米其林美食指南
美食指南-米其林餐厅推荐：法国菜
美食指南-米其林餐厅推荐：法国菜哪个地方浑然天成地汇聚了经典美食和细腻味觉艺术？当然是法国！法国菜以其精细的烹饪技巧、优质的食材和独特的风味而闻名于世。
而要找到最高水平的法国菜，那就不得不提米其林三星餐厅。
今天，我将为您推荐几家享誉全球的米其林三星法国菜餐厅，带您领略法国菜的奇妙魅力。
1. 米其林三星餐厅-奥朗日餐厅（Arpège）位于巴黎的奥朗日餐厅是米其林指南中的常客，它的三星等级见证了其卓越的烹饪水平。
餐厅以蔬菜为主导，将新鲜的有机食材转化为迷人的法式美食。
奥朗日餐厅内的每一道菜都充满了艺术感，将简单的食材提升到了一个全新的层次。
如果您想要领略法国菜的独特魅力，奥朗日餐厅是一个不容错过的选择。
2. 米其林三星餐厅-乔治五世餐厅（Le Cinq）巴黎的乔治五世餐厅是一家精致而奢华的米其林三星餐厅，追求创新和精确的法国菜。
该餐厅以其独特的方式将传统法国菜与现代烹饪技术结合，呈现出一种前所未有的味道和美感。
在乔治五世餐厅用餐，您将被带入一个奢华的法式世界，尽情享受法国菜的精致和美妙。
3. 米其林三星餐厅-皮埃尔盖尼餐厅（Pierre Gagnaire）皮埃尔盖尼餐厅是巴黎一家享有盛誉的米其林三星餐厅，以其大胆而独特的烹饪风格而闻名。
这家餐厅将传统法国菜与现代元素结合，以创造出新鲜而引人入胜的味道。
无论是用餐区的布置还是菜品的呈现，皮埃尔盖尼餐厅都带给客人一种前所未有的体验。
在这里，您可以品尝到令人难以置信的创意美食，让您的味蕾充分感受法国菜的独特魅力。
4. 米其林三星餐厅-奥利维耶罗兰餐厅（Alléno Paris au Pavillon Ledoyen）在巴黎的奥利维耶罗兰餐厅，您将享受到一场独一无二的法式盛宴。
这家米其林三星餐厅以其精湛的烹饪技巧和创意美食而闻名。
餐厅内的每道菜品都展现出大厨奥利维耶罗兰的独特思维和对食材的极致追求。
奥利维耶罗兰餐厅是品味法国菜的绝佳选择，无论是用餐环境还是口味，都能够令人陶醉其中。
米其林指南
米其林指南1、简介：《米其林指南》（Le Guide Michelin）是法国知名轮胎制造商米其林公司所出版的美食及旅游指南书籍的总称，其中以评鉴餐厅及旅馆，书皮为红色的“红色指南”（Le Guide Rouge）最具代表性，所以有时《米其林指南》一词特指“红色指南”。
除了红皮的食宿指南之外，还有绿色书皮的“绿色指南”（Le Guide Vert），内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等等。
《米其林指南》诞生于1900年的巴黎万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行有发展的远景，如果汽车旅行越兴盛，他们的轮胎也能卖得越好，因此将地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯集结起来，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书，并且免费提供给客户索取。
免费提供一直持续到了1920年，米其林兄弟偶然间注意到他们费心制作的《米其林指南》被维修厂员工当作工作台的桌脚补垫来用，因而意识到免费提供的书籍反而会被人视为没有价值的东西，所以决定从当年开始取消免费提供，改为贩售。
1926年《米其林指南》开始将评价优良的旅馆特别以星号标示，1931年开始启用3个星级的评等系统。
米其林公司为了维护评鉴的中立与公正，所派出的评鉴员都是乔装成普通顾客四处暗访，借此观察店家最真实的一面，《米其林指南》评鉴的权威性由是建立。
后来米其林《红色指南》开始每年为法国的餐馆评定星级，并因此而著名。
《绿色指南》源于前者，它提供法国、欧洲乃至世界其它国家的风景、文化、历史以及饮食、住宿和交通方面的信息，着重介绍各旅游胜地的相关数据和信息。
(绿色指南有更多的语言版本--英, 德, 意, 荷, 西, 希伯来, 葡, 日）至今已有近80年的历史，受到世界各地热爱旅游人士的喜爱。
近年《米其林指南》在欧洲的影响力有下降的趋势，因此开始开拓海外新市场，例如美国与日本。
2007年3月14日，米其林在东京宣布将于同年11月推出日文与英文版的《米其林指南－东京篇》，日本成为世界第22个、亚洲第一个纳入《米其林指南》评选的国家。
米其林指南
米其林指南作者：黄佳文朱晓枫何基晟来源：《悦游 Condé Nast Traveler》2018年第10期三个月前的“米到羊城”不出意外地又引起一片热议。
没有一家三星餐厅让许多广州人感觉不悦，怒喊“法国舌头”品不出真正的广州味道。
但也有人觉得其实大部分广州的好餐厅都上榜了。
不过看图说话始终不够真切，聊美食还是要回到餐桌上。
我们这次不做高高在上的点评，只和几个爱吃的朋友在上榜餐厅约了几顿饭。
当然八卦了指南，但更多地是聊了聊其味无穷的羊城美食。
吃懂米其林中午12点正是食客多的时候。
玉堂春暖餐厅在白天鹅酒店一隅低调地敞开门，迎接八方食客。
我们也在其中，几个人很快杯盘狼藉，确实是好味的粤菜。
“开心了一天，接下来都是挑战。
”玉堂春暖餐饮总监伍德林在餐后接受了我们的采访。
“能评上米其林当然很好，一方面说明外国人也认同我们做的粤菜，喜欢我们餐厅的出品；另一方面也是不小的压力，需要在一些地方改进，同时也要始终如一地保持品质。
”这当然不是一件容易的事。
就拿白卤水来说，看起来白洁如玉的鹅翅，吃进嘴里却是肉味清新、鲜甜有余，滋味十分清爽，是极为适合夏季食用的餐点，而这白卤水里沉淀的是两代白天鹅主厨的心血。
白卤水要保持洁白干净的色泽，需要每天撇去卤水面上的浮渣。
白卤水配方不是秘密，却无法复制。
“我每天都需要調整卤水的味道，因为里面泡了卤味之后，味道就会变淡，需要补充适量的调料。
”黄师傅说。
难就难在“适量”二字。
曾有一位老顾客拿着白卤水鹅掌问服务员，这次的鹅掌为什么比之前酸。
若非试过无数次味道的老师傅，是不可能保持白卤水的味道在玉堂春暖几十年的历史里不产生变化的。
而“烹饪水平的一致性”也正是米其林指南评测的铁杆标准之一，有时比重更甚于对餐厅服务及环境的要求。
许多人认同米其林指南是商务宴请和招待客人不会出错的好选择，正是因为它出品的口味能够一以贯之，不容易临时出错。
餐厅的销售总监杨颖当时负责接待了米其林指南编辑部的工作人员。
2023年米其林指南模板
1. 高品质食材的选择
2. 创新菜单的设计
品质与创新并重
02
美食鉴赏的终极权威
The Ultimate Authority in Food Appreciation
米其林指南介绍
1. 米其林指南的历史
2. 评级标准与流程
3. 全球范围的覆盖
餐厅评级标准
米其林指南
评级体系
严格标准
公正性
厨师的创意与技艺
食材的选择与处理
菜品的创新与独特性
菜品创新
独特呈现方式
餐厅风格
食材新鲜程度
食材的质地与品质
高级餐饮
菜品口感
口感搭配
丰富多样
鲜嫩可口
和谐
考察
米其林评分标准
1. 评估餐厅的厨师水平
2. 考虑餐厅的用餐环境
3. 了解餐厅的菜单特色
4. 查阅评论和评级
严格的餐厅选择
Strict restaurant selection
匿名性：为确保评选的公正和客观性，米其林评审团的成员在评估餐厅时保持匿名。这意味着餐厅无法预测何时会有评审员到访，从而鼓励餐厅始终保持最佳状态。评审员以普通顾客身份用餐，并且不会透露自己的身份，以避免对餐厅的影响。
谢谢大家观看
2023/8/1
Form：Andy
一致性和可持续性：米其林指南要求餐厅在评选过程中表现出稳定的水平，而不仅仅是某次精彩表现或特别的菜单。此外，考虑到餐厅在长期运营中的可持续性，米其林评审团注重评估餐厅的经营管理、环境保护和社会责任等方面。
评审团的专业性与匿名性
专业性：米其林的评审团由多个国际知名美食评论家、厨师和饮食专家组成。评审团成员通过长期研究和从业经验积累了对美食的深入了解，从而能够提供专业的评价和建议。
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冬 瓜 蟹钳
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(广 东菜 )
玻璃 虾 球
镛记
( 广 东菜 )
金牌烧鹅
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持新鲜感
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傅 他 可 是 香港 粤茶 中的名师
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。
米其林红色指南
米其林红色指南最早的米其林指南并不是红色封皮，也不仅仅是用来考评餐饮酒店的，它上面详细列举了在法国旅行需要知道的路况、加油站、天然气站、厕所还有方便的餐厅、旅店等等一系列信息，完全名副其实的“法国旅行指南”。
小册子在1900―1920年间都是免费的，但是这样的免费赠阅体现不出里面信息的价值，于是米其林兄弟决定在1920年开始将《旅行指南》的主要内容发展为介绍高品质餐饮，顺便也把它从免费赠阅变成了有偿销售，于是米其林逐步走上了专业评判餐饮业的道路，1931年，红色封面替代了原有的蓝色也使得它更加醒目和令人难以抗拒，也就是从这时候起，《米其林红色宝典》作为一本世界认可的美食指南开始在法国开山立柜，在世界的舞台上一展风姿了。
为了更加明确各餐厅的等级，也让米其林的评判更加权威，从1926年开始，“米其林星”被引入了历史。
说起米其林星，还得从头认识一下米其林宝典里的各种符号。
1.叉匙：以餐厅的表现，给予一到五个叉匙符号，用来衡量餐厅的适度的，它根据餐馆的硬件设施、家具用品、服务、清洁程度和周围环境的维护作出评定。
五个叉匙代表传统中的奢华风格、四个叉匙代表最高级舒适度、三个叉匙代表非常舒适、二个叉匙代表舒适、一个叉匙代表绝对舒适。
如果这家餐厅的环境让人感觉特别悠闲愉悦，前面的叉匙标志就会用红色来替代一般的黑色。
2. 人头标志：此人头意指米其林推荐的地道小馆Bib Gourmand（Bib就是轮胎人的名字Bibendum）所以它也叫“必比登美食家”标志，说明这里提供不错的食物并且价格适当。
3. “两个铜板”的标志，称为piecettes，就是小硬币之意，有此标志的餐厅表示提供不超过16欧元的简单餐饮。
接下来终于说到了“米其林星”，米其林星与叉匙标志没有关联，所以不一定有叉匙标志就会得到米其林星，但是通常来说得到星星的餐厅其用餐环境也是有要求的，所以两颗星以上的餐厅至少拥有4副以上的刀叉标志。
米其林星的意义是这样的：一颗星：在同类餐厅中非常优秀，值得在旅途中停下来光顾。
对《米其林红色指南》的思考
摘
要 ：１ ０ ０多年来 ， 《 米其林红 色指 南》 以超脱 淡然 的坚持性 与独立性 ， 以谦虚严 谨的耐 心与毅力将 自己打
造 成 了 美食 界 的 “ 奥斯 卡 ” ， 成 为 世界 的 美食 圣 经 。 中 国作 为世 界 上 的饮 食 大 国 ， 拥 有 与 法 餐 媲 美 的 中餐 ， 应
２ 基 于经 营理 念分 析《 米其 林红 色指 南》
与 中 国美食
各 国美食 家在 用 跃 然纸 上 的 文字 ， 用 食 指 大
动、 胃 口大开 的描 写 吸 引全 球 老 饕 和好 吃 者去 追 逐 美食 时 ， 一 般会 对 “ 指南” 、 “ 大全” 这样 的字 眼
其林 有 渊源 的餐厅 和厨 师 都 曾在 北 京 、 上海 风 光
该有 自己的美食指 南， 建立中餐 的评价标准 ， 并用这套评价标准去影响全球对 中餐 的认识 ； 在全球化餐饮格局 的今 天。 应以更加 广阔和前 瞻的视野 、 兼收并蓄的包容 态度思考 中国真正的“ 米其林” 。 关键词 ：《 米其林红 色指南》 ； 中餐 ； 评价标准； 饮食 文化 ； 餐饮 市场
样吃饺 子或 吃烤鸭 ， 怎 么也无 法服众 。 真正好 的餐厅 ， 往往 并 非 是 得 到全 世 界公 认
店也在 人选 之 列 。 内地媒 体 报 道 的不 多 ， 三 家 企 业 的官 网上 也未 见 只 言 片语 的 宣传 ， 食 客 们 也 未
表现 出特别 的激 动 和 向往 。从 香 港 的反 映来 看 ，
高级 餐厅 ， 却不 见得 找 得 到一 家 有 妈妈 味道 的 餐
ｌ 基 于文化 差异分析 《 米其林 红 色指 南》
米其林评判标准
米其林评判标准
米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，年米其林轮胎的创办人
出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》即《米其林红色宝典》，此
后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经。
一星表示该餐馆在其类别中表现出色，提供了高标准的料理，是旅途中顺路经过时很
好的用餐选择。
二星则表示优秀的甜点，厨师的用心以及技艺呈现出与菜品之中，应该在路途中绕路
前往用餐。
三星则是奖励给超乎寻常的料理，顾客吃得极其满意，往往能获得上等享受。
一流食
材精准的烹饪出的独特的菜色，值得专程前往。
面向大众（特别是旅客）的用餐指引，而
不是面向餐馆的评比。
所以它是使用了顺路、绕路、专程前往作为一星、二星、三星的区别。
星级只充分反映食物本身的水平，宽敞程度则由叉匙则表示，由高至低分成一至五副
叉匙。
如果格外 pleasant 或 charming，就特别标示为红色的叉匙，普通的则就是黑色。
比如 2 星的猴布熊工房，圣日耳曼店全是吧台座位，就只得 1 副叉匙，但氛围很好，所以是红色叉匙。
（注：l'atelier de jo?l robuchon，维基百科译作「赫布匈美食坊」，而在百度百科上，叫「匈牙利美食坊」。
话说这货在香港和澳门的分店都神奇地拿到
了 3 星。
）
而巴黎最知名的银塔，具有最低等级的 5 副红色叉匙，食物却只有 1 星（最光辉时
曾存有 3 星，主厨走了就不见）。
米其林评星标准
米其林评星标准米其林指南自1926年在法国发行以来，已经成为全球美食界最权威的评价标准。
全世界每年针对近三千家餐厅进行精挑细选，在全世界挑选出最佳的表现去授予星级评价，每个星级都是米其林指南对餐厅综合表现和服务考核的衡量标准。
米其林指南对所有被评出的餐厅采用一致的标准，其中包括：厨师的厨艺技术、餐厅服务的品质和水准、服务人员的礼仪水平、以及餐厅的整体品味水平。
凭借其独特的评价标准，米其林指南在世界各地都有着广泛的声誉。
米其林指南在全世界指定涉及最多餐厅的比例为1：2：5，即1星：2星：5星，其中1星最低，5星最高。
米其林指南的1星代表的最低标准表示该餐厅是基础的。
2星表示该餐厅的餐饮服务和质量已经超越了客人的期望值，但仍比较普通。
3星是评星的中立区，表示该餐厅的食物提供有细微的升华，可谓比较精致，有中庸之色。
4星表示该餐厅不仅提供优秀的菜式和服务，而且设计也比较独特，拥有自己特有的风格。
5星表示该餐厅拥有出色的餐饮服务和高水准的烹饪技术，在细节上也十分到位，且可以被称为最高的能达到的标准。
获得米其林指南的星级评价是众多餐厅参加比赛的重要条件，但也不是唯一的因素。
餐厅的市场定位、设计风格、位置等因素均会影响餐厅最终评价。
餐厅外观、空间和氛围应添加特色，融入周边环境，增强客人体验。
同时餐厅内部也要注重一些细节，如服务人员接待时的礼节，餐具使用过程中的习惯，以及餐厅内部电子设备的维护等等。
米其林指南作为美食界最负盛名的评价标准，每年吸引着众多餐厅参与竞争，它的评星标准以及星级评价制度传承至今，已成为全球美食爱好者的参照物。
米其林指南的作用不仅仅是给餐厅的表现给予一定的衡量标准，它还为餐厅的设计者提供了一个参照和借鉴，能够帮助设计者充分利用其设计手段，做出更符合规范工作，完善餐厅的规划布局，让其更能吸引客人的眼球，提高餐厅的知名度。
吃货必看！拉斯维加斯6家米其林餐厅觅食指南！
吃货必看！拉斯维加斯6家米其林餐厅觅食指南！本文由北美省钱快报攻略频道粉丝@Hikaru_烁原创令人眼花缭乱的赌场，永远不说晚安的夜生活，在这个纸醉金迷的沙漠中宝石中，吃喝睡玩赌仿佛一样都不能落下。
但对于民以食为天的吃货来说，一掷千金的豪赌怎么抵得过美食的诱惑，还不如把钱留下来体验世界级的美食呢。
今天就整理了几家拉斯维加斯的米其林口碑好店，带上钱包吃起来吧~~Joel Robuchon Restaurant米其林三星⭐⭐⭐法餐图片来自：las vegas dazeLas Vegas的唯一一家米其林3星餐厅，同时也被评选为全美前三的餐厅之一。
是由被誉为Chef of the Century的厨师Joel Robuchon 开设的同名餐厅，Joel Robuchon一共获得30多颗米其林星星，是获得米其林星星最多的厨师。
餐厅入口设在MGM的花园中，颇有曲径通幽的感觉，餐厅家具都包裹着紫色天鹅绒，加上社会的水晶灯，比起餐厅更像是一个高级私人会所。
来这家吃饭，要稍微注意着装不可太过随意。
图片来自:Eater Vegas餐厅最出名的就是它的鱼子酱，用oscetra鱼子酱，装在有餐厅logo的铁质盒子上，上面还铺有金箔，一勺就价值100刀。
想直接单独品尝的话，服务生会根据你的口味，向你推荐可搭配的红酒or其他洋酒。
用着款鱼子酱制作的最出名的一道前菜叫做Le Caviar Imperial （密恐慎点），以虾汤冻为底，白色球形菜泥铺满餐盘，撒上金箔的鱼子酱，下面还铺着帝王蟹肉泥，咸鲜的香味一口就被惊艳到。
主菜当然是以牛扒为主的La boeuf，napa valley酒庄的葡萄木烤制，只取最牛肉最中间的鲜嫩部分，吃起来口感极佳，还伴随淡淡的果木香。
图片来自：FlickrJoel Robuchon在点完餐，就会有满载着各式面包的餐车任你挑选，松软香甜的法式面包，餐前吃上一点超享受。
图片来自：痞客邦当然除了面包，也有甜点台可以自己挑选喜欢的甜点。
米其林美食西餐厅酒店餐厅菜品介绍PPT
PROFESSIONAL GENERATION GRADUATION REPORTPOWERPOINT TEMPLATE
品牌简介
brand introduction
牛排最早来源于欧洲中世纪，猪肉及羊肉是平民百姓得食 用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵的牛肉被他 们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹 调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。牛肉 中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需 要，能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养 的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
美味西餐
美味西餐
美味西餐
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菜品介绍实物图
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产品介绍及单品价
Product introduction and the item price
15/份
15/份
15/份
2023米其林指南的评选标准
2023米其林指南的评选标准
2023年米其林指南的评选标准主要包括以下几个方面：
1. 食材品质：米其林指南会特别关注餐厅所使用的食材的品质。
餐厅需要确保提供的食材新鲜、优质，并且能够体现出其独特的风味。
2. 厨师对味道以及烹调技巧的驾驭能力：米其林指南非常看重厨师的烹饪技巧和创新能力。
他们需要能够熟练地运用各种烹饪方法，并且能够根据不同的食材和菜式，创造出独特且美味的菜品。
3. 料理中所表现的个性：米其林指南希望餐厅的菜品能够有自己的特色和个性，与众不同，让人印象深刻。
4. 是否物有所值：米其林指南会评估餐厅的菜品是否物有所值，即菜品的品质和价格是否匹配。
他们希望餐厅能够提供高性价比的菜品，让顾客感到满意。
5. 餐厅水准的一致性：米其林指南会关注餐厅在各个方面的一致性，包括菜品的品质、服务的水准、环境的氛围等。
他们希望餐厅能够在各个方面都保持高水准，为顾客提供一致的优质体验。
以上是2023年米其林指南的评选标准，希望对您有所帮助。
中国式家长米其林三星主厨攻略
中国式家长米其林三星主厨攻略（实用版）目录1.中国米其林三星餐厅及主厨的概述2.米其林三星主厨的烹饪技巧和理念3.中国式家长的特点及其与米其林三星主厨的关系4.如何借鉴米其林三星主厨的烹饪技巧和理念提升中国式家长的厨艺正文1.中国米其林三星餐厅及主厨的概述米其林三星餐厅是全球餐饮界的最高荣誉之一，代表着餐厅在烹饪水平、服务质量以及就餐环境等方面的卓越表现。
在我国，米其林三星餐厅的数量不断增长，目前已有 14 家，分布在北京、上海、香港、澳门、台北等地。
这些餐厅的主厨们以其精湛的烹饪技艺和独特的烹饪理念，为食客们呈现了世界一流的美食体验。
2.米其林三星主厨的烹饪技巧和理念米其林三星主厨们在烹饪技巧和理念方面具有许多值得我们学习的地方。
首先，他们非常注重食材的选择和处理，以确保菜肴的品质和口感。
其次，他们在烹饪过程中注重细节和火候的掌控，以充分展现食材的特色。
最后，他们以创新和融合的精神，将传统烹饪技艺与现代烹饪理念相结合，创作出独具特色的美食。
3.中国式家长的特点及其与米其林三星主厨的关系中国式家长在烹饪方面有着一些独特的特点。
他们通常以家庭为单位进行烹饪，注重菜肴的口感和营养，同时也关注烹饪过程的便捷和效率。
与米其林三星主厨相比，中国式家长在烹饪技艺和理念方面有一定的差距，但也有着自己独特的优势和特点。
4.如何借鉴米其林三星主厨的烹饪技巧和理念提升中国式家长的厨艺中国式家长可以借鉴米其林三星主厨的烹饪技巧和理念，提升自己的厨艺水平。
首先，要注重食材的选择和处理，选择新鲜的、优质的食材，并进行适当的处理，以确保菜肴的品质和口感。
其次，要注重烹饪过程中的细节和火候掌控，通过不断的练习和尝试，熟练掌握烹饪技巧。
最后，要具备创新和融合的精神，将传统烹饪技艺与现代烹饪理念相结合，创作出具有自己特色的美食。
米其林餐厅鉴赏方案
米其林餐厅鉴赏方案米其林餐厅，通常被认为是世界上最好的餐厅之一。
米其林餐厅的得分基于餐厅的质量和环境，以及它的服务、菜单和价格。
米其林指南是一个重要的食品导向，因此米其林餐厅被大多数人视为最正宗的餐厅之一。
想要尝试米其林餐厅的美食，以下的鉴赏方案可以帮助你做到这一点。
研究餐厅指南在去米其林餐厅之前，你应该花时间研究米其林指南。
查看所在地区的指南，以找到米其林餐厅和它们的细节。
你可以发现米其林餐厅的分类是非常严格的，这些分类关乎餐厅的服务和菜单，还有它的价格。
查看指南可以帮助你选择一个适合你口味和预算的餐厅。
通过了解菜单和价格，你可以规划你的预算，并决定是否应该为米其林的美食做出投资。
预订你的餐位米其林餐厅通常很受欢迎，所以你需要在前往之前预订你的餐位。
一些餐厅可能需要提前几个月进行预订。
如果你已经确定要前往米其林餐厅，那么要尽早预订你的餐位，以确保你得到要求的位置和时间。
当你预订餐位时，你应该提前告知餐厅你的饮食偏好和过敏史。
这可以确保餐厅为你提供适合你的美食。
同时，在预订餐位时，你也可以向餐厅询问关于服务和其他问题。
了解菜谱在前往米其林餐厅之前，你应该了解餐厅的菜谱。
通过了解菜谱，你可以了解餐厅的特色菜和价格。
你还可以为美食做出预期，并做好决定，是否需要提前沟通餐厅以获得一些特殊的菜肴或厨师建议特别推荐的美食。
着装要求米其林餐厅通常会有着装要求。
你应该了解这些要求，并根据餐厅要求穿着。
在米其林餐厅，适合的着装可以使你的美食之旅更加舒适和完美。
不要过度喝酒米其林餐厅的美食之旅不仅涉及食物，还包括葡萄酒等饮品。
但是，过度喝酒可能会破坏你的旅程。
你应该控制饮酒量，并在用餐时认真品尝食物。
这样可以减少喝酒引起的不适感，并使你提高欣赏美食的程度。
总结米其林餐厅是享受美食的绝佳去处。
但是，要在这些餐厅中享受美食，你需要提前了解它们的分类、菜谱和价格，并进行预订。
同时，你还需要遵守着装要求，并控制饮酒量。
通过这些合理的规划和控制，你可以获得非常棒的美食体验，让你难以忘怀。
米其林美食官网：中国首位获得米其林三星厨师介绍
全球《米其林美食指南》负责人简,卢?纳瑞认为:“这位香港厨师有登峰造极的手艺，他的餐馆值得一去。
”得到米其林认可后，陈恩德的第一反应是“惊喜交加”。
在他获殊荣的菜式中，包括龙太子蒸饺。
四季酒店女发言人尼可拉称，龙太子蒸饺和蟹肉蒸饺都是陈恩德的招牌菜。
在本年度的美食指南中，评审团共收录了251家餐厅。
仅龙景轩一家餐厅，评审员们就曾在一年中暗中造访12次。
简,卢?纳瑞称，“我们已经追踪了他10年。
他的厨艺令我们十分赞赏。
”
陈恩德厨师15岁开始学徒生涯，最初在香港湾仔地区工作，后加盟丽晶轩酒店，帮助该酒店确立了在中餐界的盛名。
陈恩德为午餐时饮茶搭配的一系列精致风味蒸炸小点，最受客人欢迎。
如今已50开外的陈恩德曾一度退休，又在3年前重出江湖，担任四季酒店龙景轩餐厅的行政主厨。
在有世界“美食圣经”之称的美食手册《米其林美食指南》举办的本届世界厨师大赛中，来自香港四季酒店、主理广东菜的龙景轩餐厅主厨陈恩德，获得了组委会颁发的最高荣誉“三颗星厨师”称号，成为首位获此殊荣的中国人。
另一家获得本年度三星荣誉的是澳门葡京酒店的罗布松法国餐厅，而香港的罗布松餐厅被评为两颗星。
《米其林美食指南》是一本红色书册，法国人戏称为“红色册子”，厚度依所出版的国家而有不同。
每年出版的《米其林美食指南》都是全球美食界的年度话题。
尽管年年引起争议，但它仍是一个在法国乃至全世界“说了算”的权威评鉴。
自从2007年日本东京厨师摘得星级之后，米其林便开始关注亚洲美食市场。
本年度的指南由12位评审员合著，其中包括一名来自香港和一名来自大陆的中国人。
米其林指南起源
米其林指南起源第一本米其林指南和第一代的米其林娃娃米其林及娃娃1900 年米其林指南》（Le Guide Michelin）是法国知名轮胎制造商米其林公司所出版的美食及旅游指南书籍的总称，其中以评鉴餐厅及旅馆，书皮为红色的“红色指南”（Le Guide Rouge）最具代表性，所以有时《米其林指南》一词特指“红色指南”。
除了红皮的食宿指南之外，还有绿色书皮的“绿色指南”（Le Guide Vert），内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等等。
1895年MICHELIN以刚发明的充气轮胎参加巴黎到波尔多间的汽车比赛,同时也注意到长途驾车需要周全的旅游指南。
那个时代，观光旅游业尚未萌芽，在法文字典中，“tourisme”这个字还是个罕见少用的词。
但是生产轮胎的米其林公司两位创办人安德烈‧米其林（Andr ichelin）和艾德华‧米其林（Edouard Michelin），却已经看到一个前所未有的远景。
1900年，米其林出版第一本Red Guide法国旅游指南，这400页的口袋尺寸手册。
介绍1,400处铁路和公路旁的旅馆、饭店、汽车维修据点、火车站、零配件维修供应商店、维修组装拆卸图示、DIY维修等丰富内容。
从此到往后的20年，MICHELIN免费提供红色封面的Red Guide给顾客。
这本和二十世纪一起诞生的小册子，首次发行量就有三万五千本，共有四百页，在当时是免费赠送。
小册子里提供开车者的路途资讯：火车站、加油站、修车站、邮局、电报站、电话站、药房等，让开车者在遇到困难时可以得到补给和救援。
1904-1914年间新增了法国以外的北非洲、地中海沿岸、西班牙、义大利、葡萄牙、瑞士、德国等地旅游手册，封面也不限红色以为区别。
1920年起，米其林兄弟偶然间注意到他们费心制作的《米其林指南》被维修厂员工当作工作台的桌脚补垫来用，因而意识到免费提供的书籍反而会被人视为没有价值的东西，所以决定从当年开始取消免费提供，改为贩售。
第一本米其林指南
第一本米其林指南
你们知道吗？很久很久以前，有一家轮胎公司叫米其林。
这个公司的人可聪明啦。
他们想啊，要是大家都喜欢开车到处跑，那轮胎不就卖得更多了吗？可是怎么让大家都乐意开车出去玩呢？
那这本指南里面提到的饭店可不得了。
我给你们讲个小故事吧。
有一个小镇上的小饭店，它就在路边，看起来普普通通的。
可是呢，这个小饭店的厨师特别用心。
他做的菜啊，就像魔法变出来的一样美味。
这本指南里还写了很多美丽的地方。
就像有个小村子，村子里有一条清澈见底的小溪。
溪水在阳光的照耀下，闪闪发光，就像一条银色的丝带。
溪边还有很多五颜六色的小花，微风吹过，小花轻轻摆动，就像在跳舞一样。
这个小村子也被写进了指南里。
很多家庭看到了，就带着孩子，开着车到这个小村子游玩。
孩子们在小溪里捉小鱼，在花丛里捉蝴蝶，玩得特别开心。
对于那些饭店的厨师来说，自己的饭店能被写进米其林指南，那可是超级骄傲的事情呢。
就像你在学校得到了小红花一样，心里美得不行。
而且啊，这本指南让大家的生活变得更丰富多彩了。
以前人们可能只知道自己家附近的地方，有了这个指南，大家就能去更远的地方，吃不一样的美食，看不一样的风景。
它还让不同地方的人联系得更紧密了。
就像一条无形的线，把大家串在了一起。
比如说，城市里的人到农村去玩，农村的人也能把自己的好东西分享给城市里的人。