高中生物 4-2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 规范训练同步练习 新人教版选修1

(时间：30分钟满分：50分)

1．在验证某种加酶洗衣粉需要的最适温度的实验中，下列叙述正确的是

( )。

A．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度加酶洗衣粉的效果最好

B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好

C．将加酶洗衣粉加入30 ℃水中发现不如加到45 ℃的水中洗涤效果好，说明45 ℃为最适温度

D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 ℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37 ℃

解析本实验的实验变量是温度，其他条件应相同，酶的催化作用有一最适温度，但最适温度需经过精确的实验才能确定，如将加酶洗衣粉加入30 ℃水中的洗涤效果不如45 ℃水中的好，只能说明45 ℃时酶的活性比30 ℃时高，但不能肯定就是最适温度，如35 ℃、

42 ℃等温度条件下洗涤效果如何没有验证。

答案 A

2．(2012·晋城检测)在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是

( )。

A．便于更好地控制变量 B．洗涤时间短

C．洗涤时更省力 D．可洗涤的衣物多

解析采用小容量自动洗衣机洗涤衣物有利于更好地控制变量。

答案 A

3．“衣领净”属于

( )。

A．单一型加酶洗衣粉 B．复合型加酶洗衣粉

C．浓缩型普通洗衣粉 D．以上三种都不是

解析“衣领净”是一种复合型加酶洗衣粉，其性能优异，具有快速深层渗透，有效地深入纤维内部，分解衣领、袖口等特别难洗部位重垢的功能。且对衣物上的汗渍、奶渍、油

渍、血渍、果汁等具有极强的清除功效。衣物浸湿前将其涂于污垢处，3分钟后正常洗涤，无需特意揉搓，无需再用肥皂手工搓洗，污垢即除，省时省力，使织物里外都干净、柔顺、松软。“衣领净”不含磷，不会污染环境。

答案 B

4．蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释正确的是

( )。

A．蛋白酶处于抑制状态

B．其他几类酶不是蛋白质类

C．蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质

D．缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰

解析加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹，使之与其他成分隔离，这些酶在遇水后，包裹层分解，酶才能发挥作用。

答案 D

二、非选择题(共30分)

5．(10分)某同学为了探究加酶洗衣粉的洗涤效果，按下表进行实验操作。

(2)请分析该同学的实验设计中存在的问题，并提出改进措施。

_____________________________________________________________。

(3)步骤3和步骤4能否调换？并说明理由。

_______________________________________________________________。

(4)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号烧杯中加入的自来水、洗衣粉、含油渍的衣服及保温时间、搅拌速

度和时间均相同，这是为了_______________________________

_________________________________________________________________，

以便得出科学结论。

解析实验变量指实验者操纵的因素或条件，又称为自变量，设计实验时要遵循单一变量

原则和对照原则。根据题干中的实验操作顺序，可以判断出该实验的自变量是温度，即探究不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响。其他条件应保持一致，如水量、水质、洗衣粉的量、衣物的质料、大小、污渍量、浸泡时间和洗涤时间等。在做实验时，应先让每一个实验组处于所设置的温度且恒温，再加入洗衣粉，以保证酶发挥作用时处于相应的温度，故步骤3与步骤4不能调换。

答案(1)探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响

(2)应选用大小相同的白布，分别滴加4滴同种的植物油，使油渍大小相同；选择的水温

不合适，考虑洗涤成本，应根据当地一年中的实际气温变化来确定水温梯度，如选取5 ℃、

15 ℃、25 ℃、35 ℃的水温(3)不能调换，因为加酶洗衣粉中的酶具有高效性，在常温

时会分解部分油渍(4)避免因水量、水质、洗衣粉的量、衣物的质料、大小、污渍量及浸泡时间和洗涤时间不同给实验结果带来误差，影响实验结果

6．(10分)某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。

成分：含碱性蛋白酶等。

用法：洗涤前先将衣服浸于洗衣粉水内数小时，使用温水效果最佳。

注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。

请回答下列问题。

(1)质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验如图所示。

该实验的目的是_________________________________________________。

(2)一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述(1)的实验材料及方法进行

了如下实验，并把结果用曲线图A、B表示。

①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为______。

②在0 ℃和75 ℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45 ℃，后者的催化

作用已不能恢复，这是因为________________________。

③该学生在实验过程中可通过观察________________现象判断酶的催化效率。

(3)该加酶洗衣粉的去污原理是______________________________________。

(4)大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为

____________________。

解析实验的目的是检验洗衣粉中是否含有蛋白酶；由图中曲线可以得知，该加酶洗衣粉的最适温度约为45 ℃，酶在高温下其结构会被破坏，导致其活性丧失。

答案(1)检查该洗衣粉是否含蛋白酶

(2)①45 ℃②在75 ℃时酶的活性已丧失③胶片上的蛋白膜消失所用时间的长短

(3)蛋白酶能将污垢中的蛋白质分解为易溶于水的小分子

(4)酶本身无毒，含量少，又能被微生物分解，不会引起富营养化，对环境无污染

7．(10分)洗衣粉是人们日常生活所必需的，有位同学对加酶洗衣粉的作用很感兴趣，为此做了以下探究实验。

实验过程：

①用天平称取加酶洗衣粉若干份，每份5 g。

②制作被牛奶(主要含蛋白质、脂肪)和蓝墨水[主要成分：阿拉伯树胶(植物纤维)、鞣酸

与硫酸亚铁]处理过的同一布料若干份(污渍大小以滴管滴数为准)。

③取2只500 mL烧杯，依次编号为A、B，分别加入200 mL水和一份已称好的洗衣粉，放

入10℃水浴锅中，并且搅拌。

④取2块被牛奶和蓝墨水处理过的布料各一份，分别同时放入烧杯中，用玻璃棒搅拌并用

秒表记录除去污渍所需时间。

然后，分别以水浴锅温度依次为20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃、70 ℃、80 ℃，重复步骤③④，记录除去污渍所需要的时间，结果如下表。

不同温度下除去不同污渍所需时间/min

水温/ ℃10 20 30 40 50 60 70 80 奶渍48 43 28 12 6 4 12 17 蓝墨水93 86 80 72 68 67 81 105

(2)解释在同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因是

___________________________________________________________

___________________________________________________________。

(3)此加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣料( )。