高考生物复习专项练习：酶的研究与应用_探讨加酶洗衣粉的洗涤效果_实验——探讨加酶洗衣粉的洗涤效果_练习
2021学年高中生物专题四酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果作业含解析人教版选修1.doc
课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果一、选择题1．下列说法不正确的是( C )A．加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度B．加酶洗衣粉能够有效去除油渍、奶渍或血渍C．衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以D．科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同[解析] 衣服的洗涤不应只考虑洗涤效果，还要考虑洗涤剂是否对衣物有害等因素。
2．下列关于洗衣粉中的酶说法错误的是( A )A．洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂B．洗衣粉中的酶是生物工程的产物C．加酶洗衣粉也有保质期，时间长了，酶活性会降低或丧失D．加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低3．选择不同种类的加酶洗衣粉时，应注意( D )A．针对衣物上的污渍选择洗衣粉B．水温要适宜C．注意衣物的面料成分D．以上都是[解析] 酶具有专一性，所以在选择洗衣粉时要考虑污渍的种类，还要注意衣物的面料成分，避免损伤衣物面料；温度要适宜，避免影响酶的活性。
4．在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是( B )A．实验材料的污染程度属于本实验的无关变量，实验过程中不必考虑B．若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同C．水温属于本实验的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定D．水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大，水量越多，实验效果越好[解析] 实验材料的污染程度属于本实验的无关变量，实验过程中必须保持无关变量相同，A错误；本实验的自变量是温度，实验操作过程中除了自变量不同之外，无关变量应相同，所以若采用手洗法进行去污操作，必须尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同，B正确；温度应是自变量，应设置不同的温度条件进行实验，C错误；洗涤效果不仅与布料的大小、水的用量有关，还与洗衣粉的用量有关，并不是实验用的布料越大、水量越多，实验效果越好，D错误。
5．下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是( D )A．化纤类衣物B．棉麻类衣物C．尼龙类衣物D．毛类衣物[解析] 因为加酶洗衣粉中含较多的蛋白酶，可将蛋白质分解，所以含蛋白质的毛类衣物不能用加酶洗衣粉洗涤。
2019_2020学年高中生物专题4酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果练习(含解析)新人教版选修1
课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果一、选择题1．下列关于普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别，说法正确的是( )A．普通含磷洗衣粉会污染环境，加酶洗衣粉降低了磷含量对环境污染轻B．表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开C．水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢D．加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中解析：选A 普通洗衣粉中含有磷，会造成水体污染，可能引起微生物和藻类大量繁殖；加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉，并非将酶直接添加到洗衣粉中；两者均含有表面活性剂和水软化剂，可以增强洗涤效果。
2．加酶洗衣粉的酶不易失活，下列不属于其原因的是( )A．通过基因工程生产出的特殊酶B．用特殊化学物质将酶包裹，使其与其他成分隔离C．加酶洗衣粉的酶是可以回收利用的D．加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度解析：选C 加酶洗衣粉是科学家通过基因工程生产出来的耐酸、耐碱、耐较高温度和忍受表面活性剂的特殊的酶，并通过特殊工艺，包裹制成酶制剂后加入洗衣粉中，使其与其他物质隔开，以保证其长期保持活性。
加酶洗衣粉一旦使用，就不可回收。
3．下列有关加酶洗衣粉使用注意事项的叙述，正确的是( )①蛋白质类织物不能用加蛋白酶的洗衣粉来洗涤②加酶洗衣粉使用的水温一般在50 ℃以下③加酶洗衣粉有保质期，不宜存放太久④人体皮肤应避免与含碱性蛋白酶的洗衣粉长时间接触A．①②B．②③④C．①③④ D．①②③④解析：选D 加酶洗衣粉一般含有碱性蛋白酶，能将蛋白质类织物及皮肤表面蛋白质分解；酶的活性受温度等因素影响，一般酶的适宜温度在35～50 ℃之间，高温会破坏酶的结构，使酶的活性丧失；酶存放太久，也会使酶丧失活性，所以加酶洗衣粉有保质期；碱性蛋白酶洗衣粉会分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患有过敏性皮质、湿疹等，因此应避免与这类洗衣粉长时间接触。
4．某同学拟探究温度对某洗衣粉洗涤效果的影响，下列有关探究思路合理的是( ) A．选择5 ℃、15 ℃、25 ℃、35 ℃水温进行实验B．选择污染程度一致的衣物比布料好C．用手洗比全自动洗衣机洗更利于变量控制D．实验用水量越多效果越好解析：选A 所选取温度与一年四季的温度相对应，对生活实际有指导意义，选择用布料比较容易控制相关的变量。
高中生物 专题4 酶的研究与应用 课题2 探讨加酶洗衣粉
专题4课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果（练）1.下列对“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的说法，最合理的是（）A．加酶洗衣粉在30 ℃的水中洗涤效果不如45 ℃时好，说明45 ℃为最适温度B．在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量的洗衣粉，看哪种效果好C．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量相同的加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 ℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37 ℃【答案】C【解析】加酶洗衣粉在30℃的水中洗涤效果没有45℃的好，说明30℃时酶的活性没有45℃时高，但不能说明45℃为最适温度，A错误。
探究实验要遵循对照原则和单一变量原则，该实验的单一变量是温度，其他变量都要保持相同且适宜，因此在不同温度的水中，加入相同的污物及等量洗衣粉，看哪种效果好，B 错误。
该实验的单一变量是温度，其他变量都要保持相同且适宜，因此取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好，C正确。
将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明适宜温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果比普通洗衣粉好，但不能说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃，D错误。
2.下列有关酶制剂应用的叙述,正确的是（）A．纤维素酶可用于处理棉、麻制品,使其柔软B．加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉好C．固定化葡萄糖异构酶可催化一系列化学反应D．腐乳前期发酵主要依赖毛霉产生的淀粉酶【答案】A【解析】纤维素酶可催化纤维素水解为小分子物质，因此可用于处理棉、麻制品，使其柔软，A项正确；酶的催化作用需要适宜的条件，若洗涤条件不适宜，其洗涤效果不一定比普通洗衣粉的洗涤效果好，B项错误；固定化葡萄糖异构酶只能催化葡萄糖转化为果糖，不能催化一系列化学反应，C项错误；腐乳前期发酵主要是依赖毛霉分泌蛋白酶将蛋白质分解为小分子肽和氨基酸，D项错误。
高中生物专题4酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果(测)(含解析)新人教版选修1
专题4课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果（测）（满分60分，40分钟完成）班级姓名总分一、单选题（30分，每题3分）1．某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料（见右框），对资料中的信息理解错误的是（）A．这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍B．在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性C．该洗衣粉不适合洗涤丝绸面料衣物D．这种洗衣粉对衣服上油渍也能较易清除【答案】D【解析】蛋清污渍的主要成分是蛋白质，该洗衣粉中含有蛋白酶，因此这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍，A正确；高温会使酶变性失活，使用该洗衣粉时不能用60℃以上的水，说明在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性，B正确；该洗衣粉中含有蛋白酶，能水解蛋白质，因此不能洗涤毛料、丝绸等富含蛋白质的衣料，C正确；根据酶的专一性原理可知，蛋白酶能够水解蛋白质污渍，这种洗衣粉对衣服上油渍不易清除，D错误。
2．下列关于加酶洗衣粉的说法中，正确的是（）①加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好②加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响③加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶④加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来讲有利于保护环境A．②③④ B．①②③ C．①② D．①③④【答案】A【解析】①加酶洗衣粉与普通洗衣粉相比，虽然表面活性剂和三聚磷酸钠的含量较少，但添加了一定量的酶制剂。
在酶的作用下，构成污渍的一些生物大分子被分解为可溶性的小分子，使污物容易从衣物上脱落，即加酶洗衣粉的洗涤效果不仅没有降低，反而加强了。
但是，由于酶具有专一性，只有洗衣粉中的酶与污渍相对应时，其优势才能发挥出来。
如果不对应，加酶洗衣粉的洗涤效果可能不如普通洗衣粉，该项不正确；②加酶洗衣粉的洗涤效果受水温、洗衣粉浓度、洗涤方式、浸泡时间、水质等多种因素的影响，该项正确；③目前加酶洗衣粉常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶四种，该项正确；④加酶洗衣粉代替普通洗衣粉，P使用量减少，同时酶是蛋白质容易被微生物分解，避免了水体富营养化，有利于环境保护，该项正确。
高中生物 专题4 酶的研究与应用 探讨加酶洗衣粉的洗涤
探讨加酶洗衣粉的洗涤效果基础过关知识点一加酶洗衣粉1．加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是( ) A．酶具有多样性B．酶具有高效性C．酶具有专一性D．酶易受环境影响2．你认为下列几项中哪些是使用加酶洗衣粉清洗衣物时，不用注意的事项( ) A．用温水来溶化加酶洗衣粉B．用来溶化加酶洗衣粉的清水pH越接近中性效果越好C．最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻D．加酶洗衣粉一般只适宜于清洗化纤衣物3．关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是( ) A．加酶洗衣粉是指仅加入蛋白酶的洗衣粉B．加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用C．加酶洗衣粉里的酶制剂会污染环境D．加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉4．下列不是影响酶促反应速度的因素有( ) A．水的用量B．底物浓度C．酶抑制剂D．温度和pH知识点二探究影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素5．在探究温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响时，不变的因素是( ) A．水量、水质和洗衣粉用量B．衣物的质料、大小及浸泡时间C．洗涤方式和时间D．以上都是6．为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应注意( ) A．水的水温和水质两个方面B．因为酶具有高效性，所以不用洗前浸泡C．很多条件都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果D．用量应比普通洗衣粉多，以便增加酶浓度7．生物体内的酶很容易降解、失活。
洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是 ( ) A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶活性不受温度影响B．洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹,保持其活性,且酶的稳定性也更强些C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物D．加入的酶种类很多，总有一部分保持活性8．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能被水解而除去。
下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )①棉丝品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥尼龙织品A．①②③B．③④⑤C．④⑤⑥D．②④能力提升9．关于加酶洗衣粉，以下说法错误的是( ) A．洗衣粉中的蛋白酶对皮肤有损伤，因为皮肤上有蛋白质成分B．洗衣粉中的蛋白酶对皮肤和所有衣物均无刺激作用C．使用加酶洗衣粉时要特别注意水温D．加酶洗衣粉有保质期10．下列与酶的活性有关的说法不准确的是( ) A．酶的活性从根本上说是由蛋白质结构决定的，不受外界条件的影响B．酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力C．酶的活性受温度、pH和酶抑制剂等因素的影响D．酶活性高低与反应物浓度无关11．下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是( )①加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成溶于水的小分子物质②加酶洗衣粉最常用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶③使用加酶洗衣粉时一般先用沸水浸开，然后调至适宜温度④使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染⑤加酶洗衣粉的酶通过特殊的化学物质将其层层包裹，遇水后溶解⑥实际生活中，用加酶洗衣粉的水温在25～35 ℃之间较适宜⑦温度过高或过低均不宜用加酶洗衣粉⑧使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力A．①②③④⑤⑥⑦⑧B．①②④⑤⑥⑦⑧C．①②③④⑤⑥⑦D．①②③④⑤⑦⑧12．有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉，实验分为两组，一组衣物用加酶洗衣粉洗涤，另一组衣物用普通洗衣粉洗涤，该实验设计缺少( ) A．用加酶洗衣粉洗涤和用适量普通洗衣粉洗涤的对照B．既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤(即只用清水)的对照C．用普通洗衣粉洗涤和用少量加酶洗衣粉洗涤的对照D．用少量普通洗衣粉洗涤和用大量加酶洗衣粉洗涤的对照13．在探究不同种类加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，关于控制无关变量的说法正确的是( )①使用两种洗衣粉的量相同②被洗涤的布料及污渍状态相同③洗涤所用的水量及水温(一般为常温)应相同④浸泡和洗涤的时间相同⑤加入适量的复合加酶洗衣粉A．①②③④B．①②③⑤C．②③④⑤D．①③④⑤14．某生物学习兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验。
高中生物 专题4 酶的研究与应用 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果练习 新人教版选修1
课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果1．下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。
下列有关叙述中不正确的是( )A．本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶B．本研究的因变量可能是污渍残留量C．两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1D．温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活解析：本题考查探讨加酶洗衣粉的洗涤效果。
根据实验目的而人为改变的变量是自变量，随着自变量的变化而变化的变量是因变量。
加入的洗衣粉不同，温度不同，都会造成洗涤效果的差异，故A正确。
可用污渍的残留量来表示洗涤效果，故B正确。
若纵坐标表示污渍残留量，则加酶洗衣粉的最适温度为t1，普通洗衣粉的最佳使用温度为t2，故C错误。
温度过高，酶的活性降低甚至失活，故D正确。
答案：C2．关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是( )A．洗衣粉中的蛋白酶对皮肤有损伤，因为皮肤中含有蛋白质B．加酶洗衣粉中的酶变性失活后，其洗涤效果也比普通洗衣粉好C．加酶洗衣粉中的酶是从植物、霉菌、酵母菌、细菌等生物体内提取出来的D．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境解析：根据酶的专一性，蛋白酶能水解蛋白质，因此对皮肤有损失，A正确；加酶洗衣粉中由于降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，因此若酶变性失活后，其洗涤效果比普通洗衣粉差，B错误；加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产的，C错误；加酶洗衣粉中降低了磷含量，因此与普通洗衣粉相比，不易污染环境，D错误。
答案：A3．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，能迅速、彻底清除衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质，下列衣料中不能用此加酶洗衣粉洗涤的是( )①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品A．②④B．①②③C．③④⑤D．③⑤⑥解析：这种加酶洗衣粉中含有蛋白酶，蛋白质在这种酶的催化作用下能被水解，所以不宜用此加酶洗衣粉洗涤含有蛋白质的衣料。
①的主要成分是纤维素。
②④的主要成分是蛋白质。
新人教版高中生物专题4酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果学业分层测评选修1
专题4 酶的研究与应用课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果学业分层测评(建议用时：45分钟)[学业达标]1．下列关于加酶洗衣粉的说法错误的是( )A．洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂B．洗衣粉中的酶是生物工程的产物C．加酶洗衣粉有保质期，时间长了，酶活性会降低或丧失D．加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低【解析】基因(发酵)工程是生物工程的内容之一，洗衣粉中的酶是基因(发酵)工程的产物，是微生物合成的一类蛋白质，所以加酶洗衣粉有一定的保质期，时间长了，酶的活性会降低或丧失，影响洗涤效果。
加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，比普通洗衣粉中磷的含量低。
【答案】 A2．加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是( )A．酶具有多样性B．酶具有高效性C．酶具有专一性 D．酶易受环境影响【解析】生活中各种污渍其成分有很大差别，如油渍主要是脂质，血渍主要是蛋白质，从酶的专一性出发，购买洗衣粉时应有所区别。
【答案】 C3．酶容易变性失活，但在洗衣粉中容易保存的原因是( )A．洗衣粉中的酶活性与外界环境无关B．生物体内的酶是有机物，洗衣粉中的酶是无机物C．洗衣粉中的酶经过包裹等特殊处理，不与外界接触，受环境影响较小D．A、B、C都正确【解析】洗衣粉中的酶的催化作用受环境因素的影响；洗衣粉中的酶用特殊的化学物质层层包裹，使之与洗衣粉中的其他成分隔离，因而能较长时间保持活性；不论是生物体内的酶还是洗衣粉中的酶，都属于有机物，是生物催化剂。
【答案】 C4．下列说法不正确的是( )A．加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度B．加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍和血渍C．衣服的洗涤只需考虑洗涤效果D．科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同【解析】衣物的洗涤，不仅要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力、洗涤成本等因素。
【答案】 C5．在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是( )A．便于更好地控制变量 B．洗涤时间短C．洗涤时更省力 D．可洗涤的衣物多【解析】欲探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，则将温度作为单一变量，其他条件应该保持一致，如洗衣机的型号要相同，这样有利于控制变量。
高三生物专题4酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果课件
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在“探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污 渍的洗涤效果”的实验中，注意以下几点：
(1)①加酶洗衣粉中酶的催化作用，受到温度、pH 和 某些化合物等因素的影响。所以需要适宜温度、中性的温 水，并且不能含有酶的抑制剂。
②搅拌的力度要尽可能保持一致，搅拌时间相等。
B．在不同温度的水中加入不等量洗衣粉，看哪种效 果好
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C．将加酶洗衣粉加入 30 ℃水中发现不如加到 45 ℃ 的水中洗涤效果好，说明 45 ℃为最适温度
D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入 37 ℃的水 中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶 洗衣粉的最适温度为 37 ℃
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2．探究使用加酶洗衣粉的最适温度
(1)实验原理。 温度可以影响酶的活性，进而影响加酶洗衣粉的洗 涤效果。
(2)实验步骤。 同上一实验，不同的是，需设置温度梯度，如 10 ℃、 15 ℃…55 ℃，若测出在 40 ℃时洗涤效果较好，可设置更 细的实验组，如 35 ℃、36 ℃…45 ℃，直至测出具体的最 适温度。
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判断正误： (1)普通洗衣粉含有磷。(√) (2)加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。(√) (3)加酶洗衣粉效果最明显的酶制剂是碱性蛋白酶和 淀粉酶。(×) (4)温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性。 (√)
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(5)加酶洗衣粉含有酶制剂，增加了对环境的污染。 (×)
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3．探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果 (1)实验原理。 酶的催化作用具有专一性，复合酶洗衣粉加入的酶 制剂种类较多，与单一加酶洗衣粉相比，对各种污渍都 有较好的洗涤效果。
高中生物专题4酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗.
酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性最大，去污力最强，高 于或低于此温度酶的活性降低，去污力下降。 （2）洗涤效果的判断 可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩
小等，最好能进行定量的比较。
（3）材料器具
加酶洗衣粉、鸡血、新白棉布、蒸馏水、烧杯、滴管、温度计、恒温水 浴锅、玻璃棒、量筒、直尺、天平等。
2.下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的 探究实验，请据表完成问题：
脸盆 1 2
物质 油污布 油污布
温度 37 ℃ 37 ℃
洗衣粉 加酶 普通
水量 褪色时间 2 L 5 min 2 L 7 min
3
油污布
5℃
加酶
2 L 9 min
4
油污布
5℃
普通
2 L 8 min
该实验证明： (1)能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是_(_1_)_1_与__2_。
③使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手； ④衣服的洗涤，要考虑洗涤效果、衣物的承受能力、洗涤成本等因素；
⑤酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命，不能放置太久。
【典型例题】
普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是( D ) A．普通洗衣粉中含有磷，会污染环境 B．表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油 脂分子分散开 C．水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢 D．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉
水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及浸泡时间 和洗涤时间等。 ⑷你认为应该控制的单一变量是什么？ 普通洗衣粉和加酶洗衣粉的区别，其他条件（如洗衣粉用量、水温、水 质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等）完全相同。
4.实验操作流程 （1）实验准备 带有污染物的实验用布的制取：取一定量的污染物制成溶液，取 等量的污染物滴加在相同大小、质地的新布上。 称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。 （2）实验过程 ①取两只大烧杯并编号，用量筒分别量500ml蒸馏水放入其中。放入 400C的水浴锅保温。 ②将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组 为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。 ③用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行。
2019_2020学年高中生物专题4酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果练习新人教版选修1
课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果[随堂巩固]1．用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服B．一般先用热水泡开，然后调至适宜温度C．水温太低，洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手解析加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。
其中应用最广泛的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。
毛料本身主要由蛋白质组成，不能用加酶洗衣粉来洗涤，A错误；酶的活性受温度的影响，太高的温度容易使酶失活，B错误；低温不会使酶失去活性，只是活性受到抑制，C错误；碱性蛋白酶的洗涤效果最好，但其中的碱和酶对皮肤都有腐蚀性，所以使用后一定要及时用清水将手冲洗干净，D 正确。
答案 D2．加酶洗衣粉是人们生活中所必需的，但如何使用加酶洗衣粉，尤其是水温多少才算合适，却不为人们所熟知。
下面我们就对加酶洗衣粉的最适温度进行探究。
实验原理：略。
实验器材：烧杯(500 mL)、温度计、天平、加酶洗衣粉、植物油、蓝墨水、牛奶、玻璃棒、秒表、布料和水浴锅等。
实验过程：(1)用天平各称取加酶洗衣粉若干份，每份5 g。
(2)制作分别被植物油、蓝墨水(主要成分是胶体)、牛奶处理过的同一种布料各若干份(污渍大小以加入滴数为准)。
(3)在3个编号为甲、乙、丙的烧杯中分别注入200 mL水和一份称量好的加酶洗衣粉，放入冷水浴锅(10 ℃)中并搅拌。
(4)将3块分别被植物油、蓝墨水、牛奶处理过的相同布料分别同时放入烧杯中，用玻璃棒搅拌，并用秒表记录除去污渍的时间。
(5)水浴锅中的水温依次为10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃、70 ℃、80 ℃。
在不同水温下重复步骤(3)、(4)七次，分别记录除去污渍所需要的时间。
结果如下表：请据此分析回答：(1)该实验的自变量是__________________，因变量是________________，实验中最好用全自动洗衣机进行洗涤，原因是___________________________________________________________________。
江苏省启东市高考生物专项复习 酶的研究与应用 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 实验——探讨加酶洗衣粉的洗涤
实验——探讨加酶洗衣粉的洗涤效果1．脂肪酶的作用是（）A．将甘油和脂肪酸合成脂肪B．将脂肪分解成CO2和水，同时放出能量C．将脂肪从肝脏中运出，避免得脂肪肝D．将脂肪分解成甘油和脂肪酸2．下列不属于酶制剂的是（）A．蛋白酶 B.脂肪酶C．淀粉酶 D.麦芽糖酶3．加酶洗衣粉是人们生活中所必需的，但如何使用加酶洗衣粉，尤其是水温多少才算合适，却不为人们所熟知。
多数人认为用得越多，衣服洗得越干净、越快；有人看到洗衣粉袋上标有“冷水洗衣粉”的字样，便用冷水洗衣服，却洗不干净；还有人无论洗什么污渍都用同一种加酶洗衣粉，结果无法去除污渍。
下面我们就对加酶洗衣粉的最适洗涤温度进行探究。
实验原理：略。
实验器材：烧杯(500 mL)、温度计、天平、加酶洗衣粉、植物油、蓝墨水、牛奶、玻璃棒、秒表、布料和水浴锅等。
实验过程：(1)用天平称取加酶洗衣粉若干份，每份5 g。
(2)分别用植物油、蓝墨水、牛奶处理过的同种棉布料各若干份(污渍大小以滴管滴数为准)。
(3)___________ _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
(4)________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
高中生物专题4酶的研究与应用4.2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果练习新人教版选修55
课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果基础巩固1加酶洗衣粉中含有的常见酶制剂有( )A.蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶B.脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶C.蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶D.蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶解析:加酶洗衣粉中常见酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶,分别分解衣物上的相应污物。
答案:A2酶制剂中酶的化学本质是( )A.蛋白质B.有机物C.RNAD.核酸解析:酶的本质是蛋白质或RNA,加酶洗衣粉中的酶全部是蛋白质。
答案:A3加酶洗衣粉中的酶有多种,要根据污渍的成分选用不同的加酶洗衣粉,主要原因是( )A.酶具有多样性B.酶具有高效性C.酶具有专一性D.酶易受环境影响解析:生活中各种污渍的成分有很大区别,如油渍主要是脂肪,血渍主要为蛋白质。
根据酶的专一性,针对不同的污渍应选用不同的加酶洗衣粉。
答案:C4下列关于加酶洗衣粉中酶的说法,错误的是( )A.洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂B.洗衣粉中的酶是生物工程的产物C.加酶洗衣粉也有保质期,时间长了,酶活性会降低或丧失D.加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低解析:加酶洗衣粉最大的特点是含有酶制剂,酶为有机大分子。
洗衣粉中的酶是科学家通过生物工程研制出来的。
酶作为一种生物催化剂,其活性会随时间延长而降低或丧失,因此加酶洗衣粉也有保质期。
加酶洗衣粉中加入了酶制剂,而减少了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量,因此含磷量比普通洗衣粉低。
答案:A5下列关于普通洗衣粉与加酶洗衣粉的说法,正确的是( )A.普通洗衣粉中含磷,会污染环境B.表面活性剂只存在于普通洗衣粉中,会产生泡沫,可以将油脂分子分散开C.水软化剂只存在于普通洗衣粉中,可以分散污垢D.加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中解析:普通洗衣粉中含有磷,磷可能引起微生物和藻类大量繁殖,造成水体污染。
加酶洗衣粉和普通洗衣粉中均含有表面活性剂和水软化剂,以增强洗涤效果。
加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉,并非将酶直接添加到洗衣粉中。
学年高中生物专题酶的研究与应用课题探讨加酶洗衣粉的洗涤效果精练含解析新人教版选修
课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果一、选择题1．以下关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果〞的表达，合理的是( ) A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C．相同pH时加酶洗衣粉的洗涤效果一定好于普通洗衣粉D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果解析：选B 先用热水溶解洗衣粉可能会导致酶变性失活，A错误；本实验的目的是探究两种洗衣粉的洗涤效果，所以观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度或到达同样洗涤效果所需时间的长短，B正确；酶的活性受pH影响，在酶作用的适宜条件下，加酶洗衣粉的洗涤效果好于普通洗衣粉，C错误；在探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果时，衣物质地和洗衣粉用量属于无关变量，应保持相同且适宜，否那么会影响实验效果，D错误。
2．(2022·盐城模拟)以下关于用加酶洗衣粉手洗衣物的表达，错误的选项是( ) A．通常全羊毛与丝织的衣物洗涤不宜用加酶洗衣粉B．用温水浸泡、延长浸泡时间可以提高洗涤效果C．用含碱性蛋白酶的洗衣粉洗涤衣物后应立即冲洗双手D．贮存在枯燥环境中的加酶洗衣粉不会失效，可以长久使用解析：选D 一般来说，全羊毛与丝织的衣物不可使用加酶洗衣粉洗涤，因为蛋白酶会水解蛋白质类的羊毛与丝织品，A正确；酶的催化作用需要适宜的温度和一定的反响时间，因此用温水浸泡和延长浸泡时间可以提高洗涤效果，B正确；用含碱性蛋白酶的洗衣粉洗涤衣物后，需要彻底清洗双手，因为皮肤细胞中含蛋白质，假设不彻底洗手，可能会使手部皮肤受到损伤，C正确；加酶洗衣粉中的酶容易失活，所以加酶洗衣粉有保质期，不能长久使用，D错误。
3．以下关于加酶洗衣粉的探究实验，不合理的是( )A．探究加酶洗衣粉的最适使用温度时，设置0 ℃、37 ℃、100 ℃三组实验B．探究普通洗衣粉与加酶洗衣粉的洗涤效果时，使用两种洗衣粉的量相同C．探究加酶洗衣粉的最适用量时，要注意控制实验中衣物的污染程度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量D．探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，水质种类为自变量解析：选A 探究加酶洗衣粉的最适使用温度时，应设置梯度较小的温度范围，A错误；探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果时，使用两种洗衣粉的量应保持相同，B正确；探究加酶洗衣粉的最适用量时，要注意控制实验中衣物的污染程度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量，C正确；在探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验中，不同种类的水是自变量，D正确。
高中生物 专题 酶的研究与应用 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果素材3
学必求其心得，业必贵于专精课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果一览众山小三维目标1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理；探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响；探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别.2。
设计实验方案，观察记录实验现象，得出结论。
3。
在实验过程中，注意控制各种变量,认真体验实验过程,提高实验技能。
学法指导大家在学习本课题时，首先要回顾初中和高中生物课已经学习过的有关消化酶作用的知识,以加深对加酶洗衣粉中酶作用的理解。
本课题主要探究“不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响”“不同种类的加酶洗衣粉对同一污渍或不同污渍的洗涤效果的比较”。
探究时，要注意联系生活实际,并将探究结果用于指导日常生活中衣物的洗涤。
在学习过程中，不要只注重基本原理,而忽视了本课题在现实生活中的作用。
诱学导入材料：一般洗衣粉不易清除衣物上的血渍或奶渍，但加酶洗衣粉可以。
一般加酶洗衣粉包装袋上印有以下说明：成分：略用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时；使用温水效果最佳;切勿用60 ℃以上的水。
注意：切勿用于丝质及羊毛衣料；用后彻底清洗双手。
问题：（1）该洗衣粉较易清除衣物上的血渍或奶渍，该洗衣粉加入的是什么酶?请说明理由。
（2）为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物浸泡时间？(3）为什么袋上的用法指明切勿用60 ℃以上的水中使用该洗衣粉？（4）试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料。
（5）试解释为什么用后须彻底清洗双手。
导入：结合生活经验和已学知识，通过本课题的探讨，从酶的专一性、加酶洗衣粉的使用要求如水温、布料等角度思考、回答上述问题。
1。
2018_2019学年高中生物专题4酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果练习新人教版选修1
课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果1．下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。
下列有关叙述中不正确的是( )A．本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶B．本研究的因变量可能是污渍残留量C．两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1D．温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活解析：本题考查探讨加酶洗衣粉的洗涤效果。
根据实验目的而人为改变的变量是自变量，随着自变量的变化而变化的变量是因变量。
加入的洗衣粉不同，温度不同，都会造成洗涤效果的差异，故A正确。
可用污渍的残留量来表示洗涤效果，故B正确。
若纵坐标表示污渍残留量，则加酶洗衣粉的最适温度为t1，普通洗衣粉的最佳使用温度为t2，故C错误。
温度过高，酶的活性降低甚至失活，故D正确。
答案：C2．关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是()A．洗衣粉中的蛋白酶对皮肤有损伤，因为皮肤中含有蛋白质B．加酶洗衣粉中的酶变性失活后，其洗涤效果也比普通洗衣粉好C．加酶洗衣粉中的酶是从植物、霉菌、酵母菌、细菌等生物体内提取出来的D．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境解析：根据酶的专一性，蛋白酶能水解蛋白质，因此对皮肤有损失，A正确；加酶洗衣粉中由于降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，因此若酶变性失活后，其洗涤效果比普通洗衣粉差，B错误；加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产的，C错误；加酶洗衣粉中降低了磷含量，因此与普通洗衣粉相比，不易污染环境，D错误。
答案：A 3．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，能迅速、彻底清除衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质，下列衣料中不能用此加酶洗衣粉洗涤的是( )①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品A．②④B．①②③D．③⑤⑥C．③④⑤解析：这种加酶洗衣粉中含有蛋白酶，蛋白质在这种酶的催化作用下能被水解，所以不宜用此加酶洗衣粉洗涤含有蛋白质的衣料。
①的主要成分是纤维素。
②④的主要成分是蛋白质。
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实验——探讨加酶洗衣粉的洗涤效果课后练习(1)
1．脂肪酶的作用是（）
A．将甘油和脂肪酸合成脂肪
B．将脂肪分解成CO2和水，同时放出能量
C．将脂肪从肝脏中运出，避免得脂肪肝
D．将脂肪分解成甘油和脂肪酸
2．下列不属于酶制剂的是（）
A．蛋白酶 B.脂肪酶
C．淀粉酶 D.麦芽糖酶
3．加酶洗衣粉是人们生活中所必需的，但如何使用加酶洗衣粉，尤其是水温多少才算合适，却不为人们所熟知。
多数人认为用得越多，衣服洗得越干净、越快；有人看到洗衣粉袋上标有“冷水洗衣粉”的字样，便用冷水洗衣服，却洗不干净；还有人无论洗什么污渍都用同一种加酶洗衣粉，结果无法去除污渍。
下面我们就对加酶洗衣粉的最适洗涤温度进行探究。
实验原理：略。
实验器材：烧杯(500 mL)、温度计、天平、加酶洗衣粉、植物油、蓝墨水、牛奶、玻璃棒、秒表、布料和水浴锅等。
实验过程：
(1)用天平称取加酶洗衣粉若干份，每份5 g。
(2)分别用植物油、蓝墨水、牛奶处理过的同种棉布料各若干份(污渍大小以滴管滴数为准)。
(3)___________ _____________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(4)________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(5)水浴锅中的水温依次为20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃、70 ℃、80 ℃。
在不同水温下再重复步骤(3)、(4)，分别记录除去污渍所需要的时间。
结果如下表：
不同温度下除去不同污渍所需要的时间(s)
________________________________________________________________________。
②原因：___________________________________________________________。
③从以上实验可得出酶具有________和________。
4．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，常用的酶制剂一般不包括（）
A．碱性脂肪酶B．酸性蛋白酶
C．淀粉酶D．纤维素酶
5．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它都可被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）
①棉织品②毛织品③睛纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品
A．②④B．①②③
C．③④⑤D．③⑤⑥
6．酶制剂的生产包括酶的生产、提取、分离纯化和固定化等，其中，关于分离纯化的叙述，不正确的是（）A．分离纯化是指为了从提取液中获得所需要的某一种酶而将提取液中其他物质分离出去的过程
B．酶的化学本质大多是蛋白质，其活性易受温度、pH等条件的影响，因此，分离纯化必须在适宜的条件下进行C．酶分离纯化后就得到了固定化酶
D．不同的酶需要不同的分离纯化方法
7．下列有关生物技术实践的叙述，错误的是( )
A．用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差
B．制作腐乳时，料酒的量较多时易造成豆腐腐败变质
C．制作果醋时，通氧不足或温度过低会造成发酵失败
D．制作果酒时，所需要的适宜温度范围是18~25℃
8．在果汁生产工业中主要应用的酶包括（）
A．果胶酶、纤维素酶 B、脂肪酶、淀粉酶
C．淀粉酶、果胶酶 D、蛋白酶、纤维素酶
9．下列关于果胶酶的叙述，不正确的是（）
A．在反应前后果胶酶的量不改变
B．可使果汁变得更加澄清，提高品质
C．分解细胞壁中的纤维素、果胶及细胞间质
D．可使果汁榨取变得容易，提高出汁率
10．下列关于加酶洗衣粉的说法，不正确的是()
A．加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉的洗涤效果好
B．加酶洗衣粉洗涤效果的好坏受很多因素的影响
C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶
D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉更有利于环保
参考答案：
1．答案： D
解析：脂肪酶是一种生物催化剂，能将脂肪分解成甘油和脂肪酸。
2．答案： D
解析：目前常用的酶制剂有四大类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。
其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。
碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。
脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更强的去污能力。
3．答案：实验过程：(3)在3个编号为甲、乙、丙的烧杯中分别注入200 mL水和一份称量好的加酶洗衣粉，放入0 ℃水浴锅中并搅拌
(4)将3块分别用植物油、蓝墨水、牛奶处理过的同种布料各一份分别同时放入上述烧杯中，用玻璃棒搅拌，并用秒表记录除去污渍的时间
(5)①加酶洗衣粉必须在适宜温度下，即50 ℃时才会达到最佳洗涤效果，在此温度下，对奶渍的洗涤效果最好，其次是油渍，对蓝墨水的洗涤效果最差
②奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，油渍的主要成分是脂肪，蓝墨水的主要成分是胶体，而加酶洗衣粉中主要含有蛋白酶和脂肪酶
③高效性专一性
解析：该题主要考查了影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素。
洗衣粉中酶制剂的种类、污渍的类型、浸泡时间、洗涤时间、水温等都会影响洗涤效果。
同时还考查了实验设计的原则：单一变量原则和对照性原则。
4．答案： B
解析：加酶洗衣粉中酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。
其中蛋白酶和脂肪酶均应为碱性的。
5．答案： A
解析：酶具有专一性，加酶洗衣粉中加入的是碱性蛋白酶，能够分解蛋白质。
毛织品和蚕丝织品主要成分是蛋白质，可以被蛋白酶分解而被破坏。
6．答案： C
解析：固定化酶是将酶固定在有关载体上，而酶的分离纯化得到的是高纯度的酶。
7．答案： B
解析：用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足，酶没有充分参与反应，会造成洗涤效果差，A正确；制作腐乳时，料酒的量应控制在12%左右，酒精含量较多时易造成腐乳成熟时间延长，B错；制作果醋时，醋酸菌是好氧性细菌，最适生长温度是30~35℃，所以通氧不足或温度过低会造成发酵失败，C正确；制作果酒时，酵母菌所需要的适宜温度范围是18~25℃，D正确。
8．答案： A
9．答案： C
10．答案： A
解析：加酶洗衣粉与普通洗衣粉相比，虽然表面活性剂和三聚磷酸钠的含量较少，但添加了一定量的酶制剂，在酶的作用下，构成污渍的一些生物大分子被分解为可溶性的小分子，使污迹容易从衣物上脱落，即加酶洗衣粉的洗涤效果不仅没有降低，反而加强了。
但是，由于酶具有专一性，只有洗衣粉中的酶与污渍相对应时，其优势才能发挥出来；如果不对应，加酶洗衣粉的洗涤效果可能不如普通洗衣粉。