4-2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
(公开课)探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
2.温水——酶的催化作用需要适宜的温度。
3.彻底清洗双手——人体皮肤细胞有蛋白质，如不 彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人 患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣 粉长时间地接触。
蛋白酶 多肽 蛋白质 1.蛋白酶：
肽 酶 氨基酸
应用：有助于取出例如汗渍，血渍，青草，粘液， 粪便以及各种食品类的蛋白质污垢
2.脂肪酶 脂肪 脂肪酶 甘油 + 脂肪酸
应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺 分泌物及化妆品污垢。 淀粉酶 麦芽糖 麦芽糖酶 葡萄糖 淀粉 3.淀粉酶 应用：可以去除例如来自面条、巧克力、汤汁和婴 儿食品中含有淀粉的污垢。
【解析】选C。本题考查探讨加酶洗衣粉的洗涤效果。根据 实验目的而人为改变的变量是自变量,随着自变量的变化 而变化的变量是因变量。加入的洗衣粉不同,温度不同,都 会造成洗涤效果的差异,故A正确。可用污渍的残留量来表 示洗涤效果,故B正确。若纵坐标表示污渍残留量,则加酶
洗衣粉的最适温度为t1,普通洗衣粉的最佳使用温度为t2,
活,故添加的酶需经处理(用特殊的化学物质将酶包裹,与其 他成分隔离)。
【典例训练2】如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效 果进行的研究结果。下列有关叙述,不正确 的是( C )
A.本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶 B.本研究的因变量可能是污渍残留量 C.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1 D.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活
水温/℃ 组别
清除血渍时间(min)
10
67 66 88 52
2020-2021高中生物1配套学案：专题四课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果含解析
2020-2021学年高中生物人教版选修1配套学案：专题四课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果含解析课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果学习目标课程标准1．说出加酶洗衣粉的洗涤原理.2．探讨影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素。
(重点）3．探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物或不同污物洗涤效果的区别。
（重点）4．掌握实验过程中各种变量的控制原则与方法。
（重、难点)探讨酶在洗涤方面的应用自主学习·预习热身一、加酶洗衣粉的种类1．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：__蛋白酶__、__脂肪酶__、__淀粉酶__、__纤维素酶__。
其中应用最广泛、效果最明显的是__碱性蛋白酶__和__碱性脂肪酶__。
2．蛋白酶可以将蛋白质分解成可溶性的__氨基酸或小分子的肽__，使污迹容易从衣物上脱落。
脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉、纤维素水解为__小分子__物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。
影响酶活性的因素有__温度__、__酸碱度__和__表面活性剂__。
二、酶制剂的特点1．能够耐酸、耐碱、忍受__表面活性剂__和较高__温度__，并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹，与洗衣粉其他成分隔离.2．与环境的关系加酶洗衣粉降低了__表面活性剂__和__三聚磷酸钠__的用量，使洗涤剂朝__低磷、无磷__的方向发展，减少了对环境的污染。
三、实验设计1．探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的区别时，__洗衣粉的种类__为自变量,要控制其他条件一致，同时普通洗衣粉处理污渍与加酶洗衣粉处理污渍形成__对照__实验；在控制变量时需要将科学实验与生活经验区别开。
2．在探究加酶洗衣粉的最适温度时，__温度__是自变量，其他条件一致，不同的实验组之间形成__对照__；变量的范围应考虑生活实际.3．在探究不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果时，自变量是__不同种类的加酶洗衣粉__，污渍应该是__完全相同__的，其他条件均一致。
生物同步优化指导(人教版选修1)课件：专题4 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
解析：(1)只有通过比较，才能说明活性高低，所以需有 加酶洗衣粉与普通洗衣粉之间的对照，同时褪色时间不能有 其他变量干扰，这样的组合只能为1与2或3与4，结合题干 “加酶洗衣粉效果好”，所以只能为1与2的组合。(2)由题意 知变量为温度不同对酶的影响，所以应为1与3的组合。
答案：(1)1与2 (2)1与3
(4)若要比较添加该蛋白酶的洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤 效果，应注意控制实验变量，请列举均衡无关变量的措施(至 少三条)。
①________________________________________； ②________________________________________； ③________________________________________。 (5)在日常生活中使用洗衣粉时，有人先用沸水溶解洗衣 粉再浸泡衣物，该种方法能否用于题目中所说的加酶洗衣 粉？为什么？________________________________________。
食品的油渍、人体皮 肤、口红
来自面条等污垢
①加酶洗衣粉需要般存储期为半年，若超过一年或与 三聚磷酸盐共存，酶的活力显著下降。
③不能与强酸或强碱混合使用，避免酶的活性降低或失 活。
④添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋 白质，使人患过敏性皮炎、湿疹等，应避免与这类洗衣粉长 时间接触。
加酶洗衣粉
普通洗衣粉
作用
将大分子有机物分解为 小分子有机物，小分子 有机物易溶于水，使污 染物与纤维分开
“亲油基”与油污“抱成一团 ”，相互融合，形成亲水的 微小胶团，然后油污与洗涤 剂一起被清水冲掉
环境 影响
污染轻甚至无污染
导致水体发生富营养化，破 坏水质，污染环境
2019-2020学年生物人教版选修1同步检测：专题4.课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 Word版含解析
课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果理一理判一判1.加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉有利于环境保护。
(√)2．纤维素酶不能用于洗涤棉麻类衣物。
(×)3．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉后应立即用清水冲洗双手。
(√)4．为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应先用沸水冲泡洗衣粉。
(×)5．加酶洗衣粉的洗涤效果一定比普通洗衣粉的洗涤效果好。
(×)6．最好能根据当地各季节的气温来设定实验探究的温度范围。
(√)7．机洗与手洗达到同样洗涤效果所需的洗衣粉用量可能不同。
(√)8．不同类型的加酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果不同。
(√)悟一悟1.在“探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果”的实验中，注意以下几点：(1)加酶洗衣粉中酶的催化作用受到温度、pH和某些化合物等因素的影响，所以实验需要适宜温度及pH，并且不能含有酶的抑制剂。
(2)搅拌的力度要尽可能保持一致，搅拌时间应相等。
2．在“探究使用加酶洗衣粉的最适温度”的实验中，注意以下几点：①若在各温度梯度中测出效果最好的温度为40 ℃，但并不能将40 ℃确定为最适温度，需缩小浓度梯度差进一步探究。
②不同种类的加酶洗衣粉最适温度不同。
感悟体会：练一练1.[2019·江苏高考真题]下列关于加酶洗涤剂的叙述，错误的是()A．加酶洗衣粉中一般都含有酸性脂肪酶B．用加酶洗涤剂能减少洗涤时间并节约用水C．含纤维素酶洗涤剂可以洗涤印花棉织物D．加酶洗衣粉中的蛋白酶是相对耐高温的解析：加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，A项错误；加酶洗衣粉含酶制剂，酶具有高效性，故可以节约洗涤时间、节约用水，B项正确；棉织物的主要成分是纤维素，纤维素酶可以使织物更蓬松，有利于洗去污渍，C 项正确；科学家通过基因工程生产出了耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，制作加酶洗衣粉，D项正确。
答案：A2．[2019·攀枝花市第十五中学校高二期中]市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能被水解而除去。
探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
探讨加酶洗衣粉的洗涤效果加酶洗衣粉是一种具有酶活性的洗涤剂，可以更有效地去除衣物上的污渍。
该洗涤剂中的酶能够分解衣物上的蛋白质、淀粉和脂肪等有机物，使得污渍更容易被洗涤剂去除。
与传统洗衣粉相比，加酶洗衣粉有许多优势，下面将探讨加酶洗衣粉的洗涤效果。
首先，加酶洗衣粉可以更彻底地去除衣物上的污渍。
酶是一种天然的生物催化剂，能够加速化学反应的速率。
在洗衣过程中，加酶洗衣粉中的酶可以与衣物上的污渍发生化学反应，将复杂的有机物分解成较简单的物质，从而更容易被洗涤剂清洗掉。
无论是蛋白质、淀粉还是脂肪，酶都能有效分解，使得洗衣效果更好。
与传统洗衣粉相比，加酶洗衣粉能够更快速地去除各种类型的污渍，使衣物焕然一新。
同时，由于使用了酶作为催化剂，加酶洗衣粉对环境的影响也更小。
其次，加酶洗衣粉对衣物的保护性更好。
传统洗衣粉中含有较多的碱性成分，容易使衣物受损。
而加酶洗衣粉中的酶活性可以在较低的温度下起效，不需要使用过多的碱性成分，有效保护衣物的纤维结构。
此外，酶能够迅速分解污渍，减少对衣物摩擦的次数，使衣物更不容易磨损。
因此，加酶洗衣粉能够延长衣物的寿命，提高衣物的耐穿性。
另外，加酶洗衣粉还具有杀菌除螨的作用。
酶在洗涤过程中可以有效分解病菌和螨虫的外壳，使其失去活性，从而达到杀菌和除螨的效果。
这对于一些对洗衣卫生要求较高的人群，例如过敏体质的人来说，十分有益。
最后，加酶洗衣粉能够更好地处理一些特殊的污渍。
对于油性污渍，加酶洗衣粉中的脂肪酶能够迅速分解油脂，提高清洗效果。
对于蛋白质污渍，衣物更容易发黄的问题，加酶洗衣粉中的蛋白酶能够有效分解蛋白质的积聚，减少发黄现象。
对于淀粉污渍，加酶洗衣粉中的淀粉酶能够迅速去除淀粉，使衣物更干净。
综上所述，加酶洗衣粉具有更好的洗涤效果。
其通过酶活性分解复杂的有机物，能更彻底地去除各种类型的污渍，保护衣物的纤维结构。
此外，加酶洗衣粉还具有杀菌除螨的作用，能够处理一些特殊的污渍。
在使用加酶洗衣粉时需要注意温度控制，避免酶活性受到破坏。
探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
探讨加酶洗衣粉的洗涤效果洗衣是我们日常生活中必做的事情，而选择一款好的洗衣粉可以为我们带来更好的洗涤效果。
近年来，加酶洗衣粉逐渐流行，其所蕴含的酶类成分被认为能够更深层次地去除衣物中的污垢。
但是，这种洗衣粉与普通洗衣粉还有什么不同，其洗涤效果如何，我们应该注意哪些方面呢？接下来，我们将探讨加酶洗衣粉的洗涤效果。
什么是加酶洗衣粉？加酶洗衣粉是一种专门为去除衣物上的污渍而设计的洗涤剂，其主要成分为酵素。
酵素是一种生物大分子催化剂，可加速化学反应的速率，从而将污渍分解为更小、更容易清洗的物质。
这种洗涤剂相对于传统的洗涤剂来说，能够更加深入地去除衣物上的污垢，让衣物更加清洁。
加酶洗衣粉的洗涤效果如何？去污能力更强与普通的洗涤剂相比，加酶洗衣粉能够更加彻底地去除衣物上的污垢。
这是因为酶类成分能够深入衣物纤维内部，将难以去除的污渍分解为更小的分子，随后带着水分一起冲刷掉。
因此，加酶洗衣粉所带来的洗涤效果更加出色。
雾化度更高加酶洗衣粉的雾化度远高于传统的洗涤剂。
雾化度越高，意味着其内部的物质已经被细分为更小的粒子。
这些小粒子能够更加轻松地渗透到衣物的细小结构中，达到更彻底的清洁效果。
更加环保酶类成分有助于加酶洗衣粉对环境的保护。
传统洗涤剂往往含有过多的化学成分，这些成分对环境具有一定的危害。
而加酶洗衣粉所含的酵素等成分源于自然界，并且不会对环境造成负面影响，因此更加环保。
注意事项1.选购时要确认其成分，以免成分不纯导致不良效果。
2.洗涤前一定要注意标签上的洗涤方法，避免将特殊面料放进洗衣机中。
3.洗涤过程中需要控制水温和洗涤时间，不宜过热或者过久。
加酶洗衣粉相对于传统的洗涤剂来说，自然环保且有更好的去污效果。
选购洗衣粉时千万不能只看价格和品牌，要确认其成分和适合洗涤的衣物类型，从而达到更好的洗涤效果。
探讨加酶洗衣粉的洗涤效果(精)范文精简处理
探讨加酶洗衣粉的洗涤效果(精)
探讨加酶洗衣粉的洗涤效果(精)
1. 引言
2. 加酶洗衣粉的作用原理
加酶洗衣粉是一种以酶为主要成分的洗涤剂。
酶是一种能够加速生物化学反应的蛋白质，它能够针对不同的污渍类型发挥作用。
在洗衣粉中，常见的酶包括淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶。
这些酶能够在洗涤过程中分解衣物上的淀粉类、蛋白类和脂肪类污渍，从而提高洗涤效果。
3. 加酶洗衣粉的洗涤效果
通过加入酶成分，加酶洗衣粉在洗涤效果上相比普通洗衣粉更加卓越。
加酶洗衣粉能够更彻底地去除衣物上的污渍。
由于酶能够针对不同类型的污渍作用，它们可以有效地降解衣物上的污渍物质，达到更好的去污效果。
加酶洗衣粉在洗涤过程中更加温和。
由于酶是一种天然的生物成分，相比化学洗涤剂，加酶洗衣粉对衣物的损伤更小，能够更好地保护衣物的质地和颜色。
4. 加酶洗衣粉的注意事项
虽然加酶洗衣粉在洗涤效果上更优秀，但是在使用过程中也需要注意一些问题。
加酶洗衣粉适用于大部分衣物，但对于特殊材质
的衣物（如丝绸、羊毛等），还是需要慎重选择洗涤剂。
在使用加酶洗衣粉时，应按照说明书上的用量进行使用，以免过量使用带来不必要的浪费。
加酶洗衣粉在洗涤结束后应彻底漂洗干净，以避免残留在衣物上而引发皮肤过敏等问题。
5. 结论。
人教版教学教案专题4酶的研究与应用
专题4酶的研究与应用4.2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果导学案【学习目标】1．说出加酶洗衣粉的洗涤原理；2．探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响；3．探讨不同种类加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。
【学习重点】区别不同种类加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。
【学习难点】实验过程中各种变量的控制。
【学习方法】讨论法、归纳、总结【知识梳理】（一）、基础知识1、酶绝大多数是蛋白质，少数为；酶具有作用；酶具有性、性特点，但易受、、表面活性剂等因素的影响。
（1）加酶洗衣粉是指含的洗衣粉，目前常用的酶制剂有、、淀粉酶和纤维素酶四类。
（2）脂肪酶可以将脂肪分解成和，蛋白酶可以将蛋白质分解成，然后在作用下分解成氨基酸。
（3）应用最广泛、效果最明显的是酶和酶。
酶能将、等含有大分子蛋白质水解成可溶性的或，是污迹容易从衣物上脱落。
〖思考1〗普通洗衣粉中包含哪些化学成分？：（二）、实验设计（1）实验设计遵循原则：是、和，比如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有何不同时，用控制洗衣粉为变量，其他条件完全一致；同时普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成实验。
（2）实验过程①取两只大烧杯并，用量筒分别量500mL蒸馏水放入其中，放入400C的水浴锅保温。
②将制好的污染布和洗衣粉（一组为和，另一组为和）分别放入两只烧杯中。
③用玻璃棒同时充分搅拌时间，一段时间后搅拌可重复进行。
④过相同的时间后观察洗涤效果，探究加酶洗衣粉使用时的最适温度。
（3）使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点：①能使蛋白酶水解，因此，蛋白质类织物就不能用加酶洗衣粉洗涤；②使用加酶洗衣粉时。
必须注意洗涤用水的；③加酶洗衣粉不宜长期存放，存放时间过长会导致损失；④添加了的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质。
〖思考2〗你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果？【例1】下列不属于酶制剂的是…………………………………………………………（）A．蛋白酶 B．脂肪酶 C．淀粉酶 D．麦芽糖酶【例2】下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是…………………………………（）A．化纤类衣物 B．棉麻类衣物 C．尼龙类衣物 D．毛类衣物【例3】下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表回(1)能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是。
人教版生物选修一讲义专题4课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果Word版含答案
课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果学习目标：1.能说出加酶洗衣粉的洗涤原理。
(重点)2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。
(重点)3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。
(难点)1．加酶洗衣粉(1)概念加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。
(2)酶制剂①常用种类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。
②效果最明显种类：碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。
酶制剂③作用原理：难溶性大分子物质――→可溶性小分子物质。
④影响因素：温度、酸碱度和表面活性剂。
⑤生产方法：通过基因工程生产出能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。
(3)优点降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染。
2．探究加酶洗衣粉洗涤效果的实验设计(1)遵循的原则单一变量原则和对照原则。
(2)探究的问题①普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍洗涤效果的区别：ⅰ单一变量：洗衣粉的类型。
普通洗衣粉＋污渍物??ⅱ对照实验加酶洗衣粉＋污渍物?②加酶洗衣粉的最适洗涤温度：ⅰ单一变量：温度。
ⅱ对照实验：不同实验组之间形成相互对照。
③不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果：ⅰ单一变量：加酶洗衣粉的种类。
ⅱ无关变量：污渍的种类、程度等。
1．判断对错(1)加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度。
()(2)加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍和血渍。
()( )衣服的洗涤只需考虑洗涤效果。
(3)(4)科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同。
()(2)√√提示：(1)衣物的洗涤，不仅要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力、洗涤×(3)成本等因素。
√(4)) (2．选择不同种类的加酶洗衣粉时，应注意A．针对衣物上的污渍选择洗衣粉B．注意衣物的面料成分．水温要适宜C D．以上都是选择加酶洗衣粉时，应注意所加酶的种类，因为不同的酶分解的底物不[D]同，最适温度也不同。
][合作交流1．为什么用含碱性蛋白酶的洗衣粉较容易将血渍、奶渍洗涤掉？血渍、奶渍的主要成分是蛋白质。
生物：4.2《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》课件(新人教版选修1)
〖思考1〗蛋白酶为什么具有如此强的功效？ 思考 〗蛋白酶为什么具有如此强的功效？ 它的作用机理是怎样的？ 它的作用机理是怎样的？请写出作用示意 图。 酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含 酶具有高效性，能迅速将血渍、 有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽 和氨基酸。 和氨基酸。 蛋白酶 肽酶 多肽 氨基酸
探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 洗衣粉的洗涤
一.加酶洗衣粉的洗涤原理 加酶洗衣粉的洗涤原理
基础知识： 基础知识： 的洗衣粉,目 ⑴．加酶洗衣粉是指含有 酶制剂 的洗衣粉 目 前常用的酶制剂有四类： 前常用的酶制剂有四类： 蛋白酶 、脂肪酶 、 淀粉酶、 纤维素酶 其中 。 应用最广泛、 应用最广泛、效果最明显的是 碱性蛋白酶和 碱性脂肪酶 。
⑶实验操作： 实验操作： • 课题名称：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 课题名称： 比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果 • 实验目的： 实验目的： • 实验原理： 实验原理： 酶的催化活性受温度影响， 酶的催化活性受温度影响，在适 宜温度下酶的催化活性最高， 宜温度下酶的催化活性最高，温 度过低或过高酶的催化能力降低 • 实验材料： 实验材料： 加酶洗衣粉、天平、白色棉布、 加酶洗衣粉、天平、白色棉布、 1000mL烧杯、玻棒、温度计、滴 烧杯、 烧杯 玻棒、温度计、 新鲜鸡血、水浴缸、 管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分 别为5℃ 别为 ℃、15℃、25℃、35℃的清 ℃ ℃ ℃ 水。
其他条件如何控制： 其他条件如何控制： 洗涤方式有半自动和全自动， 洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采 方式比较好， 用 全自动 方式比较好，并且应尽量使用同 一型号小容量的洗衣机， 一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用 洗涤材料以（衣物、布料） 相同 ；洗涤材料以（衣物、布料）作为实 验材料比较可行， 验材料比较可行，做对照实验时可以控制 布料的 大小 、颜色 以及 污物的量 （可用 滴管控制）使其相同， 滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效 果的比较； 果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大 小是成 正比 的。
高二生物(新人教版选修1)学案：课题2《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》
7讨加酶洗衣粉的洗涤效果学习目标1. 说出加酶洗衣粉的洗涤原理。
2. 探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响。
3. 探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。
学习重点1. 区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。
2. 实验过程中各种变量的控制。
学习难点区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。
课前预习使用说明与学法指导根据学习目标，认真预习课本，用红笔标注重点与难点；15分钟完成课前预习内容。
知识准备设计实验探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响教材助读1．酶绝大多数是蛋白质酶，少数为________；酶具有生物________；酶具有________性、________性的特点，但易________ 、 ________、表面活性剂等因素的影响。
2．加酶洗衣粉是指含的洗衣粉，目前常用的酶制剂有、、淀粉酶和纤维素酶四类。
3．脂肪酶可以将脂肪分解成和，蛋白酶可以将蛋白质分解成，然后在作用下分解成氨基酸。
预习自测1．下列不属于加酶洗衣粉中添加的酶制剂的是（）A．蛋白酶、脂肪酶 B．脂肪酶、淀粉酶C．脲酶、DNA水解酶 D．淀粉酶、纤维素酶2．针对厨房油垢的去污产品中主要含有哪种酶制剂（）A．蛋白酶 B．脂肪酶C．淀粉酶 D．纤维素酶3．生物体内的酶很容易降解失活，洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是（）A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中酶不受温度影响B．洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物D．以上说法都正确4．普通洗衣粉和加酶洗衣粉(无磷)成分的主要区别是（）Ａ.普通洗衣粉含表面活性剂不含酶制剂，加酶洗衣粉不含表面活性剂含酶制剂B. 普通洗衣粉含表面活性剂、碱剂不含酶制剂，加酶洗衣粉不含表面活性剂、碱剂含酶制剂Ｃ.普通洗衣粉含水软化剂(主要成分为三聚，磷酸钠)不含酶制剂，加酶洗衣粉不含水软化剂(主要成分为三聚磷酸钠)含酶制剂D.普通洗衣粉含碱剂、香精和色素，加酶洗衣粉不含碱剂、香精和色素含酶制剂5．用加酶洗衣粉洗衣服时，水温过低会影响洗涤效果，原因是（）A．温度过低抑制了酶的活性 B．温度过低破坏了酶的结构C．温度过低破坏了酶的成分 D．升高水温可以使酶的活性发挥出来我的疑问学始于疑1. 洗衣粉中包含哪些化学成分? 加酶洗衣粉与普通洗衣粉的成分上有何区别？2．接触过的加酶洗衣粉都有哪些？它们都加入了什么酶类？对什么起作用？3. 使用加酶洗衣粉时什么因素会影响酶的活性？用什么方法解决了这个问题？、4．碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。
探讨加酶洗衣粉的洗涤效果(精)
探讨加酶洗衣粉的洗涤效果引言洗衣粉是日常生活中必不可少的清洁用品之一。
随着科技的进步，洗涤剂的配方也不断革新，其中加酶洗衣粉作为一种新型洗涤剂备受关注。
本文将探讨加酶洗衣粉相较于传统洗衣粉的洗涤效果，以期为消费者提供可行的选择。
加酶洗衣粉的工作原理加酶洗衣粉的主要成分是一种叫做酶的生物催化剂。
酶能够加速化学反应的进行，从而在洗衣过程中起到清洁污渍的作用。
常见的酶包括蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等，它们能够分解、溶解衣物上的各种污渍，使之更容易被洗掉。
加酶洗衣粉的洗涤效果相较于传统洗衣粉，加酶洗衣粉有着更出色的洗涤效果。
这主要得益于酶的加入。
以蛋白酶为例，蛋白酶能够降解血液、蛋白质等污渍，对于处理这些顽固污渍有着明显的优势。
淀粉酶则可以有效分解淀粉、面粉等碳水化合物污渍，使之更容易被清洗掉。
与此，脂肪酶能够分解脂肪类污渍，提高洗衣质量。
实验设计为了验证加酶洗衣粉的洗涤效果，我们进行了一系列实验。
实验组使用加酶洗衣粉，对照组使用传统洗衣粉。
在相同条件下，我们分别进行了对衣物上的血液、蛋白质、碳水化合物和油脂等污渍的洗涤。
实验结果实验结果显示，加酶洗衣粉在洗涤各种污渍时都比传统洗衣粉表现出更好的效果。
血液、蛋白质、碳水化合物和油脂等污渍在加酶洗衣粉的作用下更容易被溶解和清洗掉，洗涤质量明显提高。
加酶洗衣粉相较于传统洗衣粉，具有更出色的洗涤效果。
通过加入酶成分，它能够更有效地分解各种污渍，使之更容易被清洗掉。
对于那些有需求的消费者来说，加酶洗衣粉是一种更好的选择。
参考文献1. Johnson, L., & Smith, R. (2023). Enzymes in laundry detergent: friend or foe?. Journal of Chemical Education,96(2), 208-212.2. Zhang, J., et al. (2023). Investigation on effect of enzymatic laundry detergent on clothes cleaning performance. Journal of Oleo Science, 69(1), 9-17.。
4.2_探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
1.阅读： “[资料一]有效地控制变量”探究普 通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同： 小组讨论分析： ⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问 题，请说明存在的问题。 ⑵你同意B同学观点吗？请说明理由。 ⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪 些？
⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问题， 请说明存在的问题。 有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻 璃棒搅拌的强度难于控制相同等。 ⑵你同意B同学观点吗？请说明理由。 不同意。B同学忽略了实验中变量的控 制问题。 ⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？ 水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物 的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。
应用：表面活性剂有最普通、最传统的阴离子 表面活性剂就是人类使用了几百年的肥皂（高 级脂肪酸钠）。合成洗涤工业问世之后，使用 最普遍的是十二烷基苯磺酸钠，非离子表面活 性剂应用最广泛的是聚氧乙烯醚类
②水软化剂 作用：防止水中的钙、镁离子造成的阴离子表 面活性剂失活，提高表面活性剂利用率
种类：三聚磷酸钠是最为常用的一种水软化剂， 它具有软化水质、分散污垢、缓冲碱剂及抗结块 性能等特点 应用：三聚磷酸钠广泛应用于各种洗衣粉中， 无磷洗衣粉中不含有三聚磷酸钠
①表面活性剂 种类：阴离子、阳离子、非离子和两性离子等 四大类，但用于洗涤的表面活性剂则以阴离子 和非离子为主 作用：洗衣粉的主要成分，优先吸附在各种界 面上，降低水的表面张力，改变体系界面的状 态，去除衣物的污渍
一般表面活性剂中含有疏水基团和亲水基团，在 洗涤过程中其乳化作用和通透作用，是衣服中的 脂肪类物质进入水中
纤维 C1酶、Cx酶 纤维 葡萄糖苷酶 素 二糖
食物（人体三大类物质）的消化过程：
肠麦芽糖酶 唾液淀粉酶 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 胰、肠淀粉酶 胰麦芽糖酶 蛋白质
探讨加酶洗衣粉的洗涤效果1
探讨加酶洗衣粉的洗涤效果现今洗衣粉市场上各种品牌琳琅满目，让人眼花缭乱，其中最广泛应用的就是加酶洗衣粉。
加酶洗衣粉是利用含有特殊酶类的洗衣粉来清洗衣物，可以有效去除顽固的污渍，如血迹、咖啡渍等。
但是，加酶洗衣粉是否真的比普通洗衣粉更有效呢？本文将探讨加酶洗衣粉的洗涤效果。
一、加酶洗衣粉的原理加酶洗衣粉是洗涤剂行业的一种新型产品，它以洗衣粉为载体，将淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶等多种不同种类的酶类添加到洗涤剂中，可有效去除肮脏污渍和汗渍，同时减轻衣物颜色褪色和衣物损伤。
这是因为酶类可以降解衣物上污渍的分子，使其变成易于清洗的小分子，从而提高洗衣效果。
二、加酶洗衣粉的洗涤效果加酶洗衣粉具有很好的洗涤效果，能够有效去除各种顽固污渍。
在许多案例中，加酶洗衣粉表现出了比传统洗衣粉更高的清洁和去污能力。
这归功于加酶洗衣粉中的酶类物质的存在。
最常见的加酶洗衣粉增白剂是淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶和α-淀粉酶。
以下是酶类的解释。
•淀粉酶：淀粉酶可以分解淀粉样质，是一种淀粉片断酶，可以去除衣物上的食物、蔬菜、果汁等有机淀粉污渍。
涂在衣服上后经过5分钟也能依然生效。
•蛋白酶：蛋白酶可以降解衣服上的蛋白，可以去除衣物上的血渍、悬浮在水中的火锅底料和蘑菇等菌类的污渍。
•纤维素酶：纤维素酶可以降解纤维素，是一种水解酶，可以去除衣物上的油脂、机油、油漆等污渍，特别是工作环境比较脏的人群可以试试这个。
三、加酶洗衣粉的使用方法在使用加酶洗衣粉的时候，有一些使用技巧需要注意。
首先，加酶洗衣粉的用量要与衣物数量和污渍程度相匹配。
使用过多的洗涤剂可能会在衣物上留下残留物，从而降低洗涤效果。
其次，需要注意的是加酶洗衣粉不应该与氯漂剂混合使用。
氯漂剂可以破坏酶类的活性，从而降低洗涤效果。
四、总的来说，加酶洗衣粉比普通洗衣粉拥有更加出色的洗涤效果。
由于酶类物质的存在，它可以有效清除衣物上顽固的污渍，从而使衣物清洁度更高。
需要注意的是，使用加酶洗衣粉时，我们需要注意正确的使用方法并根据污渍程度和衣物数量可能需要调整使用量。
2021-2022高二生物人教版选修1同步训练：4.2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 Word版含答案
第13课时探讨加酶洗衣粉的洗涤效果目标导航 1.知道什么是酶制剂，能够说出常见酶制剂的种类及应用。
2.学会分析和把握变量，探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。
3.探究不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的区分。
一、基础学问1．加酶洗衣粉(1)概念：是指含有________的洗衣粉。
(2)种类：目前常用的酶制剂有__________、________、________和____________四类。
(3)作用：加酶洗衣粉中的蛋白酶可将________最终水解为________________________；脂肪酶可将________最终水解为________________；淀粉酶可将________最终水解为________，以达到去污的目的。
________________能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的________或________________，使污迹简洁从衣物上脱落。
2．影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素使用加酶洗衣粉时，影响酶活性的因素有______、________和____________等，为此科学家通过____________生产出了能够________、________、____________和____________的酶，并制成酶制剂，使其与洗衣粉的其他成分________。
提示使用加酶洗衣粉时必需留意以下几点：(1)碱性蛋白酶能使蛋白质水解，因此，蛋白质类纤维(羊毛、蚕丝等)织物就不能用加酶洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破坏；(2)使用加酶洗衣粉时，必需留意洗涤用水的温度。
碱性蛋白酶在35～50℃时活性最强，在低温下或70℃以上就会失效；(3)加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活性损失；(4)加酶洗衣粉不宜与三聚磷酸盐共存，否则酶的活性将会丢失；(5)添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避开与这类洗衣粉长时间地接触。
人教版 高中生物 选修一 专题四 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 学案
【情景创设】当你自己动手洗衣服的时候，会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底洗干净，你是如河解决这个问题的？你是否尝试过加酶洗衣粉？与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除顽渍。
在本课题中，我们将了解加酶洗衣粉的作用，探讨加酶洗衣粉使用的最适条件。
【问题设计】1. 什么叫加酶洗衣粉？常用的酶制剂有哪些？2. 加酶洗衣粉的作用原理是什么？与普通洗衣粉相比，对环境的影响如何？3. 影响加酶洗衣粉的洗涤效果的因素有哪些?4. 结合资料一评价A 同学和B 同学的实验方案并说说在探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍洗涤效果的区别时，哪个因素是自变量，哪些因素应该不变？‘5. 结合资料二说说在探究加酶洗衣粉的最适温度时，哪个因素是自变量，哪些因素应该保持不变?6. 结合资料三说说在探究不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果时，哪个因素是自变量，哪些因素是不变的？7. 回答P47右下角的旁栏思考题。
【达标检测】（必做）1.下列关于加酶洗衣粉的说法不正确的是( )A . 直接将酶制剂添加到洗衣粉中制成加酶洗衣粉B . 加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响C . 加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶D . 加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说有利于环保2. 某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。
下列叙述错误的是（ ）A ．设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉B ．洗衣粉用量、污渍种类和冼涤温度等无关变量全部相同且适宜【使用时间】 第 5 周 第 2 课时 【编辑】刘萍萍 【审核】刘萍萍 【编号】2262052 【主题】 专题四 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 2012.03.20C．根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论D．根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论3.某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。
下列说法中，你认为不正确的是( )A. 该实验的原理是酶的专一性B．自变量是不同种类的加酶洗衣粉C. 水质、水量、pH均可看作无关变量D．洗涤过程中水温只要保持相同即可（选做）为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。
生物选修1学案：课堂探究专题4课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果含解析
课堂探究
探究点一加酶洗衣粉的洗涤原理
·问题导引·
当你自己动手洗衣服的时候，会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底洗干净，你是如何解决这个问题的?
提示：用加酶洗衣粉洗涤。
·名师精讲·
1．加酶洗衣粉：是指含酶制剂的洗衣粉.它是在合成洗衣粉中加入0.2%～0。
5%的酶制剂制成的。
其去污原理如下表。
根据加入洗衣粉中酶制剂的不同，将其分为两种类型：
（1）单一型加酶洗衣粉：是指只加入一种酶制剂的洗衣粉,又分为蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉等。
（2）复合型加酶洗衣粉:是指加入了多种酶制剂的洗衣粉。
实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。
而复合酶可以发挥其独
特的“协同效应”，因此与单一型加酶洗衣粉相比对各种污渍都有较好的洗涤效果。
3．加酶洗衣粉和普通洗衣粉的比较（见下表）
)
①加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成溶于水的小分子物质②加酶洗衣粉最常用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶③使用加酶洗衣粉时一般先用开水浸开,然后调至适宜温度④使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染⑤加酶洗衣粉的酶用特殊化学物质将酶层层包裹,遇水后溶解⑥实际生活中,用加酶洗衣粉的水温在25~35 ℃之间较适宜⑦温度过高或过低均不宜用加酶。
人教版选修1生物技术实践《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》教案及教学反思
人教版选修1生物技术实践《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》教案及教学反思一、教学背景和目标1.1 教学背景本次实验以人教版选修1生物技术实践中的《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》为基础，通过实验探究加酶洗衣粉的洗涤效果，并了解酶的具体作用和原理。
本实验旨在培养学生的实验技能和科学研究能力，使学生在实践中获得有价值的经验。
1.2 教学目标通过本次实验，学生应能：1.了解酶的作用和原理；2.掌握实验方法和步骤，能够正确操作实验设备；3.运用实验数据和结论，探究加酶洗衣粉的洗涤效果；4.培养实验技能和科学研究能力。
二、教学内容2.1 教学材料•衣物样本（同种材质）：含油渍、污渍、淀粉渍、蛋白渍、红葡萄酒渍；•试剂：含酶的洗衣粉、无酶的洗衣粉；•实验设备：水槽、洗衣机、滴定管、万能试管。
2.2 实验步骤2.2.1 实验前准备1.将衣物样本按不同污渍类型分好类，编号标记，每件样本的面积、污渍量、污渍种类和洗衣粉用量应标明，以保证实验数据的准确性；2.准备水槽和滴定管，倒入恰量的水；3.在洗衣机中准备好不同洗衣粉的溶液，按比例加入不同的洗衣粉；4.准备好万能试管。
2.2.2 实验步骤1.将衣物样本依次放入水槽中先预洗；2.分别进行含酶洗衣粉和无酶洗衣粉的洗涤，其中每组各选取同种材质1个样本，放入洗衣机中，每台洗衣机中选取10个试管存放洗涤后的水样；3.将洗衣后的水样转移到万能试管中，进行溶液的稀释；4.对不同颜色和透明度的洗涤后的溶液进行观察，记录其颜色、透明度等信息；5.将样本晾干并记录其重量。
2.3 实验设计本实验的主要目的是探究加酶洗衣粉的洗涤效果，因此实验设计应围绕这一目标展开。
具体实验设计如下：1.样本的筛选：利用不同渍液污染衣物样本，构建不同污物样本；2.洗涤粉的选择：洗衣粉包括有酶和无酶的，应分别进行实验，以比较加酶和不加酶洗衣粉的洗涤效果；3.洗涤环境的分析：不同的水温和洗涤时间对洗涤效果会有很大影响，因此在实验中应控制它们的变化；4.洗涤后的水样处理：传统方法是对水样的pH值进行检测，但这种方法较为繁琐，因此实验中可将水样进行稀释，然后判断其颜色、透明度等信息。
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1、探究加酶洗衣粉的洗涤的最 、 适温度
（1）实验原理 ）
温度能影响酶的催化效率， 温度能影响酶的催化效率，在一 定范围内， 定范围内，随温度的升高酶的催化效率 提高， 提高，到达一定温度酶的催化效率最高 最适温度），超过一定的温度， ），超过一定的温度 （最适温度），超过一定的温度，酶的 催化效率下降。你能画出曲线吗？ 催化效率下降。你能画出曲线吗？
试验测定， 试验测定，单独使用蛋白酶或淀 粉酶， 粉酶，得到的洗涤效果远不如把 每种酶用量减半后放在一起使用 的效果。即给定酶的用量， 的效果。即给定酶的用量，复合 酶的效果远远超过单一酶的效果。 酶的效果远远超过单一酶的效果。 原因是淀粉酶分解了污渍表面的 淀粉污垢， 淀粉污垢，使蛋白酶能以更有效 的方式向蛋白质污垢进攻。 的方式向蛋白质污垢进攻。
5.为什么用后须彻底清洗双手？ 5.为什么用后须彻底清洗双手？ 为什么用后须彻底清洗双手
人体皮肤细胞有蛋白质， 人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清 洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。 洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。 而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此， 而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此， 应避免与这类洗衣粉长时间地接触。 应避免与这类洗衣粉长时间地接触。 此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放， 此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放， 存放时间过长会导致酶活力损失。 存放时间过长会导致酶活力损失。
二、实验设计
探究加酶洗衣粉的洗涤效果。 探究加酶洗衣粉的洗涤效果。
（一）提出问题
1、加酶洗衣粉的洗涤的最适温度； 、加酶洗衣粉的洗涤的最适温度； 2、普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果； 、普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果； 3、加酶洗衣粉的洗涤效果与用量关系； 、加酶洗衣粉的洗涤效果与用量关系； 4、同一种加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤 、 效果。 效果。
思考： 思考： 能把从细胞中提取出的 酶直接加到洗衣粉中吗？ 酶直接加到洗衣粉中吗？ 为什么？怎么办？ 为什么？怎么办？
①蛋白酶： 蛋白酶： 种类： 种类：我国在洗衣粉中添加的酶最主 碱性蛋白酶。 要的是碱性蛋白酶 要的是碱性蛋白酶。 产生：主要产生菌是某些芽孢杆菌。 产生：主要产生菌是某些芽孢杆菌。 芽孢杆菌 作用： 作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成 可溶于水的多肽和氨基酸。 可溶于水的多肽和氨基酸。 应用：有助于取出例如汗渍，血渍， 应用：有助于取出例如汗渍，血渍， 青草，粘液， 青草，粘液，粪便以及各种食品类的 蛋白质污垢。 蛋白质污垢。
课后作业： 课后作业： 探究普通洗衣粉和加酶 蛋白酶） （蛋白酶）洗衣粉对衣物污渍 的洗涤效果。 的洗涤效果。 1、写出实验步骤 2、作出实验预测结果及分 析。 3、设计表格来记录结果。 设计表格来记录结果。
4、实验方案如下： 实验方案如下： 1）制备污物液体，用天平秤取一定污物制成 制备污物液体， 液体。取等量的污物液体滴在大小、颜色、 液体。取等量的污物液体滴在大小、颜色、 质地一致的布料上。 质地一致的布料上。 2）取两只大烧杯，用量筒加入等量的清水， 取两只大烧杯，用量筒加入等量的清水， 将滴加了污物的两块布料分别放入。 将滴加了污物的两块布料分别放入。 3）用天平秤取等量的加酶洗衣粉和普通洗衣 粉分别加入两烧杯。 粉分别加入两烧杯。 4）用玻棒同时同速搅拌一段时间。 用玻棒同时同速搅拌一段时间。2、Leabharlann 酶洗衣粉 、（1）概念 ）
含有酶制剂的洗衣粉； 含有酶制剂的洗衣粉； 一般酶含量在0.2%~0.5%之间。 之间。 一般酶含量在 之间
平常衣物上的污物有哪些成分？ 平常衣物上的污物有哪些成分？ 加什么样的酶？为什么？ 加什么样的酶？为什么？
（2）酶的种类 ） 蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、 蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、 纤维素酶和复合酶。 纤维素酶和复合酶。 我们在学习人体消化时，讲 我们在学习人体消化时， 解过三大类物质的消化过程， 解过三大类物质的消化过程，你 还能用文字和箭头写出相关的反 应式吗？ 应式吗？
食物的消化过程： 食物的消化过程：
肠麦芽糖酶 唾液淀粉酶 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 胰、肠淀粉酶 胰麦芽糖酶 胃蛋白酶 蛋白质 胰蛋白酶 胆汁 乳化作用 多肽 肽酶 氨基酸
脂肪
脂肪 微粒
肠脂肪酶 胰脂肪酶
甘油和 脂肪酸
通过以上消化过程的复习， 通过以上消化过程的复习，你能 想象出加酶洗衣粉中所加酶制剂的作 用吗？ 用吗？
②脂肪酶 种类：碱性脂肪酶。 种类：碱性脂肪酶。 产生：产生菌是某些青霉。 产生：产生菌是某些青霉。 青霉 作用： 作用：碱性脂肪酶能使甘油三脂水解 成容易用水冲洗掉的甘油二脂、 成容易用水冲洗掉的甘油二脂、甘油 单脂和游离脂肪酸。 单脂和游离脂肪酸。从而达到清除衣 物上脂质污垢的作用。 物上脂质污垢的作用。 应用： 应用：可以催化水解各类动植物油脂 和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。 和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。
可在相同洗涤时间后洗涤后比较 污物的残留状况， 已消失、 污物的残留状况，如：已消失、 颜色变浅、面积缩小等， 颜色变浅、面积缩小等，最好能 进行定量的比较。 进行定量的比较。 或污物完全消失所需要的时间。 或污物完全消失所需要的时间。
（4）得出结论 ） 如果40℃ 如果 ℃时，污渍最淡或面 积最小，则说明40℃ 积最小，则说明 ℃是该种洗衣 粉的洗涤最适温度。 粉的洗涤最适温度。 这个结论是错的， 这个结论是错的，它只能说 明最适温度在40℃左右。 明最适温度在 ℃左右。 怎样才能得出该种洗衣粉的 洗涤最适温度呢？ 洗涤最适温度呢？
③淀粉酶 方程式： 方程式： 作用：水解直链淀粉中的1 作用：水解直链淀粉中的1，4－a－ 糖苷键， 糖苷键，使糊化淀粉迅速分解为可溶 解的糊精和低聚糖。 解的糊精和低聚糖。 应用：可以去除例如来自面条、 应用：可以去除例如来自面条、巧 克力、 克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉 的污垢。 的污垢。
④纤维素酶 种类：碱性纤维素酶； 种类：碱性纤维素酶； 方程式： 方程式： 作用：碱性纤维素酶本身不能去除衣 作用： 物上的污垢， 物上的污垢，它的作用是使纤维的结 构变得蓬松， 构变得蓬松，从而使渗入到纤维深层 的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触， 的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触， 从而达到更好的去污效果。 从而达到更好的去污效果。
你洗过衣服吗？ 你洗过衣服吗？ 平时你是怎样洗衣服的？ 平时你是怎样洗衣服的？ 你知道洗衣粉的成分吗？ 你知道洗衣粉的成分吗？ 你知道怎样使用可以增加洗衣 粉的去污效果？ 粉的去污效果？ 为什么使用普通洗衣粉可能会 造成水体的富营养化？ 造成水体的富营养化？
课题2 课题2 探讨加酶洗衣粉 的洗涤效果
3、比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同 相同点： 相同点： 表面活性剂可以产生泡沫，可以将 表面活性剂可以产生泡沫， 油脂分子分散开； 油脂分子分散开；水软化剂可以分 散污垢； 散污垢；等等 不同点： 不同点： 酶可以将大分子有机物分解为小分 子有机物， 子有机物，小分子有机物易于溶于 从而与纤维分开。 水，从而与纤维分开。
3、为什么不能在60℃以上的水中 为什么不能在60℃以上的水中 60℃ 使用此洗衣粉？ 使用此洗衣粉？ 使用加酶洗衣粉时， 使用加酶洗衣粉时，必须注意洗 涤用水的温度， 涤用水的温度，温度过高会使酶 变性失活。在低温下也会失效。 变性失活。在低温下也会失效。 为什么？ 为什么？
4、试解释为什么此洗衣粉不 能用于丝质及羊毛衣料？ 能用于丝质及羊毛衣料？ 因为蛋白酶能使蛋白质水解， 因为蛋白酶能使蛋白质水解， 而丝质及羊毛衣料中含有蛋白 这样会损坏衣物。 质，这样会损坏衣物。
实验应遵循的原则： 实验应遵循的原则： 单一变量的原则和对照原则。 单一变量的原则和对照原则。 实验过程中有哪些体现了这两个原则？ 实验过程中有哪些体现了这两个原则？ 1、污物的量 2、洗衣粉的量和种类 3、时间 搅拌的时间 时间、 4、搅拌的时间、次数和力量 5、水的用量相同
1、某洗衣粉较易清除衣物的血 渍和奶渍， 渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入 的是什么酶？为什么？ 的是什么酶？为什么？ 蛋白酶， 蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要 成分是蛋白质， 成分是蛋白质，蛋白酶能分解血 渍和奶渍中的蛋白质。 渍和奶渍中的蛋白质。
（2）提出假设 ） 洗衣粉需要适宜的温度。 洗衣粉需要适宜的温度。
（3）设计实验步骤 ） 相同的大烧杯 的大烧杯7只 并标号为A、 、 ①取相同的大烧杯 只，并标号为 、B、 C、D、E、F、G，向其中各加入 、 、 、 、 ，向其中各加入500ml 或等量适量）的蒸馏水。 （或等量适量）的蒸馏水。 只烧杯分别放入25 、 ②将7只烧杯分别放入 0C、300C、 只烧杯分别放入 、 350C、400C、450C、500C、550C的恒 、 、 、 、 的恒 温水箱加热。 温水箱加热。
应用：去除棉纺织品表面的浮毛， 应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使 洗涤后的棉纺织品柔软蓬松， 洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清 色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。 晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。 ⑤复合酶 实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被 实际污垢组成复杂， 脂肪污垢或淀粉污垢覆盖， 脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的 作用一般达不到彻底清除污垢的作用。 作用一般达不到彻底清除污垢的作用。 而复合酶可以发挥其独特的“ 而复合酶可以发挥其独特的“协同效 应”。
2、为什么洗涤前先将衣物浸于加 有适量洗衣粉的水内数小时？ 有适量洗衣粉的水内数小时？如 何缩短衣物的浸泡时间？ 何缩短衣物的浸泡时间？ 是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分 的分解衣物中的蛋白质污渍； 的分解衣物中的蛋白质污渍；用 温水浸泡衣物， 温水浸泡衣物，因为酶的催化作 用需要适宜的温度。 用需要适宜的温度。
一般表面活性剂中含有疏水基 团和亲水基团， 团和亲水基团，在洗涤过程中 其乳化作用和通透作用， 其乳化作用和通透作用，使衣 服中的脂肪类物质进入水中。 服中的脂肪类物质进入水中。 生物的什么结构有疏水基团和 生物的什么结构有疏水基团和 亲水基团？ 亲水基团？ 使用洗衣粉会对细胞膜造成伤 你知道原因吗？ 害，你知道原因吗？