西兰花蔬菜饮料的研制

合集下载

西兰花乳酸菌饮料的制备及其抗氧化作用研究

ｓｕｃｒｏｓｅ．Ｏ．２％ｃｉｔｒｉｃａｃｉｄ．０．２５％ｓａｌｔａｎｄＯ．２％ＣＭＣ— Ｎａａｓｍａｔｅｒｉａｌｓｆｅｒｍｅｎｔｉｎｇｗｉｔｈｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓｐｌａｎｔａｒｕｍｆｏｒ４ｈｏｕｒｓａｔ３０￣Ｃｉｎａｎａｅｒｏｂｉｃｂｏｘ．Ｂｒｏｃｃｏｌｉｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓｂｅｖｅｒａｇｅｍａｄｅｂｙｔｈｉｓｔｅｃｈｎｏｌｏｙｇｈａｓａｎｕｎｉｑｕｅｌｆａｖｏｒａｎｄｎｉｃｅｒａｔｉｔ．
ｕｌｔｉｍａｔｅｌｙｓｅｔｕｐａｓａｔｆｅｒｂｒｏｃｃｏｌｉｗａｓｓｒｔ￣ｐｅｄａｎｄｓｌｉｃｅｄ，Ｕｓｉｎｇ５０％ｂｒｏｃｃｏｌｉｊｕｉｃｅ，１０％ｏｒａｎｇｅｊｕｉｃｅ，５％ｆｌａｖｅｄｏ，６％
能力明显增强。关键词：西兰花；植物乳杆菌；饮料；抗氧化性
ＳｔｕｄｉｅｓｏｎｔｈｅＰｒｅｐａｒａｔｉｏｎａｎｄＡｎｔｉｏｘｉｄａｎｔＡｃｔｉｖｉｔｙｏｆＬａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ — ｆｅｒｍｅｎｔｅｄＢｒｏｃｃｏｌｉＢｅｖｅｒａｇｅ

榨汁美容养生食谱大全

榨汁美容养生食谱大全1. 番茄红胡萝卜汁：将2个番茄和1根红胡萝卜切块，放入榨汁机中榨汁，饮用可美白肌肤。

2. 青苹果西兰花汁：将1个青苹果和少许生西兰花放入榨汁机中，榨汁后饮用，可提供丰富的维生素C和纤维素。

3. 芹菜苹果胡萝卜汁：将2根芹菜、1个苹果和1根胡萝卜一起榨汁，既营养丰富又有助于补水和排毒。

4. 菠菜香蕉蜂蜜汁：将一把菠菜、1根香蕉和适量蜂蜜一起榨汁，可补充铁质和维生素C。

5. 橙子红薯胡萝卜汁：将2个橙子、1个红薯和1根胡萝卜切块榨汁，富含维生素A和胡萝卜素，有助于保持皮肤健康。

6. 西瓜薄荷汁：将适量西瓜和几片薄荷叶一起榨汁，清爽解渴，有助于降温和消除体内毒素。

7. 紫薯蔬果汁：将紫薯、胡萝卜和苹果一起榨汁，紫薯富含抗氧化剂，有助于延缓衰老。

8. 黄瓜苹果柠檬汁：将半根黄瓜、1个苹果和半个柠檬一起榨汁，清爽解渴，有助于排毒和美白肌肤。

9. 红枣核桃汁：将适量红枣和核桃一起榨汁，丰富的纤维素和维生素E有利于肌肤的滋养和保湿。

10. 木瓜蜂蜜牛奶汁：将半个木瓜和适量牛奶蜂蜜一起榨汁，富含胶原蛋白和维生素C，对皮肤有滋润和美白作用。

11. 黑莓蓝莓汁：将适量黑莓和蓝莓一起榨汁，富含抗氧化剂和维生素C，有助于抵抗自由基。

12. 莲藕苹果汁：将适量莲藕和苹果一起榨汁，莲藕含有丰富的膳食纤维，有助于调节肠道功能。

13. 西红柿甘蓝汁：将适量西红柿和甘蓝一起榨汁，富含维生素C和纤维素，有助于排毒和养肤。

14. 芒果蜂蜜牛奶汁：将1个芒果、适量牛奶和蜂蜜一起榨汁，富含胡萝卜素和维生素E，有助于提亮肌肤。

15. 西瓜蓝莓汁：将适量西瓜和蓝莓一起榨汁，清凉解渴，蓝莓富含抗氧化剂，有助于保护皮肤。

注意：以上食谱供参考，请根据个人口味和健康状况调整食材用量。

西兰花粉固体饮料企业标准

西兰花粉固体饮料企业标准西兰花粉固体饮料是一种以西兰花粉为主要原料的保健饮品，具有丰富的营养价值和独特的口感。

为了确保西兰花粉固体饮料的品质和安全性，在生产过程中需要遵循一定的企业标准。

本文将对西兰花粉固体饮料的企业标准进行详细介绍。

一、原料选择标准1.西兰花粉应选用无农药残留、无重金属超标、无添加剂的优质西兰花粉作为主要原料。

2.其他辅助原料，如稻糠、番茄红萝卜汁等，应符合国家相关食品安全标准，并按照配方比例进行使用。

二、生产工艺标准1.生产车间应按照食品卫生标准设计，设有合适的通风设施和废弃物处理设施，保证生产环境的卫生和安全。

2.生产过程中应严格执行操作规程，确保生产环节的规范和可追溯性。

3.确保原料的储存、研磨、调和等工艺符合卫生标准，避免污染和交叉感染。

4.加工过程中应遵循低温、无添加剂等原则，确保产品的营养成分和原始风味得到充分保留。

三、产品质量标准1.西兰花粉固体饮料应具有鲜艳的颜色、细腻的口感和强烈的西兰花香味，不得出现异味和明显的色差。

2.西兰花粉固体饮料的水分含量、营养成分含量应符合国家相关食品标准，确保产品的品质和安全性。

3.检测产品中的微生物指标、重金属残留等，确保产品的卫生合格，食用无虞。

4.对于产品的保质期，应经过严格实验和评估，确保产品在保质期内保持良好的品质。

四、包装和储存标准1.产品包装材料应符合国家相关标准，具有安全性和防潮阻隔性能，确保产品在包装过程中不受外界污染。

2.包装标签应标明产品的名称、原料、营养成分、生产日期、保质期等信息，便于消费者了解产品。

3.产品储存要求干燥、阴凉、避免阳光直射，同时禁止与有毒有害物质接触，确保产品的质量和安全性。

五、销售和售后服务标准1.在销售环节中，企业应确保产品的真实性和合法性，遵守相关法律法规，不得进行虚假宣传和误导消费者的行为。

2.企业应建立健全的售后服务体系，及时解答消费者的咨询和投诉，并对产品的质量问题给予及时的处理和赔偿。

蔬果汁养生食谱大全

蔬果汁养生食谱大全
以下是一份蔬果汁养生食谱大全：
1. 胡萝卜橙子汁：
- 材料：2根胡萝卜、1个橙子
- 做法：将胡萝卜和橙子一起榨汁，搅拌均匀，即可饮用。

2. 苹果芹菜汁：
- 材料：2个苹果、2根芹菜
- 做法：将苹果和芹菜一起榨汁，搅拌均匀，即可饮用。

3. 菠菜蓝莓汁：
- 材料：2杯菠菜、1杯蓝莓
- 做法：将菠菜和蓝莓一起榨汁，搅拌均匀，即可饮用。

4. 西红柿胡萝卜汁：
- 材料：2个西红柿、1根胡萝卜
- 做法：将西红柿和胡萝卜一起榨汁，搅拌均匀，即可饮用。

5. 柠檬蜂蜜汁：
- 材料：1个柠檬、1勺蜂蜜、适量温水
- 做法：将柠檬榨汁，加入蜂蜜和温水，搅拌均匀，即可饮用。

6. 葡萄绿茶汁：
- 材料：1杯葡萄、1杯绿茶
- 做法：将葡萄和绿茶一起榨汁，搅拌均匀，即可饮用。

7. 青椒苹果汁：
- 材料：1个青椒、2个苹果
- 做法：将青椒和苹果一起榨汁，搅拌均匀，即可饮用。

8. 菠菜香蕉汁：
- 材料：2杯菠菜、2根香蕉
- 做法：将菠菜和香蕉一起榨汁，搅拌均匀，即可饮用。

9. 橙子西兰花汁：
- 材料：2个橙子、2杯西兰花
- 做法：将橙子和西兰花一起榨汁，搅拌均匀，即可饮用。

10. 黄瓜鲜橙汁：
- 材料：1根黄瓜、2个鲜橙
- 做法：将黄瓜和鲜橙一起榨汁，搅拌均匀，即可饮用。

这是一份蔬果汁养生食谱大全，每种食谱都具有丰富的维生素和纤维素，适合养生人群饮用。

请根据个人口味和需求选择合适的食谱享用。

一种西兰花饮料的制备方法[发明专利]

专利名称：一种西兰花饮料的制备方法专利类型：发明专利
发明人：姜阔
申请号：CN201711156976.8
申请日：20171120
公开号：CN107647231A
公开日：
20180202
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明主要涉及饮料加工技术领域，公开了一种西兰花饮料的制备方法，包括：打浆、酶解、乳酸发酵、酵母发酵、调味、包装；方法简单，得到的西兰花饮料营养丰富，酸甜适口，浓度适宜，香味浓郁，不含任何添加剂，丰富市场上的西兰花深加工产品，满足消费者的营养和口感需求；酶解后向接入乳酸菌进行一次发酵，酸甜适口，增加饮料中的小分子含量，保持西兰花的营养和鲜绿色泽，增加消费者食欲；乳酸菌发酵后加入低聚异麦芽酮糖和枸杞芽，接入安琪酿酒酵母进行低温酵母发酵，丰富饮料的香味和营养成分，使饮料口感醇厚，香浓可口，发酵后旋转蒸发至无酒精，使饮料适合任何年龄阶段的人群饮用。

申请人：蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司
地址：233300 安徽省蚌埠市五河县城南经济开发区4-7路交叉口
国籍：CN
代理机构：合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：李显锋
更多信息请下载全文后查看。

一种叶黄素和西蓝花复合饮料[发明专利]

专利名称：一种叶黄素和西蓝花复合饮料专利类型：发明专利
发明人：常月红
申请号：CN201811335999.X
申请日：20181107
公开号：CN111149956A
公开日：
20200515
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种叶黄素和西蓝花复合饮料，叶黄素和西蓝花复合饮料包括：悬浮稳定剂，西蓝花鲜榨浓浆，山梨酸钾，白砂糖，抗氧化剂，柠檬酸，明胶叶黄素和水；明胶叶黄素通过以下步骤制得：在可食用明胶加入抗氧化剂，放进食用明胶加热器中预热溶解，然后放到真空恒温容器中；定量挤出叶黄素的针头挤压管对准滴定口，把叶黄素包裹在可食用明胶中间，由于重力原因包裹物形成珠子掉落在抗氧化冷却液中；待可食用明胶凝固，取出添加到叶黄素和西蓝花复合饮料中。

本本发明提供的叶黄素和西蓝花复合饮料设计科学合理，采用明胶叶黄素的保存方式，解决了叶黄素在饮料中容易接触空气，造成氧化的问题，而且成本低，易于工业化生产值得推广。

申请人：广州市辉乐医药科技有限公司
地址：510030 广东省广州市越秀区环市东路368号花园大厦1019房
国籍：CN
更多信息请下载全文后查看。

西兰花苹果汁怎么做？

西兰花苹果汁怎么做？关于《西兰花苹果汁怎么做？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

提及西蓝花这类蔬菜水果，大伙儿一定会想起许多西蓝花制做成的特色美食，例如西兰花炒虾仁、西兰花炒西红柿、西蓝花炒鱿鱼这些，这种家常小炒都极为火爆，西蓝花有很多名字，由于表面是翠绿色的，因此又称之为绿菜花，或是称之为青花菜这些，它是一种营养成分很高的蔬菜水果，下边教大伙儿做西蓝花苹果汁来喝。

西蓝花苹果汁的作法：流程1食物清理干净，预留！青柠檬能够依据自身的口感放，假如讨厌蔬菜的味儿，能够放2个苹果。

流程2切割成块放放榨汁机里打汁。

流程3颜值爆表、美味可口、营养成分、防癌的蔬果汁OK了！小提示西蓝花不易清理，能够把整棵的西蓝花放进加有食用盐的温食用盐水里侵泡5-10钟，那样不但能够杀掉菜里的幼虫，还能够降低病原菌的存有，完后再用冷水清洗几回就可以。

现榨果汁是世界各地颇受欢迎的健康饮品。

生榨苹果汁营养丰富、有益身心健康，是身体得到维他命和矿物等营养成分补充的关键来源于之一”。

生榨苹果汁中关键营养元素及矿物的成分如下图所示，除带有很多水份（87%）外，蛋白、脂类和碳水化合物化合物占很大占比，各自为0.12%、0.4%和12.2%0”。

（1）碳水化合物化合物碳水化合物化合物是苹果汁的主要成分之一，占总可溶固体物质的95%以上。

葡萄糖和葡萄糖是苹果（汁）中二种关键的碳水化合物化合物，其成分各自为3.2%-10.5%和0.17%-4.1%，而且葡萄糖和葡萄糖的成分比率超过2。

除开这二种单糖，苹果汁还带有非常可观的绵白糖及其山梨糖醇（聚醚多元醇），其成分各自为0.2%-5.6%和0.16%-1.2%8。

（2）酚类化合物化合物酚类化合物化合物影响绿色植物源食材的色调、口味、口味和基础代谢，是认可的对身体健康有益的成份。

而且，酚类化合物能够抑止DNA、脂类和蛋白等生物分子的空气氧化损害，因而能够防止心血管疾病和一些癌症回。

苹果中酚类化合物化合物能够分成六大类：黄酮醇苷类（黄酮素、槲皮素和槲皮素轭合物），原花青素类，二氢查尔酮类（根皮素和根皮苷），儿茶酸和表儿茶素类，酚酸类（苹果酸和绿原酸）及其原花青素类。

绿色饮料,自制健康又有营养!幼儿园中班健康教案

绿色饮料，自制健康又有营养！在现代生活中，人们越来越关注健康的饮食习惯。

如何让孩子摄入足够的营养呢？我们可以从自制饮料开始。

自制饮料不仅可以保证饮料中不会掺杂有害物质，还可以根据孩子的口味喜好来自由调配，营养也更加丰富。

下面，我将分享一款简单易做的绿色饮料——绿叶果汁。

材料准备：1、苹果1个2、黄瓜1根3、西兰花1朵4、胡萝卜1根5、蜂蜜适量6、水适量做法步骤：1、将苹果、黄瓜、西兰花和胡萝卜洗净切小块备用；2、把所有材料放入搅拌机中，加入适量水，搅拌均匀至顺滑状；3、将果汁过滤一遍，将无筛出来的杂质从汁中去除；4、将果汁倒入杯中，加入适量的蜂蜜调匀即可。

绿叶果汁的营养价值：这款绿叶果汁富含维生素C、维生素E、叶酸、钾、纤维素等丰富的营养成分。

其中苹果中的纤维素有助于促进肠道蠕动，帮助消化与排便；黄瓜不仅能补充肌肤所需的水分，还含有独有的黄瓜酵素，可以帮助消化与排毒；西兰花中的维生素C和叶酸是维持免疫系统稳定的重要物质；而胡萝卜则能提供人体所需的β胡萝卜素，有助于维持人体视力健康。

采用自制绿色饮料的好处：1、保证食品安全：自制饮料可以杜绝加工厂家往饮料中掺入有害物质等不当行为，保证食品安全。

2、有助于消化吸收：加入少量的蜂蜜不仅可调理口味，还能增进消化吸收。

3、提供丰富的营养：自制饮料可以根据孩子的口味喜好调制出丰富的营养成分，有利于孩子身体的健康成长。

4、价格实惠：相较于市场上常见的果汁饮料，自制果汁不仅价格实惠，而且更为健康、美味。

在以上介绍的绿叶果汁的基础上，我们可以根据孩子的喜好各取所需，调制出更加丰富健康的饮料。

家长可以根据自己的口味和孩子年龄营养需求等因素来选择食材和调配所需营养的饮料，更好地保障孩子的身体健康。

在营养与健康的需求下，制作自己的健康饮品已经变成了越来越多人的选择。

自制果汁不仅仅是潮流，也是一种生活方式。

让我们一起为孩子健康的成长而愿意去做的事情吧。

一种西兰花汁饮料及其制备方法[发明专利]

专利名称：一种西兰花汁饮料及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：周志国
申请号：CN200410084671.7
申请日：20041129
公开号：CN1613379A
公开日：
20050511
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明提供了一种西兰花汁饮料及其制备方法，该饮料由西兰花汁、黄原胶、抗氧化剂、糖类和水调配而成，其制备方法包括热烫、冷漂、沥干、榨汁、去渣、搅匀、灭菌等过程，制备而成的西兰花汁饮料具有颜色鲜绿、口感好、维生素和纤维素、微量元素含量高的特点，可增强机体抵抗力，预防肿瘤发生，降低血糖，尤其适合糖尿病人饮用。

申请人：上海青长果蔬汁有限公司
地址：201400 上海市奉贤区现代农业园区
国籍：CN
更多信息请下载全文后查看。

番茄、西兰花复合蔬菜酸奶的研制

番茄、西兰花复合蔬菜酸奶的研制宋慧;马利华;张灵慧;顾杨【期刊名称】《徐州工程学院学报（自然科学版）》【年(卷),期】2017(032)003【摘要】以番茄、西兰花为主要原料,制成一种新型、营养丰富的番茄、西兰花复合蔬菜酸奶.研究了复合蔬菜酸奶的酸度、持水性、质构指标、羟基自由基清除率、DPPH自由基清除率、游离氨基酸含量、番茄红素含量、黄酮含量,考察了番茄浆与西兰花浆的比例、复合蔬菜浆添加量、接种量、发酵时间、发酵温度等因素对复合蔬菜酸奶品质的影响.研究结果表明:当番茄浆与西兰花浆的比例为3∶1时,在发酵温度42℃、发酵时间5h、接种量4.5％、复合蔬菜浆添加量10％条件下的酸奶质量最佳.储藏期内复合蔬菜酸奶的酸度上升,持水性下降,硬度、胶黏性、内聚性上升,弹性下降,游离氨基酸含量、黄酮物质含量上升,番茄红素稳定,且具备一定的抗氧化能力.【总页数】7页(P16-22)【作者】宋慧;马利华;张灵慧;顾杨【作者单位】徐州工程学院食品工程学院,江苏徐州 221018;徐州工程学院食品工程学院,江苏徐州 221018;徐州工程学院食品工程学院,江苏徐州 221018;徐州工程学院食品工程学院,江苏徐州 221018【正文语种】中文【中图分类】TS252.54【相关文献】1.西兰花甜玉米复合蔬菜纸的研制 [J], 汤慧民;尚海英2.黄瓜、胡萝卜、番茄复合蔬菜汁饮料的研制 [J], 赵桂玲;侯兰芳;韩晶3.胡萝卜番茄冬瓜复合蔬菜汁的配方设计与研制 [J], 邓随胜;刘丽华;马玲4.浑浊型甜椒、胡萝卜、番茄复合蔬菜汁的研制 [J], 胡小静;孙丽5.胡萝卜番茄复合蔬菜汁的研制 [J], 刘娅;唐慧;任健;兰亚丽因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

奶汁生菜西兰花的做法

奶汁生菜西兰花的做法
每逢节假日的时候，想想都激动。

而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。

而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。

那下面就来为大家介绍下有关奶汁生菜西兰花的做法吧。

1.把生菜、西兰花切小，炒锅中油烧热，倒入切好的菜；加食盐、上汤等调味，盛盘，西兰花在中央
2.煮牛奶，加一些上汤，用食盐、淀粉及鸡精调味，熬成稠汁，浇在菜上
看完对奶汁生菜西兰花的详细解析，是不是很想动手做啊。

不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。

第1 页。

西兰花汁的做法有哪些

西兰花汁的做法有哪些西兰花汁的做法扇贝王配西兰花汁的做法是什么？我们知道的，西兰花是一种老百姓餐桌上面很常见的食物，不仅仅可以清炒西蓝花，还可以做西蓝花糖。

当然了，很多人很喜欢吃西蓝花，不仅仅是很好吃。

而且也是一种营养成分很好的食物。

西蓝花的维生素C不仅含量高，而且十分全面。

扇贝王配西兰花汁的做法是什么？主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

扇贝王配西兰花汁材料扇贝王，芦笋，甜豆，西兰花，濑尿虾，小红萝卜，洋葱禾，黄油，白酒，鱼汤，盐，胡椒做法1、扇贝王取肉焯水，用白酒、盐、胡椒、洋葱末腌渍约1小时。

2、将扇贝肉放在扒炉上煎上色，再放入炉煸至成熟。

3、芦笋及甜豆焯水，用黄油翻炒并调味。

4、将洋葱炒香，加入西兰花、白酒及鱼汤，加盐调味后烧开，用粉碎机打成西兰花汁。

5、装盆时，先在盆底淋上西兰花汁，再放上扇贝肉、芦笋和甜豆，最后可用焯水后的濑尿虾、小红萝卜装饰。

小诀窍扇贝肉断生即可，不宜太老。

西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。

西兰花主要供西餐配菜或做色拉；温馨提醒：西蓝花是一种营养丰富的食物。

而且也是一种一个比较容易在残留的农药的食物。

所以需要认认真真的清晰。

要知道的，西蓝花本身也是一种还容易生菜虫的食物，建议病人的话，可以把菜花认认真真放在盐水里浸泡几分钟。

那么这样的话，菜虫就跑出来。