五星级酒店人力资源规划

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第二章酒店人力资源规划与配置

第二章酒店人力资源规划与配置学习目标了解酒店人力资源规划的内涵、内容、意义和程序掌握酒店人力资源规划的方法熟悉酒店人力资源配置的含义、原则及方法第一节酒店人力资源规划实践经典2—1星级酒店人才为何频频跳槽许多酒店的中高层管理人员都有跳槽经历,尤其是有经验的中层管理人员和熟练的一线服务人员,成了“抢手货”;一酒店公关经理称,每当一家新星级酒店开业时,各酒店的中层管理人员都会收到新酒店的邀请,这往往会导致酒店业的人员“动荡”;据了解,酒店业的职员不少都较“花心”,一些人在酒店待一两年就换个东家,有的甚至只待了几个月,待上三五年或更长时间的人比较少;据不完全统计,酒店员工流动率平均达到30％左右;酒店中层管理人员为何频频跳槽一业内人士告诉记者,近几年江城的新酒店越来越多,需要大量的人才,而为节省培训带来的高人力资源成本,新酒店喜欢到处“挖人”,导致酒店人才频繁流动;据了解,目前我国酒店工作人员培训存在着很大的断层,相较而言,“挖人”比培养新人才要省事得多,只需开出较丰厚的条件即可;此外,在星级酒店的从业经历也成为一些员工跳槽的砝码,不少人通过跳槽来达到晋升的目的;据了解,中层管理人员跳槽到新酒店后担任的职位一般都要高于原来的职位;一酒店负责人称,跳槽能帮其积累资本;资料来源：中国有句古话,叫“凡事预则立,不预则废”,意思是说不管做任何事情,如果想取得成功就必须先做好计划、做好准备,否则可能就会失败;不仅做事如此,酒店的人力资源管理也同样如此,为了保证酒店的整个系统能够正常运转,人力资源的配置能够更加合理,满足酒店人力资源的需求与供给,就必须事先做出科学的、有效的、合理的人员计划,对酒店人力资源进行整体上的规划;一、酒店人力资源规划的内涵酒店人力资源规划,是指酒店从自身的发展战略出发,根据内外环境变化及酒店长远发展战略,预测酒店对人力资源的供求,以满足酒店在不同的发展时期对人员的要求,以便能够提供合适的、有效的人力资源的活动;简单地说,酒店人力资源规划就是酒店在某个发展时期对人员的需求与供给进行预测,并采取相应措施使两者能够平衡的过程;酒店人力资源规划是一种战略性规划,它着眼于酒店未来的经营管理活动预先准备各种人力,并持续系统地分析酒店在不断变化条件下对人力资源的要求,开发制定出与酒店长期效益相适应的政策策略,因此它是酒店整体战略规划的有机组成部分;酒店人力资源规划的内涵需要从以下几个方面进行理解：第一,酒店人力资源规划需要从酒店发展的战略高度来进行;酒店人力资源规划是酒店人力资源管理的一部分,酒店人力资源管理又是整个酒店经营管理的一部分,而酒店的经营管理又必须遵从于酒店的发展战略,因此,酒店人力资源规划必须以酒店的最高发展战略为准则,否则,人力资源规划就会偏离目标,不能满足酒店对人力资源的供求;第二,酒店人力资源规划必须根据内外环境的变化而变化;随着经济的全球化以及酒店内部的变革,劳动力的供给与需求也在不断地变化,因此,酒店所进行的人力资源规划就需要根据内外环境的变化而做出适时的调整;第三,酒店人力资源规划是满足酒店在不同的发展时期对人员的具体要求,具有一定的预计性和推测性;第四,酒店人力资源规划的目的就是要为酒店发展提供合适的、有效的员工,坚持能岗匹配的原则,同时从数量上和质量上满足酒店的用人要求,最终使酒店能够取得效益的最大化;酒店人力资源规划是酒店人力资源管理的初始环节,是整个酒店经营管理的起点;搞好酒店的人力资源规划,对搞好整个酒店的经营管理,提高酒店的经济效益都具有重要的作用;补充资料2—1 长城饭店的“管人之道”长城饭店是一家五星级饭店,在实践中创造了自己的管理方式和管理模式,其主要特点可归为：1．人才导向意识：企业成败在于人才,人才的得来靠的不是等待,而寻找培养和科学地使用;人才是知识、能力和责任心的综合体,是宝贵的不可替代的资源,长城饭店的用人原则是：①用能力,不用庸人；②用人之长,不用圣人；③用人品德尚者,不用小人；④用一心为公者,不用自私自利人；⑤用努力工作者,不用阿谀奉迎者；⑥用有实际能力者,不唯学历、资历;2．科学的领导管理体制;科学的领导管理体制是企业能正常运作的保障,工作中实行严格的垂直领导,岗位有明确而严格的职责;员工各负其责,确立严格、正常的工作程序,强调管理者必须严谨、严肃的执行规章,强调对事不对人;3．严格规章,严格纪律,严肃执行;建立饭店所有部门360个岗位的810项具体工作程序标准,严格实行科学的标准化制度,强调在制度面前人人平等;4．高标准的设施、设备与优质的服务,不断更新的基础设施条件,为不断满足客人的需求和维护饭店声誉提供了基本的保障,使客人感到“物有所值”,保证了饭店服务的高标准;5．永争第一;建立自我竞争观念,始终使员工自己的思维,伴随市场的“脉搏”共进,使企业树立了“敢为人先、不知满足、不断进取”的长城人的精神;6．“员工第一,宾客至上”;饭店生存靠的是客人,客人对饭店情有独钟靠的是满意的服务,而只有让员工满意,才能够提优质的、令客人满意的服务;因此,“饭店的生存靠客人”是表面现象,而员工才是决定饭店生死存亡的本质;资料来源：4c2400f5010008m二、酒店人力资源规划的内容酒店人力资源规划主要包括对现有人事档案的调查和分析、对酒店战略目标的确定、对酒店员工的供给与需求状况的了解、酒店人力资源的招聘、培训和调整计划以及酒店员工的职业管理等内容;一对现有人事档案进行调查和分析首先需要对酒店内部在岗在编人员,尤其是酒店的核心员工进行档案信息的调查和分析,对其进行整理和归类,了解岗位职责和工作说明书,分析其能岗匹配程度,制定出录用、培训、激励、调整等措施;这是做好酒店人力资源规划的基础工作;二对酒店战略目标的确定要根据市场的变化和经济的发展来制定符合酒店长远健康发展的战略目标,适应经济全球化的发展趋势;同时要对酒店内部和酒店外部人力资源的供给与需求进行预测,并对这些预测进行分析,依据酒店人力资源平衡的总体政策和指导原则进行酒店战略目标的确定;三制定酒店人力资源的供求平衡计划因酒店发展的需要,必须新增加员工的数量和类型；因人员退休或死亡等,必须新增加员工的数量和类型；因人员流失,必须新减少员工的数量和类型；因人员调整,必须新增加员工的数量和类型;根据以上人力资源变化情况,制定酒店人力资源的供求平衡计划;四制定酒店人力资源的招聘计划招聘的岗位、人数、类别和时间；招聘计划和招聘程序的制定；招聘方式的选择：内部招聘、外部招聘或校园招聘；成立招聘小组,确定招聘考官及主考官；面试类型的选择；招聘的成本预算；五制定酒店人力资源的培训计划对酒店高层管理人员的战略发展和团队建设培训；对酒店中层管理人员的逻辑推理和协调沟通培训；对酒店基层人员的服饰礼仪和言谈举止培训；采用“请进来”和“送出去”的学历培训；提高员工适应社会发展的素质培训；了解岗位职责和提高业务技能的新员工上岗培训；符合本国国情的跨文化人员的培训;六加强对酒店员工的职业管理根据胜任原则、特长原则、灵活原则和发展原则的要求,肯定员工个人的职业能力和职业兴趣,确定个人的发展目标,帮助员工制定最佳的职业发展道路;坚持职业管理的原则,规划员工的职业发展方向和职业发展空间,同时又要根据内外环境的变化,及时地修正职业发展方向,使个人和组织的目标能够始终保持一致;三、酒店人力资源规划的作用酒店人力资源规划,对于酒店的健康发展及酒店人力资源管理各项工作的有效运行都具有极其重要的作用;一酒店人力资源规划有助于酒店战略目标的实现酒店战略目标的实现需要内部环境和外部环境的支持;而内部环境包括了酒店战略目标实现做需要的人力、物力和财力;规划根据酒店发展战略目标要求,对整个酒店的人才需求与供给均做了预测和安排,从而为酒店战略目标的实现提供了保证;酒店的高层领导者在制定战略目标和发展规划以及作出决策时,总要考虑酒店自身的各种资源条件,特别是酒店的人力资源状况;若有了科学的人力资源规划,就有利于领导了解酒店目前各种人才的情况,以及在一定时期内由内部抽、培训或对外招聘的可能性,从而有助于领导者进行决策;酒店人力资源规划是以酒店的战略目标、发展规划和整体布局为依据的,但反过来酒店的人力资源规划又有利于酒店整个战略目标和发展规划的制定,并可以促进战略目标和发展规划的顺利实现;二酒店人力资源规划有助于酒店更好地使用和开发人才酒店业的人才流失率已超过20%,并且呈现出一种上升趋势,这严重影响着酒店的生存和发展,这时我们对酒店进行人力资源规划就显得尤为重要了;酒店的健康发展,需要有一个稳定的员工队伍,但酒店的发展又受到外部多种因素的影响和制约,这样,酒店就需要根据外部环境的变化适时做出调整,进行人力资源的规划,满足酒店发展的要求；此外,酒店内部的人力资源也处于不断的变化中,如晋升、辞职、退休等,这就也要求对酒店人力资源进行规划;三酒店人力资源规划有助于酒店降低人工成本人力资源对于企业内部来讲是一把双刃剑,在为企业创造利润的同时也会增加企业的成本,这时就需要对人力资源进行规划,将员工的数量和质量控制在合理的范围内,从而节省人工成本的支出;规划可以了解酒店的员工结构和能岗匹配状况,使酒店人力资源结构趋于合理,降低人工成本;四酒店人力资源规划能使酒店更好地适应内外环境的变化通过对酒店现有人员人事档案的调查和分析,使酒店的高层管理者对酒店内部员工情况有了更加明确的认识,随着酒店外部环境的变化,适时地调整内部环境,尤其是人力资源的配置情况;规划能够使酒店的高层管理者迅速地把握人力资源的动态平衡,适应内外环境变化的需要;五酒店人力资源规划有利于调动员工的工作积极性和创造性酒店人力资源管理工作,要求在实现酒店目标的同时,做到以人为本,考虑员工个人在物质上和精神上的需要得到合理的满足,才能激发员工工作的积极性和创造性;只有在科学的人力资源规划条件下,员工对可满足自己的需要和满足的水平才是可知的;当酒店所提供的与员工自身所需求的大致相符时,他们才会努力追求,在工作上表现出主动性、积极性和创造性,否则,员工很难发挥自有潜力和积极性,甚至会离开该酒店而另谋高就,造成人才流失,削弱酒店的力量;因此科学合理的酒店人力资源规划是调动员工工作积极性、主动性和创造性的重要方面;六酒店人力资源规划是酒店人力资源管理等各项工作的基础酒店人力资源规划与酒店员工的招聘有着直接的关系,如果预测的供给小于需求,那么就需要进行招聘,同时从数量上和质量上来满足这种需求；根据人力资源规划预测的结果和现有人员状况比较,制定相应的人员配置计划来实现酒店人员供求关系的平衡；通过比较现有员工和所需员工的质量,可以制定出酒店的培训需求计划；人力资源需求的预测结果还可以作为酒店制定薪酬计划的依据,结合自身的薪酬政策预测出酒店的薪酬总额,或者根据预测的薪酬总额对现有的薪酬结构和水平进行适当的调整;四、酒店人力资源规划的程序为了达到预定的战略目标,在进行酒店人力资源规划时需要按照一定的程序来进行;酒店人力资源规划一般包括四个步骤：第一,准备阶段;收集酒店人员信息并加以分析,用于预测酒店对人员的总体供给和需求;分析酒店内外环境变化,确定酒店经营战略和发展规划,了解相关的政治、经济、法律和法规;第二,预测阶段;在充分掌握信息的基础上,选择有效的预测方法,对酒店在未来某一个时期的人员供给和需求做出预测;在整个酒店人力资源规划中,这是最为关键的一部分,也是难度最大的一部分,直接决定了规划的成功与否;只有准确地预测出需求与供给,才能采取有效的措施和方法进行平衡供求关系;第三,实施阶段;在供求结果预测出来之后,就两者之间的结果进行比较,选择并实施平衡供求的措施,使酒店对人力资源的供求得到平衡;这也是酒店人力资源规划的最终目的;在制定相关的措施时,我们应该使酒店人力资源的总体规划和业务规划与酒店的其他规划相互协调、相互一致,只有这样我们所制定的各项措施才能得到有效的实施,比如,如果要制定人员招聘计划,那么相应地增加财务预算中的工资费用就是非常必要的;第四,调整评估阶段;对酒店人力资源规划实施的效果进行调整评估是整个规划过程的最后一步,由于预测不可能完全准确,所以酒店人力资源规划也需要根据内外环境的变化,适时地调整评估措施;对预测的结果以及制定的措施进行评估,对预测的准确性和措施的有效性做出衡量,总结其中存在的问题及有益的经验,为以后的规划活动提供借鉴;在以上四个步骤中,准备阶段是一项非常重要的工作;它又包括以下几个方面的内容：第一,调查并分析酒店中现有员工以及现有工作任务的情况;对现有员工要分析他们的专业特长、工作能力、兴趣爱好；对现有岗位进行工作分析,采用人力资源管理信息系统,使这一工作任务更加具体和明确;第二,分析未来劳动力的组成;这一工作通常是在对薪酬、职业和行业所做分析的基础上进行的;是进行酒店人力资源规划的重要依据;第三,确定酒店现有的劳动生产率并对其未来发展趋势和发展方向进行预测,酒店可以利用人力资源管理信息系统统计员工的缺勤率,来对工作绩效进行评估,进而确定酒店现有的劳动生产率;酒店现有的劳动生产率将直接影响着酒店对未来的人力资源需求;这样,通过确定现有的劳动生产率就可以预测未来的劳动生产率;第四,对酒店的组织结构加以调整;随着酒店的不断发展,酒店原有的组织结构已经不能适应新的发展要求,这就需要对酒店原来的结构加以调查和研究,对其中不合理的部分予以调整,增设或精简一些机构;五、酒店人力资源规划的方法一酒店人力资源需求预测酒店人力资源的需求预测就是指酒店对未来某一特定时期内所需要的人力资源数量、质量、种类和结构等情况进行的估计;准确有效的人力资源需求预测对酒店的人力资源规划具有重要的作用;比如,随着酒店经营业务的扩大,酒店如果能够准确地预测到未来需要的员工数量和结构,那么它就可以制定相应的招聘计划引进不同层次的员工,以满足酒店的战略发展需要;1.酒店人力资源需求分析对酒店进行人力资源需求预测,可以通过岗位分析和岗位职责的分析来进行;酒店对人力资源的需求直接和酒店的岗位设置紧密联系在一起,酒店设置有什么岗位,就需要有什么样的员工与其对应；酒店设置有多少岗位,就需要有多少员工进行安置;因此,只要能够准确了解到酒店内部岗位设置的变化及需求,就可以正确预测出酒店对人力资源的需求量;影响酒店内部岗位设置和岗位需求的因素主要有：1酒店的战略目标和战略规划;酒店战略目标和战略规划的调整将迅速地、及时地影响到岗位设置的变化;比如,酒店实行扩张或兼并战略,岗位设置就会增加,人力资源需求就会扩大；或者,如果酒店缩小经营领域,那么岗位就会减少,人员需求也会响应减少;2酒店的经营范围;酒店的经营范围和人力资源的需求量之间成正相关的关系;经营范围增加,人员需求量就会增加；经营范围减小,人力资源需求量也会相应减小;3岗位工作量;通过进行岗位分析,来研究岗位设计和岗位职责是否合理,岗位工作量是否饱满;如果岗位工作量不饱满,就要进行岗位合并,人力资源需求就会减少；如果岗位工作量超出负荷,就要相应减少工作量,增加岗位,也就增加了人力资源的需求量;4工作效率;在其它条件不变的情况下,工作效率和岗位设置数量成反比例关系;工作效率提高,相应岗位工作量就会增加,岗位设置实际就会减少；工作效率降低,岗位设置就需要增加,这才能够完成定额的工作量;5工作时间;工作时间的长短和工作时间的灵活性也会影响到酒店人力资源的需求量;此外,对上述每一项的分析都是在假设其它因素不变的情况下进行的,但这些因素又相互影响、相互制约,所以要恰当地分析上述各种因素之间的影响;2.酒店人力资源需求预测的方法对酒店进行人力资源需求预测是一项难度很大的工作,尤其是在管理基础比较薄弱,人力资源管理信息系统不完备的情况,就更加难以具体操作;在具体工作中,人们往往更倾向于主观判断,依靠人们的知识和经验进行酒店人力资源的需求预测;对酒店人力资源的需求进行预测的方法有很多,这里我们简单介绍几种,在预测时可以多种方法结合起来使用,这样预测的结果会更加科学准确;1经验判断法;经验判断法是指管理人员根据以往的工作经验和直觉,对未来某一时期内所需要的人力资源进行预测的方法;在实际的工作中,一般分为以下几步：首先,由各个部门的负责人根据本部门在一段时间内的发展情况,对本部门的人力资源需求量进行预测；然后,再将这种预测结果汇总到人力资源部或相关部门进行估算和平衡；最后,人力资源部再将汇总的平衡结果上报酒店高层研究,高层再根据酒店的发展战略制定相应的人力资源需求规划和决策;这种方法主要凭借的是经验判断,因此它主要适用于酒店的短期预测,以及一些中小酒店或发展不稳定的酒店,甚至一些管理不规范的酒店也通常采用这种方法;在规模比较小的酒店,这种方法简单易行,成本底,无疑是一种有效可行的方法,但在预测的过程中,预测结果还会受到各个部门自身利益的制约,影响了预测结果;这就要求管理人员有丰富的工作经验,这样预测的结果准确性才会比较高;2德尔菲法;德尔菲法Delphi Method这个名称源于古希腊的一个传说;据说在古希腊的德尔菲城中有座阿波罗神殿可以预卜未来,因此而得名;这种方法是由美国著名的兰德公司首先提出的,它的主要含义是：根据预测的内容,邀请相关的专家或经验丰富的管理人员,采用寄发调查表的形式,以不记名的方式,征求专家们对这类问题的看法,经过多次反复最终达成一致意见,从而得到预测的结果;德尔菲法的步骤是：首先,整理相关的背景资料,设计调查表,拟定预测的主题；其次,从专业知识、工作经验、能力素质等因素考虑,选择相关的专家学者；第三,将调查表寄给选定的专家,专家分析、判断后寄回；第四,将寄回的调查表重新整理汇总后反馈给专家,由专家再次分析判断,做出新的预测;这样,经过专家多次反复预测之后,预测结果将会逐渐趋于一致,得到预测结果;德尔菲法的优点：第一,选择的专家人数较多,可以避免由个人预测所造成的片面性；第二,采用匿名邮寄的方式,而非集体讨论的形式,可使专家们进行独立思考和独立判断,避免了从众行为；第三,采用多次反复的预测技术,最终使专家们的意见逐渐一致,大大提高了预测的准确性;德尔菲法需要注意的问题：①给专家提供充分的信息和资料,使他们能够做出科学的判断和预测;②预测结果不需要非常精确、非常肯定,专家们只需要进行粗略的估算,但同时需要提供估算的肯定程度;③取得专家的信任和支持,确保他们能够认真进行每一次预测；获得酒店高层的支持,争取他们的理解和帮助;④调查问卷设计的要科学、准确、简单、有效,提高问卷的质量;3趋势预测法;趋势预测法是根据酒店过去一段时间的人力资源需求趋势来预测未来的人力资源需求情况的方法;它的具体步骤是：首先,需要收集酒店过去几年内的人力资源需求数据,然后再根据这些数据进行画图分析,并做出适当地调整,最后再根据图中的相关数据建立函数关系,由此预测酒店人力资源需求状况;这种方法相对比较简单,但在使用过程中,一般需要先假设其它因素保持不变或在一定的范围内变化,因此具有较大的局限性;它更适合于那些经营比较稳定,规模较大、基础设施比较健全的酒店;下面举一个例子,来看一下这种方法的具体应用;y=α+βx+ε其中,y——人数变量；α、β——根据过去数据计算的相关系数；x——年度变量；ε——随机变量,平均值为零;表2-1为某酒店过去8年的人力资源需求数据,请分别预测接下来三年的人员需求：Σx=36 Σy=1220Σxy=5930 ΣxΣy=43920Σx²=204 Σx²=1296又已知n=8,ε=0,所以,β=nΣxy- ΣxΣy/nΣx²-Σx²≈α=Σy/n-βΣx/n≈则：y=+y9=+×9≈200y10=+×10≈210其中,想预测酒店接下两年的人力资源需求量,通过趋势分析,可以预测第9年度和第10年度的人力资源需求量分别为200人和210人,若不考虑其它影响因素,则可预测其它任何年度的人力资源需求量;4回归分析法;酒店人力资源需求会受到诸多因素的影响,比如生产量、营业额等;回归分析法是指通过确定那些和酒店人力资源需求关系密切的因素,并分析它与酒店人员水平之间的数量关系来预测酒店未来人员需求的技术;所以运用回归分析法的关键是找出那些与酒店人力资源需求高度相关的因素,这样建立起来的回归分析模型预测的效果和准确性才会更好;根据回归分析模型中变量的数目,可以将回归分析法分为一元回归分析和多元回归分析两种模型;因为多元回归模型涉及的变量较多,所以建立模型的复杂性和难度性就比较高,但预测的准确也就相对地高于一元回归模型;事实上,在具体的实践工作中,为了便于操作,常常采用一元回归模型进行预测;回归分析法不是单纯地求出回归分析模型,还必须进行相关分析,因为自变量与因变量之间有着相关的关系;进行相关分析后,可得出自变量之间的相关程度和某一变量对其它变量的影响,有助于人力资源需求预测的准确性;下面我们来看一个一元回归分析的例子;例如：某家酒店要预测明年所需要的服务员数量,如果采用回归分析法,首先就需要找出服务员的需求量与哪些因素相关,经过分析发现酒店的营业额与服务员的需求量之间的相关性最高,并且搜寻了自己酒店与其它酒店过去八年的相关历史数据,如表2-2;。

五星级酒店职务说明书

五星级酒店职务说明书五星级酒店职务说明书一、职务概述五星级酒店作为高级酒店，在运营过程中需要一系列专业人员来负责不同的职务，以确保酒店的高质量服务和良好的运营效果。

这样的酒店职务涵盖了酒店的各个方面，包括前台接待、客房服务、餐饮服务、销售管理等。

本文将对五星级酒店常见职务进行详细说明。

二、常见职务及责任1. 前台接待前台接待是五星级酒店最重要的职务之一，其责任包括：- 提供友好、高效的接待服务，包括办理入住、退房手续等；- 提供有关酒店设施、服务、旅游景点等的咨询服务；- 解决客户的问题和投诉，并提供满意的解决方案；- 监督和确保前台工作的顺利运行。

2. 客房服务客房服务是确保客房整洁、舒适的职务，责任包括：- 清理和整理客房，包括更换床单、打扫卫生间等；- 补充和更换客房用品，如毛巾、浴袍、咖啡机等；- 响应客户的要求，如提供额外的床上用品、洗漱用品等；- 协助客人解决各种问题，如修理电视、门锁等。

3. 餐饮服务餐饮服务是五星级酒店的一项重要服务，其责任包括：- 负责为客人提供高品质的餐饮服务，包括早餐、午餐和晚餐；- 在餐厅内正常运营，并确保餐厅的整洁和舒适；- 接受客户的订餐和特殊要求，并确保及时提供；- 协助客户解决餐饮方面的问题，并提供满意的解决方案。

4. 销售管理销售管理是确保酒店市场竞争力的职务，其责任包括：- 开展市场调研，研究竞争对手和市场趋势；- 制定销售策略和计划，制定销售目标；- 进行销售活动和推广，吸引客户并增加销售额；- 管理销售团队，并对其业绩进行评估和管理。

五、其他职务除了前述职务外，五星级酒店还有许多其他职务，如人力资源管理、财务管理、保安管理等。

这些职务在确保酒店运营效果的同时，也为员工提供了多元的职业发展机会。

总结：五星级酒店的各个职务都有着重要的作用，只有这些职务的协同工作，酒店才能够为客户提供高质量的服务。

每个职务都有具体的责任和要求，酒店员工需要具备相关的专业知识和技能，以胜任自己的工作。

五星级酒店人力资源部管理规范及标准程序

目录第一节人力资源部办公室一、人力资源部组织结构二、人力资源部总监岗位职责、知识及能力要求第二节人事部一、人事部组织结构二、人事部各级人员岗位职责、知识及能力要求第三节人事管理制度一、员工手册二、劳动合同三、临时工劳动合同四、临时工管理办法五、工资与考勤制度六、酒店员工缴纳养老保险费实施办法七、员工工伤处理规定八、计划生育及女工劳动保护规定九、关于公派离职学习的管理规定十、关于下岗人员培训的规定十一、员工餐厅就餐规定十二、员工宿舍住宿规定十三、员工更衣柜和更衣室的使用管理规定第四节人事部主要工作程序与标准一、员工招聘、进店和离店的程序与标准二、员工签订（或续订)劳动合同的程序与标准三、员工请假程序与标准四、人事部管理工作中的运作表格表4—1员工需求表 EMPLOYMENT REQUISTION FORM表4—2求职申请表 EMPLOYMENT APPLICATION FORM表4-3新雇员通知书NOTIFICATION OF NEW EMPLOYEE表4—4人事变动通知CHANGE OF STATUS NOTICE表4-5辞职申请书RESIGNATION APPLICATION FORM表4-6离职表EXIT FORM表4—7解聘通知单TERMINATION NOTICE表4-8申请调职表APPLICATION FORM FOR JOB TRANSFER表4—9评估报告EVALUATION REPORT表4—10月最佳员工提表 NOMINATION FORM FOR EMPLOYEE OF THE MONTH表4-11员工签到表表4—12考勤统计表ATTENDANCE RECORD表4-13请假申请表REQUEST FOR LEAVE表4—14调班申请表表4-15加班申请表REQUEST FOR OVERTIME表4-16加班餐券申请表APPLICATION FORM FOR OVERTIME MEAL TICKETS表4—17损伤报告及调查表INJURY REPORT AND INVESTIGATION FORM表4-18补办员工证/名牌/更衣柜钥匙申请表APPLICATION FORM FOR RE—ISSVE OF EMPLOYEE I.D CARD/NAME TAG/LOCKER/KEY表4-19警告通知单WARNING NOTICE表4-20过失通知单MISCONDUCT NOTICE表4-21办理进店手续通知表4—22员工住宿单表4—23职工投诉处理记录EMPLOYEE COMPLAINT /GRIEVANCE HANDLING第五节培训部一、培训部的组织结构二、培训部各级人员的岗位职责、知识及能力要求第六节培训工作管理制度一、培训政策二、培训员制度三、员工参加店外培训的规定四、培训纪律规定五、培训器材和资料管理制度六、培训部工作人员守则七、培训部会议制度第七节培训部主要工作程序与标准一、酒店培训工作流程二、培训计划的制订三、培训计划的实施四、培训管理工作的运作表格表7—1 年培训工作计划进度表表7-2 部门培训每月计划表表7—3 部门培训工作月报表表7-4 培训课程规划表表7—5 培训课程表表7-6 培训通知单表7—7 培训活动考勤表表7—8 培训课程请假表表7—9 培训课程检查跟踪表表7—10 部门培训新员工报告表表7—11 培训登记表表7-12-15 表十二至表十五管理人员培训内容及时间安排表表7—16 培训课程评估表表7—17 拟提升人员考核情况报告表表7—18 全员专业考核评审表表7-19-22 表十九至二十二考核表表7-23 培训证书表7—24 培训员资格审核表表7-25 培训员培训效果评估表表7-26 培训器材/材料借用申请单人力资源部酒店的管理主要是通过对人的管理来实现,人力资源是酒店最重要的资源。

香格里拉酒店集团人力资源分析

2.在中国的扩张
1984年在杭州开设第一家香格里拉酒店，实行带资管理； 1987年北京香格里拉酒店落成； 1989年北京国贸酒店开业； 1990年北京中国大酒店开业； 1995年北京嘉里酒店开业；从1996年到1999年又开设9家酒店。2005年以前，香格里拉酒店集团基本上分布在北京、上海、南京等城市，仅北京就4家（香格里拉饭店、中国大饭店、国贸饭店、嘉里中心饭店）。 2005年，香格里拉酒店集团开始大规模进军二线城市，仅2007 年就新建6家酒店。截止2010年底，全国共有香格里拉酒店34家，商贸饭店9家。
（三）视员工为重要的资产
1、尊重员工，提高企业凝聚力 2、具有竞争力的福利 3、全方位的培训
（四）构建立体式营销体系
广告宣传方面：灵活运用广告宣传方式，创意新颖营业推广方面：经常开展主题营业推广活动促销措施方面：实施灵活多样的优惠促销措施与其他公司合作，联合推出套餐计划建立自己的集团网站，拓宽营销渠道
一、集团概况：香格里拉酒店集团旗下品牌简介
香格里拉品牌标识采用高耸入云的山峰反映在澄清的湖泊上，秉承香格里拉(Shangri-La)优美名称的深切含意，配以融合现代化及亚洲建筑特色的“S”标志，象征着香格里拉以亲切、和谐及自然美的精神为顾客服务的宗旨。
一、集团概况：香格里拉酒店集团旗下品牌简介
一、集团概况：香格里拉酒店集团旗下品牌简介
商贸酒店品牌标识以中国 5000年商业文化的精髓─印章做为标志，象征商贸酒店以商业旅客为尊,提供高级廉宜的商住服务的精神。
二、集团历史及发展历程
（一）香格里拉的起源 1、香格里拉的美名，来自詹姆士·希尔顿的传奇小说《消失的地平线》 2、香格里拉之父——郭鹤年子承父业，担负家族大使命眼光独到，纵横世界糖市场缔造王国，打造浪漫香格里拉品牌。 3、1971年，郭鹤年与新加坡经济发展局合资建成了新加坡第一家豪华大酒店--香格里拉大酒店，并开始在亚太地区扩张，打造香格里拉酒店品牌。

酒店人力资源工作计划

酒店人力资源工作计划酒店人力资源工作计划1前言：20xx年人力资源部管理工作是伴随酒店诞生以及成长的一年，通过渐进一年来的不断完善与改进，整体工作有了一个全面的提升，各项工作均能有序开展，针对人力资源部职能运作，从酒店人力资源总体规划—人员招聘—员工培训—员工开发、利用、留用—劳资关系处理—员工餐厅、员工宿舍—企业凝聚力的打造，以及其它行政后勤管理这八个至关重要的环节，人力资源部站在企业发展战略的角度思考并发挥着引导性作用，以下将从本部门几个职能版块的工作做总体报告与分析，以利于20xx年更好的规划，最终实现整体工作完美结合的执行效果。

（一）20xx年度工作总结及20xx年工作计划：一、人事管理：1、酒店截止20xx年12月31日止共有人员311人，其中经理级以上管理人员16人，主管级以下人员295人，离职员工共256人，全年员工在岗率55%，流动率45%，尤其餐饮部、客房部基层人员紧缺。

2、人员紧缺的应对解决措施：① 20xx年本部门将继续对外扩展人才引入酒店，对内实行推介激励机制：通过半年多来对人力市场的开拓，已基本了解并掌握了人力市场人才走势与规则，也有了一定的招聘途径，尽量做到了既保证各部门用人的质与量，又最低限度的控制人力成本的投入与支出；在20xx年我们将继续采取多方式多渠道拓宽人力市场，主要应对人员流动，以月为单位根据各部门预离职情况与人员在岗思想状态摸底制定招聘计划，比如参加酒店专场招聘会、进行网络招聘或通过报纸刊登招聘广告。

②加大专业院校联络：20xx年度我们与专业院校的合作渐进空白，在20xx我们将加大与专业院校的合作力度，通过尝试创新与经验积累后建立实习就业一体的供用人关系，我们将逐步完善该招聘渠道并使之成熟化。

3、针对部分部门提出的“入职手续繁琐”这一问题，我们将进行一定程度的改进以方便各类求职人员，提高合适人员的到位率。

在新的一年建立更加完善的人事管理规程，从对内对外联络、招聘准备、人员筛选、面试安排、办理入职手续、培训考核形成一套更加行之有效的操作流程，并对的相关问题进行改进，4、建立了详细的酒店人力资源档案，通过人员档案随时调出酒店人力资源状况，并随时更新，员工档案按部门统一归类管理，并存放于规定的部门档案柜内，以便查询。

人力资源规划方案

目录一、概述 (2)1.目的和依据 (2)2.适用范围 (2)3.基本原则 (2)4.人力资源规划概要及程序 (2)二、内外环境分析 (3)1.外部环境信息 (3)2.企业内部信息 (5)三、人力资源需求预测 (6)1.酒店整体人力资源结构现状分析 (6)2.人力资源需求分析 (7)3.人力资源需求人员分析 (7)四、人力资源供给预测 (7)1.人力资源供给分析 (8)2.人力资源供给预测 (11)五、人力资源供需平衡分析 (12)1.预估人力资源可供量 (12)2.确定人力资源净需求 (13)六、人力资源具体规划的制定 (13)1.人员配置计划 (13)2.人员补充计划 (13)3.培训开发计划 (14)4.绩效与薪酬福利计划 (14)汉庭快捷酒店人力资源规划方案一、概述1.目的和依据为规范汉庭快捷酒店的人力资源规划工作，通过研究酒店既定的发展战略，对其进行组织诊断，我组初步勾勒出了酒店组织体系和结构设置的框架。

在此基础上，经过深入分析，我们认为对于酒店的组织结构以及人员编制，应当尽快加以科学、清晰的界定。

根据酒店发展需要的内部和外部环境，科学地预测、分析酒店在环境变化中的人力资源的供给和需求情况，并在此基础上制定职务编制、人员配置、教育培训、薪资分配、职业发展、人力资源投资方面的全局性的人力资源管理方案与计划，为酒店整体发展战略提供人力资源方面的保证与服务，使酒店在持续发展中获得核心竞争力，因而制定本方案以保证酒店战略发展目标的实现。

2.适用范围适用于汉庭快捷酒店总店以及各连锁店。

3.基本原则（1）人力资源保障原则：人力资源规划工作应有效保证对酒店人力资源的供给。

（2）与内外部环境相适应原则：人力资源规划应充分考虑内外部环境因素以及这些因素的变化趋势。

（3）与战略目标相适应原则：人力资源规划应与酒店战略发展目标相适应，确保二者相互协调。

（4）系统性原则：人力资源规划要反映出人力资源的结构，使各类不同人才恰当地结合起来，优势互补，实现组织的系统性功能。

酒店人力资源工作计划7篇

酒店人力资源工作计划7篇(实用版)编制人：______审核人：______审批人：______编制单位：______编制时间：__年__月__日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如工作总结、工作报告、工作计划、心得体会、讲话致辞、教育教学、书信文档、述职报告、作文大全、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor.I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of practical materials for everyone, such as work summaries, work reports, work plans, reflections, speeches, education and teaching, letter documents, job reports, essay summaries, and other materials. If you want to learn about different data formats and writing methods, please stay tuned!酒店人力资源工作计划7篇通过写工作计划，我可以更好地提前预测和解决潜在的问题和障碍，工作计划可以帮助我们合理安排工作时间，提高工作和生活的平衡，以下是本店铺精心为您推荐的酒店人力资源工作计划7篇，供大家参考。

五星级酒店(各部门)政策制度汇编-人力资源部政策与程序

重庆欧瑞锦江大酒店政策与程序汇集人力资源部分卷2009年4月目录1、人力资源（1）HR-001 计时工（2）HR-002 酒店招聘（3）HR-003 健康检查（4）HR-004 员工名牌（5）HR-005 员工更衣室（6）HR-006 员工倒班宿舍（7）HR-007 员工证（8）HR-008 员工制服（9）HR-009 员工餐厅（10）HR-010 员工吸烟区（11）HR-011 员工通道（12）HR-012 员工仪容仪表标准（13）HR-013 员工用餐（14）HR-014 更衣柜钥匙遗忘或遗失处理（15）HR-015 外来人员用餐（16）HR-016 员工晋级（17）HR-017 员工调动（18）HR-018 员工嘉奖（19）HR-019 加班（20）HR-020 工作表现评估（21）HR-021 员工中夜班津贴（22）HR-022 假期工资支付标准（23）HR-023 电话使用（24）HR-024 工伤（25）HR-025 员工降职降级降薪（26）HR-026 员工培训2、食品检验（1）HR-FH-001 设备与工具卫生（2）HR-FH-002 食品及食品原辅料索证（3）HR-FH-003 原料采购卫生（4）HR-FH-004 收货（5）HR-FH-005 贮存卫生（6）HR-FH-006 粗加工切配卫生（7）HR-FH-007 烹调加工卫生（8）HR-FH-008 凉菜配制卫生（9）HR-FH-009 鲜榨果蔬汁及水果拼盘制作卫生（10）HR-FH-010 点心加工卫生（11）HR-FH-011 裱花操作卫生（12）HR-FH-012 烧烤加工卫生（13）HR-FH-013 生食海产品加工卫生（14）HR-FH-014 备餐及供餐卫生（15）HR-FH-015 食品再加热卫生（16）HR-FH-016 餐用具卫生（17）HR-FH-017 环境卫生（18）HR-FH-018 手部清洁和消毒卫生（19）HR-FH-019 杀虫剂、杀鼠剂、清洗剂、消毒剂及有毒有害物管理卫生（20）HR-FH-020 记录管理（21）HR-FH-021 集体用餐报告、重大活动用餐报告及留样（22）HR-FH-022 从业人员卫生政策与程序Policy and Procedures目的PURPOSE：节约人力资源，有效的控制人工成本政策POLICIES：使用计时工是酒店营运部门在旺季产生人手短缺所采取的一种用工方式，是人力资源的策略之一，也是酒店的一项政策，各部门有责任严格遵守。

香格里拉酒店集团人力资源分析

一、集团概况：香格里拉酒店集团旗下品牌简介
商贸酒店品牌标识以中国 5000年商业文化的精髓─印章做为标志，象征商贸酒店以商业旅客为尊,提供高级廉宜的商住服务的精神。
二、集团历史及发展历程
（一）香格里拉的起源 1、香格里拉的美名，来自詹姆士·希尔顿的传奇小说《消失的地平线》 2、香格里拉之父——郭鹤年子承父业，担负家族大使命眼光独到，纵横世界糖市场缔造王国，打造浪漫香格里拉品牌。 3、1971年，郭鹤年与新加坡经济发展局合资建成了新加坡第一家豪华大酒店--香格里拉大酒店，并开始在亚太地区扩张，打造香格里拉酒店品牌。
一、集团概况：香格里拉酒店集团旗下品牌简介
香格里拉品牌标识采用高耸入云的山峰反映在澄清的湖泊上，秉承香格里拉(Shangri-La)优美名称的深切含意，配以融合现代化及亚洲建筑特色的“S”标志，象征着香格里拉以亲切、和谐及自然美的精神为顾客服务的宗旨。
一、集团概况：香格里拉酒店集团旗下品牌简介
香格里拉酒店集团 - 酒店风采
香格里拉度假饭店
选择香格里拉度假酒店，在全世界最具异国情调的胜地，与朋友和家人享受轻松有趣的假期。在静谧的热带度假胜地，客人可融入魅力无穷的大自然中，体验活力四射的文化活动、休闲活动，享受各种美食选择。
大连香格里拉大酒店
上海浦东香格里拉大酒店
2011-2013年香格里拉集团在华发展计划
地区
新建酒店数
所在城市
华东
4
上海（2家）、南京、扬州
华中
1
海口
华北
3
唐山、秦皇岛、天津
东北
2
满洲里、沈阳
西南
2
重庆、迪庆
西北
1
拉萨

酒店人力资源管理案例(希尔顿与七天)

绩效管理的比较
重视绩效改进
七天酒店注重员工的绩效改进和提高，通过绩效评估结果为员工提供具体的改进建议和培训计划，帮助员工提升工作表现。
以激励为主导
七天酒店在绩效管理方面更注重激励员工，通过奖励机制激发员工的工作热情和积极性，提高员工的工作效率和质量。
05
结论与建议
对希尔顿酒店的建议
加强员工培训
选拔标准
根据岗位需求和酒店文化，制定选拔标准，确保选拔出的人才符合酒店要求。
面试流程
设立公平、公正的面试流程，包括初试、复试等环节，确保选拔出最合适的人才。
人才库建设
建立人才库，对入库人才进行分类管理，以便在需要时能够快速找到合适的人选。
培训与发展
培训计划
制定全面的培训计划，包括岗前培训、在职培训、晋升培训等，确保员工能够不断提升自己的技能和知识。
制定丰富的福利政策，包括员工宿舍、餐饮补贴、带薪年假、健康保险等，提高员工的工作满意度和生活质量。
薪酬与福利调整
薪酬与福利沟通
定期对薪酬与福利政策进行调整，确保政策能够适应市场变化和酒店发展需求。
加强员工对薪酬与福利政策的了解和认识，通过多种渠道进行政策宣传和解释。
绩效管理
绩效评估标准制定具体的绩效评估标准，包括工作完成情况、工作质量、工作态度等多个方面，确保评估的全面性和客观性。
职业发展
酒店鼓励员工制定个人职业发展规划，并提供内部晋升机会和职业发展通道，以激发员工的积极性和创造力。
薪酬与福利
薪酬制度
希尔顿酒店的薪酬制度根据市场情况和员工绩效制定，提供具有竞争力的薪资待遇和福利。
福利政策
酒店为员工提供丰富的福利政策，包括健康保险、年假、员工折扣等，以提高员工的工作满意度和忠诚度。

酒店人力资源服务案例

酒店人力资源服务案例
案例：酒店人力资源服务
某家五星级酒店为了提高员工的整体素质和服务水平，决定进行人力资源服务的改进和优化。

以下是该酒店所进行的一系列人力资源服务案例：
1. 培训与发展计划：酒店制定了全面的培训与发展计划，为员工提供各种培训和进修机会。

每位员工入职后会有一份个人发展计划，包括定期的职业发展培训以及根据个人需求和目标的专业技能培训。

这样的计划能够帮助员工提升技能和知识，更好地适应和胜任工作。

2. 绩效评估与奖励机制：酒店建立了全面的绩效评估机制，定期对员工的工作表现进行评估。

评估结果会作为员工奖惩、晋升和加薪等决策的依据。

此外，酒店也设立了多层次的奖励机制，如员工月度表彰、最佳服务奖等，激发员工的积极性和工作动力。

3. 职业发展与晋升：酒店注重员工的职业发展和晋升机会。

不仅提供各种培训和学习机会，还鼓励员工积累工作经验和开展项目。

酒店内部设有不同级别和岗位的职业晋升通道，员工可以根据自身兴趣和能力进行选择并申请晋升。

4. 员工关怀和活动：酒店非常注重员工的福利和生活质量。

他们为员工提供有竞争力的薪酬待遇、员工优惠和住宿福利等，并且组织各种员工活动，如团建、员工聚餐、员工家属活动等，
增强员工之间的凝聚力和团队合作意识。

以上案例是某家五星级酒店在人力资源服务方面的一些改进措施，通过优化和改进人力资源服务，酒店成功吸引和留住了优秀的员工，提升了整体服务水平和竞争力。

酒店人力资源部工作计划(通用3篇)

酒店人力资源部工作计划（通用3篇）酒店人力资源部工作规划1一、突出我们酒店的特色优点去聘请人才酒店的人力资源部，首先要做好的就是为我们酒店聘请优秀的人才。

那么多的客人，需要的是我们酒店为他们供应的优质效劳，而这些优质的效劳，就需要我们有优秀的人才来为其效劳。

我们部门可以去各大高校进展校招，也可以去各大人才市场开展专职聘请，总而言之，肯定要聘请到精彩的人才来为我们酒店做出优质的效劳。

酒店人力资源部是为酒店输送人才的部门，我们这一环节的工作出了过失，那我们酒店的效劳质量也就难以保障了。

二、依据我们酒店的进展方向去使用人才我们酒店作为一个四星级酒店，这就意味着我们的效劳应当是四星级的效劳，我们的人才也应当是四星级的人才，但这还不够。

我们必需把我们酒店的进展方向，也就是打造五星级品牌酒店的进展方向树立在我们的眼前，让我们时时刻刻向着五星级去努力，向着五星级的效劳去进展，向着五星级的人才去选材以及使用。

关于使用人才这一点，我们部门是必需要合理安排的。

我们酒店有这么多项效劳，如何让人才都合理的安排到自己所擅长的岗位上做擅长的事儿，这就以为这我们人力资源部的工作人员要了解我们的每一位员工，从他们的特点动身去使用人才，使他们符合我们五星级进展的方向。

三、突破我们酒店的局限约束去治理人才我们酒店作为一个四星级酒店，是有些东西确实不如五星级酒店那么完善的。

但这不意味着我们酒店人力资源部就招不到五星级的人才，也不意味着我们酒店人力资源部就治理不好那些好不简单聘请进来的五星级人才。

我们部门必需要想尽方法突破我们酒店局限约束去治理人才，让他们都能全心全意的为我们酒店效劳，为我们的客人供应优质的效劳。

酒店人力资源部工作规划2随着20xx年钟声的呼唤，新的一年已经到来。

俗语：一年之计在于春，一日之计在于晨，在新一年的起跑线上，回首烙印在工作旅程上的痕迹，凭借前几年的蓄势，以崭新姿势为新的一年画上盼望的蓝图、写下未雨绸缪的策略方案、献上工作的指航标，下面这本年度的工作规划：一、行政人事1、制度方案有待完善，形成一套适合公司运行的标准化的制度才有利于在今后的工作中，形成有法可依的“法制”环境。

酒店人力资源部工作计划7篇

酒店人力资源部工作计划7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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酒店人事部工作计划

酒店人事部工作计划
酒店人事部的工作计划可能包括以下内容：
1. 招聘与招聘计划：负责制定并执行招聘计划，包括招聘岗位的需求，制定招聘流程
和标准，发布招聘信息，筛选简历，进行面试等。

2. 员工培训和发展：制定员工培训计划，包括新员工培训、在职员工培训和发展计划，以提高员工的能力和技能，提升员工的绩效和职业发展。

3. 绩效管理：建立绩效考核体系，制定绩效评估标准，进行绩效考核和奖惩管理，以
激励员工的工作表现和提高绩效。

4. 员工福利管理：管理员工的薪酬福利待遇，包括工资福利、社会保险、假期制度等，确保员工的生活质量和工作满意度。

5. 劳动关系管理：维护与员工之间的良好关系，处理员工关系纠纷和投诉，确保员工
的权益得到保护，维护公司和员工的和谐共赢关系。

6. 人事文件管理：建立和管理员工档案和人事文件，包括入职手续、离职手续、假期
记录等，保障人事信息的准确性和保密性。

7. 公司文化建设：推动和落实公司文化建设工作，加强员工的凝聚力和归属感，营造
积极向上的工作氛围和团队精神。

以上是酒店人事部可能涉及的工作内容，具体的工作计划还需根据酒店的实际情况和
需求进行制定和调整。

酒店人力资源管理现状分析---——以深圳某五星级酒店为例.doc

毕业论文论文题目酒店人力资源管理现状分析——以深圳某五星级酒店为例院别经济与管理学院专业市场营销年级 2010级（双学位）学号 201024142221学生姓名周桂津指导教师盛革完成时间 2013 年 10 月肇庆学院教务处制目录一、引言 (1)二、酒店人力资源结构分析 (1)（一）酒店部门结构 (2)（二）酒店人力资源结构 (2)三、酒店人力资源管理存在的问题 (3)（一）招聘标准参差不齐 (3)（二）轻视员工的培训 (4)（三）员工流失现象严重 (4)（四）酒店缺乏人性化管理 (5)四、酒店人力资源管理改进的对策 (6)（一）制定合理的招聘计划，做好招聘工作 (6)（二）重视员工培训工作，培养员工的忠诚度和归属感 (6)（三）加强对员工流失的控制和管理 (7)（四）优化管理制度，实施人性化管理 (9)五、小结 (10)酒店人力资源管理现状分析——以深圳某五星级酒店为例周桂津指导老师：盛革摘要当前，我国酒店业人力资源开发与管理工作存在诸多的问题，酒店人力资源结构不合理，员工流失现象严重，阻碍了我国酒店行业的健康发展。

本文对深圳某五星级酒店的人力资源现状进行分析，发现酒店人力资源管理存在的问题，开展全面的人力资源管理，建立科学的用人制度，优化人力资源管理，寻找一条切实有效的解决之道，使酒店持续健康发展。

关键词酒店；人力资源管理；深圳某五星级酒店一、引言当今各行各业的竞争归根到底就是人才的竞争，酒店管理者也开始意识到人力资源管理的重要性。

国内很多老酒店仍然固步自封，在外来酒店文化的冲击下也变得岌岌可危了。

目前我国酒店人力资源存在着诸多的问题，酒店人力资源结构不合理，酒店从业人员专业性不高，缺乏高素质的管理人才，员工忠诚度低，从业人员流动频繁，人才流失现象严重，管理者的知识跟不上酒店发展的速度。

如何科学有效地对酒店人力资源进行管理？如何充分掌握好招聘、培训、激励机制、员工人性化管理，改变酒店传统的人力资源管理模式，提高我国酒店行业的竞争力？酒店人力资源管理的研究刻不容缓。

五星级国际假日酒店人力资源部管理制度

金色假日酒店人力资源部管理制度金色假日酒店是由金三元新世纪投资有限公司开发,并特聘请建国国际管理公司所管理,是具有国际性的四星级酒店,可接待不同国籍不同层次的客人;周边环境优美,空气清新,室内设备设施先进完善,是理想的旅游会议、休闲度假基地;金色假日酒店位于妫川北路西侧总占地面积为28648.37平米,绿化率40%,车位总数60个; 酒店拥有416间设备设施完善的标准间、套间、豪华套间等各式客房;客房全部按照四星级标准装修,具有国内、国际直播电话、语音信箱、迷你冰箱、卫星电视和闭路电视演播系统,宽带接入等客房配套设施,24小时提供中西餐的送餐服务,为您提供无限便利;房间内配套的客用品均按五星级酒店标准配备,高档、优质;金色假日酒店经营理念：吸纳世界酒店业先进管理精髓,融合东方文化特色,坚持以人为本、诚信求实、开拓创新的经营理念,打造精品商务酒店品牌;1、人力资源部经理岗位职责2、人事质检主管岗位职责3、人力资源管理制度4、管理人员招聘录用制度5、服务员招聘录用制度6、员工招聘及录用管理制度7、人事审查制度8、员工调动管理制度9、员工离职管理制度10、培训管理制度11、劳动管理制度12、员工管理制度13、员工奖惩制度14、员工安全管理制度15、员工考勤管理制度16、员工打卡管理制度17、员工工作牌、胸卡管理制度18、员工休假管理制度19、员工当案管理制度20、人事统计制度21、员工投诉处理制度22、员工工资发放管理制度23、员工考核制度24、民意调查制度25、员工宿舍管理员岗位职责26、员工宿舍管理制度人力资源部管理制度人力资源部经理岗位职责1、全面负责酒店人力资源管理工作,对酒店总经理负责；2、组织和负责制定切实可行的酒店人力资源管理方案,按既定方案,看展人力资源管理工作；3、根据酒店用人需求,指定、发布招聘信息,并协同用人部门具体组织招收、录用员工等工作；4、根据酒店岗位职责要求,以及员工自身特长,合理调整员工工作岗位；5、根据酒店营业状况及行业整体工资水平,组织和负责设计员工薪金发放方案；6、负责员工工资、奖金、福利补贴发放等审核；7、制定各级培训计划,按计划为酒店培养优秀管理人才和高素质服务人员；8、组织和制定人事考核制度,对各岗位工作及岗位人员素质进行考核,并向总经理提出合理的岗位调整意见；9、组织和制定酒店有关人力资源管理的各项规章制度,并严格履行落实之责；10、亲自约见离职员工,了解离职员工对企业工作意见或建议,并及时向酒店总经理反馈；11、负责酒店人事档案管理工作；12、根据酒店考核制度要求,定期组织对各部门经理进行考核,并将考核结果上报酒店总经理参阅；13、了解和落实国家有关劳动人事管理等方面政策或法规,保证本酒店人力资源管理工作的合法性；14、代表酒店与全体员工签订劳动合同及为全体员工办理各种社会劳动保险；15、代表酒店参加当地政府有关行政管理部门召开的各种劳动、人事工作会议,并及时汇报、落实有关会议精神；16、完成酒店总经理交办的其它工作;人事主管岗位职责1、协助人力资源部经理做好酒店人事主管工作,对人力资源部经理负责；2、协助人力资源部经理制定酒店“人力资源管理方案”,根据“人力资源管理方案”要求,制定相关人事管理政策、计划和人事管理制度；3、协助人力资源部经理制定酒店各岗位人员招聘标准,制定和发布招聘广告；4、具体负酒店责员工招聘的接待、登记、初试、初审及配合用人部门录用员工等工作；5、建立健全酒店战略性人才的储备库,为酒店的经营战略开展提供相关管理人才；6、根据酒店部门经理考核制度的具体要求,定期对各部门经理进行考核,考核汇总结果经人力资源部经理审核确认后上交酒店总经理审阅；7、根据酒店人事制度的具体要求及员工自然流动等情况,定期进行人事统计工作,统计分析结果经人力资源部经理审核确认后上交酒店总经理审阅；8、具体负责对全酒店人事档案进行管理,建立微机档案管理数据库,对档案实行现代化、规范化管理；9、协助培训主管做好员工培训工作,并将员工培训考核记录存入员工档案保管；10、完成人力资源部经理交办的其它各项工作;人力资源管理制度1、根据酒店和营业部门需要,具体制定各岗位员工招聘计划、标准、程序及原则；2、根据酒店管理要求,具体制定员工手册等纪律管理的相关制度或各项规章规定；3、人力资源部具体制定酒店相关人事管理制度及各项规定,并严格监督落实；4、采用现代化、规范化、标准化等管理手段,对员工档案进行有效管理；5、根据酒店营业状况及行业总体工作水平,合理设计薪金方案及发放的具体办法；6、制定切实可行各级培训计划,按培训计划对各岗位进行培训,提高管理人员管理及服务人员服务水平；7、建立、健全各级业务培训考核制度,对人员录用、任用提供详细基础性依据；8、建立逐级岗位责任制,按岗位要求及个人综合能力考核、竞争上岗,对不符合岗位要求人员进行必要培训,经培训仍无法达到岗位要求,考虑调岗或降级使用；9、人力资源部根据酒店考核制度要求,定期对所有岗位进行考核,根据工作和素质考核结果,向酒店领导递交认识任免,调动方案或计划;管理人员招聘录用制度1、基本条件1身体健康,无传染、皮肤等疾病；2有较好的服务意识及敬业精神；3具有良好的与人沟通能力；4有相关工作经历；5持相关学历、资格证书；6持有效身份证件；7无酗酒、偷盗、吸毒等劣迹及其它不良嗜好;2、年龄要求1酒店总经理：30——50周岁；2部门经理：22——30周岁；3部门主管：18——23周岁；4职员:20——45周岁;3、文化要求1酒店总经理；本科以上文化程度；2部门经理；大专以上文化程度；3部门主管：高中以上文化程度；4职员：高中以上文化程度；4、能力要求1总经理能力要求1、具备宏观组织、指挥、控制及公关协调能力；2、具备战略观察、判断、决策能力及创新精神；3、具备较高的企业管理理论水平；4、具备良好的口才；5、有八年以上相关工作经历;2：部门经理能力要求6、具有现代经营管理能力及场面控制能力；7、具有较强的服务意识及顾客观念；8、较强的与人沟通能力；9、五年以上相关工作经历；3：部门主管能力要求10、具有一定现代经营管理能力及场面控制能力；具有较强的服务意识及顾客观念；能建立良好的人际关系；两年以上相关工作经历;服务员招聘录用制度1、基本条件1身体健康,无污染、皮肤病等疾病；2有较好的服务意识及敬业精神；3良好的与人沟通能力；4持有效身份证件；5有相关经历优先；6无劣迹记录及不良嗜好;2、年龄要求18——40周岁以身份证出生日期为准；3、文化程度初中以上文化程度；4、身高及身材要求1男性身高1.70M——1.75M,女性身高1.60M——1.65M；2男性体重55kg——65kg,女性体重45kg——55kg；3无驼背、O型、X型、内外八字型腿；4无口臭、腋臭及其它异味；5身体无纹身、斑痕、脚气、手廯等病;5、语言要求口齿清晰,普通话流利,无浓重地方口音;6、相貌要求五官端正,眼睛斜视等症状;员工招聘及录用管理制度1、营业部门需要招聘新员工时,向人力资源部递交招聘申请表；2、人力资源部根据部门具体招聘要求,发布招聘信息,接待应聘人员；3、所有应聘人员必须按规范要求,认真填写“员工履历表”,应聘管理职位人员另交个人简历一份；4、人事主管面试通过后,确认应聘人符合招聘标准,对应聘人情况进行人事审查；5、通过人事审查的应聘人员,凭人力资源部开具的人事审查报告单到用人部门报道,部门复试通过后,对应聘人员进行岗前培训；6、通过岗前培训考核的应聘人员,由用人部门安排上岗试工；7、应聘人员七天试工通过后,用人部门经理在人事审查报告单上签字确认,返回人力资源部存档；8、通过七天试工的应聘人员,转入三个月试用期,享受同岗位工资待遇；9、应聘人员未七天通过试工期,不计算工资；10、未通过人事审查的应聘人员,部门不得安排上岗,否则,按私自招工论处;附：1、部门招聘申请表样本2、招聘面试考核表样本3、员工履历表样本部门招聘申请表申请日期招聘面试考核表员工履历表员工录用、调动及奖惩记录表员工履历表背面人事审查制度1、在应聘人员正式录用前,人事主管按应聘人员填写的员工履历表内容逐项进行审查；2、应聘人员姓名、现住址、原籍住址、现用电话、原籍电话、家庭成员及应聘人员经历的单位等情况均在人事审查范围之内；3、无身份证及使用假身份证人员不得录用；4、对应聘人员无法提供原籍电话或提供假电话,致使无法核实应聘人员身份及其它情况,不予录用；5、人事主管必须在“招聘面试考核表”上签署面试意见,详细记录应聘人员录用及不被录用因由；6、人力资源部为用人部门下发面试人员人事审查报告,面试人员持人事审查报告到用人部门进行复试；7、未通过人事审查得应聘人员,营业部门不得私自录用、安排其工作;附：人事审查报告单样本人事审查报告单部应聘人口男口女, 周岁,经本部门初试确认,应聘人符合酒店人事招聘标准及人事审查制度要求,现请你部队应聘人进行复试,同时将复试结论填写在本报告上,并将报告单返回人力资源部备案;人力资源部盖章人事主管：年月日员工调动管理制度1、根据岗位需要及员工本人特长,酒店或部门将适当考虑调整员工工作岗位；2、人力资源部下发调令,及被调动人员及部门必须无条件服从调动要求；3、人力资源部提前三天下发员工调令,通知被调动人员和被调动人员原工作部门；4、被调动人员必须在调令下发之日起,三日内办理岗位交接手续,不得影响调令执行；5、调动部门必须在调令下发之日起,三日内办理岗位交接手续,不得影响调令执行；6、被调动人员原工作岗位,由原部门负责调整或招聘新员工补充,不得空岗;员工离职管理制度1、员工离职类型1 辞职——员工自行申请,部门根据具体情况批准,金额结算应得工资；2辞退——根据员工具体表现,部门或人力资源部签发员工辞退通知书,部分或全额结算应得工资；3开除——根据员工违纪具体情况,以及违纪所造成的损失和后果,部分或人力资源部签发员工开除通知书,金额扣发应得工资;2、员工辞退需提前一个月向经理递交员工辞退通知书,部门接到通知书后,应尽快安排人员接替离职人员工作岗位；3、未经事先申请而要求即刻离职行为,金额扣发辞职人应结算工资,作为经济补偿；4、离职人员所在部门在安排好岗位接替人员后,应尽快批准离职人员辞职请求；5、离职人员持部门主管、经理签字的员工辞退通知书,到人力资源部办理审核、撤档手续,计算离职人员应结算工资；6、财务部根据人力资源部开具的员工离职工资结算单,为离职人员结算工资,并退还工作服、工作牌或胸卡等押金;附：1、员工离职通知书样本2、员工离职约见书样本3、员工离职工资结算单样本员工离职通知书姓名：性别：部门：岗位：工牌号：离职类型：口辞职口辞退口开除离职因由：处理结果：本通知书经部门主管、经理及人力资源部经理批准签字后即刻生效,离职人持人力资源部开具的员工离职工资结算单自行到财务部结算离职工资;辞退、开除或被迫提出辞职的员工,如对上述处理结果有异议,可在收到本通知书三日内,通知人力资源部向酒店总经理提出申诉;出勤天数：月日至月日止共计出勤：天部门主管：部门经理：人力资源部经理：酒店名称年月日员工离职约见书一、姓名：部门：职务：工牌号：二、离职类型：口辞职口辞退口开除三、离职员工意见四、其它意见员工离职工资结算单姓名：部门：职务：工牌号：离职类型：口辞职口辞退口开除离职因由：处理结果：出勤：月日至月日共计：天折合工资：仟佰拾元应退：风险押金元工服押金元工牌押金元应扣：借款元罚款元其它元应结工资：仟佰拾元￥元财务部：人事部：签名盖章年月日培训管理制度1、培训目的1提高管理人员的现代化管理水平,使企业与员工密切地结成一个服务性整体,提升企业竞争力；2提高员工思想意识及服务水平,赢得客源,为企业创最佳经济效益;2、培训目标1总经理级：提高现代化宏观经营管理水平,培养战略性观察、判断、决策能力及创新精神；2部门经理级：提高现代化经营管理能力,使之成为日常经营管理主流；3部门主管级：提高管理及场面控制能力,做好经营得力助手；4员工级：提高“服务第一”,“宾客至上”的主人翁意识、服务技能、服务规范及综合素质；5新员工：了解企业概况,学习员工手册及企业管理制度;3、培训内容1总经理级：在经理级培训内容基础上加经营战略、市场营销及用人战略等内容；2经理、主管级：管理概述、理论、职能、制度、技巧,服务质量及管理者应知、应会、应具备的基本素质；3员工级：员工手册,各项规章制度,服务技能;4、公共培训内容1酒店及部门各项规章制度2行为规范；3语言规范；4服务流程；5服务的概念及含义；6服务的价值；7顾客永远是对的；8服务是行业竞争的需要；9服务是企业的生命；10如何做一个优秀的服务员；11如何掌握高质量的服务艺术；12服务人员如何克服服务障碍;劳动管理制度1、酒店用人招聘的基本原则是：具有初中以上文化程度、有一定专业知识或服务意识,爱岗敬业、品格优良、身体健康者均可通过考试录用；2、新招人员有三个月试用期,酒店将根据本人具体工作表现,决定该人是否转为正式员工或延长、缩短试用期；3、试用期满,通过岗位考核,达到酒店正式员工录用条件,转为正式员工,享受同岗位待遇,签订劳动合同；4、本酒店实行八小时工作制,根据营业需要调整加班时,酒店发放加班工资或相关福利补贴；5、根据部门、岗位的不同而享受不同薪金待遇,同时根据企业营业发展状况,适当考虑调整员工薪金；6、员工工资每月发放一次,发薪时间根据酒店有关规定而定；7、酒店每月以现金人民币形式支付员工薪金；8、酒店根据工作需要及个人特长,对相应员工工作部门、工作岗位进行调整；9、所有员工均有被提升机会,主要看员工工作的具体表现、品德修养、业务能力及岗位需要情况而定；10、晋升后三个月试用期满,经岗位考核,确认工作能力能够适应岗位要求后,正式委任；11、根据营业状况,以及编制出现超员时,酒店将采取“优胜劣汰”原则进行裁员,被裁人员应无条件服从酒店决定；12、若员工违反酒店有关规定,被裁人员应无条件服从酒店决定；13、辞职人员应提前一个月向部门递交书面“员工辞职通知书”,部门做好岗位安排,批准后办理离职手续；14、如未提前申请而要求即刻离职的行为,离职人员需赔偿酒店培训费用;员工管理制度1、按时上下班,不迟到、早退、离岗、矿工；2、服从上级领导,遵守酒店各项规章制度；3、关心酒店,热爱本职工作,讲究职业道德,文明服务,维护企业声誉；4、按岗位职责要求,按时完成本岗位工作任务,不得无故拖延、拒绝或终止工作；5、认真学习专业知识及参加各种业务培训,努力提高服务技能和服务水平；6、牢记“服务第一”,“宾客至上”的服务宗旨,主动、热情、耐心、周到地为顾客提供优质服务；7、不得穿便装在营业区内走动,打私人电话、会客或带亲朋好友到营业区内吃、住、玩消费除外；8、工作时间不得吃零食、看电视、看书报、听音乐、哼小调、扎堆聊天、休息；9、夜间当班人员不得在岗位上睡觉或坐、躺在客用床、椅上聊天、休息；10、讲文明礼貌,不得粗言秽语,讽刺顾客对顾客不理不睬,与客争辩；11、在营业区内要保持礼貌待客,站立服务,不得有依偎墙壁、快速跑动、高谈阔论等不雅行为；12、不得利用工作之便给亲朋好友提供各种优惠,徇私舞弊,损害酒店利益；13、服务态度1主动——接待客人要主动相迎,主动询问顾客需求,介绍酒店服务项目及各项服务收费标准,同时做到“三声服务”,即“来有迎声、问有答声、走有送声”；2热情——接待客人的时候,和蔼谦恭、态度亲切、感情真挚、笑脸相迎,像对待自己的亲人一样对待每一位客人；3耐心——服务员在接待顾客过程中,要做到百问不厌,百问不烦,介绍详细,解释清楚,不计较顾客语言轻重及态度好坏,体现“耐心”服务,让顾客满意；4周到——根据顾客不同需求,细致周到地提供各种服务,同时不冷落其他客人,做到“接一答二照顾三”；5文明礼貌——接待顾客时要有讲文明、有礼貌,用规范温馨的服务语言、良好的服务态度及有礼的仪容仪表待人,对他人尊重,对自己谦虚;14、对企业及顾客尽职尽责,无论是日常服务,还是常规工作,需得到圆满的成果,给人以高效率及良好的服务印象；15、各部门、员工之间,都应相互协调,相互配合,真诚合作,为顾客提供优质、周到、综合服务,不得相互扯皮,推卸责任,是服务得到圆满结果；16、勤奋工作、忠诚老实、有事必报、有错必改,不提供假情况、文过饰非、阳奉阴违、诬陷他人是员工必备的品德；17、爱护公物,不乱拿用、丢弃公用物品；18、发现营业场所地面有纸屑、杂物等,随手捡起,保持良好的卫生环境,养成讲卫生美德;员工奖惩制度1、符合下列条件之一者,酌情给予奖励或晋升1对改革企业管理、提高服务质量有重大贡献者；2在对客服务工作中,创造优异成绩者;2、符合下列条件者,酌情给予奖励1在工作中,服务态度好,创造良好对外影响者；2为顾客提供最佳服务,工作积极热心,受到顾客表扬者；3提升合理化建议,并经实施有显著成效者；4拾金不昧者；5节约物品、开支有显著成效者；6发现事故苗头,及时采取措施、防止重大事故发生者；7为保护酒店利益及顾客生命财产见义勇为者;3、纪律处分1口头警告——轻度违反酒店规定,但仅限初犯；2书面警告——轻度违反酒店有关规定,下发“过失通知书”及“警告通知书”；3最后警告——“警告通知书”发出后,即可视为最后警告,凡在一年之内受到两次“警告通知书”即可劝退或除名；4停职停薪——违纪行为之后,至最后处理之前可停职停薪,做出处理决定为止;4、有下列过失之一者,将受到批评、警告或罚款处分1仪容不整；2上班不穿工作服或者工作服不整洁；3不按规定佩带工作牌或胸卡；4出入营业区布走员工通道；5上班迟到、早退；6当班时间擅离岗位；7当班时间睡觉；8用公用电话办私事；9当班时间吃东西；10无故在营业区内停留；11穿工作服、上街、回家；12营业区内喧哗打闹；13随地吐痰,扔纸屑；14工作散漫,粗心大意；15不服从领导；16违反有关规定；5、有下列过失之一者,将视情节给予降职、留职察看、罚款或开除处分1当班时间睡觉；2经常性迟到、离职、早退；3有意破坏公物及顾客物品；4偷盗公物或顾客财务；5与客争辩；6未经顾客允许擅自进入客房；7聚众赌博；8未经允许,配公用钥匙；9涂改、造假单据；10工作失误；11弄虚作假；12搬弄是非,侮辱他人,影响团结；13违反操作规程,造成损失；14不服从上级领导;6、犯有下列过失之一者,给予即时开除处分1贪污、偷盗、受贿、行贿；2侮辱、漫骂、顾客或与顾客吵架；3向顾客索取好处；4道德败坏,伤风败俗；5吸食毒品；6酗酒、赌博、打架；7恶意破坏公物或顾客物品；8利用职权营私舞弊,假公济私,谋取私利；9玩忽职守,违反操作规程,造成严重后果；10经常违反规定,屡教不改；11连续旷工两天和月累计旷工三天；12触犯国家法律;7、被处罚员工有向上级或越级申诉的权利; 附：1、员工奖罚通知书样本2、员工过失通知书样本员工奖罚通知书姓名部门单位编号通知书类型：口奖励口处罚奖罚因由根据员工本人以上表现,经研究决定给予：口书面表扬口物资奖励元口加薪晋级口书面警告口严重警告口物质处罚元口停止停薪口留店察看口其它员工本人意见本人签名部门意见部门主管签名部门经理签名年月日签发员工过失通知书姓名部门单位编号通知书类型：口过失口警告口最后警告奖罚因由鉴于员工本人以上表现,经研究决定给予如下纪律处分：口书面警告口严重警告口扣除薪金元口停职停薪口留店察看其它被处罚人意见本人签名部门意见部门主管签名部门经理签名年月日签发员工安全管理制度1、员工如果发现营业场所发生火情、盗情,应及时向直接上级领导及有关部门领导报告；2、当班员工应随时检查、消除营业区安全隐患,确保酒店、员工、顾客生命财产安全；3、发现营业区内有可疑情况后或不法人员出现,应及时直接向上级领导报告,请求领导出面处理；4、不带亲朋好友及无关人员进入营业场所或私自留宿,扰乱营业秩序；5、不与顾客所带小孩玩耍、积极防范小孩玩火、水、电等现象,以免发生意外；6、拾获顾客遗留钱、物及时上交主管或经理处理；7、每位员工必须熟记火警报警电话及紧急出口位置,熟悉灭火器器材使用方法,灭火过程中听从领导指挥,具体措施如下：1发生火情时,要保持镇静,不可惊慌失措,快速疏散顾客,保证顾客生命财产安全；2呼唤周围人员救援,并及时向上级报告火情；3根据火灾情况,电话报警,火警电话：119,说明火警单位、地点、火势大小等情况；4总指挥派员到相应地点接应消防人员,引导消防人员进入火灾现场；5在火势很小或可能情况下,利用就近灭火器材将火扑灭；6所有员工必须熟悉灭火器材摆放位置、操作方法；7所有员工必须服从消防总指挥领导,团结一心,保护顾客生命财产安全;8、发生紧急事故时,当班员工必须服从现场领导指挥,发扬团结合作、见义勇为的精神,遏制火情;员工考勤管理制度1、不迟到、早退,按时上下班；2、迟到、早退10分钟以内罚款10元,10分钟以上,每分钟加发一元,以此类推；3、迟到、早退超过半小时,按旷工半天处理；4、连续两次或累计每月三次迟到、早退、离岗等现象,给予“警告”处分；。

酒店人力资源管理案例

05 结论与建议
对酒店人力资源管理的总结评价
员工培训
酒店员工培训体系相对完善，能够满足不同岗位的需求，但在新员工入职培训方面仍需加强。
薪酬福利
酒店薪酬福利体系较为合理，能够吸引和留住人才，但仍需关注员工福利的持续优化。
绩效管理
酒店绩效管理体系基本健全，能够激励员工提高工作效率，但在考核指标的设定和执行上仍需改进。
酒店组织结构
前台部
负责接待入住客人、咨询解答、客房预订等工
作。
客房部
负责客房清洁、设施维护、布草更换销售等工作。
营销部
负责酒店市场推广、品牌宣传、客户维护等工
作。
酒店人力资源状况
员工数量
酒店共有员工200余人。
员工结构
以年轻员工为主，其中女性员工占比较高。
福利体系
提供完善的福利体系，包括五险一金、带薪年假、节日福利等，提高员工满意度和忠诚度。
员工关系管理与企业文化建设
员工关系
建立良好的员工关系，加强与员工的沟通与交流，及时解决员工问题和纠纷。
企业文化
培育积极向上的企业文化，增强员工的归属感和凝聚力，促进酒店的可持续发展。
04 酒店人力资源管理挑战与对策
员工培训
酒店定期组织员工培训，提升员工服务技能和职业素养。
员工福利
提供完善的福利制度，包括五险一金、带薪年假、节日福利
等。
02 酒店人力资源管理体系
招聘与选拔
01
02
03
招聘渠道
通过多种渠道吸引优秀人才，如招聘网站、社交媒体、招聘会等。
选拔标准
制定明确的选拔标准，包括学历、工作经验、语言能力等，确保选拔出的人才符合酒店需求。

五星级酒店人力资源部管理制度

五星级酒店人力资源部管理制度一、综述五星级酒店人力资源部是酒店管理中至关重要的部门之一。

本文档旨在规范五星级酒店人力资源部的管理制度，确保合理高效地进行人力资源管理工作。

二、组织架构五星级酒店人力资源部的组织架构应包括部门主管、各级助理、招聘员、培训师等职位。

各个职位应有明确的职责范围和工作流程，并建立职位评估与薪酬激励机制。

三、招聘与甄选人力资源部应制定标准化的招聘流程，确保招聘工作的公正、透明和高效。

招聘广告应真实准确，招聘面试应以能力为核心，避免歧视行为。

招聘部门之间应加强合作，共同寻找最佳人选。

四、员工培训人力资源部应建立全面的员工培训计划，包括新员工培训、职业发展培训和继续教育培训等。

培训内容应与酒店服务质量和员工职业发展相结合，定期评估培训效果，不断提高员工的综合素质。

五、员工考核与晋升制定清晰的员工考核制度，包括定期评估、绩效考核和职业晋升等。

考核应客观公正，基于员工在工作中的表现和贡献，避免主观偏见。

晋升应建立公开透明的机制，鼓励员工通过努力工作提升自己的职业发展。

六、劳动关系与员工福利人力资源部应与工会保持密切联系，建立和谐的劳动关系。

合理制定员工福利政策，包括薪酬福利、休假制度、医疗保险和员工关怀等，提高员工的工作满意度，增加员工的忠诚度和归属感。

七、纪律管理与员工离职建立健全的纪律管理制度，对违反规定的员工进行相应处罚。

同时，制定员工离职管理流程，包括离职申请、手续办理和离职面谈等，确保员工离职过程的顺利进行。

以上为五星级酒店人力资源部管理制度的主要内容概要，详细内容可根据具体情况进行补充完善。

酒店人力资源部应贯彻以上制度，并不断优化和改进，以适应酒店管理的需求和发展。

案例：新开业酒店的人力资源规划

新开业酒店的人力资源规划一、背景XX酒店集团最初只是一家普通的国有宾馆，由于地处国家著名的旅游景点附近，故迅速发展壮大—-原有宾馆已经推倒重建成为一家五星级大酒店。

集团在此尝到甜头后，先后在四个旅游景点附近收购了四家三星级的酒店。

对于新收购的酒店，集团只是派去了总经理和财务部全班人马，其他人员都采取本地招聘的政策。

因集团认为服务员容易招到，而且简单培训就可以上岗，所以只是进行简单的面试，只要应聘者长相顺眼就可以，同时，为了降低人工成本,服务员的工资比较低。

二、问题赵某是集团新委派的下属一家酒店的总经理，刚上任就遇到酒店西餐厅经理带着几名熟手跳槽的事情，他急忙叫来人事部经理商谈此事,人事部经理满口答应,立即解决此事。

第二天，赵某去西餐厅视察,发现有的西餐厅服务员摆台时把刀叉经常摆错，有的不知道如何开启酒瓶，领班除了长得顺眼和会一味傻笑外，根本不知道如何处理顾客的投诉。

紧接着仓库管理员跑来告诉赵某说发现丢失了银质的餐具，怀疑是服务员小张偷的，但现在已经找不见小张了.赵某一查仓库的账本，发现很多东西都写着丢失。

赵某很生气，要求人事部经理解释此事,a事部经理辩解说因为员工流动率太大，多数员工都是才来不到10天的新手,餐厅经理、领班、保安也是如此，所以做事不熟练，丢东西比较多。

赵某忍不住问：“难道顾客不投诉吗？”人事部经理回答说：“投诉，当然投诉,但没关系，因为现在是旅游旺季，不会影响生意的.”赵某对于人事部经理的回答非常不满意，又询问了一些员工后，发现人事部经理经常随意指使员工做各种事情，例如接送人事部经理的儿子上下学、给他的妻子送饭等等。

如果员工不服从，立即开除。

赵某考虑再三，决定给酒店换血—-重新招聘一批骨干人员，于是给集团总部写了一份有关人力资源规划的报告,申请高薪从外地招聘一批骨干人员,并增加培训投入。

同时人事部经理也给集团总部写了一份报告,说赵某预算超支，还危言耸听造成人心惶惶,使管理更加困难，而且违背了员工本地化政策。