厨房美食菜谱：雪里蕻炖豆腐的做法
东北菜菜谱大全完整版
东北菜菜谱大全Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】东北菜菜谱大全小鸡炖蘑菇东北大拉皮鲶鱼炖茄子酱骨架五香鸡肉卷大骨棒拔丝香蕉大鹅炖酸菜纸锅八珍菌红血肠火腿白菜糖醋苦瓜鱼头泡饼木耳山药烂糊白菜拌肉皮丝木须柿子酥烂蹄筋红烧鹿肉肚岭香辣鱼黄金肉丸黄瓜羊肉四喜烤麸红烧狗肉素双脆蒜泥豆角丝山水特色骨头煲熘肥肠姜葱煀鲤鱼清蒸人参鸡菊花肥肠肘子肉拌黄瓜凉拌青椒丝青炖白菜五香酱牛肉清炸里脊雪里蕻炖豆腐软炸鱼红桥羊肉葱爆肉片西红柿焖牛肉猪肉炖粉条赛过鱼麻辣狗肉焦炸瓜丝白肉血肠松仁香肚生菜包糖醋黄瓜炸芝麻虾红椒炒腊肉炒小豆腐酸菜猪肉炖粉条酸菜鱼排骨炖油豆角乱炖火腿蚕豆酸菜藕片鲜蘑菇炖豆腐鲫鱼过河红烧肘子腌雪里蕻西红柿炒肉片酸菜白肉双菇青笋雪腐松仁粉丝山椒拌白肉烤双方干煎蒜子大虾金香大蒜关东煮酸菜炖生熟肉山珍炖猪蹄家常豆角烀饼小鸡炖榛蘑东北酸菜鸡粒雪菜炒豆干芥末鸡条桂花虾米炒粉丝蟹粉辽参豆腐羹鸭腰烧口蘑三鲜鱼肚麻酱紫鲍酱瓜炒肉丝炸香椿鱼花瓜炖鸡蒜瓣烧田鸡腿葱油蚕豆雪菜木樨柿子干煸蘑菇松蝶夹牛仔骨喜庆头碗菜扒大肠油菜鸭血肥肠煲盐水黄豆彩珠牛宝大肠生炒咸酸菜烩酸辣干丝鸡汁鱼肚烹肫肝赛熊掌腐乳灼菜心五味白肉芋丝鹿排水晶虾冻红蘑木耳炒鸡柳泡酸菜烧鸡怪味白肉冻豆腐炖鲢鱼芙蓉鸡片炝柿子椒炭烧肉酒炖肉炖豆腐腊笋千张肉茄汁草鱼片凤尾桃花翠筒酱烧肉宝黄丝瓜白玉甘甜姜薯浓香鸡块香菇干贝烩豆腐金酥菜花蒜烧平菇牛膝蹄筋高丽香蕉薏米炖猪蹄毛豆闹鸡辣味肉皮冻鸳鸯戏飞龙香芋盒珍珠芋丸酸菜粉丝冻豆腐羊蹄炖鲃鱼香芋炒刀豆苦瓜烧肉熘花胗生焖狗肉白煮肉枣香南乳肉南瓜酒焖肉砂窝鱼头豆腐大团圆锅烧小蹄膀蜜汁叉烧拌松花蛋酸菜鸭鳝丝拉面竹网里脊蒜味爽肚酸菜鱿鱼菜松牛肉丝油白菜卷芝麻小白菜烩肥肠菠菜蛋蓉排骨炖酸菜三鲜蘑菇菜心炒猪肝炸田鸡腿自制血肠腐乳生菜冬菇烧菜花滑炒鲜蘑肉片黄焖鲇鱼头辣鱼粉皮野山椒牛肉丝麻辣白肉韭菜干丝蜜汁金腿滑蛋牛肉片油焖白菜东北酸菜芹菜鱼丝聚德烤肉酸辣萝卜丝蛋泡银鱼牛肉红烧白萝卜笋干烧肉绿豆芽拌干丝炒包菜心酿黄瓜老锅泥鳅麻油酱萝卜软炸虾炝绿豆芽酱汁四丁上汤大白菜什锦瓜丝素扒菜花榨菜肉丝粉皮鱼头金丝牛肉青椒鸡丁炖鱼爆煎鲤鱼兰花熊掌舌战群儒鳖炖羊水晶鸭方酸菜五花肉汤酸菜粉土豆炖豆角。
岁宝宝食谱辅食的制作方法大全
岁宝宝食谱辅食的制作方法大全Document number【980KGB-6898YT-769T8CB-246UT-18GG08】一、滑炒鸭丝原料：鸭脯肉150克，玉兰片5克，香菜梗2克，蛋清1克，湿淀粉5克，精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各适量。
做法：?1、将鸭脯肉切成丝；玉兰片切成丝；香菜梗洗净切成3厘米长的段。
?2、鸭丝放入碗内，加入盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀；另一碗内放入料酒、味精、盐、葱姜丝，调成清汁。
?3、锅置火上，放油烧至六成热，将鸭丝下锅，滑透后立即捞出。
?4、锅置火上，留少许底油，倒入鸭丝、玉兰片、香菜梗，烹入清汁，颠翻数下，出锅即成。
?5、注意鸭丝不要滑炒时间太长，以免老化。
?T i p s：?鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。
此菜适宜幼儿食用，常吃可促进生长发育，有益健康。
特色：鸭丝鲜嫩，清淡可口。
二、奶香薯球原料：红薯、酸奶做法：1、红薯切片放微波炉里高火10分钟；??2、压成红薯泥，然后加鲜奶，调一调，让红薯泥不要太干，有奶香味！??3、把调好的红薯泥团成红薯球！??4、在红薯球上淋上酸奶即可！??5、可以配上不同的宝宝爱吃的小点心！??提醒：也可以用土豆泥做，里面还可以加奶酪！另外可以加些干果碎或水果碎也可以的！也可以在薯球心里加点肉松、肉末等等，这样口味就很多变了呀！酸奶也可以变成果酱，番茄酱等等适合宝宝吃的任何东西！适合1岁以上宝宝三、雪菜豆腐?原料：瘦猪肉25克，雪里蕻25克，豆腐150克，植物油8克，盐2克，葱、姜少许?做法：?1.瘦猪肉洗净，在热水中烫一下，去掉血水，剁成肉泥。
?2.雪里蕻洗净，切碎；葱、姜切成碎末；豆腐切成小块，用油略煎后取出。
?3.炒锅放油，待油热后，放入肉泥、葱、姜煸炒。
?4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐，一起炖烂即成。
?适合人群：适合1岁半以上的宝宝?营养贴士：本菜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等营养物质，能促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、癞皮病等。
1-2岁宝宝食谱做法大全
1-2岁宝宝食谱1、滑炒鸭丝原料：鸭脯肉150克，玉兰片5克，香菜梗2克，蛋清1克，湿淀粉5克，精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各适量。
做法：1、将鸭脯肉切成丝；玉兰片切成丝；香菜梗洗净切成3厘米长的段。
2、鸭丝放入碗内，加入盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀；另一碗内放入料酒、味精、盐、葱姜丝，调成清汁。
3、锅置火上，放油烧至六成热，将鸭丝下锅，滑透后立即捞出。
4、锅置火上，留少许底油，倒入鸭丝、玉兰片、香菜梗，烹入清汁，颠翻数下，出锅即成。
5、注意鸭丝不要滑炒时间太长，以免老化。
鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。
此菜适宜幼儿食用，常吃可促进生长发育，有益健康。
特色：鸭丝鲜嫩，清淡可口。
2、奶香薯球原料：红薯、酸奶做法：1、红薯切片放微波炉里高火10分钟；2、压成红薯泥，然后加鲜奶，调一调，让红薯泥不要太干，有奶香味！3、把调好的红薯泥团成红薯球！4、在红薯球上淋上酸奶即可！5、可以配上不同的宝宝爱吃的小点心！提醒：也可以用土豆泥做，里面还可以加奶酪！另外可以加些干果碎或水果碎也可以的！也可以在薯球心里加点肉松、肉末等等，这样口味就很多变了呀！酸奶也可以变成果酱，番茄酱等等适合宝宝吃的任何东西！适合1岁以上宝宝3、雪菜豆腐原料：瘦猪肉25克，雪里蕻25克，豆腐150克，植物油8克，盐2克，葱、姜少许.做法：1.瘦猪肉洗净，在热水中烫一下，去掉血水，剁成肉泥。
2.雪里蕻洗净，切碎；葱、姜切成碎末；豆腐切成小块，用油略煎后取出。
3.炒锅放油，待油热后，放入肉泥、葱、姜煸炒。
4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐，一起炖烂即成。
适合人群：适合1岁半以上的宝宝营养贴士：本菜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等营养物质，能促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、癞皮病等。
4、蛋花麦片粥原料：麦片30克，鸡蛋1个做法：1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。
营养科医生教你做年夜饭
2024.0236祝您健康◎ 万 华 南京医科大学附属逸夫医院临床营养科 主任“幸福烦恼”营养科医生教你做年夜饭2024.0237祝您健康鱼肉“年年有余”，咱们的年夜饭一定不会少了鱼肉，但挑选海鱼还是河鱼成了许多人的难题。
海鱼的价格往往比普通的淡水鱼贵一些，海鱼富含鱼油，营养价值非常高。
鱼油的主要成分是人体必需的ω-3脂肪酸，包括α-亚麻酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，适当摄入有助于降低心脑血管疾病的发生风险。
黄花鱼含脂肪3%左右，鱼油中含二十二碳六烯酸11%，100克小黄花鱼可以提供0.33克二十二碳六烯酸，而且黄花鱼富含优质蛋白。
既然营养价值与河鱼不尽相同，那么在烹饪方面也理所应当有其特点。
我们都知道油是有烟点的，精炼油的烟点较高，一般在220—270摄氏度，初榨油尤其是初榨橄榄油的烟点则比较低，一般在180—200摄氏度，油炸黄花鱼时不适宜选择烟点较低的油。
烹饪时要注意，一成热是30摄氏度，油烧到150摄氏度以上则会生成一些有毒有害的物质，影响人体健康，所以炒菜时最好热锅温油。
三成热的温油不仅不会释放有害物质，炒菜时也更有利于保留食材中的营养。
为防止油花飞溅，炸鱼时可用厨房用纸擦干水后再下锅烹炸。
● 如鱼得水【食材】黄花鱼、豆腐、雪里蕻、葱、豆瓣酱、料酒、胡椒粉【做法】1. 雪里蕻的茎部切碎，豆腐切成块放一旁备用，黄花鱼改刀，用低油温适当煎一下。
2. 再下入雪里蕻、葱段、豆瓣酱，沿边淋入少许料酒。
3. 加入适量热水，下豆腐，浇上少许生抽并开大火炖煮；烹至菜品成熟后，撒上少许胡椒粉即可出锅。
黄鱼宜选择表皮油亮，鱼腹和背部金黄，鳃部泛红的。
像雪里蕻这样的咸菜一定要腌透才能吃，一般需要腌10—15天。
腌制雪里蕻时，其中的亚硝酸盐含量在7—15天时最高，20—30天后降至低点，35天之后则没有太大变化。
蔬菜每人每天摄入500克左右的蔬菜较为合理，其中要有一半以上是深色蔬菜。
豌豆尖、红菜薹和西蓝花属于深色蔬菜，豌豆尖含有大量的胡萝卜素、叶酸和膳食纤维，每100克可食部分胡萝卜素含量约2700微克；红菜薹则含有丰富的蛋白质、膳食纤维、B 族维生素、维生素C 和花青素；每100克西蓝花中的总维生素A 高达1202微克，这几种深色蔬菜适合在日常多多食用。
[儿童增高补钙食谱]儿童增高食谱
![[儿童增高补钙食谱]儿童增高食谱](https://img.taocdn.com/s3/m/2b5a78bcde80d4d8d15a4fcc.png)
[儿童增高补钙食谱]儿童增高食谱【经验交流材料】儿童增高食谱篇(1):儿童增高补钙食谱摘抄补钙途径和方法很多，对于刚刚进入人生的宝宝来讲，养成良好的饮食习惯，从膳食中摄取钙是最好的方法。
所以每天要吃富含钙的食物，如海产品、奶类及其制品、豆制品、蔬菜、鸡蛋等。
补钙食谱举例如下：雪里蕻炖豆腐原料：雪里蕻100克，豆腐150克，猪油30克，葱、姜、盐适量。
制作过程：将雪里蕻洗净切成末；把豆腐切成1.5厘米见方的块，放入锅内烫一下，捞出用凉水浸凉，控净水分；将炒锅置于火上，放入猪油，待油热后，下葱丁、姜末炝锅，随后放雪里蕻出香味，下入豆腐，添水以没过豆腐为宜，加入盐，在旺火上烧开后，用微火炖5分钟，待豆腐入味、汤汁不多时即可。
雪里蕻炒肉丝原料：雪里蕻125克，去皮肥瘦肉150克，猪油50克，香油10克，酱油、葱、白糖、盐适量，汤少许。
制作过程：将雪里蕻洗净，控干，切除疙瘩和叶尖，切成碎块，用开水稍烫，捞出控净水；将肉洗净切成丝；将炒锅置于火上，放入猪油，油热后下肉丝煸炒变色，加入葱末、酱油，放入雪里蕻煸炒几遍，加入盐，放汤少许，开后放白糖，淋香油，翻炒均匀即成。
儿童增高食谱篇(2):幼儿园的膳食会议记录幼儿园，旧时称蒙养园、幼稚园，为一种学前教育机构，用于对幼儿集中进行保育和教育，通常接纳三周岁以下幼儿的为托儿所，而接纳三至六周岁幼儿的为幼儿园。
如下为幼儿园的膳食会议记录，仅供参考！幼儿园的膳食会议记录一尊敬的各位家长，你们好！欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园本学期的膳食会议，我对大家的到来表示热烈的欢迎。
各位家长把孩子送到幼儿园来，孩子的健康肯定是爸爸妈妈，爷爷奶奶们最关心的问题，通过今天的会议，可以让家长更多的了解孩子在幼儿园的饮食情况和进一步提高我园的幼儿膳食质量，目的就是让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好，健康成长。
（园长介绍参会的人员）本次会议的主要内容有三点：一、介绍我园伙食管理委员会的成员及职责；介绍我园的膳食管理制度和食谱制定原则。
55种素汤做法
55种素汤做法1、莲藕素汤原料：莲藕450克，葡萄干38克，莲子75克，百合38 克，芡实38克（1）、莲藕洗干净切件，莲子、百合、芡实洗干净。
（2）、煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲2小时，下盐调味即成。
2、素高汤人、材料：黄豆芽900克胡萝卜1.5个芹菜2 （或者白萝卜1个）香菇蒂90克做法：（1）、胡萝卜去皮，洗净，切块；芹菜洗净，切小段，香菇蒂洗净泡软备用。
（2）、锅中倒入全部材料和1200毫升的水煮开，改小火继续煮4〜5小时（锅盖需要留缝隙）（3）、待凉过滤，留下汤汁，冷藏后即可应用。
8、材料：冬菇蒂75克做法：（1）、冬菇蒂洗净，倒入锅中加水2400毫升，大火煮开。
（2）、改小火熬煮1小时，待凉过滤。
（加入适量的蚕豆，味道更醇厚）。
3、葡萄干莲藕素汤（1）、莲藕洗干净切件。
莲子、百合、芡实洗干净。
（2）、煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲2小时，下盐调味即成。
4、丝瓜竹荪汤（1）、竹荪用温水泡好，用水洗净；（2）、丝瓜洗净去皮，切成片，香菜切段；（3）、坐锅点火，放入清水，水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、味精开锅后即可。
5、木瓜花生大枣汤用料：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3 / 2块。
①木瓜去皮、去核、切块。
②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
6、紫菜豆腐汤太简单了吧，一起煮就好.............7、素上汤用料：干草菇20克冬菇脚40克黄豆300克红枣15 粒去核白胡椒1匙姜1片制法：（1）、草菇浸软，放入滚水中煮3分钟，捞起用清水洗一洗，沥干水。
（2）、冬菇脚浸软。
（3）、黄豆洗净，用清水浸1小时。
（4）、水15杯煲滚，放下草菇、冬菇脚、黄豆、红枣、胡椒、姜，煲滚，慢火煲2小时。
隔去渣，即成上汤。
8、玉米清汤材料：黄豆芽10 0公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条【要领】用慢火久熬，味道才会进入汤头。
(完整word版)东北菜菜谱大全
东北菜菜谱大全小鸡炖蘑菇东北大拉皮鲶鱼炖茄子酱骨架五香鸡肉卷大骨棒拔丝香蕉大鹅炖酸菜纸锅八珍菌红血肠火腿白菜糖醋苦瓜鱼头泡饼木耳山药烂糊白菜拌肉皮丝木须柿子酥烂蹄筋红烧鹿肉肚岭香辣鱼黄金肉丸黄瓜羊肉四喜烤麸红烧狗肉素双脆蒜泥豆角丝山水特色骨头煲熘肥肠姜葱煀鲤鱼清蒸人参鸡菊花肥肠肘子肉拌黄瓜凉拌青椒丝青炖白菜五香酱牛肉清炸里脊雪里蕻炖豆腐软炸鱼红桥羊肉葱爆肉片西红柿焖牛肉猪肉炖粉条赛过鱼麻辣狗肉焦炸瓜丝白肉血肠松仁香肚生菜包糖醋黄瓜炸芝麻虾红椒炒腊肉炒小豆腐酸菜猪肉炖粉条酸菜鱼排骨炖油豆角乱炖火腿蚕豆酸菜藕片鲜蘑菇炖豆腐鲫鱼过河红烧肘子腌雪里蕻西红柿炒肉片酸菜白肉双菇青笋雪腐松仁粉丝山椒拌白肉烤双方干煎蒜子大虾金香大蒜关东煮酸菜炖生熟肉山珍炖猪蹄家常豆角烀饼小鸡炖榛蘑鸡粒雪菜炒豆干芥末鸡条桂花虾米炒粉丝蟹粉辽参豆腐羹鸭腰烧口蘑三鲜鱼肚麻酱紫鲍酱瓜炒肉丝炸香椿鱼花瓜炖鸡蒜瓣烧田鸡腿葱油蚕豆雪菜木樨柿子干煸蘑菇松蝶夹牛仔骨喜庆头碗菜扒大肠油菜鸭血肥肠煲盐水黄豆彩珠牛宝大肠生炒咸酸菜烩酸辣干丝鸡汁鱼肚烹肫肝赛熊掌腐乳灼菜心五味白肉芋丝鹿排水晶虾冻红蘑木耳炒鸡柳泡酸菜烧鸡怪味白肉冻豆腐炖鲢鱼芙蓉鸡片炝柿子椒炭烧肉酒炖肉炖豆腐茄汁草鱼片凤尾桃花翠筒酱烧肉宝黄丝瓜白玉甘甜姜薯浓香鸡块香菇干贝烩豆腐金酥菜花蒜烧平菇牛膝蹄筋高丽香蕉薏米炖猪蹄毛豆闹鸡辣味肉皮冻鸳鸯戏飞龙香芋盒珍珠芋丸酸菜粉丝冻豆腐羊蹄炖鲃鱼香芋炒刀豆苦瓜烧肉熘花胗生焖狗肉白煮肉枣香南乳肉南瓜酒焖肉砂窝鱼头豆腐大团圆锅烧小蹄膀蜜汁叉烧拌松花蛋酸菜鸭鳝丝拉面竹网里脊蒜味爽肚酸菜鱿鱼菜松牛肉丝油白菜卷芝麻小白菜烩肥肠菠菜蛋蓉排骨炖酸菜三鲜蘑菇菜心炒猪肝炸田鸡腿自制血肠腐乳生菜冬菇烧菜花滑炒鲜蘑肉片黄焖鲇鱼头辣鱼粉皮野山椒牛肉丝麻辣白肉韭菜干丝蜜汁金腿滑蛋牛肉片油焖白菜东北酸菜芹菜鱼丝聚德烤肉酸辣萝卜丝蛋泡银鱼牛肉红烧白萝卜笋干烧肉绿豆芽拌干丝炒包菜心酿黄瓜老锅泥鳅麻油酱萝卜软炸虾炝绿豆芽酱汁四丁上汤大白菜什锦瓜丝素扒菜花榨菜肉丝粉皮鱼头金丝牛肉青椒鸡丁炖鱼爆煎鲤鱼兰花熊掌舌战群儒鳖炖羊水晶鸭方酸菜五花肉汤酸菜粉土豆炖豆角。
水豆腐的做法
水豆腐的做法大全第一篇水豆腐的做法大全:简洁的豆腐的做法大全带图片大全集豆腐中还含有多种皂角甙，能阻挡过氧化脂质的产生，抑制脂肪汲取，促进脂肪分解。
以下是百分网我为你整理的豆腐的做法大全带图片大全集，盼望能帮到你。
豆腐的做法大全带图片大全集泥鳅炖豆腐做法步骤1.泥鳅宰杀去内脏。
2.豆腐切块用淡盐水浸泡备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
4.倒入泥鳅翻炒。
5.淋入白酒炒香。
6.加入适量的清水和老抽。
7.在加少许白糖。
8.大火煮开后撇去浮沫中小火煮上10分钟。
9.然后加入豆腐开大火炖烧5分钟。
10.加入盐调味。
11.淋入水淀粉勾薄芡。
12.煮开汤汁浓稠关火。
豆腐的其他养分做法有哪些蚝油肉片烧豆腐材料：豆腐、猪肉、蚝油、葱、蒜、盐、辣椒粉、料酒做法：1、豆腐提前切片，放在盘子里，隔一段时间就倒一下渗出的水份，始终到煎之前。
葱切葱花、蒜切末备用。
2、猪肉切片，用料酒、盐、少许蚝油拌匀腌一下。
3、热锅热油，豆腐在锅中煎至两面金黄，盛出来备用。
4、再在锅中入少许油，爆香蒜末，下入肉片翻炒，熟后倒入煎好的豆腐片，加水没过豆腐。
5、加盐、料酒、辣椒粉、蚝油，煮到汤汁差不多快收干时下入葱花翻炒一下即可起锅。
蟹粉豆腐材料：内脂豆腐1盒，蟹粉50克，虾仁50克，青豆20克，盐、味精、湿淀粉、植物油、上汤、香油各适量。
做法：1、将内脂豆腐切成0.5厘米见方的丁。
2、将青豆、虾仁、豆腐一块焯水。
3、锅中烧油，下蟹粉炒香，加上汤烧开，放入盐、味精调味放入原料烧透，勾芡、淋香油即成。
荷包豆腐材料：嫩豆腐1块，淮山100克，涪陵榨菜40克，青豆数粒，香菜叶数片，枸杞数粒，盐适量，香油1茶匙，高汤半饭碗，水淀粉1汤匙做法：1、将淮山洗净，入蒸锅内蒸熟。
2、将榨菜切成末，青豆、枸杞、香菜叶预备好。
3、将豆腐入盐水中泡过后，用过滤网将其挤压入碗里，成细泥状。
4、将蒸熟的淮山去皮后，用擀面杖捶成泥状。
5、将淮山泥与豆腐泥放在一起加适量盐，并用擀面杖捶至其匀称混合。
东北炖菜大全
东北炖菜大全东北人对炖菜情有独钟，一是省事，乱七八糟炖一锅，既吃的实在，又吃的浑身热乎，汤汤水水的，连喝带嚼，撑的坐那半天起不来，一会也就消化了。
下面中国吃网为您介绍东北炖菜大全。
1、小鸡炖蘑菇原料：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。
制作方法：①将小仔鸡洗净，剁成小块。
②将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。
③大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。
④依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
⑤汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖50分钟，汤汁收浓即可。
2、猪肉炖粉条主料：五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。
辅料：食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
做法：1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。
2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
汤浓味醇，酥烂鲜香。
3、白菜土豆炖豆腐锅里下油，下肥肉片炒炒，下葱花，姜丝，把土豆条也放进去，小火炒一会，土豆不要炒焦，所以要小火，下白菜棒子条，白菜叶最后快好了的时候再放，多加水，放盐，味精，胡椒粉，鸡精什么的，豆腐切块也放进去，大火烧开，盖上盖儿，变小火，炖一会，用筷子夹土豆，能夹断，就可以放白菜叶了，咕嘟一分钟，淋点香油，就可以吃了炖菜其实是没有什么章法的，就是小火慢慢加热，你也可以放点胡萝卜，粉条，虾米，排骨，丸子，什么都行，你喜欢什么，你就放什么，不管怎么炖，好吃就行，能把你家冰箱的剩菜全都报销了就行，吃饱吃好就行，是吧？又没人管你。
【转帖】怎样腌制雪里蕻(红) - yinxzz的日志 - 网易博客
1、一次加足盐量，每5000克菜用盐量一般为700克左右；下层少放上层多放。
2、千万不要另加水，盐汤一直可以使用。
3、可压大石头，但不盖盖。放在阴凉通风处，并防止苍蝇等小虫入内。
4、腌后第二天开始，每天上下翻动一次，使之透气、散热、散发不良气味，盐分均匀。连续翻缸5～6天后，每2天倒缸一次，约10-15天后即可食用，青脆适口。长期存放应封缸存放，封缸时要盖竹帘，压石块，加足盐卤，使雪里蕻淹没在盐卤中。
2、葱、姜、干辣椒切末。
3、下锅放油，放材料的顺序依次为葱姜干辣椒，煸炒后放肉，炒肉变色后，放豆子、黑木耳、雪里蕻咸菜，翻炒，多多地翻炒几下，炒得稍干一点，因为当咸菜吃,差不多的时候，放少许盐，再翻炒几下，出锅！雪里蕻咸菜，是居家、旅行的良菜~~
6.为什么腌出的咸菜容易起白色？
如果咸菜放在干燥的地方起白色，那是盐分，如果是在腌制的地方起白色，很可能是接触了不洁净的手、筷子、或者是水，产生了霉菌。
7.腌制好的雪里蕻怎样做才好吃？
腌制好的雪里蕻可以和肉丝一起炒菜，可以和五花肉蒸成条子肉，可以和芝麻、黄豆炒成咸菜，都很好吃，适宜调剂菜的品种荤素。
过3天倒缸1 次，将卤汁全部倒掉，每50千克再放盐1.5千克，腌制2个月后取出，切成3厘米左右的碎菜，装入干净坛内，压实。
此法腌制的雪里蕻可以较长时间收藏存放，且味道鲜美可口。
不过，对于腌制时间短就取出尝鲜的方法是不提倡的。因为新鲜蔬菜都含有一种叫硝酸盐的物质，如果腌制时加入的食盐量不足，腌渍的时间不够，蔬菜中的硝酸盐就会被细菌转化为亚硝酸盐。
如何腌雪里蕻1、雪里蕻和芥菜疙瘩洗净晾干水分；
2、准备一个大坛子，洗净，坛子内壁涂一层盐（杀菌）；
3、花椒、大料略炒（更香）备用；
炖品食谱大全有哪些
炖品食谱大全有哪些关于《炖品食谱大全有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
针对要想学作炖品的盆友而言，是很有必要去掌握下炖品食谱大全的，那麼炖品食谱大全有什么呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍三种炖品菜谱的作法，仅作大伙儿参照。
要想掌握炖品食谱大全有什么的盆友何不讨论一下哦！下边可以看详尽的详细介绍。
一、炖豆腐原材料：嫩豆腐250克，烟笋25克，红萝卜25克，油菜子25克，香莱15克，食用油40克，小葱5克，姜2克，白皮蒜头2克，盐3克，鸡精2克，麻椒2克。
作法：1、将水豆腐清洗，切发展3-4公分的长方形条，用开浸水烫一下。
2、红萝卜清洗，切一片。
3、油菜子清洗，切割成段，均放进沸水锅中焯至断生。
4、香莱择洗干净，切条。
5、烟笋清洗切成片。
6、锅架火上，加点油烧至七八成热，放入葱段、姜片、大蒜炝锅，曝出香气后放进烟笋、红萝卜片、油菜子段煸炒一会儿，加上适当酸菜鱼火锅，放进豆腐条。
7、煮沸后滚上几滚，再放入生姜水、盐，改成文火炖8-10分钟，添加鸡精，撒上香莱段，就可以起锅服用。
二、山药炖猪蹄原材料：猪脚，淮山药，葱，姜，蒜，白胡椒粉，米酒，白砂糖，盐各适当。
作法：1、猪脚洗干净切片，沸水中煮白捞起来放凉水中制冷。
2、山药去皮切滚刀块。
切淮山药最好是戴个一次性手套，要不然非常容易手痒。
3、提前准备压力锅，放进猪脚、淮山药，添加少量米酒、盐、生姜片、白砂糖、白胡椒粉少量、葱两只（一支切葱段预留，一支清洗打个结放进，起锅前往除）。
4、再添加适量凉水，未过食物。
5、开火灾煮至排气转低火煮20分钟，熄火制冷至没气，挑出来葱支，洒点葱段就可以。
三、干桂圆炖蛋原材料：干桂圆7颗，生鸡蛋1个。
作法：1、干桂圆去壳削皮预留。
2、生鸡蛋打撒，添加温开水，生鸡蛋和水的占比为1：2。
3、鸡蛋水反复筛粉，直至沒有泡沫塑料。
4、将鸡蛋水引入摆放干桂圆的器皿，盖上保鲜袋。
5、盖保鲜袋是以便避免生鸡蛋煮制的情况下由于水蒸气滴进造成蜂窝状，影响口味。
雪里红怎么做好吃 家常做法大全
雪里红怎么做好吃家常做法大全在家中如何腌制雪里红才好吃呢?今天我们把7种最简单的雪里红腌制方法，都是比较适合在家中做的，含里有怎么样腌制雪里红味道更纯正的小技巧。
腌制后的雪利红色泽翠绿，香味鲜美。
它不仅是一种很好的粥，还可以用来做各种美味的菜肴。
无论是蒸、炖、焖、炒，都有浓郁的风味。
雪红的腌制方法多种多样，有的简单，有的复杂，口味也不一样。
我想推荐一些最常见的让雪变红的方法。
首先看一下腌制雪里红的最佳时间：深秋初冬，公历11月10日前后，是腌制雪红的最佳时间。
第一，便宜；二是初霜后，雪红鲜嫩，腌制时口感更佳。
雪红的选择:腌制雪红时，一定要选择嫩的，这样才好吃。
当你用手捏雪红的根部时，它可以从水中出来，很容易折断，这样菜就很嫩了。
雪里红的腌制方法一：原料：雪里红、盐各适量。
制作：将雪里红的黄叶摘掉，在水池下清洗干净，放在大太阳下晒一天。
晚上将菜拿回家，一层菜洒一层盐。
雪里红和盐的比例是10：1，这样不容易坏。
因为我们要吃到来年春天呢。
到了第二天早上的样子，已经有一部分菜腌出了水，再将上面的菜和下面的菜倒个个，这样会比较容易出水。
到了第二天晚上，菜已经出了很多的水了，这时就可以入坛了。
坛子要事先清洗好，倒扣一天，控净水分。
接下来就可以入坛了，雪里红入坛之前一定要把杀出的水攥干，然后一层层的码在坛子里，并保证层层都压得很紧实。
要一边装一边用拳头把菜压紧，能压多紧压多紧，会发现，压得越紧，菜出水越多，这是最好的。
开始几天盖上盖就行，先不用加水封，得让浊气有机会散发出去才行。
从腌制第二天开始，每天上下翻动一次，使雪里红透气、散热、盐分均匀，大约10至15天后即可食用。
雪里红的腌制方法二：原料：雪里红、盐、香叶或甘草各适量。
制作：首先要把雪里红摘洗干净。
摘的时候要注意不要把根部都修下去，要让雪里红尽量保持原态，只把那些烂叶摘下去就行了。
把它们放入水池或大一点的盆子里，开始往雪里红上撒盐。
这十斤菜俺给它准备了一斤半的盐，留出半斤来以后用，这一斤盐是要给菜刹水用的。
雪里蕻菜怎么腌制
雪里蕻菜怎么腌制到了深秋，很多人都会腌制一些咸菜，留着到了冬季吃，雪里蕻是芥菜类中的一种叶菜，又叫：雪里红、雪菜，通常用来腌着吃。
腌制雪里蕻千万别加水，老一辈留下来的传统腌法，颜色翠绿，不烂。
雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
腌制好的雪里蕻，可以用来炒，炖，拌等，很多做法。
可制成雪里蕻炖豆腐，雪里蕻炒肉丝，雪里蕻焖花生等菜肴。
腌制方法一：腌制材料：雪里红12斤，盐7两，花椒50克，酱、葱、干红椒各适量。
腌制方法：1、买来的雪里红去黄叶，削去根部，洗净晾干；2、洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿，晾干；3、将晾干的雪里红切碎，放入大盆，将盐和花椒均匀地撒入雪里红碎里；4、下面是力气活了，双手用力揉搓雪里红，在揉的过程中注意翻检，将雪里红和盐均匀混合，直至揉出墨绿色的盐水；5、将葱、姜、干红椒切成丝，和揉好的雪里红拌匀，装坛。
6、10天后，腌制的雪里红就可以食用。
腌制技巧：1、腌雪里红时，所有的器具一定要洗净，不能沾一点儿油；双手洗净，不能有任何护肤品，否则腌出来的菜会坏的；2、盐和菜的比例是10斤雪里蕻6两盐，有人用腌菜的大粒盐，我一直用精盐，也挺好的。
3、葱姜辣椒是调味的，量的多少自己把握。
4、装坛时要一边装一边用拳头把菜压紧，能压多紧压多紧，会发现，压得越紧，菜出水越多，这是最好的。
5、装好坛后，揉菜的水一定要倒进坛子里，这样菜会腌得好，而且保质期长，可以一直吃到第二年收麦。
腌制方法二：材料：雪里蕻、粗盐、水（比例为20：1：1.6）10斤雪里蕻、0.5斤粗盐、约400ML水腌制：1、摘掉雪里蕻的黄叶，将雪里蕻洗净；2、洗净的雪里蕻挂起来晾晒1天，直至晒蔫(找个大晴天开始操作)；3、粗盐+水，大火煮开，转小火煮至粗盐完全融化，离火晾凉；4、将晒蔫的雪里蕻紧密地码放在坛子里，压紧；5、上面压上石块；6、将晾凉的盐水倒入，将坛口密封，于阴凉处腌制30天。
血豆腐的做法大全
血豆腐的做法大全1. 清炖血豆腐：- 配料: 血豆腐、葱、姜、盐、鸡精、生抽、清水。
- 做法:1. 将血豆腐切成小块，葱姜切末备用。
2. 锅中加入适量水，放入血豆腐，大火煮开后撇去浮沫。
3. 加入葱姜末，调入适量盐和鸡精，煮10分钟。
4. 最后加入适量生抽提鲜味，继续煮2分钟即可。
2. 煎炸血豆腐：- 配料: 血豆腐、面粉、盐、胡椒粉、食用油。
- 做法:1. 血豆腐切成适当大小的块。
2. 在一个碗中，将面粉、盐和胡椒粉混合。
3. 将血豆腐块沾上面粉混合物，确保每个块都裹满。
4. 在热锅中加入适量油，油热后将血豆腐块放入锅中，煎至两面金黄色即可。
3. 麻辣炒血豆腐：- 配料: 血豆腐、豆瓣酱、辣椒粉、蒜末、姜末、葱段、盐、胡椒粉、食用油。
- 做法:1. 血豆腐切块备用。
2. 热锅倒入适量油，放入蒜末、姜末、葱段炒香。
3. 加入适量豆瓣酱和辣椒粉炒匀。
4. 放入血豆腐块翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉调味即可。
4. 酸辣汤血豆腐：- 配料: 血豆腐、蛋清、木耳、香菇、胡萝卜、青红椒、酸笋、葱段、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、醋、白胡椒粉、清水、淀粉。
- 做法:1. 血豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入木耳、香菇、胡萝卜、青红椒、酸笋炒匀。
4. 倒入适量清水，加入适量盐、胡椒粉和白胡椒粉，煮开后加入血豆腐煮3分钟。
5. 片状淀粉加水勾芡，搅拌均匀倒入锅中。
6. 蛋清倒入锅中搅拌均匀，最后加入适量醋调味即可。
这些是血豆腐的几种常见做法，希望对你有帮助。
凉拌雪里蕻的做法是什么
凉拌雪里蕻的做法是什么雪里蕻有很多名字，比如雪里红、春不老、飘儿菜等，是我们易见的蔬菜，常食用对身体有很多益处功效，其功效就包括了对大脑提神，还有解毒的功能，所以平时要多吃雪里蕻，雪里蕻的吃法有很多种，其中包括了炒、凉拌等，凉拌雪里蕻是很简单的吃法，此类型菜肴的做法重在佐料，那么凉拌雪里蕻的做法是什么呢?做法一主料：芥菜100克，豆腐干300克，辣椒(红，尖，干)50克调料：盐3克，白砂糖10克，陈醋15克，香油15克做法1.雪里蕻(芥菜)洗净，放入滚水中氽烫，捞出挤干水分，切成细末。
2.豆腐干洗净切丁。
3.红辣椒洗净，去蒂切末。
4.锅中倒油烧热，爆香红辣椒末，放入雪里蕻翻炒片刻盛出装盘，加入豆腐干、精盐、白糖、陈醋，淋上香油即可。
做法二材料：雪里蕻、青、黄豆。
配料干辣椒段、蒜末。
调料盐、味精、香油、辣椒油。
做法1.将腌好的雪里蕻去除老叶、老根，切成黄豆粒大小的丁，用开水烫过，投凉。
2.青黄豆开水煮熟。
3.将青黄豆、雪里蕻、盐、味精、香油、辣椒油拌匀即可。
提示家常小菜，制作简单，美味可口。
小贴士：雪里蕻含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
凉拌雪里蕻是很清脆可口的菜肴，喜欢吃的可以经常购买，但是要注意保持蔬菜的原味，所放的调料就要简单些，不宜重口味的选择辣椒等，会造成食物的味道发生变化，也不宜加醋，醋会影响雪里蕻的口感，当然凉拌菜主要依靠佐料，在选择的佐料的时候必须谨慎，可增添食物的味道，也会更好吃些。
菜谱家常炖菜做法是什么呢？
菜谱家常炖菜做法是什么呢？有许多人都喜欢自己在家做饭吃，这样不仅经济卫生，而且还是锻炼自己厨艺的一个大好的机会，尤其是一些家庭主妇，会做几道拿手的菜，一直是一种值得骄傲的事情，亲戚朋友来了，露上一手，真是既有面子，又有里子。
有很多人都想知道家常炖菜做法，下面就让小编给大家分享一下吧！白菜土豆炖豆腐锅里下油，下肥肉片炒炒，下葱花，姜丝，把土豆条也放进去，小火炒一会，土豆不要炒焦，所以要小火，下白菜棒子条，白菜叶最后快好了的时候再放，多加水，放盐，味精，胡椒粉，鸡精什么的，豆腐切块也放进去，大火烧开，盖上盖儿，变小火，炖一会，用筷子夹土豆，能夹断，就可以放白菜叶了，咕嘟一分钟，淋点香油，就可以吃了。
炖排骨炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。
马上关火，将排骨捞出。
重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
注意：1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。
糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。
中间经常翻一下，防止烧枯。
等水差不多干了的时候就好了。
放葱起锅。
芥菜缨子是东北平常人家芥菜缨子炖豆腐入冬前腌的咸菜，大都用来炖豆腐吃，没有的，也可以用雪里蕻代替，就是雪菜。
肉末放锅里炒香，下葱花，姜末，下剁碎了的芥菜缨子，翻炒几下，加水，加豆腐丁，放盐，味精，什么的，就小火炖。
还有，芥菜缨子，雪里蕻什么的本身都有盐分，先尝尝，然后再放盐。
红烧茄子肉丝1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
2、加中等偏大量的油，7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。
再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
3、三分钟后即可食用。
就简单介绍这几种吧，其实好多炖菜的程序是差不多的，只要掌握了炖菜的基本步骤，自己可以根据家人的喜好，任意添加，制作出独具特色的家庭炖菜。
人们常说要想挽留一个男人，首先要挽留他的胃，那就开始行动吧，学做几道特色菜！。
腌雪里蕻10斤菜放多少盐
腌雪里蕻10斤菜放多少盐
腌制雪里蕻和盐的比例10：2就可以了，也就是10斤雪里蕻放2斤粗盐。
腌制雪里蕻千万别加水，加水容易烂，自然腌制出的水就够用了。
腌菜的坛子内要干净，无油无水。
雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
腌制好的雪里蕻，可以用来炒，炖，拌等，很多做法。
可制成雪里蕻炖豆腐，雪里蕻炒肉丝，雪里蕻焖花生等菜肴。
材料：新鲜雪里蕻10斤、粗盐2斤
步骤：
1.把雪里蕻切去一部分根，保留少许根部，择去老叶，黄叶，雪里蕻不用洗，洗过后的雪里蕻腌制容易烂。
2.把雪里蕻摊开，放到阳光下晒一下，把雪里蕻晒得稍变蔫就可以了，不要晒太久。
把雪里蕻的水分去除一些，这样后期揉搓的时候比较容易，雪里蕻的茎和叶不容易碎和断。
3.取一把雪里蕻放到盆内，撒上一把粗盐，用手把雪里蕻搓一下，把雪里蕻揉搓出水分，使一部分盐挂在雪里蕻上，这样效果最好，这样腌出的雪里蕻颜色翠绿。
4.把咸菜坛子提前洗净，晾干，坛子里面不要有油和水，把揉搓好的雪里蕻码在坛子里，其余的雪里蕻都依样揉搓
好，转圈码在坛子内，剩下的盐，洒在最上层，雪里蕻上面再压上一块石头，放在阴凉处，1-2天后，就会腌制出水，没过雪里蕻了，腌制雪里蕻千万别加水，加水容易烂，雪里蕻腌制半个月就可以吃了。
适合孕妇初期喝的汤食谱
适合孕妇初期喝的汤食谱汤品最能补充人体营养且易被机体所吸收，孕妇喝汤不仅有利于自身健康，更有利于胎儿的正常发育。
以下是店铺为你整理的适合孕妇初期喝的汤食谱，希望能帮到你。
孕早期喝什么汤好健胃萝卜汤材料：猪肚，鸡腿肉，酸菜，红萝卜，萝卜叶少许，葱丝，姜末，花椒，盐各适量。
做法：先将猪肚用盐洗净，冲洗干净后切成小块，放在沸水锅中焯一下，捞出，红萝卜，萝卜叶和鸡肉均切成丁状，用开水烫过，酸菜洗净，沥干后切丝，将猪肚，鸡肉，姜末，葱花，花椒，清汤倒入锅内，用慢火煮半个小时左右，然后放上酸菜和盐用中火煮15分钟，放入萝卜叶即可食用。
黄豆芽豆腐汤材料：黄豆芽，雪里蕻，豆腐，调配料各适量。
做法：先将黄豆芽洗净去皮，豆腐切成丁状，雪里蕻洗净并切成小段，炒勺放少量的油，烧热放上葱姜末翻炒，再放上黄豆芽，炒出香味，加鸡汤，大火烧开，放上雪里蕻，豆腐，小火煨炖入味，加盐，味精，香菜末，出勺即可。
排骨汤材料：小排骨，香菜，水，熟猪油，盐，味精，香油，胡椒粉各适量。
做法：排骨洗净，剁成小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水，香菜择洗干净，切成碎末，锅放在火上，放水和排骨块，大火烧开，改用中小火炖煮一个半小时，至排骨变酥软时，加盐，味精和熟猪油，搅拌均匀，再淋上香油，撒胡椒粉和香菜末，拌匀即可。
木耳海参汤材料：水发海参，木耳，银耳，黄瓜，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，香油，姜，葱，香菜各适量。
做法：将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝，香菜切段备用，坐锅点火倒入油，待油温热时，下姜片炒出香味，再放上银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒，直，鸡精小火炖半个小时后放入海参，加烧开后盛在碗中，放上黄瓜片，葱丝和香菜，淋上香油即可。
海带猪腰汤材料：猪腰，海带各适量。
做法：海带泡发洗净，切块，猪腰洗净切片，锅内烧水，至水开时放上猪腰氽约3分钟，以去除腥味，把全部用料一起放入煲内同煲至熟，加适量盐调味即可。
红萝卜玉米排骨汤主料：排骨500克，胡萝卜一根，玉米两根，老姜一块，盐、料酒、味精各适量。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
厨房美食菜谱：雪里蕻炖豆腐的做法
雪里蕻都是在秋天腌渍。
在东北每到深秋，都有腌咸菜、渍酸菜的习俗。
特别是雪里蕻更是受欢迎的食材，腌渍之后的雪里蕻和豆腐搭配炖制，是一道家喻户晓的菜肴，就是：“雪里蕻炖豆腐”
食材
主料：
咸雪里蕻500g
豆腐
油适量
味精适量
生抽适量
葱适量
步骤
1.主辅料：咸雪里蕻、豆腐。
2.把咸雪里蕻浸泡1小时以上，去除多余的盐份。
3.然后把雪里蕻洗净切段。
4.起锅热油，炒香葱花。
5.放入雪里蕻翻炒均匀。
6.烹入少许生抽调味。
7.加适量清水，炖制到雪里蕻软烂。
8.放入豆腐。
9.继续炖制5分钟左右。
10.加味精提鲜。
即可关火。
11.出锅盛入碗中，即可上桌。
小贴士：1、因为雪里蕻有咸度，所以没有放盐。
2、雪里蕻炖制到软烂一些才好吃。