连城白鸭肉用新品系生长屠宰性能的研究
连城白鸭市场调研报告
连城白鸭市场调研报告连城市是福建省心中市，位于福建省南部。
该市拥有丰富的农业资源，并以白鸭养殖业闻名。
本次调研报告旨在对连城白鸭市场进行深入分析，为相关企业制定合理的发展策略提供参考。
一、市场概况连城市的白鸭市场规模庞大，年产量高达数十万只。
市场上主要销售白鸭肉及其副产品，如鸭蛋、鸭油等。
白鸭肉口感鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。
近年来，随着人们健康意识的提高，白鸭市场需求量逐渐增加。
二、市场竞争分析目前，连城市的白鸭市场竞争主要集中在规模较大的养殖场之间。
这些养殖场拥有先进的设施和技术，可以大规模、高效率地养殖白鸭。
同时，它们还与不同的销售渠道合作，如超市、餐饮企业等。
这些合作伙伴可以提供稳定的销售渠道，确保产品供应和市场份额。
三、消费者需求分析针对消费者需求的调查显示，在连城市的白鸭市场中，消费者更倾向于购买天然、无激素、无抗生素的白鸭产品。
他们对鸭肉的品质有较高的要求，希望购买到肉质鲜嫩、味道鲜美的产品。
此外，消费者对于生产过程的透明度也有一定的关注，他们希望了解被购买产品的养殖、加工等环节。
四、市场发展机会虽然市场竞争激烈，但仍然存在一些市场发展机会。
首先，随着人们对健康和绿色食品的关注，有机白鸭市场具有较大的发展潜力。
其次，随着消费者对产品质量的要求提高，优质的白鸭肉品牌有机会在市场中占据一席之地。
此外，连城市周边地区也存在市场空白，可以通过扩大销售渠道，拓展市场份额。
五、市场挑战与对策然而，市场中仍然存在一些挑战。
首先，市场价格波动较大，养殖成本高，因此价格竞争激烈。
其次，消费者对产品质量、食品安全的要求提高，对养殖场的检查与监管也越来越严格。
为了应对这些挑战，相关企业应该加强品牌宣传，提高产品质量和供应链管理，逐步形成自己的市场竞争优势。
六、市场发展建议针对以上分析，提出以下市场发展建议：1. 加强品牌建设：通过宣传推广，提升品牌知名度和形象。
2. 提高产品质量：加强生产过程管理，确保产品质量稳定。
连城白鸭产业发展现状及对策
特种经济动植物2019年第12期连城白鸭产业发展现状及对策●伍永寿（福建省连城农民创业园管委会福建龙岩366200）摘要：连城白鸭是我国优良的地方鸭种，原称白鹜鸭、黑嘴鸭，是“鸭类中国粹”。
近年来，白鸭产业已成为连城县农业增效、农民增收的支柱产业。
该文在分析连城县白鸭产业发展现状、存在问题的基础上，就连城白鸭产业未来发展提出相应的对策与思考。
关键词：连城白鸭；产业发展；对策连城县位于福建省的西部，属中农业气候区。
气候温暖，雨量充沛，年平均气温为20℃，无霜期为275d，年平均降水量为1710mm。
武夷山脉纵贯全县，境内峰峦绵延，丘陵起伏，溪涧纵横交错。
水田、山塘、小河中各种水草和螺、蚌、小鱼及虾等繁生，为养殖白鸭提供了丰富的天然动植物饲料。
农作物以水稻为主，当地群众以稻谷作为鸭的主要补充饲料。
连城白鸭历史悠久，相传是鹜与本地鸭杂交的后代，经人工长期选育而成[1]。
不但肉、蛋兼用，还可药用，老母鸭具有滋阴降火和止血痢等功效，尤其对麻疹、热症具有良好的疗效[1]。
据传清代白鸭曾被列为贡品[1]。
1984年和1987年两次选活鸭和标本到北京农业展览会和全国国际标准化展览会展出，并列入《福建省地方畜禽品种志》中[1]。
连城白鸭在连城已繁衍栖息百年以上，具有独特的白羽、乌嘴、黑脚等外貌特征，生产性能和遗传性能稳定，2000年被列入《国家级畜禽品种资源保护名录》，被评为“福建省名牌农产品”“无公害产品称号”和“中国国际农业博览会名牌产品”，2002年连城白鸭被福建省消费者委员会评为“绿色消费推荐产品”，2013年被评为国家地理标志保护产品。
近年来，连城县出台了一系列白鸭产业发展优惠政策，鼓励扶持白鸭经营主体建设标准化养殖基地，全力打造“富硒白鸭”品牌，白鸭产业已成为连城县农业增效、农民增收的支柱产业。
1连城白鸭品种特征、生产性能及产业发展现状1.1连城白鸭品种特征成年公鸭体态雄健，头较大，颈细长，胸深，背阔，眼大明亮，觅食力强，全身白羽，尾端有2~3根性卷羽，嘴扁平呈古铜色，喙豆墨绿色，胫、蹼、趾呈黑褐色。
连城白鸭高产系选育研究报告
福建畜牧兽医第43卷第3期2021年27连城白鸭高产系选育研究报告吴洪梅龙岩市连城县农业农村局福建连城366200摘要为提高连城白鸭的产蛋性能，从连城白鸭原种场核心群选择具有高产性能的60羽公鸭、900羽母鸭按1:15组成60个家系基础群,采用家系闭锁群继代选育法选育遥结果表明：连城白鸭产蛋数经过5个世代选育后由255.7枚提高到275.0枚，蛋重、授精率、孵化率和料蛋比均有不同程度提高遥选育进展显著，选育技术路线正确、有效遥关键词连城白鸭选育产蛋性能文献标识码:A文章编号：1003-4331(2021)03-0027-03Research report on breeding of high yield strain of Liancheng county white duckWu Hongmei(Agricultural and Rural Bureau of Liancheng County,Longyan,Fujian366200)Abstract In order to improve the egg production performance of Liancheng white duck,60male ducks with high yield were selected from the coregroup of the original breeding field of Liancheng white duck,and900femaleducks were selected according to1：15to form60family base groups.The results showed that the egg production number of Liancheng white duck was increased from255.7to 275.0after5generations of breeding,the egg weight,insemination rate,and incubation rate were increased,the ratio of material to egg was improved to different extent.The breeding progress is remarkable,and the breeding technology is correct and effective.Key words Liancheng white duck Breeding Laying performance连城白鸭是福建省一种蛋肉兼用型地方良种，其羽色和外貌特征独特,适应山区丘陵、平原放牧饲养。
连城白鸭肉用新品系胸肌的氨基酸分析
２１ ０ ０年
１ ３
地、 多汁性 等品质 ， 有利 于改 善适 口性 。研 究测 定 的 连城 白鸭 肉用新 品 系胸 肌 的 ３种 常规生 化指标 结果 分 别 为 ：水 分 （ ７ ７ ０ ６ ％ 、 粗 蛋 白 （ ８ ７ ７． ＋ ． ） ０ ２ １． ± ９
的 ６％。 ０
３讨
论
肉 的营养成分 主要 取决 于水 分 、 白质 、 蛋 脂肪等
的含 量 。 营养 学角度 ， 从 一般认 为食 品 中干 物质含 量
作者 简介 ： 庄晓 东（９ ０ ） 男， １７ 一 ， 畜牧 师， 主要从事水禽 生产 ，
Ｅ ｍａ： ｚｘ ＠ １６ ｏｒ ～ ｉ ｑｚｄ ２ ． ｒ。 ｌ ｃ ｔ
１ 统计 方 法 所 有 数据 均 用 Ｅ ｃｌ０ ３建 立 数 据 ． ３ ｘｅ ０ ２
库， 采用 Ｓ Ｓ １． ＰＳ１ ５软件进 行数 据分析 。
２ 结 果 与 分 析
２１ 连城 白鸭肉用新 品 系的胸肌 常规 生化 指标测 定 ． 结果 对连 城 白鸭 肉用 新 品系测 定 了 ３种常规 生化
１ 试验 材料 试验 鸭 为福 建 省农 业科 学 院 畜牧 兽 ． １ 医研 究所 与和 昌（ 福建 ） 品有限公 司共 同选育 的连 食
由表 ２可 知 。 连城 白鸭 肉用新 品 系胸 肌的 １ ７种 氨基 酸含 量 由大 到小依 次 为 ： 氨酸 、 谷 天冬氨 酸 、 亮 氨酸 、 氨酸 、 赖 精氨 酸 、 氨酸 、 氨酸 、 亮氨酸 、 丙 缬 异 苯 丙氨 酸 、 甘氨 酸 、 氨酸 、 氨酸 、 苏 丝 脯氨酸 、 酪氨 酸 、 组
福州
３ ０ １） ５ ０ ３
文章 编 号 ：０ ３ ４ ３ （０ ０ ０ － ０ ２ ０ １０ － ３ １２ １ ）６ ０ １ — ２
连城白鸭肉用新品系屠宰性能及肉质特性
泉 州 ３ ６ ２ ０ １ ４ ）
摘
要 ：为 明 确 新 品 系 连 城 白鸭 的 肉质 和 风 味特 性 ，对 ７ ０日龄 连 城 白鸭 肉用 新 品 系 （ Ｉ） 、（ Ⅱ） 和 原 种 连 城 白
（ １ ＿Ｉ ｎ ｓ ｔ ｉ ｔ ｕ ｔ ｅ ｏ ｆ Ａｎ ｉ ｍａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ａ ｎ ｄ Ｖｅ ｔ ｅ ｒ ｉ ｎ ａ ｒ ｙ，Ｆ Ｊ ａ ｎ Ａｃ ａ ｄ ｅ ｍｙ ｏ ｆ Ａｇｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ，Ｆｕ ｚ ｈ ｏ ｕ ，
缪中纬 ，朱志 明，辛清武 ，等．连城白鸭肉用新 品系屠宰性 能及 肉质特性 ［ Ｊ ］ ．福 建农业学报 ，２ ０ １ ４ ，２ ９（ ２ ） ：１ １ ７ —１ ２ ２ ．
ＭＩ ＡＯ Ｚ － Ｗ ，Ｚ ＨＵ Ｚ － Ｍ ，Ｘ Ｉ ＮＧ Ｑ － ｗ ，ｅ ｔ ａ １ ．Ｓ ｌ ａ ｕ ｇ ｈ ｔ ｅ ｒ Ｐ ｅ ｒ ｆ ｏ ｒ ｍａ ｎ ｃ ｅ ａ ｎ ｄ Ｍｅ ａ ｔ Ｑｕ ａ ｌ ｉ ｔ ｙ ｏ ｆ Ｎｅ ｗ Ｍｅ ａ ｔ Ｌ ｉ ｎ ｅ ｓ ｏ ｆ Ｌ ｉ ａ ｎ ｃ ｈ ｅ ｎ ｇ Ｗｈ ｉ ｔ ｅ Ｄｕ ｃ ｋ 口］
鸭 的 屠 宰 性 能 、肌 肉常 规 品质 及 营养 成 分 、鲜 味 氨 基 酸 、必 需 氨 基 酸 和 氨 基 酸 总 量 等 进 行 测 定 和 比 较 分 析 。结 果 显 示 ：连 城 白鸭 肉用 新 品 系 （ Ｉ） 和 （ Ⅱ） 的全 净 膛 率 、 胸 肌 率 、皮 脂 率 、腹 脂 率 均 显 著 高 于 原 种 连 城 白鸭 （ Ｐ ＜０ ． ０ ５ ） ；滴 水 损 失 率 、水 分 、粗 蛋 白 、粗 纤 维 、粗 脂 肪 含 量 、鲜 味 氨基 酸 、 必需 氨基 酸 和 氨 基 酸 总 量 与 原 种 连 城 白鸭 差 异 均 不 显 著 （ Ｐ＞０ ． ０ ５ ） 。结 果 表 明 ，通 过 改 良育 种 后 ，连 城 白鸭 肉 用 新 品 系 （ Ｉ） 和 （ Ｉ Ｉ ） 不 仅 早 期 生 长 速 度 得 到 了较 大 的提 高 ， 而且 肉质 特 性 与原 种 连 城 白鸭 基 本 一 致 。 关 键 词 ：连 城 白鸭 ；新 品 系 ；屠 宰 性 能 ； 肉质 ；营 养 成 分
大型肉鸭与改良型连城白鸭F2代屠宰性能和体尺性能研究
大型肉鸭与改良型连城白鸭F2代屠宰性能和体尺性能研究作者：王丽霞等来源：《湖北农业科学》2015年第09期摘要：对164只70日龄大型肉鸭与改良型连城白鸭F2代公母鸭进行了屠宰性能、体尺性能测定，并对测定结果进行了分析。
结果表明，公鸭的屠体重、腿肌重显著高于母鸭（P关键词：鸭；屠宰性状；体尺指标；相关分析中图分类号：S834 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）09-2176-03中国肉鸭消费市场具有多元化特点，小体型肉鸭适合加工成卤鸭、酱鸭、咸水鸭等，因此小体型肉鸭具有广阔的市场前景。
目前鸭的育种方向正在经历高脂肉鸭向瘦肉型鸭的转变，优质肉鸭成为重点选育方向。
在肉鸭选育过程中鸭脂肪含量是影响肉质的重要指标。
本项目引入连城白鸭[1，2]与大型肉鸭杂交，对F2代鸭进行屠宰性能和体尺指标测定，并进行相关分析，分析结果为进一步科学、系统的小体型肉鸭选育以及杂交利用提供科学的理论参考依据。
1 材料与方法1.1 试验材料资源家系采用F2设计，父本为33只大型肉鸭（肉用型），母本为170只改良型连城白鸭（接近蛋用型）。
F1代个体共1 422只，从中选择42只公鸭和226只母鸭，采用半同胞交配共繁育出4 500只F2代个体。
从中选择164只雏鸭饲养至10周龄，先活体进行体尺测定，然后颈静脉放血屠宰并测定屠宰性状指标。
所有试验鸭均于2013年在国家水禽产业技术体系江夏综合试验站、武汉市畜牧兽医科学研究所试验基地武汉市江夏区金口试验鸭场统一饲养管理。
1.2 体重与体尺测定测定指标有体重（X1）、体斜长（X2）、胸宽（X3）、胸深（X4）、龙骨长（X5）、骨盆宽（X6）、胫长（X7）、胫围（X8）、半潜水长（X9）、颈长（X10）。
测定方法参照《畜禽遗传资源调查技术手册》[3]进行。
1.3 屠宰性能测定测定指标有宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、皮脂重、肝重。
计算出屠宰率（Y1）、半净膛率（Y2）、全净膛率（Y3）、胸肌率（Y4）、腿肌率（Y5）、皮脂率（Y6）。
连城白鸭肉用新品系(Ⅱ)生长发育和屠宰性能的研究
低 ，～ ０ ７周龄平均饲料转化率为 ２ ８ １ － ０各周龄屠宰率达 ８ ％以上 ， ． ： 。７ １ ７ ５ 半净膛率达 ７ ％以上 ， ８ 全净膛率达 ７ ％２上 ， 随着周 ２ ， 且 Ｘ
福州
３０ １；． 昌 （ ５０ ３２和 福建 ） 品有 限公 司 食
福 建泉 州
试验选择 同 日龄 连城 白鸭 肉用新品 系（ 健康 鸭 １０羽 ， 三组饲 养， Ⅱ） ８ 分 对其 Ｏ ７周龄 体重进行 了称 量， 分析其早期 生
长发 育规律 。各组均选取 ３羽公 鸭、 ３羽母鸭进行 ７ １ — ０周龄屠宰性 能的测定。结果表 明， 连城 白鸭 肉用新品 系（Ｉ４周龄 时体 重 Ｉ ）
体重、 半净 膛 重 、 净膛 重 、 肌 重 、 肌 重 、 脂 重 全 胸 腿 腹
和 皮脂 重等 。 １ 数据 处 理 ． ４
１０ ； ０％
缘 ， 连 城 白鸭 肉用 新 品系 （ Ｆ 与 Ｉ ３代 进 行 杂 交 ， 次 ） 再
通 过三 个 世代 的横 交 ， 固定 了连 城 白鸭 乌 喙 、 脚 、 青 白羽 性状 。选育 出种 鸭体 型 更大 ， 肉鸭 的生长 速度 和 饲 料报 酬 更高 的连 城 白鸭新 品 系 （ 。本研 究通 Ⅱ） 过 对 连城 白鸭新 品系 （ 的体 重生 长和 屠 宰性 能进 Ⅱ）
周 增 重＝ 周末 体 重一 上周 末 体重 ： 相
对 生 长 ＝（ 末 体 重 一 周 末 体 重 ）上 周 末 体 重 × 周 上 ， 饲 料 转化 率＝ 饲料 消耗 ／ 增重 ；累 积饲 料 转 周 周 化 率＝ 累积 耗 料／ 积 增 重 ；屠 宰率 ＝ 宰 重／ 重Ｘ 累 屠 活
连城白鸭市场调研报告总结
连城白鸭市场调研报告总结连城白鸭市场调研报告总结市场调研是指通过采集、整理和分析与市场相关的各类信息，对市场需求、竞争状况、消费者行为等进行深入研究和分析的过程。
连城白鸭市场调研报告旨在了解该市场的发展情况、竞争状况、消费者需求等方面的信息，为企业制定合理的市场战略和经营决策提供参考。
本次市场调研主要通过在线问卷调查和实地观察的方式进行。
通过问卷调查，我们了解到在连城市白鸭市场上，消费者对于白鸭的品质要求较高，注重鸭的肉质鲜嫩、皮脆肉美、无腥味等特点。
并且，新鲜度、价格、安全性等也是消费者考虑的重要因素。
调查数据显示，消费者认为价格合理、品质可靠且口感好的白鸭最受欢迎。
另外，在实地观察中，我们发现连城市白鸭市场竞争激烈。
市场上有许多农户和养殖场以及屠宰场提供白鸭产品，其价格和品质差异较大。
因此，为了在市场中脱颖而出，企业需要注重产品的品质控制和提升，提供具有竞争力的价格，并建立稳定的渠道和品牌形象。
据调研数据显示，目前连城市白鸭市场消费者需求仍然未得到充分满足。
虽然有各类供应商存在，但市场上的产品品质良莠不齐、价格波动大、产品流通渠道不健全等问题仍然存在。
因此，如果企业能够提供优质的产品和可靠的服务，积极拓展市场份额是可行的。
在市场竞争激烈的情况下，我们认为连城白鸭市场调研报告的总结应包括以下几个方面的建议：一是加强产品品质管理，确保产品的新鲜度和卫生安全；二是规范价格体系，根据市场需求和成本等因素，进行合理的定价策略；三是建立稳定的供应渠道，同时加强品牌形象的建设，加强市场宣传和推广；四是关注消费者反馈，了解市场需求变化，不断优化产品和服务以满足客户需求；五是与相关合作伙伴合作，拓展市场，实现共赢。
总之，通过本次连城白鸭市场调研，我们对市场的发展情况和竞争状况有了更深入的了解。
提出了品质管理、价格体系、供应渠道、品牌形象和消费者需求等方面的建议，希望能够对企业制定市场战略和经营决策提供参考，推动连城白鸭市场的健康发展。
连城白鸭与樱桃谷鸭杂交后代屠宰性能测定和肉质分析
当代畜牧２００６年第１１期・遗传育种与繁殖・摘要通过对连城白鸭（乌嘴鸭）与樱桃谷鸭正反交及纯繁后代仔鸭进行屠宰测定，并对４种组合的仔鸭进行肉质分析。
结果表明，各屠宰指标的绝对值完全受宰前活重的影响；杂交后代的屠体指标与纯繁后代的屠体指标间没有明显差异；用樱桃谷公鸭来配乌嘴鸭母鸭，能显著提高后代的屠宰指标；反交后代的屠宰指标明显低于樱樱后代的屠宰指标，因而反交在生产中不可取；在生产中以樱桃谷鸭作父本较合适；杂交能提高肉的品质。
因而在生产上推广樱乌杂交组合不仅使杂交后代的屠宰指标值上能明显高于乌嘴鸭纯繁后代，且能提高肉的品质。
关键词连城白鸭（乌嘴鸭）樱桃谷鸭杂交后代屠宰性能肉质分析连城白鸭是我国地方家禽品种，而樱桃谷鸭为英国樱桃谷公司培育的肉用型鸭，该鸭种有我国白羽北京鸭血统。
由于连城白鸭（乌嘴鸭）成年体重小，早期生长速度慢，不利于肉用性能的发挥。
为此，我们选择用樱桃谷鸭来杂交改良连城白鸭（乌嘴鸭），以提高杂交后代的生长速度及肉用性能。
１杂交试验１．１试验时间与地点屠宰测定在２００４年１０月１５日进行，肉质分析从２００４年１０月１５日开始，至２００５年１２底结束。
屠宰测定地点在南京畜牧家禽科学研究所江宁上坊家禽繁育基地进行；肉质分析在南京农业大学动物科技学院肉品质量分析实验室进行。
１．２试验分组我们设计了连城白鸭（乌嘴鸭）与樱桃谷的正反交杂交试验，并利用２品种亲本的纯繁作为对照组，以樱桃谷鸭♂×连城白鸭（乌嘴鸭）♀（樱乌）为正交组；连城白鸭（乌嘴鸭）♂×樱桃谷鸭♀（乌樱）为反交组；樱桃谷鸭♂×樱桃谷鸭♀（樱樱）和连城白鸭（乌嘴鸭）♂×连城白鸭（乌嘴鸭）♀（乌乌）为纯繁对照组。
１．３屠宰项目和方法我们取各组接近平均体重的１２只鸭（６公、６母），进行屠体性能测定，屠宰方法和测定要求严格按家禽实验指导书进行。
１．４统计分组方法和原则为了了解各种组合的屠宰指标及肉质情况，我们除进行２个杂交组合与２个亲本组合的统计分析外，为消除宰前活重对屠宰指标的影响，我们还进行了以宰前活重为协变量的协方差分析。
连城白鸭肉用新品系的选育研究
（ ． ［ ｓｉｕｅｏ Ａｎ ｍａ ｓａ ｄ ｙ ａ ｄ Ｖｅｅｉａ ｙ Ｍ ｅ ｃｎ ，Ｆｕ ｎＡｃ ｄ ｍｙ ｏ ｒｃ ｌｕ ｅＳ ｉｎ ｅ ，Ｆｕ ｈ ｕ， １ ｎ ｔｔ ｔ ｆ ｉ ｌＨｕ ｂ ｎ ｒ ｎ ｔｒｎ ｒ ｄｉｉ ｅ ｊａ ａ ｅ ｆ Ａｇ ｉｕｔ ｒ ｃｅ ｃｓ ｉ ｚｏ
（ ． 福 建 省农 业 科 学 院 畜牧 兽 医研 究 所 ，福建 １ 福 州 ３ ０ １ ；２ 和 吕 （ 建 ） 食 品 有 限公 司 ，福 建 ５０３ ． 福 泉 州 ３ ２ １ ） ６ ０ ４
摘
要 ：以 丽佳 鸭 为父 本 、连 城 白 鸭 为 母 本 ，应 用 杂 交 、多 代 横 交 技 术 和 群 体 继 代 选 育 方 法 ，逐 步 固 定 白 羽 、
ａ ｄ ｃ ｌ ｎ ｏ ｔ ｕｎ ｅ ｅ ｔｏ ｎ ｏ ｏ ｙ ｃ ｎ ｉ ｉ ｇ ｓ ｌ ｃ ｉｎ，ａ ｄ ｔ ｅ ｔａ ｔ ｆ ｗｈ ｔ ｅ ｔ ｅ ，ｂ ａ ｎ ｒ ｅ ｅ ｔ ｗｅ ｅ ｆｘ ｄ ｇ ａ ｕ ｌ ． Ａｆｅ ｎ ｎ ｈ ｒ ｉ ｏ ｉ ｆ ａ ｈ ｒ ｅ ｋ ａ ｄ ｇ ｅ ｎ ｆ ｅ ｒ ｉ ｅ ｒ ｄ ａｌ ｓ ｅ ｙ ｔｒ３
福 建农 业学报 ２ （ ） ５ ２ ９ ，０ ２ ７ ６ ：９ ￣５ ５ ２ １
Ｆ ｊａ ｏ ｒ ａ ｆ Ａｇ ｉｕ ｔｒ ｌＳ ｉ ｃ ｓ ｕ ｎ ｕ ｎ ｌ ｒ ｌ ａ ｃ ｎ ｅ ｉ Ｊ ｏ ｃ ｕ ｅ 文 章 编 号 ：１ ０ —０ ８ （ ０ ２ ６ ９ —０ ０ ８ ３ ４ ２ １ ）０ —５ ２ ４
缪 中纬 ， 陈晖 ，庄 晓 东 ，等 ． 连城 白鸭 肉用 新 品 系 的 选育 研 究 ［］ Ｊ ．福 建 农 业 学 报 ，２ １ ，２ （ ） ９ － ５ ５ ０ ２ ７ ６ ：５ ２ ９
连城白鸭肉用新品系的选育
康、 发育 良好 的公 鸭 ２ ０羽 ． 建立 育种基础 群 。
１ 选 育 目标 培 育生 长速 度快 且具 有 连城 自鸭特 ． ２ 有 的“ 白羽 、 嘴 、 脚 ” 记 的 连城 白鸭 肉用新 品 乌 青 标 系 。 品系性能指 标 ： 喙青脚 新 乌 自羽率达 ９ ％；肉鸭 ７周 龄平 ８ 均体 重 １ ～ ． ｋ ； ． １ ｇ 饲料 转 化率 ７ ８
白鸭 乌喙 、 青脚 、 白羽等 性状 ： 时通过 个 体选 择 提 同 高群体 整齐度 ， 经逐代选 择 与淘汰 ， 培育 出生长速 度 快 且具有 连城 白鸭特有 的 “ 白羽 、 嘴 、 乌 青脚 ” 标记 的 连城 自鸭 肉用新 品系 ．为 肉鸭 市场提 供有优 质 肉鸭
品种 。 １ 材 料 与 方 法
基金 项 目 ： 家现 代 农 业 产 业 技 术 体 系建设 专项 （ｙ ｙｘ ４ — 国 ｎ ｃ ｔ一 ５
１ 饲养 管理 种鸭地 面 平养 ， 成 期公 母 混养 ，一 ． ４ 育 Ｏ ８周 龄 自由采食 ， 周 龄后 到开 产限饲 饲养 ，控制 体 ８
重 ． 蛋期 自由采食 ， 食量 不 超 过 １５ｇ（ ・ ） 产 采 ８ ／ｄ 羽 。
嗉囔 部 、 膀有 少 量 灰麻 点 ）再 次选 择 体 重高 于平 翅 ，
均 体重 下 限 ｌ ％、 低 于平 均体重 上 限 １ ％的个体 ０ 且 ５
留种继续 培育 ； 开产前 进行 复选 ， 留乌 青 喙 、 选 青脚 、 白羽且 体型较 大 的种 鸭 。 １ ５早比例 配种 ， 按 ６： 繁衍 世代， 经逐 代选 择与淘 汰 ， 成遗 传性能 稳定 的大 型 形
要 以丽 佳 鸭和 连 成 白鸭 为 父母 本 选 育连 城 白鸭 肉 用新 品 系 ． 新品 系各世 代 喙 色 、 色 、 色 以及 生 长性 能 进 行 测定 和 分 对 脚 羽 析 。结 果表 明 ： ４个世 代 选 育 ， 鸭 乌喙 、 经 雏 青脚 、 羽的 比率 由 ０ 提 高到 ９ ． ％， 育进 展 极 其 显 著 。 白 ％ ８１ 选 ３ ７周龄 公 母 肉鸭 平均 体 重
连城白鸭的特点与养殖
连城白鸭的特点与养殖
连城白鸭原产于福建连城、长汀、上杭、永安和清流县，为地方良种鸭，是我国惟一的白羽、黑嘴、黑脚的品种。
该品种被列入《中国家禽品种志及图谱》。
连城白鸭肉富含18种氨基酸和l0种微量元素，胆固醇含量低，具有清热解毒、祛痰开窍、宁心安神等作用，是民间用于治疗麻疹、痛症、肝炎、无名低热的良药。
近年来发现连城白鸭对癌症病人有缓解病情、延长生命的功效。
其肉质鲜美，汤味独特，营养丰富，是独具特色的鸭肉。
(1)外貌特征。
全身羽毛洁白紧密，体躯狭长，头小、嘴长，颈细长，前胸浅，喙、趾、蹼均为青绿色或黑色，眼球黑色。
在长期的舍饲选育条件下，腹部略下垂，形如楔状。
在长期放牧条件下，鸭的腹部不下垂，行动灵活，善于爬坡和潜水，觅食和抗病能力强，适宜在山区梯田、垄田上放牧。
(2)生产性能。
初生体重40-44克，1月龄体重250--300克，3月龄体重1300-1500克，成年公鸭体重1400--1500克，母鸭1300-1400克。
母鸭开产日龄为120-130天，年产蛋220-230枚，第二个产蛋年可达250-280枚，平均蛋重58克，蛋壳颜色以白色居多，少数为青色。
蛋壳坚硬，有利于运输。
公鸭180天配种，公母配比1：20-1:25，种蛋受精率为90%以上，公鸭利用年限1年，母鸭3年。
连城白鸭体尺与屠宰性能的测定及相关性分析
江西农业学报㊀２０２０，３２（８）：７６ ８０ＡｃｔａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｅＪｉａｎｇｘｉ㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｊｘｎｙｘｂ．ｃｏｍＤＯＩ：１０．１９３８６／ｊ．ｃｎｋｉ．ｊｘｎｙｘｂ．２０２０．０８．１３连城白鸭体尺与屠宰性能的测定及相关性分析辛清武，章琳俐，李丽，缪中纬，朱志明，郑嫩珠∗㊀㊀收稿日期：２０２０－０３－０２基金项目：福建省科技计划项目（２０１９Ｒ１０２６－６）；福建省科技计划项目（２０１８Ｒ１０２３－２）；福建省种业创新与产业化工程项目（ｆｊｚｙｃｘｎｙ２０１７０１１－０１）；福建省农业科学院青年人自由探索项目（ＡＡ２０１８－２７）；福建省发改委五新项目（［２０１８］２０６）；福建省家禽产业体系（闽农综［２０１９］１４４号）㊂作者简介：辛清武（１９８５─），男，助理研究员，硕士，主要从事动物遗传育种与繁殖研究㊂∗通信作者：郑嫩珠㊂（福建省农业科学院畜牧兽医研究所，福建福州３５００１３）摘㊀要：试验选择４３周龄连城白鸭为研究材料，分别测定连城白鸭公鸭和母鸭的体重㊁屠宰性能㊁体尺指标，并分析所测定各指标间的相关性㊂结果表明：４３周龄连城白鸭的平均体重为１．３０４ｋｇ，公鸭１．２６１ｋｇ，母鸭１．３４８ｋｇ，母鸭体重极显著高于公鸭（Ｐ＜０．０１）；公鸭的半潜水长㊁龙骨长㊁胸深均极显著高于母鸭（Ｐ＜０．０１），胸宽显著高于母鸭（Ｐ＜０．０５），公鸭的髋骨宽㊁胫围极显著低于母鸭（Ｐ＜０．０１）；公鸭的屠体重㊁活重极显著低于母鸭（Ｐ＜０．０１），公鸭的全净膛重㊁腿肌重㊁半净膛率㊁全净膛率极显著高于母鸭（Ｐ＜０．０１），公鸭的胸肌重显著高于母鸭（Ｐ＜０．０５）；试验所测体尺指标有８个指标间存在显著（Ｐ＜０．０５）或极显著的（Ｐ＜０．０１）正相关，有３个指标间存在显著（Ｐ＜０．０５）或极显著的（Ｐ＜０．０１）负相关；屠宰性能有１３个指标间存在显著（Ｐ＜０．０５）或极显著的（Ｐ＜０．０１）正相关；连城白鸭的７个体尺指标与８个屠宰性能指标间存在显著（Ｐ＜０．０５）或极显著的（Ｐ＜０．０１）正相关，半潜水长㊁龙骨长与屠体重呈显著负相关（Ｐ＜０．０５），髋骨宽㊁胫围与全净膛率㊁半净膛率存在极显著负相关（Ｐ＜０．０１）㊂关键词：连城白鸭；体尺；屠宰性能；相关性分析中图分类号：Ｓ８３４．８９㊀文献标志码：Ａ㊀文章编号：１００１－８５８１（２０２０）０８－００７６－０５ＤｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎａｎｄＣｏｒｒｅｌａｔｉｏｎＡｎａｌｙｓｉｓｏｆＢｏｄｙＭｅａｓｕｒｅｍｅｎｔｓａｎｄＳｌａｕｇｈｔｅｒＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆＬｉａｎｃｈｅｎｇＷｈｉｔｅＤｕｃｋＸＩＮＱｉｎｇ－ｗｕ，ＺＨＡＮＧＬｉｎ－ｌｉ，ＬＩＬｉ，ＭＩＡＯＺｈｏｎｇ－ｗｅｉ，ＺＨＵＺｈｉ－ｍｉｎｇ，ＺＨＥＮＧＮｅｎ－ｚｈｕ∗（ＡｎｉｍａｌＨｕｓｂａｎｄｒｙａｎｄＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＩｎｓｔｉｔｕｔｅ，ＦｕｊｉａｎＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｆｕｚｈｏｕ３５００１３，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔ，ｂｏｄｙｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔｓａｎｄｓｌａｕｇｈｔｅｒｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｉｎｄｅｘｅｓｏｆ４３－ｗｅｅｋ－ｏｌｄＬｉａｎｃｈｅｎｇｗｈｉｔｅｄｕｃｋｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄ，ａｎｄｔｈｅｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎａｍｏｎｇｔｈｅｉｎｄｅｘｅｓｗａｓａｎａｌｙｚｅｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅａｖｅｒａｇｅｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔｏｆ４３－ｗｅｅｋ－ｏｌｄＬｉａｎｃｈｅｎｇｗｈｉｔｅｄｕｃｋ，ｍａｌｅｄｕｃｋａｎｄｆｅｍａｌｅｄｕｃｋｗａｓ１．３０４，１．２６１ａｎｄ１．３４８ｋｇｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔｏｆｍａｌｅｄｕｃｋｓｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｌｏｗｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｆｅｍａｌｅｄｕｃｋｓ（Ｐ＜０．０１）．Ｔｈｅｋｅｅｌｌｅｎｇｔｈ，ｈａｌｆ－ｄｉｖｉｎｇｄｅｐｔｈ，ｃｈｅｓｔｄｅｐｔｈｏｆｍａｌｅｄｕｃｋｓｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｆｅｍａｌｅｄｕｃｋｓ（Ｐ＜０．０１），ａｎｄｔｈｅｃｈｅｓｔｗｉｄｔｈｏｆｍａｌｅｄｕｃｋｓｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｆｅｍａｌｅｄｕｃｋｓ（Ｐ＜０．０５）．Ｔｈｅｈｉｐｂｏｎｅｗｉｄｔｈａｎｄｓｈａｎｋｇｉｒｔｈｏｆｆｅｍａｌｅｄｕｃｋｓｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｍａｌｅｄｕｃｋｓ（Ｐ＜０．０１）．Ｔｈｅｌｉｖｅｗｅｉｇｈｔａｎｄｃａｒｃａｓｓｗｅｉｇｈｔｏｆｍａｌｅｄｕｃｋｓｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｌｏｗｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｆｅｍａｌｅｄｕｃｋｓ（Ｐ＜０．０１）．Ｔｈｅｓｅｍｉ－ｅｖｉｓｃｅｒａｔｅｄｒａｔｅ，ｅｖｉｓｃｅｒａｔｅｄｗｅｉｇｈｔ，ｅｖｉｓｃｅｒａｔｅｄｒａｔｅａｎｄｌｅｇｗｅｉｇｈｔｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｆｅｍａｌｅｄｕｃｋｓ（Ｐ＜０．０１），ａｎｄｔｈｅｃｈｅｓｔｗｅｉｇｈｔｏｆｍａｌｅｄｕｃｋｓｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｆｅｍａｌｅｄｕｃｋｓ（Ｐ＜０．０５）．Ｔｈｅｒｅｗａｓａｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ（Ｐ＜０．０５）ｏｒｅｘｔｒｅｍｅｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ（Ｐ＜０．０１）ｐｏｓｉｔｉｖｅｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎａｍｏｎｇ８ｂｏｄｙｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔｉｎｄｅｘｅｓｍｅａｓｕｒｅｄｉｎｔｈｅｅｘｐｅｒｉ⁃ｍｅｎｔ，ａｎｄｔｈｅｒｅｗａｓａｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ（Ｐ＜０．０５）ｏｒｅｘｔｒｅｍｅｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ（Ｐ＜０．０１）ｎｅｇａｔｉｖｅｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎａｍｏｎｇ３ｉｎｄｅｘｅｓ．Ｔｈｅｒｅｗａｓａｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ（Ｐ＜０．０５）ｏｒｅｘｔｒｅｍｅｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ（Ｐ＜０．０１）ｐｏｓｉｔｉｖｅｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎａｍｏｎｇ１３ｉｎｄｅｘｅｓｏｆｓｌａｕｇｈｔｅｒｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ．Ｔｈｅｒｅｗａｓａｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ（Ｐ＜０．０５）ｏｒｅｘｔｒｅｍｅｌｙｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ（Ｐ＜０．０１）ｐｏｓｉｔｉｖｅｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎ７ｂｏｄｙｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔｓｉｎｄｅｘｅｓａｎｄ８ｓｌａｕｇｈｔｅｒｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｉｎｄｅｘｅｓｏｆＬｉａｎｃｈｅｎｇｗｈｉｔｅｄｕｃｋ．Ｔｈｅｒｅｗａｓａｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｎｅｇａｔｉｖｅｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｋｅｅｌｌｅｎｇｔｈ，ｈａｌｆ－ｄｉｖ⁃ｉｎｇｄｅｐｔｈａｎｄｓｌａｕｇｈｔｅｒｗｅｉｇｈｔ（Ｐ＜０．０５）．Ｔｈｅｒｅｗａｓａｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｎｅｇａｔｉｖｅｂｅｔｗｅｅｎｈｉｐｂｏｎｅｗｉｄｔｈ，ｓｈａｎｋｇｉｒｔｈａｎｄｓｅｍｉ－ｅｖｉｓｃｅｒ⁃ａｔｅｄｒａｔｅ，ｅｖｉｓｃｅｒａｔｅｄｒａｔｅ（Ｐ＜０．０１）．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｌｉａｎｃｈｅｎｇｗｈｉｔｅｄｕｃｋ；Ｂｏｄｙｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔ；Ｓｌａｕｇｈｔｅｒｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；Ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎａｎａｌｙｓｉｓ㊀㊀连城白鸭又名白鹜鸭或乌嘴鸭，是我国稀有的地方水禽种质资源之一，２０００年被列入国家畜禽品种资源重点保护名录㊂连城白鸭以 白羽㊁乌喙㊁青脚 的白羽和乌色性状而著称，明显区别于其他鸭类，２０１３年被誉为国家地理标志保护产品［１］，同时它也被评为 中国唯一的药用鸭 ，由于其肉质具有开胃健脾㊁清热降火㊁滋阴补肾等效用㊂本研究通过测定４３周龄连城白鸭的屠宰性能㊁体尺等指标，并对各项指标间的相关性进行分析，为充分挖掘利用我国地方鸭种的优良性状，为连城白鸭的选育㊁保种㊁种质利用及相关标准的修订与制定等提供一定的参考依据和一些基础的研究数据㊂１㊀材料与方法１．１㊀供试鸭供试鸭来源于福建省连城县连城白鸭原种场㊂采用地面＋水面养殖，自由采食和饮水，其他饲养管理条件一致㊂１．２㊀测定项目与方法测定６０只（公母各半）４３周龄连城白鸭的体重㊁体尺㊁屠宰性能㊂测定方法参照ＮＹ／Ｔ８２３─２００４㊂测定指标包括活重㊁龙骨长㊁体斜长㊁半潜水长㊁胸宽㊁胸深㊁胫围㊁胫长㊁髋骨宽，屠体重㊁半净膛重㊁全净膛重㊁胸肌重㊁腿肌重，并计算屠宰率㊁半净膛率㊁全净膛率㊁胸肌率㊁腿肌率㊂１．３㊀统计与分析采用Ｅｘｃｅｌ２００７软件对试验数据进行整理，采用ＳＰＳＳ２２．０软件对试验数据进行统计及各指标间的相关分析，数据以（平均值ʃ标准差）表示㊂２㊀结果与分析２．１㊀体重与体尺由表１可以看出，４３周龄连城白鸭的平均体重为１．３０４ｋｇ，其中公鸭１．２６１ｋｇ㊁母鸭１．３４８ｋｇ，公鸭体重极显著小于母鸭（Ｐ＜０．０１）；公鸭的半潜水长㊁龙骨长㊁胸深均极显著高于母鸭（Ｐ＜０．０１），胸宽显著高于母鸭（Ｐ＜０．０５）；公鸭胫围㊁髋骨宽极显著低于母鸭（Ｐ＜０．０１）㊂这可能与性别差异有关㊂表１㊀４３周龄连城白鸭体重、体尺情况性状平均值公鸭母鸭活重／ｋｇ１．３０４ʃ０．０１４１．２６１ʃ０．０１９Ａ１．３４８ʃ０．０１８Ｂ体斜长／ｃｍ１７．８９３ʃ０．１４９１７．６８０ʃ０．１１８１８．１０７ʃ０．２７２龙骨长／ｃｍ１０．９１８ʃ０．０６２１１．１９３ʃ０．０６３Ａ１０．６４３ʃ０．０８２Ｂ半潜水长／ｃｍ４９．９７８ʃ０．２５１５１．５５０ʃ０．２３０Ａ４８．４０７ʃ０．１８４Ｂ胸深／ｃｍ７．５４２ʃ０．０４９７．６９３ʃ０．０６５Ａ７．３９０ʃ０．０６２Ｂ胸宽／ｃｍ７．４２８ʃ０．０５２７．５４７ʃ０．０６９ａ７．３１０ʃ０．０７１ｂ髋骨宽／ｃｍ６．１９７ʃ０．０３６６．０７３ʃ０．０４３Ａ６．３２０ʃ０．０４９Ｂ胫长／ｃｍ７．５１１ʃ０．０３７７．５４７ʃ０．０３６７．４７５ʃ０．０６３胫围／ｃｍ３．３５７ʃ０．０１７３．２９７ʃ０．０１９Ａ３．４１７ʃ０．０２４Ｂ㊀注：同行大㊁小写字母分别表示在１％㊁５％水平上的差异显著性，字母相同则差异不显著，不同则显著㊂下同㊂㊀㊀由表２可知，在４３周龄连城白鸭体重与体尺的相关性研究中，共有１１对性状呈（极）显著相关：半潜水长与胸深㊁半潜水长与龙骨长㊁胫围与活重㊁髋骨宽与胫围㊁髋骨宽与活重这５对性状间呈极显著正相关（Ｐ＜０．０１）；半潜水长与胫围呈极显著负相关（Ｐ＜０．０１）；胫长与活重㊁胸深与胸宽㊁胫长与胸宽呈显著正相关（Ｐ＜０．０５）；髋骨宽与半潜水长㊁髋骨宽与龙骨长呈显著负相关（Ｐ＜０．０５）㊂可考虑利用连城白鸭的性别差异和性状间的相关性进行品系选育㊂表２㊀４３周龄连城白鸭体重与体尺的相关性性状活重体斜长龙骨长半潜水长胸深胸宽髋骨宽胫长胫围活重１体斜长０．０６４１龙骨长－０．２５２０．１７２１半潜水长－０．２２６－０．１２００．４４４∗∗１胸深－０．０８２０．００８０．０７７０．３５６∗∗１胸宽－０．００３０．０７２０．１８７０．１９００．３２７∗１髋骨宽０．５６７∗∗０．００６－０．２６４∗－０．２５９∗０．００３－０．０５１１胫长０．３３０∗－０．２０１０．０４７０．１３６０．０３５０．２８５∗０．０５６１胫围０．３４８∗∗０．１０４－０．１０７－０．３６５∗∗－０．１２０－０．２０１０．３３２∗∗０．０９０１㊀注：∗∗表示极显著相关（Ｐ＜０．０１），∗表示显著相关（Ｐ＜０．０５）㊂下同㊂７７㊀８期㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀辛清武等：连城白鸭体尺与屠宰性能的测定及相关性分析２．２㊀屠宰性能对４３周龄连城白鸭进行屠宰，测定其屠宰性能㊂由表３可知，公鸭的活重㊁屠体重极显著低于母鸭（Ｐ＜０．０１），公鸭的全净膛重㊁腿肌重㊁全净膛率㊁半净膛率极显著高于母鸭（Ｐ＜０．０１），公鸭的胸肌重显著高于母鸭（Ｐ＜０．０５）㊂表３㊀４３周龄连城白鸭体重、屠宰性能情况性状平均值公鸭母鸭活重／ｋｇ１．３０４ʃ０．０１４１．２６１ʃ０．０１９Ａ１．３４８ʃ０．０１８Ｂ屠体重／ｋｇ１．１７４ʃ０．０１２１．１３１ʃ０．０１６Ａ１．２１６ʃ０．０１６Ｂ屠体率／％９０．０３１ʃ０．２０１８９．７８０ʃ０．２２３９０．２８１ʃ０．３３１半净膛重／ｋｇ０．９９５ʃ０．０１０１．０１０ʃ０．０１６０．９８１ʃ０．０１３半净膛率／％７６．４５７ʃ０．５６４８０．１２９ʃ０．３２６Ａ７２．７８４ʃ０．５０７Ｂ全净膛重／ｋｇ０．８８９ʃ０．００９０．９１４ʃ０．０１４Ａ０．８６４ʃ０．０１１Ｂ全净膛率／％６８．３１８ʃ０．６２３７２．５２２ʃ０．３７３Ａ６４．１１４ʃ０．４７２Ｂ胸肌重／ｋｇ１０３．５３０ʃ１．５０２１０７．３４７ʃ２．３２６ａ９９．７１３ʃ１．６６１ｂ胸肌率／％１１．６５８ʃ０．１３３１１．７５１ʃ０．２０６１１．５６５ʃ０．１７１腿肌重／ｋｇ１１２．１１５ʃ１．３３７１１７．１１７ʃ１．７７１Ａ１０７．１１３ʃ１．５５４Ｂ腿肌率／％１２．６３５ʃ０．１１８１２．８５０ʃ０．１８２１２．４２０ʃ０．１４２㊀㊀由表４可知，在连城白鸭屠宰性能指标中，活重与屠体重㊁活重与全净膛重㊁活重与半净膛重㊁屠体重与全净膛重㊁屠体重与半净膛重㊁半净膛重与胸肌重㊁半净膛重与全净膛重㊁半净膛重与腿肌重㊁半净膛率与全净膛率㊁全净膛重与腿肌重㊁全净膛重与胸肌重㊁胸肌重与腿肌重呈极显著正相关（Ｐ＜０．０１）；活重与腿肌重呈显著正相关（Ｐ＜０．０５）㊂屠宰性能是反映鸭肉用性能的具体指标，本研究测定连城白鸭屠宰性能，有助于对连城白鸭新品系选育的研究提供参考㊂表４㊀４３周龄连城白鸭体重与屠宰性能的相关性性状活重屠体重屠体率半净膛重半净膛率全净膛重全净膛率胸肌重胸肌率腿肌重腿肌率活重１屠体重０．９７９∗∗１屠体率－０．２５９∗－０．０５６１半净膛重０．７６０∗∗０．７１０∗∗－０．３５５∗１半净膛率－０．３８８∗∗－０．４２７∗∗－０．１２４０．３０２∗１全净膛重０．６３０∗∗０．５７２∗∗－０．３７６∗∗０．９７２∗∗０．４５１∗∗１全净膛率－０．４６６∗∗－０．５０７∗∗－０．１２４０．２０７０．９７８∗∗０．３９１∗∗１胸肌重０．２２４０．１９２－０．１７５０．５６６∗∗０．４７４∗∗０．６４０∗∗０．４６３∗∗１胸肌率－０．２８８∗－０．２７０∗０．１４９－０．１７１０．１８１－０．１０４０．２２２０．６９５∗∗１腿肌重０．２６６∗０．２１０－０．３２１∗０．５９０∗∗０．４４３∗∗０．６６７∗∗０．４４４∗∗０．３７４∗∗－０．１４３１腿肌率－０．３６９∗∗－０．３７６∗∗０．０１０－０．３５５∗∗０．０６４－０．２６８∗０．１３３－０．２４６－０．０７５０．５３８∗∗１２．３㊀体尺与屠宰性能对４３周龄连城白鸭屠宰性状与体尺进行关联分析，由表５可知，连城白鸭的全净膛率㊁半净膛率与半潜水长㊁龙骨长㊁胸深㊁胸宽呈极显著正相关（Ｐ＜０．０１），与胫围㊁髋骨宽呈极显著负相关（Ｐ＜０．０１）；腿肌率㊁胸肌率与髋骨宽呈显著负相关（Ｐ＜０．０５），腿肌率与半潜水长呈显著正相关（Ｐ＜０．０５）；胸肌重与半潜水长㊁龙骨长㊁胸深呈显著正相关（Ｐ＜０．０５），胸宽与胸肌重呈极显著正相关（Ｐ＜０．０１）；腿肌重与龙骨长呈显著正相关（Ｐ＜０．０５），与半潜水长呈极显著正相关（Ｐ＜０．０１）；全净膛重与胸宽㊁半潜水长呈极显著正相关（Ｐ＜０．０１），与胫长㊁胸深呈显著正相关（Ｐ＜０．０５）；半净膛重与髋骨宽㊁胸宽㊁胫长呈显著正相关（Ｐ＜０．０５）；屠体重与胫围㊁髋骨宽呈极显著正相关（Ｐ＜０．０１），与胫长呈显著正相关（Ｐ＜０．０５），与半潜水长㊁龙骨长呈显著负相关（Ｐ＜０．０５）㊂３㊀小结与讨论在实际测量体尺的过程中，虽然参照中华人民共和国农业行业标准ＮＹ／Ｔ８２３─２００４进行各项体尺指标的测定，但因家禽都有羽毛，在进行体尺测量时不能直接对各个测量位点进行测量，基本依靠测量者的手触摸进行判断，因此不同测量者之间所测得数据会存在一定的误差［２－４］；体尺性状的测定属于活体测量，不同的保定方式可能会对测量结果造成一定的误差㊂为尽量降低误差，在体尺的测量过程中最好固定测量人员，统一保８７江㊀西㊀农㊀业㊀学㊀报㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀３２卷定方式㊂表５ 连城白鸭体尺与屠宰性能的相关性性状体斜长龙骨长半潜水长胸深胸宽髋骨宽胫长胫围屠体重０．０６６－０．２８９∗－０．２５６∗－０．０７９－０．０１００．６０５∗∗０．３０７∗０．３４９∗∗屠体率－０．００２－０．１３７－０．１１００．０３２－０．０３４０．１０２－０．１５５－０．０３２半净膛重－０．０２９０．０８１０．２２００．２０５０．２７９∗０．３１９∗０．３０８∗０．１１４半净膛率－０．１４１０．４８１∗∗０．６４４∗∗０．４０７∗∗０．３９９∗∗－０．３６６∗∗－０．０２８－０．３５８∗∗全净膛重－０．０６４０．１９４０．３５３∗∗０．２６０∗０．３５２∗∗０．２１００．２９８∗０．０２４全净膛率－０．１５６０．５１７∗∗０．６７４∗∗０．３９０∗∗０．４０３∗∗－０．４２１∗∗－０．０３２－０．３９６∗∗胸肌重－０．０９５０．２５６∗０．２７８∗０．２７９∗０．４２６∗∗－０．１０２０．２２７０．０２７胸肌率－０．０６６０．１４３０．０３２０．１１４０．２０６－０．３０８∗０．０２１０．０２６腿肌重－０．０９７０．２７９∗０．５４３∗∗０．２２７０．２４０－０．０２９０．２４９－０．０６９腿肌率－０．０５７０．１５２０．３１１∗－０．００１－０．０８９－０．２６８∗－０．０１４－０．１２０㊀㊀本研究结果表明：４３周龄连城白鸭公鸭的体重极显著小于母鸭（Ｐ＜０．０１）；公鸭的胫围㊁髋骨宽极显著低于母鸭（Ｐ＜０．０１）㊂公鸭的半潜水长㊁龙骨长㊁胸宽㊁胸深均显著或极显著高于母鸭（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１），这与赵献芝［５］㊁王传禹［６］等报道的结果一致；与章双杰等［７］报道的娄门鸭公鸭龙骨长㊁半潜水长显著高于母鸭的结果一致㊂㊀㊀家禽的屠宰性能可用于家禽品种的选育及相关鉴定工作，也是评价家禽饲养管理及营养状况的重要参考指标［８－９］㊂公㊁母鸭间的屠宰性能存在一定差异，本研究结果表明：４３周龄连城白鸭公鸭的全净膛重㊁胸肌重㊁腿肌重㊁半净膛率㊁全净膛率显著或极显著高于母鸭（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）；公鸭的活重㊁屠体重极显著低于母鸭（Ｐ＜０．０１）㊂衡量家禽产肉性能的重要指标是屠宰率和全净膛率，一般认为屠宰率在８０％以上，全净膛率在６０％以上，即具有良好的肉用性能［１０－１１］㊂本研究中４３周龄连城白鸭公鸭的屠宰率达到８９．７８％，母鸭屠宰率达到９０．２８％，平均屠宰率为９０．０３％；公鸭的全净膛率为７２．５２％，母鸭的全净膛率为６４．１１％，平均全净膛率可达６８．３２％；超过以上标准，表明连城白鸭的产肉性能良好㊂体尺和体重性状作为家禽育种中重要的表型性状，与屠宰性状关系密切，体重和体尺相关性的分析有助于在家禽育种工作中进行间接的选择，利于早期的选种，从而加快家禽遗传育种的进展［１２－１４］㊂本研究中４３周龄连城白鸭的活重与屠体重㊁全净膛重㊁半净膛重㊁腿肌重呈显著或极显著正相关（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１），这与赵婉秋等［１５］的研究结果一致㊂腿肌重与腿肌率㊁胸肌重与胸肌率均呈显著正相关，这与杨建生等［１６］报道的昆山麻鸭屠宰性能的研究结果一致㊂连城白鸭的活重与髋骨宽㊁活重与胫围㊁活重与胫长之间的相关性达到了显著或极显著水平（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１），这与刘伟等［１７］在皖山媒鸭中的研究结果一致㊂在所测连城白鸭体尺指标中，有８对性状保持了显著或极显著相关（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１），这与方亚等［１８］报道的麻旺鸭体重㊁体尺和屠宰性状测定及相关性分析中胸深与胸宽显著相关㊁龙骨长与半潜水长显著相关㊁髋骨宽与胫围显著相关的结果一致㊂连城白鸭的屠宰率与８个体尺性状都无显著性相关，这与王丽霞等［１９］的研究结果一致㊂在体尺与屠宰性能的相关性分析中，有２５对性状保持了显著或极显著正相关（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１），这与王丽霞等［１９］报道的大型肉鸭与改良型连城白鸭Ｆ２代的屠宰性能和体尺性能中半净膛率㊁全净膛率与半潜水长㊁胸宽㊁胸深显著或极显著正相关的结论一致；与张军等［２０］报道的四川麻鸭半潜水长与全净膛重等８对屠宰性状呈显著或极显著正相关相一致㊂在育种工作中可以充分利用性状间的遗传相关性，特别是关系密切的性状进行间接选择㊂本研究对４３周龄原种连城白鸭的屠宰性能㊁体尺等指标进行了测定与分析，为连城白鸭相关标准的制定㊁修订及进一步的开发利用㊁连城白鸭保种㊁育种目标性状的选择及新品系的选育提供了参考㊂参考文献：［１］徐桂芳，陈宽维．中国家禽地方品种资源图谱［Ｍ］．北京：中国农业出版社，２００３：１２，１７４．［２］陈宽维，高玉时，王志跃，等．中华人民共和国农业行业标准家禽生产性能名词术语和度量统计方法［Ｊ］．中国禽业导刊，２００６（１５）：４５－４６．［３］汤青萍，章双杰，郭军，等．五个品种鹅体尺测量及屠宰９７㊀８期㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀辛清武等：连城白鸭体尺与屠宰性能的测定及相关性分析性能测定比较分析［Ｊ］．中国家禽，２００９，３１（２２）：２２－２４，２８．［４］孙厚法，唐辉，张秀梅，等．山东省四个地方鸡种体尺及屠宰性状比较研究［Ｊ］．中国家禽，２０１５，３７（２３）：１２－１５．［５］赵献芝，罗艺，谢友慧，等．优质肉鸭杂交后代生长与屠宰性能测定及相关性分析［Ｊ］．中国家禽，２０１５，３７（２１）：２２－２５．［６］王传禹，常志顺，杨斌，等．建水黄褐鸭体重㊁体尺与屠宰性能测定及其相关性分析［Ｊ］．中国家禽，２０１５，３７（２１）：６１－６３．［７］章双杰，杨建生㊁王靖，等．娄门鸭种质特性分析［Ｊ］．中国家禽，２０１７，３９（１６）：５０－５２．［８］李辉，欧秀勇，唐益成，等．三穗鸭体尺及屠宰性状的测定及分析［Ｊ］．中国畜牧兽医，２０１０，３７（６）：２１０－２１３．［９］王传禹，常志顺，杨斌，等．建水黄褐鸭体尺及生产性能研究［Ｊ］．畜牧与兽医，２０１５，４７（８）：４９－５２．［１０］章玲玲，王飞，朱文奇，等．高邮鸭体尺㊁屠宰性能和肉品质的测定及相关性分析［Ｊ］．中国家禽，２０１２，３４（１８）：５７－５９．［１１］李辉，施晓丽，唐黎．天柱番鸭体尺及屠宰性状的测定与分析［Ｊ］．贵州农业科学，２０１０（３）：１３１－１３３．［１２］贾红敏，李国勤，王德前，等．西湖野鸭体尺与屠宰性能测定及其相关性分析［Ｊ］．畜牧与兽医，２０１０，４２（１１）：４３－４５．［１３］沈曼曼，王克华，曲亮，等．徐海长距鸡体尺性状与屠宰性状间的典型相关分析［Ｊ］．中国农学通报，２０１５，３１（１１）：３３－３７．［１４］孙晓先，牛俊伟，杨彪，等．白羽朗德鹅与扬州鹅杂交后代体重㊁体尺和屠宰性能的研究［Ｊ］．中国家禽，２０１５，３７（１）：６４－６６．［１５］赵婉秋，曾涛，杨颖，等．四个蛋鸭品种体尺及屠宰性能比较分析［Ｊ］．中国家禽，２０１６，３８（２１）：１６－２１．［１６］杨建生，华国浩，叶彩芳，等．昆山麻鸭重要遗传种质特性的检测与分析［Ｊ］．浙江农业学报，２０１３，２５（５）：９４１－９４５．［１７］刘伟，李俊营，詹凯，等．枞阳媒鸭新类群（皖山媒鸭）母鸭体尺及屠宰性能相关性研究［Ｊ］．水禽世界，２０１２，３８（４）：３８－４１．［１８］方亚，彭祥伟．麻旺鸭体重㊁体尺和屠宰性状测定及相关性分析［Ｊ］．中国家禽，２０１２，３４（１７）：５８－５９．［１９］王丽霞，钱运国，叶胜强，等．大型肉鸭与改良型连城白鸭杂交后代屠宰性能和体尺的研究［Ｊ］．中国家禽，２０１３，３５（１５）：１１－１３．［２０］张军，吕佳，叶建超，等．四川麻鸭体尺性状和生产性能观测［Ｊ］．中国家禽，２０１６，３８（５）：５６－５７．（责任编辑：曾小军）０８江㊀西㊀农㊀业㊀学㊀报㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀３２卷。
连城白鸭青壳新品系生长曲线拟合及分析
4562023连城白鸭青壳新品系生长曲线拟合及分析缪中纬1,2梁阿政3庄晓东3李丽1,2朱志明1,2辛清武1,2章琳俐1,2郑嫩珠1,2*(1.福建省农业科学院畜牧兽医研究所福州350013;2.福建省畜禽遗传育种重点实验室福州350013;3.漳州昌龙农牧有限公司福建漳州360000)摘要【目的】探索福建省农业科学院畜牧兽医研究所在连城白鸭原种基础上选育的连城白鸭青壳新品系的生长规律,为连城白鸭新品系的0~17周的生长性能提供参考依据。
【方法】测定连城白鸭青壳新品系的0~17周体重数据,对该数据进行分析和拟合G om per t z 、Logi s t i c 和V on B er t al anf f等3种生长拟合曲线模型。
【结果】G om per t z 、Logi s t i c 和V on B er t al anf f y 三种拟合曲线模型的极限体重(A )分别为1542.032g 、1510.456g 和599.036g ,拐点周龄分别3.97周、4.99周和8.26周,拐点体重分别为567.28g 、755.23g 和177.49g ,拟合度(R 2)分别为0.997、0.998和0.954。
G om per t z 和Logi s t i c 两个生长拟合曲线模型均能很好地拟合连城白鸭青壳新品系母鸭的生长发育过程,而V on B er t al anf f y 生长拟合曲线模型并不能很好地拟合青壳新品系母鸭的生长发育过程,与实际观测生长曲线出入较大。
【结论】Logi s t i c 模型拟合的连城白鸭青壳新品系母鸭生长曲线效果最佳(R 2=0.998)。
连城白鸭青壳新品系母鸭的极限体重为1510.456g ,拐点周龄为4.99周,拐点体重为755.23g ,可对连城白鸭青壳新品系的生长规律进行评估和预测。
关键词连城白鸭青壳新品系体重生长曲线模型文献标识码:A文章编号:1003-4331(2023)06-0017-04A nal ys i s and f i t t i ng of grow t h curve i n L i ancheng duck green s hel lnew st rai nM i ao Zhongwei 1,2Li ang A z heng 3Zhuang X i aodong 3LiLi 1,2Zhu Zhi m i ng 1,2X i n Q i nwu 1,2Zhang Li nl i 1,2Zheng N enz hu 1,2*(1.I nst i t ut e ofA ni m alH us bandr y and V et er i nar y M edi ci ne,Fuj i an A cadem y ofA gr i cul t ur alSci ences ,Fuz hou 350013;2.Fuj i an K ey Labor at or y ofA ni m alG enet i cs and Br eedi ng,Fuzhou 350013;3.Zhangz hou Changl ong A gr i cul t ur e and A ni m alH us bandr y Co.Lt d,Fuj i an Zhangz hou 360000)A bs t ract 【O bj ect i ve 】Li ancheng whi t e duck gr een s hel lnew s t r ai n was s el ect ed and br ed by i ns t i t ut e ofani m alhus bandr y and vet er i ⁃nar y m edi ci ne,Fuj i an academ y ofagr i cul t ur alsci ences on t he bas i s ofLi ancheng whi t e duck or i gi nals peci es .To s t udy t he gr owt h l aw ofLi ancheng whi t e duck gr een s hel l new s t r ai n,t o pr ovi de r ef er ence f or t he gr owt h per f or m ance of0-17weeks .【M et hods 】The 0-17weeks body wei ght dat a of t he new l i ne of Li ancheng whi t e duck wi t h gr een shel l wer e det er m i ned,and t he dat a wer e anal yzed and f i t t ed wi t h t hr ee gr owt h f i t t i ng cur ve m odel s i ncl udi ng G om per t z ,Logi s t i c and V on Ber t al anf f .【R es ul t s 】The l i m i twei ght (A )ofG om ⁃per t z ,Logi s t i c and V on Ber t al anf f y's t hr ee f i t t i ng cur ve m odel s wer e 1542.032g,1510.456g and 599.036g r es pect i vel y,t he i nf l ec ⁃t i on poi nt week age was 3.97weeks ,4.99weeks and 8.26weeks r es pect i vel y,t he i nf l ect i on poi nt wei ght was 567.28g,755.23g and 177.49g r espect i vel y,and t he goodnes s of f i t eval uat i on i ndex (R 2)val ues wer e 0.997,0.998and 0.954r espect i vel y.The t wo gr owt h f i t t i ng cur ve m odel s ,G om per t z and Logi s t i c,can f i t t he gr owt h and devel opm ent pr ocess wel l ,whi l e t he V on Ber t al anf f y gr owt h f i t t i ng cur ve m odelcan notf i tt he gr owt h and devel opm entpr oces s wel l ,and i ti s qui t e di f f er entf r om t he act ualobser ved gr owt h cur ve.【Con ⁃cl us i on 】The Logi s t i c m odelf i t t ed t he gr owt h cur ve bes t (R 2=0.998),whi ch showed t hatl i m i twei ghti s 1510.456g,t he i nf l ect i on poi nt week age was 4.99weeks and t he i nf l ect i on poi nt wei ght was 755.23g of Li ancheng whi t e duck gr een s hel l new s t r ai n f em al e.The Logi s t i c m odelcan eval uat e and pr edi ctt he gr owt h r egul ar i t y ofLi ancheng whi t e duck gr een s hel lnew s t r ai n.K ey w ords Li ancheng whi t e duck gr een s hel lnew st r ai n Body wei ght G r owt h cur ve M odel福建省拥有4个国家级蛋鸭品种资源,其中连城白鸭因其特殊的外观特征而全国知名,拥有“唯一的药用鸭”的美誉[1]。
连城白鸭遗传资源调查报告
国畜禽种业中2018.3作者简介:李应丰(1964.9-),男,福建省上杭县人,高级兽医师,主要从事地方品种保护与开发的研究。
连城白鸭遗传资源调查报告李应丰(福建省龙岩市畜牧站364000)摘要:本文对福建省连城白鸭国家级保护品种的遗传资源进行调查,阐述了连城白鸭的体型外貌、生产繁殖性能、资源分布、保护情况和评价与展望。
关键词:福建省;连城白鸭;遗传资源;调查1品种特征连城白鸭(又称白鹜鸭)是我国优良的地方家禽品种,是我国稀有的地方种质资源。
据清朝乾隆年间《连城县志》物产编记载:“鸭:家畜白鸭野白凫”。
清朝道光年间《连城县志》风俗编称:“鸭有黑白之分,黑嘴白鸭为美,可治燥热殊症,家宴丰者,以黑嘴白鸭为贵”。
清代上海锦章书局石版印刷的《十药神书》记载:“黑嘴白鸭一只、大京枣二升、参芩平胃散一升、陈煮酒一瓶、右将鸭缚定脚,量患人饮酒多少随量,以酒烫温。
将鸭项割开滴血入酒搅匀饮之,直入肺经,润补其肺,却将鸭干净去毛,于肋开一孔,取去肠杂拭干,次将枣子去核,每个中实纳参苓平胃丸填满鸭肚中,用线扎定,以沙瓶一个,置鸭在内,四周用火慢煨,将陈煮酒作三次添入煮干为度,然后食枣子阴干,随意用参汤化下后服补髓丹则补髓生精和血顺气”。
数百年来,连城白鸭以其特殊性一直被视为鸭中珍品。
2品种形成连城县地处闽江、汀江、九龙江“三江”上游,有“水流三江”之称,境内流域面积200km 2以上的河流有文川河、北团河、姑田溪、朋口溪、新泉河及蒲竹溪,流域总面积为2595.54km 2,河道总长度为240.7km,沟涧纵横交错,水资源极为丰富,水域面积为3298.71公顷。
连城是国家商品粮基地县,主要农作物有水稻、甘薯;其次为玉米、大豆、马铃薯、小麦等;特产有红衣花生、荸荠、慈姑、御豆(状元豆)等,粮食作物丰富,为连城白鸭的资源保护和特色饲养方式奠定了良好的基础。
连城县境域面积2595.54km 2,耕地面积19603.02公顷,其中水田为主,有16545.05公顷,占84.4%。
享有盛名的家禽珍品——连城白鸭
享有盛名的家禽珍品——连城白鸭
周铭
【期刊名称】《福建农业》
【年(卷),期】1998(000)010
【摘要】七十年代被编入《中国家禽品种志》的“连城白鸭”,早在清朝就被列为“珍品”、“贡品”。
因其具有清热解毒、滋阴补肾、宁心安神、开胃健脾的药理功效,在民间广泛用于小儿麻疹、肝炎、无名低热高烧和血痢的治疗和辅助治疗之物。
连城白鸭特征是嘴黑、脚乌、羽毛白。
成年鸭体重1.25—1.5公斤。
清炖后极少油脂不腻,不放任何佐料(仅放盐)就香味浓郁,汤味独特。
相传该鸭种是由一群南迁白鹭途经全国重点风景名胜区冠豸山,受勤
【总页数】1页(P15-15)
【作者】周铭
【作者单位】连城县畜牧水产局
【正文语种】中文
【中图分类】S834
【相关文献】
1.大型肉鸭与改良型连城白鸭F2代屠宰性能和体尺性能研究 [J], 王丽霞;叶胜强;龚萍;邓兵;杨宇;喻婷;华娟;王莲芳
2.大型肉鸭与改良型连城白鸭F2代鸭羽毛发育规律研究 [J], 王丽霞;叶胜强;邓兵;杨宇;龚萍;华娟;王莲芳;童伟文
3.凤头白鸭与连城白鸭的群体遗传多样性分析 [J], 张扬;姚文成;卞友庆;王兆山;王
维;徐琪;常国斌;陈国宏
4.连城白鸭（乌嘴鸭）与樱桃谷鸭杂交后代生长发育观察与分析 [J], 郗正林; 陈海军
5.连城白鸭与沔阳麻鸭胸肌转录组比较 [J], 陈星;杨宇;龚萍;叶胜强;邓兵;凌明湖;杜康裕;王丽霞
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
大型肉鸭与改良型连城白鸭F2代屠宰性能和体尺性能研究
大型肉鸭与改良型连城白鸭F2代屠宰性能和体尺性能研究王丽霞;叶胜强;龚萍;邓兵;杨宇;喻婷;华娟;王莲芳【期刊名称】《湖北农业科学》【年(卷),期】2015(54)9【摘要】对164只70日龄大型肉鸭与改良型连城白鸭F2代公母鸭进行了屠宰性能、体尺性能测定,并对测定结果进行了分析.结果表明,公鸭的屠体重、腿肌重显著高于母鸭(P＜0.05)、皮脂率公鸭极显著低于母鸭(P＜0.01);体尺指标(体斜长、半潜水长、颈长)公鸭极显著高于母鸭(P＜0.01);胸肌率与体重、体斜长、胸宽、胸深、龙骨长呈极显著正相关(P＜0.01);腿肌率与体重、体斜长、胸宽、胸深呈极显著负相关(P＜0.01);皮脂率与体重、胸宽、龙骨长呈极显著正相关(P＜0.01).综合试验结果可得出,由于胸肌率、腿肌率、皮脂率与体尺性状指标相关程度不同,在肉鸭选育过程中综合考虑各项指标的选择,不同选育指标要制定不同的选育标准.【总页数】3页(P2176-2178)【作者】王丽霞;叶胜强;龚萍;邓兵;杨宇;喻婷;华娟;王莲芳【作者单位】武汉市畜牧兽医科学研究所,武汉430208;武汉市畜牧兽医科学研究所,武汉430208;武汉市畜牧兽医科学研究所,武汉430208;武汉市畜牧兽医科学研究所,武汉430208;武汉市畜牧兽医科学研究所,武汉430208;武汉市畜牧兽医科学研究所,武汉430208;武汉市畜牧兽医科学研究所,武汉430208;武汉市畜牧兽医科学研究所,武汉430208【正文语种】中文【中图分类】S834【相关文献】1.连城白鸭与野鸭及其杂交鸭的体重体尺研究 [J], 杨明军2.大型肉鸭与改良型连城白鸭F2代鸭羽毛发育规律研究 [J], 王丽霞;叶胜强;邓兵;杨宇;龚萍;华娟;王莲芳;童伟文3.绿草鸭雄鸭体重、体尺和屠宰性能及相关性分析 [J], 刘辉4.小体型白羽肉鸭体尺和屠宰性能测定及相关分析 [J], 陈星;叶胜强;杨宇;龚萍;凌明湖;王德才;邓兵;杜康裕;王丽霞5.连城白鸭体尺与屠宰性能的测定及相关性分析 [J], 辛清武;章琳俐;李丽;缪中纬;朱志明;郑嫩珠因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
ｆ 农 业部 ．兽 药 地 方标 准 上 升 国家标 准 》 九册 ， ０ ． １ 】 《 第 ２ ７ ０
福 建 畜 牧 兽 医
第３ ３卷
第 ２期
２１ ０ １年
１ ５
舍饲 ， 地面 平养 ． ｝ 食 ， 自『采 ｛ 充足 饮水 ， 规免疫 程 序 常 进 行疫 病 防疫 。试 验过 程饲 料 营养水 平 见表 １ 。
由丹麦 引进并 多年 选育 改 良的丽佳 鸭 ．与连城 白鸭
杂 交 。运 用 家系育 种法经 过 四个世代 培育 出生 长速 度 快且 具有 连城 白鸭特 有 的“ 白羽 、 乌嘴 、 黑脚 ” 记 标 的连成 白鸭 肉用新 品 系。
本研 究通 过对 连城 白鸭 肉用 新 品系 的早 期生 长
速度 、 上市 体重 是 当前 急需 解决 的问题 。 为 了充分挖 掘连 城 自鸭 的 品种资 源优势 。全 面 改 良连 城 白鸭 的生 长速 度 和饲 料 转 化率 ． 在不 影 响
发 育和屠 宰性 能进 行测定 ， 分析 其选 育效果 。 为该 品
系的开发 利用 提供 依据 ：并进 一步对 连城 白鸭 肉用
传 育 种， —ｎ ｉ ｚｍ１２３ ６ ． ｒ。 Ｅ ｌａ－ ｚ ０ ０ ＠１ ３ ｏ ｌ ｃｎ ’ 讯作者 ： 通 陈晖 ， 究 员。— ａ ：ｈ ５５ ＠ １３ ｏ ｌ 研 Ｅ ｍ ｉ ｃｈ ５ ５ ６ ． ｎ。 ｌ ｃ
１ 饲 养 管 理 各 组 均 在相 同 的管 理 水 平 下 饲 养 ， ． ２
摘 要 选 用连 城 白鸭 肉 用新 品 系及 其 亲本 （ 城 白鸭 、 连 丽佳 鸭 ） 组 合 各 １ ０羽 为研 究对 象 ， 用 常规 方法 饲 养 至 ９周龄 （ ３个 ８ 采 其
中丽佳 鸭 饲 莽至 ８ ） 测各 组 的 生 长 速 度 、 料报 酬和 测 定 ７ ８ ９周龄 的 肉 用性 能 。结 果表 明 ： 周 观 饲 、、 连城 白鸭 新 品 系生 长发 育 、 饲
２倍 。 ２１ 各 周 龄 周 增 重 情 况 ．２ ．
原 料 名 称
玉米 （ ） ％
小 鸭 料 （～ ０ ２周 ） 大 鸭料 （ － ３ ９周 ）
新 品系及 其 亲本 （ 城 自鸭和 丽佳鸭 ） 连 的早期 生长 发
育 和 肉用 性能作 比较研 究 ． 分析其 遗传 改 良效 果 。
１ 材 料 和 方 法
其 特有 肉质 风 味 的前提 下 ． 建省 农 业科 学 院 畜牧 福
兽 医 研究 所 与 和 昌 （ 福建 ） 品 有 限公 司通 过 引 入 食
以“ 自羽 、 嘴 、 乌 黑脚 ” 的外 貌特 征著称 。但 由于 连城 白鸭 体型较 小 ， 长速 度 较慢 ， 养 周期 长 ， 市 体 生 饲 上 重小 ， 不利 于 挖掘 连城 白鸭 的产业 开发 。如何 在保 持 连城 白鸭 优 良特 性 的前 提 下 ， 提高 商 品鸭 的生 长
表 ２ 。
干扰 、 短检 测时 间 ， 高检测 结果 的准确 性 。通 过 缩 提
论
４ 结
该 试验 验证 了 ＨＰ Ｃ法测 定 敌百 虫及 其制 剂 与电位 Ｌ 滴定法测 定 结果 比较无 显著差 异 ， 作 简便 ． 操 结果 更
采用 电位滴 定法 检测 敌百虫 溶液 （ 水产用 ） 中敌
表 １ 饲 料 配 方及 营 养 水 平
２ 结 果 与 分 析
２ １ 生 长 发 育 性 能 ．
２１１ 各 周 龄 体 重 情 况 Ｌ Ｌ Ｎ和 Ｉ ．． Ｂ、Ｂ Ｊ的各 周 龄 平 均体 重见 表 ２ Ｂ 。Ｌ Ｎ初生 重 为 ４ ． ｇ 随着周 龄 的不 １ ， ８ 断增 长 ．Ｂ 的体 重也在 不断增 长 。 ９周龄 时体重 ＬＮ 在 达 到 ２ ０ ５７ ｇ ７ ． ．约 为 Ｌ Ｂ ９周 龄 体 重 １０ １ ５ ． ｇ的 ６
料报 酬 和屠 宰 性 能 均 明显 高 于其 亲 本母 鸭 连 城 白鸭 关键 词 连 城 白鸭 肉 用新 品 系 生 长发 育 屠 宰 性 能
文 献标 识 码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０ ３ ４ ３ （０ １ ０ 一 ｏ４ Ｏ １０ — ３ １２ １ ）２ ｏ ｌ 一 ３
连 城 白鸭 是我 国稀 有 地 方水 禽种 质资 源 之一 ． 是 我 国唯 一集 药用 、保 健 及膳 食 于 一体 的鸭 品种 ．
建 ）食 品有 限公 司下 属 鸭 场 。 每个 试 验 组 共 有 鸭 １ ０羽 （０公 、０母 ） 随 机 分 成 ３个 重 复 组 进 行饲 ８ ９ ９ ， 养 （ 个重 复 ３ 每 ０公 、０母 ） ３ 。
作 者简 介 ： 朱志 明 （ ９ ９ ） 男 ， 理 研 究 员 ． １７ － ， 助 主要 从 事 畜禽 遗
１ ４
福 建 畜 牧 兽 医
第３ ３卷
第 ２期
２１ ０ １年
连城 明 庄晓 东 陈 晖 吴秀 杰 ２ 缪 中纬 郑嫩 珠 ， 史 美山 ０ 李武 洪
（． １ 福建 省农业 科学 院 畜牧 兽 医研究所 福州 ３ ｏ １ ； ． 昌（ ５ｏ ３２ 和 福建 ） 品有 限公 司 福 建泉州 ３ ２ １ ） 食 ６ ０ ４
基 金 项 目 ： 国 家现 代 农 业 产 业技 术 体 系建 设 项 目 （ｙ ｙｘ ｎ ｃｔ 一
４ － ６） ５ ０ 资助 。
１１ 试验 材料 连 城 白鸭 肉用 新品 系 （ Ｂ 、 ． Ｌ Ｎ） 连城 白
鸭 （ Ｂ）丽 佳鸭 （Ｊ ３个试 验组 合均 饲养 在和 昌（ Ｌ 、 Ｌ） 福
百虫 的含 量 ， 由于样 品取样 量与空 白取 样量不 一致 ， 若有 氯化 物干扰 ， 则会 导致 测量结 果 的不准确 ， 且操 作步 骤繁琐 ；采 用 ＨＰ Ｉ Ｃ法能有 效地 排 除氯 化物 的
精 密 、 确 、 定可 靠 ， 准 稳 更适 用 于敌百 虫 含量 的测 定 。