亚麻饼粕营养

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3 亚麻籽及其饼粕的营养学和毒理学研究进展

亚麻籽的纤维素含量较高，总膳食纤维达 1=!左
周小洁，山西农业大学动物科技学院动物营养实验室，山西太谷。 2:2=26，车向荣、于霏，单位及通讯地址同第一作者。收稿日期： 1229;2=;2=
右，其中约 :2!为可溶膳食纤维。亚麻可溶膳食纤维 ,+S&".C)）的主要成分是亚麻胶（。亚麻籽纤维里富含，它是植物雌激素一种活性物质亚麻木酚素（ "&C’.’）的一种形式，含量可达 =22"CAC。而其它谷物和大豆仅
含 !!"!#$#。近些年研究表明，亚麻木酚素有抗有丝分裂、抗真菌、抗氧化特性，最引人关注的是其抗激素敏感癌如乳腺癌、卵巢癌和前列腺癌等的特性。亚麻油里
%&’
不含或含很少木酚素。亚麻籽含钙较少，磷较多，其中一部分磷以植酸磷的形式存在。亚麻籽含钾丰富，含镁、铁、铜和锌较 ) 缺乏，维生素 * 以 "+生育少。亚麻籽里维生素 (、酚的形式存在，是天然抗氧化剂。, 族维生素含量较高。
5:7 称为“ 亚（胡）麻饼（粕） ” 。
亚麻籽及饼粕的营养特征亚麻籽含 :4!的油脂，亚麻机榨粕含 9!左右的其组成成分见表 6547。粗脂肪，浸提法约含 6!粗脂肪，亚麻籽脂肪含量最高的是不饱和脂肪酸，其中亚麻酸所占比例较大，为其它常用植物油所不及。亚麻酸是动物机体不能合成又是生命活动必需的 ! ;: 高不饱肉、蛋、和脂肪酸的前体物 < 动物采食亚麻籽日粮后，奶也会含有大量的 !;: 高不饱和脂肪酸 59;=7。有人用亚麻饼饲喂小鼠，结果其血清中总胆固醇、非高密度 59，脂蛋白胆固醇及肝胆固醇含量均显著降低 37。随着人们对 !;: 高不饱和脂肪酸日感兴趣，亚麻籽作为饲料原料直接使用受到重视。亚麻籽富含蛋白，主要由白蛋白和球蛋白组成，是优质植物蛋白。其氨基酸组成与大豆相似，赖氨酸、蛋氨酸缺乏，富含色氨酸。亚麻饼因品种、产地、榨油方法及工艺不同，其粗蛋白质的含量差异很大（见表 6）。亚麻饼粕的蛋白质利用率与亚麻籽在榨油过程中的高温高压有关，高温高压可引起蛋白质变性，使其利用率改变。赵艺等曾实际测得黑龙江省依安、克山 !

【doc】胡麻饼（粕）的营养特性及其在日粮中的应用

胡麻饼（粕）的营养特性及其在日粮中的应用R译℃钢钎《考恒天津畜牧兽医实验研究?i'胡麻饼(粕)的营养特性:及其在日粮中的应用:辜共群.*:津嚣所g?,:}*胡麻(油用亚麻)是我国河北省张家口地过高,就有可能是在榨油时胡麻籽中掺有葵区,山西,内蒙古,陕西,甘肃,宁夏等地的主花籽或其他杂质.要食用油来源.其脱油后的副产品称为"胡麻1.4氨基酸饼(粕)"或"亚麻仁饼(粕)".当地群众将部分胡麻馐含赖氨酸0.5g～1.0,蛋氨胡麻饼作为植物性蛋白饲料用于畜禽El粮酸0.32～0.5,色氨酸0.38～0.6l,中,部分地区将胡麻饼(粕)用作肥料精氨酸1.g5～3.0.胡麻粕含赖氨酸1.目前,由于动物性蛋白质饲料紧缺,豆16,蛋氨酸0.55,邑氨酸0.70,精氨酸饼,棉籽饼,菜籽饼等植物性蛋白饲料价格上3.59.按此分析,胡麻饼(粕)的赖氨酸含量涨,胡麻饼(粕)作为蛋白质饲料的比重将不不足,精氨酸含量很高,以致赖氨酸与精氨酸断增加.本文试综述胡麻饼(粕)的营养特性,之比为100:500左右因此,在使用胡麻饼毒素及有关问题如下.(粕)作饲料时,要注意添加赖氨酸或与赖氨l营养特性酸含量高的饲料合理搭配,以保证El粮氨基1.1能量酸的平衡.胡麻饼(粕)所含能量较低,其中胡麻饼1.5维生素含消化能12.13MJ/kg,代谢能9.79MJ/胡麻饼(粕)的核黄素,尼克酸,泛酸含量kg.胡麻粕含消化能9.92MJ/kg,代谢能7.丰富,缺乏维生素A,D,E,Bl:.95MJ/kg.胡麻籽榨油后的残脂率是胡麻饼1.6矿物质(粕)所含能量高低的主要影响因素.胡麻饼胡麻饼(粕)含钙,磷较多,但植酸磷的含残脂率一般在6.6左右(变动范围:3.8量占总磷的5O以上.铁含量高于豆饼,低～15.5).残脂率高的胡麻饼易氧化变质,于棉籽饼,菜籽饼.铜和硒的含量高于豆饼, 不利保存.胡麻粕残脂率为1.8左右.棉籽饼,菜籽饼.锌含量高于豆饼,低于棉,菜1.2扭蛋白质籽饼.以88干物质为基础的胡麻饼(粕)中,2胡麻饼(粕)中的毒素粗蛋白质含量平均为32.2,其变动范围2.1来源28.4～39.2.胡麻饼(粕)的蛋白质利用胡麻全植株及籽实,尤其是未成熟的籽率与胡麻籽在榨油过程中的高温高压有关.实中,均含有生氰糖甙.当pH为5.0左右高温,高压可引起蛋白质变性,而使利用率下时,易在亚麻苦甙酶的作用下,酶解生成氢氰降.酸(HCN).由于胡麻的品种,种植地区,成熟1.3粗纤维程度及加工条件的不同,HCN含量的差异很胡麻饼(粕)含粗纤维6.6左右.其变大.土法榨油因是先将胡麻籽经过炒蒸等工动范围为5.9～12.7.如果粗纤维含量序致使氰甙含量减少;机榨和浸提法,如果未1993年第10卷第4期(第4O期经移羹处理.其饼(粕,氰甙含量载柑对较高同时.胡麻籽宴中所含亚麻苦甙酶在榨油过程中一般不易被破坏2.2氢氰酸对畜禽的危害氰甙本身虽然无毒,但含氰甙的饲料被畜禽采食后,在动物体内经亚麻苦甙酶的作用.生成HCN氟离子(CN)能抑制动}曩体内多种酶的活性而影响动物体内能量,氨基酸的正常代谢以及机体的一些其他代谢活动.胡麻饼(粕)毒素还能抑制吡哆醛的生理作用.在使用胡麻饼(糟)的日粮中.应使毗哆醇(VB)的用量加倍.少量HCN在动物体内可因糖的参与而自行解毒,大量HCN将引起畜禽中毒.2.3其他毒素我国盛产胡麻(油用亚麻)的地区,在胡麻种植或油脂厂加工的过程中.因种种原因, 常常有意地将胡麻耔和芸芥籽,菜籽混在一起.混杂程度园地区和加工条件而异,一般约为lO左右,有时高达5O.因此,在胡麻饼(粕)中同时还存在含硫葡萄糖甙,经芥子酶分解后形成恶唑烷硫酮(OZT);异硫氰酸酯(1TC).这两种物质均有导致动物甲状腺肿的作用.严重时可使甲状腺索分泌失调而代谢紊乱,中毒死亡.3胡麻饼(粕)中的其他物质胡麻饼(粕)含有一种粘性胶质,能吸收大量水分而膨胀.从而延长饲料在反刍动物瘤胃内的停留时间.致使微生物能有更多时机对饲料进行消化.这种物质对肠胃粘膜还有保护作用,可防止机械损伤.因此,甩胡麻饼(粕)饲喂过的家畜有皮毛光滑的润泽外观.这种物质对家畜,家禽具有缓泻作用,可与棉耔饼搭配使用,纠正棉籽饼所致畜禽便秘的缺点.两种饼(粕)的氨基酸还可互补. 4胡l麻饼(粕)在日粮中的应用4.1为了防止HCN所致畜禽中毒及由此而引起的生产性能下降,世界各国都制定了氰也物的允许量标准.我国饲科卫生标准觇定:胡麻饼(粕)中氰化物(按HCN计)≤350mg/kg,鸡配合饲斟中≤50mg/kg.猪配, 混合饲料中≤50mg/kg.联邦德国规定:亚麻籽中HCN≤25oppm.提取过的亚麻租粉,亚麻籽饼≤350ppm.雏鸡配合饲料中≤0ppm.其他配台饲睾耳≤50ppm.英国和欧共体等国家对饲料中HCN的允许量与联邦德国相同参照以上标准,我国胡麻饼(粕)HCN含量在标准规定范围之内.嗣此,以纯胡麻饼(糟)作为饲料蛋白资源是安全可靠的.4.2鉴于我国目前生产的胡麻饼(柏)在种植和加工过程中不同程度地混有菜籽,芸芥籽.使胡麻饼(粕)中同对存在着恶眭烷虢酮及异硫氰酸酯等有毒成分.根据我国饲料卫生标准规定,以饲料含干物质88为基础计算,蛋鸡饲料中恶睡烷硫酮含量≤500rag/ kg;肉鸡饲料中恶唑烷硫酮含量≤1000rag/ kg;猪,鸡配合饲料中异硫氰酸磕≤500rag/ kg;肉鸡配合饲料中异硫氰酸醇≤t000mg/ kg.结合我国莱耔饼(粕)中恶唑烷硫酮的实际含量,一般在3000~4000mg/kg~异硫氰酸酯的实际含量一般在2000mg/kg以下'所就菜籽饼本身丽言,恶唑烷硫酮和异硫氰酸酯的含量控制在4000mg/kg以内是安全的.按胡麻饼(柏)中的菜籽和芸芥比饲不超过5O%计,在猪,鸡配合饲料中使用胡麻饼(釉)的比例以不超过2O为宜,雏鸡配合饲料中以不超过1O为宣.综合上述各项分析+胡席饼(粕)虽然代谢能,消化艟较低,粗蛋白质量珞次于大豆饼(粕),棉籽饼和菜籽饼.但掌握胡麻饼(粕)的营养特性及与其他饼(糟)的合理搭配,正确使用添加量,胡麻饼(粕)仍不失为一项宝贵的植物蛋白质饲料资源.(参考资料略)。

五种饼粕的处理方法

), 用 !0 的碳酸氢铵或 &0 的尿素溶液均匀喷洒
在棉籽饼粉上充分拌匀，当饼粉中含水量达 &*0 时为宜，然后用塑料薄膜密封闷 !$ 小时，即可饲用。
$, 用 &*0 的纯碱溶液 !$ 千克喷洒在 &"" 千克
棉籽饼粕上，充分拌匀用塑料薄膜密封闷 * 小时，然后蒸 *" 分钟晾干；也可用浓度为 &0 的氢氧化钠溶液浸泡 )($ 小时后沥去溶液，用清水冲洗干净，晾干。 &&"’的高温下蒸煮 )(* 分钟。五、花生饼 % 花生饼本身无毒素，但贮藏不当极易感染黄曲霉毒素而引起畜禽的中毒。若花生饼感染了黄曲霉菌，一定要经过去毒处理：加 */+ 倍 &, 将污染的花生饼粉碎后置于缸内，
!
饲喂不当适宜的饲料温度对保持畜
!%( 含生物素的饲料
一些豆科牧草如苜蓿中
!%’ 饲料温度不适
含有皂角素，如用开花前苜蓿饲喂反刍家畜易引起臌气病，严重时可导致家畜死亡，而饲喂苜蓿干草
收稿日期： !""# 年 ’ 月 ’. 日
或搭配禾本科牧草青饲则不会发生此病。草木樨中
的水，搅拌、静置，待其沉淀，再换水多次，直至浸泡的水呈无色为止。此法只适用于轻度霉败的饲料。为安全起见，去毒后的饲料仍应与其它饲料配合利用，其喂量也应加以限制。
芒、刚毛或毛刺。家畜在采食时易刺伤嘴部、眼睛、皮肤、四肢、腹部等，引发炎症，并能引起消化不良。如刺入毛被，会降低毛、皮品质。
’%! 含有混杂物的饲料
饲料中的混杂物主要
!%& 尿素
尿素可做为牛、羊等反刍动物蛋白质

亚麻籽饼(粕)的营养价值及其在反刍动物生产中的应用研究进展

亚麻籽饼(粕)的营养价值及其在反刍动物生产中的应用研究进
展
陶薪燕;张元庆;程景;张丹丹;张月娇
【期刊名称】《中国畜牧杂志》
【年(卷),期】2022(58)6
【摘要】亚麻籽饼(粕)为亚麻籽制油后的副产品,含有丰富的蛋白质、膳食纤维和木酚素,是反刍动物优质的蛋白质饲料来源。

此外,亚麻籽饼(粕)富含n-3不饱和脂肪酸(PUFA)和α-亚麻酸(ALA),可降低畜产品n-6 PUFA/n-3 PUFA比值,增加畜产品附加值。

但因生氰糖苷(CGs)、抗维生素B_(6)因子、植酸、胰蛋白酶抑制因子等有毒物质或抗营养成分的存在,极大地限制了亚麻籽饼(粕)在反刍动物中应用。

本文综述了亚麻籽饼(粕)的营养成分、毒性作用、抗营养因子及其在反刍动物生产中的应用,以期为亚麻籽饼(粕)在反刍动物上更合理、有效利用提供参考。

【总页数】6页(P111-116)
【作者】陶薪燕;张元庆;程景;张丹丹;张月娇
【作者单位】山西农业大学动物科学学院
【正文语种】中文
【中图分类】S816
【相关文献】
1.茶籽饼粕提取物在动物生产中的研究进展
2.棉籽饼粕的营养价值及其在猪生产中的研究进展
3.亚麻籽与亚麻籽饼粕的营养价值及其在畜禽饲粮中的应用
4.亚麻籽及其饼粕在鸡饲料中的应用
5.亚麻籽及其饼粕的营养学和毒理学研究进展
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亚麻仁饼粕的饲用

亚麻仁饼粕的饲用
鸡由于亚麻仁饼粕中含有黏性胶体物质使雏鸡采食困难，而且雏鸡对氢氰酸敏感，故不宜作为雏鸡饲料。

在蛋鸡日粮中的添加量也不宜超过5%，否则会导致鸡食欲减退，生长受阻，产蛋量下降，并排出黏性粪便，影响环境。

火鸡对亚麻仁饼粕更为敏感，在其日粮中添加lO%的亚麻仁饼粕即会引起死亡。

对黏性胶质采用水洗处理(2倍水量)即可将其除去，经水浸、高压蒸汽处理或在日粮中添加维生素b6，均可减轻危害程度。

猪亚麻仁饼粕可以作为猪的蛋白质饲料，但由于氨基酸不平衡，须配合其他优质蛋白质饲料，并补充氨基酸，才能取得良好的饲养效果。

在育肥猪饲料中添加用8%而不影响猪增重和饲料效率，但使用过多会引起软脂现象，并导致维生素b6缺乏。

在母猪饲料中适量使用可预防便秘。

反刍家畜亚麻仁饼粕是反刍动物的良好蛋白质来源。

由于其含有黏性胶质，具有润肠通便的效果，可作为抗便秘剂使用，在多汁性原料或粗饲料供应不足时，使用亚麻仁饼粕可不必担心动物胃肠功能失调问题。

亚麻仁饼粕中的亚麻子胶具有改善动物皮毛发育的作用，因此饲喂亚麻仁饼粕可使动物被毛光亮。

犊牛、羔羊、成年牛羊及种用牛羊均可使用，并可与其他蛋白质饲料配合，预防乳脂变软。

饲料原料之七-亚麻仁饼粕

饲料原料之七－亚麻仁饼粕1.概述亚麻仁饼粕是亚麻籽（flax,Linum usitatissimum L.）经脱油后的副产品。

亚麻籽在我国西北、华北地区种植较多，主要产区有内蒙古、吉林、河北省北部、宁夏、甘肃等沿长城一带，是当地食用油的主要来源。

我国年产亚麻仁饼粕约30多万吨，以甘肃最多。

因亚麻籽中常混有芸芥籽及菜籽等，部分地区又将亚麻称为胡麻。

现行亚麻籽榨油工艺流程见下图9-6。

2.营养特性粗蛋白质含量一般为32%～36%，氨基酸组成不平衡，赖氨酸、蛋氨酸含量低，富含色氨酸，精氨酸含量高，赖氨酸与精氨酸之比为100：250，饲料中使用亚麻籽饼粕时，要添加赖氨酸或搭配赖氨酸含量较高的饲料。

粗纤维含量高，约8%～10%，热能值较低，代谢能仅7.1MJ/kg。

残余脂肪中亚麻酸含量可达30%～58%。

钙磷含量较高，硒含量丰富，是优良的天然硒源之一。

维生素中胡萝卜素、维生素D含量少，但维生素B族含量丰富。

亚麻仁饼粕中的抗营养因子包括生氰糖苷、亚麻籽胶、抗维生素B6。

生氰糖苷在自身所含亚麻酶作用下，生成氢氰酸而有毒。

亚麻籽胶含量约为3%~10%，它是一种可溶性糖，主要成分为乙醛糖酸，它完全不能被单胃动物消化利用，饲粮中用量过多，影响畜禽食欲。

亚麻仁饼及亚麻仁粕成分及营养价值见表9-24、表9-25。

3.原料标准饲料用亚麻仁饼粕国家标准规定亚麻仁饼为褐色大圆饼，厚片或粗粉状，亚麻仁粕为浅褐色或深黄色不规则碎块状或粗粉状，具油香味，无发霉、变质、结块及异味，水分含量不得超过12.0%，不得掺入其它物质。

饲料用亚麻仁饼粕国家标准见表9-26、9-27。

4.饲用价值鸡饲料中应尽量少用或不用亚麻仁饼粕，用量达5%时，即造成食欲下降，生长受阻，用量达10%即有死亡现象。

亚麻仁饼粕经水浸、高压蒸汽处理后添加可缓解其毒害。

作为猪饲料使用其饲用价值高于芝麻饼粕和花生仁饼粕，但氨基酸不平衡，需同其它优质蛋白质饲料配合使用，补充其缺乏的氨基酸后，可获得良好的饲养效果。

亚麻籽及其加工副产品的营养价值及其在猪生产中的应用

DOI :10.15906/11-2975/s.20202302*通讯作者[摘要]亚麻籽通过榨油可产生亚麻籽油和亚麻籽饼/粕,其富含n-3不饱和脂肪酸(PUFA )和α-亚麻酸(ALA ),而亚麻籽饼/粕还可提供丰富的蛋白质、膳食纤维和木脂素(SDG )等,但也存在部分抗营养成分。

本文综述了亚麻籽及其榨油副产物的营养成分、抗营养成分和生物活性分子以及其在保育猪、育肥猪及种猪生产中的应用现状。

[关键词]亚麻籽;饲用价值;n-3PUFA ;膳食纤维;猪生产[中图分类号]S816.4[文献标识码]A[文章编号]1004-3314(2020)23-0004-07亚麻籽及其加工副产品的营养价值及其在猪生产中的应用王力,魏堂鸿,邓继彦,兰翠英,罗何峰*(四川德康农牧食品集团股份有限公司,四川成都610200)为缓解饲粮的缺口和保障国家粮食安全,如何将各行业的中间或最终副产物等非常规原料更好地利用于畜牧行业变得越来越紧迫。

随着人们对亚麻籽需求的增加,亚麻籽饼(粕)的产量也随之增加,如何在猪饲粮中更好地利用其副产品变得尤为关键。

本文综述了亚麻籽及其加工副产物的饲用方式、营养成分、抗营养成分及其在猪生产中的应用效果,为亚麻籽油(饼/粕)在猪饲粮中的科学运用提供参考。

1亚麻籽饲喂方式亚麻籽榨油占加工量的70%~75%,其余用于生产亚麻籽粉。

亚麻粉在欧美地区被广泛应用于食品中。

饲粮中添加亚麻粉后不会产生消化方面的问题,但是因其成本高,且含有的PUFA 极容易酸败,不适合直接在饲粮中添加(Guimar a ~es等,2018)。

亚麻籽粕是亚麻籽经过除杂、预处理、脱皮、翻炒(75~80℃,60min )、压榨、溶剂浸提(50~60℃,90min )、脱溶/烘干、干燥/冷却获得,而亚麻籽饼是只经过压榨不经浸提,翻炒温度75~80℃可减少亚麻籽中的抗营养因子(抗VB 6因子和生氰糖甙)(Singh 等,2012)。

另外,水浸提取可提取亚麻籽中的亚麻籽胶,用作食品加工的增稠剂(崔宝玉等,2010)。

常用饼粕类饲料的合理使用

常用饼粕类饲料的合理使用饼（粕）类是将油料作物籽实榨油后所得副产品。

用机械压榨法榨油所剩残渣称油饼，其中含残油较多；用溶剂从籽实中提取油后所剩残渣为油粕，其中残油量少。

由于油被提出，饼（粕）中其他营养成分的含量均相应提高（即高于油菜籽）。

各种饼（粕）类均含有一定的抗营养因子，在使用前应进行脱毒或限制其在饲料中的用量。

1.大豆饼（粕）（1）营养特性与饲用价值大豆饼和大豆粕中残脂分别为5%~7%与1%~2%。

大豆饼（粕）的粗蛋白质含量一般在40%以上，含各种必需氨基酸，但蛋氨酸和胱氨酸的含量不理想，蛋氨酸是第一限制性氨基酸。

大豆饼（粕）含有与大豆类似的抗营养因子，须进行适当的加热处理，但过分加热会减少可利用的赖氨酸和精氨酸的含量，降低蛋白质的营养价值。

大豆（粕）缺乏B族维生素与维生素K，必须加添加剂或鱼粉予以补足。

与谷实类相比，大豆饼（粕）是较好的钙、磷来源。

由于大豆饼（粕）粗蛋白质含量高，氨基酸组成较好，适当加热处理的大豆饼（粕）常作为平衡配合饲料氨基酸的蛋白质饲料。

鸡饲料中大豆粕用量可达30%~40%。

2.花生仁饼（粕）花生麸花生仁饼、粕含粗蛋白质分别为45%和48%，其质量不及大豆饼、粕。

赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸缺乏；精氨酸含量很高，可能对赖氨酸产生颉颃作用，而且其氨基酸的消化率也较低。

花生仁饼、粕的粗纤维含量一般为4%~6%。

目前，许多花生仁原料中或多或少带壳，因其壳含粗纤维60%以上，因而降低了饼（粕）的营养价值。

机榨花生仁饼含粗脂肪4%~6%，高者可达11%~12%。

残脂可供能量，但易氧化酸败，不利于保存。

花生仁饼（粕）含有单宁，还含有胰蛋白酶抑制剂（约为生大豆粕的20%）。

残脂少的花生仁饼（粕）一般多经高温、高压处理，蛋白质变性，利用率降低。

花生仁饼（粕）易感染黄曲霉并产生毒素（特别是在温暖潮湿的环境中收获及贮存时），易致禽类中毒。

从安全角度考虑，花生仁饼（粕）在鸡饲料中的用量应在4%以下。

芝麻饼粕的营养特点及利用(精)

芝麻饼粕的营养特点及利用
一、芝麻饼粕的营养特点
芝麻粕是芝麻榨油后的副产物，主要成分是芝麻蛋白质，是一种高营养植物蛋白资源。

芝麻饼粕含粗蛋白质较高，46%左右，赖氨酸1%左右，蛋氨酸 1.2%～1.5%，胱氨酸、色氨酸和精氨酸含量均高于豆粕、棉粕和菜粕；代谢能9.2兆焦/kg，粗纤维7%左右，粗脂肪3%；粗灰分含量较高，15%左右，其中钙2%左右，磷1.3%左右。

芝麻富含亚油酸；富含维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B2等多种维生素。

二、芝麻饼粕的利用
芝麻粕不含令人担忧的营养抑制因子，无任何毒素，可以根据饲喂对象选择使用。

由于芝麻粕有苦味，所以用量受到一定限制。

常用饼粕类饲料的营养及饲喂

常用饼粕类饲料的营养及饲喂作者：宋志坤来源：《现代畜牧科技》2017年第01期摘要：饼粕是大豆和油料籽实提油后的副产品。

压榨法提油后的残渣称为饼，用溶剂浸提后的残渣为粕。

除脂肪外，饼粕类各种营养成分的含量均高于单位质量的原料。

现主要概述大豆饼粕、棉籽饼粕、菜籽饼粕、花生饼粕、向日葵饼粕、亚麻仁饼粕和玉米蛋白粉这七种常用饼粕类饲料的营养及饲喂，说明常用饼粕各自优缺点、营养特点。

关键词：饼粕；饲料；营养中图分类号：S816 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2017）01-0037-011大豆饼粕大豆饼粕是目前使用量最多的植物性蛋白质饲料，其用量占饼粕类饲料的70%左右。

大豆饼粕风味好、色泽佳，适口性好，可用作各种畜禽的饲料，用于猪和鸡配合饲料的效果是其他饼粕类不能代替的。

其蛋白质含量高于其他饼粕，在40%～47%；必需氨基酸的组成和比例较好，赖氨酸含量较高，可达2.5%，且与精氨酸的比例适宜，约为1∶1.3，异亮氨酸与亮氨酸的含量也较高；缺点是蛋氨酸和胱氨酸含量不足。

大豆饼粕中钙、磷的含量高于其他植物性饲料，B族维生素含量较低，生产实践中应注意补充B族维生素。

2棉籽饼粕棉籽饼粕是棉籽提取棉籽油后的副产品。

饲喂状态的去壳棉籽饼粕，粗蛋白质含量可达41%，甚至44%，代谢能可达10.03MJ/kg左右；未去壳的棉籽饼粕，相应为22%和6.27MJ/kg 左右。

棉仁饼粕中赖氨酸含量不足，平均1.29%～1.39%，精氨酸含量高，为3.5%～3.75%。

棉籽饼粕中含钙量为0.15%～0.35%，磷含量为1.05%～1.40%；B族维生素丰富。

在反刍动物饲养中，棉籽饼粕蛋白质具有高的过瘤胃值。

棉籽饼粕中含有棉酚，大部分为结合棉酚，只有小部分以游离形式存在。

游离棉酚对畜禽有毒害作用。

榨油过程的高温高压处理，可使大部分毒性强的游离棉酚转变成结合棉酚，消解或降低棉籽饼粕的毒性。

3菜籽饼粕菜籽饼粕中粗蛋白质含量为36%～38%，其含量和消化率均低于大豆饼粕；但含有较高的赖氨酸，含硫氨基酸、色氨酸、苏氨酸等必需氨基酸也都能满足猪、鸡的需要量。

亚麻籽饼粕发酵液对肉鸡肉品质的影响

2019年第49卷·第8期试验研究shi yan yan jiu亚麻又称胡麻，是一年生或多年生草本植物，其籽称为亚麻籽，属于十大油料作物之一，脱油后的剩余物称为亚麻籽饼粕。

亚麻籽饼粕营养丰富，具有较高的饲用价值，但其中含有生氰糖苷、亚麻籽胶、抗VB6因子等有毒物质和抗营养因子，严重影响其在动物饲料中的使用。

自然界中存在着各种各样的微生物，有些微生物可以降解或转化有毒物质。

用微生物发酵法处理亚麻籽饼粕的研究，目前尚未见有报道。

但微生物发酵法在棉籽饼粕、菜籽饼粕、豆粕等有毒饼粕中均有应用，并且取得了丰硕的成果。

吴定等[1]用发酵豆粕替代豆粕饲喂雏鸡后增重效果明显增加。

因此，利用从自然界中分离筛选出生长快、安全性高、并且可以很好的降解毒素，利用这种特点的菌种对亚麻籽饼粕进行发酵处理，使其可以真正被很好的用于动物饲养，具有重要的研究和现实意义。

本试验旨在考察常规饲养管理条件下亚麻籽饼粕发酵液对肉鸡肉品质的影响，为亚麻籽饼粕发酵液在家禽生产上的应用提供参考。

１　材料与方法1.1 试验材料选用兰州华陇家禽育种公司的肉鸡，挑选健康、体重相近的1日龄爱拔益加肉鸡288只。

饲养试验在甘肃盛森农业科技有限公司进行，试验时间从2018年6月3日至2018年7月16日，共42 d。

1.2 试验设计本试验采用完全随机设计方法设计。

试验鸡只随机分为4个组（A 为对照组，B、C、D 为试验组（表1），分别在饮水中添加2%、4%、6%浓度的亚麻籽饼粕发酵液），每组6个重复，各组间鸡只体重要求无统计学上的差异，4组所用日粮相同。

饲养试验分前期（1～21日龄）和后期（22～42日龄）两阶段饲养（因AA 肉鸡一般在42日龄达到上市体重）。

1.3 基础日粮采用AA 肉用仔鸡饲养标准，根据能量和蛋白质等水平分前期（1～21日龄）和后期（22～42日龄）两个阶段，配制玉米-豆粕型收稿日期：2019-06-24作者简介：齐国涛（1984- ），男，甘肃白银人，兽医师，主要从事动物疫病防治工作。

饼肥的营养含量表,附直接使用方法

饼肥的营养含量表，附直接使用方法回答芝麻饼：氮含量7%，磷含量1.32%，钾含量2.13%。

花生饼：氮含量5.8%，磷含量3%，钾含量1.3%。

棉籽饼：氮含量6.32%，磷含量1.17%，钾含量1.34%。

菜籽饼：氮含量3.14%，磷含量1.63%，钾含量0.97%。

蓖麻籽饼：氮含量4.5%，磷含量2.48%，钾含量1.4%。

一、饼肥的营养含量表饼肥是油料种子在榨油过后剩下的残渣，可以作为肥料使用，含水量一般在10-13%之间，有机质含量在75-85%之间，氮含量为1.1%-7%，磷含量为0.4-3%，钾含量为0.9%-1.2%。

常见的饼肥有豆饼、菜籽饼、麻籽饼、棉籽饼、花生饼、桐籽饼、茶籽饼、粕籽饼等。

1、芝麻饼：氮含量7%，磷含量1.32%，钾含量2.13%。

2、花生饼：氮含量5.8%，磷含量3%，钾含量1.3%。

3、棉籽饼：氮含量6.32%，磷含量1.17%，钾含量1.34%。

4、菜籽饼：氮含量3.14%，磷含量1.63%，钾含量0.97%。

5、蓖麻籽饼：氮含量4.5%，磷含量2.48%，钾含量1.4%。

6、粕籽饼：氮含量5.16%，磷含量1.89%，钾含量1.19%。

7、茶籽饼：氮含量1.11%，磷含量0.37%，钾含量1.23%。

8、桐籽饼：氮含量3.6%，磷含量1.3%，钾含量1.3%。

9、椰籽饼：氮含量3.74%，磷含量1.3%，钾含量1.95%。

10、大麻籽饼：氮含量5.05%，磷含量2.4%，钾含量1.35%。

11、杏仁籽饼：氮含量4.56%，磷含量1.35%，钾含量0.85%。

二、饼肥的直接使用方法1、如果是用作基肥，应当在播种前7-10天左右，将饼肥打碎施入土中，但是不能与种子距离太近。

2、如果是用作追肥，一般要经过腐熟发酵后，才能施加到土壤中，否则饼肥在土壤中发酵产生热量，容易烧伤作物的根部。

3、饼肥的施加量应当根据土壤肥力的高低以及种植的作物种类做出调整，如果是中等肥力的土壤种植黄瓜、番茄、甜辣椒等作物，每亩地施加100kg。

亚麻粕提取物的性质及在鱼糜制品中的应用研究的开题报告

亚麻粕提取物的性质及在鱼糜制品中的应用研究的开题报告一、选题背景及意义亚麻粕提取物是从亚麻籽中提取的一种营养丰富的食品原料，其中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、亚麻酸等成分。

近年来，随着人们对健康饮食的重视和越来越多的人选择素食主义，亚麻粕提取物作为一种天然、健康的膳食补充品，逐渐得到了人们的认可。

同时，鱼糜制品在世界各地也越来越受欢迎。

鱼糜制品以鱼肉为主要原料，添加适量的淀粉、油脂等，经过高压加工形成软、滑、有弹性的肉质制品。

然而，在鱼糜制品中添加的淀粉、油脂等会使其营养价值降低，亚麻粕提取物可以作为其替代品，提高其营养价值。

因此，研究亚麻粕提取物的性质及其在鱼糜制品中的应用具有重要的理论和实践意义。

二、研究内容及方法1. 研究亚麻粕提取物的性质：通过对亚麻粕提取物进行化学成分分析，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、亚麻酸等的含量分析。

2. 研究亚麻粕提取物在鱼糜制品中的应用：将亚麻粕提取物添加到鱼糜中，通过调整添加量、加工工艺等来研究其对鱼糜制品的质地、营养成分等的影响。

3. 实验设计：采用单因素试验设计和响应面法等方法，探究不同因素对鱼糜制品中亚麻粕提取物含量、质地、色泽、口感等性质的影响。

4. 数据统计分析：将实验结果进行统计分析，得出结论并进行验证。

三、预期研究结果及意义1. 研究亚麻粕提取物的性质，为其在食品工业中的应用提供理论依据。

2. 研究亚麻粕提取物在鱼糜制品中的应用，探究其对鱼糜制品质地、营养成分等的影响，为鱼糜制品提高营养价值提供实际应用参考。

3. 实验设计以及数据分析方法的应用，为食品工业的科学方法提供借鉴。

亚麻仁饼粕的抗营养因子

亚麻仁饼粕中含有生氰糖甙，此外还含有亚麻籽胶和抗维生素B6等抗营养因子。

(1) 生氰糖甙含在未成熟的亚麻籽实中，含有亚麻苦甙（Linamarin），本身无毒，但在40-50℃，PH5左右时，被亚麻籽本身所含的亚麻酶（Linase）酶解后生成氢氰酸（HCN）。

少量的氢氰酸在动物体内自行解毒，但过量会引起中毒。

由于亚麻籽的成熟程度不同和加工条件的不同，亚麻饼粕中氢氰酸的含量差异很大。

采用机械热榨油法时，由于亚麻苦甙及亚麻酶绝大部分遭到破坏，其饼粕中氢氰酸含量一般较低。

但用冷榨法或土法榨油时由于焙炒温度不高或焙炒不匀，则使得饼粕中氢氰酸含量较高，甚至高于国家卫生标准（HCN含量≤350mg/kg，在猪鸡全价料中要求低于50 mg /㎏）。

(2) 亚麻籽胶在亚麻籽的种皮中含有一种粘性胶体物质，称为亚麻籽胶(Muscilage Compound)，含量约为子实的2%-7%，在亚麻籽饼粕中约占3%-10%。

它是一种可溶于水的糖类，主要成分为乙醛糖酸（Aldobionic acid）。

该物虽可溶于水，但却完全不能被单胃动物消化利用。

在日粮中亚麻籽胶含量多时，会影响动物食欲，造成粪便粘度增加。

反刍动物瘤胃微生物可以分解亚麻籽胶，并加以利用。

由于亚麻籽胶可以吸收水分而膨胀，使饲料在瘤胃中停留时间延长，有利于微生物对饲料进行充分消化。

(3)抗维生素B6因子亚麻籽中含有抗维生素B6因子(l－氨基-D-脯氨酸)，属D-脯氨酸的衍生物。

在亚麻籽中，它与谷氨酸结合成二肽，称为亚麻素(Linatine)。

亚麻素可经过水解而形成D-脯氨酸。

据估计，l-氨基-D-脯氨酸与维生素B6的结合能力为亚麻素的4倍。

维生素B6与亚麻素结合会失去生理作用，抑制吡哆醛向吡哆醇的转化，从而造成与氨基酸代谢密切相关的B6的不足，影响体内氨基酸代谢。

因此在使用亚麻籽饼粕时，要加大维生素B6的用量。

亚麻仁饼粕的合理使用

亚麻仁饼粕的合理使用
纪银福;石来凤
【期刊名称】《农村科技》
【年(卷),期】2007(000)008
【摘要】亚麻仁饼是亚麻籽经脱油后的副产品。

因亚麻籽中常混有芸芥籽及菜籽等，部分地区又将亚麻籽称为胡麻。

亚麻仁饼粕粗蛋白含量为32％～36％，赖氨酸和蛋氨酸含量低，色氨酸和精氨酸含量高，赖氨酸与精氨酸之比为100：250。

饲料中使用亚麻籽饼粕时，应添加赖氨酸或搭配赖氨酸含量较高的饲料。

粗纤维含量高，大约8％～10％，热能值较低，代谢能仅约9．0兆焦／千克。

【总页数】1页(P83)
【作者】纪银福;石来凤
【作者单位】新疆兽药饲料监察所;新疆兽药饲料监察所
【正文语种】中文
【中图分类】S8
【相关文献】
1.正交设计法优选亚麻籽饼粕中亚麻木酚素的提取工艺 [J], 陈志强;高岚;郑跃;王昌禄
2.亚麻饼粕中亚麻胶的提取及其理化性质研究 [J], 郭项雨;孙伟;任清
3.亚麻籽与亚麻籽饼粕的营养价值及其在畜禽饲粮中的应用 [J], 郝京京;史海涛;谢拉准;李胜利
4.HPLC测定长柄扁桃仁及饼粕中苦杏仁苷与野黑樱苷 [J], 郭咪咪;朱琳;段章群;张
东;李秀娟;李晓宁
5.合理使用亚麻短纤维保证亚麻产品质量 [J], 金彦雷
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花生饼粕的营养特点及利用(精)

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同学，了解了花生饼粕的营养特点及其利用，我们在生产中可以合理选择和使用。下次再见！
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二、花生饼粕的利用
花生饼（粕）在贮存过程中，极易滋生黄曲霉菌
，产生黄曲霉毒素（包括黄曲霉毒素B1、B2、C1
、C2、M1、M2等），其中黄曲霉毒素B1毒性最
强。动物黄曲霉中毒后，肝脏、肾脏肥大、充血，甚至死亡。花生饼（粕）产生黄曲霉后难以除去，故在贮存
和使用时应加以注意。
花生饼
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一、花生饼粕的营养特点
花生饼（粕）的粗蛋白质含量较高，为44.7％～
47.8％，但其品质不及大豆饼（粕），赖氨酸含
量为1.32％～1.4％，仅为豆饼粕的一半左右，精
氨酸含量高（4.60％），蛋氨酸较低（0.39％），
但其氨基酸的利用率较棉籽饼（粕）高。
花生饼（粕）的另外一个特点是适口性好。
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花生饼粕的营养特点及利用Biblioteka 职业教育现代宠物技术教学资源库
花生饼粕的营养特点及利用
同学，你好！花生饼粕是一类蛋白质含量高，适口性较好的蛋白质饲料原料。下面，我们来共同认识花生饼粕的营养特点及利用特点。
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花生粕
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