电访员就一直听着。
直到这位零售商骂的间歇,那位电访员才很礼貌的问:“先生,您想要的牌子的烟卖完了,但是还有别的牌子的烟,您需要吗?”无疑,电话员受过严格的职业训练,每个应答都是规范的,即便在客户情绪失控的时候也没有做出不文明的反应,规范的背后,更有文明的支撑,这就是服务的本质。
服务的本质是便民所感想体会
服务的本质是便民所感想体会服务的本质就是为人服务,不求回报,而且一定要让人感到舒适、便捷、放心。
这是服务的最高境界。
服务是人类社会不可或缺的一部分,是人与人之间互相尊重、互相帮助的体现。
服务无处不在,无论在生活的点滴中还是日常工作中,都要贯彻服务的宗旨。
本文旨在探讨服务的本质是便民所感想体会。
服务的本质是什么?服务是一种以客户为中心的体验,它可以将产品、服务或者说一种企业文化转化为真正的无缝体验。
服务不单单是说说而已,而且是一种准确实现并且能够引发顾客兴趣的文化区别。
服务关注的是人与人之间的跨越,关心顾客的需求,并且努力更好地解决顾客的问题。
服务的本质就是为人类创造价值,为人们带来意义,让人们感到满意。
服务的价值失落但是,以现实情况而言,服务的品质正在慢慢地失落。
服务过程中常常出现服务不到位、顾客不满和商品颜色不一致等问题。
这些问题往往会使服务商失去顾客的信任,最终导致服务商的业绩下降。
服务的本质就是便民服务的本质是便民,就是为了顾客。
顾客是服务的对象,在服务的过程中,关键是让顾客放心,让顾客满意,给顾客提供最好的服务体验。
服务商要从顾客的角度出发,尽量为顾客想,用最合适的方式解决问题。
让顾客在服务中感到舒适、方便和安心,这是服务的成功之道。
服务正处于转型期在当今快速发展的互联网时代,服务也已经进入了转型期。
由于技术的快速发展,服务已经走向了全新的方向。
服务商需要通过互联网服务为顾客提供最急需的服务。
服务人员要有更高的素质和技术知识,才能做好对称式、平等式的服务工作。
以人为本服务的本质是以人为本,不仅是为人服务,而且是为人设计服务。
服务需要更深入地了解人的内心需求,算法只是一种工具和手段,最终的目的是为顾客提供尽可能满意的服务和体验。
服务不就是用更好的方法和工具,来提升基础上的体验和价值吗?以诚相待实现服务的本质需要“以诚相待”的态度与行动,即为人服务的那种从内心而起的自然流露。
顾客需要真正的、诚实的、社会责任的服务。
服务的本质是便民所感想体会
服务的本质是便民所感想体会服务的本质是便民的体会服务是人们日常生活中不可或缺的一部分,它可以是商业性的,也可以是非商业性的。
无论是商业服务还是非商业服务,其本质都是为人们提供便利与舒适的体验。
服务的本质是为了满足人们的需求和期望,让人们感到方便、满意和愉悦。
服务的本质一方面体现在提供便利性的功能上。
例如,当我们去购物时,如果店家提供良好的售后服务和贴心的顾问,那么我们就能够更加方便地找到所需的商品,并且能够得到专业的建议和帮助。
当我们去银行办理业务时,如果银行提供高效的服务和友好的态度,那么我们就可以更加便捷地完成操作,尽快解决自己的问题。
所以,服务的本质就是通过提供便利性的功能,让人们的生活更加便捷和高效。
另一方面,服务的本质还体现在提供舒适感的体验上。
好的服务不仅要满足人们的功能需求,还要提供舒适愉快的体验。
例如,当我们去餐馆用餐时,如果餐馆提供干净整洁的环境、美味可口的菜肴以及周到细致的服务,那么我们就能够享受到美食带来的愉悦和满足。
当我们去旅游时,如果旅行社提供完善的行程安排、舒适的住宿条件以及热情周到的导游服务,那么我们就能够感受到旅途中的轻松和愉悦。
因此,服务的本质就是通过提供舒适感的体验,让人们的生活更加愉悦和满意。
服务的本质还包括满足人们的需求和期望。
人们的需求和期望不断变化,因此好的服务必须不断地适应和满足人们的需求和期望。
例如,随着社会的发展和科技的进步,人们对于服务的要求也变得更加多样化和个性化。
有些人注重效率,希望服务能够快速高效地解决问题;有些人注重品质,希望服务能够提供高品质的产品和服务;还有些人注重体验,希望服务能够给他们带来独特的感受和记忆。
因此,服务的本质就是要能够灵活地满足人们各种各样的需求和期望。
服务的本质还体现在与人的互动和沟通中。
服务是一种人与人之间的交流和互动过程,其中的人性化和情感体验对于提供满意的服务至关重要。
例如,当我们去医院看病时,如果医生能够倾听和关心我们的病情和需求,并且给予我们专业和友善的建议,那么我们就能够感受到医生的温暖和关怀。
打造服务品牌的书籍
打造服务品牌的书籍
1. 《服务营销》 - 克里斯蒂娜·潘塔拉
2. 《服务心态》 - 約翰·麥克尤恩
3. 《服务的本质》 - 克里斯蒂娜·潘塔拉
4. 《忠诚度经济学》 - 弗雷德里克·雷茨
5. 《追求卓越服务》 - 罗伯特·山德斯、尼尔·麦克布瑞德
6. 《如何在服务中学会销售》 - 约瑟夫·B.鲍恩
7. 《服务型领导力》 - 罗伯特·K.格林利夫, 顾拓等著
8. 《瞬间信赖》 - 理查德·F.斯蒂森
9. 《拥抱服务》 - 克里斯蒂娜·奥多姆和雅罗姆·萨伊拉姆
10. 《服务创新:市场和组织的服务设计思维》 - 艾比·费利普斯
这些书籍可以帮助你了解各种方面的服务品牌建设,包括服务的本质、销售技巧、客户忠诚度等。
服务的本质是便民所感想体会
服务的本质是便民所感想体会服务的本质是为了给人们带来便利和舒适的体验。
它不仅仅是一种交易行为,更是一种满足人们需求的方法和方式。
服务不仅仅存在于商业领域,还包括社会服务、政府服务等各个方面。
无论是提供商品的销售、餐饮、旅游,还是提供信息咨询、医疗服务、教育培训等,都是为了满足人们的需求,为人们提供便利。
服务的本质可以理解为两个方面。
首先,服务是为了解决人们的需求和问题。
人们拥有各种各样的需求,这些需求可以是物质上的,比如购买商品、享受美食;也可以是精神上的,比如获得信息、享受娱乐。
无论是什么样的需求,服务的目标都是为了满足人们的需求,提供解决方案。
所以服务的本质是为了帮助人们解决问题,提供便利。
其次,服务还包含了情感和体验的因素。
人们在接受服务的过程中,不仅仅是为了得到结果,更重要的是希望得到一种好的体验。
比如在购物的时候,人们希望能够得到热情的服务、高质量的商品,并且在整个购物过程中感受到愉悦和满足。
在旅游的时候,人们希望能够享受美好的风景、舒适的住宿环境,并且在旅行中感受到快乐和放松。
所以服务的本质也包含了情感和体验的因素,通过情感和体验的升华,让人们感到满足和愉悦。
服务的实现需要具备一定的能力和素质。
首先,服务提供者需要具备专业知识和技能。
只有具备相关的知识和技能,才能够解决人们的问题并提供有效的服务。
比如医生需要具备医学知识和丰富的临床经验,才能够提供准确的诊断和治疗方案;教师需要具备教育理论和教学方法,才能够有效地教育学生。
其次,服务提供者需要具备良好的沟通和表达能力。
与人交往是服务中不可或缺的一部分,良好的沟通和表达能力可以帮助服务提供者更好地理解和满足人们的需求。
比如销售人员需要善于倾听客户的需求,并能够准确地传递商品的信息;客服人员需要耐心细致地解答客户的问题,让客户感到被关注和尊重。
此外,良好的服务还需要服务提供者具备良好的态度和素质。
服务提供者需要友善、热情、耐心,并对客户给予足够的关注和尊重。
服务的本质
服务的本质在餐饮业发展的历史长河中,人们一开始为了生存而获得食物,随着人类的进化和生产水平的逐步提高,尤其是当人类学会熟练的使用工具的时候,寻找和获得食物变得极为有效,先前关于吃的观念、习俗、礼仪和实物的消耗量也发生了根本性的变化。
人类从“为活而吃”逐渐转向“为吃而活”,人们开始着重于考虑如何吃、何时吃、与谁吃、吃什么、不吃什么以及为什么要吃等一系列问题,尤其是在经济高速发展的21世纪,我国人民的消费水平不断提高,人们在餐厅中用餐已不仅仅是满足生理上的需求,更多的是想从在外就餐中获得享受。
与此同时餐饮市场竞争也愈来愈激烈。
所有这一切,都对餐饮服务质量提出了更高的要求。
因为服务水平的高低、服务所产生的效果,不仅直接影响餐饮企业的声誉,还直接影响客人对餐饮企业的选择。
餐饮业是一种服务业,餐饮服务人员能否得到顾客的赏识最为重要。
餐厅的服务能让顾客满意,顾客下次才会再到餐厅来用餐。
回头客不断增加,餐厅的营业额才会不断的上升,餐厅才会有利润所得。
因此,服务是餐厅的生命。
服务是有连贯性的,要使餐厅的生意兴隆,顾客源源不断,必须抓好餐厅生产的每一个过程与餐饮服务的每一个环节。
中式快餐的兴起是受西式快餐的影响而逐渐发展起来的。
西式快餐的特点是速度快、干净卫生、就餐环境好、管理制度完善以及各项工作标准规范。
所以一开始进入中国,就对传统的中国速食业形成了巨大的冲击,人们面对这一新奇的餐饮形式有一种抑制不住的诱惑,即使中式快餐品种、营养更丰富,也没有从根本上改变人们对洋快餐的格外偏好。
在中式快餐饮业里,食品卫生安全、员工的待客态度、管理上层出不穷的漏洞、标准化程度低等问题一直困扰着中式餐饮的发展。
虽然最近十几年间,中式快餐发展迅速,也诞生了很多优秀的中式快餐品牌,并没有从根本上改变中式快餐发展乱、杂、混的局面,很多的中式快餐企业对品牌战略都缺乏足够的重视,对自身存在的问题置之不理,“一锤子买卖”思想泛滥,目光短浅,对企业的长期发展缺乏有效的规划,员工自身的工作热情唏嘘,职业道德素质普遍比较低,乡俗情结、混天了日之思想充斥着员工的大脑。
3服务的本质
互动营销 (关键时刻) 遵守承诺
顾客
• 1.外部营销--作出承诺 • 传统营销活动;服务人员、设施的设计,服务过程本身能进行沟通; 承诺要一致,不过高。 通过外部营销,根据顾客的期望以及提供方式,公司向顾客做出承 诺。传统的营销活动,如广告、推销、特别的促销活动以及价格使 这类营销活动易于进行。但是对于服务,其他因素也可以向顾客传 达承诺。服务人员、设施的设计和布置,以及服务过程本身也能进 行沟通并有助于建立顾客的期望。服务保证和双向交流(尤其是当 承诺可以协商、期望可以在个体基础上管理时)是表达服务承诺另 外的方式。如果不能通过所有这些外部沟通工具来建立一致和现实 的承诺,那么顾客关系会因这种开端而变得很不稳定。另外,如果 倾向于过高的承诺,这种关系也会变得很脆弱。
2.Lovelock根据服务活动的本质分类
服务的接受者
人
人体处理: 基于实体 民航、理发、外科手术
物体 物体处理: 航空货运、草坪修理
脑刺激处理: 信息处理: 基于信息 广播、教育、心理治疗、 金融、保险、咨询 娱乐和宗教
意义:1.明确顾客获得的核心利益。保险 理发 2.对于人体处理服务,顾客需要在场,顾客满意受到以下因素影响 服务设施的外观、与服务人员的接触、其他顾客的行为;服务设施 的地点和服务时间是否便于顾客接受极为重要 3. 对于人体处理以外的服务,不需要顾客亲自到场,即使隔开一 定距离,服务也能被传递到顾客。选择其他的服务传递渠道。邮寄 金融服务,网上交易。从高接触服务向低接触服务转变 4.对于脑刺激处理服务和信息处理服务,充分运用信息技术。高接 触服务向低接触服务转变:在线教学、DVD替代传统的课堂教学、 ATM机取代员工 脑刺激处理服务:顾客的意识必须在场
• 4.三种营销活动的结合
服务的本质简介课件
根据市场需求和竞争状况制定合理的价格策 略,以吸引消费者并提高市场竞争力。
04
服务质量提升
服务质量的影响因素
员工态度和行为
服务交付流程
员工的服务态度、专业知识和沟通技巧直 接影响客户对服务质量的感知。
服务交付流程的效率和可靠性对服务质量 有重要影响。
服务环境
客户期望
包括物理环境、氛围和卫生状况等,这些 因素都会影响客户对服务质量的评价。
改善服务环境
定期检查和更新服务环境 ,确保其符合客户的期望 ,提高客户对服务质量的 感知。
了解客户需求
定期收集和分析客户反馈 ,了解客户需求和期望, 针对性地改进服务质量, 提高客户满意度。
服务补救策略
01
道歉和承认错误
在服务出现问题时,及时向客户 道歉并承认错误,以缓解客户的
情绪和不满。
03
提供补偿
的地位将越来越重要,成为经济增长的重要引擎。
服务业将更加多元化和个性化
02
随着消费者需求的多样化和个性化,服务业也将提供更多元化
、个性化的产品和服务,满足消费者的不同需求。
服务业将更加注重品质和效率
03
随着市场竞争的加剧,服务业将更加注重品质和效率,提供更
优质、更高效的服务,以获得更多的市场份额。
06
情境
包括服务场景、品牌形象、社会影响 等方面,是影响消费者感知服务质量 的重要因素。
服务营销的策略
品牌建设
通过建立品牌形象和口碑来提高消费者对服 务的信任和认可。
服务补救
在出现服务失误时,及时采取补救措施,避 免消费者对服务产生负面印象。
顾客参与
鼓励消费者参与服务过程,提高消费者对服 务的感知价值和满意度。
关于服务的名词解释
关于服务的名词解释服务,是指为他人或团体提供某种具体或抽象的帮助、支持或协助的行为或过程。
作为一种重要的社会活动,服务涵盖了各个领域,从个人服务到专业服务,从商业服务到公共服务,都在不同程度上贡献着社会的发展和个人的幸福。
本文将从服务的本质、分类、重要性以及服务质量等方面解释和探讨服务这一概念。
服务的本质服务的本质体现在为他人提供帮助和满足需求的过程中。
服务的本质并不局限于物质层面,更多地是一种关怀和关爱的表达。
服务需要理解对方的需求,并尽力满足这些需求,改善对方的生活质量。
而为了做到这一点,服务者需要展现出专业性、敏捷性和友善性等多个方面的特质。
服务是一种双向互动的过程,不仅仅是提供者的责任,还需要受益方积极配合和合作。
服务的分类服务可以按照提供者的不同进行分类。
个人服务是由个人主动提供的,比如帮助邻居修理家电、为身体不适的朋友送药等。
团体服务是由组织或机构提供的服务,如医院提供的医疗服务、学校提供的教育服务等。
商业服务是以盈利为目的的服务,如超市提供的商品销售、银行提供的金融服务等。
公共服务则是通过政府或公共机构提供给社会大众的服务,例如公共交通、环卫工程、社会救助等。
这些不同类型的服务在社会中相互作用,共同构成了一个完整的服务体系。
服务的重要性服务对于个人和社会的重要性不言而喻。
对于个人而言,有时候只需要一次简单的服务,就可以改变他们的命运和生活。
服务不仅能满足他们的需求,还可以带来更乐观的心态和积极的行动。
对于社会而言,良好的服务体系是社会和谐稳定的基石。
服务不仅促进了经济的发展,也增强了社会的凝聚力和发展潜力。
一个拥有完善服务体系的社会,更容易实现人民的幸福和社会的繁荣。
服务质量的重要性服务质量作为评价服务的一个重要指标,对于服务行业和服务提供者来说都至关重要。
良好的服务质量可以提高服务的效果和价值,增强服务者的信誉,吸引更多的客户,并维持客户的忠诚度。
服务质量不仅包括技术层面的专业能力,也包括沟通、反馈和解决问题的能力。
第01章-服务的本质
请思考以下问题服务质量管理暨南大学管理学院课件资料提供课程要求课时课时:服务的本质—引言忙碌了一天之后,约翰.刘易斯饥肠辘辘,特别想吃比萨饼当他正要打电话预定份比萨外卖时突然比萨饼,当他正要打电话预定一份比萨外卖时,突然引言这些选择让约翰头疼,不知道应该如何权思考毋庸置疑,听一次报告或上一堂课属于接毋庸置疑,听次报告或上堂课属于接课程要点服务的本质—本章要点服务与服务之间存在差异,各种服务之1.1 服务业的重要性经济学家倾向于将产业划分为三个部门:经济学家倾向于将产业划分为个部门常用的服务类别包括交通运输、通信、贸易。
配送服务包括交通运输、通信、贸易1.1.1 服务业对财富创造的贡献20世纪后半叶的经济学家认为服务属于低今天,多数的经济学家都同意这样的观点:服务部门发展的不平衡发达的市场经济,服务业在这些经济体中服务部门就业人数服务业对国民经济的重要性日益增长,还1.1.2 服务业增长的驱动力在众多促进服务部门增长的因素中,很难1.1.3 收入变化对购买行为的影响9世纪统计学家厄恩斯特恩格尔观察到的 20世纪最后几十年里,很多国家的国民可 19.马斯洛需求金字塔与可支配收入关系 1.1.4 社会和人口统计特征的变化1许多服务曾经是由消费者自我服务或自愿履行社会和人口统计特征的变化2、3第二个趋势,人类寿命的普遍延长导致了1.1.5 厂商服务的重要性日益增加 虽然可支配收入的增加以及消费者行为的厂商服务厂商服务,属于商品和服务生产过程中都1.1.6 技术进步技术进步,尤其是微电子和电信技术的进步,也技术步尤其微子和信技术的步给服务下定义并不是一件简单的事。
曾经给服务下定义并不是件简单的事。
曾经 格朗鲁斯对服务更具普遍性的定义:格朗鲁斯对服务更具普遍性的定义我们对服务的定义服务是一切无形的且意味着实现服务提供服务是切无形的且意味着实现服务提供商品和服务的区别服务商品商品被制造,服务被执行,它是一种消费商品被制造,服务被执行,它是种消费 服务具有无形性特征,意味着体验性和信1.3.3 服务—同时性 商品先被生产,再被消费;1.3.4 服务—变化性 服务变化性的来源1.3.5 服务—易逝性服务无法存储,一经生产就必须被消费服务无法存储,经生产就必须被消费1.4 服务的分类 基于无形性和同时性1.4.2 梅斯特分类框架—接触程度与用户化合二为一标准化过程顾客专业化过程1.4.3 米尔斯和麦奎利斯—接触性质和密度维护式交互作用类服务个人式交互作用类服务1.5 小结服务于制造产品或“商品”不同,这二者的区别服务制产或商不同者的别xinyuehu@ y g。
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• 4.三种营销活动的结合
思考
• 48电梯 • 讨论题 • 举例说明:服务概念、服务特性、服务 逻辑、服务的过程消费及营销的作用、 服务营销三角形
• 服务质量是在生产和消费过程中由顾客和服务提供者共 同生产出来的。服务质量的控制必须具有现场性。 • 其他特性:无法储存、无形性、通常不牵涉所有权的转 移、异质性
3.3基于服务的商业逻辑
• 有形产品的逻辑:企业将有形产品作为一种资源 提供给顾客,其余的事就与企业无关 • 服务的逻辑:企业对顾客日常活动和过程中的价 值创造进行强有力支持的过程。企业给顾客提供 的是一个过程,在这个过程中,企业与顾客通过 互动,共同创造出顾客所需要的价值 • 举例顾客价值生成过程:
服务的直接接受者是誰? 人体、物体 服务行为的本质是什么? 基于实体的、基于信息的 A.人体处理--作用于人的基于实体的服务(民航服务、理发、 外科手术) 在传递这类服务的整个过程中,顾客需要在场 B.物体处理--作用于物的基于实体的服务(航空货运、草坪修 理) 被处理的物体对象必须在场,而顾客本人则不需在场 C.脑刺激处理--作用于人的头脑的信息服务(广播、教育、心 理治疗、娱乐和某些宗教活动) 顾客的意识必须在场 D.信息处理--作用于无形资产的信息服务(金融、保险、咨询) 意义:1.明确顾客获得的核心利益。保险 理发 2.对于人体处理服务,顾客需要在场,顾客满意受到以下因素影响 服务设施的外观、与服务人员的接触、其他顾客的行为;服务设 施的地点和服务时间是否便于顾客接受极为重要 3. 对于人体处理以外的服务,不需要顾客亲自到场,即使隔开一 定距离,服务也能被传递到顾客。选择其他的服务传递渠道。邮 寄金融服务,网上交易。从高接触服务向低接触服务转变 4.对于脑刺激处理服务和信息处理服务,充分运用信息技术。高接 触服务向低接触服务转变:在线教学、DVD替代传统的课堂教学、 ATM机取代员工
3.5
• 有形产品:结果消费 • 生产和消费是分离的,两者之间需要一座联系的桥梁, 即“营销” • 服务:过程消费 • 服务结果是必要的,但对服务过程的感知对于总体服务 质量的评价却更加重要 • 服务营销的核心是如何将服务的生产过程与服务的消费 过程有机地结合起来,将营销职能纳入有机的服务过程 • 传统营销的那种将生产和消费相连接的桥梁功能在服务 营销中并没有完全消失,市场调研、争取潜在顾客的活 动依然需要。但服务营销的核心职能已经转向顾客关系 管理。 • 有信息技术,在有形产品的生产中,顾客参与产品的设
互动营销 (关键时刻) 遵守承诺
顾客
• 1.外部营销--作出承诺 • 传统营销活动;服务人员、设施的设计,服务过程本身能进行沟通; 承诺要一致,不过高。 通过外部营销,根据顾客的期望以及提供方式,公司向顾客做出承 诺。传统的营销活动,如广告、推销、特别的促销活动以及价格使 这类营销活动易于进行。但是对于服务,其他因素也可以向顾客传 达承诺。服务人员、设施的设计和布置,以及服务过程本身也能进 行沟通并有助于建立顾客的期望。服务保证和双向交流(尤其是当 承诺可以协商、期望可以在个体基础上管理时)是表达服务承诺另 外的方式。如果不能通过所有这些外部沟通工具来建立一致和现实 的承诺,那么顾客关系会因这种开端而变得很不稳定。另外,如果 倾向于过高的承诺,这种关系也会变得很脆弱。
• 卖篮球 提供打气服务;新衣服标签上说明初次穿着不必水洗, 因为已经水洗过了;洗衣机插头标签说明用完后断水断电 • 存款变动 短信通知 短信转帐 • 公交卡充值网点要便利 网上银行充值 支付宝充值 公交线路 起终点可充值 • 9度火醋 标签上说明醋蛋的制作方法
3.4
服务分类
• 服务分类的价值:提炼不同的服务行业所共有的、与营销相关的特征,帮助管 理者拓展狭窄的行业视野,为一些有用的思想的跨行业传播创造条件。CASE: 麦当劳借鉴了制造业的生产方法,服务工业化;医院和银行可采用同样的排队 系统;羽毛球馆和电影院可制定相似的差别价格,刺激生意清淡时段的需求 • 1.Chase顾客接触程度-顾客出现在服务系统中的时间与服务总时间的百分比 • (1)高接触服务(纯服务系统)——顾客参与服务过程,如美容院、高档西 餐厅、理发、乘飞机、大学教育、管理咨询、个人家教。 • 顾客决定了需求的时机和服务的性质。服务质量很大程度上由顾客感知决定。 要求雇员具有较高的人际技能。服务系统较难控制,较难提高生产率 • (2)中接触服务(混合服务系统)——顾客只是部分地或在局部时间内参与 其中的活动,如青年旅馆、超市、快餐店、电影院、干洗店、银行、 • (3)低接触服务(准制造系统)——顾客没有亲身参与服务过程,如有线电 视、网上证券、草坪修剪、邮局、汽车修理。 顾客与服务系统之间的互动很 少发生,顾客不会对服务生产过程产生直接影响,可实现与工业企业类似的生 产效率。 • 高科技的服务对人的依赖性可能会更大 • 同一服务组织的服务系统可按照接触程度区分为不同组成部分。宾馆,前台是 高接触的服务活动,大堂和客房服务;后台是低接触的服务活动,如床单洗涤, 可按工厂方式安排作业而高效使用生产能力。航空公司:客舱服务表现出纯服 务的特征,空姐制服,接待顾客礼仪;机场服务具有混合服务系统的特点,订 票人员彬彬有礼;客机检修工作表现出准制造特点,像工厂运作一样。
• 2.互动营销--保持承诺 员工、有形资源与顾客互动。 • 外部营销仅仅是服务营销人员工作的开始,作出的承诺必须要保持 下去。保持承诺,或互动式营销,是服务营销三角形中的第二类营 销活动,而且从顾客角度看也是最关键的一项活动。服务承诺通常 是由企业的员工或第三方提供者保持或破坏的,有时服务承诺甚至 是通过技术来提供的,后面会提到这一点。互动式营销是在顾客与 组织相互作用,以及服务被生产和消费的一瞬间发生的。有趣的是, 顾客每次与组织相互作用,都要保持或破坏承诺,检测服务的可靠 性。
3.1 什么是服务 37
如何为顾客提供产品就是一种服务 由一系列或多或少具有无形特征的活动所构成的一种过程, 这种过程是在顾客同服务的提供者、有形资源的互动过 程中进行的,这些有形的资源是作为顾客问题的解决方 案而提供给顾客的。 对服务营销理论贡献最大的一个概念是--互动 • 3.2 服务最重要的3个特性:38 • 1.服务是由活动或一系列活动(而不是有形物)所构成 的过程; • 2.服务至少在一定程度上具有生产与消费的同步性; • 3.顾客或多或少地参与服务的生产过程。
2.Lovelock根据服务活动的本质分类
服务的接受者
人
人体处理: 基于实体 民航、理发、外科手术
物体 物体处理: 航空货运、草坪修理
脑刺激处理: 信息处理: 基于信息 广播、教育、心理治疗、 金融、保险、咨询 娱乐和宗教
意义:1.明确顾客获得的核心利益。保险 理发 2.对于人体处理服务,顾客需要在场,顾客满意受到以下因素影响 服务设施的外观、与服务人员的接触、其他顾客的行为;服务设施 的地点和服务时间是否便于顾客接受极为重要 3. 对于人体处理以外的服务,不需要顾客亲自到场,即使隔开一 定距离,服务也能被传递到顾客。选择其他的服务传递渠道。邮寄 金融服务,网上交易。从高接触服务向低接触服务转变 4.对于脑刺激处理服务和信息处理服务,充分运用信息技术。高接 触服务向低接触服务转变:在线教学、DVD替代传统的课堂教学、 ATM机取代员工 脑刺激处理服务:顾客的意识必须在场
3.内部营销:兑现承诺
• 一种将员工视为顾客的管理哲学。努力为员工提供优质 的内部服务,使员工具备提供优质服务的技能、资源、 经验和意愿。 • 员工挑选、培训、激励、授权。 • 这使提供者和服务系统按照作出的承诺提供服务,他们 必须具备提供服务的技艺、能力、工具和动力。换句话 说,他们必须是可实现的。这些基本的营销活动被称为 内部营销。承诺是很容易作出的,但除非对提供人员进 行挑选、培训、提供相应的工具和恰当的内部制度,并 对良好的服务行为作出奖励,否则很能把承诺保持下去。 内部营销也是以员工满意度和顾客满意度密切相关这个 假设为基本点的。
有形产品、服务消费的本质及营销 的作用 44
3.6
3.7
服务营销三角形
46
事先生产出来的产品不存在了 专职营销人员只是营销系统的一部分 企业资源分成6个部分,与顾客接触的员工被称为兼职营 企业 销人员
专职营销人员
内部营销
实现承诺
外部营销
作出承诺
企业资源:
员工(兼职营销人员) 技术、产品、知识、 顾客的时间、顾客