连锁门店开发与设计
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连锁门店开发与设计
第一章 连锁门店开发与设计概述
一、连锁经营与连锁店
• 连锁经营：
是一个由众多经营同类商品或服务的众多 门店组成的联合体，这些分店通过采用标 准化的运作方式和集中化的管理，实现联 合体的规模经济效益的先进的商业组织形 式和经营方式。
• 连锁店：
是同一所有者集中控制的多家店铺体系， 通常是具有统一的店名、统一的管理经营、 统一采购配送等特点。
货管理和存货控制； （6）物流、采购与供应、信息系统管理。
十一、样板店“Know－How体系” 创建的十大原则
wk.baidu.com
1．成功原则 2．创新原则 3．体系原则 4．工程原则 5．营运三原则
6．克隆原则 7．契约原则 8．专家原则 9．末端双向重组原则 10．多赢原则
十二、旗舰店
• 旗舰是一些国家的海军舰队司令、编队司令所驻 的军舰，因舰上挂有司令旗，故叫“旗舰”。
• 建立任何一种连锁经营体系以前，最好的 方法是先通过样板店的形式进行试点经营， 以确定真正的市场需求状况。通过试点经 营可以发现经营中的优点和缺点，从而有 助于日后的改进。
• 试点经营能完成以下功能：
（1）检验和发展连锁经营制度的生命力，促使消费者从内 心接受它。
（2）确定可能出现问题的领域，以便特许人找到相应的解 决办法。这些领域如：市场营销、产品和服务的可得到性 和可接受性，营销﹑促销及商品管理的方法，以及地方法 律和法规、防火和建筑方面的管理、工作中的健康和安全 需要、员工和员工培训的需要、税收（包括增值税等）。
• Know－How体系主要内容具体来说，主要包 括以下六个方面的内容：
（1）门店的选址与商圈分析方法； （2）企业识别系统（CI）、店面识别系统（SI）和装
修施工方案； （3）员工的招聘、选拔、培训、考核和激励； （4）销售、促销、广告、社区关系管理和店铺现场管
理； （5）财务报表管理、现金管理、纳税、财会制度、存
九、样板店概念及必要性
1．样板店概念 • 样板店，顾名思义，是指在一个连锁经营
体系中，严格执行3S原则（标准化、简单 化、专业化）管理和CI设计要求、有良好 的市场形象和经营绩效、有条件承担体系 内新员工现场培训任务、稳定经营在一年 以上的模范店铺，为连锁体系中的其他店 铺树立一个样板。
2．建立样板店的必要性
二、连锁经营特征
1．组织形式的联合化与网络化 2．运作体系的规模化 3．规范化的运作方式
三、连锁总部与门店
• 连锁总部是连锁企业经营管理的核心，它 除了自身具有决策职能、监督职能外，主 要承担整体经营的设计功能，其基本职能 是：基本政策制订、连锁门店开发、商品 采购管理、商品配送管理、商品促销管理 以及门店营运督导等。
是指零售企业为满足不同的消费需求而形 成的不同经营形式。其分类的主要依据是 零售企业的选址、规模、目标顾客、商品 结构、店堂设施、经营方式、服务功能等 确定。
• 新国家标准《零售业态分类》（GB/T18106— 2004）按照零售店铺的结构特点，根据其经营方 式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规 模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所等 因素将零售业分为食杂店、便利店、折扣店、超 市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、 专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、 电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话 购物等17种业态，并规定了相应的条件。
• 其中我国的零售业态主要有9种，分别为百 货店、超级市场、大型综合超市、便利店 （方便店）、专业店、专卖店、购物中心、 仓储商店和家居中心。
七、各种主要门店业态竞争格局
1．百货商店 2．超级市场 3．仓储式商场 4．专业店 5．便利店 6．购物中心
八、门店业态发展趋势
1．各态继续加速整合、重构，形成多业态并 存和业态边界模糊的复杂格局
• 连锁总部的组织结构形式一般可分为两种 模式即总部管理模式和地区管理部管理模 式。
• 门店是连锁经营的基础，主要职责是按照 总部的指示和服务规范要求，承担日常销 售业务。
• 连锁门店的组织结构相对较简单，因为连 锁企业实行的是商品采购、配送、财务等 作业的总部集中性统一管理。而门店的组 织结构主要视门店的性质、业态特征、规 模大小以及商品结构等因素的不同而有所 差异。
• 门店设计则是指对门店的整体形象设计， 包括门店外部的形象设计和门店内部的卖 场布局的设计。
• 门店设计必须与连锁企业的整体形象相一 致，符合整体企业的定位。
五、连锁门店的类型
1．直营连锁店 2．特许加盟连锁店 3．自由连锁加盟店
六、门店业态的选择
• 零售业态（retailing type of operation）
四、连锁门店的开发与设计
• 连锁门店的开发是指连锁企业开设新店， 拓展企业经营区域和服务范围，提升企业 规模，从而扩大效益。
• 门店开发的工作在一个连锁企业内部，往 往属于连锁总部的门店拓展部或者市场开 发部等类似部门的主要工作。门店开发工 作往往包括连锁门店的业态与业种的选择、 商圈调查分析、选址、门店开发的投资可 行性性分析、物业的建设或租赁等工作。
2．各业态所占市场比重和发展速度、发展前 景不同
3．各业态的集中化、组织化、国际化趋势 4．高新技术特别是供应链技术与管理对各业
态的影响日益强化
5．品牌掌控与适度集权成为各业态成功的关 键
6．各业态更注重市场细分，加快实施“体验 式创新”
7．多业态经营同时突出主业
8．政府之手依然强劲，法律政策环境继续影 响业态的布局与发展前景
• 旗舰店只是连锁企业对卖场一个形象化的概念， 就像一支舰队需要领头的旗舰一样，旗舰店只是 一个品牌标准形象的体现，它标志这个卖场拥有 完整的系统，设计标准化，尤其是细节很完善， 产品很丰富，品位很超前，更应该传递出一种品 牌理念。
（3）能发现对加盟店内外装修的最佳方案。 （4）可获得实际经营经验和不同类型地点的经营潜力的认
识，包括最佳营业时间、各岗位所需要人手、日常费用的 支出方式等。 （5）从试点经营中发展出最具效率的财会制度、存货管理 和存货控制方法等。 （6）为制订一本详尽全面的操作手册提供基础。
十、样板店管理与Know－How体系 的创建
第一章 连锁门店开发与设计概述
一、连锁经营与连锁店
• 连锁经营：
是一个由众多经营同类商品或服务的众多 门店组成的联合体，这些分店通过采用标 准化的运作方式和集中化的管理，实现联 合体的规模经济效益的先进的商业组织形 式和经营方式。
• 连锁店：
是同一所有者集中控制的多家店铺体系， 通常是具有统一的店名、统一的管理经营、 统一采购配送等特点。
货管理和存货控制； （6）物流、采购与供应、信息系统管理。
十一、样板店“Know－How体系” 创建的十大原则
wk.baidu.com
1．成功原则 2．创新原则 3．体系原则 4．工程原则 5．营运三原则
6．克隆原则 7．契约原则 8．专家原则 9．末端双向重组原则 10．多赢原则
十二、旗舰店
• 旗舰是一些国家的海军舰队司令、编队司令所驻 的军舰，因舰上挂有司令旗，故叫“旗舰”。
• 建立任何一种连锁经营体系以前，最好的 方法是先通过样板店的形式进行试点经营， 以确定真正的市场需求状况。通过试点经 营可以发现经营中的优点和缺点，从而有 助于日后的改进。
• 试点经营能完成以下功能：
（1）检验和发展连锁经营制度的生命力，促使消费者从内 心接受它。
（2）确定可能出现问题的领域，以便特许人找到相应的解 决办法。这些领域如：市场营销、产品和服务的可得到性 和可接受性，营销﹑促销及商品管理的方法，以及地方法 律和法规、防火和建筑方面的管理、工作中的健康和安全 需要、员工和员工培训的需要、税收（包括增值税等）。
• Know－How体系主要内容具体来说，主要包 括以下六个方面的内容：
（1）门店的选址与商圈分析方法； （2）企业识别系统（CI）、店面识别系统（SI）和装
修施工方案； （3）员工的招聘、选拔、培训、考核和激励； （4）销售、促销、广告、社区关系管理和店铺现场管
理； （5）财务报表管理、现金管理、纳税、财会制度、存
九、样板店概念及必要性
1．样板店概念 • 样板店，顾名思义，是指在一个连锁经营
体系中，严格执行3S原则（标准化、简单 化、专业化）管理和CI设计要求、有良好 的市场形象和经营绩效、有条件承担体系 内新员工现场培训任务、稳定经营在一年 以上的模范店铺，为连锁体系中的其他店 铺树立一个样板。
2．建立样板店的必要性
二、连锁经营特征
1．组织形式的联合化与网络化 2．运作体系的规模化 3．规范化的运作方式
三、连锁总部与门店
• 连锁总部是连锁企业经营管理的核心，它 除了自身具有决策职能、监督职能外，主 要承担整体经营的设计功能，其基本职能 是：基本政策制订、连锁门店开发、商品 采购管理、商品配送管理、商品促销管理 以及门店营运督导等。
是指零售企业为满足不同的消费需求而形 成的不同经营形式。其分类的主要依据是 零售企业的选址、规模、目标顾客、商品 结构、店堂设施、经营方式、服务功能等 确定。
• 新国家标准《零售业态分类》（GB/T18106— 2004）按照零售店铺的结构特点，根据其经营方 式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规 模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所等 因素将零售业分为食杂店、便利店、折扣店、超 市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、 专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、 电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话 购物等17种业态，并规定了相应的条件。
• 其中我国的零售业态主要有9种，分别为百 货店、超级市场、大型综合超市、便利店 （方便店）、专业店、专卖店、购物中心、 仓储商店和家居中心。
七、各种主要门店业态竞争格局
1．百货商店 2．超级市场 3．仓储式商场 4．专业店 5．便利店 6．购物中心
八、门店业态发展趋势
1．各态继续加速整合、重构，形成多业态并 存和业态边界模糊的复杂格局
• 连锁总部的组织结构形式一般可分为两种 模式即总部管理模式和地区管理部管理模 式。
• 门店是连锁经营的基础，主要职责是按照 总部的指示和服务规范要求，承担日常销 售业务。
• 连锁门店的组织结构相对较简单，因为连 锁企业实行的是商品采购、配送、财务等 作业的总部集中性统一管理。而门店的组 织结构主要视门店的性质、业态特征、规 模大小以及商品结构等因素的不同而有所 差异。
• 门店设计则是指对门店的整体形象设计， 包括门店外部的形象设计和门店内部的卖 场布局的设计。
• 门店设计必须与连锁企业的整体形象相一 致，符合整体企业的定位。
五、连锁门店的类型
1．直营连锁店 2．特许加盟连锁店 3．自由连锁加盟店
六、门店业态的选择
• 零售业态（retailing type of operation）
四、连锁门店的开发与设计
• 连锁门店的开发是指连锁企业开设新店， 拓展企业经营区域和服务范围，提升企业 规模，从而扩大效益。
• 门店开发的工作在一个连锁企业内部，往 往属于连锁总部的门店拓展部或者市场开 发部等类似部门的主要工作。门店开发工 作往往包括连锁门店的业态与业种的选择、 商圈调查分析、选址、门店开发的投资可 行性性分析、物业的建设或租赁等工作。
2．各业态所占市场比重和发展速度、发展前 景不同
3．各业态的集中化、组织化、国际化趋势 4．高新技术特别是供应链技术与管理对各业
态的影响日益强化
5．品牌掌控与适度集权成为各业态成功的关 键
6．各业态更注重市场细分，加快实施“体验 式创新”
7．多业态经营同时突出主业
8．政府之手依然强劲，法律政策环境继续影 响业态的布局与发展前景
• 旗舰店只是连锁企业对卖场一个形象化的概念， 就像一支舰队需要领头的旗舰一样，旗舰店只是 一个品牌标准形象的体现，它标志这个卖场拥有 完整的系统，设计标准化，尤其是细节很完善， 产品很丰富，品位很超前，更应该传递出一种品 牌理念。
（3）能发现对加盟店内外装修的最佳方案。 （4）可获得实际经营经验和不同类型地点的经营潜力的认
识，包括最佳营业时间、各岗位所需要人手、日常费用的 支出方式等。 （5）从试点经营中发展出最具效率的财会制度、存货管理 和存货控制方法等。 （6）为制订一本详尽全面的操作手册提供基础。
十、样板店管理与Know－How体系 的创建