日本的食品安全保障体制及对我国的启示最终修改版
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① 研究背景
中国方面
现状 措施
2003年前
日本
1 / 12
2003年后
② 研究可行性 （1/3）
中 国
日 本
2 / 12
② 研究可行性（2/3）
中国对日农产品贸易
(单位：亿美元)
2005年
我国输日农产品金额 79.2
其中：食品金额
70.6
日本在我国食品出 口中所占份额
30.7%
Baidu Nhomakorabea
2006年 82.1 74
26.5%
2007年 2008年
83.4
76.7
73.5
65.3
41%
20%
3 / 12
② 研究可行性（3/3）
• 以日本全国800多个普通家庭为对象进行了 一项问卷调查,主题是：在超市等处选购 食品时特别关注什么问题？结果回答特别 关注“安全”的最多,占受访者的26%；其 次是“味道” ,占24%；再次是“价格” ,占19%。
⑥ 研究成果（4/4）
启示1
完善食品安全法律法规体系
启示2
整顿管理机构
启示3
加强企业的食品安全教 育
11 / 12
ÎÒÈ⑦¥ 研究不足与展望
本次研究内容多涉及食品方面,而作者本人并非学
1
习这方面专业。因此,在许多专业知识上肯定存在
认识不足。但是作者通过选修生命学院翁佩芳副教
授的“食品安全与人体健康”课以及与生命学院同学
确保食品 安全性
提高企业和消费 者的参与程度
规定协调行动
对农药使用 作出规定
对未设定最大 残留限定标准的
农业化学品 提出要求
8 / 12
⑥ 研究成果（2/4）
农林水产 省
食品安全 委员会
管理 机构
厚生劳动 省
9 / 12
⑥ 研究成果（3/4）
食
品 行
食品可塑性制
业
度
的
安
全 意
食品召回制
识
10 / 12
交流,正在尽可能弥补这方面不足,努力是自己成
为“日语+专业”的复合型人才
2
论文中所提出的相关认识,都没有在实际 中检验过。以后可以尝试与公司或政府部
门交流,从而使其有可能在社会的实践中
得到完善和补充。
12 / 12
• 据日本“生活与商品”研究所对300余名消 费者的调查,回答“国产食品最为安全” 的高占9成 。
4 / 12
③ 研究意义
理论意义
实践意义
系统整理食品安全常识
对比中日视频安全体质的差异
加大民众参与 ,促进全 民食品安全体制建立
加强企业的社会责任意 识,健全生产链规范
督促政府规范食品安全 立法与管理
5 / 12
④ 研究思路
横向
中国和日本在食品安全领域的差异。
6 / 12
中
国
和
日
本
食
品
安
全
保
障
体 制
纵
的 完
向
善
历
程。
⑤ 研究方法
采访相关企业和政府部门
查
采
阅
访
相
普
关
通
中
群
日
众
文
献
7 / 12
⑥ 研究成果（1/4）
日本的法律 体系
《食品安全基本法》
《农药取缔法》 《食品残留农业化学品
肯定列表制度》
中国方面
现状 措施
2003年前
日本
1 / 12
2003年后
② 研究可行性 （1/3）
中 国
日 本
2 / 12
② 研究可行性（2/3）
中国对日农产品贸易
(单位：亿美元)
2005年
我国输日农产品金额 79.2
其中：食品金额
70.6
日本在我国食品出 口中所占份额
30.7%
Baidu Nhomakorabea
2006年 82.1 74
26.5%
2007年 2008年
83.4
76.7
73.5
65.3
41%
20%
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② 研究可行性（3/3）
• 以日本全国800多个普通家庭为对象进行了 一项问卷调查,主题是：在超市等处选购 食品时特别关注什么问题？结果回答特别 关注“安全”的最多,占受访者的26%；其 次是“味道” ,占24%；再次是“价格” ,占19%。
⑥ 研究成果（4/4）
启示1
完善食品安全法律法规体系
启示2
整顿管理机构
启示3
加强企业的食品安全教 育
11 / 12
ÎÒÈ⑦¥ 研究不足与展望
本次研究内容多涉及食品方面,而作者本人并非学
1
习这方面专业。因此,在许多专业知识上肯定存在
认识不足。但是作者通过选修生命学院翁佩芳副教
授的“食品安全与人体健康”课以及与生命学院同学
确保食品 安全性
提高企业和消费 者的参与程度
规定协调行动
对农药使用 作出规定
对未设定最大 残留限定标准的
农业化学品 提出要求
8 / 12
⑥ 研究成果（2/4）
农林水产 省
食品安全 委员会
管理 机构
厚生劳动 省
9 / 12
⑥ 研究成果（3/4）
食
品 行
食品可塑性制
业
度
的
安
全 意
食品召回制
识
10 / 12
交流,正在尽可能弥补这方面不足,努力是自己成
为“日语+专业”的复合型人才
2
论文中所提出的相关认识,都没有在实际 中检验过。以后可以尝试与公司或政府部
门交流,从而使其有可能在社会的实践中
得到完善和补充。
12 / 12
• 据日本“生活与商品”研究所对300余名消 费者的调查,回答“国产食品最为安全” 的高占9成 。
4 / 12
③ 研究意义
理论意义
实践意义
系统整理食品安全常识
对比中日视频安全体质的差异
加大民众参与 ,促进全 民食品安全体制建立
加强企业的社会责任意 识,健全生产链规范
督促政府规范食品安全 立法与管理
5 / 12
④ 研究思路
横向
中国和日本在食品安全领域的差异。
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中
国
和
日
本
食
品
安
全
保
障
体 制
纵
的 完
向
善
历
程。
⑤ 研究方法
采访相关企业和政府部门
查
采
阅
访
相
普
关
通
中
群
日
众
文
献
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⑥ 研究成果（1/4）
日本的法律 体系
《食品安全基本法》
《农药取缔法》 《食品残留农业化学品
肯定列表制度》