中国古代挹注酒器的演变)
中国的酒具历史演变
中国的酒具历史演变我国的历史文明于世界，在这上下五千年里，酒具也经历了一次次的转变与演化，让我们一起了解了解那时的酒具历史吧！一、远古时代的酒具：以陶器为主远古时代的酒具制作材料主要是陶器、角器、竹木制品等。
距今公元前4300年至公元前2400年的大汶口文化，随葬80多件陶器中，有25件洁白的白陶器，主要是成套的酒具，计有贮酒的背壶，温酒的陶规、注酒的陶瓮和饮酒用的规杯。
在新石器时期晚期，尤以龙山文化为代表，酒具的类型增加，有：罐、瓮、盂、碗、杯等。
酒杯的种类也有很多，有：平底杯、圈足杯、高柄杯、斜壁杯、曲腹杯、觚形杯等。
二、夏商周的青铜酒具在商代，由于酿酒业的发达，青铜器制作技术提高，中国的酒器达到前所未有的繁荣。
当时的职业中还出现了＂长勺氏＂和＂尾勺氏＂这种专门以制作酒具为生的氏族。
周代饮酒风气虽然不如商代，但酒器基本上还沿袭了商代的风格。
在周代，也有专门制作酒具的＂梓人＂。
青铜器起于夏，现已发现的最早的铜制酒器为夏二里头文化时期的爵。
青铜器在商周达到鼎盛，春秋没落，商周的酒器的用途基本上是专一的。
据《殷周青铜器通论》，商周的青铜器共分为食器、酒器、水器和乐器四大部，共五十类，其中酒器占二十四类。
按用途分为煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器。
此外还有礼器。
形制丰富，变化多样。
但也有基本组合，其基本组合主要是爵与觚，或者再加上jia，同一形制，其外形、风格也带有不同历史时期的烙印。
盛酒器具是一种盛酒备饮的容器。
其类型很多，主要有以下一些：尊、壶、区、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、瓿、彝，每一种酒器又有许多式样，有普通型，有取动物造型的。
以尊为例，有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。
饮酒器的种类主要有：觚、觯、角、爵、杯、舟。
不同身份的人使用不同的饮酒器，如《礼记·礼器》篇明文规定：“宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角”。
温酒器，饮酒前用于将酒加热，配以杓，便于取酒。
温酒器有的称为樽，汉代流行。
湖北随州曾候乙墓中的铜鉴，可置冰贮酒，故又称为冰鉴。
白酒酒具的历史与发展演变
白酒酒具的历史与发展演变白酒作为中国传统的烈酒之一，其历史悠久，酿造工艺精湛，一直以来都受到人们的喜爱。
而与白酒紧密相连的是各种酒具，这些酒具不仅是白酒饮用的必备工具，同时也承载着文化和历史的变迁。
本文将详细探讨白酒酒具的历史与发展演变。
一、古代白酒酒具的原始形态在古代，白酒酒具通常采用陶瓷材料制作。
陶瓷具有良好的保温性能，能够很好地保持酒液的温度。
同时，陶瓷材料本身也对白酒的风味起到一定的影响。
古代酒具主要包括酒坛、酒器、酒杯等。
酒坛是用于储存白酒的容器，通常体积较大，可用于长期贮存大量白酒；酒器则是用于盛装白酒的容器，形状各异，常见的有壶、瓶、罐等；酒杯则是用于饮用白酒的容器，常见的有盅、觥、杯等。
二、白酒酒具的改良与创新随着时代的发展，白酒酒具逐渐发生了改良与创新。
其中最明显的就是材质的改变。
传统的陶瓷酒具逐渐被金属酒具取代。
金属酒具不仅造型新颖大方，而且具有良好的导热性能，可以更好地保持酒液的温度。
此外，玻璃酒具也成为一种新的选择，它不仅透明清澈，可以观察酒液的颜色和气泡变化，还能保持酒液的原始味道。
三、现代白酒酒具的多样化随着时代的进步和人们生活习惯的改变，现代白酒酒具呈现出多样化的趋势。
除了传统的金属和玻璃酒具外，还出现了许多新型的酒具。
塑料酒器因其轻便易携带的特点受到了年轻人的喜爱；陶瓷酒具经过现代工艺的改良，不仅造型新颖独特，而且具有良好的保温性能；天然材料如竹子等也被运用到酒具的设计中，使饮酒过程更加环保健康。
四、白酒酒具的文化意义白酒酒具不仅是白酒饮用的工具，同时也承载着丰富的文化意义。
在传统文化中，酒具往往与节日、庆典等重要场合相联系。
比如，在春节期间，人们会使用特殊酒具和特定的饮酒仪式庆祝新年；而在婚庆中，新人会用精美的酒杯与亲友共同庆祝喜事；在商务宴请中，对酒杯的选用和使用也有着特定的讲究。
白酒酒具通过独特的形态、材质和使用方式，逐渐成为一种文化符号，体现了中国人对酒文化的重视和热爱。
宋代酒具发展历程
宋代酒具发展历程
宋代是中国古代历史上的一个重要时期，也是酒具发展的一个关键阶段。
在宋代，酒具的种类和形式丰富多样，并且有了一定的技术和艺术上的创新。
宋代的酒具大致可以分为陶瓷和金属两大类。
陶瓷酒具主要包括瓷杯、瓷壶和瓷碗等。
瓷杯是最常见的酒具之一，它们通常制作精美，造型优雅，并常常绘有各种图案或文字。
瓷壶一般是用来盛装酒水的容器，有的设计还带有注壶嘴，方便倒酒。
而瓷碗则是用来盛装酒菜的器皿，也是在宴会或聚餐时常见的酒具之一。
金属酒具主要有铜制和银制的。
铜制酒具是宋代最常见的金属酒具，包括铜杯、铜壶和铜碗等。
铜杯的造型多种多样，有的还加以镶嵌宝石或其他珍贵材料，显示出了宋代工匠的高超技艺。
铜壶一般比瓷壶更大更重，它们通常有一个形状独特的喷嘴，便于控制酒水的流量。
铜碗则较少见，一般用来盛装酒菜，或者作为礼物赠送。
除了陶瓷和金属，木质酒具也是宋代酒具的一种重要形式。
木制酒具主要有木杯、木碗和木樽等。
木杯的造型简单朴素，但也有一些制作精细、雕刻精美的木杯。
木碗则是用来盛装酒菜的器皿，一般制作较大，容量较大，可以满足宴席用酒的需求。
而木樽则是一种木制的酒桶，一般用来贮藏大量的酒，也常用于酒类的运输和贮存。
总的来说，宋代酒具的发展呈现出多样化的趋势，通过对陶瓷、
金属和木质材料的运用，不断创新出适应不同需要的酒具形式。
这些酒具不仅满足了人们饮酒的功能需求，还展现了宋代工艺美术的独特魅力。
一文看懂中国古代酒器发展史
古代文化 - 通识课◆◆◆◆◆在距今约9000年前后，中国已有了稻米、水果、蜂蜜等混合发酵的酒精类饮料。
而酒为液体，则必备容器。
随着酒文化的发展，酒具亦不断发展。
初期没有为酒特制的器具，至新石器时代，特用酒器出现。
大汶口及随后龙山文化中所见高柄杯、陶鬶等，应属此时期酒器代表。
至迟于二里头文化时，爵出现在了酒的祭祀礼仪中。
商周时代，酒具多为青铜所制，卣、尊、彝、觥、爵、觯、觚等为主要酒具，多仪态雄武。
战汉时代，除礼用酒器外，日用酒器也有较大发展，宴席贮酒以樽、锺、钫、壶等，饮酒则以羽觞、卮为主。
汉后及隋唐，地中海与中亚地区文化对酒器影响尤为凸显。
除传统酒樽、羽觞杯外，亦多有来自罗马、萨珊等地的高足杯、胡瓶、曲杯等被运用到中国酒器中。
至中唐，或是吸收了胡瓶的传统，酒注开始流行。
早期酒注与茶事中所用的汤瓶在造型上几无分别，长沙窑出土的唐代酒注，个别还题有“陈家美春酒”“酒温香浓”等句词。
自此至明清，酒注（又称“执壶”）都是酒器中的主流用具。
随着酒注变化，饮酒器也相应而变，台、盘、杯、盏等逐渐发展，经过五代后，至宋辽蔚为大观，酒宴用器繁复细致。
此时期的贮酒具，以长瓶为特色，其又名经瓶，即后世所谓之“梅瓶”。
酒注与茶注逐渐分开，并在注子外添加了保温、隔热用的温碗。
除了传统的樽、杓尚有使用外，台、盘、杯、盏等也极富变化，种类琳琅，亦多像生器。
辽多承唐风，中亚文化的影响也格外显著，高足杯、把杯、海棠盘，鋬耳罐等异风浓郁。
此外，宋世以后，酒文化得到极大发展，一些运用机巧的酒具如升仙盏、乘槎杯、匏盏瓜杯等，得到上层阶级的青睐。
梅瓶、玉壶春等，自宋金出现，元明沿用，且极为流行。
元明除了承袭自宋辽的传统酒具外，瓷爵、高足杯在酒具中的应用比例大幅上升，酒注的样式也发生了较大变化，并在明后逐渐改称执壶。
值得一提的是，元代多见的兽耳大罐，多与高足杯、酒盏等伴随出土，应为贮酒器，且在明代仍常见使用。
明初定制，祭祀皆用瓷，故祭祀礼器多以瓷为主，造型也与燕器几无区别，爵、杯、尊是祭祀酒具中的重要礼器。
中国酒器的历史
中国酒器的历史酒器是酒文化的重要组成部分，是酒文化的实物载体。
可以说，专门的酒器的出现，正是酒成为一种文化现象的典型特征。
综合现代考古资料，我们可以发现，中国酒器的发展历史，大致经历了五个发展阶段：一、新石器时代晚期至青铜器时代早期，这一阶段主要流行陶质酒器；二、商周至春秋战国时期主要流行青铜酒器，同时流行陶质酒器；三、秦汉至魏晋南北朝时期主要流行青铜酒器，陶质酒器仍广泛使用；四、隋唐至辽金西夏时期主要流行瓷质酒器，并辅以金、银、铜、玉等质地酒器；五、元明清至民国时期瓷质酒器空前普及，金、银、铜、锡、玉质酒器也有相当数量，清代后期玻璃酒器开始逐渐使用。
除此之外，木质酒器、骨角质酒器及皮质酒器，自酒类出现后一直与北方民族始终伴随，贯穿于新石器时代至近代的各个历史时期，反映了北方的自然环境、经济条件和草原民族的饮食生活习俗，带有着鲜明的北方草原民族的特色。
以历史朝代为线索，中国古代酒器的演变轨迹是新石器时代至夏代，以陶酒器为主，铜、漆酒器为辅。
秦汉时期以漆酒器为主，铜、玉酒器次之。
魏晋时期以瓷酒器为主，玉酒器次之。
唐宋至明清时期仍然以瓷酒器最为流行，而金银和玉酒器亦相当兴盛。
由此我们可以将中国的酒器发展划分为五个阶段：第一阶段，新石器时期，流行陶酒器，以鬻、盂、杯、壶、晷、爵为主要器类，出现铜、漆酒器。
第二阶段，夏商和两周时期，流行青铜酒器，主要器类有爵、霹、觚、矗、壶、尊、彝、量、瓿等。
此外，也还有使用陶酒器的，如商代晚期以陶觚、爵为主的酒器组合，还有原始磁砖、瓷墨、漆觚、漆基和象牙杯等。
第三阶段，东周和秦汉时期，大体上是青铜酒器和漆酒器并重。
青铜酒器主要有壶、鉴、缶、尊、瑶、锺、钫等，另外还有著名的青铜合卺杯：漆酒器主要有耳杯、樽、卮、扁壶、枋、木重。
青铜酒器和漆酒器的消长关系是青铜酒器逐渐衰微，漆酒器日益兴盛。
第四阶段，魏晋至隋唐时期，瓷酒器日渐发达，包括有壶、尊及各式酒杯、杯子、注子、温碗等，玉酒器逐步繁荣，主要是耳杯、杯盏等。
中国古代酒具的发展
中国古代酒具的发展盛酒器具是一种盛酒备饮的容器。
其类型很多，主要有以下一些：尊、壶、区、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、瓿、彝等。
每一种酒器又有许多式样，有普通型，有取动物造型的。
以尊为例，有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。
饮酒器的种类主要有：觚、觯、角、爵、杯、舟。
不同身份的人使用不同的饮酒器，如《礼记•礼器》篇明文规定：“宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角”。
温酒器，饮酒前用于将酒加热，配以酌，以便取酒。
温酒器有的称为樽，汉代流行。
湖北随州曾候乙墓中的铜鉴，可置冰贮酒，故又称为冰鉴。
商周以后，青铜酒器逐渐衰落，秦汉之际，在中国的南方，漆制酒具流行。
漆器成为双汉，魏晋时期的主要类型。
漆制酒具，其形制基本上继承了青铜器的形制。
有盛酒器具，饮酒器具。
饮酒器具中，漆制耳杯是常见的。
在湖北省云梦睡虎地11座秦墓中，出土了漆耳杯114件，在长沙马王堆一号墓地中也出土了耳杯90件。
汉代，人们饮酒一般是席地而坐，酒樽放在席地中间，里面放着挹酒的勺，饮酒器具也置于地上，故形体较矮胖。
魏晋时期开始流行坐床，酒具变得较为瘦长。
瓷器大致出现于东汉前后，与陶器相比，不管是酿造酒具还是盛酒或饮酒器具，瓷器的性能都超越陶器。
唐代的酒杯形体比过去的要小得多，故有人认为唐代出现了蒸馏酒。
唐代出现了桌子，也出现了一些适于在桌上使用的酒具，如注子，唐人称为“偏提”，其形状似今日之酒壶，有喙，有柄，即能盛酒，又可注酒于酒杯中。
因而取代了以前的樽、勺。
宋代是陶瓷生产鼎盛时期，有不少精美的酒器。
宋代人喜欢将黄酒温热后饮用。
故发明了注子和注碗配套组合。
使用时，将盛有酒的注子置于注碗中，往注碗中注入热水，可以温酒。
瓷制酒器一直沿用至今。
明代的瓷制品酒器以青花、斗彩、祭红酒器最有特色，清代瓷制酒器具有清代特色的有珐琅彩、素三彩、青花玲珑瓷及各种仿古瓷。
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古代酒器演变过程
古代酒器的演变过程可以追溯到几千年前。
以下是一些主要的演变阶段：
1. 原始容器：最早的酒器可能是原始人用来储存和饮用酒的天然容器，比如动物皮囊、藤条编织的容器等。
2. 陶器酒器：在人类开始发展陶器制作技术后，酒器逐渐从天然容器转向陶器。
这些酒器通常由陶土制成，具有较好的保温性能，可以更好地储存和品味酒。
3. 青铜酒器：随着青铜器的出现，酒器也开始采用青铜材质制作。
青铜酒器形态多样，常见的有酒爵、酒觞、酒壶等。
青铜酒器往往装饰华丽，富有象征意义，并被广泛用于宴会、祭祀等场合。
4. 瓷器酒器：随着瓷器的诞生，酒器的制作材料再次发生了变化。
瓷器酒器釉色鲜艳，质地洁白，具有较好的耐热性和保温性能，逐渐成为贵族、官员及士人们喜爱的酒器。
5. 文人雅士酒器：在中国历史上，文人雅士对酒器有着特殊的追求和偏好。
他们喜欢简约、素雅的造型，更注重酒器与诗词、绘画等艺术形式的结合，以表达自己的情感和境界。
因此，文人雅士酒器往往具有独特的设计和意境。
总体而言，古代酒器的演变过程从原始容器到陶器、青铜器、瓷器，再到文人雅士酒器，不仅反映了人类制作技术的进步，也折射出当时社会文化的发展和审美观念的变化。
1。
中国古代酒具的发展
中国古代酒具的发展最早的酒具是从自然界中取材的，比如石头和木头制成的容器，用来贮存和饮用酒。
随着农业的发展，人们开始种植谷物和葡萄等作为酿酒的原料，酒具也开始逐渐改良和丰富。
商代是中国酒具发展的重要时期。
商代的酿酒技术相对先进，酿造的酒开始分为浊酒和清酒。
浊酒通常用陶瓷制成的酒坛贮存，而清酒则用青铜制成的酒器盛放。
青铜酒器是商代酿酒文化的代表，它们形状各异，有两耳鼎、觚、豆、爵等。
这些酒器不仅具有实用价值，还能彰显贵族阶层的地位和身份。
到了西周时期，青铜酒器的制作技术更加精湛，形制也更加多样化。
西周的酒器主要有三足鼎、立觚、合欢杯等，不仅体现出当时的审美观念，还融入了宗教信仰和礼制仪式。
这些酒器往往被赋予象征意义，成为重要的礼器之一随着时间的推移，到了东周时期，酿酒技术不断进步，同时酒具的制作也有了新的突破。
出土的东周青铜酒器种类丰富，感觉更加精细，其外观更具装饰性，表面常常铸有龙、凤、虎、狼等动植物纹饰。
同时，陶瓷酒具也得到了进一步的发展，出现了以器形纤细，釉色艳丽的彩陶杯、壶等。
到了秦汉时期，酿酒技术得到了飞跃性的发展。
随着醅、曲、汤等酒制作技术的逐渐成熟，人们对酿造出美味的酒充满了热情。
这个时期的酒具制作更加精细繁华，金属酒具以镀金为主，它们以器形讲究、纹饰精美而著称。
同时，瓷器的制作技术也得到了飞跃性的发展，各种绘画和雕刻工艺都得到了广泛应用。
随着唐宋时期的到来，瓷器酒具逐渐取代青铜酒具成为主流。
唐代的瓷器酒具形制多样，烧制技术达到了顶峰，制作出了很多精美的酒具。
而宋代的瓷器酒具则更加精细和纯美，成为古代中国瓷器制作史上的巅峰时期。
总的来说，中国古代酒具的发展经历了从简单到复杂，从实用到装饰的演变过程，展现了中国人对酿酒文化的追求和对生活品质的追求。
这些古代酒具不仅反映了当时的生活方式，还具有极高的历史、文化和艺术价值。
中国古代酒器文化
中国古代酒器文化中国古代酒器文化可以追溯到远古时期的陶器酒器。
最早的陶器酒器出现在新石器时代，形制简单朴实，以手捧、龙纹、鸟纹、人面纹等为主要装饰，体现了早期人类对神秘的酒与生活的向往。
随着社会的发展，器物逐渐丰富多样，酒器也发生了变化。
商代青铜器酒器以玉杯、醴器、觚、尊等为主，形制丰富多样，玉酒杯工艺精美华丽，成为贵族间社交、宴会、祭祀的礼器。
酒器的材质、形制和装饰逐渐达到高峰，体现出当时社会的繁荣与文化水平。
进入周代，青铜器酒器出现更多的变化。
周代的青铜器代表作品为"三器"，其中以鼎最为知名，鼎作为古代酒器的代表之一，成为贵族社交、举办盛宴以及祭祀的主要器物。
秦汉时期，陶瓷酒器得到了较大的发展，陶瓷酒器的主要类型包括罐、壺、盆、杓、碗、觚等。
其中，汉代陶瓷酒器细腻、精致，器形多样，制作工艺精湛，装饰富丽堂皇，彰显了当时的社会繁荣和文化风貌。
酒器不仅是实用工具，还是宴会、社交和文化交流的重要媒介。
唐代是中国酒器文化的鼎盛时期，唐代的陶瓷和青铜酒器达到了历史的高峰。
唐代的瓷器酒器广州、唐三彩、钧窑、刻划、雕花等工艺悉数出现，形制多样化，画饰精美华丽，富丽堂皇，成为唐代社交、宴会、文化艺术的代表。
唐代还出现了御用瓷器，如宫廷瓷、宗室宴会瓷等，制作精美绝伦，稀世珍品。
唐代的青铜器酒器制作工艺也达到了巅峰，形制多样，器形简洁大气，雕刻工艺细致入微，展现出唐代社会的繁荣与谦虚。
宋代以后，酒器的制作工艺逐渐衰落，不过仍然保留了唐朝的风貌。
元代瓷器文化的发展为中国的酒器文化增添了新的亮点。
元代青花瓷器的出现，使酒器装饰更加丰富多彩。
元代酒器形式多样，如壶、盅、碗、觚、尊等。
明清时期，陶瓷酒器进一步发展，风格更加多样，装饰更加精美。
清代酒器的繁荣，使得酒器文化达到了一个新的高峰。
回顾中国古代酒器文化的发展与演变，我们可以看到，中国古代酒器既是一种实用的工具，又是一种文化的载体。
它们承载着中国人民对酒文化的热爱和崇尚，也反映出中国古代社会经济、艺术水平以及人们审美情趣、生活态度的变迁。
揭秘史前酒器到宋代酒器的历史变迁
揭秘史前酒器到宋代酒器的历史变迁早在公元六千多年前的新石器文化时期，已出现了形状类似于后世酒器的陶器，可据史料，这些陶器还不一定就是专用的酒器。
随着社会生产力以及酿酒业的发展，酒器酒具逐渐从一般的饮食器具中分化出来。
酒具质量的好坏，也往往成为判别饮酒者身份高低的象征之一。
夏代是我国建立的第一个王朝，使用的酒器仍以陶制品为多。
在青铜器初兴阶段，白陶酒器还属于夏人所使用的高档用具。
随后夏代开始出现青铜制品，目前所知经科学发掘而得到的青铜酒器，最早就始于夏代。
酒器的生产、配置与用途，可以传达酿酒的诸多信息，并能够让我们通过器皿实物来窥测远古时代的饮酒状况。
》商周酒器商周时代是我国上古酒器制作的辉煌时期。
由于人们对酒的重视和崇拜，酒器从饮用器具上升为身份乃至权利的象征，因此，酒器在商周时代具有了极高的地位。
商朝开始出现了大量的青铜酒器，这种青铜酒器在当时的社会生活中占有很重要的位置。
一般说来，青铜酒器主要使用于贵族阶层，并且有从实用器向礼器发展的趋势，往往显示出一种财富气息。
商代的酒器已经形成完整的体系，每件酒器都有其专项用途，各类酒器可以进行相互搭配和整体组合。
器型多样，制作精美，纹饰丰富多彩，形成时代风格。
从商代的酒器中，我们可以勾勒出商人饮酒活动的大体排场，并通过酒器所传递的信息来了解当时的酒事动作与饮酒风尚。
周朝初年的酒器基本上沿袭了商代的风格，只是在酒器造型以及纹饰上有所变化，周朝的酒器出现了很多的时代特征，其制造工艺和精美程度也大大超过了商朝。
到西周中期，一些青铜酒器逐渐退出酒界，不再使用，壶成为最重要的酒器。
周朝以后，酒壶一直作为中国古代酒器的主体而存在，直至如今。
》秦汉酒器秦汉之际，随着青铜酒器的逐渐衰落，陶瓷酒器和漆制酒具大为流行，成为两汉、魏晋时期的主要酒器类型。
秦汉时代人们饮酒一般是席地而坐，由于席地的原因，汉代的酒具形体一般都做的较为矮胖。
而酒樽的式样萌发于战国时代，到汉代大为流行，一直兴盛到魏晋，延续到唐初。
秦朝的酒文化酿酒与酒器的多样性
秦朝的酒文化酿酒与酒器的多样性秦朝是中国历史上一个重要而短暂的朝代，由秦始皇嬴政所建立。
在秦朝的社会生活中，酒文化起到了重要的作用。
本文将以秦朝的酿酒与酒器的多样性为主题，探讨秦朝时期酒的地位与文化内涵。
一、秦朝酿酒工艺的发展秦朝是中国古代酿酒工艺发展的重要时期之一。
秦朝在酿酒工艺方面取得了一系列重要的进展，如改进了酿造工具和器具、优化了酿酒原料的选择等。
其中最有代表性的是秦朝的陶器。
1. 陶器：陶器是秦朝主要的酿酒器皿之一。
秦人善于制作陶器，因此在酿酒过程中广泛使用陶罐、陶坛等容器进行发酵和储存。
这些陶器以其质地细腻、防腐性好等特点，在秦朝的酿酒实践中发挥了重要的作用。
2. 石器：除了陶器，秦朝的酿酒过程中还用到了石器。
石器可以作为酿酒中的研磨工具，破碎原料、磨碎谷物等。
秦朝的酒文化中，石器在酿酒工艺中扮演了重要的角色。
二、秦朝酒的多样性1. 酒的种类：在秦朝时期，人们已经开始探索不同种类的酒。
除了传统的黄酒之外，还出现了酿造的米酒、果酒等。
这些不同种类的酒在秦朝的社会生活中具有不同的用途和意义。
2. 酒的味道与特点：秦朝的酒多样性不仅表现在种类上，还表现在味道和特点上。
比如，一些秦朝的酒以其醇厚的口感和浓烈的香气而闻名。
这些特点使得秦朝的酒在当时备受赞赏。
三、秦朝酒文化的地位与内涵1. 社交活动中的酒：在秦朝的社交活动中，酒扮演了重要的角色，被广泛应用于各种宴会、婚礼和仪式等场合。
酒的存在使得人们的交流更加自然和愉快，也增进了人际关系的和谐。
2. 酒与文化内涵：秦朝的酒文化不仅仅是为了饮用和享乐，更深层次地与当时的文化内涵相联系。
比如，饮酒被视为表达友情、亲情和敬意的重要方式。
此外，秦朝还形成了饮酒诗词和歌曲，使得酒文化与文学艺术相结合，丰富了当时的文化底蕴。
总结：秦朝的酒文化在当时的社会生活中发挥了重要的作用，表现出酿酒与酒器的多样性。
秦朝人民通过改进酿酒工艺，创造了许多独特的酒器；同时，不同种类的酒与其味道和特点，丰富了秦朝的酒文化。
古代酒器文化
古代酒器文化酒器酒为液体，必须盛之以容器，注之以杯盏，方可饮用，这些器物便称为酒器。
酒器分盛酒器和饮酒器两大类。
最早的装盛器皿均为陶制，进入青铜时代后，逐渐被青铜酒器取代。
商周时期是中国青铜艺术发展的巅峰，商人嗜酒，商代青铜酒器的种类和数量也最为繁多。
商代主要饮酒器父戊舟爵，商代晚期。
兽面夔龙纹青铜觚。
随着中国青铜时代的式微，战国秦汉时期（前475—220），青铜酒器逐渐被漆制酒器取代。
当时的盛酒器多为圆筒状的卮（zhī）、樽，而饮酒器则是一种椭圆浅腹且带左右把手的耳杯。
战国“曾侯乙”铜鉴尊战国彩漆耳杯东汉时期，中国瓷器烧造技术初步成熟，此后逐渐取代漆器，成为古代最常见的日用器皿。
酒器亦不例外，大约自唐代起，瓷质酒器普遍流行，一直沿用至今。
唐代之前，饮酒需配勺，以勺捋酒。
唐代出现了“注子”，形状类似今天的酒壶，有喙，有柄，既能盛酒，又可注酒，从而取代了酒勺。
宋代时，又在注下配碗，使用时，将盛酒的注子置于注碗中，往注碗中注入热水，即可温酒。
唐莲瓣花鸟纹高足杯南宋影青瓷酒注及温碗此外，中国古代还出现过一些特殊材质（象牙、金银、玉石等）的酒器。
其中，产于今甘肃酒泉的夜光杯和元代的渎山大玉海最为有名。
夜光杯以当地出产的墨玉制成，杯壁很薄，呈半透明状，注入葡萄酒，就能在杯外看到艳红的酒色，唐代诗人王瀚（生卒年代不详）就留有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的千古名句。
渎山大玉海则是一块重达3500千克的巨大玉石瓮，可贮酒30石（这里的“石”是一种古代体积单位，元代的30石约相当于现在的2.8立方米），堪称中国古代体量最大的酒器，从中也体现出蒙古人善饮、豪迈的民族特征。
唐牛首玛瑙杯（唐。
镶金兽首玛瑙杯）元渎山大玉海古人的饮酒用器青铜斝，古代温酒器。
形状像爵，但较大，有三足、两柱、一鋬，圆口，平底，无流及尾。
有的腹部分裆，形状像鬲；也有少数体方而四角圆，下有四足，带盖。
主要盛行于商代。
兽面纹斝凤柱斝商代方斝饮酒器：爵(jue音决)古代饮酒器，相当于后世的酒杯，圆腹，前有倾酒用的流，后有尾，旁有鋬（把手），口有上两柱，下有三个尖高足。
商朝的酒文化与饮酒习俗商代的酒文化与酒器演变
商朝的酒文化与饮酒习俗商代的酒文化与酒器演变商朝的酒文化与饮酒习俗商代的酒文化与酒器演变商朝作为中国历史上的第一个真正意义上的王朝，为我国的酒文化与饮酒习俗的发展奠定了基础。
而商代时期的酒文化与酒器演变也是商朝酒文化发展的一个缩影。
本文将从商朝的酒文化以及商代酒器演变的角度分析商朝时期的酒文化与饮酒习俗。
一、商朝的酒文化商朝时期的酒文化起源于殷商时期，由于当时酿酒技术的发展，酒开始进入了人们的生活。
在商朝的社会生活中，酒逐渐成为一种重要的社交和文化的象征，有力地促进了商朝社会的繁荣与发展。
1. 酒祭文化商朝时期，酒在祭祀活动中起到了至关重要的作用。
商代人对神灵的崇拜与敬畏，体现在丰富而庄重的祭祀活动中。
酒在祭祀活动中被视为一种神圣的物品，象征着与神灵之间的联系与交流。
商代的祭祀酒器较为雄伟精美，其中以青铜礼器中的酒器最为著名。
2. 饮酒礼仪商朝是我国文明的起源之一，礼仪文化在商朝时期得到了充分的发展与运用。
在商代的饮酒习俗中，饮酒的礼仪显得尤为重要。
商代人饮酒时常以贵族士大夫为主，他们在饮酒时，常常需要遵守一定的礼仪规范，例如敬酒、酒杯交错，向长者敬酒等，这些礼仪规范凝聚了商代人的道德观念与礼制原则。
二、商代的酒器演变商代的酒器演变是商朝酒文化发展的一部分重要内容。
酒器的演变不仅体现了商代人对酒文化的重视，也反映了当时社会经济发展水平的提高。
1. 早期酒器商代早期的酒器在形状上多以匜、觥、壶等器物为主。
匜是一种用来盛放酒的器皿，形状较为独特，呈椭圆形，用以收藏珍贵的美酒。
觥则是一种用于酒宴上的酒杯，它形似直立的角杯，通常由青铜制成。
壶则是一种用于盛放酒水的器皿，早期商代的壶多为简单的陶器。
这些早期的酒器在后来的商代时期逐渐发展壮大。
2. 中期酒器商代中期的酒器发展迅速，不仅数量增多，形状也更加丰富多样。
觥在商代中期得到了极大的发展，形状逐渐变得更加美观大方。
同时，商代中期的酒器开始出现青铜器的制作，青铜觥以及青铜壶成为当时流行的酒器。
酒器世家揭秘中国古代酒具制造工艺
酒器世家揭秘中国古代酒具制造工艺酒器是中国传统文化中重要的组成部分，其制造工艺源远流长，并且为后世留下了许多珍贵的文化遗产。
本文将揭秘中国古代酒具制造工艺，探索其中的奥秘和精湛技艺。
一、酒器的起源和演变酒器起源于中国古代原始社会。
最早的酒器主要采用陶制，由于粗糙的工艺，形状简单，通常是用陶土制成的盛酒器皿。
随着时代的演进，金属酒器逐渐出现，如青铜酒器。
青铜酒器以其精美独特的造型和巧妙的纹饰成为古代社会贵族阶层的象征。
后来，汉代出现了瓷器，成为酒器制造的重要材料。
到了宋代，景德镇瓷器的崛起，使得酒器制造工艺达到了一个新的高度。
二、酒器制造的工艺流程1.材料选择：在酒器制造过程中，材料的选择至关重要。
比如制作陶器时，需要挑选适合的陶土，而在制作金属酒器时，则需要选择具有合适纯度和耐腐蚀性的金属。
2.造型设计：酒器的造型设计是整个制作过程中不可或缺的一环。
设计师根据酒器的用途和美学需求，提炼出独特的造型。
古代制作酒器时，通常融入了丰富的文化符号和寓意。
3.制作工艺：制作酒器的工艺随着材质的不同而有所差异。
陶器的制作通常包括制作胚体、上釉和烧制等环节；金属酒器则需要采用铸造、锻造、雕刻等技术；而瓷器的制作与烧制技术密不可分。
4.装饰工艺：在酒器制作完成后，还需要进行装饰工艺的处理。
陶器上可以进行刻画、上彩等处理；金属器可以进行打磨、雕刻等工艺；瓷器则可以进行绘画、贴花等饰面处理。
三、不同时期的酒器特点1.陶器时代的酒器：原始社会的陶制酒器形状简单，大多为圆形或方形，通常由陶土手工成型。
2.青铜时代的酒器：青铜酒器制作精湛，常常以动物形态为基础进行设计，如酒器上的龙纹、鸟纹等，极具装饰性和艺术性。
3.瓷器时代的酒器：宋代的景德镇瓷器制作工艺先进，以青花瓷、白瓷和斗彩瓷等知名。
酒器造型多样，青花瓷器上的纹饰独特，绘画技法精妙。
四、酒器在中国文化中的重要性酒器作为中国文化的重要组成部分，既是实用工具，又是艺术品。
中国古代酒器具欣赏
灰陶大酒尊Big gray pottery zun
规格：口径30厘米 高59.5厘米 MouthDia．30cm· Height59.5cm
Bag-legged pottery gui
袋 足 陶 鬶
规 格 ： 通 高 30 30 6 6 厘 米
Total Height . cm
.
猪 形 灰 陶 鬶
Yellow-glazed covered pot shaped of cockscomb 黄 釉 带 盖 鸡 冠 壶
Silver stirrup-shaped hu with deer design
鹿 纹 银 马 镫 壶
Wine ware of Cizhou Kiln with characters"qing gu mei jiu"meaning good wine
釉 双 耳 壶
海棠花形滑石杯Begonia—d talcum cup
Brown—glazed hu with two dragon—shaped handles 褐 釉 双 龙 耳 壶
镶金牛首玛瑙觥Ox—headed agate gong inlaid with gold
鸳鸯莲瓣金碗Lotus—petal—shaped gold bowl with design of mandarin ducks
双联漆杯Twin lacquer cup
青 铜 方 尊 Bronze rectangular zun
象形铜尊Bronze zun shaped of elephant
White pottery gui
白 陶 鬶
Grey pottery zun with a big mouth
二 里 头 文 化 灰 陶 大 口 尊
中国古代酒器图释
中国古代酒器图释酒文化到底多深厚？看下面这些青铜器具就知道了！角：饮酒器。
斝(jia) ：温酒器。
觚(gu) ：饮酒器。
觯（zhi）：饮酒器。
兕觥(sigong)：盛酒或饮酒器。
尊（zun）：盛酒器。
卣(you) ：盛酒器。
盉(he) ：盛酒器。
彝（yi）：盛酒器。
勺(shao) ：取酒器。
罍(léi) ：盛酒或盛水器。
壶（hu）：盛酒或盛水器。
爵(jue)：饮酒器。
商代晚期已形成较完备的青铜器种类。
礼器包括炊煮器：鼎，鬲、甗等；食器：簋、孟、簠、豆等。
酒器：觚、爵、觯、斝、尊、卣、壶、觥、罍、盉、瓿等。
水器：盘、匜、鉴等。
乐器有铃、铙、鼓、钟、鎛等。
兵器有钺、戈、戟、矛、刀、胄、镞等。
车马器和杂器有辖、衔、銮铃、炉、灯、带钩等。
【角：角是古代汉族的饮酒器。
形制与爵相似，但无流和柱。
最初当为普通饮酒器皿，供低级别贵族使用。
角的出土和传世数量远远地少于爵，商周之际发展为造型精美的礼器，流行于周中期之前，之后开始衰落。
角是从爵演化出来的一种新型酒器，大量出现于殷商晚期或商周之际。
《礼记·礼器》说："宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角"。
】【爵：爵是汉族古代一种用于饮酒的容器。
爵在商代和的西周青铜礼器的考古发现中是非常常见的。
另外也是君主国家贵族封号，爵位、爵号，是古代皇帝对贵戚功臣的封赐。
旧说周代有公、侯、伯、子、男五种爵位，后代爵称和爵位制度往往因时而异。
】【斝：斝是中国古代先民用于温酒的小型容酒器，行裸礼时所用，或兼作温酒器，也被用作礼器。
通常用青铜铸造，三足，一鋬（耳），两柱，圆口呈喇叭形。
基本造型为侈口，口沿有柱，宽身，下有长足。
斝的形制较多，器身有圆形、方形两种，有的有盖，有的无盖。
口沿上有一柱或二柱，柱有蘑菇形、鸟形等不同形式。
腹有直筒状、鼓腹状及下腹作分档袋状几种。
有的是扁平素面，有的用兽头装饰。
底有平底、圆底。
足有三足、四足、锥状空足、锥状实足、柱形足等。
中国的酒具历史演变
中国的酒具历史演变中国作为一个拥有悠久历史的国家，其饮食文化源远流长。
其中，酒的饮用及其相关的酒具在中国古代的社会生活中占据着重要地位。
中国的酒具历史演变丰富多样，本文将从古代到现代，介绍中国酒具的发展过程。
1. 古代酒具的使用古代中国的酒具种类繁多，包括酒壶、酒杯、酒碗等。
最早出现的酒具可以追溯到史前时期，人们使用简单的陶制容器来盛放酒。
随着冶炼技术的发展，青铜酒器逐渐出现，成为贵族和权贵们炫耀身份的象征。
2. 宫廷酒具的兴盛在中国古代，宫廷文化一直扮演着重要的角色。
宫廷中的酒具更加精美华丽，制作工艺也更为精细。
随着唐代的兴盛，宫廷酒具的制作水平达到了前所未有的高度。
唐代宫廷酒具的盛行，对后世的酒具制作产生了深远的影响。
3. 唐代的瓷器酒具唐代是中国陶瓷艺术的鼎盛时期，瓷器在酒具制作中占据重要地位。
唐代的瓷器酒具在造型和装饰上创新多样，以它独特的风格影响了后世的酒具制作。
瓷器是一种质地轻巧而坚硬的材料，适合用来制作酒杯、酒碗等酒具。
4. 宋代的青瓷酒具宋代是中国青瓷的鼎盛时期，而青瓷酒具也因此在这一时期得到了广泛的使用。
青瓷具有独特的釉色和纹饰，使得它成为了当时乃至后世酒具中的瑰宝。
青瓷酒具的制作工艺日臻完善，从而使得酒具的使用和制造更加广泛。
5. 明清时期的演变明代是中国古代文化的一个重要阶段，酒具的制作也取得重大进展。
明代的酒具以其简约大方的设计风格受到广泛追捧。
明代的酒具制作技艺达到了高峰，独具匠心的酒具开始出现，为后世酒具的发展奠定了基础。
清代是中国古代酒具制作的高峰时期，酒具的制作工艺更加精细，装饰更加精美。
6. 现代酒具的创新随着时代的发展，传统的酒具制作逐渐与现代科技相结合，出现了许多新型酒具。
比如，玻璃酒具成为现代酒具制作中的一大亮点，它的透明度和质感给人以全新的饮酒体验。
此外，不锈钢、塑料、陶瓷等材质也广泛应用于现代酒具的制作。
总结：中国的酒具历史演变丰富多样，经过了漫长的历史发展。
历史 觥觚觯觛,中国古代酒具名称集锦
历史觥觚觯觛，中国古代酒具名称集锦常见酒杯名觚（音从“孤”）“一觚浊酒尽余欢，今宵别梦寒”——歌曲《送别》▲商代晚期(公元前13世纪前11世纪) 龙纹觚盛行于商代和西周早期的饮酒容器，也用作礼器。
多为青铜制，形状细长，口部和底部都呈喇叭状。
觯（音从“志”）“宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角”——《礼记·礼器篇》▲青铜螭龙雷纹觯同样盛行于商末和西周，青铜为常见材质。
商朝时，觯为小瓶形状，大多有盖子，圆腹，侈口，圈足。
西周时，出现方柱形的觯。
春秋时，觯演变成长身，形状像觚。
角（音从“决”）▲青铜角，河南信阳出土，西周时期。
由于角在当时并非贵族用品，现代出土的角数量很少，而如图这样有盖的角更是十分难得最初流行于夏商时期，在当时是下级官吏及平民使用的饮酒器。
在西周中期以后，青铜角就逐渐消失，而后来常被作酒杯所提及的“角”已较最初发生了很大的变化，多指宋代金厂学家对无流而具两翼若尾的爵形器（什么鬼！见图）的习惯称谓。
爵“一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯，四升曰角，五升曰散。
”▲青铜爵，杯口形装不对称，有双柱不仅发音相同，角和爵的外观也很难分辨。
在历史上，后者“出镜率”更高一些，尺寸相对更加精致。
从外形判断，可采用比直（粗）观（暴）的标准——爵的杯口形状往往不对称，并且具有一对“柱”。
然而，到了今天，“爵”的应用更加广泛，进而被用来作为一切古代酒杯的统称。
斝（音从“假”）“二人归坐，先是款酌慢饮，渐次谈至兴浓，不觉飞觥献斝起来。
”——《红楼梦》▲商，公元前14至13世纪青铜斝斝，在古时又称作散，容量大于上面提到的几种。
形状与爵相似，有双柱，口呈喇叭形。
在商代被作为御用酒杯。
初为青铜制，发展到后来，玉斝也渐渐出现。
在《红楼梦》中出现的“飞觥献斝”一词被用作形容酒席上频频传杯的情景。
古时，各类酒杯的容量有非常明确的限定，即，相应的名称要对应其容积：“一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯，四升曰角，五升曰散。
”（古时的“升”约为今天的200ml。
觚、罍、尊、觥、卣、瓿、觯，古代的酒器鉴赏
觚、罍、尊、觥、卣、瓿、觯，古代的酒器鉴赏觚(gū)、罍(léi)、尊(zūn)、觥(gōng)、卣(yǒu)、瓿(bù)、觯(zhì)，为古代酒器名字，今天说的是卣。
商代后期卣为常见酒器，除了常见的圆形或者方形酒器，还出现了一种模拟鸟兽等动物形象的新形制。
酒器青铜器收藏历史鸮卣：（1）这件卣为椭圆形，形似两只相背而立的鸮。
鸮首为盖，双鸮身合为器腹，下有四蹄足。
盖、器各有四条扉棱。
颈部有扁提梁，两侧作龙首。
盖顶有瓜棱形钮，盖两侧有一对“犄角”为鸟喙。
盖面以云雷纹为地纹饰饕餮纹。
腹部两侧饰羽翅，通体以云雷纹为地纹饰夔纹、鸟纹，足饰龙纹。
器底铸一龟纹。
酒器青铜器收藏历史（2）上海博物馆藏徙鸮卣，纹饰较为简单，盖面饰弯眉，圆鼓目，头上有内卷的双耳，下有小耳的鸮面。
器身饰羽翅纹。
提梁作绳索状。
盖、器对铭有一“徙”字。
虎食人卣酒器青铜器收藏虎食人卣：日本泉屋博古馆藏。
虎作踞坐状，以二前足抱一人欲食，后二足与尾为器足。
虎耳上竖，鼓目，圆鼻，张口，獠牙外露。
颈部置盖，立鹿形盖钮。
虎肩置扁提梁，两端作兽首形。
虎身饰夔纹。
人与虎相对，蹲于虎后足上，头转向一侧，双手抱住虎肩。
人披发，身着衣，衣领饰菱形纹，背饰饕餮纹，臀部饰蛇纹。
猪卣酒器青铜器收藏猪卣：上海博物馆藏。
敛口，椭圆形腹，腹前后两侧各饰一猪首。
叶形大耳上耸。
一字形眉，双目圆睁，鼻部前突。
腹下有四蹄。
器口下两侧有如意头形钮。
通体以云雷纹为地纹饰羽纹。
下腹两腿之间饰蝉纹。
这件卣虽失盖，但其造型在鸟兽形卣中较为少见，殷代器。
中国酒具的发展历史论文
中国酒具的发展历史论文中国是一个拥有悠久酿酒历史的国家，自古以来就有着丰富的酒文化。
而酒具作为酒文化的重要组成部分，也经历了漫长的发展历程。
在古代，酒具的制作和使用方式与现代有着很大的不同，但正是这些传统的酒具，承载着古代酒文化的精髓，成为了中华酒文化的一部分。
最早的酒具可以追溯到新石器时代，这时期的人们利用石制品或陶器来存放和饮用酒类。
随着时代的发展，酒具的种类和制作工艺也在不断改进和完善。
例如，青铜时代的酒具制作更加精湛，不仅涌现了更多形式美观的酒具，还有更多的创新，如有盖的酒壶、流苏流影的酒杯等。
古代的酒具又以制作工艺精湛而闻名，如曾经盛行的银镀酒器和象牙酒杯等。
在酒具的设计上，更是有着独特的审美标准。
立足于中国传统文化，酒具的每一个细节都代表了中国的文化特色，例如文雅的神韵、气度不凡的气息等等。
而到了现代，中国的酒具已不再局限于传统的形式，而是开始融合了现代工艺和设计，融合了更多的国际元素。
橡木酒桶、玻璃酒杯、不锈钢酒具等等也成为了当代中国酒具市场中的新宠。
总的来说，中国酒具的发展历程不仅是酒文化传承的历史见证，更是中国传统工艺和现代工艺的交融与碰撞。
这些古老的酒具代表了中国酒文化的精髓，是中华酒文化的无形遗产。
随着时代的变迁，酒具也在不断进化和完善，在今后的发展中，中国酒具一定会更加璀璨夺目。
现代中国酒具的制作追求款式多样，工艺精湛。
在保留传统酒具的精髓的同时，也融入了现代的创新设计和制作工艺。
不仅在材质上有了更多选择，如不锈钢、陶瓷、玻璃等，还在造型设计上更加突出个性、时尚和实用性。
成为了新时代中国酒文化的新宠。
另外，现代中国酒具的发展还受益于科技的进步。
随着3D打印、智能制造等技术的广泛应用，酒具的定制化、个性化和智能化成为了可能。
通过智能感应、温控等技术，酒具不仅实现了更好的保温保冷效果，还能够提升用户的饮酒体验。
在国际市场上，中国酒具也逐渐受到了世界的关注和认可。
一些中国酒具品牌在国际酒具设计展上屡获殊荣，展现了中国酒具的创新和实力。
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中国古代酒器的演变
概述：自从酒发明后，人们就与之有了不解之缘。
小到日常生活中的过年过节，大到国家庆典等，都离不开酒。
因此我国逐渐形成了酒文化，并且越来越发达。
而随着酒的产生和发展，专门用于盛酒饮酒的酒器便随之应运而生，酒文化的研究是发掘和传播中华民族传统文化的重要组成部分，而酒杯酒具不仅是酒的载体，也是酒文化的重要载体。
通过研究酒器可以了解我国酒的历史酒的发展酒文化的璀璨辉煌。
关键词：酒器古代文化演变
在中国古代,酒器有着非常广泛的社会功能。
其中最基本的就是的就是专门用于盛放、贮存、温煮、斟灌、饮用等。
而最重要的,则是作为礼器,成为人们社会地位的标志和等级制度的载体。
随着酒的生产和发展，专门用以盛酒、饮酒的酒器便随之应运而生。
从新石器时代到商周时期，再到两千多年的整个封建社会，伴随着社会生产力的不断发展进步而日益精致、繁多。
一、夏商周时期酒器
商周三代时期（公元前21世纪—前221年），是我国古代礼制的成熟期，也是中国古代礼制最为规范的时期。
“礼以酒成”，无酒不成礼，因此，夏商周时期也是我国酒礼最复杂、酒与政治结合最为紧密的时期。
正因为夏商周时期酒礼最受重视，因此，酒器发展也最为迅速，青铜酒器也就成为夏商周三代青铜文明中最为辉煌的亮丽点。
夏王朝的建立，标志着我国彻底摆脱了数千年来的原始状态，进入了文明社会，而原始社会几千年的酒文化积淀，被后来的佼佼者——夏王朝的主人不折不扣地继承过来，并得到了飞跃性的发展和开拓。
酒器的品类较之前人有了很大的发展，但与后来的商周相比，则颇显单调。
主要是陶器和青铜器，少数为漆器。
器形有陶觚、爵、尊、罍、鬶、盉，铜爵、斝和漆觚等。
商代酒器发展较快，品类迅速增多，以陶器和青铜器为主，另有少量原始瓷器、象牙器、漆器和铅器等作辅助。
器形有陶觚、爵、尊、罍、盉、斝，铜觚、爵、尊、罍、卣、斝、盉、瓿、方彝、壶、杯子、挹等。
原始瓷器主要为尊，象牙酒器仅有杯子一种，漆器保存不好，可辨器形者有漆觚和杯子等。
西周早期酒器无论器类和风格都与商代
晚期相似，中期略有变化，晚期变化较大，但没有完全脱离早期的影响，仍以青铜酒器为大宗，原始瓷酒器略有发展，漆酒器品类较商代晚期为多。
二、秦汉至南北朝时期酒器
秦汉时期，大体承继了东周遗风，是青铜酒器和漆酒器并重发展，北方更着重青铜酒器，如中山靖王刘胜墓中出土的大量青铜酒器，镶金错银，嵌入绿松石等，极尽奢华；南方则更着重漆酒器，如马王堆一号汉墓出土的大批漆器，彩绘鲜艳，花纹飘逸洒脱，富有神秘感，堪称漆酒器中的极品。
除青铜酒器和漆酒器外，还有少量金银、玉、瓷、玻璃、象牙等酒器，陶酒器仍有存在，多为大型贮酒器，如刘胜墓中出土的大陶酒海。
到了西汉末年和魏晋时期，青铜酒器逐渐衰微，漆酒器日益兴盛。
从酒器的装饰艺术风格来看，青铜酒器对东周遗风继承较多，但也已向活泼实用方向发展，尤其纹饰制作偏向于纪实和具象性，神秘感减弱。
如满城汉墓中出土的鸟篆文铜壶、青铜合卺杯和嵌琉璃铜壶等酒器，错金镶银，珠光宝气，极尽富丽华贵之能事。
漆酒器则有较多的创新，尤其是花纹装饰方面，大多倾向于使用单纯的艺术性或图案性的线条来构绘图案，与生活好像还有一段距离，如长沙马王堆一号汉墓出土的漆画钟、漆画钫和耳杯等，皆绘以飘逸洒脱的线条构图，并无实际意义，均为两汉时期漆器的代表之作。
魏晋南北朝时期，由于连年战争，社会财富积累较少；在当时老庄思想的影响下，面对国家的腐败政治而无能为力的众儒生们则逃避现实，饮酒清谈，常为"散发裸身之饮"。
他们并不过多地讲究酒器的华丽与否，只要有酒即可，"惟酒是务，焉知其余？"当时的竹林七贤之一刘伶的酒赋名篇《酒德颂》说："捧罂承槽，衔杯漱醪，奋髯箕踞，枕曲藉糟，无思无虑，其乐陶陶。
"正是当时儒生清饮的真实写照。
三、隋唐酒器
经过隋唐长达三百余年的统一，使中国古代文化形成了自己独有的特色。
此时的酒文化也得到了长足的发展，并形成了以瓷酒器为主、金银酒器为辅的新的历史时期。
隋王朝虽存在时间不长，仅有短短三十七年，但犹如彗星划过长空，在中国古代酒文化史上留下了极其闪亮的一笔。
如“浮白釉”和“茶沫釉”等，
皆为这一时期开创出来的新的瓷釉品种，而以这些釉色制作的白瓷酒器和褐色瓷酒器，也都是这一时期出现的新的酒器珍品。
据《隋书·何稠传》记载，何稠“博览古图，多识旧物”，当时“中国久绝琉璃之作，……稠以绿瓷为之，与真不异”。
看来隋时绿瓷已相当进步。
但考古发现的绿瓷酒器极少，现知最早的绿瓷酒器，恐怕要数洛阳西工区唐墓出土的绿釉联体壶了。
目前隋代的大墓发掘不多，出土成套酒器的就更少。
幸运的是，1957年，在陕西西安发掘的隋代李静训墓中出土了一批精美酒器，像“双身龙耳白釉瓶”、“金扣玉杯”和“高足金杯”等皆优美秀致，给人一种清新挺拔的美感，代表了隋代酒器制作工艺的最高水平。
唐王朝是我国历史上的三彩酒器、瓷酒器和金银酒器发展的黄金时代。
在这一时期，新创制了一种令世人为之惊叹不已的新的酒器品类——唐三彩。
唐三彩是由酱黄、浮白、葱绿三种颜色组成，间有翠蓝，调配起来给人一种既典雅、淳朴，又艳丽、鲜明的美感。
唐三彩酒器也是唐代酒器的代表，如洛阳出土的唐恭陵三彩执壶、西安出土的三彩双鱼壶等，均具有很高的艺术价值和历史价值。
唐代瓷酒器中，青瓷和白瓷酒器亦颇负盛名。
有人赞颂唐代白瓷曰：“大邑烧瓷轻且坚，好似美玉天下传。
君家白碗盛霜雪，急送茅斋也可怜。
”可见唐代白瓷的制作工艺已达到相当高的水平。
唐代的瓷制酒器品类较多，样式也极为新颖奇特。
主要有联体壶、执壶、盏、注子、杯、碗、盅、双耳瓶等。
四、宋、元、明、清时期酒器
这个时期可以作为一个大的历史时期，这个时候，金银器退居次要地位，瓷器占到了主流地位。
另外还有一些比如说玻璃器、木器、竹器等，却一直没有成为主流
宋元时期，制瓷业空前繁荣，几乎遍布中原，瓷酒器色彩斑斓夺目，器形丰富，品种完备，在历史上是绝无仅有的。
人们常以“青如天，明如镜，藩如纸，声如磬”来赞誉之。
这一时期的金银器、玉器制造也相当发达。
明清时期，随着制瓷工艺的进一步提高，瓷酒具的质量已日臻完美，尤其是景德镇生产的青花玲珑瓷、成化斗彩、素三彩等酒器极为精美，堪称酒具佳品。
精美的玻璃酒具也开始崛起，为酒器家庭中增添了新的“成员”。
明清时期，是我国古代瓷酒器发展的鼎盛时期，不论数量和质量都超过前代。
江西景德镇成为
陶瓷业的中心，所烧造的白釉、青花瓷器颇为著名，不但享誉国内，而且成为国外贸易的主要商品。
此时的青花瓷器也颇为引人注目，尤其所绘图案与中国古代绘画艺术融为一体，给人以清淡典雅、明暗清晰的感觉，再现了明代匠师们极高的人生修养和艺术境界。
清代仿古酒器盛行作为酒文化载体的酒器亦以其固有的强势，向世人展示着它不朽的艺术内蕴和辉煌成就，也许这正是具有中国特色的酒文化之魅力所在。
酒器既证明了中国酒文化的悠久历史，又反映了当时广阔的社会生活内容。
精美绝伦、质地不同而用途各异的酒器，呈现出界彩纷呈的局面，在中国酒文化史上占有极其重要的地位。
酒器与漫长的中国古代历史相伴随，经历了数千年的演化，呈现出五彩缤纷的景况，是中国酒文化的一大奇葩。
五、后记
现代酿酒技术和生活方式对酒具产生了显著的影响。
进入二十世纪后，由于酿酒工业发展迅速，留传数千年的自酿自用的方式正逐淅淘汰。
现代酿酒工厂，白酒和黄酒的包装方式主要是：瓶装，坛装，对于啤酒而言，有瓶装、桶装、听装等。
在生活水平较低的七、八十年代前，广大的农村地区及一部分城市地区卖的如果是坛装酒，一般要自备容器。
但瓶装酒在较短时期内就得以普及，故百姓家庭以往常用的的贮酒器、盛酒器随之而消失，饮酒器具则是永恒的。
当然在一些地区，自酿自用的方式仍被保留，但已不是社会的主流。
虽然说古代的酒器文化已经离我们很遥远了，但是古代酒器文化中的博大精深值得后人去不断思考发掘。
参考文献：
《中国酒器的发展史》 2009.9
《中国古代陶瓷酒器的发展》选自《酿酒科技》1999年02期
《中国古代酒器》2009.3
《中国饮食文化》 2005.1
《试谈对我国先秦酒器文化的几点启示》齐运东选自《科技广
场》2004.1 百度百科
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