米其林三星名厨落户北京香格里拉
北京·新荣记 加冕“三星”,新荣记为何独得米其林青睐
北京·新荣记加冕“三星”，新荣记为何独得米其林青睐北京·新荣记是一家位于北京市中心的知名餐厅，近日，这家餐厅喜获米其林三星殊荣，成为北京市唯一一家获得米其林三星认证的中餐厅，这是怎样一个境界？新荣记成立于1992年，经过几代人的努力，已成为北京市最具影响力和知名度的餐饮企业之一，以其经典的北京烤鸭和精致的中餐著称于世。
获得米其林三星的认可，更是对其餐饮水准的一种高度肯定。
那么，究竟是什么让新荣记独得米其林青睐呢？接下来，我们将深入探讨这家餐厅的美食之道。
北京烤鸭是新荣记的招牌菜之一，源自北京的这道传统名菜经过新荣记世代传承，始终保持着原汁原味的味道。
新鲜的鸭子经过严格挑选和专业加工，经过独特的烹饪工艺和配方，烤出的烤鸭色泽金黄，皮脆肉嫩，鲜香诱人。
烤鸭配以特制的蘸酱、薄饼和餐具，形成了别具一格的食用习惯，给宾客带来了前所未有的用餐体验。
这道烤鸭的美味让米其林的评审们赞不绝口，成为新荣记获得三星的重要原因之一。
新荣记的厨师团队对食材的要求极为严格，只选用上乘的原料，并注重烹饪技巧和创新，使得每一道菜都能达到最佳的口味和质量。
无论是烤鸭、汤羹、小吃、还是烧烤，新荣记都以其严谨的态度和精湛的技艺为客户献上了美味佳肴。
米其林三星认证也正是基于这些独特的口味和精湛的工艺，才将新荣记赋予这样的殊荣。
新荣记的用餐环境和服务也是备受赞誉的。
餐厅装修豪华而别致，舒适的用餐氛围让客人仿佛置身宫中美宴之中，而服务团队对每一位客人都视如宾客，周到贴心的服务更是让食客们留下深刻印象。
米其林的评审团也对新荣记的用餐环境和服务给予高度好评，认为这也是它获得三星认证的重要因素。
与时俱进的经营理念也是新荣记能够脱颖而出的重要因素。
随着社会的不断发展和人们生活水平的提高，对美食的要求也越来越高。
新荣记能够不断创新，推出符合时代潮流的新菜品，更好地满足客人的需求，这种不断追求卓越的态度也为它赢得了米其林三星的青睐。
美食指南-米其林餐厅推荐：法国菜
美食指南-米其林餐厅推荐：法国菜哪个地方浑然天成地汇聚了经典美食和细腻味觉艺术？当然是法国！法国菜以其精细的烹饪技巧、优质的食材和独特的风味而闻名于世。
而要找到最高水平的法国菜，那就不得不提米其林三星餐厅。
今天，我将为您推荐几家享誉全球的米其林三星法国菜餐厅，带您领略法国菜的奇妙魅力。
1. 米其林三星餐厅-奥朗日餐厅（Arpège）位于巴黎的奥朗日餐厅是米其林指南中的常客，它的三星等级见证了其卓越的烹饪水平。
餐厅以蔬菜为主导，将新鲜的有机食材转化为迷人的法式美食。
奥朗日餐厅内的每一道菜都充满了艺术感，将简单的食材提升到了一个全新的层次。
如果您想要领略法国菜的独特魅力，奥朗日餐厅是一个不容错过的选择。
2. 米其林三星餐厅-乔治五世餐厅（Le Cinq）巴黎的乔治五世餐厅是一家精致而奢华的米其林三星餐厅，追求创新和精确的法国菜。
该餐厅以其独特的方式将传统法国菜与现代烹饪技术结合，呈现出一种前所未有的味道和美感。
在乔治五世餐厅用餐，您将被带入一个奢华的法式世界，尽情享受法国菜的精致和美妙。
3. 米其林三星餐厅-皮埃尔盖尼餐厅（Pierre Gagnaire）皮埃尔盖尼餐厅是巴黎一家享有盛誉的米其林三星餐厅，以其大胆而独特的烹饪风格而闻名。
这家餐厅将传统法国菜与现代元素结合，以创造出新鲜而引人入胜的味道。
无论是用餐区的布置还是菜品的呈现，皮埃尔盖尼餐厅都带给客人一种前所未有的体验。
在这里，您可以品尝到令人难以置信的创意美食，让您的味蕾充分感受法国菜的独特魅力。
4. 米其林三星餐厅-奥利维耶罗兰餐厅（Alléno Paris au Pavillon Ledoyen）在巴黎的奥利维耶罗兰餐厅，您将享受到一场独一无二的法式盛宴。
这家米其林三星餐厅以其精湛的烹饪技巧和创意美食而闻名。
餐厅内的每道菜品都展现出大厨奥利维耶罗兰的独特思维和对食材的极致追求。
奥利维耶罗兰餐厅是品味法国菜的绝佳选择，无论是用餐环境还是口味，都能够令人陶醉其中。
米其林情缘
米其林情缘米其林，作为一家历史悠久、享誉国际的美食指南，其权威性和影响力不容忽视。
米其林情缘指的是米其林餐厅指南和马其顿（Michelin）轮胎公司之间长达一个世纪的合作关系。
在这个过程中，米其林不仅成为了法国餐饮史上的重要组成部分，也逐渐向全球拓展，成为现代美食文化中的重要代表之一。
米其林餐厅指南最早起源于1900年，起初目的是为了帮助当时的汽车用户找到可信赖的服务站和修理厂。
在指南中，米其林采用了星级评定体系，最初只有一颗星，后来逐渐发展为3颗星的评级标准。
在20世纪初期，米其林逐渐将注意力转向了餐厅评级，成为了法国餐饮文化的权威标志。
如今，米其林餐厅指南已经在全球范围内拓展了其业务，成为了世界上最著名的美食指南之一。
而米其林情缘则始于1910年，时值米其林开始推出自己的轮胎系列产品，并决定通过餐饮评级来推广其品牌。
如此一来，米其林因餐饮指南而出名，而餐饮指南也因此开启了新的篇章。
在这个过程中，米其林实现了普及化和精英化的平衡，既能为普通消费者提供实用的餐饮指引，又能为高端消费者提供精致的用餐体验。
因此，米其林通过餐饮评级成功地将自己转变为了一个全球知名的高端品牌。
米其林之所以能够发扬光大，还得归功于其评级方式的独特性。
由于评价标准非常专业和细致，米其林的评级结果也具有很高的可信度和客观性。
值得一提的是，米其林的评级方式是由匿名专业人员进行评定的，确保评级结果不会受到任何利益干扰。
在这种高度专业的评价体系的指引下，米其林的评价结果成为了餐饮业界的重要参考，吸引了众多游客和美食家从世界各地前来体验米其林推荐的餐厅。
尽管米其林在世界范围内影响广泛，但在中国的影响力却并不大。
这主要得归因于米其林评鉴标准与中国的餐饮文化有些不同，并不是所有中国的美食都能够满足米其林的评鉴标准。
但随着中国的经济发展以及餐饮业的日益发达，米其林也在不断地拓展其评鉴范围，并在中国一些大城市推出餐厅指南。
相信在不久的将来，米其林也将在中国的餐饮业中发挥越来越重要的影响力。
[酒店集团介绍] 【香格里拉酒店集团】介绍
![[酒店集团介绍] 【香格里拉酒店集团】介绍](https://img.taocdn.com/s3/m/2ab84e11f705cc1754270952.png)
公司介绍詹姆斯•希尔顿于1933年出版的小说?失落的地平线?中描述的那片极富传奇色彩的土地为我们带来了灵感，香格里拉的名字代表了宁静安逸的享受，也代表了著名全球的香格里拉优质效劳。
总部设在香港的香格里拉酒店集团是亚太地区的先驱型豪华酒店集团，也是公认的全球最正确酒店控股及管理公司之一。
香格里拉的传奇始于1971年，第一家豪华酒店在新加坡成立。
时至今日，集团已拥有72家酒店及度假酒店，经营范围普及亚太地区、北美和中东，共有客房30,000间。
此外，在加拿大、中国大陆、印度、菲律宾、卡塔尔、土耳其及英国还有多家酒店正在兴建之中。
此外，在亚洲两家最知名的休闲俱乐部--香港深湾游艇俱乐部和深圳西丽高尔夫乡村俱乐部--也能尊享香格里拉有口皆碑的一流效劳。
品牌介绍香格里拉城市酒店亚洲中国大陆包头香格里拉大酒店北海香格里拉大酒店北京中国大饭店北京国贸大酒店北京香格里拉饭店北京香格里拉嘉里中心大酒店长春香格里拉大酒店长沙香格里拉大酒店(2021)常州香格里拉大酒店(2021)成都香格里拉大酒店重庆香格里拉大酒店(2021)大连香格里拉大酒店大连卧龙湾香格里拉大酒店(2021) 迪庆香格里拉大酒店(2021)福州香格里拉大酒店广州香格里拉大酒店桂林香格里拉大酒店海口香格里拉大酒店(2021)杭州香格里拉饭店哈尔滨香格里拉大酒店哈尔滨松北香格里拉大酒店(2021) 合肥香格里拉大酒店(2021)呼和浩特香格里拉大酒店济南香格里拉大酒店(2021)拉萨香格里拉大酒店(2021)满洲里香格里拉大酒店南昌香格里拉大酒店(2021)南京香格里拉大酒店(2021)宁波香格里拉大酒店青岛香格里拉大酒店秦皇岛香格里拉大酒店(2021) 曲阜香格里拉大酒店(2021)上海静安香格里拉大酒店(2021) 上海浦东香格里拉大酒店沈阳香格里拉大酒店(2021)深圳福田香格里拉大酒店深圳香格里拉大酒店苏州香格里拉大酒店唐山香格里拉大酒店(2021)天津香格里拉大酒店(2021)温州香格里拉大酒店武汉香格里拉大酒店厦门香格里拉大酒店(2021)西安金花大酒店西安香格里拉大酒店扬州香格里拉大酒店(2021)郑州香格里拉大酒店(2021)中山香格里拉大酒店舟山香格里拉大酒店(2021)香港特别行政区港岛香格里拉大酒店九龙香格里拉大酒店印度班加罗尔香格里拉大酒店(2021) 班加罗尔香格里拉度假酒店(2021) 孟买香格里拉大酒店(2021)新德里香格里拉大酒店印尼雅加达香格里拉大酒店泗水香格里拉大酒店日本东京香格里拉大酒店马来西亚兰卡威香格里拉度假酒店(2021) 布城香格里拉饭店吉隆坡香格里拉大酒店蒙古共和国乌兰巴托香格里拉大酒店(2021)菲律宾马尼拉艾莎香格里拉大酒店马尼拉麦卡蒂香格里拉酒店马尼拉城堡香格里拉大酒店(2021)新加坡新加坡香格里拉大酒店斯里兰卡科伦坡香格里拉大酒店(2021)斯里兰卡汉班托特香格里拉大酒店(2021) 台湾台南香格里拉远东国际大饭店台北香格里拉远东国际大饭店泰国曼谷香格里拉大酒店清迈香格里拉大酒店中东卡塔尔多哈香格里拉大酒店(2021)阿拉伯联合酋长国阿布扎比香格里拉大酒店迪拜香格里拉大酒店欧洲法国巴黎香格里拉大酒店土耳其伊斯坦布尔香格里拉大酒店(2021) 英国伦敦香格里拉大酒店(2021)北美加拿大多伦多香格里拉大酒店(2021)温哥华香格里拉大酒店大洋洲澳大利亚凯恩斯香格里拉大酒店悉尼香格里拉大酒店(7.34 KB, 下载次数: 3)(35.08 KB, 下载次数: 3)公司开展里程碑1949 总公司郭氏集团成立1971 由Western国际酒店负责管理的新加坡香格里拉大酒店开业1979 郭氏酒店集团成立，负责管理旗下三家酒店：- 槟城香格里拉沙洋大酒店- 马来西亚金沙度假酒店- 斐济亚努卡岛香格里拉斐济度假酒店1982 香格里拉国际酒店管理公司成立1984 新加坡香格里拉大酒店转由香格里拉国际酒店管理公司管理1984 香格里拉在中国大陆开设了自己的第一家酒店，即，杭州香格里拉大酒店1986 在泰国开设了自己的第一家酒店，即，曼谷香格里拉大酒店1989 在北京开设了首家商贸饭店1991 香格里拉国际酒店管理公司负责旗下所有酒店的管理1992 进入菲律宾市场，开设了马尼拉艾莎香格里拉大酒店1993 香格里拉亚洲上市1994 进入印度尼西亚市场，开设了雅加达香格里拉大酒店1997 引入“金环会〞顾客忠诚方案1997 香格里拉亚洲〔在香港上市的物业酒店管理公司〕收购了香格里拉国际酒店管理2003 进入澳大利亚市场，开设了悉尼香格里拉大酒店2003 进入中东市场，开设了迪拜香格里拉大酒店2004 在北京邻近地区开设了香格里拉酒店管理培训中心2005 在曼谷香格里拉大酒店开设了首家“气〞Spa馆2005 进入印度市场，开设了新德里香格里拉大酒店2021 进入北美市场，开设了温哥华香格里拉大酒店2021 香格里拉在日本的首家酒店--东京香格里拉大酒店开业2021 以“至善盛情，源自天性〞为主题的香格里拉全球品牌推广活动拉开帷幕2021 将“金环会奖励〞引入“金环会顾客忠诚方案〞2021 进入欧洲市场，开设巴黎香格里拉大酒店2021 推出嘉里酒店品牌，开设上海浦东嘉里大酒店香格里拉企业文化概况：香格里拉秉承独特的亚洲式热情好客之道。
顶级美食盛宴-巴黎10家米其林餐厅倾情推荐
食色性也，唯美食不可辜负。
小编为了美食，已经在胖子的路上越走越远。
今天要给亲们分析的是顶级美食盛宴--巴黎的米其林三星餐厅。
米其林的评审相当严谨公正甚至近乎苛刻，米其林星级评鉴分三级：一颗星是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。
下面小编就介绍下巴黎值得特别安排一场旅行的餐厅吧。
米其林三星餐厅在巴黎仅有十家，小编会将每个餐厅的基本信息和推荐菜品及推荐理由分享给亲们，希望亲们喜欢。
L'Arpège预定电话：01.47.05.09.06营业时间：12h00-14h30,19h30-23h30地址：84 Rue de Varenne,75007地铁：13号线> Varenne推荐菜：擅长素菜，特色菜单Maison de cuisine推荐理由：这家餐厅环境优雅并荣获了很多奖项，尤其以素食菜肴出名，这家餐厅与其它三星餐厅的特色区别在于他们的有机蔬菜。
餐厅拥有自己的有机菜园，对蔬菜料理进行了很多创新。
包括餐厅的很多装饰都是用蔬菜装饰的。
喜欢肉肉的亲们就不是很推荐了。
LEDOYEN预定电话：01 53 05 10 01营业时间： 12H00 –14H30, 18H30 –22H30地址：8 av. Dutuit (carréChamps-Élysées) 75008 Paris 08地铁：1号线> 13号线> Champs-Élysées —Clemenceau Grand Palais推荐菜：鳕鱼，松露，鹅肝酱，干贝，龙虾，比目鱼，肉类等。
推荐理由：Ledoyen历史悠久，自从1794年开店以来，一直都是远近驰名的餐厅。
传说中拿破仑邂逅约瑟芬就是在这家餐厅邂逅的，餐厅位于繁华的香榭丽舍附近，餐厅的装饰非常优雅，在墙壁上挂有巴黎著名的风景图片，其户外平台可以眺望到周围的迷人风景及著名景点。
2014香港米其林二星三星餐厅
《米其林红色指南》，一直用红色作封面，有“美食圣经”之称，是世界上历史最悠久，也最具权威性的酒店和餐厅指南。
100多年来，它一直以理性的文字和创造性地为餐厅评定星级的体系而赢得读者的青睐。
它为读者选择了各种价位上最佳的酒店和餐厅，而这一选择过程由米其林的“美食侦探”团队独立完成，并参考读者来信中的意见。
“美食侦探”们都是米其林公司的员工，都是具备良好专业素质和技能、受过严格训练、经验丰富的专家，他们负责观察酒店或餐厅的服务质量的变化并做出专业的评价。
为了保持独立性和客观性，这些侦查员都在匿名状态下工作，像普通顾客一样消费，当有必要作进一步考察时才表明自己的身份。
除了红色指南外，米其林还出版有《米其林绿色指南》（又被称为文化指南），以介绍旅游目的地的历史、艺术见长，帮助旅行者深入地熟悉、了解一个国家和地区人文风貌。
以及《米其林实用指南》（2005年初推出），其重点放在提供全方位信息上，涉及出行需要考虑的所有方面，细致入微，尤其适合独立旅行或进行深度游的读者。
什么是米其林美食的评级？为餐厅评分的米其林星级评分系统于1926年开始，Red Guide评选出46家杰出餐厅并授一星(Very good Cooking)。
1931年，Red Guide评选开始出现两星(Excellent Cooking)和最高荣耀的三星(exceptional cuisine，worth the journey )。
今日，米其林星级评分已成为全世界最具权威性的饮食评分系统，星星的评定就代表着红色指南对声誉的评价，成为了真正高质量的美食的代名词，这已经在全世界得到认可。
星星的数量反映的是“盘中的食物，而且只是盘中的食物”，也就是说仅仅评判菜肴的质量。
米其林根据五条标准给出评判：原料的质量、准备食物的技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值以及烹饪水准的一致性。
自2005年起，这五条标准便刊登在每一本米其林红色指南的介绍页上。
北京·新荣记 加冕“三星”,新荣记为何独得米其林青睐
北京·新荣记加冕“三星”，新荣记为何独得米其林青睐作者：王君德来源：《餐饮世界》2020年第01期2019年11月份，《米其林指南2020北京》正式发布。
共有23家餐厅入选了米其林星级餐厅，其中米其林二星餐厅有两家，分别为京兆尹和屋里厢，米其林三星餐厅一家，为新荣记（新源南路）。
在这份榜单之中，最为引人注目的，当属加冕“米其林三星餐厅”的新荣记，其是中国大陆唯一的米其林三星中餐厅。
对于这样的结果，自然是有人觉得深以为然，也会有人会觉得出乎意料。
但不管怎样，新荣记这个品牌，已经开始走入更广大人群的視野之中。
其实对于米其林红色宝典来说，新荣记的名字并不陌生。
最早甚至可以追.溯到香港的米其林指南中，当时已然出现了新荣记的身影，并获得了米其林一星餐厅的评价。
而在上海的米其林指南中，也出现了两家入选米其林星级餐厅的新荣记，其中新荣记（南阳路）获得了米其林二星餐厅的评价，新荣记（南京西路）则获得米其林一星餐厅的评价。
而本次北京的米其林指南，除开新荣记（新源南路）之外，仍有其他两家新荣记出现在榜单之中，分别为新荣记（建国门外大街）和新荣记（金融大街），这两家餐厅均被评为米其林一星餐厅。
由此可见，新荣记早已是米其林指南的常客，而此次北京米其林指南的新鲜出炉，米其林三星餐厅的认定，更是让新荣记的声誉水涨船高，让其品牌成为一种不可忽视的力量，让我们一起来深入了解“新荣记”这个传承已有24年之久的品牌，一起去探究该品牌的价值，探究品牌背后的故事，从它的发展与理念之中，我们或许可以找到其频获米其林青睐的原因，同时也希望可以找到一些值得其他中餐厅借鉴的经验。
提到新荣记的品牌，自然要追本溯源。
1995年10月，创始人张勇于浙江临海开设了首家新荣记，当时还只是一间名为“新荣记食府”的小排档。
在时代的发展变换之中，新荣记历经24年的沧桑，成为现如今规模庞大的品牌连锁，其品牌大多分布在北京、上海、杭州、香港等地。
新荣记的发源地浙江临海，位于浙江省台州市。
关于米其林的故事
关于米其林的故事你知道米其林吗？那可不仅仅是个轮胎牌子，这里面的故事可老有趣了。
话说很久很久以前，在法国有个叫米其林的兄弟俩。
这哥俩啊，那可是相当有商业头脑。
当时汽车刚刚开始流行起来，可道路状况不咋地，轮胎老是出问题。
这米其林兄弟就瞅准了这个商机，想着：“咱要是能做出超棒的轮胎，那不得赚大发了？”于是啊，他们就开始捣鼓轮胎。
他们的轮胎质量那是杠杠的，可这兄弟俩觉得还不够。
他们琢磨着，怎么才能让更多的人知道米其林轮胎好呢？这时候，他们想出了一个超级妙的主意——出一本指南。
这本指南可不是普通的指南哦。
刚开始呢，它主要就是给那些开车旅行的人提供一些有用的信息，像哪里有加油站啊，哪条路好走啊之类的。
但是呢，这米其林兄弟太聪明了，他们想：“要是把餐馆啥的也写进去，那看这本指南的人不就更多了？”就这样，这本指南里慢慢加入了各种美食推荐。
你可别小看这个美食推荐。
米其林的评审员那都是神秘兮兮的人物，他们就像美食界的超级特工一样。
这些评审员会偷偷地跑到各个餐馆去试菜，从菜品的味道、食材的新鲜度，到餐馆的服务、环境，都要仔仔细细地考察一番。
要是一家餐馆被米其林评上了星星，那可就像是被美食界封了个爵位一样，立马就高大上起来了。
有个小餐馆啊，本来生意就那样，平平淡淡的。
结果有一天，米其林的评审员来了。
老板也不知道啊，就正常做菜。
没想到这评审员吃了之后觉得特别棒，就给这家小餐馆评了星。
这下可不得了，消息一传开，好多人都慕名而来，小餐馆的生意一下子就火爆得不行。
再说回轮胎。
米其林轮胎也因为这本指南变得更加出名了。
你想啊，人们拿着米其林指南到处去寻找美食，开着车在路上跑，那轮胎不就是米其林的嘛。
这就相当于一边享受美食之旅，一边给米其林轮胎做广告了。
而且啊，米其林轮胎也一直在创新。
不管是在赛车场上，那些超级酷炫的赛车装着米其林轮胎风驰电掣，还是在日常的马路上，各种汽车靠着米其林轮胎稳稳当当行驶，都证明了米其林轮胎的厉害之处。
到现在啊，米其林已经成了一个超级有名的大品牌。
北京香格里拉大饭店
北京香格里拉大饭店目录[隐藏]酒店概况位置及交通服务及设施全部房型[编辑本段]酒店概况北京香格里拉大饭店:北京香格里拉大饭店是一家五星级酒店。
酒店以秀丽典雅的中式庭院为外围建筑，是北京最舒适华丽的饭店之一。
饭店位于有“北京硅谷”之称的中关村高科技园区内，是前往颐和园游览的必经之地，因此成为旅游和商务人士的首选。
坐落于北京西部中心区域，拥有528间客房，24层的大酒店，距北京首都机场仅30分钟车程。
毗邻政府行政机构及商业中心。
饭店毗邻钓鱼台国宾馆、金融街及有北京硅谷之称的中关村高科技园区，并且是前往颐和园浏览的必经之地。
饭店斥资7200万美元的大型装修，竣工后的饭店将重新诠释典雅和时尚的理念，整个装修的第一期工程斥资2200万美元，于2004年9月底全部完工。
北京香格里拉大饭店饭店1987年开业，北京香格里拉饭店斥资7200万美元的大型装修改造工程目前顺利进行，竣工后的饭店将重新诠释典雅和时尚的理念，使“香格里拉”的寓意成为现实中永恒的浪漫。
整个装修的第一期工程斥资2200万美元，于2004年9月底全部完工。
大堂酒廊和与它连接的“九霄云外”酒吧，配以云形银饰，充足的金色灯光，天花板以及绘制成山水画的玻璃墙，给人和缓平静的感觉，更体现了“云中宫阙”的设计。
新的客房设计同样显现了大堂“云中宫阙”轻巧灵便的主题。
通过快乐e行预订()还可获得更多积分奖励.[编辑本段]位置及交通地址:北京市海淀区紫竹院路29号北京香格里拉大饭店位置北京香格里拉大饭店附近公交：紫竹桥北(180 米) 站，途径的公交有362路, 374路, 482路, 534路, 944路, 944路支线, 特10路, 运通110路[编辑本段]服务及设施服务设施：商务中心、租车、票务、洗衣房、商场、停车场、按摩、美容美发、机场接机服务（收费）餐饮休闲：餐饮：中餐厅主要经营粤菜可容纳200人、西餐厅主要经营自助外可容纳220人；休闲：室内游泳池、健身室、桑拿中心、酒吧、大堂吧周围景观：北京动物园、紫竹院公园、八一湖、中央电视塔信用卡：万事达卡(Master)、威士卡(VISA)、运通卡(AMEX)、大莱卡(Dinner s Club)、JCB卡、银联员工经验丰富，可提供多种类型的服务及设施。
北京·新荣记 加冕“三星”,新荣记为何独得米其林青睐
北京·新荣记加冕“三星”，新荣记为何独得米其林青睐新荣记，位于北京市中心繁华地带，是一家备受瞩目的餐厅。
最近，新荣记获得了米其林三星评定，成为北京市区内第一家获得米其林三星的中餐厅。
这一成就让人们对新荣记的美食和服务更加感兴趣，也让人们对新荣记的餐厅文化和经营理念产生了更多的好奇。
新荣记的美食呈现丰富多样，以其独特的创新和优质的原料备受食客青睐。
新荣记上菜前精心挑选每一个食材，坚持新鲜、健康、精细的原则，做到了每一盘菜都能叫人垂涎欲滴。
糯而不腻的鲍鱼，香气四溢的清蒸鱼，口感鲜美的扬州狮子头……每一道菜肴都是新荣记精心打磨、烹饪而成。
在新荣记的餐厅里，食客们可以尽情品尝到最地道的北京菜肴，让人回味无穷。
除了美食外，新荣记的用餐环境也备受推崇。
餐厅内部装修豪华大气，氛围温馨浪漫，服务态度亲切周到。
每一位食客来到新荣记，都能感受到餐厅的用心和对顾客的尊重，让人感到宾至如归。
新荣记获得米其林三星，是对其餐饮文化和经营理念的高度认可。
米其林三星是国际餐饮界最高的评级标准之一，而新荣记获得这一殊荣，意味着它在食材选择、烹饪技巧、服务质量等方面都达到了极高的水准。
那么，新荣记究竟是如何独得米其林青睐的呢？新荣记注重食材的选择和使用。
新荣记对每一个原料都严格挑选，只选择最新鲜、最优质的食材进行烹饪。
这一严格的标准不仅能够保证食客们吃到健康、美味的食物，同时也能够凸显出每一个菜肴的独特风味和口感。
新荣记十分重视服务质量。
在新荣记，每一位食客都能够感受到最真诚的服务。
餐厅员工们用心对待每一个客人，提供个性化的用餐体验，让食客们感受到别具一格的服务魅力，使得食客们不仅能够品尝到美味佳肴，更能够享受到完美的用餐体验。
新荣记将持之以恒的品质追求写在了企业文化的核心理念中。
在经营理念上，新荣记把品质视为生存的根本，将持续不断地提升菜肴的品质作为餐厅的发展方向，不断进行创新和提升，努力为食客们提供更加优质的用餐体验，这也是新荣记得以获得米其林三星的一个很大的原因。
北京香格里拉大酒店概况介绍
北京香格里拉大酒店概况介绍
北京香格里拉大酒店位于北京市的核心区域，是一家拥有五星级设施的高端豪华酒店。
酒店拥有各类客房和套房，室内装饰典雅豪华，窗外景色优美。
此外，酒店还设有健身中心、游泳池、水疗中心等休闲设施，提供全方位的豪华服务。
北京香格里拉大酒店拥有多间餐厅和酒吧，提供各类美食和饮品。
其中，景阁餐厅提供中式和西式美食，新阁餐厅则提供高端的餐饮服务。
此外，酒店还设有多个会议室和宴会厅，适合举办各种商务和社交活动。
北京香格里拉大酒店交通便利，距离首都国际机场仅需30分钟车程，距离市中心也仅有数公里。
酒店周边有许多著名的景点和文化场所，如故宫、天安门广场、颐和园等，是商务和旅游客人理想的下榻之地。
总的来说，北京香格里拉大酒店是一家豪华、舒适的五星级酒店，提供全方位的高品质服务，是商务和旅游客人的理想选择。
米其林星级大厨新年伊始携黑松露空降京城
米其林星级大厨新年伊始携黑松露空降京城作者：文安璞来源：《中国食品》 2017年第3期米其林大厨Frédérik BIZAT出生于法国西南部，一个有着绵延山丘，涓涓细流的美丽城市圣塞雷。
BIZAT早年时非常幸运的得到了那个时代最伟大的法国厨师之一AlainDUTOURNIER的青睐，他拥有着位于市中心的地标性餐厅Les Trois Soleils de Montal。
1999年BIZAT通过大量的努力获得了米其林的认可，而千里之外，福楼法餐也在这一年于中国北京开业。
自此，BIZAT与福楼的结缘，携手共进，一同启程！在万花丛中争奇斗艳的米其林大厨之中，Mr.Frédérik BIZAT更像是在夜间独放的夜来香，很少活跃在镁光灯前。
含蓄而内敛的性格使他更专注于心中的梦想，每一种食材在他的手中都像赋予了人物的性格，精彩地演绎出一个又一个扣人心弦的故事。
这位料理界天才大师的菜品是基于食材的质量和新鲜度，并且只是料理季节性产品，烹饪方式是低温慢煮。
本次米其林星级大厨携黑松露空降福楼，为大家呈现他的又一经典力作。
黑松露在欧洲被称为“厨房里的黑钻石”，与鱼子酱、鹅肝并列为“世界三大珍肴”，属于高贵食材之一。
它是一种极其稀有可食用的菌类，在人们心中充满着神秘色彩，同时亦是一道令人流连忘返的奢华山珍。
作为福楼餐厅的客厨，Mr. Frédérik BIZAT带着心中至高无上的信仰离开故土，前往北京，为您呈现的菜品包含着他多年沉淀后的精髓，以及中西文化跨界的感悟。
下面让我们欣赏2道Frédérik BIZAT运用他人生的云翳造就的玉盘珍馐。
羊胺里脊米其林星厨Frédérik BIZAT特别烹制材料：羊排1块（约40克），羊外脊100克，土豆100克，紫茄子1个，大蒜5瓣，西红柿酱1咖啡勺，罗勒酱1咖啡勺，小干葱2颗，橄榄泥10克，羊汁15克，迷迭香、盐、黑胡椒各少许制法：1.羊排剔除筋膜，羊里脊放盐和黑胡椒腌制，冷藏备用。
北京香格里拉饭店特点
北京香格里拉饭店是北京西部地区的标志性建筑。
饭店毗邻金融区、颐和园、钓鱼台国宾馆、北京展览馆、北京动物园，距首都机场仅35公里。
理想的位置和良好的声誉使其成为旅游和商务人士下榻北京的首选。
北京是世界上最古老城市之一，同时也是中国的首都。
酒店24层高的景阁拥有528套客房，新阁拥有142套客房。
新阁其它场所及设施包括蓝韵西餐厅、一流健身俱乐部（内有25米室内温水游泳池）、屋顶花园。
香格里拉经营管理特:管理品质与赢利：香格里拉经营管理特点：l 始终如一传递（瞄准）高品质l 建立起一套完整、有实用价值、行之有效的操作系统和标准，发展一些共用的条例作为所有Shangri-La酒店执行的最低标准先进的行政和管理理念，完善的政策及制度，并力求做到一步到位。
l 完善服务理念，强化经营管理，提高运作技能，体现专业化l 参与细节l 监督l 管理人员以行动体现服务精神引用香格里拉集团CEO安梓华的话：“当各大酒店管理集团纷纷抢滩中国市场之时，香格里拉的制高点在哪?是网络，是服务，是管理手段，还是合作伙伴，或者是其它?安梓华：是专注，我们专注于中国市场，而且我们非常敬业。
”“香格里拉酒店管理集团是如何将集团的理念贯彻到所有的员工并在日常的工作中表现出来?首先，我们得弄懂我们的行业。
谁能造就好的酒店。
我想那应该是雇员，是员工。
员工必须持有良好的工作态度。
作为一家集团公司，我们在培训项目和建立香格里拉的企业文化上做出了大量的投入。
我们为我们的香格里拉人而感到骄傲。
我们的员工可以得到许多培训和技术支持，帮助他们做好工作。
我们帮助他们做日常工作，像是清洁，房务。
帮助他们制定个人发展计划，帮助他们发展自我并同公司一起成长。
香格里拉的企业文化是非常强大而有力的。
一个团队，一个方向。
我们是一个完整的团队，我们沿着一个方向前进，这是非常有力的。
我们经常向我们的雇员传达一条这样的讯息：我们一直鼓励员工做好工作，厨师烹饪出美味食物，服务员把客房收拾得整整齐齐，还有吧台服务员，停车场保安等等。
精品酒店研究
精品酒店(Boutique Hotel) 源于法语的“Boutique【音 bu:ti:k】” 一词原指专卖时髦服饰的小店。精品酒店最
初是指起源于北美洲的私密,豪华或离奇的
酒店环境，以提供独特、个性化的居住和服 务水平作为自己与大型连锁酒店的区别。
概念解析
与传统酒店差别
质：装修极其 奢华考究， 标准可超五 星级
首席公馆客房装修精致、独特的设计，并提供完善的娱乐设备及保密性 个人服务，营造十足尊贵与奢华
壹号码头
壹号码头（Pier One)在苏州河畔旧建筑基础上，通过空间和功能的 独到设计，成为上海时尚氛围浓郁的精品酒店典型代表
设计独特、奢华的米其林三星主厨餐厅UB和Monsoon酒吧给壹号码头 增添贵族气息
无 国 界 餐 厅
旅馆配乐专辑，拥有自家专属的音乐总监，为EIGHT ZONE量 身打造出Hotel Music，从第一张NIGHT ZOO，以Drum n’Bass 为基调，演奏出璀璨而美丽的乐章；第二张专辑Light Zoo 同样 以宇宙为序曲，沿途遇上了夜莺、麒麟、独角兽，最后以晨钟 作尾声，一曲曲皆将成为旅客最美好的旅途回忆
New Majestic Hotel的公共区域设计
New Majestic Hotel 30间客房分由多位新锐艺术家设计，表现风格迥异， 集中体现出新加坡的当代设计艺术
现今市场状况
精品酒店是独特产品和专属氛围的体验经济在饭店业的体现。
2003年，美国精品酒店客房数占整个行业的1%，但总收入
3.上海首席公馆
开业 时间
地址 客房 数 目标 客户 群
2007年5月
上海新乐路82号 32（60多平方米至110多平方 米） 追求怀旧、品位、个性、休闲 的高端顾客
北京中国大饭店举办香格里拉饭店管理集团“品位北京”中华美食文化盛大庆典
的澳大利亚格兰奇葡萄酒 。 在５ 月为期 两周 的 “ 品位北京 ”活动庆典 中 ，夏宫餐厅 设计 了特 别套 餐菜 单 ，其部 分收益 也将 捐赠 予 “ 关爱 儿童 ”慈善 组 织 ；在此期 间 ，查尔斯 ・ 比利奇 一系列最新画 品还将在 饭店大堂
公共区域继续展 示。 关于查 尔斯 ・ 比利奇
斯 ・ 比利奇一系列最新绘画 。
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组兵马俑融合现代奥运会体 育项 目的系列绘画 ，其中部分作 品
随后 ，８ 中式珍馐 美味宏大晚宴在饭店重新开业 被制作成邮票 由中华人民共和 国统一发行 。 道 的时尚夏宫中餐厅 隆重开启 。晚宴将 突出餐厅粤菜 以 及淮阳菜 系的特别特色 ，每道佳肴将 艺术 眭展示过
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北京中国大饭店举办 香格里拉饭 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ管理集团 “ 品位北京”中华美食文化 盛大庆典
２ ０ 年５ ２ ０ ８ 月２ 目，北京 中国大饭店在重新开业的时
尚夏宫 餐厅举办 为期两周 的 “ 品位 北京 ” 中华 美食文
化盛大庆典活动 。起始庆典 活动的亮点包括８ 中式美 道 食宏大 晚宴 ，并 每道佳 肴配以来 自法 国波 尔多和 勃 艮
由中外着名运动员亲签名的稀有运动珍藏品将进行拍卖包括由巴西足球名将贝利签名的一件60年代足球衫一双自英国足球明星贝克汉姆签名的阿迪达斯足球鞋一双经德国f1赛车能手舒马赫签名的赛车手套以及由中国运动员姚明签字的一个美国篮球协会篮球
维普资讯
唧 行ＥＤ■ ■ Ｇ 态ｌ■ Ｌ ＮＲ Ｏ ■Ｕ■ 业Ｏ■Ｙ ＢＯ Ｓ 动 ■Ｔ Ｌ ＦＤ
第地 区的优质葡 萄酒 。当晚活 动还将拍 卖中外著 名运 动 员 亲 签 名 的 稀 有 运 动 纪 念 珍 品 和 “ 育 艺 术 体 家”查尔斯 ・ 比利奇的一幅最新画 品。 北 京中 国大 饭店和其 它１个 城市里 （自马斯 喀特 ６
米其林三星餐厅
米其林三星餐厅米其林三星餐厅是世界上最高级别的餐厅评级系统之一。
通过米其林指南的评定，这些餐厅被认为是提供卓越食品和独特体验的佼佼者。
米其林三星餐厅不仅提供出色的美食，还注重用餐环境和服务的完美配合，让食客得到全方位的愉悦体验。
米其林三星餐厅的标准非常高，只有极少数餐厅能够达到。
这些餐厅通常由顶级大厨经营，他们具备丰富的经验和创新的烹饪技巧。
米其林的评定标准包括食材的品质、菜肴的创意和独特性，以及菜品味道的出色程度。
此外，餐厅的环境和服务也是评判的重要标准。
米其林三星餐厅追求卓越的菜品质量和创新。
这些餐厅通常会选择最高质量的食材，并结合独特的烹饪技巧创作出令人惊叹的菜品。
大厨们经常将传统食材和技术与现代烹饪相结合，创造出令人难以置信的菜肴。
他们还注重美食的味觉和视觉享受，通过菜品的精致呈现，让食客沉浸在独特的用餐体验中。
除了菜品的创新和口感，米其林三星餐厅的用餐环境和服务也是非常重要的。
这些餐厅通常位于美丽的场所，如城市的顶楼、乡村的美景等。
用餐环境一般装修精致，充满艺术感和奢华感。
餐厅的服务团队经过专业培训，他们专注于为食客提供完美的用餐体验。
服务员通常精通菜单的特点和食材，能够给出专业的建议。
他们注重细节，为食客提供高品质的服务，创建舒适和独特的用餐体验。
米其林三星餐厅代表了顶级美食文化的巅峰。
无论是作为食客还是大厨，米其林三星餐厅都是一种对美食的追求和热爱的象征。
这些餐厅代表了对美食的最高标准，通过创新和独特的菜品，让食客们享受到前所未有的美食体验。
总之，米其林三星餐厅是世界上最高级别的餐厅评级，他们不仅提供卓越的美食，还注重用餐环境和服务的完美配合。
无论是菜品的创新程度还是烹饪技巧，米其林三星餐厅都代表了顶级美食的巅峰。
这些餐厅是美食文化的象征，让食客们享受到独特和前所未有的美食体验。
介绍高档酒店用语英文作文
介绍高档酒店用语英文作文英文：In the realm of high-end hospitality, communication is an art form that elevates the guest experience. Allow me to delve into the lexicon of luxury hotels, where every termis meticulously curated to convey refinement andexclusivity.First and foremost, let's talk about the cornerstone of any luxury hotel experience: the concierge. In the world of hospitality, a concierge is not just a service provider but a magician who makes your wishes come true. Needreservations at the hottest restaurant in town? The concierge has you covered. Want tickets to a sold-out show? Consider it done. Their mantra is "no request too large, no detail too small." They're the gatekeepers of luxury, ensuring that every guest feels like royalty.Next up, we have the p ièce de résistance of any hotel:the penthouse suite. This isn't just a room; it's a sanctuary of opulence and indulgence. From panoramic viewsof the city skyline to bespoke furnishings and amenities,the penthouse suite is where luxury reaches its zenith.It's where celebrities retreat for privacy and CEOs unwindin style. Staying in a penthouse suite isn't just about accommodation; it's a status symbol, a statement of one's discerning taste and affluence.Now, let's talk about dining options. In a luxury hotel, you're not just eating; you're embarking on a culinary journey curated by world-renowned chefs. Whether it's a Michelin-starred restaurant or a chic rooftop bar, each dining establishment exudes sophistication and impeccable taste. From handcrafted cocktails to gourmet tasting menus, every dish is a masterpiece, designed to tantalize the senses and leave a lasting impression.Of course, no discussion of luxury hotels would be complete without mentioning the spa. Picture this: plush robes, soothing aromatherapy, and expert therapistscatering to your every need. Whether you're indulging in adeep tissue massage or a rejuvenating facial, the spa experience is all about relaxation and rejuvenation. It's where stress melts away, and tranquility takes center stage.Last but not least, let's touch on the concept of"turn-down service." In the world of luxury hospitality, attention to detail is paramount. Every evening, as you return to your room, you're greeted by a meticulously prepared oasis of comfort. From freshly fluffed pillows to decadent chocolates on your nightstand, turn-down serviceis the epitome of pampering. It's a subtle gesture that speaks volumes about the hotel's commitment to excellence.In conclusion, the language of luxury hotels is a symphony of sophistication and indulgence. From the moment you arrive until the day of your departure, everyinteraction and amenity is designed to exceed your expectations. It's a world where comfort meets couture, and every guest is treated like royalty.中文：在高档酒店行业，交流是一种艺术，可以提升客人的体验。
米其林三星的“味觉之巅”
“味觉之巅”Mauro ColagrecoMauro，是首位获得法国权威餐厅指南“Gault & Millau 餐厅指南——年度最佳厨师”荣誉的非法国籍厨师。
带着敏锐的嗅觉在世界各地旅游行走，空闲时喜欢旅行、绘画的Mauro，更将绘画功底及对色彩的运用，充分发挥在成品摆盘中，确保每道菜的出品造型都是艺术作品。
20191212019Mauro Colagreco 位于法国的餐厅Mirazur 晋升3星米其林。
在"2018 The World's 50 Best Restaurants" 评选中，Mirazur 餐厅获得了全球第3的卓越排名。
法国吉拉多生蚝&西伯利亚鲟鱼子酱配干葱头奶油，黄瓜冰沙低温农场蛋配玉米&黑松露法国吉拉多生蚝那冰爽滑嫩的口感，清冽得不带一丝涩的味道，此时再来一杯酩悦香槟，突显出蚝肉的鲜甜，简直完美。
西伯利亚鲟鱼子酱锦上添花，让海洋的味道尽收胃中。
玉米以各种形式闪亮登场：玉米粒、玉米花等，香脆的口感之后，农场蛋的软滑扑“唇”而来，丰富的层次感伴随着松露的香味蔓延开来。
澳洲和牛柳&季节蔬菜细密分布的牛肉间的脂肪给予和牛肉优越的口感和味道。
搭配新鲜时蔬，既爽口又营养。
盐焗红菜头&海博瑞鲟鱼子酱鲜嫩甘甜的红菜头无需太多调味修饰，只需搭配鱼子酱，天然食材最本真的味道扣人心弦，简单又不失风味。
香煎大比目鱼配酸桔黄油&鳟鱼卵大比目鱼肉质软嫩，酸桔的搭配令这道菜风味十足，让人胃口大开，又以鳟鱼卵的鲜甜中和酸桔的酸，呈现出美妙的叠加感。
草莓&马斯卡波尼，花椒&生姜草莓马斯卡波尼带来的甜美满足了每位食客的美食梦幻之旅，细腻绵柔的口感与花椒生姜调味的饼干相互碰撞出暧昧的火花。
乳花冰激凌&俄罗斯鲟鱼子酱甜品在晚宴的最后甜蜜收场，奶香浓郁，丝毫不甜腻，香醇的冰激凌与俄罗斯鲟鱼子酱在舌尖共舞，不同的人能品出不同的舞曲。
“美国厨神”Chef_Thomas_Keller_与大董打造了怎样的巅峰感官盛宴？
“美国厨神”Chef Thomas Keller 与大董打造了怎样的巅峰感官盛宴？美国纳帕谷的米其林三星 The French Laundry 是全球最难预约的餐厅之一，纽约米其林三星 Per Se 亦大名鼎鼎，Chef Thomas Keller 主理着这两家世界顶尖餐厅，此行诚意满满的带来“生蚝和珍珠”等 6 道经典招牌菜，与中国意境菜创始人大董的出品，被誉为中国外交名片的“鱼子酱烤鸭”等 4 道创意菜，在北京香格里拉联袂呈现。
美食是一种全球通用的语言，带来喜悦感，创造影响力此次盛事，卡露伽以中国优质食材为核心，通过星厨大师班、国际高峰论坛、四手联弹饕餮晚宴，探索中西方美食文化的创新融合与交流，为中国餐饮的“变”与“机”打开全新视野和思路。
从厨缘由，启迪中国美食届的新生力量“我理解美食的意义，是让客人脸上有笑容，内心充满喜悦。
”Chef Thomas Keller 多次提到“为什么成为一名厨师？”在他看来，自己从厨的原因是可以很好的服务于食客，用菜肴滋养他人，让同事、生产者、供应商感到愉悦，与身边的人互帮互助。
精致小巧的鱼子酱，宛若串连东西方饮食文化的种子与明珠突破国界，美食是一种全球通用的语言，能为人们带来奇妙感受。
鱼子酱是世界三大奢华美食之一，从初期欧洲古国贵族的心头好，到现在成为中西餐主厨们创作新菜的灵感来源，小小的鱼子酱，犹如一粒粒种子，将万千期待汇聚于舌尖绽放，又好似一颗颗明珠，串连起中西饮食文化这两条纽带。
鲟鱼，这一水中活化石的神秘生命力，如今通过卡露伽的人工养殖，依靠古法工艺、现代技术、可持续发展理念等延伸出无限可能。
Chef Thomas Keller 也多次表达对“国货之光”卡露伽鱼子酱这一食材的喜爱，深邃美妙的品味，充足稳定的货源，为食客带来欢庆的快乐氛围，也将精致餐厅的料理点缀出更加璀璨的创意光芒。
中西合璧四手联弹，呈现巅峰感官艺术盛宴“灵感之味·巅峰交响”卡露伽鱼子酱全球美食地图星厨晚宴，由 Chef Thomas Keller 团队与大董团队在北京共同打造了一场至臻美妙的艺术盛宴，菜肴如音乐、画作、景观，纷至沓来。
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米其林三星名厨落户北京香格里拉
由Yannick亲自挑选的烹饪和服务团队在餐厅开业前夕全部就位，亚洲第一家S.T.A.Y.思餐厅将以其创新独特及充满趣味的法国佳馔为北京美食风景线增添一抹清新的气息。
S.T.A.Y.思餐厅的特色主要体现在他的主餐区、分享式餐桌和甜点展示橱。
从菜品、服务、餐厅的架构到每一份餐具和服务用具，Yannick都了如指掌，一切都安排的井井有条。
餐厅将配备一套量身打造的餐盘。
这套华美的精选餐盘将餐厅的设计元素和装饰理念完美融合在一起，让厨师们精心炮制的菜品得以完美展现。
当量身定制的美点被放置于美丽的丝带点心架上向在分享式餐桌用餐的宾客展示时，客人将会获得极大的视觉享受。
这款创新设计使客人能够根据自己的喜好自由选择甜品的数量和丝带点心架的长度。
“快捷和周到是‘典雅餐桌’服务理念的重要组成部分，”Yannick说。
除了创作精选餐盘和丝带点心架，Yannick还创制了轻巧、时尚、高效的服务用具。
其中就包含了碳纤维托盘，这是一款不会碎，重量仅880克的托盘。
“对于服务团对而言能拥有符合人体。
工率学功能的托盘是一个梦想。
餐厅服务员都希望托盘具有这种符合人体工率学的功能。
我想改变原有的服务理念，把这项时尚现代的服务理念引入S.T.A.Y.思餐厅，让我的员工在餐厅内可以随心所欲的为宾客带来优雅的“舞姿”。
#美食聚集地#。
爱乐活美食热门标签特色餐厅。
海胆配鱼子酱及奶油
Lobster tart 龙虾派
Mignardises 迷你小点
Cheese cake芝士蛋糕
黑胡椒澳洲顶级牛脊排（7级）
爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。
热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里，分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN 的角落。
在这里，有爱，有乐，有生活。
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