儿童青少年营养饮食的特点

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学前儿童的膳食特点

学前儿童的膳食特点
学前儿童的膳食特点主要包括以下几个方面：
1. 营养均衡：学前儿童正处在生长发育的关键阶段，所以他们需要获得全面而均衡的营养。

这包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等各类营养素的摄入。

保证营养的均衡对于他们的身体和智力发展非常重要。

2. 碎餐频食：学前儿童的胃容量较小，消化功能尚未完全发育，因此他们需要采用碎餐频食的方式进行进食。

每天分成3餐和2-3次小食，避免过于饱腹或饿肚子。

3. 高纤维食物：学前儿童需要摄入足够的纤维素，以促进肠道蠕动和预防便秘。

蔬菜、水果、全谷类食物和豆类都是富含纤维的良好选择。

4. 适量蛋白质：蛋白质是学前儿童身体发育所必需的营养素，但过多的蛋白质摄入可能对肾脏造成负担。

所以适量控制蛋白质的摄入量，选用优质蛋白质来源如鱼类、瘦肉、蛋类和豆制品。

5. 控制糖分和盐分：学前儿童容易喜欢吃甜食和咸食，但高糖和高盐的摄入会增加患上肥胖、心脏病和高血压等疾病的风险。

所以要正确引导他们养成良好的饮食习惯，避免过度依赖加工食品和零食。

总之，学前儿童的膳食特点应该是营养均衡、碎餐频食、高纤维、适量蛋白质以及控制糖盐的摄入。

家长在孩子饮食方面的选择和引导非常重要，可以咨询专业医生或营养师的建议，确保孩子健康成长。

营养与健康儿童青少年营养课件

营养与认知行为的研究
要点一
总结词
研究营养与儿童青少年认知、行为、学习能力等方面的关系。
要点二
详细描述
营养不仅影响儿童的身体健康，还对他们的认知和行为发展产生重要影响。研究内容包括对不同营养素对儿童认知、行为、学习能力等方面的影响，以及如何通过合理营养供给来促进儿童的认知和行为发展。此外，还涉及对特殊需要儿童的营养研究，如对智力障碍、自闭症等儿童的营养需求和供给方面的研究。
矿物质需求
如钙、铁、锌等矿物质对儿童青少年的骨骼、牙齿、血液等发育至关重要。
维生素需求
如维生素D、维生素A、维生素 C等对儿童青少年的免疫力和生
长发育具有重要作用。
膳食指南和推荐摄入量
平衡膳食
儿童青少年应该保持平衡膳食，摄入各种营养素，以满足其生长发育的需求。
控制糖分和盐分摄入
应限制高糖和高盐食品的摄入，以预防慢性疾病的发生。
家庭营养教育
家庭是孩子接受营养教育的第一场所，家长应该通过日常饮食和交流，向孩子传授营养知识，培养孩子良好的饮食习惯。
家长应该了解基本的营养知识，以便在孩子成长过程中为他们提供均衡的饮食。
家长应该鼓励孩子尝试各种食物，教育他们了解食物的营养价值，以及如何合理搭配食物。
学校营养教育
学校是孩子接受正规教育的场所，应该将营养教育纳入课程体系，让孩子了解营养与健康的关系
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营养性疾病的预防
近视眼
近视眼的发生与长期用眼疲劳、不良的用眼习惯等有关，应鼓励儿童青少年多参与户外活动，减少用眼疲劳，定期检查视力。
缺铁性贫血
缺铁性贫血是由于铁摄入不足或吸收不良导致的贫血，应鼓励儿童青少年增加富含铁的食物摄入，如瘦肉、动物肝脏等。

不同年龄段的饮食需求有何不同

不同年龄段的饮食需求有何不同随着年龄的增长，人体对营养的需求也会发生变化。

不同年龄段的个体存在生长发育、新陈代谢和免疫功能等方面的差异，因此饮食需求也会有所不同。

本文将从幼儿期、青少年时期、成年期和老年期四个年龄段的饮食需求进行探讨。

一、幼儿期幼儿期是儿童生长发育最快的阶段，饮食需求的重点在于提供足够的能量和营养物质，以支持其身体和大脑的发育。

以下是幼儿期饮食需求的几个主要方面：1.1 蛋白质：幼儿期蛋白质是生长发育的基础，主要通过食物中的优质蛋白质摄入。

如鱼、禽肉、豆类等。

1.2 碳水化合物：碳水化合物是幼儿期主要能量来源，提供能量和促进大脑发育的重要营养素。

应选择粗粮、蔬菜、水果等。

1.3 脂肪：脂肪在幼儿期起到能量储备和脑功能发育的作用。

适当摄取植物油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的食物。

1.4 维生素和矿物质：维生素和矿物质是儿童生长发育所必需的，应通过均衡饮食中的多种食物来获得。

二、青少年时期青少年时期是个体快速发育、性腺发育和身体功能成熟的关键时期。

以下是青少年时期饮食需求的几个主要方面：2.1 蛋白质：蛋白质是支持青少年体格发育和肌肉组织生长的关键营养素。

应选择肉类、鱼类、蛋类等优质蛋白质食物。

2.2 钙和维生素D：青少年时期骨骼发育迅速，钙和维生素D的摄取对骨骼健康至关重要。

应多食用奶制品、豆制品等富含钙的食物。

2.3 铁：由于青少年生长期较长，容易出现血液中铁含量不足。

应注意摄入富含铁的食物，如红肉、动物肝脏等。

2.4 膳食纤维：青少年应保持良好的消化系统功能，摄入足够的膳食纤维有助于促进消化和预防便秘。

应多食用蔬菜、水果、全谷类等。

三、成年期成年期是一个人身体和代谢功能相对稳定的阶段。

以下是成年期饮食需求的几个主要方面：3.1 控制总热量和脂肪摄入：成年期个体的代谢率相对较低，容易出现能量过剩和肥胖。

需摄入适量的脂肪和控制总能量摄入。

3.2 多样化食物选择：成年期要均衡摄入各类营养素，通过摄入多种食物获得所需的维生素、矿物质和膳食纤维。

简述青少年膳食营养特点

简述青少年膳食营养特点
青少年膳食营养特点主要表现在以下几个方面：
1. 充足的钙：青少年正处于生长发育的关键阶段，骨骼的生长需要大量的钙质。

因此，青少年的饮食中应保证充足的钙摄入，含钙较多的食物包括虾、奶、奶制品等。

2. 铁的补充：青少年在生长发育过程中需要大量的铁来补充身体的需求，尤其是女生在月经期间需要更多的铁。

铁的来源主要有动物肝脏、瘦肉等一些食物，同时也可以吃一些富含维生素C的水果和蔬菜来促进铁的吸收。

3. 锌的供应：锌是人体必需的微量元素之一，对于青少年的生长发育和性发育都有重要作用。

含锌的食物包括海产品、瘦肉、坚果等。

4. 均衡营养：青少年的饮食应保持均衡，适当进食新鲜的水果、蔬菜，以及鱼肉、牛奶等蛋白质含量较高的食物。

对于单纯肥胖或超重的青少年，可以适当进食坚果，如核桃、夏威夷果等。

总的来说，青少年的膳食营养特点需要满足生长发育的需求，同时也要注意合理搭配食物，避免过度摄入热量和不健康的食物。

如果有特殊健康问题或疑虑，建议咨询专业医生或营养师的建议。

不同年龄人群的营养

不同年龄人群的营养营养对于不同年龄人群的重要性是不可忽视的。

从婴幼儿期到老年阶段，不同年龄段的人们需要不同种类和数量的营养素来维持健康和促进正常生长发育。

本文将深入探讨不同年龄人群的营养需求，并提供一些实用建议，以帮助人们更好地满足自己的营养需求。

一、婴幼儿期（0-2岁）婴幼儿期是一个人一生中营养需求最高的阶段。

在这个阶段，婴儿需要大量的蛋白质、维生素、矿物质和脂肪来支持其快速的生长和发育。

母乳或配方奶是婴儿最好的营养来源，它们提供了适当的蛋白质、脂肪和碳水化合物。

除此之外，婴儿还可以逐渐引入辅食，如米粉、蔬菜和水果泥等，以满足他们日益增长的营养需求。

二、儿童期（3-12岁）儿童期是一个人生长发育最快的阶段。

在这个阶段，儿童需要足够的能量和各种营养素来支持他们的身体发育和学习能力。

蛋白质、碳水化合物和脂肪是他们每日饮食中的重要组成部分。

此外，儿童还需要适量的维生素A、维生素C、钙和铁等矿物质来保持免疫力和骨骼健康。

多样化的饮食，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、鱼类和奶制品，可以为儿童提供全面的营养。

三、青少年期（13-18岁）青少年期是一个人身体和心理发展迅猛的阶段。

在这个阶段，青少年经历着身高和体重的快速增长，对营养的需求也有所增加。

蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质对于他们的身体发育和学习成绩至关重要。

此外，由于青春期的特殊生理需求，青少年还需要额外的钙和铁来满足骨骼发育和血液生成的需要。

均衡的饮食，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶制品和豆类等，对于青少年的健康至关重要。

四、成年期（19-50岁）成年期是一个人生活压力和体力消耗较大的阶段。

在这个阶段，人们需要摄入充足的能量和各种营养素来保持健康和提高工作效能。

蛋白质、碳水化合物、脂肪以及维生素和矿物质是他们日常饮食中不可或缺的元素。

此外，足够的膳食纤维有助于维持肠道健康和体重控制。

建议成年人合理搭配谷物、蔬菜、水果、瘦肉、鱼类和豆类等食物，以满足他们不同的营养需求。

儿童青少年的膳食营养

儿童青少年的膳食营养与饮食卫生摘要：食物是人体与外界的联系之一。

儿童青少年正处于生长发育旺盛阶段，必须从外界食物中吸取营养素，作为生长发育和维持生理活动的物质基础。

而膳食的营养对儿童青少年的生长发育，在形态、机能和智力的发展各方面都会产生暂时或永久性的影响。

所以，我们必须重视儿童青少年的膳食安排，为他们的生长发育和健康创造条件。

关键词：营养对儿童青少年发育和健康的影响、儿童青少年的营养需要、饮食营养误区、饮食习惯误区、合理膳食。

儿童青少年生长发育迅速，新陈代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素的数量相对比成年人高，如果饮食不合理，营养摄入不均衡，就会出现一些营养问题，从而影响他们正常的生长发育。

一、营养儿童青少年发育和健康的影响。

（一）营养对大脑和智力发育的影响。

影响脑组织和功能发育的因素，虽然包括遗传、环境等条件，但是，起决定作用的是营养。

人脑的基质是有各种营养素构成的，因此，人脑发育与营养密切相关。

一般在妊娠18周左右，胎儿脑细胞出现第一次增长高峰，婴儿出生后3个月至半岁是脑细胞增长的第二个高峰，以后脑细胞缓慢增长，到3岁大脑发育缓慢成熟。

因此，0岁～3岁以前的营养水平就构成一个完好脑的关键因素。

如果孕妇营养不良，婴儿出生时脑神经细胞数可较正常儿童少20％，如婴儿出生最初6个月严重营养不良，大脑神经无突触数目将减少30％～40％，显然，脑结构的这种缺陷会造成大脑发育不良，使脑细胞数减少，脑重量低于正常值，影响其功能，造成智力障碍。

实验证明，在脑组织发育时期患营养不良的婴幼儿，其语言、动作能力、观察力、记忆力测查均低于正常儿童；如果在2岁以前给予合理营养补充后，可以缩小或消除差别。

如果3岁后补充营养，到8岁～16岁再测定其体重、智力及学习成绩等，仍显著低于2岁前营养好的儿童。

因此，婴儿出生后前两年给予合理的营养对脑发育至关重要。

（二）热量不足对生长发育的影响。

长期热量不足及蛋白质缺乏，可患营养不良症。

《营养师》儿童青少年营养学材

《营养师》⼉童青少年营养学材⼀、⼉童、青少年的⽣理特点（⼀）学龄前⼉童的⽣理特点1、⾝⾼、体重稳步增长：与婴幼⼉相⽐，学龄前⼉童的体格发育速度相对减慢，但仍保持稳步增长，这⼀时期体重增长约2kg/年，⾝⾼增长5～7cm/年。

2、神经系统发育逐渐完善：3岁时神经系统的发育已基本完成，但脑细胞体积的增⼤和神经纤维的髓鞘化仍在继续，神经冲动的传导速度明显快于婴幼⼉期。

3、咀嚼及消化能⼒仍有限：尽管3岁时乳⽛已出齐，6岁时恒⽛已萌出，但这⼀时期的咀嚼及消化能⼒仍有限，远低于成⼈，尤其是对固体⾷物需要较长时间适应，因此这⼀时期还不能给予成⼈膳⾷，以免造成消化功能的紊乱。

4、⼼理发育特点：3～6岁的⼉童注意⼒分散，⽆法专⼼进⾷，在⾷物选择上有⾃我做主的倾向，且模仿能⼒极强，因此这⼀时期应特别注意培养⼉童良好的饮⾷习惯。

（⼆）学龄⼉童的⽣理特点处于学龄期的⼉童⽣长迅速、代谢旺盛，体重增加2～3kg/年，⾝⾼可增⾼4～7cm/年，⾝⾼在该阶段的后期增长较快。

但各系统器官的发育快慢不同，神经系统发育较早，⽣殖系统发育较晚，⽪下脂肪年幼时较发达，肌⾁组织到学龄期才发育加速。

（三）青少年的⽣理特点1、⾝⾼和体重的第⼆次突增期：通常⼥⽣的突增期开始于10～12岁，男⽣开始于12～15岁。

体重增加2～5kg/年，个别可达8～l0kg/年；⾝⾼可增⾼2～8cm/年，个别可达10～12cm/年，所增加的⾝⾼可占其成⼈时⾝⾼的15%～20%。

2、⾝体成分发⽣变化：在青春期以前男⽣和⼥⽣的脂肪和肌⾁占体重的⽐例是相似的，分别为15%和19%；进⼊青春期以后，⼥性脂肪增加到22%，男性仍为15%，⽽此时男⽣增加的瘦体重（即去脂体重）约为⼥⽣的2倍。

3、性发育成熟：青春期性腺发育逐渐成熟，性激素促使⽣殖器官发育，出现第⼆性征。

4、⼼理发育成熟：青少年的抽象思维能⼒加强，思维活跃，记忆⼒强，⼼理发育成熟，追求独⽴愿望强烈。

⼼理改变可导致饮⾷⾏为改变，如盲⽬节⾷等。

儿童、青年人、成年人、老年人的营养

儿童的营养一、营养概括：学龄前的儿童生长发育速度与婴儿期相比相对减慢，但仍然处于迅速生长发育之中，消化吸收能力已经接近成年人。

所以这时期的膳食要全面均衡，如粮食、鱼、肉、蛋、蔬菜水果不可偏废，乳制品仍应强调，每日不少于200～400ml。

为促进其食欲烹调食物时应注意色香味，少用油炸或熏烤，并且有规律进餐，保证吃好早餐，注意饮食卫生，食质地细软易消化的食物, 随年龄增长，逐渐增加食物的种类和数量, 儿童肝糖原贮存不多，活泼好动，容易饥饿，应适当增加餐次, 饮食注意多样化，合理搭配。

培养良好的饮食习惯和卫生习惯。

一、营养需求1、能量：3-6岁学龄前男童膳食能量RNI为1350--1700Kcal/d；女童为1300--1600Kcal/d随着年龄的增长，机体对能量的需求量增加好动的儿童其能量需求量相对于安静儿童要高2、蛋白质：学龄前儿童蛋白质的摄入量为45--55g/d7--9岁60--65g/d ；10--13岁70--80g/d优质蛋白质的供给占全天蛋白质来源的30%--40%其中来源于鸡蛋、牛奶、鱼、肉等的动物性食物蛋白质约占50%，其余的蛋白质可由谷物、豆类等植物性食物提供3、脂肪：学龄前儿童需脂肪量约为4--6g/kg.d，脂肪的供能比高于成人，亚油酸供能不应低于总能量的3%，亚麻酸供能不低于总能量的0.5%在对动物性食物选择时，可选用鱼类等长链不饱和脂肪酸的水产品在其脂肪的选择上要注意选择含必需脂肪酸的植物油4、碳水化合物：学龄前期儿童的膳食以谷物为碳水化合物的主要来源太水化合物AI约为总能量的55%--65%，但不宜用过多的糖和甜食，适量的膳食纤维是学龄儿童肠道所必需的。

应注意避免摄入过多的食用糖，特别是含糖饮料5、矿物质：1）钙：学龄前儿童钙的AI为600mg/d ，6--10岁钙的AI为800mg/d，11--12岁钙的AI为1000mg/d，钙的UL为2000mg/d 要保证学龄前儿童钙的适宜摄入水平，儿童奶的摄入量应不低于300ml/d,但也不宜超过600ml/d2）碘：学龄前儿童碘的RNI为50ug/d，UL是800ug/d 学龄儿童膳食碘RNI，7--9岁为90ug/d,11--12岁为120ug/d,UL为800ug/d含碘较高的食物主要是海产品，如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类3）铁：3--10岁儿童铁的AI为12mg/d,UL为30mg/d,11--12岁铁的AI为16mg/d，UL为50mg/d。

4 儿童少年、中老年健身人群的膳食营养

（四）中老年人膳食指南
“四多五少”：多饮水、多食用粗粮、蔬菜和水果；控制能量，少吃油脂、盐、糖和酒等。 1.食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收； 2.预防营养不良和贫血：适量增加能量物质的摄入，特别是优质蛋白质，还有增加铁和维生素含量高的食物。 3.多选用抗氧化食物：减少体内自由基的生成。 4.积极参加适度体力活动，保持能量平衡。 5.若需要，应科学地选用保健食品或膳食补充剂：尽量不采用，首先考虑饮食调节，并且缺什么补什么，适量。
三、中老年保健食谱
基本要求：
1.能量随年龄增加而逐渐减少； 2.优质蛋白质需要比例增加； 3.减少脂肪摄入总量，增加多不饱和脂肪酸比例； 4.增加膳食纤维摄入；
5.增加钙、维生素D摄入，保持铁、硒摄入水平。
中医传统理论选择食物
寒、凉、（平）温、热四性；
酸（涩）、苦、甘（淡）、辛、咸五味。酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入肾、甘入脾。四季变化的食物选择
老年人的营养
体成分改变
体脂↑ 细胞量↓ 瘦体组织↓ 肌肉组织重量↓ 肌肉萎缩
体水分↓(主要是细胞内液↓)
骨矿物质↓ (尤其是钙↓)
骨质疏松骨密度*↓ 骨折
一、物质代谢特点及营养需求
1、能量
基础代谢率比青壮年时期要降低10%~15%，能量的消耗减少。与青壮年相比，中年人的总能量有所减少； 60~69岁的老年人，总能量供给应减少约15%， 70~79岁应减少约25%，80岁以上应减少约33%。
三、膳食指南
1、三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食。
2、吃富含铁和维生素C 的食物
3、每天进行充足的户外运动
4、不吸烟、不饮酒
5、控制零食

中国儿童青少年膳食指南

首先，中国儿童青少年膳食指南强调了均衡膳食的重要性。

均衡膳食能够有效满足儿童青少年在生长发育期间所需的各种营养物质。

这包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养物质的平衡摄入。

膳食中应包含适量的谷物、蔬菜、水果、乳制品、肉类、豆类等食物，确保儿童青少年获得全面、均衡的营养。

其次，指南强调了粗细粮比例的调整。

中国儿童青少年常常偏食，偏好细粮食物。

然而，研究表明细粮摄入过多容易导致营养欠缺。

因此，中国儿童青少年膳食指南建议合理增加粗粮摄入，比例达到40%以上，以提高膳食纤维摄入量并促进肠道健康。

此外，指南还强调了高盐、高糖、高脂肪食物的限制。

现代儿童青少年往往好吃甜食、零食，这些食物通常含有大量的糖分和脂肪，过量摄入会导致肥胖、龋齿等问题。

此外，盐的摄入量也需要控制，过量摄入盐会使儿童青少年易患高血压和心血管疾病。

因此，中国儿童青少年膳食指南提醒家长和孩子们要限制高盐、高糖和高脂肪食物的摄入。

此外，指南还鼓励饮用足够的水。

水是生命之源，对于儿童青少年的健康成长起着至关重要的作用。

中小学生每天应该喝足够的水以保持水分平衡，促进新陈代谢和脑部功能。

指南中建议饮水量随孩子的年龄和体重增长而相应增加，一般建议每天饮水量为1200-1500毫升。

最后，中国儿童青少年膳食指南还特别提到了饮食习惯的培养和多样性膳食的重要性。

养成良好的饮食习惯对于儿童青少年的健康至关重要。

膳食应该丰富多样，保证儿童青少年获得各种不同的营养物质。

此外，培养规律的进食习惯、嚼饭细嚼慢咽等良好的饮食习惯也是重要的。

学龄儿童及青少年的营养特点及膳食原则

学龄儿童及青少年的营养特点及膳食原则来源：中国营养产业网发表：08-04-16 10:08 浏览：68 字号大小：【大中小】一、学龄儿童的营养与膳食营养特点：学龄儿童指的是6～12岁进入小学阶段的孩子，此期儿童体格维持稳步的增长，可以接受成人的大部分饮食。

其可能存在的营养问题有缺铁性贫血、维生素A缺乏、B族维生素缺乏、锌缺乏等。

此外，看电视时间过长，体力活动减少，加上饮食的不平衡而导致超重和肥胖在这一时期也比较突出。

膳食原则：学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食。

从进食量上看，一般男孩子的食量不应低于父亲，女孩子不低于母亲。

应该让孩子吃饱和吃好每天三顿饭，尤其是保证吃好早餐，早餐的食量应当相当于全日量的1/3，不吃早餐或早餐吃不好会使小学生在上午11点前后因能量不够而导致学习行为的改变，如注意力不集中，数学运算、逻辑推理能力及运动耐力等下降。

此期，应引导孩子吃粗细搭配的多种食物，但富含优质蛋白质的鱼、禽、蛋、肉、奶类及豆类应该丰富一些，每日供给至少300ml牛奶、1～2个鸡蛋及及其它动物性食物100～150g，谷类及豆类食物的供给约为300～500 g，以提供足够的能量及较多的B族维生素。

充足的能量及丰富营养素的供给除满足儿童生长发育的需要外，也可提高其学习训练的效率、发展智力并保证大脑活动的特殊消耗。

此外，学龄儿童应在老师协助下继续进行良好生活习惯及卫生习惯的培养，少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖的摄入，同时应重视户外活动。

二、青少年的营养与膳食营养特点：青少年期一般指的是12～18岁，相当于初中和高中学业龄期(包括青春发育期及少年期)。

此时不但体格发育速度加快，而且生殖系统迅速发育，第二性征逐步出现，加之活动量大，学业负担重，致使对能量和营养素的需求均超过成年人，因此，充足的营养是此期体格及性征迅速生长发育、增强体魄、获得知识的物质基础。

膳食原则：1、多吃谷类，供给充足的能量，而且宜选用加工较为粗糙、保留大部分B族维生素的谷类，条件允许时应适当选择杂粮及豆类；2、保证足量的鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类和新鲜蔬菜水果的摄入；3、平衡膳食，鼓励参加体力活动，避免盲目节食。

青少年的食物营养

1.蛋白质：蛋白质是生命的基础，是构成机体成分﹑更新修补组织﹑调节生理功能﹑供给热量的重要营养素。儿童青少年的蛋白质供给量必须要维持正氮平衡(也就是从食物中摄入和机体内储存的氮量多于排出的氮量),以保证有充足的蛋白质供机体的生长发育需要。
2.脂肪：脂肪是供给热量，维持体温，构成组织细胞，特别是构成脑和外神经组织鞘磷脂及促进脂溶性维生素吸收的重要营养素。
4.饮食卫生：应保证食物无毒、无害、无污染和无腐败变质。
5.培养良好的饮食习惯：进餐定时定量，不挑食、不偏食，不要过量吃糖，摄入盐量要适当，吃饭要细嚼慢咽。
6.合理膳食制度：学生采用三餐制，各餐间隔4-6小时；每次进餐时间20-30分钟；各餐热量分配：早餐热量占30%，午餐热量占40%，晚餐热量占30%。
青少年的食物营养：
(1)饮食多样化
青春期需要高热能及丰富的营养素，因此按照营养学的要。
主食组成中，除了米饭之外，要多吃面制品，如面条、包子、馒头、饺子和馄饨等，还应该在主食中掺食玉米、小米、荞麦、甘薯、高粱米等杂粮。
除主食之外，还要有一定的动物性食品、豆制品和果蔬，其中在所有饮食构成上，绿叶蔬菜应该占一半以上。
在我国膳食中，维生素B2是最容易缺乏的维生素之一。如果不注意食物选择，很容易发生维生素B2摄入量不足。人体内只在肝、肾中储存有少量维生素B2，每天需要从食物中补充。动物性食物，如动物的内脏(肝、肾和心)、蛋、奶类的维生素B2含量比较丰富，其次为豆类和新鲜绿叶蔬菜。
儿童青少年平衡膳食的基本要求
食物中钙的最好来源是奶和奶制品，这些食物不但钙含量丰富，而且吸收率高。此外,豆类、绿色蔬菜、各种瓜子也是钙的较好来源。
2.锌缺乏与个子矮。锌是很多酶的组成成分或酶的激活剂，这些酶对维持人体的正常代谢有重要作用。锌与DNA、RNA和蛋白质的生物合成有关，人体的生长发育、伤口的愈合都需要锌的参与;锌能维持正常味觉，促进食欲以及参与机体的免疫功能等。

儿童营养特点

儿童营养特点儿童是身体发育和生长最为迅速的阶段，他们对于营养的需求量也相对较高。

儿童的营养特点主要体现在以下几个方面：1. 高能量需求：儿童的新陈代谢率较高，能量需求量也相对较高。

由于他们在生长发育阶段，身体各器官和组织的发育需要大量的能量支持，以满足细胞分裂、增殖和合成等生理活动的要求。

2. 较高的蛋白质需求：蛋白质是构成人体组织的基本单位，对于儿童的生长发育至关重要。

儿童期间，骨骼、肌肉等组织的生长迅速，需要大量的蛋白质来提供构建新细胞和修复组织的物质基础。

3. 高钙需求：钙是儿童骨骼发育的关键营养素。

在儿童期间，骨骼的生长速度很快，需要充足的钙来支持骨骼的形成和骨密度的增加。

此外，钙还对牙齿的健康发育和神经传递起重要作用。

4. 脑部发育需要的营养素：儿童的大脑发育迅速，需要丰富的营养来支持其正常运作。

例如，脑细胞的发育和功能需要足够的脂肪酸供应，而维生素B族和矿物质锌则对于神经系统的发育和功能有重要影响。

5. 足够的维生素和矿物质摄入：儿童期是身体各种器官和系统发育的关键时期，因此需要摄入足够的维生素和矿物质来支持身体的正常运作。

维生素A对于视力的发育至关重要，维生素C对免疫系统的功能有重要影响，维生素D和维生素K则对骨骼的健康发育有帮助。

6. 需要均衡的饮食：儿童的饮食应该均衡，包含多种食物，以保证各种营养素的摄入。

多样化的饮食可以确保儿童摄取到各种必需的营养素，同时也有助于培养他们良好的饮食习惯。

7. 需要充足的水分摄入：儿童的身体组织和器官功能活跃，代谢产生的废物需要通过尿液和汗液排出体外。

因此，儿童需要充足的水分摄入，以保持体内的水平衡，促进废物的排出和新陈代谢的进行。

儿童的营养需求与成人相比有着明显的特点。

在满足儿童的基本营养需求的同时，还需要根据他们的生长发育特点，注重提供适量的能量、蛋白质、钙和其他必需的营养素，以促进他们的身体发育和健康成长。

婴幼儿学龄儿童青少年生理特点与营养

婴幼儿学龄儿童青少年生理特点与营养婴幼儿学龄儿童青少年这一阶段的生理特点与营养是孩子健康成长的重要因素。

针对不同年龄段孩子的生理特点，合理的营养摄入能够促进身体的发育和建立良好的健康习惯。

婴幼儿时期是孩子生命中最关键的时期之一。

在这个阶段，婴幼儿的身体正在迅速发育，需要大量的营养物质供给。

婴幼儿的饮食主要以母乳为主，母乳中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等成分能够满足婴幼儿的生长发育需要。

同时，婴幼儿还需要适当添加辅食，如米粉、面条、鱼肉、蔬菜等，以提供更多的营养物质。

除此之外，婴幼儿还需要充足的睡眠和适量的运动，以促进身体各系统的发育。

学龄儿童时期是孩子开始接受教育的阶段。

在这个阶段，学龄儿童的生理特点会发生很大的变化。

他们的身高和体重会逐渐增长，骨骼和肌肉也会不断发育壮大。

为了促进学龄儿童的身体发育，他们需要摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。

蛋白质是身体组织的主要构成部分，维生素和矿物质则是身体正常功能运行所必需的。

学龄儿童还需要保持良好的饮食习惯，避免过度依赖高糖、高脂肪、高盐的食物，多吃蔬菜、水果和谷物等健康食物。

青少年是孩子从儿童向成年的过渡阶段，也是身体和心理发育最快的时期之一。

在这个阶段，青少年的身体发育进入高峰期，性征开始发育，对营养需求也会发生较大变化。

青少年需要更多的能量，来支持他们快速增长的身体和进行各种活动。

此外，青少年还需要更多的钙质和维生素D，以促进骨骼的发育，预防骨质疏松等问题的出现。

青少年还需要特别注意控制碳水化合物、脂肪和蛋白质的摄入，避免营养不良或肥胖等问题。

总的来说，婴幼儿学龄儿童青少年这一阶段的生理特点与营养有着密切的关系。

随着孩子的年龄增长，他们对营养的需求也会不断变化。

为了满足孩子的营养需求，父母应该注重给孩子提供均衡的饮食，并注重培养正确的饮食习惯。

此外，父母还应该关注孩子的睡眠和运动，使孩子能够获得全面、均衡的发展。

只有在充分满足婴幼儿学龄儿童青少年的生理特点与营养需求后，他们才能够健康、快乐地成长。

学龄儿童与青少年营养与膳食

• 年龄段划分：
• 学龄期：6～12岁 • 少年期和青春期：13～18岁
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7.6 学龄儿童与青少年营养膳食
7.6.1.学龄儿童与青少年生长发育的特点 • 身高和体重增长情况： • 学龄儿童： • 每年体重增长2～2.5kg，
身高每年增加4～7.5cm；
7.6 学龄儿童与青少年营养膳食
2.学龄期儿童的膳食构成
〔1〕谷薯类食物300～400g；〔2〕鱼禽肉类50～100g；〔3〕每日至少300ML牛奶，以提供优质蛋白质、维生
素A 和钙质；
〔4〕一个鸡蛋，以提供优质蛋白质、卵磷脂等营养素；〔5〕豆类25～50g；〔6〕蔬菜200～300g，水果适量，以获得丰富的VC、
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7.6 学龄儿童与青少年营养膳食
7.6.2.学龄儿童与青少年的营养需要 3.维生素—B族维生素
学龄儿童和青少年缺乏B族维生素的表现： 1.压力过大；
2.容易疲劳； 3.失眠；
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B.免疫能力下降；
C.容易引起贫血；
D.营养性水肿。
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7.6 学龄儿童与青少年营养膳食
儿童青少年膳食蛋白质的RNI为55～85/d
生长发育的机体对必需氨基酸的要求较高，因此，供给的优质蛋白应占1/2以上，以提供必需氨基酸，提高蛋白质体内的利用。
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7.6 学龄儿童与青少年营养膳食

婴幼儿学龄儿童青少年生理特点与营养

母乳是4-6个月以内婴儿最适宜最良好的天然食物。母乳不仅含有适合婴儿生长发育的各种营养素和帮助消化的各种酶丰富的抗体和其他免疫活性物质，可增强婴儿对疾病的抵抗能力。母乳喂养对促进婴儿心理健康和母亲产后恢复等。因此， WHO大力提倡母乳喂养。
1、母乳喂养的优点（母乳喂养的好处）
1）母乳中营养素齐全，能满足婴儿生长发育的需要：母乳中的营养素与婴儿消化功能相适应，不增加婴儿肾脏负担，是婴儿的最佳食物。
肾脏：肾小球滤过率低，对于营养物质代谢后产生的“废料”的处理能力较弱。肾小管还未长到足够的长度，功能不足，排钠的能力有限，钠的慢性滞留会引起水肿。如摄入过量食盐，蓄于体内会导致成年时高血压。应特别注意，一般提倡4个月以内的婴儿要控制钠盐的摄入量。
总之,婴幼儿期体格变迁速度很大，是体格发育和智力发育的关键时期，但消化器官尚未发育成熟，胃容量较小，各种消化酶活性较低，对乳汁以外的食品不易耐受，如喂养不当易发生腹泻导致营养素的丢失。因此，母乳是其最佳食物,而且必须根据其生理特点合理安排营养和膳食。
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2、蛋白质（RNI）
年龄（岁）
g/日
0～
1.5～3（g/kg体重）
1～
35
2～
40
（优质蛋白质应占总量的1/2～2/3；蛋白不宜过量摄入，以免加重肾脏负担。）
应增加组氨酸（鱼/奶酪）、半胱氨酸(禽蛋奶)、酪氨酸（奶/鱼/豆)、牛磺酸（墨鱼）的食物。
3、脂肪（AI）
年龄（岁）
占能量%
二、婴幼儿的营养需要
1、能量
⑴ 特点：除满足维持基础代谢、食物特殊动力作用和活动所需外，还要满足：
① 生长需要：1岁以内占总能量的25%～30%。
② 未吸收能量的排出：约占食物总能量的10%。

儿童青少年的营养需求与合理膳食建议

儿童青少年的营养需求与合理膳食建议随着社会的进步和生活水平的提高，人们对健康问题的关注越来越重要，儿童青少年的营养需求与合理膳食也成为了人们关注的焦点。

本文将分析儿童青少年的营养需求并提出一些合理的膳食建议。

一、儿童青少年的营养需求儿童青少年正处于生长发育阶段，身体和智力的发展需要全面均衡的营养供给。

以下是他们的主要营养需求：1.蛋白质：蛋白质是身体的主要构建物质，对于儿童青少年的生长和维持身体功能至关重要。

推荐每天蛋白质的摄入量为每公斤体重0.8克。

2.碳水化合物：碳水化合物是提供身体能量的重要来源。

儿童青少年每天所需碳水化合物数量应占总热量的50%-60%。

3.脂肪：脂肪是维持儿童青少年机体正常功能所必需的。

但要控制摄入饱和脂肪酸的量，多摄入不饱和脂肪酸。

推荐每天的脂肪摄入量为总热量的30%。

4.维生素与矿物质：维生素和矿物质是儿童青少年生长发育所必需的。

特别是钙、铁、锌、维生素A、维生素D等元素的摄入量应特别关注。

5.膳食纤维：膳食纤维是帮助消化和预防便秘的重要成分，推荐每天膳食纤维摄入量为每公斤体重1-1.5克。

二、合理膳食建议为了满足儿童青少年的营养需求，提出以下合理的膳食建议：1.多元化食物摄入：鼓励儿童青少年多食用各类食物，包括谷物、蔬菜、水果、蛋类、奶类、肉类和豆类等。

不同的食物含有不同的营养成分，多样化的摄入可以更好地满足营养需求。

2.适量控制能量摄入：儿童青少年的能量需求与年龄、性别和体力活动水平有关，应根据实际情况适量控制能量摄入，避免过度摄入导致肥胖。

3.合理的餐次和食量分配：每天规律的三餐加上适当的加餐，早餐要尤其重视。

保证各个餐次的食量合理分配，避免暴饮暴食或过度饱腹。

4.注意补充钙和维生素D：钙和维生素D是骨骼发育所必需的，推荐儿童每天摄入800-1200毫克的钙和每天补充400-600国际单位的维生素D。

5.控制糖和盐的摄入：减少糖和盐的摄入对于预防肥胖和慢性疾病有重要意义。