家存食用油要“四防”
如何安全储存食用油？
龙源期刊网
如何安全储存食用油？
作者：于展虹
来源：《农家参谋》2017年第05期
食用油看似稳定，实际含有许多“不安分子”，极容易变质，而且变质以后，容易诱发心脑血管疾病，增加脂肪肝、致癌的风险，导致老年痴呆，加速形成老年斑等。
那么该如何储存食用油呢？
1.避光储存光会促进食用油产生游离基，使得油脂氧化速度加快，所以食用油要放到柜子里，避光储存。
2.远离灶台我们习惯于把食用油直接放到灶台旁边，方便使用，但高温会加速油脂氧化，一般来说，温度每升高10℃，氧化反应速度会增加约1倍，所以做饭时食用油最好远离灶
台。
3.避免金属容器盛装很多家庭喜欢把大桶油分装到金属罐子里，但金属离子是植物油脂发生氧化酸败的催化剂，可以加速氢过氧化物的分解，促进氧活化成单重态氧和自由基。
所以如果分装宜选择玻璃材质的分装瓶，瓶最好是棕色（可避光）。
4.密封储藏油脂会与氧气发生自动氧化，所以食用油宜密封保存，拧紧盖，越少接触空气越好。
5.买小桶，勤更换打开盖子的食用油放置时间越长，越容易坏，所以食用油尽量买小包装的，勤更换食用油。
如已买大桶油，可按一周的食用量将油倒入控油壶，开封后的大桶油最好在三个月内吃完。
6.新旧油，莫混放如果使用分装瓶盛油，新旧油不要混放，用完旧油，再添新油，否则旧油当中的氧化中间产物会加速新油的氧化。
另外，装油的瓶子也要定期清洗。
参谋提醒
食用酸败的食用油，对我们的健康非常不利，如果食用植物油放置的时间长一些，在食用前，可取1～2滴油放在手心，双手摩擦发热后，如闻不出异味（哈喇味或刺激味）方可食用，如有异味建议不要食用。
食用植物油有“四怕”
食用植物油有“四怕”
食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。
因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。
花生油、猪油、小磨香油各有什么贮藏妙招呢?
花生油将花生油或豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或瓷制容器中存放。
这样，油可以较久存放而不变质，做菜用时味道也特别香。
猪油猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可较久存放而不变质。
小磨香油小磨香油在贮存过程中易酸败、失香。
现介绍以下方法：把香油装进一小口玻璃瓶内，每500克油加入精盐1克，然后将瓶口塞紧，不断地摇动，使食盐溶化，放在暗处3日左右，再将沉淀后的香油倒入洗净的棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处保存，随吃随取。
要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。
食用油的保存
家庭食用油若保管不当，很容易引起变质，变质的油食用后对人的肠胃有强烈的刺激作用，甚至会引起中毒。
为了防止食用油变质，可采取以下一些措施：１．要合理地选择食用油的储存容器。
油多时可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径；油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。
油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。
人们往往习惯用金属或塑料瓶（桶）盛装食用油，实际上是很不科学的，因为金属分子和塑料中的增塑剂，能加...
家庭食用油若保管不当，很容易引起变质，变质的油食用后对人的肠胃有强烈的刺激作用，甚至会引起中毒。
为了防止食用油变质，可采取以下一些措施：１．要合理地选择食用油的储存容器。
油多时可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径；油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。
油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。
人们往往习惯用金属或塑料瓶（桶）盛装食用油，实际上是很不科学的，因为金属分子和塑料中的增塑剂，能加速食用油的酸败变质。
２．储存的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。
由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂的氧化和加速有害物质的形成，所以，储油的容器应尽量减少与空气、阳光、炉灶的接触。
３．储存食用油要防止高温。
储存温度以１０℃—１５℃为最好??一般不应超过２５℃??因此，夏季不宜多存油。
４．防止食用油的氧化变质。
若食用油较多一时吃不完时，可将花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素Ｃ等抗氧化剂少许加入油中，以延缓或防止食用油的氧化变质。
食用油的储存期限与保质期
食用油的储存期限与保质期食用油在我们日常的烹饪和食用中扮演着重要的角色。
正确的储存和合理使用食用油可以保证其品质和安全性，而不当的处理则可能导致油脂的变质和损坏。
本文将就食用油的储存期限与保质期进行详细的探讨，以帮助读者正确理解并操作食用油的使用。
一、食用油的储存原则1. 避免阳光直射：食用油应该存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。
阳光会加速油脂的氧化过程，导致食用油品质下降。
2. 避免接触空气：食用油应放入瓶子或容器中密封保存，以避免接触空气。
接触空气会促进油脂的氧化，导致食用油变质。
3. 避免高温：食用油的存储温度应低于30摄氏度。
过高的温度会加速食用油的氧化反应，降低其品质。
4. 避免潮湿：食用油应远离水源和湿气，防止食用油吸湿而产生腐败。
二、食用油的储存期限食用油的储存期限是指在正确储存条件下，食用油能够保持其理想品质和营养价值的时间。
1. 一般植物油：一般植物油如大豆油、葵花籽油等，其储存期限一般在6个月至1年左右。
这些植物油富含不饱和脂肪酸，容易氧化，因此保质期相对较短。
2. 高品质橄榄油：高品质橄榄油是指经过科学加工，提取自新鲜橄榄果实的纯正橄榄油。
这类橄榄油具有丰富的抗氧化物质，其储存期限可长达2年以上。
3. 其他特殊植物油：一些特殊的植物油，如亚麻籽油、芝麻油等，具有较为敏感的特性，容易氧化。
储存期限一般在3-6个月左右。
4. 储存期限延长的方法：为了延长食用油的储存期限，我们可以采取以下方法：将未开封的食用油存放在低温、阴凉且避光的地方；开封后的食用油可以倒入无光瓶中保存；定期地闻一闻食用油是否有异味，如有则应及时更换。
三、食用油的保质期保质期是指食用油在特定储存条件下保持其营养和品质指标的时间。
1. 一般植物油：一般植物油的保质期为12个月至18个月。
在保质期内，食用油的品质指标如酸价、过氧化值等应满足国家相关标准。
2. 高品质橄榄油：高品质橄榄油的保质期为24个月至36个月。
食品食用油正确储存方法
食品食用油正确储存方法食品食用油的正确储存方法食用油是我们日常烹饪中不可或缺的调料之一，而正确储存食用油至关重要，既可以延长其保质期，又可以确保食用安全。
本文将为您介绍一些关于食品食用油正确储存的方法和注意事项。
一、选择适当的储存容器为了确保食用油的质量和新鲜度，我们应该选择适当的储存容器。
首先，要选择密封性好的容器，比如玻璃瓶或不透光的塑料瓶。
其次，要确保容器干净卫生，没有异味或油渍。
最后，最好选择小瓶进行分装，这样可以减少油被暴露在空气中的时间。
二、避免光照和高温食品食用油应该避免阳光直射和高温环境。
阳光会加速油脂的氧化过程，使其质量下降，而高温则会导致食用油变质。
所以，我们要将食用油存放在阴凉、干燥、通风的地方，远离明火和热源。
三、避免空气接触空气也是导致食用油氧化的罪魁祸首之一，因此，我们应该尽量避免让空气接触到食用油。
每次使用完食用油后，要及时将瓶盖紧闭，避免油被暴露在空气中。
此外，在倒油时尽量不要把油倒回瓶中，防止食用油受到二次污染。
四、保持干燥食用油对水分非常敏感，水分会导致食用油迅速变质腐败。
因此，我们应该保持储存容器的干燥和清洁，避免油瓶附着水滴或潮湿。
在使用油瓶之前，可以用干净的纸巾或毛巾擦拭干净，确保没有水滴残留。
五、注意储存时间食用油的保质期是有限的，一般来说，一瓶食用油的保质期为一年左右。
因此，我们在购买食用油时要注意选择适量的容量，避免长时间储存过期的油。
如果超过了保质期或者出现异味、呈现混浊等变质现象，应及时丢弃，不要再使用。
六、避免受潮食用油容易受潮，因此在储存食用油时要注意避免受潮。
潮湿的环境容易导致食用油变质，并且会使瓶盖结露，进而滋生细菌。
所以，我们要将食用油存放在干燥的地方，避免受潮。
七、定期检查储存条件为了确保食用油的质量和安全，我们应该定期检查储存条件。
检查容器是否完好无损，瓶盖是否紧闭，是否有异味或混浊现象。
如果发现任何异常情况，应及时更换容器或油品。
怎样保存食用油呢？
怎样保存食用油呢？
•作者：禾齐天
•食用植物油一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。
因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。
每次用好后要盖子旋紧，减少与空气接触时间。
最简单的方法是按油瓶的大小，用厚纸板(不透光)做一个油瓶罩，往上面一扣，就解决了避光的问题。
•尽量买小包装的油品，缩短存放时间，吃油是越新鲜越好，存放的时间越长氧化酸败的危险性越大。
家中人口多的可以买5升装的，一般三口之家买2.5升或更小的比较合适。
用完了再买，不要怕麻烦。
•另外过期的油千万不要再食用了，抗氧化剂消耗殆尽，氧自由基的反应就会以惊人的速度进行。
可能我们在打开瓶盖后，尚未嗅到酸败的哈喇味，但里面充斥的氧自由基是嗅不出来的。
食用油储存要求
食用油储存要求食用油是我们日常生活中必不可少的食品之一，它为我们提供了必要的脂肪和营养物质。
但是，如果不正确地储存食用油，它们可能会变质或变味，从而影响到我们的健康和口感。
因此，在使用食用油时，我们需要遵守一些储存要求。
一、储存温度正确的储存温度是确保食用油保持新鲜和安全的关键。
通常情况下，最好将食用油储存在阴凉、干燥、避光和通风良好的地方。
温度应该在10°C至25°C之间，这样可以防止油品过热或过冷而导致变质。
二、避免阳光直射阳光是导致许多物品变质的罪魁祸首之一。
当阳光直射到食用油上时，它会加速氧化反应并使其变质。
因此，在选择储存位置时，请选择一个不容易被阳光直射到的地方。
三、密封保存密封保存是确保食用油新鲜和安全的另一个关键因素。
如果未正确密封容器，则空气和水蒸气可能会进入容器并与油品接触，导致油品变质。
因此，在使用食用油时，请确保将其存放在密封的容器中。
四、避免潮湿环境潮湿环境会加速食用油的变质过程。
如果您选择将食用油存放在潮湿的地方，它们可能会很快变质并且不再适合食用。
因此，在储存食用油时，请确保将其存放在干燥的地方。
五、避免污染污染是导致许多食品变质和不安全的原因之一。
当您使用同一瓶子或勺子取出多种不同类型的食用油时，它们可能会相互污染，并且其中一种油品可能会影响其他油品的新鲜度和口感。
因此，在使用食用油时，请确保使用干净的勺子，并为每种类型的油品使用单独的容器。
六、注意过期日期每种类型的食用油都有自己特定的保质期限。
当超过这个日期后，它们就可能会发生变质并且不再适合食用。
因此，在购买食用油时，请确保查看其保质期限，并在过期之前使用它们。
七、避免多次加热多次加热会导致食用油的变质和不安全。
当您多次使用同一瓶子中的食用油进行炸制时，它们会逐渐变质并且产生有害物质。
因此，在使用食用油时，请尽量避免多次加热。
总结：正确地储存食用油可以确保其新鲜和安全，同时还可以延长其保质期限。
家存食用油要“四防”
龙源期刊网 家存食用油要“四防”作者：来源：《农民科技培训》2010年第10期食用油是我们日常生活中必不可缺少的。
买回家后怎么存放,绝对有学问。
为避免食用油在家中存放与期间变质,危害人体健康,要做到“四防”。
1.防高温在高温下,油脂长时间受热,就会发生分解变质。
油脂分解出的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应,产生醛、酮和其他有毒物质。
人食用这种油,会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
同时,食用油会受高温影响,油脂中所含的维生素A、维生素D、维生素E等均被氧化,降低了营养成分。
因此,油不用时应远离炉灶、避免阳光照射,放置在阴凉处。
2.防氧化氧气越浓、接触面越大、接触时间越长,越会加速油脂氧化,引起酸败。
因此,每次用油后要及时盖紧油桶盖,密封保存。
3.防紫外线照射油在光照条件下,会加速氧化酸败。
在紫外线的作用下,还会形成臭氧化合物,生成不良气味。
因此,食用油要避免阳光照射,如果经常受到阳光照射,就不能装在白色透明的玻璃瓶内。
4.防过期食用油一旦过期,油中的过氧化物会快速上升,会对人体会造成很多伤害,食用过期油,是人体皮下褐斑形成的主要诱因。
所以,家中存放的食用油,一定要注意保质期,对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用,一定要坚决丢弃。
关于食用油的保质期,一般采用金属桶装油可保存2年,采用玻璃瓶可保存1~2年,塑料桶可保存0.5~1年。
主要是因为金属桶与玻璃瓶、塑料桶相比不透光,金属桶内的食用油不容易被氧化。
另外,若家庭长期使用某一装油容器存放食用油,应定期清洗,滤干水分再用。
因为水的混入也会加速油的水解和氧化酸败。
同时,需注意的是,装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。
山东省沂水职教中心杨彦梅。
油类的保存方法及情况
油类的保存方法及情况前言油类是我们日常烹饪必不可少的调味品，但是如果保存不当，油类很容易氧化变质，影响我们的健康。
所以正确的保存方法是非常重要的。
下面就来介绍一下油类的保存方法及情况。
油类的保存方法1. 存放在阴凉通风的地方油类最怕阳光直射，所以应该选择存放在没有阳光直射的阴凉通风的地方，避免暴晒。
阳光会加速油类的氧化过程，使其品质迅速下降。
2. 避免与氧气接触油类的氧化过程与空气中的氧气有关。
所以，保存油类时应该尽量避免与氧气接触。
一般来说，使用的油类容器要密封良好，可以选择使用玻璃瓶或不透明的容器保存。
3. 避免与异味物质接触油类容易吸附周围异味，所以在保存时要避免与异味物质接触。
最好将油类独立存放，远离有强烈气味的物品，以免油类被异味污染，影响烹饪口感。
4. 控制温度温度对油类保存的影响非常大。
一般来说，较高的温度会加速油类的氧化过程，使其变质。
所以应将油类存放在温度适宜的地方，避免暴露在过高或过低的温度下。
最好的保存温度为15-20摄氏度。
5. 储存时间不宜过长油类储存时间过长也容易发生变质，所以应该注意及时检查和更换。
一般来说，纯橄榄油可以保存一年左右，食用菜籽油、花生油等可以保存6个月至1年，其他动植物油类一般为3-6个月。
如果保存时间过久，发现油类出现异味或变质的现象，应及时更换。
油类保存的情况1. 橄榄油橄榄油是一种高度不饱和脂肪酸的油类，容易受热和氧化。
正确的保存方法可以延长其保质期。
橄榄油应保存在阴凉通风的地方，避免阳光直射。
最好选择瓶身颜色较深的玻璃瓶进行保存，防止光线照射。
橄榄油保存期一般为1年左右，如果出现异味或变质的现象，建议及时更换。
2. 食用菜籽油食用菜籽油是常见的食用油之一，保存方法与橄榄油类似。
应避免暴露在阳光下，并将其保存在阴凉通风的地方。
食用菜籽油一般可以保存6个月至1年，但也要定期检查是否出现变质现象，并及时更换。
3. 花生油花生油在烹饪中使用广泛，保存方法与其他油类类似。
食用油的保存方法与防止变质的技巧
食用油的保存方法与防止变质的技巧食用油是我们日常烹饪中必不可少的食材之一，它既可为菜肴增添香味和口感，又可以供给我们身体所需的脂肪。
然而，食用油的保存和使用过程中常常会遇到变质的问题，这不仅影响了食用油的品质，还可能带来健康隐患。
下面将介绍一些食用油的保存方法与防止变质的技巧，以帮助大家更好地利用食用油。
一、食用油的保存方法1. 避免阳光直射：将食用油存放在避光的容器中，避免阳光直射。
阳光中的紫外线会促使油脂氧化，加速油的变质。
2. 密封保存：打开食用油的瓶盖后，要及时密封好，以防止油脂中的不饱和脂肪酸与空气中的氧气接触，导致氧化反应。
3. 保持清洁：使用食用油前，应将容器口擦拭干净，以免附着杂质污染油品。
4. 低温保存：将开封的油品放入冰箱冷藏室保存能延长油的保鲜期。
低温能减缓油脂氧化速度，延缓油的变质。
5. 避免反复加热：反复加热食用油容易产生有害物质，不仅影响营养价值，还增加食用油的氧化程度，导致变质。
使用剩余的食用油时，尽量避免反复加热。
二、防止食用油变质的技巧1. 适量储存：根据家庭消费情况选择适量的食用油储存，减少长时间保存油品的可能性。
新鲜的油品更易保持良好的品质。
2. 注意存放环境：食用油的存放环境应保持清洁、干燥、通风。
防止受潮、受污染，避免异味物质对油品的影响。
3. 辨别变质油：正常状态下的食用油呈透明或略带黄色的液体，有特殊气味或变得浑浊、凝固的油品均为变质。
定时检查食用油的状态，摸清使用周期，避免使用变质油品。
4. 注意烹饪温度：油的变质与烹饪温度密切相关。
高温炒菜时应选择耐高温的食用油，避免油温过高导致油脂分解，产生有害物质。
5. 拒绝混用：避免将不同种类的食用油混合使用。
不同品种、不同品牌的食用油可能存在配方差异，混用可能会导致不良反应，加快油脂数值的降低。
综上所述，食用油的保存方法与防止变质的技巧对我们日常烹饪中的健康至关重要。
通过遵循适宜的保存方法，我们可以延长食用油的保鲜期，确保其品质和营养价值不受损害。
食用油的储存技巧如何让油保持新鲜
食用油的储存技巧如何让油保持新鲜油是我们日常烹饪中必不可少的调料之一，但是由于油质易氧化和变质，如果储存不当，就会影响食用油的品质和味道。
因此，学会正确的储存技巧是非常重要的。
下面将介绍一些让食用油保持新鲜的技巧。
1. 避免暴露于光线和空气中食用油应存放在避光、干燥、通风的地方，以免受到阳光直射和空气氧化的影响。
油的瓶身可以选择使用深色玻璃瓶或不透明的容器，能够有效阻挡光线的侵入。
2. 控制储存温度油的储存温度是影响油品质的重要因素之一。
一般来说，油最佳的储存温度为15摄氏度至25摄氏度。
过高的温度会促使油更快地氧化变质，而过低的温度则会使油变得稠密，不利于储存和使用。
因此，最好将油放置在阴凉处，远离火源和高温环境。
3. 注意避免潮湿与异味油在储存过程中容易吸收空气中的潮气和异味物质，从而影响其味道和品质。
为了避免这种情况发生，可以选择使用密封性好的容器进行储存，避免与潮湿的环境以及散发异味的物品放置在一起。
4. 避免反复倒入容器为了减少油品与空气接触的机会，最好每次只倒入所需的油量，并尽量避免反复倒入容器。
当油品使用完毕后，及时将容器密封好，以防止油与空气长时间接触。
5. 定期检查油品状态油的保质期是有限的，在储存过程中，我们应该时常检查油品的状态。
如果油的颜色变深或出现浑浊，味道变质或有异味，应该及时更换新的油。
另外，油品在使用过程中如果有发烟、发生冒烟等异常现象，也应尽快停止使用。
6. 储存多种油品时注意分开存放不同种类的油品具有不同的氧化速度和特点，因此，当我们储存多种油品时应注意分开存放。
避免不同种类的油相互影响，保持油品的原有品质。
总结起来，正确的储存技巧是保持食用油新鲜的关键。
选择适合的容器、合理的储存温度，避免暴露于光线和空气中，控制油的倒入量和定期检查油品状态，都是保持油质新鲜的重要方法。
希望通过以上这些技巧，您能够更好地储存食用油，保持油的品质和口感，使您的烹饪更加美味和健康。
农机户家中存油料要“五大防”.doc
农机户家中存油料要“五大防”家有拖拉机、柴油机或农用车的农户，常需在家中存放多种油料。
有些农民朋友由于对油料管理不善，造成许多不必要的经济损失，个别农机户甚至因储存不当，引起火灾和爆炸事故。
为避免家中储存油料发生意外，确保储存油料的质量，农机户储存与使用油料要“五防”。
一、防火灾和爆炸油料易燃，例如柴油的蒸汽在60℃时遇明火会燃烧、爆炸。
储存使用时一定要注意防火防爆。
家庭储存与使用油料防火防爆措施如下。
1.及时并正确处理可燃物库房内储存的油料，要做到经常检查，发现渗漏及时换装；在加油时杜绝渗漏与泼洒；对在装卸加油操作中发生的跑、冒、滴、漏、溢油等应及处理，严禁将油污、油泥、废油等排放到下水道，应收集放于指定的地点，妥善处理；用过的沾油棉纱、油抹布、油手套，油纸等物，堆放过久有引起自然的可能，应放置在有铁盖的铁桶内，并及时清除；盛油的油桶周围和车库等建筑物附近不能有易燃物，如树叶、干草和杂物等；洒落在室内地面上的油料，严禁点燃。
2.断绝火源装卸和加油时，禁止烟火，严禁吸烟，严格控制火源流动和明火作业；农用车或拖拉机和储存的油料放在同一库内的，车辆入库前，必须在排气管口加戴防火罩，停车后立即熄灭发动机，并严禁在存有油料的库内检修车辆；未经洗刷的油桶严禁焊补，洗刷后的油桶在焊补时，不要忘记打开桶盖，避免发生爆炸；不准用铁质工具去敲打储油桶的盖。
开启大桶盖时最好使用铜扳手，避免产生摩擦碰撞火花；在储存油料的库房内应避兔金属容器互相碰撞，更不准在水泥地面上滚动无垫圈的油桶；夜晚加油时，禁止使用明火照明；冬天气温低时，禁止使用明火加热、烘烤车辆的油箱；油料不得靠近火源，防止燃烧引起火灾。
3.要有灭火设施存油场地应设有灭火器和沙土，以备灭火。
二、防变质油料在储存过程中，由于受外界温度的变化、太阳爆晒、风吹雨淋以及沙尘飞落等影响，容易蒸发、氧化或混入水分、杂质，从而失去轻质成分、增多实际胶质含量，丧失添加剂作用、加速油品变质，造成柴油机、汽油机油路堵塞、供油中断，不仅使柴油机、汽油机启动性能变差，而且还会加速机件的磨损，缩短柴油机、汽油机的使用寿命。
食用油的储存和保存技巧
食用油的储存和保存技巧食用油在我们的日常烹饪中起着至关重要的作用。
正确的储存和保存食用油可以延长其使用寿命，保持其质量和口感。
本文将介绍一些食用油的储存和保存技巧，帮助您更好地保护食用油的品质。
一、选择适当的容器食用油应该储存在干净、干燥的容器中，以防止油脂被污染或氧化。
最好选择有紧密封口的玻璃瓶或不锈钢容器来存放食用油。
避免使用透明塑料瓶，因为它们无法有效地防止光线和氧气的进入。
二、避免暴露于阳光下阳光中的紫外线会加速食用油的氧化，降低其品质。
因此，应将食用油存放在暗处，远离阳光直射的地方。
可以选择储存在橱柜或其他不易受光线直射的地方，如厨房柜子或冰箱。
三、保持适当的温度温度对食用油的保存至关重要。
高温会加速油脂的氧化，导致品质下降。
因此，应该将食用油存放在室温下，远离热源和明火。
如果环境温度较高，可以考虑将食用油存放在冰箱中。
但是需要注意，一些食用油在低温下会凝固或变浑浊，所以在使用之前需要将其恢复至室温。
四、避免接触空气食用油与空气接触也会导致氧化，影响其口感和品质。
因此，在储存食用油时，要保持容器的封口，并尽量少开启和关闭容器。
如果食用油的使用频率较高，可以选择购买小瓶装食用油，减少储存时间和暴露于空气中的机会。
五、定期检查无论使用何种食用油，定期检查其保存状态非常重要。
通过观察食用油的颜色、气味和口感，可以判断其是否已经发生了变质。
如果发现食用油出现混浊、异味或酸败等现象，应及时丢弃，以免对身体健康造成不利影响。
六、适度使用除了正确的保存方法外，适度使用食用油也是保持其质量的关键。
在烹饪过程中，避免反复使用同一份食用油，尽量减少油炸食品的次数，同时注意适量搭配其他调味品，以减少身体摄入过多的油脂。
总结：食用油的储存和保存技巧关乎我们日常饮食的健康与品质。
选择适当的容器、避免暴露于阳光下、保持适当的温度、避免接触空气、定期检查保存状态以及适度使用，这些技巧都能帮助我们更好地保护食用油的品质和口感。
食用油的储藏知识
食用油的储藏知识
食用植物油一般不饱和脂肪酸含量都比较高，而且在现代油脂的加工过程中，为了把有毒有害物质清除掉，在油脂精炼的同时也把油脂中的天然抗氧化物也一同去除了。
人们只有在油脂精炼后，添加人工的抗氧化剂来满足产品的保质要求。
这就是精炼油的抗氧化能力要比未精炼的毛油低很多的原因。
而氧化酸败的食用油，其过氧化物等有害物质将大量增加，食用后会大幅提高体内过氧化脂质，对人体健康伤害极大。
所以精炼油的存储一定要注意以下几点：
（1）购买的食用油要放置在阴凉干燥处,一定注意避光
（2）油瓶不要放得离火炉太近
（3）用完后要把瓶盖拧紧,减少与空气接触时间
（4）分装时要注意瓶子的干燥清洁
（5）高活性高不饱和的油品要用铁桶或避光容器盛放
（6）用过的油不可倒回瓶中与新油混合
（7）不要长时间用一个油瓶放油,要常换新油瓶
（8）买小包装的油品,缩短存放时间
（9）过了保质期的油一定不要再食用了。
家庭中的食用油如何保存？
家庭中的食用油如何保存?
(1)避免光线照射：透明玻璃或亚克力塑料的包装可让油脂颜色一目了然，但这种包装方式很容易让油脂直接暴露在阳光底下，引起氧化反应，产生不好的物质；油脂中的天然抗氧化剂维生素E也会遭到破坏，降低油脂的价值。
通常应将其放置于阴凉处，避免阳光照射，最好用深色瓶子取代塑料透明罐；也可以按油瓶的大小，用厚纸板(不透光)做一个油瓶罩，解决避光的问题。
(2)避免接触空气：油脂经常接触空气，氧化速度会加快，建议平时购买食用油脂时，可用深色小瓶罐来分装油脂，且每次使用后立即将瓶盖盖紧，避免接触太多空气而变质。
此外，关于食用油保质期，现在还没有国家标准，只有一些企业标准，一般食用油脂的保存期限约两年，这是以包装未开封为前提，开瓶后应在3〜6个月内用完，才能确保新鲜和安全。
(3)避免接触水分；水解作用是油品氧化的原因之一，含水量高会加速氧化酵素的活性，水解速度也越快，而且水分也有利于微生物繁殖，会让油脂迅速酸败变质。
因此打开油瓶口时，应避免将水滴到瓶中。
(4)适当的储藏温度：通常我们为了做饭方便，将食用油放在厨房炉灶旁，在这样的高温环境下，会增强脂肪酶活性，加速油脂起化学反应而酸败变质的速度。
一般来说,食用油只要室温保存即可，除了避免高温保存，也要避免冷冻，以免破坏油脂本
来的组织结构。
(5)注意盛装容器材质：食用油避免使用塑料容器或金属容器盛装保存，因为塑料瓶的塑料成分会与油脂发生作用，进而产生有害物质；金属则是油脂的助氧化剂，会加速油脂氧化和变质，产生大量自由基。
由于食用油含有不饱和脂肪酸，最好是用不透光的玻璃容器盛装。
如何正确储存食用油
如何正确储存食用油储存食用油是我们日常生活中非常重要的一项任务，它直接关系到人们的健康与食物的质量。
正确储存食用油可以延长其使用寿命，并确保其营养成分和味道的保持。
本文将介绍一些储存食用油的常用方法以及注意事项。
一、选择合适的容器储存食用油的容器应该是无色无味的材质，最好使用玻璃或不锈钢制成的瓶子或罐子。
同时，容器应该有良好的密封性，以防空气和光线对食用油的氧化和分解。
二、避免暴露于光线和热源将食用油暴露在阳光直射下会加速其氧化反应，使其变质。
因此，在储存食用油时要选择一个避免阳光直射的地方，最好存放在阴凉通风的地方。
同时，避免将食用油放置在热源附近，如火炉、灶台等。
三、保持储存环境的清洁在储存食用油之前，应确保储存容器和周围环境是干净的。
任何残留的食物颗粒或异物都可能导致食用油变质，甚至滋生细菌。
因此，使用前要彻底清洗并确保干燥。
四、避免接触空气食用油容易氧化，失去其营养成分和口感。
为了避免与空气接触，应尽量将油的表面紧密密封。
可以在盖子上加上一层保鲜膜，并确保容器口密封良好。
五、避免油温过高食用油的质量和保存时间与其暴露在高温环境的时间有关。
油温过高容易使食用油氧化，从而影响其质量。
因此，在烹饪或储存过程中，应避免将油加热到过高的温度。
六、避免重复使用虽然有些人认为重复使用食用油可节约资源，但事实上，重复使用的食用油已经变质，其营养价值和风味都大大降低。
为了保证食物的质量和健康，我们强烈建议不要重复使用食用油。
七、注意储存时间食用油的储存时间应根据不同的种类和品牌而定。
一般来说，干燥、阴凉的环境下，未打开的食用油可以保存较长时间，而一旦打开，储存时间就会明显缩短。
因此，在储存食用油时，可以参考包装上的推荐保存时间，并尽量在保质期内使用。
八、检查食用油的新鲜度为了确保食用油的质量，可以通过以下方法检查其新鲜度：- 观察油的颜色和透明度。
健康的食用油应该呈黄色或淡黄色，透明度高。
- 闻油的气味。
食用油的保存与使用技巧延长油品寿命的小窍门
食用油的保存与使用技巧延长油品寿命的小窍门食用油是我们日常生活中不可或缺的烹饪用品，它不仅能为食物增添香味，还富含各种对人体有益的脂肪酸。
然而，很多人在存储和使用食用油时常常存在一些小问题，导致油品寿命缩短。
本文将为大家介绍一些食用油的保存与使用技巧，帮助延长油品的使用寿命。
一、保存食用油的基本原则1. 避免阳光直射：阳光中的紫外线会加速油脂的氧化过程，因此，将食用油存放在避光的地方是非常重要的。
2. 防止高温：食用油在高温下容易变质，所以，在保存时要选择阴凉的地方，远离火源。
3. 倒入干净容器：食用油使用前，应将其倒入干净的容器中，以避免杂质的进入，同时也方便日后的使用。
二、常见食用油的寿命与合理保存方式不同类型的食用油寿命各有不同，以下为常见食用油的保存与使用技巧：1. 橄榄油：橄榄油是富含不饱和脂肪酸的健康食用油，它的寿命相对较长。
为了延长橄榄油的保质期，应将未开封的橄榄油存放在干燥、风暴的地方，避免阳光直射。
一旦开封使用，应密封保存，并尽量减少与空气的接触。
2. 花生油：花生油常用于炒菜，它的寿命相对较短。
为了延长花生油的使用寿命，保存时最好选择暗色玻璃瓶或不透明的塑料瓶，并存放在阴凉处。
在使用过程中，要尽量避免与水接触，以防止油脂氧化。
3. 豆油：豆油是常见的食用油之一，寿命较长。
保存豆油时，可以将其倒入干净的玻璃瓶中，尽量避免暴露在阳光下。
使用豆油时，建议多次使用同一瓶油，避免频繁开启新瓶。
4. 芝麻油：芝麻油在烹饪中常用来增加食物的香味，但它的寿命相对较短。
要延长芝麻油的使用寿命，最好将其存放在冰箱的低温室中，这样可以有效地阻止它的氧化过程。
三、使用食用油的小窍门1. 适量使用：在烹饪时，我们应尽量控制使用的食用油量，避免过多使用。
过多的食用油不仅容易导致油腻的口感，还会增加热量摄入。
2. 循序渐进加热：在炒菜时，可以先将锅加热到适当温度，再倒入食用油，待油热后再进行烹饪。
这样可以减少油脂的氧化速度。
食用油的保存延长油质保鲜期的窍门
食用油的保存延长油质保鲜期的窍门食用油在我们的日常生活中扮演着重要的角色，不仅用于烹饪，更是各种食品加工和烘焙的必备材料。
然而，油质保鲜期有限，如果保存不当，很容易受到光照、氧化和污染的影响而变质。
在本文中，我们将分享一些简单却实用的方法，来延长食用油的保鲜期并确保其质量。
一、选择合适的容器一个良好的容器能够在很大程度上保护食用油的质量。
建议选择深色、不透光的玻璃瓶或密封塑料容器存放食用油。
这样能阻挡光线的进入，减少油品因光照而氧化的可能性。
二、避免暴露于光线和热源食用油最好存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，远离阳光直射和热源。
暴露在阳光下会引起油品发生化学反应，导致变质。
因此，应将食用油保存在暗处，如厨柜或保险柜内。
三、尽量避免空气接触食用油遇到空气中的氧气会氧化，造成油品发酸、变质，影响食用安全和口感。
为了避免空气接触，每次使用后请将容器盖子尽快盖紧，并确保没有任何泄漏。
四、注意避免污染为了确保食用油的质量，我们需要特别注意避免污染。
首先，确保手部清洁干净再接触食用油，避免因手上油脂或杂质导致油品污染。
其次，不要使用湿润或有残留物的勺子或容器取油，以免导致油品受到异物污染。
五、使用适当的温度烹饪食用油的质量也受到烹饪温度的影响。
过高的温度会使油品发生分解和聚合反应，加速油质变质。
因此，在烹饪过程中，要控制好温度，避免超过油品耐热温度，同时根据烹饪需要选择合适的油品。
六、定期检查食用油的新鲜度不管我们采取了多么严格的保存措施，食用油总有一天会过期。
因此，定期检查食用油的新鲜度是非常重要的。
可以通过观察油品的颜色、气味和口感来判断油品是否变质。
如果发现异味、颜色较深或口感异常，就要考虑更换新的食用油。
七、正确处理废弃食用油在我们日常使用食用油的过程中，难免会产生废弃的食用油。
为了环保和卫生的考虑，我们需要正确处理这些废弃食用油。
可以将其倒入密封的容器中，并妥善处理，避免倒入下水道或乱丢弃。
总之，食用油的保鲜期是我们需要重视的问题。
如何正确储存食用油
如何正确储存食用油
开了封的油脂特别不耐存，因为油脂容易被氧化，氧化后脂肪酸败，味道变酸，影响炒菜口感。
更严重的是，油脂氧化后营养价值降低，毁掉不饱和脂肪酸（好脂肪），长期食用还会因为产生大量自由基而促进人体的衰老，甚至会增加慢性疾病的风险。
油脂氧化的速度有多快呢？看看研究者的实验结果：开盖后，空气中的氧气进入油桶，即使拧上盖子也已经失去密封状态，储藏三个月之后，它们的过氧化值就会超过国家标准；如果把油倒在开口的容器中，这个时间只需要一周；再如果，你习惯把油放在光线能照到的条件下，它变质的速度会加快20～30倍。
因此要注意：
★不要把油壶放在灶台旁、窗台边。
★新油和旧油尽量不要混在一起。
因为油脂的氧化是会“传染”的。
★使用有盖油壶，从大桶中倒出大约一周的用量。
★开封的油最好在3个月内吃完。
很少做饭吃不完的话选择小瓶装的油。
食用油存储要求
食用油存储要求食用油作为我们日常生活中常用的调味品，它的存储要求至关重要。
正确的存储可以保持食用油的质量和口感，延长其使用寿命。
下面将介绍一些食用油的存储要求，希望对大家有所帮助。
食用油应该存放在阴凉干燥的地方。
高温和潮湿是食用油的两大敌人。
高温会加速油脂氧化，导致品质下降，而潮湿则容易使油脂变质。
因此，我们应该避免将食用油暴露在阳光直射的地方，也要远离水源，以防止油脂受潮。
食用油应该避免与异味物质接触。
食用油具有较强的吸附性，容易吸收周围的异味。
因此，在存储食用油的时候，我们要尽量避免将其与有强烈气味的食材或者清洁剂等物品放在一起。
另外，还要注意不要将食用油存放在带有异味的容器中，以免油脂被污染。
食用油的密封性也非常重要。
食用油容易受到空气中的氧气和湿气的影响，从而导致油脂氧化和变质。
因此，在存储食用油的时候，我们要选择密封性好的容器，并尽量将空气和湿气排除出去。
可以选择使用带有密封盖的玻璃瓶或塑料瓶来存储食用油，也可以使用真空包装袋将油脂密封起来。
食用油的存放时间也需要注意。
不同种类的食用油在保存期限上有所不同，我们应该根据不同的食用油来判断其保质期。
一般来说，橄榄油和花生油等坚果油可以保存较长时间，而豆油和葵花籽油等植物油的保质期相对较短。
在使用过程中，我们要及时查看食用油的保质期，避免使用过期的食用油。
食用油的存储位置也要注意。
我们应该将食用油存放在远离火源的地方，以防止发生火灾。
同时，也要将食用油放置在儿童无法触及的地方，以免造成意外事故。
食用油的存储要求包括：存放在阴凉干燥的地方，避免与异味物质接触，保持密封性，注意存放时间和位置等。
正确的存储可以保证食用油的品质和口感，让我们在烹饪过程中享受到更好的食物味道。
希望大家能够按照这些要求来正确存储食用油，保障我们的健康和饮食安全。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
亚油 酸 易 与 空气 中的 氧 发生 化 学 反 应 ， 产 子 切 勿 用 橡 皮 等 有 异 味 的 瓶 塞 。
生醛 、 酮和其他的有毒物质。人食用这种
（ 彦 梅 山 东 省 沂 水 职 教 中 心 邮 杨 油 ，会 出现恶 心 、呕 吐 、腹 泻 等症 状 。同 编 ：２ ６ ０ ７ ４ ０） 时 ， 用 油 会 受 高温 影 响 ， 脂 中所 含 的 食 油 维 生 素 Ａ、维 生 素 Ｄ、维生 素 Ｅ等均 被 氧 化 ，降 低 了营 养 成分 。因此 ，油 不 用 时应
避 免 食 用 油 在 家 中 存 放 期 间变 质 ，危 害 人 体健 康 ，要 做 到 “ 防 ” 四 。
一
另 外 ，若 家 庭 长期 使 用 某 一 装 油 容 器 存放 食 用 油 ， 定 期 清洗 ， 干 水 分 再 应 滤
防高温。在高温下 ， 油脂长时间 用 。 因为 水 的 混 入 也 会 加 速 油 的 水 解 和 受热 ， 就会发生分解变质 。 油脂分解出的 氧化酸败 。同时，需注意的是 ， 装油的瓶
酸败。因此 ， 每次用油后要及时盖紧油桶
盖 ，密 封 保 存 。
好 、影响最大的期刊，现 出版发行 农
业知识》（ 致富与农资） 、 ｌ 知识》（ 瓜
三 、防紫外线照射 。油在光照条 件
下 ，会 加 速 氧 化 酸 败 。在 紫 外 线 的 作 用
果菜 ） 农业知 识 （ 、《 科学养殖 ） 农 、《
本栏编辑 陈克 （ ｅｋ ｔ ＠１６ｃｒ） ｃ ｎｅｏ ２． ｎ ｈ ａ ｏ
家存食用油要 “ 固” ０
的 过 氧 化物 含 量 会 快 速上 升 ， 人 体 会造 对 成 很 多伤 害 ， 是 人体 皮 下 褐 斑 形 成 的主 也
要诱因。所 以，家中存放的食用油，一定
要 注意 保 质 期 ， ｊ 期 油脂 或 混 浊 、 对 过 沉
淀 及 有 “ 喇 味 ”的 食用 油 不 得食 用食 用 油 的保 质 期 ， 用
不同的容器存放是不相 同的 ， 一般采用金
属桶 装 油可 保 存 ２年 ，采 用玻 璃 瓶 可保 存
１ 年，塑料桶可保存 ０５ 年 。主要是 ～２ ．～１
食 用 油 是 我 们 日常 生 活 中 必 不 可 少 因为 金属 桶与 玻璃 瓶 、 塑料 桶相 比不 进 光 ， 的 ，买 回 家后 怎么 存 放 ，绝对 有 学 问 。为 因此 金属 桶 内的食 用 油下 容易 被氧 化 。
本 社 掐 聘
远离炉灶 ， 避免 阳光照射， 放置在 阴凉处。
二、 氧化。 防 氧气 越 浓 、 接触 面越 大 、 接 触 时 间 越 长 ， 会 加速 油脂 氧化 ， 起 越 引
零 售 炭 许 人 员
《 农业知识 荣获国家期刊 奖提名 奖 ，是 同类杂志 发行量最 大 、质量最
业知识》 （ 百姓新生 活） 。各地 邮局 、农 业部 门、书商 、个人 均可批发、零售 ， 我们将给予最优 惠的回报。零售杂志 、 推广技术 ，圆您一 个致富梦 。 联系电舌 Ｗ ３￣ ：１ ｘ 联 系人 ：战先 生
下 ，还会形成 臭氧化合物 ，生成不 良气
味 。因 此 ，食 用 油要 避 免 阳光 照 射 ， 果 如
经常受到 阳光 照射 ，就不 能装在 白色透
明 的玻 璃 瓶 内。 四 、防 过 期 。食 用 油一 旦 过 期 ，油 中
曾