两个氨基酸脱水缩合的产物
两个谷氨酸脱水缩合反应式
两个谷氨酸脱水缩合反应式
什么是谷氨酸脱水缩合反应？
谷氨酸脱水缩合反应是指多种有机物和中性盐滴室中通过脱水缩合反应而发生的一种化学反应。
该反应是一种常见的化学反应，在生物领域十分重要，尤其是蛋白质合成过程中应用较为广泛。
本文主要介绍一下谷氨酸脱水缩合反应的基本原理，以及常见的两种谷氨酸脱水缩合反应的分子式。
一、谷氨酸脱水缩合反应的原理
谷氨酸脱水缩合反应是指非水分子液体中谷氨酸分子与另一分子相互作用，通过脱去分子中的水分而发生反应，谷氨酸分子与另一分子之间形成分子键，然后通过无水形式聚集在一起的这一过程。
简单地说，脱水缩合是指由于谷氨酸分子中的水分被脱去，而谷氨酸分子与相邻分子之间形成弱化学键，使这些分子更加紧密地聚集在一起。
二、常见的两种谷氨酸脱水缩合反应式
1. 一般形式：多氨基酸与羧基结合：X-A-(NH2)n + Y-COOH → X-A-(NH2)n-COOH + Y-NH3+
2. 阴离子形式：多氨基酸与羧酸反应：X-A-(NH2)n + Y-COO- → X-A-(NH2)n-COO- + Y-NH3+
三、谷氨酸脱水缩合反应的应用
1.蛋白质合成
谷氨酸脱水缩合反应在蛋白质合成过程中起着重要的作用，谷氨酸分子与另一分子之间形成分子键，有利于提高蛋白质结构与特性的高度特异性；它可以促进蛋白质合成过程中产物的形成，并有利于增强蛋白质的表达。
2.其它应用
谷氨酸脱水缩合反应也可以用于其它的化学反应，比如活性染料的制备、多肽的分子改性、以及聚合物的合成等。
它不仅可以用于生物化学反应，也可以用于日
常生活中的一些诸如酸性体的交叉缩合反应、利用膦络合物的调节等方面的化学反应。
高一生物上学期第2章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者导学案及答案
第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者【导入学习】学习目标1．能写出氨基酸的结构通式并说出其特点(重难点)。
2.据图说出氨基酸的脱水缩合及蛋白质空间结构的形成过程(重难点)。
3．学会计算蛋白质中肽键的数量及蛋白质的相对分子质量(重难点)。
4．理解蛋白质结构多样性的原因，并能通过举例说明蛋白质的功能多样性(重点)。
【自主学习】一、氨基酸及其种类1．氨基酸的作用 组成 的基本单位。
2．氨基酸(1)结构通式：①写出字母所代表的结构：a ． ；b ． 。
②氨基酸的种类、性质不同取决于 不同。
(2)氨基酸的种类及分类：①种类：组成生物体蛋白质的氨基酸约有 种。
二、蛋白质的形成过程1．蛋白质的结构层次氨基酸――→脱水缩合二肽―→三肽―→多肽――→盘曲、折叠蛋白质2．蛋白质的形成过程(1)过程： 。
(2)写出序号代表的物质或结构：产物①： 。
产物②： 。
结构③： 。
三、有关蛋白质的相关计算1．多个氨基酸通过脱水缩合形成的物质是 ，一条肽链上至少含有1个氨基和1个羧基，如果有更多的氨基和羧基，则一定位于氨基酸的 。
2．两个氨基酸脱水缩合形成的物质是 ，该物质含有1个肽键；三个氨基酸脱水缩合形成的物质是 ，该物质中含有2个肽键；以此类推，n 个氨基酸脱水缩合形成的物质中含 个肽键。
3．形成一个肽键伴随着会失去1个水，如果每个氨基酸平均相对分子质量是120，则n 个氨基酸脱水缩合形成肽链的过程中要失去 个水，质量要减少 。
四、蛋白质的结构及功能1．蛋白质结构多样性的原因(1)氨基酸方面：组成蛋白质的氨基酸 、 及 的千变万化。
(2)肽链方面：组成蛋白质的肽链经盘曲、折叠形成的不同。
2．蛋白质的功能(连线)①细胞的结构物质a．血红蛋白运输氧②催化作用b．胰岛素调节血糖浓度③运输功能c．绝大多数酶是蛋白质④免疫功能d．肌肉、毛发等的主要成分⑤信息传递和调节e．抗体是蛋白质|自查自纠|1．组成蛋白质的氨基酸都只含有一个氨基与一个羧基，并且连接在同一个碳原子上；每一条肽链至少含有一个游离的氨基与一个游离的羧基。
羧基和氨基脱水缩合形成的化学键
羧基和氨基脱水缩合形成的化学键
摘要：
一、羧基和氨基脱水缩合的概念
二、羧基和氨基脱水缩合的过程
三、羧基和氨基脱水缩合的应用
四、羧基和氨基脱水缩合的实例
正文：
一、羧基和氨基脱水缩合的概念
羧基和氨基脱水缩合是一种生物化学反应，是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）在脱水的条件下，通过形成一个肽键（-CO-NH-）将两个氨基酸连接起来。
这个过程是蛋白质合成的关键步骤之一。
二、羧基和氨基脱水缩合的过程
羧基和氨基脱水缩合的过程可以分为以下几个步骤：
1.一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基在生物体内特定酶的催化下，形成一个肽键。
2.在脱水缩合过程中，一个水分子被释放，这个水分子在生物体内通常会被再次利用或排出体外。
3.形成的肽键将两个氨基酸连接起来，形成一个肽链。
多个肽链通过其他化学键（如二硫键）连接在一起，形成具有一定空间结构的蛋白质。
三、羧基和氨基脱水缩合的应用
羧基和氨基脱水缩合在生物体中具有广泛的应用，主要包括：
1.蛋白质合成：蛋白质是由多个氨基酸通过肽键连接而成的，羧基和氨基脱水缩合是蛋白质合成的基本过程。
2.多肽药物：多肽药物是一种通过氨基酸脱水缩合形成的药物，具有生物活性高、疗效好、副作用小等特点。
3.生物材料：一些具有特定功能的蛋白质可以通过羧基和氨基脱水缩合形成，用于制备生物材料，如抗菌肽、抗肿瘤肽等。
四、羧基和氨基脱水缩合的实例
一个典型的羧基和氨基脱水缩合实例是两个氨基酸分子（如赖氨酸和精氨酸）通过肽键连接形成一个二肽。
氨基酸脱水缩合的产物
氨基酸脱水缩合的产物
氨基酸脱水缩合是一种生物体内的重要代谢反应，它是氨基酸的合成过程中的一个关键步骤。
氨基酸脱水缩合的反应式为：
$$A-B \rightarrow AB + H_2O$$
其中，A和B分别代表两个氨基酸，AB代表它们缩合后的产物，H2O代表水分子。
氨基酸脱水缩合反应是一种酸催化反应，它的反应机理是：氨基酸A和B分别拥有一个可以参与反应的活性羟基，当它们在酸性条件下受到酸的催化作用时，它们的活性羟基会发生反应，形成一个水分子，同时两个氨基酸也会缩合在一起，形成一个新的产物。
氨基酸脱水缩合反应的产物AB，是一种新的有机物，它的结构与原来的氨基酸A和B有很大的不同，它的分子量也比原来的氨基酸A和B要小得多，因此，氨基酸脱水缩合反应也被称为“氨基酸的缩合”。
氨基酸脱水缩合反应在生物体内发挥着重要的作用，它可以用来合成蛋白质、核酸、脂质等生物大分子，也可以用来合成一些活性物质，如激素、维生素等，这些物质对生物体的正常生长发育起着重要的作用。
多肽知识
裂解及合成肽链的纯化 BOC法用TFA+HF裂解和脱 侧链保护基，FMOC法直接用TFA，有时根据条件不同， 其它碱、光解、氟离子和氢解等脱保护方法也被采用。合 成肽链进一步的精制、分离与纯化通常采用高效液相色谱、 亲和层析、毛细管电泳等。
侧链的保护
Asp和Glu Asp和Glu侧链羧基常用t-Bu保护.可用TFA、TMSBr等脱除. 但是用t-Bu保护仍有侧链环化形成酰亚胺的副反应发生.近年来， 发展了一些新的保护基如环烷醇酯、金刚烷醇酯等可减轻这一 副反应，这些保护基可用TMSOTf(三氟甲磺酸三甲硅烷酯)除去。 Asn和Gln Asn和Gln侧链的酰胺键在肽合成中一般不加以保护.但合成 大肽时，Asn和Gln的α-羧基活化时可能会发生分子内脱氢反应 生成氰基化合物.碱性时Gln的侧链可以环化生成酰胺.而且不保 护的Fmoc-Gln和Fmoc-Asn在DCM中溶解度很差.为了避免这些 问题，可以用9-咕吨基，2，4，6-三甲氧苄基，4，4′―二甲氧 二苯甲基或三苯甲基等保护，这四种基因均可用TFA脱除。
将固相合成与其他技术分开来的最主要的特征是固相载体， 能用于多肽合成的固相载体必须满足如下要求：必须包含反应 位点（或反应基团），以使肽链连在这些位点上，并在以后除 去；必须对合成过程中的物理和化学条件稳定；载体必须允许 在不断增长的肽链和试剂之间快速的、不受阻碍的接触；另外， 载体必须允许提供足够的连接点，以使每单位体积的载体给出 有用产量的肽，并且必须尽量减少被载体束缚的肽链之间的相 互作用。 用于固相法合成多肽的高分子载体主要有三类：聚苯乙烯 -苯二乙烯交联树脂、聚丙烯酰胺、聚乙烯-乙二醇类树脂及衍 生物，这些树脂只有导入反应基团，才能直接连上（第一个） 氨基酸。根据所导入反应基团的不同，又把这些树脂及树脂衍 生物分为氯甲基树脂、羧基树脂、氨基树脂或酰肼型树脂。
氨基酸通过什么键形成肽链
氨基酸通过什么键形成肽链
氨基酸通过（脱水缩合）作用，形成肽链。
形成的化学键（-CO-NH-）叫（肽键）。
扩展资料：
两个或多个有机分子相互作用后以共价键结合成一个大分子，同时失去水的反应叫作脱水缩合反应，它是缩合反应的一种形式。
生化中很多形成生物大分子的反应都是靠形成水缩合形成的，以最为常见的蛋白质的形成为例：一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时失去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合。
2个氨基酸分子通过脱水缩合形成一个肽键，3个氨基酸分子通过脱水缩合形成二个肽键，以此类推，10个氨基酸则会形成9个肽键；那么试想，10个氨基酸要是组成两条肽链的话，会形成几个肽键呢？
就像有10个同学排队，要是排成一队的话，中间会有9个间隔，要是10个人分成两队，每5人一队，会有几个间隔呢，很显然有8个，同理10个氨基酸要是组成两条肽链则会形成8个肽键，以此类推，就会总结出“形成肽键数（脱去的水分子数）=氨基酸分子数-
肽链条数”这个公式了。
二肽的形成
二肽的形成
二肽是由两个氨基酸分子通过肽键连接在一起形成的化合物。
其通式为C8H15N3O5，也可以写作HOOC(CH2)n-COOH或(CH2H11COOH)。
一般来说，形成二肽的过程包括以下步骤：
1.氨基与羧基的脱水缩合：在一个氨基酸分子的氨基
（-NH2）和一个另一个氨基酸分子的羧基（-COOH）之间，通过脱去一分子水（H2O），形成肽键。
这个过程也被称为缩合反应或肽化反应。
反应方程式可以表示为：R-NH2 + R'-COOH -> R-NH-CO-R' + H2O
其中，R 和R' 分别代表两个氨基酸分子中的侧链基团。
2. 形成二肽：当两个氨基酸分子通过肽键连接在一起时，就形成了二肽。
这个过程是可逆的，也就是说，二肽在一定条件下可以水解成原来的两个氨基酸分子。
希望这个解释能帮助您理解二肽的形成过程！。
两个氨基酸是通过脱水缩合的方式结合在一起的
《脱水缩合：两个氨基酸的结合方式》1.引言在生物化学领域中，氨基酸是构成蛋白质的基本单元。
而氨基酸之间是如何结合在一起形成蛋白质的呢？本文将重点探讨脱水缩合这一重要的生物化学反应，聚焦于两个氨基酸是通过脱水缩合的方式结合在一起的机制和过程。
2.脱水缩合是什么？脱水缩合是一种生物化学反应，也是蛋白质合成过程中至关重要的一环。
在脱水缩合过程中，两个分子结合在一起，生成一个大分子，并伴随着一个小分子的释放，这个小分子就是水。
在生物体内，蛋白质的合成是通过氨基酸之间的脱水缩合反应进行的。
3.两个氨基酸的结合方式在蛋白质合成过程中，两个氨基酸是通过肽键结合在一起的。
肽键是一种共价键，它的形成需要两个氨基酸分子中的羧基和氨基发生反应。
具体来说，一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基发生脱水缩合反应，生成了一个肽键，同时释放出一个水分子。
4.脱水缩合的深度解析深入了解脱水缩合反应，需要从两个方面来探讨：反应机制和生物意义。
从反应机制来看，脱水缩合是一个热力学上比较不利的过程，需要消耗能量才能进行。
而从生物意义的角度来看，脱水缩合是蛋白质合成过程中不可或缺的步骤，它决定了蛋白质的结构和功能。
5.脱水缩合的生物意义蛋白质作为生物体内最为重要的分子之一，其结构和功能对于生命活动具有重要的意义。
蛋白质的结构是由氨基酸的排列和连接方式决定的，而这种排列和连接方式正是通过脱水缩合这一反应来实现的。
脱水缩合不仅是蛋白质合成过程中的化学反应，更是生命活动中不可或缺的一部分。
6.个人观点和总结从脱水缩合这一生物化学反应来看，它不仅是蛋白质合成过程中的关键步骤，更是生命活动中的基础之一。
通过深入了解脱水缩合的机制和生物意义，我们可以更好地理解蛋白质的结构和功能，进而探索生命活动的奥秘。
通过对脱水缩合的深度解析，我们对于两个氨基酸是如何通过脱水缩合的方式结合在一起具有了更清晰的认识。
希望本文能为您对这一生物化学反应的理解提供帮助。
在写作过程中，我们不仅对脱水缩合的反应机制进行了探讨，还从生物意义和个人观点等多个角度进行了分析，以便更深入地理解这一生物化学反应。
两个氨基酸脱水缩合的产物
两个氨基酸脱水缩合的产物两个氨基酸脱水缩合是生物体内物质交换的基本机制，它可以把分子中的水分子脱去，两个氨基酸交联在一起，形成缩合物，这也是生物体内蛋白质合成的关键步骤。
在本文中，我将介绍氨基酸脱水缩合的基本机制，包括发生这种反应的原因以及它产生的产物的性质。
氨基酸脱水缩合是一种无触媒的化学反应，它发生在氨基酸分子间，以脱去其中的水分子为特征。
它的反应机理是氨基酸侧链的能量和氨基酸核酰胺团之间的范德华力发挥作用。
具体来说，在氨基酸分子间产生的两个氢键能量会被范德华力抵消，从而使水分子脱离，即使没有触媒也不会影响该反应的效率。
氨基酸脱水缩合的产物是一种氨基酸肽，称为二肽，因其由两个氨基酸构成而得名。
这种产物也可用于合成多肽和蛋白质。
它的化学性质取决于离子强度、pH等因素，如果条件复杂，它的化学性质会变得更复杂。
氨基酸脱水缩合在生物体内的作用也是非常重要的。
它可以在生物体内完成蛋白质的合成，从而促进生物体的正常发育与生理功能。
一般来说，氨基酸会在生物体的细胞膜和某些液体环境中实现缩合，而在这种情况下，它可以实现有序且稳定的缩合作用，因此被认为是物质交换的重要机制。
另外，氨基酸脱水缩合还可以为细胞膜的构建提供支持。
在这种情况下，它可以融合多种氨基酸，使细胞膜更加稳定，从而维护细胞的结构，增强细胞活力。
此外，细胞膜的构建也能为生物体内各种有机物的交换提供支持，从而保护生物体内有机物的稳定性。
总之，两个氨基酸脱水缩合是一种重要的物质交换机制，它可以脱去物质中的水分子，使氨基酸分子进行缩合，形成二肽，也可以融合多种氨基酸，使细胞膜更加稳定。
而它在蛋白质合成以及细胞膜构建中发挥着重要的作用。
肽键是什么
肽键是什么肽键是一分子氨基酸的α-羧基和一分子氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的酰胺键，即-CO-NH-中第二个"-"代表的键。
氨基酸借肽键联结成多肽链。
是蛋白质分子中的主要共价键，性质比较稳定。
它虽是单键，但具有部分双键的性质，难以自由旋转而有一定的刚性，因此形成肽键平面，则包括连接肽键两端的C═O、N-H和2个C共6个原子的空间位置处在一个相对接近的平面上，而相邻2个氨基酸的侧链R又形成反式构型，从而形成肽键与肽链复杂的空间结构。
氨基酸通过肽键连接形成的产物称为肽(peptide)。
最简单的肽是由二个氨基酸残基形成的肽，称为二肽。
由于肽中的氨基酸已经不是游离的氨基酸了，所以称为氨基酸残基。
一条多肽链的一端含有一个游离的氨基，另一端含有一个游离的羧基。
所以，一般肽链中形成的肽键数比氨基酸分子数少一个。
每两个分子的氨基酸脱水缩合反应成一个肽键失去一个水分子，肽键数等于失去的水分子数等于氨基酸数减形成的肽链数。
由三个残基形成的肽称为三肽，每形成一个肽键将丢失一分子水。
肽链中的氨基酸的α-氨基和α-羧基都用于形成肽键，所以一个肽链只有一个游离的α-氨基(常称为肽链N端)和一个游离的α-羧基(常称为肽链C端)，共价修饰的末端和环形的肽链除外。
高分子量的多肽一般都称为蛋白质。
从多肽的结构可以看出，多肽的大多数离子电荷都是由它的组成氨基酸残基的侧链贡献的。
所以一个多肽和蛋白质的离子特性和它的溶解性都取决于它的氨基酸组成。
酰胺键和肽键的区别酰胺键是一种带负电性的官能团。
在有机化学中，酰胺键是-CO-NH-，其中碳氧成双键，氮氢成单键。
肽键都是酰胺键，酰胺键包括肽键但不等同于肽键。
酰胺键所指的范围比肽键的大。
肽键是一分子氨基酸的α-羧基和一分子氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的酰胺键，即-CO-NH-。
氨基酸借肽键联结成多肽链。
是蛋白质分子中的主要共价键，性质比较稳定。
它虽是单键，但具有部分双键的性质，难以自由旋转而有一定的刚性，因此形成肽键平面，则包括连接肽键两端的C═O、N-H和2个C共6个原子的空间位置处在一个相对接近的平面上，而相邻2个氨基酸的侧链R又形成反式构型，从而形成肽键与肽链复杂的空间结构。
氨基酸脱水缩合.ppt
蛋白质与医学
蛋白质的功能
• 蛋白质在生命活动中的重要功能 • 催化功能 • 调节功能 • 保护和支持功能 • 运输功能 • 储存和营养功能 • 收缩和运动功能 • 防御功能 • 识别功能 • 信息传递功能 • 基因表达调控功能 • 凝血功能 • 蛋白质的其他众多生理功能
爱滋病毒图
蛋白质一级结构
• 蛋白质的一级结构（primary structure）就是蛋白质多肽链 中氨基酸残基的排列顺序 （sequence），也是蛋白质最 基本的结构。它是由基因上遗 传密码的排列顺序所决定的
• 蛋白质分子一级结构和功能的关系 • 蛋白质一级结构是空间结构的基础，
特定的空间构象主要是由蛋白质分 子中肽链和侧链R基团形成的次级 键来维持，在生物体内，蛋白质的 多肽链一旦被合成后，即可根据一 级结构的特点自然折叠和盘曲，形 成一定的空间构象。
某胰岛素空间结构
பைடு நூலகம்
胰岛素一级结构
血红蛋白
• 血红蛋白是高等生物体内 负责运载氧的一种蛋白质。
人体内的血红蛋白由四个 亚基构成，分别为两个α 亚基和两个β亚基，在与 人体环境相似的电解质溶 液中血红蛋白的四个亚基 可以自动组装成α2β2的形 态。
DAN结构
蛋白质二级结构
• 蛋白质的二级结构 （secondary structure） 是指多肽链中主链原 子的局部空间排布即 构象，不涉及侧链部 分的构象
二级结构—折叠
• β－片层结构 • 肽链相当伸展的结构，肽
链平面之间折叠成锯齿状， 相邻肽键平面间呈110° 角。依靠两条肽链或一条 肽链内的两段肽链间的C ＝O与H梄形成氢键，使构 象稳定。两段肽链可以是 平行的，也可以是反平行 的。
蛋白质超二级结构
高考生物一轮复习知识点：氨基酸的结构与脱水缩合
高考生物一轮复习知识点：氨基酸的结构与脱水缩合
高考生物一轮复习知识点：氨基酸的结构与脱水
缩合
由两个氨基酸分子缩和而成的化合物，叫做二肽，下面是高考生物一轮复习知识点：氨基酸的结构与脱水缩合，希望对考生有帮助。
氨基酸分子结合的方式是由一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)结合连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。
连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)叫做肽键。
其中生成的水分子中的氢来自于氨基和羧基
以此类推，有多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。
多肽通常呈链状结构，叫做肽链。
肽链能盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分子。
许多蛋白质分子含有几条肽链，它们通过一的化学键互相结合一起。
这些肽键不呈直线，也不在同一个平面上，形成更为复杂的空间结构。
例如,胰岛素是一种蛋白质,含两条肽链.
连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键。
由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽(含有一个肽键)。
以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物叫做多肽。
在细胞内，每种氨基酸的数目成千上百，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲，折叠方。
氨基酸脱水缩合形成的化合物
氨基酸脱水缩合形成的化合物氨基酸脱水缩合形成的化合物是肽。
肽是由两个或多个氨基酸通过
脱水缩合反应形成的化合物。
在这个反应中，氨基酸的羧基与另一个
氨基酸的氨基发生反应，生成一个肽键。
肽键是由羧基的羰基碳与氨
基的氮原子之间的共价键连接形成的。
肽可以分为多肽和多肽。
多肽是由2到20个氨基酸组成的化合物，而多肽则是由超过20个氨基酸组成的化合物。
肽的长度可以从几个氨
基酸残基到数百个氨基酸残基不等。
肽在生物体内具有重要的生理功能。
它们可以作为信号分子，在细
胞间传递信息。
例如，一些激素和神经递质就是由肽组成的。
肽还可
以作为酶的底物或抑制剂，参与代谢和调节生物化学反应。
此外，肽还可以用于药物研发。
许多药物是由肽构成的，例如抗生
素和激素类药物。
由于肽具有较高的生物活性和选择性，因此它们被
广泛用于治疗各种疾病。
总之，氨基酸脱水缩合形成的化合物是肽。
肽在生物体内具有重要
的生理功能，并且在药物研发中具有广泛的应用。
脱水综合专题及答案(生物必修一专题)
蛋白质——脱水缩合专题一、单选题(共20小题,每小题5.0分,共100分)1.绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白，其相关数据如下表所示。
若R基上的羧基和氨基不会脱水形成肽键，则下列有关叙述正确的是()A．R基上的氨基有17个B．该蛋白质水解时，水分子中的氧参与形成氨基C．该蛋白质只含1条肽链D．合成一分子该蛋白质时脱去水的分子量为2 2322.如图为脑啡肽的结构简式，据图分析下列说法不正确的是()A．该脑啡肽由4种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键B．该脑啡肽中含1个游离的氨基和1个游离的羧基C．高温、X射线、强酸等会引起蛋白质的空间结构遭到破坏而变性D．形成该脑啡肽时，脱去的水中氧来自羧基，氢来自氨基3.分析多肽E和多肽F得到以下结果(单位：个)：多肽E和多肽F中氨基酸的个数最可能是()A．199和181 B. 340和281 C．58和53 D．51和494.某一肽链内共有肽键200个，则脱水缩合形成该肽链的氨基酸的分子数是()A．50个 B. 200个C．201个D．199个5.有一条多肽链，分子式为C x H y O p N q S，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸：分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为()A．q－1 B．q＋1 C. p－1 D. p＋16.有一条多肽链，分子式为C69H117O21N25S，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸：①H2N―CH2―COOH ②H2N―(CH2)5―CH(NH2)―COOH③HS―CH2―CH(NH2)―COOH④分析推算可知，水解得到的氨基酸数为()A．20个B．21个C．24个D．25个7.50个氨基酸形成2条多肽，脱水数目不可能是()A．48 B．49 C．50 D．518.某蛋白质由三条肽链组成(如图)，共含有48个氨基酸，那么该蛋白质形成过程中共计脱去水分子的个数是()A．44 B．45 C．46 D．479.一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是()A．145、144 B．145、145 C．145、146 D．146、14510.某蛋白分子具有3条肽链，由1 050个氨基酸脱水缩合而成。
高考生物一轮复习知识点：氨基酸的结构与脱水缩合
高考生物一轮复习知识点：氨基酸的结构与脱水缩合由两个氨基酸分子缩和而成的化合物，叫做二肽，下面是高考生物一轮复习知识点：氨基酸的结构与脱水缩合，希望对考生有帮助。
氨基酸分子结合的方式是由一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)结合连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。
连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)叫做肽键。
其中生成的水分子中的氢来自于氨基和羧基以此类推，有多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。
多肽通常呈链状结构，叫做肽链。
肽链能盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分子。
许多蛋白质分子含有几条肽链，它们通过一的化学键互相结合一起。
这些肽键不呈直线，也不在同一个平面上，形成更为复杂的空间结构。
例如,胰岛素是一种蛋白质,含两条肽链.连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键。
由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽(含有一个肽键)。
以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物叫做多肽。
在细胞内，每种氨基酸的数目成千上百，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲，折叠方式及其形成的空间结构千差万别，因此，蛋白质分子的结构是极其多样的。
这就是细胞中蛋白质种类繁多的原因。
1.蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸个数-肽链数2.蛋白质的相对分子质量=氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量-18x(脱去的水分子数)3.若已知多肽中氮原子数为m，氨基个数为n，则缩合为该多肽的氨基酸数目为 m-n+肽链数。
4.若已知多肽中的氮原子数为m，则缩合成该多肽的氨基酸数目最多为m。
5.蛋白质中氨基数=R基上氨基数+肽链数=各氨基酸中氨基总数-肽键数6.蛋白质中羧基数=R基上羧基数+肽链数=各氨基酸中羧基总数-肽键数7.C原子数=R基中C原子数+氨基酸个数×28.H原子数=各氨基酸中H原子的总数-脱水水分子数×2=R 基中H原子数+(氨基酸个数+肽链数)×29.O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱水水分子数=R基上的O原子数+氨基酸个数+肽链数10.)N原子数=各氨基酸中N原子的总数=R基上的N原子数+肽键数+肽链数高考生物一轮复习知识点：氨基酸的结构与脱水缩合就为大家分享到这里，更多精彩内容请关注高考生物知识点栏目。
肽键是由两个或多个氨基酸分子的α-氨基和α-羧基脱水缩合形成的共价键
肽键是由两个或多个氨基酸分子的α-氨基和α-羧基脱水缩合形成的共价键下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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氨基酸脱水缩合的过程
所谓的氨基酸脱水缩合通常是由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽，而缩合过程主要是以氨基酸分子结合的方式，比如氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基进行结合接连，同时脱去一分子水，而这种结合方式称为脱水缩合。
以此类推，有多个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物，即叫做多肽。
而多肽通常呈链状结构，叫做肽链，而在细胞内会有多种蛋白质分子结构呈多样化，这也是细胞中蛋白质种类较多的因素之一。
丙氨酸脱水缩合方程式
丙氨酸脱水缩合方程式？
答：丙氨酸脱水缩合是氨基酸之间形成肽键的一种反应，通常发生在两个或多个氨基酸分子之间。
在这个反应中，一个氨基酸的羧基（—COOH）与另一个氨基酸的氨基（—NH₂）发生反应，形成一个肽键（—CO—NH—）和一个水分子。
丙氨酸（Alanine）的分子式为C_3H_7NO_2。
当两个丙
氨酸分子脱水缩合时，它们之间会形成一个肽键，并释放出一个水分子。
这个反应可以用以下化学方程式表示：2C_3H_7NO_2 \rightarrow C_6H_{13}N_2O_3 + H_2O$
在这个方程式中：
2C_3H_7NO_2表示两个丙氨酸分子。
C_6H_{13}N_2O_3表示由两个丙氨酸分子脱水缩合形成
的二肽分子。
H_2O表示释放出的水分子。
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两个氨基酸脱水缩合的产物
氨基酸脱水缩合反应是生物体体内非常重要的一种化学反应，它直接影响着蛋白质的
构成和组成。
它的反应原理是将相邻的双链氨基酸结合，在一组化学反应过程中，在蛋白
质合成的过程中，通过分解氨基酸中的H2O分子，将氨基酸脱水缩合到一起形成一个新的
氨基酸二聚体。
氨基酸脱水缩合反应是特定类型的外切反应，也就是两个受体分子共同参与反应产生
的新的受体分子。
在氨基酸脱水缩合反应中，首先发生的是构象反应，也就是氨基酸中的
苯甲酰基和亚硝基基团分子之间产生范德华力。
范德华力是氢键效应的结果，因此，当氨
基酸中的酰基和亚硝基基团受到构象反应激发时，氢键发生变化，吸引一个新的H2O分子。
这一新的H2O分子就在被吸引时，诱导附近两个蛋白质分子间的末端氨基酸结合，从而达
到脱水缩合反应的目的。
在氨基酸脱水缩合反应的正常反应情况下，参与反应的氨基酸中的能量激发对稳定产
物也有重要作用。
当脱水缩合反应发生时，添加能量足够到达活性化阈值的时候，才可以
达到预期的效果，而不发生反应的产物却比参加反应的产物要稳定得多。
这是因为，在脱
水缩合反应环境下，反应产生的热能很难维持氨基酸结合状态，并导致蛋白质化学反应不
得不衰变，从而降低产物的稳定性。
总结起来，两个氨基酸脱水缩合反应的产物是通过氢键发生变化，由两个受体分子通
过范德华力共同参与反应产生的氨基酸二聚体，并且只有当参与反应的氨基酸中的能量激
发足够的情况下，才能实现脱水缩合反应的最终结果。