萝卜丝鲫鱼汤【精品汤粥教程】

怎样才能把鲫鱼汤做的很浓很白？

怎样才能把鲫鱼汤做的很浓很白？
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。

尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

原料
小鲫鱼 2条
白萝卜半根
盐适量
姜几片
香葱几根
做法
1.鲫鱼去鱼鳃，去鱼腹内杂物，把鱼腹内黑膜彻底洗净。

2.萝卜切成丝。

锅里热油。

3.放入姜稍炸，放入鲫鱼，一面煎黄后翻面煎。

4.加入没过鱼身2-3cm的开水(水要多加些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水)，放入葱结。

5.大火滚煮15分钟，转中火继续煮10分钟。

加入萝卜丝，烹入盐，继续炖5分钟即可。

6.最后可放香葱或者香菜调味。

喜欢稍刺激的口感，也可以调入胡椒粉。

注意事项
鱼煎过加水后大火熬煮。

我分别试过加热水与凉水，汤色都可以浓白，问题在于要大火熬煮，所谓小火出清汤大火出白汤。

鱼汤怎么做好吃

鱼汤怎么做好吃鱼汤怎么做好吃天气凉了，我们的味蕾也开始寻找温暖的汤品了。

最爱的就是喝鱼汤，可是鱼汤怎么做好吃呢？想要喝到好喝又营养的鱼汤，那就不妨来看看店铺对鱼汤怎么做好吃以及最营养的鱼汤做法的介绍吧！鱼汤怎么做好吃：萝卜丝鲫鱼汤食材准备白萝卜200克，鲜活鲫鱼400克，草菇50克，姜丝10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，料酒3毫升，油炸蒜片10克，三花淡奶5克，高汤500毫升，香油适量。

做法步骤1、白萝卜洗净切丝待用，鲜活鲫鱼杀好洗净。

2、落油下锅，下鲫鱼煎至两面金黄色时，投八姜丝爆香，下料酒略爆，注入高汤，调八盐、味精、胡椒粉。

3、待鱼煮透出鲜味时，倒入三花淡奶、油炸蒜片、草菇、萝卜丝略煮，起锅淋入香油即成。

萝卜丝鲫鱼汤怎么做好吃1、锅烧热后先用姜片擦一擦锅底，接着倒油烧热再用中火慢煎鲫鱼，可以防止鱼破皮。

2、先煎一下鱼再熬汤，在让汤浓香纯白的同时，还可以让鱼熟而不散，比较好看，也不至于鱼刺卡喉。

煮鲫鱼时用小火，时间略长，才能煮出鲜味。

鱼汤怎么做好吃：酸辣鱿鱼汤食材准备水发鱿鱼150克，猪里脊肉100克，冬笋50克，水发香菇50克，香菜叶15克，葱丝10克，姜丝5克，盐5克，味精1克，料酒10克，醋20克，胡椒粉2克，芝麻油2克，植物油20克。

做法步骤1、将鱿鱼和猪里脊肉洗净后分别切成细丝，鱿鱼丝直接入沸水中略烫捞出，放入汤碗内，猪里脊丝则放入清水中浸泡备用；冬笋、香菇洗净后切成细丝，入沸水中略烫捞出。

2、炒锅置旺火上，加入植物油，烧至四成热时将猪里脊丝挤水后放入锅中煽炒至熟，再加入葱姜丝炒出香味，然后依次加入料酒、冬笋、香菇、500克水、盐、味精、醋、胡椒粉烧沸，撇净汤面浮沫，起锅倒入盛鱿鱼丝的汤碗内，撒入香菜叶，淋入芝麻油即可。

Tips鱿鱼丝入沸水中烫制时间要短；醋和胡椒粉用量适当多一些，以突出酸辣味。

最营养的.鱼汤做法介绍：虾仁鱼片汤食材准备草鱼肉150克，虾仁50克，上海青30克。

鲫鱼炖汤有三个好搭档

鲫鱼炖汤有三个好搭档
1、鲫鱼炖汤有三个好搭档是白萝卜，豆腐和冬笋。

俗话说冬鲫夏鲤，立冬以后正值鲫鱼产卵期，此时的鲫鱼肉肥籽多，滋味鲜美。

鲫鱼用于红烧，干烧，清蒸或者做汤均可，但尤以炖汤最为普遍。

说到炖汤，鲫鱼有着三个好搭档，那就是白萝卜，豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，炖好后的汤羹不但味道鲜，而且也极具营养价值。

2、白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效，这道汤还妙在二白食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

3、鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。

冬笋体积肥大，美味爽口，低热量、低脂肪、高纤维，用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆。

4、鲫鱼汤的功效与作用。

：鲫鱼汤具有强化弹力纤维，催奶，健脾。

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用，鲫鱼汤尤其适宜病后虚弱和产妇催奶之人食用，适宜脾胃虚弱者。

食用时最好连汤带鱼肉一起食用，不能只喝汤。

药膳实例制作

麻油鸭血糕
• 简述：鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。鸭血的功效是补血解毒，作用是治疗贫血，比如红细胞减少、血小板减少。可以治疗中毒，比如常见的有粉尘中毒、重金属中毒，都可以通过口服鸭血使毒素排出体外。鸭血对于人体有相当多的营养，来源于鸭血中含有很多的铁元素，铁元素进入人体之后不仅可以补充血细胞，而且还可以预防老年人的冠心病、动脉硬化、脑血管病。鸭血在日常生活中不仅可以入药，而且还可以进行食补，都有非常好的疗效。真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香;假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。真鸭血则比较脆。
1500毫升（约6碗水量），隔水炖约3个小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，鸡肉可捞起拌酱油佐餐用。
• 技术要领
• 1.柚子肉一定要去除干净梓，否则汤味会发苦。
• 2.水量要控制好，否则汤味清淡。
• 营养功效
• 柚子肉炖鸡有健胃，下气、化痰、止咳的功效，广东民间常以治疗慢性支气管炎、支气管哮喘、老人慢性咳嗽、痰多气喘等。
• 2、促进睡眠：莲子中含有很多维生素和微量元素，具有很好的调节情感、放松情绪的作用，经常吃莲子能够有效的镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量。
• 3、降低血压：莲子中含有大量微量元素，特别是钾元素相对较多。钾离子能够有效的维持心脏的功能，参与体内的新陈代谢，降低中老年人中风的风险，并且还能扩张外周血管，有效的帮助降低血压。
• 原料配方 • 1.主料：光鸡1只（1000克左右） • 2.配料：柚子1个 • 3.料头：生姜适量 • 4.调味：盐、料酒适量 • 工艺流程： • 原料初加工-焯水-蒸炖-调味-成菜装盘详细的制作流程 • 1.柚子去皮、去梓留肉；光鸡去除肠杂洗干净备用。 • 2.把柚子肉放进鸡肚内，然后与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水

顺气排毒美女必吃七大萝卜花样做法

本文由中国冷冻食品网 / 收集整理顺气排毒美女必吃七大萝卜花样做法“群英荟萃原来就是那盘大萝卜…”萝卜价格便宜，营养价值很高。

精雕细刻还能登上大台面儿，而咱老百姓吃它则不需要那么讲究，只要做法有方，乳白的营养汁就会全都吃到肚子里，这春天是应该让萝卜给我们顺顺气儿了…白白胖胖的大萝卜，炖了，炒了，还是直接凉拌？不知道您好哪一口？呵呵别急！今儿小编就给您整理整理，看看怎样吃能吃出精华，让我们吃进肚里的全是“好货”~生吃萝卜保健康功效：补充维生素防燥止咳专家说的好，白萝卜宜生食。

生吃可保持里面的营养，特别是维生素。

我给您看看哈，生吃白萝卜，您可吃进维生素C、钙、磷、铁、蛋白质、纤维素、碳水化合物、核黄素、胡萝卜素、醣等营养成分。

另外，生吃还可以清热润肺，有咳嗽征兆的朋友，不防作为佐餐小吃来咬上那么一口！推荐：萝卜+豆腐功效：吸收理气、清热解毒、健脾开胃萝卜配豆腐是一款完美排档，一起炖可清热解毒、健脾开胃，是朋友们的理想选择！你想想哈！乳白的汤汁，滑嫩的豆腐，吃下去不爽才怪呢！另外，如果您想开开荤，还可以加条鱼，萝卜、鱼和豆腐也是最佳的三角关系哦！推荐：萝卜+牛肉功效：荤素搭配，营养互补白萝卜和牛肉也是一样很好的搭配。

白萝卜理气、促消化、还排毒，而牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，两者搭配很协调，另外，从口感上来说，萝卜还能减轻牛肉的膻味，让牛肉的养分更容易吸收。

推荐：白萝卜+羊肉功效：清凉解毒泻火止渴俗话说，“秋冬羊肉赛金丹”。

其实，萝卜什么季节吃都可，主要是看怎样吃！羊肉性温热，常吃容易上火，所以，此刻，这白萝卜就派上用场了，古时人们主张“热则寒之”食疗法，来点萝卜给这羊肉降降温，不仅能起到清凉、解毒、祛火的作用，还能帮您中和羊肉膻味，只留清香在啊！推荐：白萝卜之“炒”功效：顺气开胃减肥抗癌其实，我们寻常百姓家平常吃蔬菜还是喜欢做个菜啥的，喝粥，吃米饭都能配着吃。

既然这样，美食小编就来满足你，为您推荐几道比较家常的萝卜做法。

萝卜丝鲫鱼汤

橄榄油盐胡椒粉
制作流程：
1:准备咸蛋黄放入微波容器中，里面加入几滴水
2:加上盖子，放入微波炉中高火转一，两分钟
3:用刀背将豆腐碾碎
4:趁热用刀背将蛋黄碾碎
5:将碾碎放凉的咸蛋黄末放入豆腐泥中，加入盐，胡椒粉，橄榄油等调味
6:搅拌均匀备用
6、小贴士：1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮；2、煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘；3、一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤；4、一定要最后放盐，理由同第三条。5、不是妈妈的，当然也能喝！
7、鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
4.后面就简单了，跟包饺子一样，下剂子，擀面皮，包馅料；只是注意包时要将上面的绿色面皮留出来，再整理一下，如花瓣型；
5.蒸时需先将水烧开，在翡翠包下垫块红萝卜片，蒸上十分钟，不揭盖，焖上两分钟就可以啦。
2、这是刚做好的酸奶，诱人吧~~
3、酸奶的好处在这就不说了，地球人都知道，值得一说的是制作酸奶的选材一定要用好的鲜奶。
4、一是安全，二是香滑细腻的口感是不一样，自制酸奶最好用菌粉，还是那句话安全，如果已有自制酸奶，可以放10%的自制酸奶做引子，关于糖量，看个人口感，我的口感偏甜，放了鲜奶油的酸奶有个最大的好处，就是发酵过度了口感依然不会太酸，不过加入菌粉自制酸奶一般8小时就好了，加入鲜奶油的酸奶要延长2个小时，记着时间一定要延长哦。
4、如果放蜂蜜，则等银耳汤稍晾后再放，否则容易破坏其营养成分。
5、如果有时间，尽量熬久一点，将银耳的胶质熬出，营养更佳。
自制酸奶
功效：瘦身减；糖50g；

萝卜丝鲫鱼汤的营养价值

萝卜丝鲫鱼汤的营养价值文章目录*一、萝卜丝鲫鱼汤的营养价值*二、萝卜丝鲫鱼汤的热量*三、萝卜丝鲫鱼汤的宜忌人群萝卜丝鲫鱼汤的营养价值鲫鱼和白萝卜一起烹调,可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,是一道营养丰富的菜肴,可以经常食用。

1、鲫鱼的营养价值。

鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。

2、白萝卜的营养价值。

白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。

另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。

对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

鲫鱼和白萝卜都是很平民的食材,但是两煮的营养价值是很丰富的,萝卜鲫鱼汤具有消脂化痰,润肺止咳,消积化滞的功效,对高血脂症,化风咳痰,消化不良,痢疾等病能起到药疗作用。

鲫鱼,是春季食补的佳品。

鲫鱼的特点是营养全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。

常吃鲫鱼不仅能健身,还有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。

产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。

白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。

另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。

对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病哦。

萝卜丝鲫鱼汤的热量热量:32 大卡(100克)萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤,适合秋冬季节饮用,不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身,还可以提高人体免疫力和预防感冒。

萝卜丝鲫鱼汤的宜忌人群适宜人群：一般人均可食用。

大鲫鱼的家常做法步骤

大鲫鱼的家常做法步骤鲫鱼喜温暖，惧酷热，怕强光，鲫鱼是广温性鱼类，适合鲤鱼生存的最佳温度是15℃~25℃，在这个温度范围内，鲫鱼的活动能力最强，食欲旺盛。

你了解鲫鱼的做法步骤吗?接下来店铺为你分享大鲫鱼的家常做法步骤。

鲫鱼萝卜汤的做法材料食材：鲫鱼1条、萝卜1根、牛奶100克调料：盐2克、油适量、姜1块、香菜少许做法1、鲫鱼治净，在鱼身上切几刀，抹上盐腌制十分钟。

锅烧热，倒油，放姜片爆出香气，把鱼放到锅里煎至两面煎黄。

2、把煎好的鱼移到汤锅中，加入开水滚煮20分钟，煮出奶白汤色，鱼肉开始分离。

3、用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来，加入切好的萝卜条，再煮10分钟。

4、最后冲入牛奶，煮至微沸就关火，放香菜提香即可。

小诀窍1、春天的鲫鱼因为准备产卵，本身就有奶香气，加入一些牛奶可以令奶香更充沛。

2、鲫鱼刺多，给小孩老人吃的时候要特别注意鱼刺。

3、牛奶不宜高温加热太长时间，最后才冲入牛奶，煮至微沸就必须关火，才能保持牛奶的营养价值。

糖醋鲫鱼的做法材料主料：小活鲫鱼500克，调料：净葱姜各50克，植物油1000克(约耗100克)，料酒50克，糖100克，醋100克，酱油10克，盐5克，麻油15克。

做法一步：首先将鲫鱼清理干净，在鲫鱼的身上改刀，一是为了美观，二是为了能够更好的入味。

第二步：选用不粘锅，锅里倒些色拉油，油热以后把鲫鱼放进锅里煎就可以了。

注(1)油不要太热。

(2)鱼要少翻动，尽最大努力保证鱼的完整。

第三步：制作糖醋调料(把调料全部混合在一起搅拌均匀就可以了，最重要的是要突出糖醋的味道)由于我做的时候没有用克重称过，所以很难和大家详细的说明，请大家见谅!第四步：鲫鱼煎上色以后，把调好的糖醋料浇到鲫鱼的身上时间大概是1分钟，然后再把鱼翻过来煎1分钟，目的是为了能够让鱼更加的入味。

注：火候要掌握在中小火，避免煎煳。

酱烧鲫鱼的做法材料鲫鱼1条，红椒1个，蒜3瓣，葱1截，黄豆酱1大勺，生抽1小勺，盐少许做法1.鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味2.红椒、蒜、葱均切成小粒3.锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄4.加适量水，加入蒜末和生抽5.再加入一大勺黄豆酱和适量盐6.大火煮开后，转小火，盖上锅盖，炖十分钟即可，出锅趁热撒上红椒粒和葱粒。

鲫鱼汤的12种做法

鲫鱼汤的12种做法引导语：豆腐和鱼、肉、蛋是好搭档。

营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。

因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强。

此外，豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量却非常丰富，两者合起来吃，可以取长补短，相得益彰，营养价值更高。

鲫鱼汤还有更多的做法哦！看看吧。

一、鲫鱼豆腐汤(可降低胆固醇)有营养丰富的食物，却没有十全十美的食物。

以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不落后———富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。

可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。

不过还好，豆腐的缺陷可以通过搭配得到改善。

原料：鲫鱼两条，一块钱的豆腐制作方法：1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。

2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄，4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色，5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。

放葱花,味精装碗就成了。

二、萝卜丝鲫鱼汤(减脂瘦身)萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用，因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。

材料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)制作方法：1、鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。

2、白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。

3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。

鲫鱼和萝卜能一起吃吗鲫鱼煮萝卜丝的做法

鲫鱼和萝卜能一起吃吗鲫鱼煮萝卜丝的做法鲫鱼肉味鲜嫩，熬出来的汤营养丰富，是餐桌上的一道佳肴，很多人喜欢在煮鲫鱼汤的时候加萝卜丝，那么鲫鱼和萝卜能一起吃吗?一、鲫鱼和萝卜能一起吃吗鲫鱼和萝卜丝可以搭配在一起吃的，这两种食材里面所含有的营养物质都非常丰富，搭配在一起吃就能够让功效作用变得更强。

二、鲫鱼煮萝卜丝的做法准备鸡精，盐，金华火腿，生姜丝，萝卜丝，香菜碎，枸杞，鲫鱼。

先把鲫鱼宰杀处理干净，清洗一下，把水分沥干，盐加入适量的油烧热，把鲫鱼放进去煎到两面发黄，然后就可以加入火腿丝，萝卜丝以及生姜丝，再把高汤放进去，用中火煮开，把浮沫撇掉，加入适量枸杞，大概煮15分钟左右就可以让汤色变奶白，然后再加入适量的调味料调味，出锅之前加入适量香菜末就可以吃了。

三、吃萝卜有什么好处适当的吃萝卜能够让身体免疫能力提高，萝卜里面含有各种各样的微量元素，能够提高免疫力，还可以让癌细胞生长受到抑制，达到抗癌防癌作用。

萝卜里面还含有膳食纤维以及芥子油，能够让胃肠蠕动的速度变得更快，身体里面的废物就能及时排出，吃萝卜还可以让血管软化，降低血脂，预防动脉硬化，冠心病以及胆石症出现。

吃萝卜还能够起到很好的解毒作用，能够分解亚硝酸胺，白细胞的生长扩散受到抑制，而且白萝卜里面还含有淀粉酶，能够预防身体里面的淀粉含量变得过多，达到治疗胃溃疡以及胃炎等疾病出现，抵抗氧化，抑制细胞老化的效果也是很好的。

吃萝卜能够让消化功能更好，萝卜里面含有膳食纤维以及芥子油，能够让消化功能变得更好，让肠胃蠕动的速度更快，食欲也可以提高，当出现便秘消化不良问题都可以适当的吃一些萝卜进行改善。

吃萝卜还能够达到美容养颜作用，它里面含有锌元素以及维生素，能够让肌肤营养得到补充，让皮肤变得更加红润细腻，预防皮肤衰老，补气养血的作用也是非常不错的，能够让皮肤变得更加水润。

吃萝卜还可以控制血压，预防冻疮出现，但是脾胃虚寒的人一定不能多吃。

四、鲫鱼的吃法有哪些清炖鲫鱼准备一些花生油，鸡精，胡椒粉，味精，盐，生姜，大葱，料酒，鲜香菇，冬笋，猪里脊肉，鲫鱼。

丝瓜鲫鱼汤百合山药粥利尿消肿润肺止咳

丝瓜花鲫鱼
【组成】鲜丝瓜花10g，鲫鱼500g，樱桃10g，香菜叶3g，味精5g，味素4g，绍酒50g，胡椒粉2g，葱白2g，鲜姜2g，鸡汤一大碗。

【制作】将鲜活鲫鱼刮净鱼鳞，剖腹去内脏，挖去腮，洗净，在鱼身两侧花刀，鱼备好后置盘内，加上精盐、绍酒、胡椒粉、味精，腌制片刻。

炒锅内放入猪油，烧至八成热时，把鱼下入冲炸，见鱼外皮略硬即捞起沥去油。

把炸好的鱼置砂锅内，加上葱、姜块、绍酒、鸡汤、精盐，将砂锅置炉上烧开，再盖上锅盖，转为文火煨熟。

熟后捡去葱、姜块，加味素、丝瓜花、樱桃、香菜叶，煮开后，撒上胡椒面即成。

作佐餐食用。

【用法】趁热即食。

【功效】健脾渗湿，利尿消肿。

【主治】因脾气虚弱，水湿内停而致的水肿、淋病等，具有调治作用。

见有食少纳呆、浮肿不消、小便不利、脘腹胀满，心烦口渴等症状时即可服用。

百合杏仁粥
【组成】鲜百合50克杏仁10克粳米50克白糖适量
【制作】将杏仁去皮、尖，打碎，同鲜百合、粳米共煮为稀粥。

【用法】加白糖适量温服。

【功效】润肺止咳，清心安神。

适用于病后虚弱、干咳劳嗽。

【主治】风寒咳嗽及脾胃虚者不宜食用。

做鱼汤只要多加这一个技巧,煮出的汤白如牛奶,好喝的不要不要

腥臭
4、摸鱼体新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较
易脱落
5、掐鱼肉新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味 6、看鱼腹新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出
的搭配。
4：还有一个最基本的常识，一定要最后放盐，这是最最关键的，万万不要弄错了。最后总结：不管是煮鲫鱼汤，还是其它鱼汤，煎完后加水煮，是大错特错的，正确的做法是，沿锅边烹入料酒去腥。学会这1 招，保证你也能做出奶白色的鲫鱼汤，还没有一丁点腥味！今天的美食小技巧，您get到了吗？
自从知道了这个做法，我家的鲫鱼都不煮着吃了，鲜香美味，吃不厌
七、冬瓜草鱼汤
主料：冬瓜500克草鱼250克辅料：料酒10克盐3克大葱5克姜5克猪油炼制5克
制作工艺：
1、将草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，放入锅内
2、将冬瓜去皮，去瓤，切成块 3、冬瓜与料酒、精盐、葱、姜、油一起加入鱼锅内 4、注入适量鸡汤煮至鱼熟烂，拣去葱、姜即成
辽宁11选5 http://www.lBiblioteka
3、将鱼打上花刀，然后挤点姜汁抹一抹。 4、锅烧热，加入适量猪油，放入鲫鱼煎到两面金黄。
用猪油煎鲫鱼，做出来的汤更浓白，采用不沾的锅，一点点猪油就够了。鱼煎黄后撒上姜片，然后烹上一勺醪糟，也就是甜酒酿，这样香气瞬间激发，去腥提鲜。
5、加入适量开水，大火再次烧开，撇去表面泡沫。 6、盖上锅盖大火煮5分钟左右。 7、煮的过程中将白萝卜刨成丝。 8、大火煮5分钟后汤就挺白的了，当然可以稍微多熬一会，熬得稍微久一点汤更浓，加入白萝卜丝再煮5分钟。我用的铁锅熬的，水少得比较快，就没熬太久，但一共煮10分钟已经非常好喝。

小鲫鱼汤的家常做法

小鲫鱼汤的家常做法
鲫鱼汤的脂肪酸在食用之后能在血管中结合胆固醇和甘油三脂，并携带它们离开血管，对高血脂有一定的治疗作用。

小鲫鱼汤应该要怎么做呢?现在，店铺来告诉你小鲫鱼汤的家常做法。

制作小鲫鱼汤需要准备的材料
小鲫鱼汤烹饪过程中的步骤图
1.准备材料
2.红萝卜切块
3.红枣洗干净去核
4.除鲫鱼外，所有材料放入汤煲
5.大火煮
6.另用锅煎鲫鱼
7.煎好一面再煎另一面
8.把煎好的鱼放入汤煲中煮开，然后调小火1.5小时
9.最后下盐调味即可
鲫鱼的适合人群
1、鲫鱼适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;
2、鲫鱼适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;
3、鲫鱼适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;
4、鲫鱼适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

炖鱼汤能放白萝卜吗白萝卜不能和什么一起吃

炖鱼汤能放白萝卜吗白萝卜不能和什么一起吃白萝卜相信大家都非常熟悉，它的营养丰富，具有很好的食用价值，所以很多人都喜欢吃，尤其在冬季。

那么，炖鱼汤能放白萝卜吗？一、炖鱼汤能放白萝卜吗可以。

白萝卜炖鱼汤,两者并不相克,而且白萝卜炖鱼汤香味十分的诱人,乳白色的煮鱼汤入口香醇滑口,鲜香美味,带有白萝卜的丝丝清甜味道,口感十分的好,萝卜清爽嫩滑,十分好吃。

白萝卜炖鱼汤是也是一道减脂瘦身汤,适合秋冬季节饮用,有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫力和预防感冒的功效。

二、白萝卜不能和什么一起吃1、白萝卜不可以和人参一起吃,两者同吃之后会抵消人参的功效。

2、在吃中药的期间不要吃白萝卜，否则会影响药效。

3、白萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。

所以,在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。

4、白萝卜和木耳一起吃了之后会患上皮炎。

三、白萝卜怎样吃好大骨萝卜汤材料:大棒骨1根,白萝卜1根,姜片、盐、小葱、胡椒、大葱。

做法:1、将泡过的大骨,放入高压锅中,锅中放入适量的冷水,大火烧开,撇去浮沫。

2、在锅中加入姜片和大葱段,再加入少量的白醋。

盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,15分钟关火。

3、将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中,加入准备好的高汤与大骨。

4、大火烧开后加盖转小火,煮20分钟,再加入适量的盐、胡椒粉等调味料,搅拌均匀。

最后再上面撒上小葱花。

白萝卜排骨汤材料:白萝卜1根,姜片、盐、醋。

做法:1、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。

2、萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。

来月经可以喝鲫鱼汤吗

来月经可以喝鲫鱼汤吗鲫鱼汤是我们都很喜欢的一道汤品鲫鱼汤，不仅营养丰富，而且味道很十分美味。

女性在来月经期间，适合十分适合吃鲫鱼汤的，鲫鱼汤不仅可以缓解女性体寒的症状，而且可以加快女性子宫内膜脱落的速度，让机体更加快速的恢复到正常状态。

那么，女性在来月经期间喝鲫鱼汤有哪些注意事项呢?女人月经期间怎么吃鱼好?1、白萝卜鱼头汤大鱼头半只，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油。

①锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。

把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。

倒入姜片，然后倒入水，加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。

②等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。

大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。

再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可。

2、鲫鱼豆腐汤鲫鱼，内脂豆腐(嫩豆腐)，料酒，盐，姜，葱。

①鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃，剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。

煮锅加水烧开转中火，放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。

炒锅烧温热放油转小火，放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。

②煮锅加水烧开转小火，放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右，放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。

3、红枣鲫鱼木瓜汤鲫鱼，木瓜，红枣，盐，姜，葱。

①把木瓜洗净切开，去皮去籽切块。

红枣用清水洗净。

姜切丝，大葱切段。

②炒锅烧热加入油，放入鲫鱼煎到两面黄色，捞起。

煲里加水，大火烧开，加鲫鱼、姜片，加红枣大火烧开，转小火煲20分钟。

再加入大葱段、木瓜块，盖上盖子煲到木瓜熟透，加盐煲2分钟即可。

4、奶白鲫鱼薏米汤鲫鱼2条(约400克)，薏仁50克，枸杞20颗左右，盐，料酒，姜，小香葱2根。

①鲫鱼收拾干净，然后抹些盐在鱼身上腌制5分钟，薏仁洗净，用水提前浸泡半天备用。

用厨房纸把处理好的鲫鱼表面吸干水分，锅里抹上一层油，放鲫鱼入锅中，开小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎。

②待鲫鱼煎好后，放入开水、香葱、姜片、料酒，保持大火滚5分钟，直至汤水变白，然后把浸泡好的薏米倒入汤中，再次煮滚后，调成小火炖1个小时，最后出锅前两分钟放入提前泡好的枸杞，放盐即可，喝时可撒些小香葱花点缀。