《减慢食物变质的速度》参考教案
四年级科学下册《减慢食物变质的速度》教学设计
四年级科学下册《减慢食物变质的速度》教学设计这是一篇由网络搜集整理的关于四年级科学下册《减慢食物变质的速度》教学设计的文档，希望对你能有帮助。
1、通过学生们的比较观察活动，知道引起食物变质的原因，从而了解储存各种食物的方法。
2、培养学生的观察比较能力，能对观察的结果作出合理的解释，会运用已有的知识经验和认识对获取的信息进行初步的归纳和综合。
3、使学生养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。
教学准备小碟豆荚芒果鱼干变质的鱼镊子真空包装的食品罐头食品多媒体动画教学重点①变质的原因的理解②储存食物的方法教学难点①变质原因的理解②运用知识进行分析教学过程一、开门见山，质疑1、揭题质疑：上一堂课我们观察了发霉的面包，今天我们一起探讨“减慢食物变质的速度”这个问题。
看到这个题目有什么问题要想了解？①食物变质后是怎么样的？②食物为什么会变质？③怎样减慢食物变质的速度？2、解决“物变质后会怎么样？”3、怎么样来解决这个问题？单观察变质的食物吗？会观察吗？用什么来观察？观察什么？（出示变质的食物）①要用不同的`观察器官②从不同的角度观察。
师述：③观察方法的正确运用：闻有异味的方法；用镊子夹；不用手直接接触变质的食物；观察结束后要洗手等等。
二、观察1、观察2、交流3、解决“为什么会变质”呢？①你们有没有发现同一食物前后是不一样的？（或问：你们发现了什么？）②凭你的经验请猜猜看后面的食物为什么的前面的不一样了呢？③是这样吗？请看书。
④分析理解这段话。
⑤分析“鱼干”放得时间长为什么不容易变质呢？它控制了什么条件？⑥出示真空包装物品。
它控制了什么条件？⑦有用控制温度的方法来减慢食物变质的速度的吗？小结：所以我们可以得出这样的结论：只要（），就能减慢食物变质的速度。
三、讨论储存方法你能用上述学到的知识来储存鱼吗？可用多少种方法来减慢鱼的变质速度呢？1、小组讨论。
（四人小组）2、交流，小结方法四、拓展1、寻找身边的方法2、总结：今天我们一起了解了一些观察方法，知道食物变质的原因，了解了一些减慢食物变质速的方法，你还有问题吗？（还有没有其它方法呢？）请到课外云查查资料，丰富一下自已的课外知识。
(完整版)四年级科学下册_减慢食物变质的速度教案_教科版(20201128073756)
减慢食物变质的速度荔堡镇教育办：尚剑峰【教学目标】科学概念：1.食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。
2.微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。
3.破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
4.用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。
过程与方法：1.通过比较、观察不同食物减慢变质速度的方法，对观察的结果做出合理的解释。
2.运用已有的知识和经验，对获取的信息进行初步的归纳和综合。
情感态度价值观：养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。
【教学重点】了解储存食物的各种方法。
【教学难点】培养学生的观察能力，用学到的知识解决问题。
【教学准备】学生准备：新鲜的馒头、水果，发霉变质的馒头水果等。
教师准备：多媒体课件。
【教学过程】一、引入1、你喜欢吃什么？这些东西你们想吃吗？2、播放视频。
3、小结：变质的食物对人体有害，不能食用。
二、探究过程1.观察对比变质食物和新鲜食物。
（1）出示一些新鲜的馒头、面包、蔬菜、水果及变质的馒头、面包、蔬菜、水果等，让学生通过用看、闻、摸来对比新鲜食物和变质食物（2）小结，总结变质食物的特点，学会辨别变质食物。
2.师生交流，探究食物变质的原因。
食物的腐败变质可能是什么原因引起的呢？（让学生表达自己的看法）。
上节课我们学习的面包发霉了又是怎么回事呢？生：是霉菌引起的。
师：霉菌是什么呢？（出示55页食物腐败变质的原因）让学生读一遍。
它们的生长繁殖需要什么条件呢？（板书：空气、温度、水）师：出示一包鱼干问：新鲜的鱼制成鱼干后，为什么能保存很长时间而不变质呢？它控制了什么条件？再出示一个真空包装食品，问：这包食品为什么采用真空包装呢？它控制了什么条件？师：有用控制温度的方法来减慢食物变质的速度吗？请举例说说。
小结：所以我们得出这样一个结论：只要控制（），就能减慢食物变质的速度。
3.储存食物的各种方法（1）储存食物的各种方法通过学习，我们已经知道，微生物的生长繁殖是导致食物腐败变质的主要原因，控制微生物的生存条件是减慢食物变质速度的有效方法，应用：给你一条新鲜的小鱼，你能用几种方法储存呢？说说你为什么用这种方法储存食物？（师：出示小鱼的各种储存方法图片）（2）阅读55页小资料。
减慢食物变质的速度教案
减慢食物变质的速度教案一、教学目标1. 让学生了解食物变质的原因，知道食物腐败的主要因素是微生物的生长和大量繁殖。
2. 培养学生掌握简单的食品保存方法，提高食品保存能力。
3. 培养学生思考问题、解决问题的能力，提高他们的生活实践能力。
二、教学重点与难点1. 教学重点：了解食物变质的原因，掌握食品保存的方法。
2. 教学难点：理解食品保存的原理，能够运用所学知识解决实际问题。
三、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生思考食物变质的原因和解决方法。
2. 采用案例分析法，分析不同食品的保存方法及其原理。
3. 采用小组讨论法，培养学生团队合作精神，共同探讨食品保存的技巧。
四、教学准备1. 准备各种食品样本，如水果、蔬菜、肉类等。
2. 准备食品保存工具，如冰箱、冷藏箱、密封袋等。
3. 准备相关的教学资料和图片。
五、教学过程1. 引入新课：展示各种食品样本，引导学生观察并思考这些食品的保存方法。
2. 讲解食物变质的原因：微生物的生长和大量繁殖。
3. 讲解食品保存的方法：低温保存、干燥保存、腌制保存、脱水保存等。
4. 分析案例：分析不同食品的保存方法及其原理。
5. 小组讨论：让学生分组讨论食品保存的技巧，分享各自的见解。
6. 总结与展示：各小组汇报讨论成果，总结食品保存的方法和原理。
7. 实践操作：让学生动手实践，运用所学知识进行食品保存。
8. 课堂小结：回顾本节课所学内容，强调食品保存的重要性。
9. 布置作业：让学生结合生活实际，调查并总结家庭常用的食品保存方法。
六、教学拓展1. 引入拓展内容：介绍现代食品保存技术，如真空包装、辐射杀菌、改良气氛保存等。
2. 分析现代食品保存技术的原理和优势。
3. 引导学生思考现代食品保存技术对生活的影响。
七、课堂互动1. 设计互动环节：问答、小组竞赛、角色扮演等。
2. 设置相关问题，引导学生积极参与互动，巩固所学知识。
八、评价与反馈1. 设计评价方式：课堂表现、作业完成情况、实践操作等。
《减慢食物变质的速度》优质公开课教案
《减慢食物变质的速度》优质公开课教案一、教学内容本节课的教学内容选自初中化学教材第九章“生活中的化学”第四节“减慢食物变质的速度”。
具体内容包括：食物变质的原因、食品保存的方法、减慢食物变质速度的原理和实践操作。
二、教学目标1. 让学生了解食物变质的原因，掌握常见的食品保存方法及其原理。
2. 培养学生运用化学知识解决实际问题的能力，提高学生的动手操作和实践能力。
3. 培养学生热爱生活、关注健康的意识，增强学生的环保观念。
三、教学难点与重点重点：食物变质的原因，食品保存的方法和原理，减慢食物变质速度的实践操作。
难点：食品保存方法的原理，如何运用化学知识解决实际问题。
四、教具与学具准备教具：多媒体课件、实验器材（如显微镜、样品等）、黑板、粉笔。
学具：笔记本、实验报告册、样品。
五、教学过程1. 实践情景引入：展示几种常见的食品，如水果、肉类、蔬菜等，让学生观察并思考：这些食品在存放过程中为什么会变质？如何延长食品的保质期？2. 食物变质的原因：通过实验和讲解，介绍食物变质的原因，如微生物的生长和繁殖、氧化反应等。
3. 食品保存的方法：介绍常见的食品保存方法，如盐腌、糖渍、干制、冷藏、真空包装等，并解释其原理。
4. 减慢食物变质速度的原理：讲解如何通过降低食品中的氧气浓度、减少微生物的生长环境等方法来减慢食物变质速度。
5. 实践操作：让学生分组进行实验，选取一种食品，采用某种保存方法进行保存，观察并记录食品的保质期。
7. 板书设计：食物变质的原因：微生物的生长和繁殖、氧化反应等。
食品保存的方法及原理：盐腌：利用盐的抑菌作用，抑制微生物的生长。
糖渍：利用糖的高浓度，阻止微生物的生长。
干制：去除食品中的水分，抑制微生物的生长。
冷藏：降低食品的温度，减缓微生物的生长速度。
真空包装：隔绝空气，降低食品的氧气浓度，抑制微生物的生长。
减慢食物变质速度的原理：降低食品中的氧气浓度、减少微生物的生长环境等。
8. 作业设计（1）请列举几种常见的食品保存方法，并说明其原理。
教科版科学四下《减慢食物变质的速度》教学设计
教科版科学四下《减慢食物变质的速度》教学设计一. 教材分析《减慢食物变质的速度》是教科版科学四下的一个课题，主要让学生了解食物变质的原因，掌握一些减缓食物变质速度的方法。
教材通过实例和实验，引导学生探究食物变质的原理，从而培养学生解决实际问题的能力。
二. 学情分析学生在学习这个课题之前，已经掌握了食物的基本营养成分和食物保存的方法。
他们对食物变质有一定的认识，但可能不够深入。
在学习过程中，学生需要通过实验和探究活动，进一步了解食物变质的原理，掌握减缓食物变质的方法。
三. 教学目标1.知识与技能：了解食物变质的原因，掌握一些减缓食物变质速度的方法。
2.过程与方法：通过实验和探究活动，培养学生解决实际问题的能力。
3.情感态度价值观：培养学生关爱生命，关注健康的意识。
四. 教学重难点1.食物变质的原理2.减缓食物变质的方法五. 教学方法1.实验法：通过实验让学生直观地观察食物变质的过程，从而理解食物变质的原理。
2.探究法：引导学生主动参与探究活动，培养学生解决实际问题的能力。
3.小组合作：鼓励学生之间相互合作，共同完成实验和探究任务。
六. 教学准备1.实验材料：食物、容器、温度计等。
2.教学工具：PPT、黑板、粉笔等。
七. 教学过程1.导入（5分钟）通过一个实例引入课题，如：“为什么妈妈买回家的水果放在桌上，过几天就变质了？”引导学生思考食物变质的原因。
2.呈现（10分钟）呈现食物变质的图片和视频，让学生直观地了解食物变质的过程。
同时，展示一些常见的食物变质现象，如水果腐烂、肉类发霉等。
3.操练（15分钟）分组进行实验，让学生观察食物在不同条件下的变质速度。
实验过程中，引导学生记录数据，观察现象。
4.巩固（10分钟）学生分享实验结果，讨论食物变质的原理。
教师总结食物变质的原因，强调减缓食物变质的重要性。
5.拓展（10分钟）引导学生思考如何延长食物的保鲜期，讨论减缓食物变质的方法。
如：冷藏、冷冻、真空包装等。
四年级下册《减慢食物变质的速度》教学设计
四年级下册《减慢食物变质的速度》教学设计教学目标1、通过学生们的比较观察活动，知道引起食物变质的原因，从而了解储存各种食物的方法。
2、培养学生的观察比较能力，能对观察的结果作出合理的解释，会运用已有的知识经验和认识对获取的信息进行初步的归纳和综合。
3、使学生养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。
教学准备：小碟豆荚芒果鱼干变质的鱼镊子真空包装的食品罐头食品多媒体动画教学重点：①变质的原因的理解②储存食物的方法教学难点：①变质原因的理解②运用知识进行分析教学过程一、开门见山，质疑1、揭题质疑：上一堂课我们观察了发霉的面包，今天我们一起探讨“减慢食物变质的速度”这个问题。
看到这个题目有什么问题要想了解？①食物变质后是怎么样的？②食物为什么会变质？③怎样减慢食物变质的速度？2、解决“物变质后会怎么样？”3、怎么样来解决这个问题？单观察变质的食物吗？会观察吗？用什么来观察？观察什么？（出示变质的食物）①要用不同的观察器官②从不同的角度观察。
师述：③观察方法的正确运用：闻有异味的方法；用镊子夹；不用手直接接触变质的食物；观察结束后要洗手等等。
二、观察1、观察2、交流3、解决“为什么会变质”呢？①你们有没有发现同一食物前后是不一样的？（或问：你们发现了什么？）②凭你的经验请猜猜看后面的食物为什么的前面的不一样了呢？③是这样吗？请看书。
④分析理解这段话。
⑤分析“鱼干”放得时间长为什么不容易变质呢？它控制了什么条件？⑥出示真空包装物品。
它控制了什么条件？⑦有用控制温度的方法来减慢食物变质的速度的吗？小结：所以我们可以得出这样的结论：只要（），就能减慢食物变质的速度。
三、讨论储存方法你能用上述学到的知识来储存鱼吗？可用多少种方法来减慢鱼的变质速度呢？1、小组讨论。
（四人小组）2、交流，小结方法四、拓展1、寻找身边的方法2、总结：今天我们一起了解了一些观察方法，知道食物变质的原因，了解了一些减慢食物变质速的方法，你还有问题吗？（还有没有其它方法呢？）请到课外云查查资料，丰富一下自已的课外知识。
【教科版】四年级科学下册《减慢食物变质的速度》公开课 教案
【教科版】四年级科学下册《减慢食物变质的速度》公开课教案一. 教材分析《减慢食物变质的速度》是四年级科学下册的一课，主要让学生了解食物变质的原因，掌握减慢食物变质速度的方法。
通过观察、实验等方式，引导学生探究食物变质的奥秘，培养学生的科学思维和动手能力。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的观察、实验能力，对周围的食物有一定的了解。
但是，对于食物变质的本质原因和减慢食物变质速度的方法还需要进一步引导和探究。
三. 教学目标1.知道食物变质的原因。
2.学会减慢食物变质速度的方法。
3.培养学生的观察能力、实验能力和科学思维。
四. 教学重难点1.食物变质的原因。
2.减慢食物变质速度的方法。
五. 教学方法采用问题驱动法、实验观察法、小组合作法等，引导学生主动探究、积极思考。
六. 教学准备1.食物变质的样本。
2.实验器材：放大镜、记录本、实验袋等。
3.PPT课件。
七. 教学过程1.导入（5分钟）利用PPT展示食物变质的图片，引导学生关注食物变质现象。
提问：“你们知道食物为什么会变质吗？怎样才能减慢食物变质的速度呢？”2.呈现（10分钟）食物变质速度的方法。
3.操练（10分钟）学生分组进行实验，观察食物变质的现象，记录实验结果。
教师巡回指导，解答学生疑问。
4.巩固（5分钟）学生分享实验成果，总结减慢食物变质速度的方法。
教师点评并总结。
5.拓展（5分钟）引导学生思考：还有其他方法可以减慢食物变质的速度吗？让学生自由讨论，发挥创造力。
6.小结（5分钟）教师总结本节课的主要内容，强调减慢食物变质速度的重要性。
7.家庭作业（5分钟）让学生设计一个实验，探究其他减慢食物变质速度的方法。
8.板书（5分钟）教师根据教学内容，板书食物变质的原因和减慢食物变质速度的方法。
教学过程每个环节所用时间：导入5分钟，呈现10分钟，操练10分钟，巩固5分钟，拓展5分钟，小结5分钟，家庭作业5分钟，板书5分钟。
总计50分钟。
教学情境分析：在本节课中，我们以食物变质为主题，通过生活中的实例引发学生对食物变质的关注，激发他们的探究兴趣。
四年级科学下册减慢食物变质的速度教案教科版
四年级科学下册减慢食物变质的速度教案教科版一、教学目标：1. 让学生了解食物变质的原因，知道食物保存的原理。
2. 培养学生运用科学方法探究食物保存的技能，提高动手操作能力。
3. 培养学生关注生活，学会在生活中运用科学知识解决实际问题。
二、教学重点：1. 食物变质的原因及食物保存的原理。
2. 学会运用科学方法探究食物保存的技能。
三、教学难点：1. 食物保存原理的理解与应用。
2. 探究食物保存方法的多样性。
四、教学准备：1. 教师准备食物变质的相关图片、视频等教学资源。
2. 学生准备食品袋、食品盒、密封罐等用于探究食物保存的工具。
3. 教师准备各种食物（如苹果、香蕉、鸡蛋等）用于实验。
五、教学过程：1. 导入新课：通过展示食物变质的图片和视频，引起学生对食物变质的关注，引出本课的主题。
2. 探究食物变质的原因：引导学生思考食物变质的原因，学生通过讨论得出食物变质与细菌、真菌的生长和繁殖有关。
3. 学习食物保存的原理：讲解食物保存的原理，即通过杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖来延长食物的保质期。
4. 探究食物保存的方法：引导学生分组讨论，思考如何运用所学知识保存食物，学生提出不同的食物保存方法，如冷藏、冷冻、干燥、腌制等。
5. 实践操作：学生分组进行实验，选择不同的食物和保存方法进行探究，观察食物保存前后的变化。
6. 总结与反思：学生汇报实验结果，总结食物保存的原理和方法，反思如何在生活中运用所学知识减慢食物变质的速度。
7. 作业布置：让学生运用所学知识，设计一个家庭食物保存计划，观察并记录食物保存前后的变化。
8. 板书设计：减慢食物变质的速度食物变质的原因：细菌、真菌的生长和繁殖食物保存的原理：杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖食物保存的方法：冷藏、冷冻、干燥、腌制等六、教学内容：1. 了解食品保存的常见方法及其原理。
2. 学习如何选择合适的食品保存方法。
3. 掌握食品保存的基本操作技巧。
七、教学重点：1. 食品保存的常见方法及其原理。
《减慢食物变质的速度》优质公开课教案
《减慢食物变质的速度》教案教学目标：1、科学概念学生们通过比较观察活动，知道引起食物变质的原因，从而了解储存食物的各种方法。
2、过程与方法培养学生们的观察比较能力，能对观察的结果做出合理的解释，会运用已有的知识经验和认识对获取的信息进行初步的归纳和综合。
3、情感、态度和价值观使学生养成注意观察周围事物的习惯，关注身边科学。
教学重点：通过观察比较活动，知道引起食物变质的原因和减慢食物变质的速度的方法。
教学难点：运用所学知识解释生活中各种储存食物的方法及依据。
教学方法：本课主要运用了比较观察的方法，对新鲜小鱼和变质小鱼进行观察，学生通过对观察比较的记录进行分析整理，对食物变质的原因做出自己的解释。
教学准备：鲜鱼、变质小鱼、鱼干、真空包装食品、食物罐头、卫生手套、镊子、一次性碗等。
教学活动过程：本课分六个环节来展开。
一创设情境,导入新课。
老师刚从菜市场买来一条鱼，可是现在有点事要出门几天才回来，这鱼就这样放在塑料袋里，行吗？（学生回答）。
你能帮老师想想办法，好吗？多数学生会想到放冰箱里，接着问：放冰箱里有什么好处呢？学生可能会说能保鲜，减慢食物变质的速度。
由此引出课题。
（设计意图：创设生活情境，联系学生实际，激发学生对食物可能发生的变化进行预测，思考解决问题的办法，让学生从生活中去发现科学，利用科学。
）二、观察变质的食物：这一环节我是通过鉴定两条小鱼是否变质的对比观察活动展开的，分两个层面，一是讨论鉴定方法，二是开展观察鉴定活动。
我给每个小组准备了两条小鱼，分装在1号袋和2号袋里。
首先让小组讨论汇报观察方法，师生交流，出示观察活动中的安全事项。
然后组织学生进行观察鉴定活动，汇报交流鉴定结果。
比较两条小鱼的异同，从而判断出哪条小鱼是变质的，哪条小鱼没有变质。
（设计意图：从两条鱼的观察活动中获取信息，然后进行比较、归纳、综合找出变质的小鱼，为下一步探究小鱼变质原因提供了一个思考的方向。
）三、师生交流，探究小鱼变质的原因。
教科版科学四下《减慢食物变质的速度》说课稿
教科版科学四下《减慢食物变质的速度》说课稿一. 教材分析《减慢食物变质的速度》是教科版科学四下的一篇课文。
这篇课文主要介绍了食物变质的原因以及如何减缓食物变质的速度。
教材通过生动的案例和图片，让学生了解食物变质的原理，掌握常见的食品保存方法，培养学生的探究能力和实践操作能力。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物变质有初步的认识。
但在食品保存方法的选择和操作上，还需要进一步指导和培养。
此外，学生的观察能力、动手操作能力和探究能力有待提高。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解食物变质的原因，掌握常见的食品保存方法，提高食品保存的技能。
2.过程与方法：通过观察、实验、讨论等方法，培养学生的探究能力和实践操作能力。
3.情感态度与价值观：培养学生关爱生命、关注健康的意识，增强学生的责任感和使命感。
四. 说教学重难点1.重点：食物变质的原理，常见食品保存方法的操作。
2.难点：食品保存方法的选取，探究能力的培养。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用问题驱动法、情境教学法、讨论法、实验法等。
2.教学手段：多媒体课件、实物展示、实验器材、小组合作等。
六. 说教学过程1.导入新课：通过展示食物变质的图片，引发学生对食物变质的关注，激发学生的学习兴趣。
2.自主学习：学生通过阅读课文，了解食物变质的原因，掌握食品保存方法。
3.课堂讲解：教师讲解食物变质的原理，引导学生掌握食品保存的方法和注意事项。
4.小组讨论：学生分组讨论，分享自己家庭的食品保存方法，探讨更有效的食品保存策略。
5.实验操作：学生动手操作，进行食品保存实验，验证所学知识。
6.总结提升：教师引导学生总结课堂所学，强调食品保存的重要性。
7.课后作业：学生完成课后实践作业，运用所学知识为家庭食品安全出谋划策。
七. 说板书设计板书设计如下：食物变质的原因食品保存方法1.微生物的生长和繁殖 1. 冷藏法2.氧化反应 2. 真空包装法3.细菌、真菌的污染 3. 脱水法4.酶的作用 4. 腌制法八. 说教学评价1.学生课堂参与度：观察学生在课堂上的发言、提问、讨论等表现，评价学生的参与度。
教科版科学四下《减慢食物变质的速度》教案
教科版科学四下《减慢食物变质的速度》教案一. 教材分析《减慢食物变质的速度》这一课主要让学生了解食物变质的原因以及如何减缓食物变质的速度。
通过学习，学生能够掌握简单的食物保存方法，提高日常生活中食物的保鲜能力。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的科学素养，对生活中的一些现象有探究的兴趣。
但在食物保存方面，部分学生可能还缺乏基本的认识。
因此，在教学过程中，要注重激发学生的学习兴趣，引导学生通过观察、实验等方法，探究食物变质的原因及减缓食物变质的方法。
三. 教学目标1.知识与技能：了解食物变质的原因，学会简单的食物保存方法。
2.过程与方法：通过观察、实验等途径，探究食物变质的原因及减缓食物变质的方法。
3.情感态度价值观：培养学生关注生活，学以致用的意识，提高学生日常生活中食物的保鲜能力。
四. 教学重难点1.食物变质的原因2.食物保存的方法及原理五. 教学方法1.情境教学法：通过生活实例，引导学生关注食物变质现象，激发学习兴趣。
2.探究式教学法：学生进行观察、实验等活动，让学生在实践中掌握食物保存方法。
3.小组合作学习：鼓励学生相互讨论、交流，培养团队合作意识。
六. 教学准备1.教师准备：食物变质的相关图片、视频等教学资源；食物保存方法的实验材料。
2.学生准备：观察生活中食物变质的现象，准备分享自己的发现。
七. 教学过程1.导入（5分钟）教师通过展示食物变质的图片或视频，引导学生关注食物变质现象，提问：“你们在生活中有没有遇到过食物变质的情况？食物为什么会变质呢？”2.呈现（10分钟）教师简要介绍食物变质的原因，如微生物的生长、繁殖等，同时展示食物保存的方法，如冷藏、干燥、腌制等。
3.操练（15分钟）教师学生进行观察、实验等活动，让学生亲身体验食物变质的过程，并尝试采用不同的方法来保存食物。
例如，将切好的苹果片放入不同的容器中，一个容器不做处理，一个容器放入冰箱冷藏，一个容器用盐水浸泡，观察一段时间后，哪个容器中的苹果片保存得更好。
人教版小学科学四年级下册《三食物减慢食物变质的速度》优质课教案_1
一、教课目的科学观点1.食品腐败变质是微生物大批生殖惹起的。
2.微生物生长和生殖需要空气、水分和适合温度等条件。
3.损坏微生物生长生殖的条件可以减慢食品变质的速度。
4.用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储藏食品是为了损坏微生物生长的条件。
1.经过比较、察看不一样食品减慢变质速度的方法 , 对察看的结果做出合理的解说。
2.使用已有的知识和经验 , 对获取的信息推行初步的概括和综合。
感情态度价值观养成注意察看四周事物的习惯 , 着重身旁的科学。
二、学情剖析事实上人们已经找到了好多储藏食品的方法, 我们就是要鼓舞学生们擅长从平时生活中采集信息, 认识储藏食品的各样方法来丰富自己的理解。
三、要点难点【教课要点】的速度的方法【教课难点】知道减慢食品变质的速度的方法并能说出科学的依据。
四、教课课时第一学时五、教课活动活动 1【导入】创建情境上节课我们已经学习了“面包发霉了”一课, 谁能谈谈在什么条件下 , 面包上的霉菌生长的快 ?为何 ?如何才能减慢食品变质的速度呢?活动 2【活动】自主学习----察看变质的食品看 , 老师给大家带来了什么 ?( 出示新鲜的小鱼干和干面条 ) 指引学生综合使用感官来察看。
学生：察看一条新鲜的小鱼干、干面条并沟通。
( 出示腐败的小鱼和发馊的面条 )是腐败的小鱼和发馊的面条 , 上边已经带有好多细菌 , 我们如何来察看这些腐败变质的物件呢 ?指引学生从以下几个方面推行议论：( 尽量让学生思虑 ) ：① 不要用手直接接触腐败的物件。
②察看完成要肥皂洗手。
( 或带上手套 )③戴上口罩 , 用镊子去接触物件。
④ 重要的一点：闻难闻的气味、对人体有害的气味、不理解的物体发出的气味时 , 要注意些什么 ?小组察看并做好记录。
沟通察看获取的信息。
发问：比较察看新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面条和发馊的面条所获取的信息 , 它们有哪些不一样的地方?学生：议论。
依据同学们察看比较所获取的信息, 请思虑：①小鱼为为何在短时间里腐败了?②鱼干为何能长时间保持好闻的气味?③解说一下 , 小鱼和鱼干变化的差别?小结并阅读： 55 页的资料。
教学设计3：减慢食物变质的速度
小学科学四年级下册减慢食物变质的速度教学设计一、教材分析本课通过观察对比新鲜食物与变质食物来引出变质的原因——微生物在食物上的生长繁殖。
由此引导学生去了解减慢食物变质速度的方法及其原理，关注生活中食物保质方法的运用。
教材主要有两个部分组成：观察变质的食物和储存食物的各种方法。
二、教学目标过程与方法能通过多种感官参与的对比观察，了解新鲜食物与变质食物的不同特点。
并通过讨论及经验的归纳了解食物变质的原因及减慢食物变质速度的方法。
知识与技能1能对观察的结果做出合理的解释，会运用已有的知识经验和认识对获取的信息进行初步的归纳和综合。
2知道引起事物变质的原因，从而了解储存食物的各种方法。
3使学生养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。
三、情感态度与价值观1培养学生对身边科学进行探究的意识和兴趣。
2学会与别人合作、交流，善于倾听别人的意见。
四、设计思路：我将本课的活动以“健康食品虚拟公司招聘会”为情境进行串联。
四个招聘考核活动为：活动一：品尝评论美食。
用美的餐具、色香味俱佳的鱼干，让学生在“品”菜的过程中，为整节课营造一个研究饮食文化的氛围。
活动二：食品质量鉴定。
两条新鲜程度不一样的鲜鱼，让各组学生通过不同方式进行观察，发现它们的不同特点，并据此判断出谁是新鲜的谁是变质的。
活动三：食品变质解密。
了解食物变质的原因，探讨控制微生物的办法。
在这里交流常见的食品保质方法，解密其中的原理。
活动四：保质方案设计。
通过第三个活动的讨论交流，运用已有知识与经验，尝试设计一份鲜鱼的保质方案。
活动五（机动）：生活中的保质技术。
引导学生去了解生活中的现代食品保质技术，让学生感受现代科技对人类生活的影响，感受科技就在身边，引发学生对身边科学的兴趣与关注。
我将对比观察的材料临时改成了两条鲜鱼，是因为试教后受到了张老师与马水娟老师的意见的启发。
觉得同是鲜鱼更有可比性，此外观察鲜鱼对于我们的饮食与日常生活的关系更加密切。
从教材的逻辑思路来看，由冷冻保鲜的鲜鱼和在常温下变质的鲜鱼，它们揭示的是温度对微生物的生长的影响，也可与前一课的内容衔接。
四年级下册科学教案-3.6 减慢食物变质的速度｜教科版 (2)
6、减慢食物变质的速度【教学目标】1.科学概念：食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。
微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。
破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。
2.过程与方法：通过比较、观察不同食物减慢变质速度的方法，对观察的结果做出合理的解释。
运用已有的知识和经验，对获取的信息进行初步的归纳和综合。
3.情感态度价值观：养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。
【教学重点】了解储存食物的各种方法。
【教学难点】培养学生的观察能力，用学到的知识解决问题。
【教学准备】为每组学生准备:新鲜的小鱼和腐败的小鱼(也可以是其他食品)，记录单，镊子、一次性橡胶或塑料手套。
教师准备:有关食物储存的图片资料。
【教学过程】一、引入1.这块面包怎么了？（板书：食物变质）。
这节课我们就来探究减慢食物变质的速度的方法二、探究过程1.这节课老师给同学们带来了两种食品，面条和小鱼。
我们能用对比的方法来观察一下新鲜的食物和腐败的食物的区别吗？为了帮助同学们观察老师为你们准备的学习卡，认真阅读，看你读懂了什么？2.我们怎样来观察腐败的食品呢？老师这有一个温馨提示：3.观察的方法都掌握了，我们就按小组合作探究的学习方式来观察老师为你们准备的材料吧。
看哪一个小组的发现最多。
4..哪个小组来汇报你们的发现？5.腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包有哪些相似的地方？6.食物为什么会腐烂变质呢？我们来看一段视频7.我们知道食物变质的原因了？想不想制一制它呢？接下来我们就来研究一下减慢食物变质的速度的方法。
（板书：减慢食物变质的速度）8.想一想平常你们用什么方法保存食物？9.小结：各种储存食物的方法都是为了破坏微生物生长的适宜环境，以此来延长食物的保鲜时间。
10.看一看你手中的食物，这些食物中又用了什么样的储存方法？能根据我们刚才总结的方法来它们分分类吗？三、全课小结：1.通过本节课的探究，你知道了什么？2.这节课我们知道了这么多的食物的储存方法。
科教版四年级科学教案-减慢食物变质的速度
減慢食物變質的速度教學目標科學概念：1.食物腐敗變質是微生物大量繁殖引起的。
2.微生物生長和繁殖需要空氣、水分和適宜溫度等條件。
3.破壞微生物生長繁殖的條件可以減慢食物變質的速度。
4.用冷凍、曬乾、滅菌密封等方法儲存食物是為了破壞微生物生長的條件。
過程與方法：1.通過比較、觀察不同食物減慢變質速度的方法，對觀察的結果做出合理的解釋。
2.運用已有的知識和經驗，對獲取的資訊進行初步的歸納和綜合。
情感態度價值觀：養成注意觀察周圍事物的習慣，關注身邊的科學。
教學重點瞭解儲存食物的各種方法。
教學難點培養學生的觀察能力，用學到的知識解決問題。
教學準備為每組學生準備:新鮮的小魚和腐敗的小魚(也可以是其他食品)，記錄單，鑷子、一次性橡膠或塑膠手套。
教師準備:有關食物儲存的圖片資料。
教學過程一、引入家裡的食品櫃裡和抽屜裡常常放著一些食物，怎樣能夠使食物長時間保存而又不變質呢？麵包發黴的實驗能給我們一些什麼啟發呢？二、探究過程1.觀察變質的食物（1）小組各一份新鮮的小魚幹和乾麵條。
討論：你可以用哪些方法來觀察？小組觀察活動，說說你發現了哪些有關小魚幹和乾麵條的資訊？（2）小組各一份腐敗的小魚和發餿的潮面。
A.討論：這條小魚已經腐敗了，可能帶有很多細菌，我們怎麼來觀察這些腐敗的物品？指導學生觀察方法1.不要用手直接接觸腐敗的物品。
2.觀察完畢要用肥皂洗手。
3.使用扇聞的方式聞氣味，並儘量少聞。
B.小組觀察活動，你發現了哪些資訊？請記錄下來。
觀察比較新鮮的小魚幹和腐敗的小魚、乾麵條和發餿的麵條，有哪些不同的地方？（3）彙報交流討論：腐敗的小魚、發餿的麵條與發黴的麵包有哪些相似的地方？（它們的變質過程非常相近，都需要溫度、水分、養料等條件。
）2.儲存食物的各種方法（1）我們已經知道引起食物變質需要有一定的空氣、水分和溫度等條件，如果要儲存一條新鮮的小魚，可以用什麼方法？小組討論交流，並說說運用這種方法儲存食物的理由。
（2）閱讀55頁小資料。
小学科学436减慢食物变质的速度(教案)
小学科学436减慢食物变质的速度（教案）第一节：引入1. 引导学生注意周围的食物，询问他们发现了什么。
2. 引导学生发现食物很容易变质，并提出问题：“我们如何减慢食物变质的速度呢？”3. 引导学生思考并搜集相关的知识点。
第二节：探究1. 分组讨论：将学生分成若干小组，让他们在组内一起讨论并分享自己的观点。
2. 学生报告：每个小组派出一位学生向全班汇报其小组的讨论结果。
3. 学生展示：请学生展示或描述他们了解到的有关减慢食物变质的方法。
第三节：知识总结1. 教师向学生提供相关的知识，包括但不限于以下内容：a) 温度对食物变质的影响：低温可以减慢食物变质的速度。
b) 氧气对食物变质的影响：减少氧气接触可以减慢食物变质的速度。
c) 湿度对食物变质的影响：干燥的环境可以减慢食物变质的速度。
d) 防腐剂对食物变质的影响：适量的防腐剂可以延缓食物变质的速度。
第四节：实践操作1. 示范：教师在课堂上进行减慢食物变质速度的实践操作，并解释每个步骤的原理。
2. 学生操作：将学生分成小组，在教师的指导下进行实践操作。
3. 汇报：每个小组向全班汇报他们的操作结果和观察。
第五节：分组讨论与总结1. 分组讨论：将学生重新分组，并让他们就本次实践操作的结果展开讨论。
2. 总结：引导学生总结本次实践的重要观点和结论。
第六节：课堂拓展1. 情景游戏：教师设计一个情景游戏，让学生在游戏中应用所学知识，探索更多减慢食物变质速度的方法。
2. 小组讨论：每个小组讨论一个新的食物保鲜方法，并向全班做简短的汇报。
3. 教师点评和总结：教师对每个小组的汇报进行点评，并总结本次课程的重点和难点。
结语：通过本节课的学习，同学们了解到了减慢食物变质速度的方法，包括控制温度、减少氧气接触、控制湿度以及适量使用防腐剂。
同时，通过实践操作和情景游戏的方式，同学们进一步深入理解了这些方法的原理和实施过程。
希望同学们能够在日常生活中应用所学知识，保持食物的新鲜和安全。
《减慢食物变质的速度》参考教案
减慢食物变质的速度教学目标科学概念：1.食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。
2.微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。
3.破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
4.用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。
过程与方法：1.通过比较、观察不同食物减慢变质速度的方法，对观察的结果做出合理的解释。
2.运用已有的知识和经验，对获取的信息进行初步的归纳和综合。
情感态度价值观：养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。
教学重点了解储存食物的各种方法。
教学难点培养学生的观察能力，用学到的知识解决问题。
教学准备为每组学生准备:新鲜的小鱼和腐败的小鱼(也可以是其他食品)，记录单，镊子、一次性橡胶或塑料手套。
教师准备:有关食物储存的图片资料。
教学过程一、引入家里的食品柜里和抽屉里常常放着一些食物，怎样能够使食物长时间保存而又不变质呢？面包发霉的实验能给我们一些什么启发呢？二、探究过程1.观察变质的食物（1）小组各一份新鲜的小鱼干和干面条。
讨论：你可以用哪些方法来观察？小组观察活动，说说你发现了哪些有关小鱼干和干面条的信息？（2）小组各一份腐败的小鱼和发馊的潮面。
A.讨论：这条小鱼已经腐败了，可能带有很多细菌，我们怎么来观察这些腐败的物品？指导学生观察方法1.不要用手直接接触腐败的物品。
2.观察完毕要用肥皂洗手。
3.使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。
B.小组观察活动，你发现了哪些信息？请记录下来。
观察比较新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面条和发馊的面条，有哪些不同的地方？（3）汇报交流讨论：腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包有哪些相似的地方？（它们的变质过程非常相近，都需要温度、水分、养料等条件。
）2.储存食物的各种方法（1）我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水分和温度等条件，如果要储存一条新鲜的小鱼，可以用什么方法？小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食物的理由。
（2）阅读55页小资料。
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减慢食物变质的速度
教学目标
科学概念：
1.食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。
2.微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。
3.破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
4.用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。
过程与方法：
1.通过比较、观察不同食物减慢变质速度的方法，对观察的结果做出合理的解释。
2.运用已有的知识和经验，对获取的信息进行初步的归纳和综合。
情感态度价值观：
养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。
教学重点
了解储存食物的各种方法。
教学难点
培养学生的观察能力，用学到的知识解决问题。
教学准备
为每组学生准备:新鲜的小鱼和腐败的小鱼(也可以是其他食品)，记录单，镊子、一次性橡胶或塑料手套。
教师准备:有关食物储存的图片资料。
教学过程
一、引入
家里的食品柜里和抽屉里常常放着一些食物，怎样能够使食物长时间保存而又不变质呢？面包发霉的实验能给我们一些什么启发呢？
二、探究过程
1.观察变质的食物
（1）小组各一份新鲜的小鱼干和干面条。
讨论：你可以用哪些方法来观察？
小组观察活动，说说你发现了哪些有关小鱼干和干面条的信息？
（2）小组各一份腐败的小鱼和发馊的潮面。
A.讨论：这条小鱼已经腐败了，可能带有很多细菌，我们怎么来观察这些腐败的物品？
指导学生观察方法
1.不要用手直接接触腐败的物品。
2.观察完毕要用肥皂洗手。
3.使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。
B.小组观察活动，你发现了哪些信息？请记录下来。
观察比较新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面条和发馊的面条，有哪些不同的地方？
（3）汇报交流
讨论：腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包有哪些相似的地方？
（它们的变质过程非常相近，都需要温度、水分、养料等条件。
）
2.储存食物的各种方法
（1）我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水分和温度等条件，如果要储存一条新鲜的小鱼，可以用什么方法？
小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食物的理由。
（2）阅读55页小资料。
出示图片和食品罐头等实物，说说为什么可以用这种方法能储存食物？
（3）你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能减慢食物变质的速度？
（4）讨论：你还能用什么方法来储存食物？
（5）小结：
各种储存方法都是在避免或者减缓形成微生物生长的适宜环境，以此来延
长食物的保鲜时间。
三、后续活动
课后收集一些食品包装袋或包装盒，思考为什么用这种方法来储存食物？
板书设计
6. 减慢食物变质的速度
冷冻法
曝晒法
腌制法
储存食物的方法密封包装法
真空包装法
高温或低温灭菌法
……。