微生物基础知识培训试题(卷)

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微生物知识培训试题

微生物知识培训试题姓名成绩一、填空题（每题5分）：1.微生物的主要特征是：、、、易培养、、。

它一方面具有其它生物不具备的生物学特性，另一方面它也具有其它生物共有的基本生命特征。

2。

在有细胞构造的微生物中，按其细胞，尤其是细胞核的构造和进化水平上的差别,可把它们分为和两个大类.3.细菌可分为、、三大类。

4。

内毒素是革兰氏阴性细菌细胞壁中的一种成分，叫做。

内毒素大量进入血液就会引起发热反应—“”。

5.紫外线灭菌原理： 1、波长辐射对细菌有杀灭作用。

2、产生微量臭氧也有一定作用。

特点是穿透力较弱，仅适用于和。

6.干热灭菌法有、、、；湿热灭菌法有、、消毒法、消毒法、灭菌法; 高温杀菌原理是由于菌体中蛋白质包括酶类在内,过热后引起凝固变性，，使代谢发生障碍而引起。

7。

高压蒸汽灭菌法是通过加压提高蒸汽温度，其具有、、灭菌效果好的特点，是简便、经济、可靠、无毒的方法。

8.酒精能使菌体蛋白质脱水变性，常用酒精杀菌浓度为。

9。

影响消毒剂消毒效果因素主要有：、、、、、有机物质等10.辐射杀菌法主要包括、、二、名词解释（每题5分）1.消毒2。

灭菌3。

抑菌4.防腐5。

无菌三、问答题(25分）1。

简述更衣阻断微生物的意义？微生物知识培训试题答案一、填空题1。

体积小、结构简单、繁殖快、易培养、易变异、分布广。

2。

原核微生物真核微生物。

3. 球菌杆菌螺形菌4。

脂多糖“热原反应5。

1、 260nm 2、杀菌作用。

物体表面、空气消毒。

6。

焚烧、灼烧、干烤、红外线巴氏消毒法、煮沸法、流动蒸汽间歇蒸汽高压蒸汽。

失去活性菌体死亡。

7. 穿透力强、温度高安全灭菌8. 70—75％。

9。

温度、浓度、酸碱度、微生物种类、微生物数量10.紫外线电离辐射 Co60射线微波二、概念1。

消毒（disinfection）：杀死物体上病原微生物的方法，并不一定能杀死含芽胞的细菌或非病原微生物。

用以消毒的药品称为消毒剂。

一般消毒剂在常用的浓度下，只对细菌的繁殖体有效，对其芽胞则需要提高消毒剂的浓度和延长作用的时间。

微生物学基础知识试题及答案

微生物学基础知识试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 微生物学是研究什么领域的科学？A. 植物学B. 动物学C. 微生物D. 地质学答案：C2. 下列哪项不是微生物的特点？A. 个体微小B. 种类繁多C. 寿命长D. 分布广泛答案：C3. 细菌的基本结构包括哪些？A. 细胞壁、细胞膜、细胞质B. 细胞核、细胞壁、细胞膜C. 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核D. 细胞膜、细胞质、细胞核答案：A4. 病毒的结构主要由哪两部分组成？A. 蛋白质和核酸B. 细胞壁和细胞膜C. 细胞质和细胞核D. 细胞膜和细胞质答案：A5. 以下哪种微生物是自养型的？A. 乳酸菌B. 大肠杆菌C. 蓝细菌D. 酵母菌答案：C6. 哪种微生物的繁殖方式是分裂生殖？A. 细菌B. 真菌C. 病毒D. 原生动物答案：A7. 微生物的代谢类型包括哪些？A. 异养厌氧型和自养厌氧型B. 异养需氧型和自养需氧型C. 异养厌氧型、自养厌氧型、异养需氧型、自养需氧型D. 只有异养需氧型答案：C8. 下列哪种微生物是厌氧型的？A. 乳酸菌B. 酵母菌C. 蓝细菌D. 绿藻答案：A9. 微生物在生态系统中扮演的角色是？A. 消费者B. 分解者C. 生产者D. 以上都是答案：D10. 微生物学研究的主要方法包括哪些？A. 显微镜观察B. 培养C. 分子生物学技术D. 以上都是答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 微生物的分类单位从大到小依次是_______、_______、_______、_______、_______。

答案：界、门、纲、目、种2. 微生物的培养基通常由_______、_______和_______组成。

答案：碳源、氮源、无机盐3. 微生物的遗传物质主要是_______。

答案：DNA4. 微生物的菌落特征包括_______、_______和_______。

答案：形状、大小、颜色5. 微生物的致病性主要取决于_______和_______。

微生物培训考试题及答案

微生物培训考试题及答案一、单选题（每题2分，共20分）1. 微生物是指那些肉眼看不见或看不清的微小生物，个体微小，结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物。

以下不属于微生物的是（）。

A. 细菌B. 真菌C. 病毒D. 蛔虫答案：D2. 微生物的生长繁殖需要一定的条件，其中不包括（）。

A. 营养物质B. 适宜的温度C. 充足的氧气D. 适宜的pH值答案：C3. 微生物的分类依据不包括（）。

A. 形态特征B. 营养方式C. 在自然界中的作用D. 细胞壁的有无答案：C4. 微生物的代谢类型包括（）。

A. 自养和异养B. 需氧和厌氧C. 光能合成和化能合成D. 以上都是答案：D5. 微生物在食品工业中的作用不包括（）。

A. 发酵B. 食品腐败C. 食品保存D. 食品添加剂答案：B6. 微生物的灭菌方法不包括（）。

A. 干热灭菌B. 湿热灭菌C. 化学灭菌D. 辐射灭菌答案：C7. 微生物的计数方法不包括（）。

A. 稀释涂布法B. 比浊法C. 显微镜直接计数法D. 电子显微镜计数法答案：D8. 微生物的分离纯化方法不包括（）。

A. 稀释涂布法B. 梯度稀释法C. 选择性培养基法D. 显微镜观察法答案：D9. 微生物的鉴定方法不包括（）。

A. 形态鉴定B. 生化鉴定C. 分子鉴定D. 显微镜观察法答案：D10. 微生物的保存方法不包括（）。

A. 冷冻保存B. 干燥保存C. 液体石蜡保存D. 显微镜观察法答案：D二、多选题（每题3分，共15分）11. 微生物的分类依据包括（）。

A. 形态特征B. 营养方式C. 在自然界中的作用D. 细胞壁的有无答案：ABD12. 微生物的生长繁殖需要的条件包括（）。

A. 营养物质B. 适宜的温度C. 充足的氧气D. 适宜的pH值答案：ABD13. 微生物的代谢类型包括（）。

A. 自养和异养B. 需氧和厌氧C. 光能合成和化能合成D. 以上都是答案：D14. 微生物在食品工业中的作用包括（）。

微生物基础知识培训试卷及答案

岗位：工号：姓名：一、填空1.微生物的定义：______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ _________________________________O2.微生物的特点：个体小，面积大；分布广，种类多；，转化快；生长旺，;适应性强，。

3.人类发现的第一种细菌毒素是。

4.药品的微生物污染源：、水、厂房与设备、、包装材料、昆虫和其它啮齿动物、。

5.药品污染的形式：、微生物污染。

6.常使用一种消毒剂会使微生物产生耐药性，因此，在使用消毒剂时，必须定期O7.直接与药品（中间产品）接触的设备、工具、容器、内包装容器最后一次冲洗用水应与。

8.标准更衣程序：一更：换鞋一脱衣一；二更：T穿洁净服T戴帽子一再穿洁净裤（把衣服________________ 里面）；缓冲：→洁净区。

9.手在消毒以后，不再接触与,不直接接触药品。

10.物料应经或后通过物流通道进入。

二、简答1.正确的洗手步骤2.洁净区环境卫生要求一、填空1.微生物的定义：存在于自然界中的一群体型细小、结构简单、肉眼看不见，必须借助于特殊仪器放大后才能观察到的微小生物。

2.微生物的特点：个体小,面积大；分布广,种类多；代谢强，转化快；生长旺，繁殖快；适应性强，易变异。

3.人类发现的第一种细菌毒素是白喉毒素。

4.药品的微生物污染源：空气、水、厂房与设备、药品生产用原辅料、包装材料、昆虫和其它啮齿动物、生产操作人员5.药品污染的形式：尘埃粒子污染、微生物污染6.常使用一种消毒剂会使微生物产生耐药性，因此，在使用消毒剂时，必须定期交替使用7.直接与药品（中间产品）接触的设备、工具、容器、内包装容器最后一次冲洗用水应与生产用水一致。

微生物培训试题及答案解析

微生物培训试题及答案解析一、选择题1. 微生物学是研究以下哪类生物的科学？A. 植物B. 动物C. 微生物D. 真菌答案：C2. 以下哪种微生物不属于细菌？A. 乳酸菌B. 酵母菌C. 枯草杆菌D. 大肠杆菌答案：B3. 微生物的分类依据主要包括：A. 形态结构B. 生化特性C. 遗传信息D. 所有以上答案：D4. 以下哪种方法常用于微生物的计数？A. 显微镜计数B. 重量法C. 稀释平板计数D. 体积法答案：C5. 微生物生长的适宜温度范围通常是：A. 4-10°CB. 20-40°CC. 60-80°CD. 100°C以上答案：B二、填空题6. 微生物的_______是其分类的重要依据之一。

答案：形态结构7. 微生物的_______可以用于区分不同种类的微生物。

答案：生化特性8. 在实验室中，常用的微生物培养基有_______和_______。

答案：固体培养基；液体培养基9. 微生物的_______是其生存和繁殖的基本条件。

答案：适宜环境10. 微生物的_______是其繁殖和传播的主要方式。

答案：孢子形成三、简答题11. 简述微生物在食品工业中的应用。

答案：微生物在食品工业中的应用非常广泛，包括发酵乳制品、酿造酒类、生产酱油和醋等。

它们通过代谢作用产生特定的风味物质，改善食品的营养价值和口感。

12. 微生物对人类健康的潜在危害是什么？答案：微生物对人类健康的潜在危害包括引起食物中毒、感染性疾病等。

一些病原微生物能够侵入人体，导致疾病，如细菌性痢疾、肺炎等。

四、论述题13. 论述微生物在环境保护中的作用。

答案：微生物在环境保护中扮演着重要角色。

它们参与有机物质的分解，帮助净化污水，减少环境污染。

此外，一些微生物还能降解塑料和其他难以分解的污染物，有助于减轻环境负担。

结束语：通过本次微生物培训试题的学习和练习，希望大家能够对微生物的基本知识、分类、生长条件、应用以及潜在危害有一个全面的了解。

微生物学基础知识试题及答案

微生物学基础知识试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 微生物学是研究以下哪类生物的科学？A. 植物B. 动物C. 微生物D. 真菌答案：C2. 下列哪项不属于微生物的特点？A. 体积小，面积大B. 生长快，繁殖快C. 营养方式多样D. 体型大答案：D3. 细菌的基本形态包括哪些？A. 球形B. 杆形C. 螺旋形D. 所有以上答案：D4. 下列哪项不是细菌的生理功能？A. 合成维生素B. 固氮作用C. 分解有机物质D. 光合作用答案：D5. 病毒的组成成分通常是什么？A. 蛋白质和DNAB. 蛋白质和RNAC. 脂质和DNAD. 脂质和RNA答案：B6. 哪种培养基用于培养霉菌？A. 肉汤培养基B. 固体培养基C. 选择性培养基D. 萨布罗培养基答案：D7. 下列哪项是厌氧菌的特点？A. 在有氧条件下生长B. 在无氧条件下生长C. 需要光照生长D. 高温下生长答案：B8. 哪种染色方法可以清晰地观察到细菌的基本形态？A. 革兰氏染色B. 酸性染色C. 碱性染色D. 油红O染色答案：A9. 下列哪项是真菌的主要特征？A. 单细胞结构B. 多细胞结构C. 无细胞壁D. 光合作用答案：B10. 哪种微生物可以引起食物腐败？A. 细菌B. 病毒C. 真菌D. 所有以上答案：D二、填空题（每空1分，共10分）11. 微生物是指那些肉眼看不见或看不清的微小生物，其大小一般以______为单位。

答案：微米12. 微生物的五大共性包括：体积小，面积大；生长快，繁殖快；_______，_______；生长需要水；_______。

答案：（1）代谢类型多，代谢强度高；（2）对外界环境适应能力强13. 革兰氏染色法是微生物学中常用的一种染色方法，其结果是将细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌，这种分类是基于细菌细胞壁中_______的含量。

答案：肽聚糖14. 病毒的复制过程包括吸附、注入、_______、组装和释放。

微生物基础知识培训试题--答案

微生物基础知识培训试题一、填空题：（每题3分）1、细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。

2、微生物的特点：种类多、分布广、个体小、胃口大、繁殖速、转化快、适应强、变异易。

3、微生物的营养：水、碳源、氮源、无机盐和生长因子。

4、产品的两种最常见的污染形式：尘粒污染和微生物污染。

5、空气是侵袭产品的污染物的主要媒介。

6、细菌按其形态不同，主要分为球菌、杆菌和螺形菌三类。

7、真菌生长的最适的温度为22～28℃，最适的pH值为4～6。

8、微生物需要的无机盐类很多，主要有P、S、K、Na、Ca、Mg、Fe等，其主要功能为构成菌体成分；调节渗透压；作为某些酶的成分，并能激活酶的活性等。

9、生长因子其种类很多，主要是B族维生素的化合物等。

常用消毒剂乙醇的浓度为75% ，用途有直接接触药物的容器、用具、设备表面、天花、墙面及人手部的消毒（48小时用完）；新洁而灭使用浓度为0.1%，用途有手部消毒（48小时用完）0.2%，用途有墙壁、地面、地漏、门窗、台面、桌、椅等消毒。

二、名词解释：1、消毒：（10分）消毒是指用物理或化学等方法杀灭物体上或介质中的病原微生物的繁殖体，但不能完全杀死芽孢。

常常借助化学物质。

2、防腐：（10分）利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，从而达到防止食品等发生霉腐的措施。

主要有：（1）低温；（2）干燥；（3）高渗；（4）缺氧；（5）高酸度；（6）防腐剂。

三、问答题1、什么是微生物？（20分）2、如何防止产品被微生物污染？（30分）1、个人健康必须每年体检一次，并建立员工健康档案。

对直接接触产品的生产人员有不符合要求者（传染病含隐性传染病、精神病、皮肤病、体表有伤口者），必须调离该岗位。

2、随时保持个人清洁卫生，做到“四勤”：勤剪指甲，勤理发剃须，勤换衣服，勤洗澡。

3、不涂抹化妆品，上岗时不佩戴饰物、手表。

4、正确穿戴洁净服，必须包盖全部头发、胡须及脚部，并能阻留人体脱落物；口罩要罩住口鼻；洁净鞋应能遮盖住全脚，不宜用拖鞋。

微生物学基础知识试题及答案

微生物学基础知识试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 微生物学是研究什么的学科？A. 植物B. 动物C. 微生物D. 人类2. 以下哪个不是微生物？A. 细菌B. 病毒C. 真菌D. 鲸鱼3. 微生物的细胞结构中，哪个是所有微生物共有的？A. 细胞壁B. 细胞膜C. 核糖体D. 线粒体4. 微生物的分类依据主要包括哪些方面？A. 形态B. 遗传物质C. 生理生化特性D. 所有以上5. 以下哪个是微生物的繁殖方式？A. 有丝分裂B. 无性生殖C. 孢子生殖D. 以上都是二、填空题（每空2分，共20分）6. 微生物的_________是其分类的基础。

7. 微生物的_________是其生存和繁殖的重要条件。

8. 微生物的_________是其适应环境变化的重要方式。

9. 微生物的_________是其在生态系统中扮演重要角色的关键。

10. 微生物的_________是其对人类健康和疾病产生影响的主要途径。

三、简答题（每题10分，共30分）11. 简述微生物在医学上的重要性。

12. 简述微生物在食品工业中的应用。

13. 简述微生物在环境保护中的作用。

四、论述题（每题15分，共30分）14. 论述微生物的分类方法及其重要性。

15. 论述微生物在生物技术领域的应用及其发展前景。

答案：一、选择题1. C2. D3. C4. D5. D二、填空题6. 遗传特性7. 适宜的环境条件8. 变异9. 代谢作用10. 感染三、简答题11. 微生物在医学上的重要性体现在病原体的研究、疾病的诊断与治疗、疫苗的开发等方面。

12. 微生物在食品工业中的应用包括发酵过程、食品的保存、食品添加剂的生产等。

13. 微生物在环境保护中的作用包括生物修复、污水处理、土壤改良等。

四、论述题14. 微生物的分类方法包括形态学分类、生理生化分类、遗传分类等，其重要性在于帮助我们更好地理解微生物的多样性、进化关系以及其在生态系统中的作用。

微生物基础知识培训试卷

微生物基础知识培训试卷
工号：姓名：考试日期：分数：
一、填空（每题10分，共100分）
1、19世纪60年代，巴斯德（法国人）发明了消毒法（62℃、30min）
2、微生物定义：是一群个体、结构、肉眼不能直接看到，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大几百、几千甚至几万倍才能看到的微小生物。

其除了具有一般生物生命活动外，还具有其自身特点：①多数以独立生活的单细胞或细胞群体的形式存在，细胞无名显分化，一般都能进行其全部生命活动过程（如生长、呼吸、繁殖等）；②新陈代谢能力，生长繁殖速度；③较易发生变异（标准菌种使用5代以内）；④种类多，分布广。

3、细菌按形态主要可分为、、。

4、细菌基本结构主要有①：维持菌体形态及保护作用。

②：与外界交换营养物质。

③细胞质：细菌的内环境，有丰富的酶系统。

5、芽孢对高热、干燥、化学消毒剂、辐射等都有强大抵抗力；因此，常以杀死来表示达到要求。

6、真菌：是一类真核细胞型的微生物。

分为单细胞真菌（）和多细胞真菌（）两类。

7、真菌长期培养或多次移种易发生。

常见的真菌有（至少答出2种）
等。

8、内毒素主要是革兰氏性菌产生，为细胞壁中的脂多糖成分，毒性较弱，性质稳定。

作为主要的热原物质，其毒性主要是容易致使动物机体产生反应。

9、细菌的生长与繁殖：必须的营养物质（至少答出3种）有。

10、灭菌法：指用适当的物理或化学手段将物品中的微生物杀灭或除去的方法，本法适用于制剂、原料、辅料及医疗器械等物品的灭菌。

主要有灭菌法、灭菌法、灭菌法、灭菌法、除菌法。

微生物基础知识培训试题及答案【最新版】

微生物基础知识培训试题及答案【最新版】微生物基础知识培训试题及答案微生物培训试题车间:__________ 姓名:__________ 分数:__________一、填空题。

(每空四分，共60分)1、微生物的三种类型:(真核细胞)、(原核细胞)、(非细胞)型微生物。

2、在药品生产过程中，应按GMP要求不断进行各项微生物卫生学监测。

例如:对洁净室空气中的(浮游菌)、(沉降菌)的监测;对无菌设备清洁(灭菌)的验证;对非无菌药品进行细菌和活菌数(测定)和病原菌的限制性检查等。

3、微生物的特点:(种类多)、分布广;(个体小)、胃口大;(繁殖速)、转化快;(适应强)、易变异。

4、紫外线对人体有一定的危害，直接照射(1m远)1~2min，可使皮肤产生红斑，对眼睛直射30s 可产生刺激症状，剂量再增大引起紫外线眼炎。

因此，应避免(直接)照射或眼睛(直视)。

5、包装材料，特别是内包装材料，若处理不当，在药品(储藏)和(运输)过程中，极易引起污染，造成严重后果。

二、判断题(每空2分，共10分)1、药品生产企业在招收新职工时，除后勤人员外从事一线药品生产的新职工需进行全面的健康检查，要确保新进厂的职工不患有急性或慢性传染病。

(×)2、建立生产人员健康档案:药品生产企业应对职工建立个人健康档案，以便于检查、了解、追踪个人健康好坏的状况。

(√)3、空气中微生物是药品生产中引起污染的重要来源之一。

因此必须做好空气的清洁卫生和消毒管理工作。

(√)4、凡是微生物对人都是有害的。

(×)5、原辅料的处理方法因药物类型而异，许多原辅料需进行消毒或灭菌处理。

植物药材可用晾晒、烘烤方法使之充分干燥，以减少微生物繁殖。

(√)三、选择题。

(每题3分，共18分)1、关于如何培养良好的个人卫生习惯说法错误的是(D)A勤洗手、勤剪指甲、定期洗澡、勤理发B勤换衣服、勤洗工作服C在生产区内做到三个严禁:禁止吃东西、禁止吸烟、禁止大声喧哗D在洁净区工作时如需帮忙，可以高声呼喊旁人来帮忙。

微生物基础知识培训试题(卷)

微生物基础知识培训试题（卷）姓名部门得分一、填空题（每空2分、共50分）1．微生物（microorganism, microbe）是一些肉眼看不见的微小生物的总称。

2．微生物按其结构、化学组成及生活习性等差异可分成三大类：真核细胞型、原核细胞型、非细胞型。

3．微生物按形态结构分为：细菌、霉菌、酵母菌、放线菌、病毒。

4．微生物的营养：水分、碳源、氮源、无机盐类、生长因子。

5．洁净室对温湿度、压差及微生物和尘粒进行严格的控制。

6．辐射灭菌法：辐射有两种类型：一种是电磁波辐射，如紫外线、红外线、微波；一种是电离辐射，如可引起被照射物电离的X射线、γ射线。

7．过滤除菌的效果与滤膜的性能、孔径的大小、密度、滤膜的厚度等因素有关。

8．高压蒸汽灭菌法：超过一个大气压时，水的沸点高于100℃，反之亦然。

此法适用于耐高温和潮湿的物品。

二单项选择题（每题2分、共16分）1．真菌属于___A__型微生物。

A. 真核细胞型B. 原核细胞型C. 非细胞型D.多核细胞型2.下列不属于原核细胞型的是____D__A.细菌B.衣原体C. 放线菌D.病毒3. 杀灭芽胞最可靠的方法是___C___A.干热灭菌法B. 流通蒸汽灭菌法C. 高压蒸汽灭菌D. 巴氏灭菌法4. 下列那个是构成细胞的重要物质__B____A.水B.碳源C. 细胞核D.无机盐5. 滤过除菌法要求最终过滤的滤膜孔径为__A____A.0.22μmB.0.36μmC.0.45μmD.0.65μm6. 紫外线杀菌的常用波长为 DA.80-100nmB.120-140nmC.160-195nmD. 253.7nm7. 新洁尔灭为常用消毒剂，其浓度为____B__A. 0.01%B.0.1%C.1%D.10%8．常用乙醇消毒剂的浓度为____A__A. 55%B.65%C.75%D.85%三多项选择（每题4分、共16分）1.下列哪些是我们常用的消毒剂 ABCDA. 75%乙醇水溶液B. 37%~40%甲醛溶液C. 新洁尔灭D. 过氧乙酸2. 高压蒸汽灭菌常用条件为：ABCA. 115.5℃ 30minB. 121.5℃ 20minC. 126.5℃ 15minD. 200℃ 45min3.下列哪些属于微生物的特点ABCDA. 体积小，面积大B. 吸收多，转化快C. 生长旺，繁殖快D. 易变异，适应强4．下列哪些灭菌法属于辐射灭菌法ABCDA.紫外线B.红外线C.微波D. X射线四、判断题（每题2分、共10分）1．细菌一般为有性繁殖，以二分法繁殖，几十分钟或1~2小时分裂一次。

微生物基础知识培训(试题答案)

微生物基础知识培训试题（答案）部门：姓名：分数：一、填空题（每空3分，共60分）1、从药品生产的卫生学而言，微生物对药品的原料、生产环境和成品的污染是造成生产失败、成品不合格的重要因素。

2、真菌包括单细胞与多细胞两类。

单细胞真菌呈圆形或卵圆形，称为酵母菌；多细胞真菌由菌丝和孢子组成，并交织成团，称丝状菌或霉菌。

3、药品的微生物污染源：空气、水、厂房与设备、药品生产用原辅料、包装材料、昆虫和其它啮齿动物、生产操作人员。

4、选择填空：A 无菌B 抑菌C 消毒D 灭菌E 防腐(1)消毒：杀死物体上病源微生物的方法,并不一定能杀死细菌的芽胞。

(2)灭菌：杀灭物体上所有微生物的方法。

包括杀灭细菌芽孢在内的全部病原微生物和非病原微生物。

(3)抑菌：抑制体内或体外细菌的生长繁殖。

(4)防腐：防止或抑制体外细菌生长繁殖的方法，细菌一般不死亡。

(5)无菌：不存在活的细菌。

5、影响微生物的物理因素有温度、辐射、干燥、渗透压、超声波、滤过；化学因素有pH值、重金属及其化合物、有机化合物、抗生素。

二、问答题（共2题，共40分）1、简述微生物的特点。

（10分）个体小，面积大；分布广，种类多；代谢强，转化快；生长旺，繁殖快；适应性强，易变异。

2、为什么说土壤是微生物生长最适宜的环境？（30分）土壤具备微生物生长繁殖的各种条件：（1）营养土壤中的动植物遗体是最好的食料。

（2）微量元素土壤含有大量微生物所需要的矿质元素，如：钙、钾、铁、镁、硫、磷等。

（3）pH值土壤的酸碱度接近中性，适宜微生物生长。

（4）渗透压土壤的渗透压在3～6个大气压之间，对于大多微生物都适宜。

（5）温度土壤温度一年四季温差不大，适宜生存。

（6）水分土表深处保墒（水分），为微生物生存提供了保障。

微生物基础知识及卫生培训试题 (4)

微生物基础知识及卫生培训试题一、单选题（每空1分）1、乙醇消毒效果做好的浓度为（） [单选题]A、30%B、50%C、75%(正确答案)D、95%2、细菌内毒素的主要成分为（），主要有革兰氏阴性菌产生，内毒素的耐热性极强，湿热灭菌法无法将其破坏。

[单选题]A、多肽B、脂多糖(正确答案)C、磷壁酸D、脂蛋白3、（）繁殖是细菌最普遍，最主要的繁殖方式 [单选题]A、有性繁殖B、无性繁殖(正确答案)C、二分分裂D、孢子4、微生物共分为三类，非细胞型——（） [单选题]A、病毒(正确答案)B、细菌C、真菌5、微生物共分为三类，原核细胞型——（） [单选题]A、病毒B、细菌(正确答案)C、真菌6、微生物共分为三类，真核细胞型——（） [单选题]A、病毒B、细菌C、真菌(正确答案)7、湿热灭菌是以（）来达到灭菌目的的方法。

[单选题]A、工业蒸汽B、饱和蒸汽(正确答案)C、过热水D、流通蒸汽8、F0值又称标准灭菌时间，指（）℃下的FT值。

[单选题]A、105B、121(正确答案)C、128D、1329、干热灭菌的接受标准为（） [单选题]A、微生物残存率小于10-6B、微生物残存率小于10-3C、内毒素下降6个对数单位D、内毒素下降3个对数单位(正确答案)10、A级洁净区沉降菌、接触碟、5指手套菌落标准为（） [单选题]A、<1(正确答案)B、1C、5D、1011、B级洁净区沉降菌、接触碟、5指手套菌落标准为（） [单选题]A、<1B、1C、5(正确答案)D、1012、培养基模拟灌装试验的首次验证，每班次应当连续进行（）次合格试验。

[单选题]A、1B、2C、3(正确答案)D、413、培养基模拟灌装试验的首次验证后，培养基模拟灌装试验通常应当按照生产工艺每班次半年进行1次，每次至少（）批。

[单选题]A、1(正确答案)B、2C、3D、414、干热灭菌时，灭菌柜腔室内的空气应当循环并保持（），阻止非无菌空气进入。

微生物基础培训试题及答案

微生物基础培训试题及答案一、选择题1. 微生物是指：A. 肉眼可见的生物B. 需要借助显微镜才能观察到的生物C. 所有细菌D. 所有病毒答案：B2. 下列哪项不是微生物的共同特点？A. 体积小B. 种类繁多C. 繁殖速度快D. 个体大答案：D3. 细菌的基本结构包括：A. 细胞壁、细胞膜、细胞质B. 细胞核、细胞壁、细胞质C. 细胞膜、细胞质、核糖体D. 细胞壁、细胞核、核糖体答案：A二、填空题4. 微生物的分类包括_______、_______、_______、_______等。

答案：细菌、真菌、病毒、原生动物5. 微生物的培养基一般分为_______和_______两大类。

答案：固体培养基、液体培养基三、简答题6. 请简述微生物在医学领域中的应用。

答案：微生物在医学领域的应用非常广泛，包括但不限于：- 病原体的诊断与研究：通过微生物检测，可以识别感染性疾病的病原体。

- 疫苗的开发：利用微生物或其成分，可以开发预防疾病的疫苗。

- 抗生素的生产：某些微生物可以产生抗生素，用于治疗细菌感染。

- 微生物疗法：利用益生菌等微生物调节人体微生态平衡，治疗某些疾病。

四、论述题7. 论述微生物污染对食品安全的影响及其预防措施。

答案：微生物污染是食品安全的重要问题之一。

它可以导致食品变质、产生毒素，甚至引起食源性疾病。

预防措施包括：- 原料控制：选择无污染或污染较低的原料。

- 加工过程控制：保持加工环境的清洁卫生，避免交叉污染。

- 储存条件控制：合理控制温度、湿度，抑制微生物生长。

- 食品包装：采用适当的包装材料和方法，减少微生物污染的机会。

- 员工培训：提高员工的食品安全意识和操作技能。

结束语：通过本次微生物基础培训试题的学习和练习，希望大家能够对微生物有更深入的了解，并在实际工作中运用所学知识，提高食品安全管理水平，保障公众健康。

微生培训试题及答案

微生物培训试题、生态习一、填空题（每空2 分,共50空）1、微生物的分类依据主要有形态特征、性、、、、红外吸收光谱、GC 含量、DNA杂合率、核糖体核糖酸（rRNA ）相关度、rRNA 的碱基顺序。

2、一般地，将微生物划分为以下7大类：细菌、病毒、、、、、。

3、细菌主要是单细胞的原核生物，有球形、、。

基本结构有细胞膜、、、。

特殊结构有、、、。

细菌繁殖方式主要是。

4、单个细菌用肉眼是看不见的，当单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，便会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的细胞群落称作。

是菌种鉴定的重要依据。

不同种类的的、、、、硬度、透明度都不同。

3、根据细菌生长对氧的要求不同，可将细菌分为、、及等；5、病毒是一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的，病毒的生命活动中一个显著的特点为，它的生存必须依赖于，并利用宿主细胞内的环境及原料快速。

6、病毒的结构由衣壳和（DNA 或RNA）组成。

在非寄生状态时呈结晶状，不能进行独立的代谢活动。

7、常见污染医药制剂的微生物有：、、、、和等。

8、洁净室内微生物主要来自：、、、。

9、医药工业洁净室必须以尘粒和微生物为环境控制对象，二者相比，微生物更难以控制，微生物具有存在、生长、生存的特点。

10、洁净区沉降菌的测试方法采用沉降法，即通过原理收集在空气中的于细菌测试片上。

微生物培训试题答案一、填空题（每空2分,共50空）1、微生物的分类依据主要有形态特征、生理生化特征、生态习性、血清学反应、噬菌反应、细胞壁成分、红外吸收光谱、GC含量、DNA杂合率、核糖体核糖酸（rRNA）相关度、rRNA的碱基顺序。

一般地，将微生物划分为以下7大类：细菌、病毒、真菌、立克次氏体、支原体、衣原体、螺旋体。

2、细菌主要是单细胞的原核生物，有球形、杆形、螺旋形。

基本结构有细胞膜、细胞壁、细胞质、核质。

特殊结构有荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞。

细菌繁殖方式主要是二分裂。

3、单个细菌用肉眼是看不见的，当单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，便会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的细胞群落称作菌落。

微生物学基础知识试题及答案

微生物学基础知识试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 微生物学是研究微生物的哪方面内容的科学？A. 形态结构B. 生物学特性C. 生态分布D. 以上都是答案：D2. 以下哪种微生物不属于细菌？A. 大肠杆菌B. 酵母菌C. 乳酸菌D. 曲霉答案：D3. 微生物的最小单位是？A. 细胞B. 菌落C. 菌丝D. 孢子答案：A4. 微生物的繁殖方式不包括下列哪种？A. 二分裂B. 出芽C. 孢子繁殖D. 有性生殖5. 下列哪种微生物是厌氧菌？A. 大肠杆菌B. 酵母菌C. 乳酸菌D. 假单胞菌答案：C6. 微生物的培养基通常不含有以下哪种成分？A. 碳源B. 氮源C. 无机盐D. 空气答案：D7. 微生物的分类依据不包括以下哪项？A. 形态特征B. 生理生化特性C. 遗传信息D. 环境适应性答案：D8. 微生物的菌落特征不包括以下哪项？A. 大小B. 形状C. 颜色D. 味道答案：D9. 微生物的致病性与以下哪项无关？B. 侵入性C. 宿主的免疫状态D. 微生物的繁殖速度答案：D10. 微生物的耐药性不包括以下哪项？A. 抗药性B. 抗热性C. 抗辐射性D. 抗化学性答案：B二、填空题（每空1分，共20分）1. 微生物的______是其生长和繁殖的基本单位。

答案：细胞2. 微生物的______是指在特定条件下，微生物能生长和繁殖的最高温度。

答案：最高生长温度3. 微生物的______是指在特定条件下，微生物能生长和繁殖的最低温度。

答案：最低生长温度4. 微生物的______是指在特定条件下，微生物能生长和繁殖的pH范围。

答案：最适pH5. 微生物的______是指微生物在特定条件下，能生长和繁殖的氧气浓度。

答案：氧气需求6. 微生物的______是指微生物在特定条件下，能生长和繁殖的光照条件。

答案：光照需求7. 微生物的______是指微生物在特定条件下，能生长和繁殖的水分条件。

答案：水分需求8. 微生物的______是指微生物在特定条件下，能生长和繁殖的盐分浓度。

微生物学基础知识试题及答案

微生物学基础知识试题及答案一、单项选择题（每题1分，共20分）1. 微生物学是研究以下哪类生物的科学？A. 植物B. 动物C. 微生物D. 真菌答案：C2. 细菌的基本结构中不包括以下哪一项？A. 细胞壁B. 细胞膜C. 细胞核D. 鞭毛答案：C3. 病毒的遗传物质是以下哪一种？A. DNAB. RNAC. 蛋白质D. 脂质答案：A或B4. 酵母菌属于哪一类微生物？A. 细菌B. 真菌C. 病毒D. 原生动物答案：B5. 微生物的分类依据不包括以下哪一项？A. 形态特征B. 生理生化特性C. 地理分布D. 遗传特性答案：C6. 以下哪一项不是微生物的培养方法？A. 液体培养B. 固体培养C. 厌氧培养D. 真空培养答案：D7. 微生物的代谢类型中不包括以下哪一种？A. 异养B. 自养C. 光合D. 厌氧答案：D8. 以下哪一项不是微生物的致病机制？A. 产生毒素B. 侵入宿主细胞C. 引起过敏反应D. 促进宿主细胞生长答案：D9. 微生物的分类单位中，最基本的单位是？A. 种B. 属C. 科D. 目答案：A10. 以下哪一项是微生物的繁殖方式？A. 有性生殖B. 无性生殖C. 孢子生殖D. 以上都是答案：D11. 微生物的耐药性主要是由于以下哪一项？A. 基因突变B. 基因重组C. 抗生素滥用D. 环境压力答案：D12. 微生物的群体感应是指以下哪一项？A. 微生物通过分泌物质进行信息交流B. 微生物通过物理接触进行信息交流C. 微生物通过视觉信号进行信息交流D. 微生物通过声音信号进行信息交流13. 以下哪一项不是微生物的生物膜？A. 细菌生物膜B. 真菌生物膜C. 病毒生物膜D. 原生动物生物膜答案：C14. 微生物的内毒素主要存在于以下哪种微生物中？A. 细菌B. 真菌C. 病毒D. 原生动物答案：A15. 微生物的外毒素主要来源于以下哪种微生物？B. 真菌C. 病毒D. 原生动物答案：A16. 以下哪一项不是微生物的生态功能？A. 物质循环B. 疾病传播C. 污染物降解D. 生物防治答案：B17. 微生物的发酵技术主要用于以下哪一项？A. 食品加工B. 能源生产C. 疾病治疗D. 环境监测答案：A18. 微生物的基因工程主要涉及以下哪一项？A. 基因克隆B. 基因编辑C. 基因表达D. 以上都是答案：D19. 微生物的生物多样性主要体现在以下哪一方面？A. 物种多样性B. 遗传多样性C. 生态系统多样性D. 以上都是答案：D20. 微生物的抗生素抗性基因主要通过以下哪种方式传播？A. 水平传播B. 垂直传播C. 基因突变D. 自然选择答案：A二、多项选择题（每题2分，共20分）21. 微生物的分类依据包括以下哪些？A. 形态特征B. 生理生化特性C. 遗传特性D. 地理分布答案：A、B、C22. 微生物的培养基类型包括以下哪些？A. 液体培养基B. 固体培养基C. 选择性培养基D. 鉴别性培养基答案：A、B、C、D23. 微生物的代谢类型包括以下哪些？A. 异养B. 自养C. 光合D. 厌氧答案：A、B、C、D24. 微生物的致病机制包括以下哪些？A. 产生毒素B. 侵入宿主细胞C. 引起过敏反应D. 促进宿主细胞生长答案：A、B、C25. 微生物的分类单位包括以下哪些？A. 种B. 属C. 科D. 目答案：A、B、C、D26. 微生物的繁殖方式包括以下哪些？A. 二分裂B. 孢子生殖C. 出芽生殖D. 有性生殖答案：A、B、C、D27. 微生物的耐药性主要与以下哪些因素有关？A. 基因突变B. 基因重组C. 抗生素滥用D. 环境压力答案：A、B、C、D28. 微生物的群体感应主要通过以下哪些方式进行？A. 分泌物质B. 物理接触C. 视觉信号D. 声音信号答案：A29. 微生物的生物膜包括以下哪些？A. 细菌生物膜B. 真菌生物膜C. 病毒生物膜D. 原生动物生物膜答案：A、B、D30. 微生物的生态功能包括以下哪些？A. 物质循环B. 疾病传播C. 污染物降解D. 生物防治答案：A、C、D三、判断题（每题1分，共20分）31. 所有微生物都是单细胞生物。

微生物基础知识培训(答案)

培训考核试卷答题人：得分：一、填空题（每题4分，共40分）1.细菌繁殖的最适温度是30-35 ℃，真菌繁殖的最适温度是20～25℃2.消毒：杀死物体上病源微生物的方法,并不一定能杀死细菌的芽胞。

3.灭菌：杀灭物体上所有微生物的方法。

包括杀灭细菌芽孢在内的全部病原微生物和非病原微生物。

4.抑菌：抑制体内或体外细菌的生长繁殖。

5.防腐：防止或抑制体外细菌生长繁殖的方法，细菌一般不死亡。

6.我公司生产洁净区，按照YY0033上划分的级别为万级。

7.我公司的无菌洁净实验室，按照YY0033上划分的级别为万级。

8.无菌操作的环境，按照YY0033上划分的级别为万级下局部百级。

9.所谓的洁净区控制，指的是对洁净区环境中微粒和微生物数量的控制。

10.洁净区微粒和微生物最大的来源是人。

二、判断题（每题4分，共60分，正确打“√”错误打“×”）1.直接接触无菌医疗器械产品的生产人员上岗前应当接受健康检查，以后每年至少进行一次健康检查。

（√）2.进入洁净生产区的人员不得化妆和佩带饰物。

（√）3.正确穿戴洁净服，必须包盖全部头发、胡须及脚部，并能阻留人体脱落物；口罩要罩住口鼻；洁净鞋应能遮盖住全脚。

（√）4.微生物的五大共性是：个体小，面积大；代谢强，转化快；生长旺，繁殖快；适应性强，易变异；分布广，种类多。

（√）5.尘粒是微生物的飞行器，通过控制空气中的尘粒数量，可控制空气中的微生物的数量。

（√）6.洁净环境就是无菌环境，洁净环境下操作就是无菌操作（X ）7.为了节省资源，应尽可能的把所有洁净区域整合，并可以共用一套空气净化系统。

（X ）8.人员进入洁净区时，更衣的顺序应是先下后上（X ）9.进入洁净区的人员，应进行必要的体检，合格后方可进入（√）10.一些小的物料，比如纸、笔等，可以通过更衣室直接拿进洁净区（X ）11.我公司的生产洁净走廊，对室外大气的压差应大于或等于5Pa（X ）12.生锈的器具或设备，经打磨除锈处理后，可以放入洁净区进行使用（X ）13.洁净间的电话坏了，可以通过传递窗和里面的人员进行交流沟通。

微生物基础知识培训试题--答案

微生物基础知识培训试题一、填空题：（每题3分）1、细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。

2、微生物的特点：种类多、分布广、个体小、胃口大、繁殖速、转化快、适应强、变异易。

3、微生物的营养：水、碳源、氮源、无机盐和生长因子。

4、产品的两种最常见的污染形式：尘粒污染和微生物污染。

5、空气是侵袭产品的污染物的主要媒介。

6、细菌按其形态不同，主要分为球菌、杆菌和螺形菌三类。

7、真菌生长的最适的温度为22～28℃，最适的pH值为4～6。

9、生长因子其种类很多，主要是B族维生素的化合物等。

二、名词解释：1、消毒：（10分）消毒是指用物理或化学等方法杀灭物体上或介质中的病原微生物的繁殖体，但不能完全杀死芽孢。

常常借助化学物质。

2、防腐：（10分）利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，从而达到防止食品等发生霉腐的措施。

主要有：（1）低温；（2）干燥；（3）高渗；（4）缺氧；（5）高酸度；（6）防腐剂。

三、问答题1、什么是微生物？（20分）2、如何防止产品被微生物污染？（30分）1、个人健康必须每年体检一次，并建立员工健康档案。

对直接接触产品的生产人员有不符合要求者（传染病含隐性传染病、精神病、皮肤病、体表有伤口者），必须调离该岗位。

2、随时保持个人清洁卫生，做到“四勤”：勤剪指甲，勤理发剃须，勤换衣服，勤洗澡。

3、不涂抹化妆品，上岗时不佩戴饰物、手表。

4、正确穿戴洁净服，必须包盖全部头发、胡须及脚部，并能阻留人体脱落物；口罩要罩住口鼻；洁净鞋应能遮盖住全脚，不宜用拖鞋。