第四章第三节真菌
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八年级上册第五单元第四章第三节真菌课件
正在进行出芽生殖的酵母菌
新课讲解
二、真菌的生殖
1、多细胞真菌：依靠产生大量孢子 2、单细胞真菌：
新课讲解
真菌的结构
细胞核（真菌是真核生物） 细胞膜（细胞生物所共有的） 细胞质（细胞质中包含很多细胞器,如线粒体,微体,核 糖体,液泡,溶酶体,泡囊,内质网,微管,鞭毛等） 细胞壁（与植物细胞壁有所不同,主要成分是甲壳质）
A.木耳
B.香菇
C.霉菌
D.酵母菌
当堂小练
3. 在“观察酵母菌和霉菌”的实验中，从培养皿中取一块长有青 霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可看见一条条直立生长 的白色绒毛，这是 ( C ) A.鞭毛 B.孢子 C.直立菌丝 D.营养菌丝
别太注重自己和他人的长相，能力没写在脸上。如果你不是靠脸吃饭，关注长相有个屁用！ 太阳虽有黑点，却在奋力燃烧中树立了光辉的形象。 子谓——《韶》：“尽善矣，尽美矣。”——《论语·八佾》（尽善尽美） 人不仅要做好事，更要以准确的方式做好事。
如果你准备结婚的话，告诉你一句非常重要的哲学名言，你一定要忍耐包容对方的缺点，世界上没有绝对幸福圆满的婚姻，幸福只是来自于无 限的容忍与互相尊重。 生活若剥去了理想、梦想、幻想，那生命便只是一堆空架子。 亲善产生幸福，文明带来和谐。——雨果 对自己不满是任何真正有才能的人的根本特征之一。 不要拿我跟任何人比，我不是谁的影子，更不是谁的替代品，我不知道年少轻狂，我只懂得胜者为。 人生道路上既有坦道，又有泥泞；既有美景，又有陷阱，只有坚定信念又勇往直前的人才能到达胜利的终点。 我的财富并不是因为我拥有很多，而是我要求的很少。 奋斗的双脚在踏碎自己的温床时，却开拓了一条创造之路。
新课讲解
一、各种各样的真菌
1. 大型真菌
质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和16种氨基酸，为食 用菌之冠。清代，竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被誉为 “京果之王”。
新课讲解
二、真菌的生殖
1、多细胞真菌：依靠产生大量孢子 2、单细胞真菌：
新课讲解
真菌的结构
细胞核（真菌是真核生物） 细胞膜（细胞生物所共有的） 细胞质（细胞质中包含很多细胞器,如线粒体,微体,核 糖体,液泡,溶酶体,泡囊,内质网,微管,鞭毛等） 细胞壁（与植物细胞壁有所不同,主要成分是甲壳质）
A.木耳
B.香菇
C.霉菌
D.酵母菌
当堂小练
3. 在“观察酵母菌和霉菌”的实验中，从培养皿中取一块长有青 霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可看见一条条直立生长 的白色绒毛，这是 ( C ) A.鞭毛 B.孢子 C.直立菌丝 D.营养菌丝
别太注重自己和他人的长相，能力没写在脸上。如果你不是靠脸吃饭，关注长相有个屁用！ 太阳虽有黑点，却在奋力燃烧中树立了光辉的形象。 子谓——《韶》：“尽善矣，尽美矣。”——《论语·八佾》（尽善尽美） 人不仅要做好事，更要以准确的方式做好事。
如果你准备结婚的话，告诉你一句非常重要的哲学名言，你一定要忍耐包容对方的缺点，世界上没有绝对幸福圆满的婚姻，幸福只是来自于无 限的容忍与互相尊重。 生活若剥去了理想、梦想、幻想，那生命便只是一堆空架子。 亲善产生幸福，文明带来和谐。——雨果 对自己不满是任何真正有才能的人的根本特征之一。 不要拿我跟任何人比，我不是谁的影子，更不是谁的替代品，我不知道年少轻狂，我只懂得胜者为。 人生道路上既有坦道，又有泥泞；既有美景，又有陷阱，只有坚定信念又勇往直前的人才能到达胜利的终点。 我的财富并不是因为我拥有很多，而是我要求的很少。 奋斗的双脚在踏碎自己的温床时，却开拓了一条创造之路。
新课讲解
一、各种各样的真菌
1. 大型真菌
质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和16种氨基酸，为食 用菌之冠。清代，竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被誉为 “京果之王”。
第四章第三节《真菌》
可食用
可制作食品
真菌是不是对人
都有利呢？
真菌中的霉菌使食品发霉
真菌能使人生病
二、真菌的形态
1.多细胞真菌 蘑菇、霉菌
菌褶
2.单细胞真菌
酵母菌
三、真菌的结构（单细胞真菌酵母菌）
1、酵母菌的细胞结构
1 细胞壁
5
2 细胞膜
3 细胞质 4 液泡
细胞核
酵母菌细胞内无叶绿体，营养方式为异养
2.酵母菌生殖方式
形态
细菌
杆状、球状、螺旋状
大小
十分微小
细胞数目 结构
单细胞 壁、膜、质、核区 鞭毛、荚膜
营养方式
异养
繁殖方式
分裂
真菌
多种多样 有大有小 单细胞、多细胞 壁、膜、质、核
异养 孢子
总结
单/多细胞 成形细胞核
细胞质 细胞膜 细胞壁 液泡 叶绿体 荚膜
动物 多
植物 单/多
细菌
真菌
单
单/多
（2）青霉和曲霉: 是 多细胞 的生物。
细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质和细
（因此叫真核生物）。
菌盖
子
实
菌褶
体
菌柄
菌丝体
四 真菌的繁殖
真菌主要用孢子繁殖后代
青霉孢子
曲霉孢子
孢子印的制作
孢子印：或称“孢子纹”，是指菇菌孢子散 落而沉积的菌褶或菌管的着生模式
孢子印及其颜色是伞菌分类依据之一
种类 特点
二氧化碳 + 水 + 能量
所以馒头和面包会松软多孔
无氧
酵母菌 分解 葡萄糖
二氧化碳 + 酒精 + 能量
所以腐烂的水果会散发出酒味
可制作食品
真菌是不是对人
都有利呢？
真菌中的霉菌使食品发霉
真菌能使人生病
二、真菌的形态
1.多细胞真菌 蘑菇、霉菌
菌褶
2.单细胞真菌
酵母菌
三、真菌的结构（单细胞真菌酵母菌）
1、酵母菌的细胞结构
1 细胞壁
5
2 细胞膜
3 细胞质 4 液泡
细胞核
酵母菌细胞内无叶绿体，营养方式为异养
2.酵母菌生殖方式
形态
细菌
杆状、球状、螺旋状
大小
十分微小
细胞数目 结构
单细胞 壁、膜、质、核区 鞭毛、荚膜
营养方式
异养
繁殖方式
分裂
真菌
多种多样 有大有小 单细胞、多细胞 壁、膜、质、核
异养 孢子
总结
单/多细胞 成形细胞核
细胞质 细胞膜 细胞壁 液泡 叶绿体 荚膜
动物 多
植物 单/多
细菌
真菌
单
单/多
（2）青霉和曲霉: 是 多细胞 的生物。
细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质和细
（因此叫真核生物）。
菌盖
子
实
菌褶
体
菌柄
菌丝体
四 真菌的繁殖
真菌主要用孢子繁殖后代
青霉孢子
曲霉孢子
孢子印的制作
孢子印：或称“孢子纹”，是指菇菌孢子散 落而沉积的菌褶或菌管的着生模式
孢子印及其颜色是伞菌分类依据之一
种类 特点
二氧化碳 + 水 + 能量
所以馒头和面包会松软多孔
无氧
酵母菌 分解 葡萄糖
二氧化碳 + 酒精 + 能量
所以腐烂的水果会散发出酒味
【人教版】初中生物八年级上第四章第三节 真菌27PPT实用课件
这说明真菌适 于生活在温暖、潮 湿、有机物丰富的 环境中。
霉 菌
霉菌细胞内无叶绿体，营养方式 异养
扫帚 状
孢子
放射状
青霉
直立菌丝 细胞核
菌丝 营养菌丝
曲霉
霉菌的形态结构：多细胞，菌体由菌丝构成,有细胞
壁、细胞膜、细胞质、成形的细 胞核，但是没有叶绿体。
青 霉 结 构
霉菌的生殖方式为孢子生殖 孢子
利用现成的有
_机_物_________
今天你有哪些 收获？
作业：
1、自己制作孢子印. 2、做学生物本课的内容
1记忆是在头脑中积累和保存个体经验 的心理 过程， 是人最 基本的 智慧之 一，联 结着我 们的过 去与现 在。一 切经验 都要经 过编码 、储存 和提取 才能形 成完整 的记忆 过程。 2朗读在短时记忆向长时记忆转化的过 程中充 当了刺 激物的 角色。 在读的 过程中 ，我们 需要将 更多的 注意力 集中在 所要记 忆的信 息上， 也更能 帮助我 们记住 它。 3朗读是加深记忆的有效方法，但并不 是唯一 的方法 。记忆 规律， 还有许 多未解 之谜， 有待我 们继续 探索和 发现。 4．草书特点是结构简省，笔画连绵； 楷书由 隶书逐 渐演变 而来， 更趋简 化，字 形由扁 改方， 平正而 不呆， 齐整而 不拘。 5．行书是在隶书的基础上发展起源的 ，介于 楷书、 草书之 间的一 种字体 ，是为 了弥补 楷书的 书写速 度太慢 和草书 的难于 辨认而 产生的 。 6.会赏析其语言，如从遣词、用句、 修辞等 方面揣 摩、推 敲、理 解作者 炼字达 意的技 巧； 7.从作家作品的语言风格的比较中， 从用韵 、节奏 、音调 三个方 面去品 味其语 言的音 乐美、 节奏美 、韵律 美。 8.本题考查中心论点的提炼。从文章 的标题 “如何 看待数 字时代 的文学 评论” 来看， 文章的 中心论 点是对 这一论 题的回 答。解 答时， 我们要 在整体 阅读的 基础上 ，从文 中找出 最能回 答该问 题的句 子，作 为本文 的中心 论点。 9.使用了举例论证，以人们对待周六 观点这 个电视 栏目的 态度为 例，具 体有力 的论证 了关于 评论的 影响力: 评论是 否有效 取决于 其具体 内容， 评论也 绝不是 简单的 对与错 的问题 。为下 文引出 中心论 点作铺 垫。 10．培根是英国文艺复兴时期最重要 的散文 家、哲 学家之 一。从 他的散 文中我 们可以 感受到 文艺复 兴时期 的思想 者如何 在旧的 社会结 构和思 想体系 日趋瓦 解之际 ，致力 于探讨 并树立 新的信 念、规 范和道 德。
霉 菌
霉菌细胞内无叶绿体，营养方式 异养
扫帚 状
孢子
放射状
青霉
直立菌丝 细胞核
菌丝 营养菌丝
曲霉
霉菌的形态结构：多细胞，菌体由菌丝构成,有细胞
壁、细胞膜、细胞质、成形的细 胞核，但是没有叶绿体。
青 霉 结 构
霉菌的生殖方式为孢子生殖 孢子
利用现成的有
_机_物_________
今天你有哪些 收获？
作业：
1、自己制作孢子印. 2、做学生物本课的内容
1记忆是在头脑中积累和保存个体经验 的心理 过程， 是人最 基本的 智慧之 一，联 结着我 们的过 去与现 在。一 切经验 都要经 过编码 、储存 和提取 才能形 成完整 的记忆 过程。 2朗读在短时记忆向长时记忆转化的过 程中充 当了刺 激物的 角色。 在读的 过程中 ，我们 需要将 更多的 注意力 集中在 所要记 忆的信 息上， 也更能 帮助我 们记住 它。 3朗读是加深记忆的有效方法，但并不 是唯一 的方法 。记忆 规律， 还有许 多未解 之谜， 有待我 们继续 探索和 发现。 4．草书特点是结构简省，笔画连绵； 楷书由 隶书逐 渐演变 而来， 更趋简 化，字 形由扁 改方， 平正而 不呆， 齐整而 不拘。 5．行书是在隶书的基础上发展起源的 ，介于 楷书、 草书之 间的一 种字体 ，是为 了弥补 楷书的 书写速 度太慢 和草书 的难于 辨认而 产生的 。 6.会赏析其语言，如从遣词、用句、 修辞等 方面揣 摩、推 敲、理 解作者 炼字达 意的技 巧； 7.从作家作品的语言风格的比较中， 从用韵 、节奏 、音调 三个方 面去品 味其语 言的音 乐美、 节奏美 、韵律 美。 8.本题考查中心论点的提炼。从文章 的标题 “如何 看待数 字时代 的文学 评论” 来看， 文章的 中心论 点是对 这一论 题的回 答。解 答时， 我们要 在整体 阅读的 基础上 ，从文 中找出 最能回 答该问 题的句 子，作 为本文 的中心 论点。 9.使用了举例论证，以人们对待周六 观点这 个电视 栏目的 态度为 例，具 体有力 的论证 了关于 评论的 影响力: 评论是 否有效 取决于 其具体 内容， 评论也 绝不是 简单的 对与错 的问题 。为下 文引出 中心论 点作铺 垫。 10．培根是英国文艺复兴时期最重要 的散文 家、哲 学家之 一。从 他的散 文中我 们可以 感受到 文艺复 兴时期 的思想 者如何 在旧的 社会结 构和思 想体系 日趋瓦 解之际 ，致力 于探讨 并树立 新的信 念、规 范和道 德。
人教版初中生物课标版八年级上册第五单元第四章第三节 真菌(共29张PPT)
下列真菌中能使食品发霉的是（ A）
A、青霉
B、木耳
C、蘑菇
D、灵芝
下列能通过孢子繁殖的是（ C ）
A、细菌
B、南瓜
C、酵母菌
D、松树
粮仓的粮食不发霉，主要是因为（C）
A、没氧气
B、没有丰富的有机物
C、没有充足的水 D、没有阳光
①所有的真菌都是单细胞的个体 (×)
②蘑菇与霉菌一样，也是由大量的菌
2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四
5、You have to believe in yourself. That's the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Thursday, June 17, 2021June 21Thursday, June 17, 20216/17/2021
直立菌丝顶 端孢子排列
呈放射状
孢子呈 青 绿 色
孢子呈 黄、黑 褐、红色
单细胞真菌----酵母菌
酵母菌 ＆细菌细胞结构
酵母菌 ＆植物细胞结构
细胞壁 细胞膜 叶绿体 细胞核 液泡 细胞质
真菌的主要特征：
1．有多细胞的也有单细胞的。 2．细胞中具有细胞核、细胞质、细胞膜、细胞
壁。 3．细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用，营
16、提出一个问题往往比解决一个更 重要。 因为解 决问题 也许仅 是一个 数学上 或实验 上的技 能而已 ，而提 出新的 问题， 却需要 有创造 性的想 像力， 而且标 志着科 学的真 正进步 。2021/8/10202 1/8/10 August 10, 2021
八年级生物第四章第三节真菌
7、观察自己在课前制作的蘑菇的必然性子印，进一步了解蘑菇孢子的位置、形态及作用，从而了解真菌的繁殖方式。
带领学生做模拟实验“孢子的传播过程”。
与学生共同分析归纳总结真菌的繁殖方式。
8、引导学生运用所学知识解决实际生活问题的能力。
通过模拟实验体验孢子的传播过程。
9、完成课堂练习，巩固本章所学知识，了解一些食用菌养殖的过程和方法。
第三节真菌
一、各种各样的真菌
二、真菌的结构：1、青霉的结构：孢子、直立菌丝、营养菌丝
2、蘑菇的结构：菌盖、菌柄、菌丝
三、真菌的生殖：孢子繁殖
课后反思
2、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明了什么？
3、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？
4、出示酵母菌的插图，与学生共同了解有关酵母菌的知识。
5、学生回忆，结合新知识说出单细胞真菌的结构。
6、在课前指导学生制作新鲜蘑菇的孢子印、指导学生，提出问题让学生思考：真菌是通过什么来繁殖后代的？真菌的孢子在什么样的环境下才能发育成新个体？了解真拉塔基亚的繁殖特点有什么意义呢？
学生根据观看的课件内容，并观察实物标本，结合日常生活中自己的见识以及自大搜集的资料，相互交流自己对真菌的了解。
提供长有长霉的面包和长有长霉的水果。利用观察与思考活动，引导学生按照从宏观到微观的顺序观察这些真菌，同时让学生观察青霉和曲霉以及蘑菇的结构图，了解分们的形态结构。
讨论：1、青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？
编写时间执行时间主备人谭桂红执教者谭桂红总序第个教案
课题
第三节真菌
共课时
第课时
课型
新授
教学目标
1、描述真菌的主要特征。
2、认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式和生殖方式的特点。
带领学生做模拟实验“孢子的传播过程”。
与学生共同分析归纳总结真菌的繁殖方式。
8、引导学生运用所学知识解决实际生活问题的能力。
通过模拟实验体验孢子的传播过程。
9、完成课堂练习，巩固本章所学知识，了解一些食用菌养殖的过程和方法。
第三节真菌
一、各种各样的真菌
二、真菌的结构：1、青霉的结构：孢子、直立菌丝、营养菌丝
2、蘑菇的结构：菌盖、菌柄、菌丝
三、真菌的生殖：孢子繁殖
课后反思
2、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明了什么？
3、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？
4、出示酵母菌的插图，与学生共同了解有关酵母菌的知识。
5、学生回忆，结合新知识说出单细胞真菌的结构。
6、在课前指导学生制作新鲜蘑菇的孢子印、指导学生，提出问题让学生思考：真菌是通过什么来繁殖后代的？真菌的孢子在什么样的环境下才能发育成新个体？了解真拉塔基亚的繁殖特点有什么意义呢？
学生根据观看的课件内容，并观察实物标本，结合日常生活中自己的见识以及自大搜集的资料，相互交流自己对真菌的了解。
提供长有长霉的面包和长有长霉的水果。利用观察与思考活动，引导学生按照从宏观到微观的顺序观察这些真菌，同时让学生观察青霉和曲霉以及蘑菇的结构图，了解分们的形态结构。
讨论：1、青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？
编写时间执行时间主备人谭桂红执教者谭桂红总序第个教案
课题
第三节真菌
共课时
第课时
课型
新授
教学目标
1、描述真菌的主要特征。
2、认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式和生殖方式的特点。
八年级生物上册第四章第三节真菌人教版课件.ppt
球状、杆状、 体，细胞具有
螺旋状
细胞壁、细胞
膜、细胞质，
无成形细胞核
，有鞭毛、荚
膜、芽孢
个体差别大， 少数为单细胞 孢子生殖
有十分微小的 ，多数为多细 出芽生殖 单细胞个体， 胞个体，有细 也有大型的多 胞核
细胞个体，多
为菌丝构成的 菌丝体
当堂检测
1、下列生物中不属于真菌的是 （ ）
A 大肠杆菌 B 香菇 C 青霉 D 木耳
一、各种各样的真菌
草菇白毒鹅膏菌
毒蝇鹅膏菌
竹荪 真菌皇后
二、真菌的形态和结构
细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 液泡
酵母菌
青霉菌丝
孢子 直立菌丝
营养菌丝
子实体
菌盖
菌褶
菌柄
三、真菌的营养和生殖
思考
酵母菌、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养 方式有什么相同的特点？生殖方式又是怎样 的？ 营养方式：只能利用现成的有机物 进行异养生活。
5、下列有关真菌的说法错误的是 （ ）
A 真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体
B 生殖方式为孢子生殖
C 营养方式为自养
D 既有对人类有益的个体，也有有害的个体
6、将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一
敲，落下的褐色粉末是 （ ）
A 菌丝 B 孢子 C 种子 D 芽体
拓展创新 检查一下自己家庭储粮或放衣物的 情况，你能做哪些工作防止霉菌的生 长？
2、青霉是因为颜色而得名，其颜色来自( ）
A 绿色菌丝
B 青绿色孢子
C 菌丝中含叶绿素 D 灰尘
3、蘑菇与绿色植物的根本区别是（ ）
A 营养方式不同
B 有无成形质
4、下列有关孢子的说法正确的是 （ ）
人教八年级上册生物第四章《细菌和真菌》第3节真菌考点复习及答案解析
人练教能版力八年级上册生物
7．下列有关细菌和真菌的说法中，正确的组合是( D ) ①细菌和真菌都具有细胞结构 ②细菌有细胞壁而真菌没有 ③细菌和真菌都会使人患病，因此要进行杀菌消毒 ④细菌和真菌均为单细胞生物，繁殖速度快 ⑤细菌和真菌都没有叶绿体，一般要依赖有机物生存 A．①③④⑤ B．①②④ C．①③⑤ D．①⑤
4．蘑菇
(1)完成蘑菇的结构示意图4－3－3：
孢子
菌盖
菌褶
菌柄
菌丝
(2)蘑菇的菌体是由___菌__丝___构成的，地下部分 是纤细的菌丝，能够吸收外界的___水__分___和 _有__机__物___；地上部分叫子实体，由菌盖和菌 柄组成；
5．真菌细胞结构 真菌的细胞中都具有__细__胞__壁___、细胞膜、细 胞质和__细__胞__核__，它们的细胞中都有细胞核， 所以真菌属于___真__核___生物；
人教版八年级上册生物
第五单元 第四章 细菌和真菌
第三节 真菌
人教版八年级上册生物
1．各种各样的真菌 真菌 单细胞真菌：比如___酵__母__菌___ 多细胞真菌 小型真菌：霉菌（如青霉） 大型真菌：蘑菇、木耳等
人教版八年级上册生物
2．观察酵母菌 (1)过程：取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上 盖玻片，用__显__微__镜__观察，就能看到一个个__椭__圆___ 形的细胞，细胞中有明显的___液__泡___，这就是酵母 菌；对酵母菌用碘液进行染色，在显微镜下能看到 酵母菌细胞中染上颜色的_细___胞__核__和__淀__粉__粒__；有 的细胞上长出了大小不一的突起，这是酵母菌在进 行___出__芽___生殖；
【点拨】青霉属于多细胞真菌，能产生孢子， 用孢子繁殖后代，不能进行出芽生殖；
第四章 第三节 真菌
青绿色
黄色、橙红色 或黑色
无膨大 膨大成球状
成扫帚状 成放射状
相同点
都是多细胞真菌，结构都是由菌丝构成
繁殖方式
繁殖方式：孢子生殖 孢子很轻，可随风 飘散，落到环境适 宜的地方，孢子就 可萌发出菌丝，每 个孢子都可以发育 成一个新个体。
三、酵母菌
第四章 第三节 真菌
安徽师范大学
101001195 唐浩
一、各种各样的真菌
蘑 菇
灵 芝
木耳
猴 头 菌
银 耳
草菇
白 毒 鹅 膏 菌 毒 蝇 鹅 膏 菌
冬虫夏草
WHห้องสมุดไป่ตู้?
发霉现象是由真菌 中的霉菌引起的
WHY?
发面现象是由真菌 中的酵母菌引起的
一、真菌的分类
二、大型真菌
（以蘑菇为例）
菌盖
菌褶
子实体
菌柄
在什么地方什么时 候容易采到蘑菇？ 这说明了什么？
在夏季或秋季的清 晨或雨后，在潮湿的树 干或草地上容易采到蘑 菇。
三、霉 菌
青 霉
曲 霉
——————— 孢子（青绿色） ——— 菌丝
（扫帚状）
青霉
孢子（各种颜色） ——————— 孢子梗
曲霉
（放射状）
青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同，又有什么共同点？ 不同点 青霉 曲霉 颜色 孢子梗顶端 长有孢子 的菌丝
第四章 第三节 真菌
第四章 分布广泛的细菌和真菌
第一节 细菌和真菌的分布 第二节 细菌 第三节 真菌
一、各种形态的真菌
这 些 真 菌 都 能 吃 吗 ？ ？ 菇 蘑 毒 有 定 鉴 样 怎
观察与思考
一、青霉和曲霉的菌体是由什么构成的？ 青霉和曲霉的菌体是由什么构成的？ 二、真菌细胞在结构上的共同特征？ 真菌细胞在结构上的共同特征？ 三、试着根据真菌个体的大小，对其进行分类？ 试着根据真菌个体的大小，对其进行分类？
牛刀小试• 4、细菌和真菌的生存都需要一定的条件，下 列不一定是细菌和真菌生存所需的条件是： （ D） A、需要水分 B、需要适宜的温度 C、需要有机物 D、必须有氧气 • 5、下列属于单细胞真菌的是：（ A、乳酸菌 B、酵母菌 C、青霉 D、曲霉
B
）预 请 听 下 回 Fra bibliotek 解 。 ， 何 如 事 后 知
单细胞真菌（酵母菌）
三、真菌的繁殖
一、真菌是怎样繁殖后代的？ 真菌是怎样繁殖后代的？ 二、孢子是怎样传播的？ 孢子是怎样传播的？ 三、真菌孢子在什么样的环境条件下，才能发育 真菌孢子在什么样的环境条件下， 成新个体？ 成新个体？ 四、了解真菌繁殖的特点有什么用途？ 了解真菌繁殖的特点有什么用途？
酵母菌
气生菌丝 繁殖菌丝） （繁殖菌丝） 营养菌丝 营养菌丝 假根） （假根）
霉 菌 菌 体
培养基
二、真菌的结构
一、结构 1、多细胞或单细胞 、 2、有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡 、 细胞壁、细胞膜、细胞质、 3、有成形的细胞核（真核生物） 、 成形的细胞核（真核生物） 4、没有叶绿体（异养） 、没有叶绿体（异养） 叶绿体 二、真菌的分类 单细胞： 单细胞： 酵母菌 多细胞 霉菌 大型真菌 细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡
八年级生物上册第四章第三节真菌人教版ppt课件
成形的细胞核
叶绿体
比较不同之处
观察形态
观察结构
推测营养方式
形态和结构
鞭毛
荚膜
多数细菌利用现成的有机物.
自养
异养
你认为应该养成哪些良好的个人卫生习惯,来抑制有害细菌的繁殖呢？
探索细菌生殖速度
细菌的生殖
四个小时后手上的细菌有
25600个
分裂生殖
20～30分钟分裂一次
分析芽孢的作用
细菌的生殖
你认为芽孢是 .
技术进步对科学发展有巨大的推动作用
新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是怎样产生的？
自然发生论
细菌是由肉汤自然产生的
巴斯德:微生物之父
几天后
细菌是由原来已经存在的细菌产生的
低热消毒也称巴氏消毒，是利用低于100℃的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养素，温度范围为60一95℃。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。包括63℃30分钟的传统巴氏消毒法，和72—95℃10一30秒的高温瞬间巴氏消毒法，后者生产效率高，杀菌效果相同。
5 大多数细菌只能利用现成的 生活，他们是生态系统中的 者。6 是细菌的休眠体，对 环境有较强的抵抗力。
列文.虎克
巴斯德
球
杆
螺旋
DNA
细胞核
有机物
分解
芽孢
不良
思考与练习
自然界中,为什么不会有大量的动植物遗体堆积?为什么食品放在冰冷的地方可以保存较久?
真菌的种类
【突破 1】以下各种真菌中，属于 单细胞结构的是(
)
A．青霉
B．曲霉
C．酵母菌
D．木耳
C
【突破要点】真菌中有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如青霉、曲霉和大型的真菌——蘑菇等。
叶绿体
比较不同之处
观察形态
观察结构
推测营养方式
形态和结构
鞭毛
荚膜
多数细菌利用现成的有机物.
自养
异养
你认为应该养成哪些良好的个人卫生习惯,来抑制有害细菌的繁殖呢？
探索细菌生殖速度
细菌的生殖
四个小时后手上的细菌有
25600个
分裂生殖
20～30分钟分裂一次
分析芽孢的作用
细菌的生殖
你认为芽孢是 .
技术进步对科学发展有巨大的推动作用
新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是怎样产生的？
自然发生论
细菌是由肉汤自然产生的
巴斯德:微生物之父
几天后
细菌是由原来已经存在的细菌产生的
低热消毒也称巴氏消毒，是利用低于100℃的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养素，温度范围为60一95℃。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。包括63℃30分钟的传统巴氏消毒法，和72—95℃10一30秒的高温瞬间巴氏消毒法，后者生产效率高，杀菌效果相同。
5 大多数细菌只能利用现成的 生活，他们是生态系统中的 者。6 是细菌的休眠体，对 环境有较强的抵抗力。
列文.虎克
巴斯德
球
杆
螺旋
DNA
细胞核
有机物
分解
芽孢
不良
思考与练习
自然界中,为什么不会有大量的动植物遗体堆积?为什么食品放在冰冷的地方可以保存较久?
真菌的种类
【突破 1】以下各种真菌中，属于 单细胞结构的是(
)
A．青霉
B．曲霉
C．酵母菌
D．木耳
C
【突破要点】真菌中有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如青霉、曲霉和大型的真菌——蘑菇等。
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单细胞或多细胞 有
微小
微小
分裂
较大 孢子
大多数只能利用 利用现成的有
现成的有机物
机物
友情提示： 食用菌的作用：
1.能提高人的免疫力、防癌治癌、 抗流感病毒！
2.降低胆固醇、降低血糖，有效防 治高血压和糖尿病
3.促进儿童成长发育、增强智力
4.延年益寿、美容养颜、减肥等等
营养美食家 试着设计1~2种美食方法。
第四章 细菌和真菌
一、各种各样的真菌
蘑 菇
灵 芝
木耳
猴 头 菌
银 耳
冬虫夏草
剧毒！
二、真菌的结构
观察酵母菌和霉菌
酵母菌的结构
青霉的结构
———————孢子 ———————菌丝
青霉
酵母菌的细胞结构
讨论题1、酵母菌和霉菌等真菌形态结构有什么不同， 又有什么共同点？
单细胞椭 圆形
多细胞绒毛 状菌丝
青霉孢子 曲霉孢子
蘑菇的结构
菌褶
制作孢子印
总结：
1、真菌类型 多细胞生物
蘑菇、木耳等ຫໍສະໝຸດ 真菌霉菌（青霉、曲霉）
单细胞生物：酵母菌
2、细胞结构 有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体
3、营养方式：利用现成的有机物生活（异养）
4、生殖方式：孢子生殖、出芽生殖（酵母菌）
练习：
1、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且 没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（ A ）
A、青霉
B、 酵母菌
C 、曲霉 D、 毛霉
2、由一个细胞构成的真菌是（ C ）
A、黄曲霉
B、香菇
C、酵母菌
3、下列那项不是真菌的主要特征（ D ）
D、平菇
A、细胞内具有真正的细胞核 B、能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体 C、体内没有叶绿体，营养方式属于异养 D、都是单细胞个体
比较细菌和真菌
单 没有
有明显液泡
菌体由许多细 胞连接起来的 菌丝构成
都有细胞壁、 细胞膜、细胞 质、细胞核， 属真核生物， 没有叶绿体。
与细菌一样，真菌只能利用现成的有机物生活。
在夏季或秋季的清 晨或雨后，在潮湿的树 干或草地上容易采到蘑 菇。
这说明真菌适于生 活在温暖、潮湿、有机 物丰富的环境中。
讨论题2、在什么 地方什么时候容 易采到蘑菇？这 说明了什么？
讨论题3、霉菌和蘑 菇都是真菌，它们 的营养方式有什么 相同的特点？
共同特点： 利用现成的有机物，从 中获得生命活动所需的 物质和能量。营养方式 是异养。
三、真菌的生殖
孢子生殖
孢子很轻，可随风 飘散，落到环境适 宜的地方，孢子就 可萌发出菌丝，每 个孢子都可以发育 成一个新个体。
出芽生殖：酵母菌有的 在细胞上长出大小不一 的突起。
1、益智菇： 金针菇、鸡腿菇、银耳 2、提高免疫力，抗癌，治癌、抗病毒：
香菇、牛肝菌、侧耳、口蘑 3、有吸附作用，是纺织工人、矿山工人、 理发师和老师的保健食品 ： 木耳
香菇红烧豆腐
提高免疫力、 防癌、治癌、 抗病毒
金针菇炒肉丝