玉米面糊饼 - 美食杰

玉米面糊饼

作者：我爱厨房

栏目：糕点主食

工艺：烙

口味：家常味

难度：简单

烹饪时间：10

主料：玉米面(黄)：80克、面粉：40克

辅料：韭菜：1小把、鸡蛋：2个、虾皮：少许、香油：适量、食盐：4克

步骤：

1、将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状

2、虾皮洗净沥干；热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用；韭菜洗净沥干切成小段

3、鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅

4、平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平

5、盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅

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