蚕豆煮汤的做法大全

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蚕豆祛湿吗 蚕豆怎么吃祛湿好

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蚕豆祛湿吗蚕豆怎么吃祛湿好由于现代生活、工作上的压力,很多人都说自己体内的湿气太重,想要通过食物来祛湿,那蚕豆有祛湿的作用吗?一、蚕豆祛湿吗有一定的祛湿作用。

蚕豆味甘、性平,入脾、胃二经,为豆科植物蚕豆的种子,其中含有丰富的淀粉、蛋白质、磷脂、胆碱、纤维素、维生素和矿物质,对人体来说具有补中益气、健脾利湿、利尿止血的作用。

所以对于一些体内湿气较重、尿液偏少、容易水肿的人群来说平时适当地吃一些蚕豆的话是具有一定祛湿利尿的作用的。

二、蚕豆怎么吃祛湿好搭配一些具有健脾祛湿作用的食材一起吃。

蚕豆本身就具有祛湿的作用,对于体内湿气不是很重的人群来说,平时可以就单吃一些蚕豆来起到祛湿的作用,常见的烹饪方式有清炒、煮粥、煲汤等。

而对于一些体内湿气较重的人群来说,在吃蚕豆的时候也可以搭配一些具有健脾祛湿作用的食材一起吃,比如红豆、薏米、陈皮等,可以将这些食材搭配在一起煮粥食用,可以起到健脾渗湿、利水消肿的作用。

三、老年人吃蚕豆好不好适量食用有一定的好处。

蚕豆中含有非常丰富的营养物质,食用后可以为人体补充多种营养成分,因此对于老年人来说,平时是可以适当地吃一些蚕豆来补充营养的。

但是蚕豆的质地比较硬,其中含有较多的淀粉和蛋白质,食用之后比较难消化,而老年人的牙口以及肠胃消化功能相对来说都比较弱,所以对于老年人来说,在吃蚕豆的时候最好是煮烂后再吃,而且也要控制好食用量。

四、一天中什么时间吃蚕豆最好没有具体规定。

蚕豆中含有十分丰富的营养物质,对于一天中什么时间吃蚕豆最好并没有具体规定,任意时间段都是可以食用的,建议可以按照个人方便的时间来进行食用。

但是因为蚕豆并不是很好消化,因此对于一些肠胃消化功能不是很好、容易积食的人群来说最好是避免在晚上食用,因为晚上是人体肠胃蠕动较慢的时候,如果此时吃太多蚕豆的话就容易出现腹痛、腹胀等消化不良的症状。

素食 汤类

素食 汤类

鲜蚕豆紫菜汤菜系及功效:老人食谱减肥菜谱口味:咸鲜味工艺:煮制作材料:主料:蚕豆160克,紫菜(干)50克调料:盐3克,素易鲜2克,香油5克鲜蚕豆紫菜汤做法:1. 蚕豆剥壳去皮。

紫菜扯碎去砂。

2. 炒锅洗净上火,放入清水、蚕豆,用中火烧沸,待蚕豆煮熟,放入紫菜,稍开,撤去浮沫,加入适量盐、味精,淋入麻油,装入汤碗即成。

小帖士-健康提示:紫菜含钙,含多种维生素、兼纤维素、补脑减肥瘦身。

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等,并含有丰富的胆碱,有增强记忆力的健脑作用。

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

菜谱名称瘦身美颜汤木耳田七红枣汤功效:肥胖、手脚冰冷、活血调经、防治脸部黑斑、润肺、补血气材料(一人份量):黑木耳50克田七15克红枣10粒生姜2片做法:1、将黑木耳浸软,去头切碎。

2、田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。

3、上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可。

说明:1、木耳性味甘寒,能补血气、降脂、润肺、止血、清瘀。

2、田七性味微甘苦、微温,能去瘀止血、消肿、促进冠状动脉血液循环。

3、脸部长黑斑和气滞血瘀、肌肤营养不良有关、木耳田七红枣汤可调和营养,补气活血基本特点健脾安神,补益气血基本材料龙眼肉100克,鲜莲子200克,冰糖150克,白糖50克,湿淀粉适量龙眼莲子羹龙眼肉100克,鲜莲子200克,冰糖150克,白糖50克,湿淀粉适量。

[制作]将龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半),捞出控干水分。

鲜莲子剥去绿皮、嫩皮,并去莲子心,洗净,放在开水锅中汆透,捞出倒入凉水中。

在锅内放入750克清水,加入白糖和冰糖,烧开撇去浮沫。

把龙眼肉和莲子放入锅内,用湿淀粉匀稀芡,锅开盛入大碗中即成。

[作用]健脾安神,补益气血。

适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泄泻、浮肿,以及妇女因气血两虚引起的病症。

蚕豆的功效与作用及做法

蚕豆的功效与作用及做法

蚕豆的功效与作用及做法
蚕豆起源于北非和地中海地区,为粮食、蔬菜和饲料兼用作物,一年生或两年生草本。

5000年前中国人就已经食用蚕豆,圣经时代它被埃及人、希腊人和罗马人种植。

哥伦布发现美洲大陆后,蚕豆也随之传播到美洲大陆。

16世纪西班牙人将蚕豆传播到欧洲。

下面小编重点为大家介绍蚕豆的功效与作用及蚕豆的做法。

蚕豆的功效与作用
蚕豆富含叶酸、钾、镁、铁、维生素B1以及维生素B2、锌、磷、铜和纤维。

每100克煮熟的蚕豆中,水分占71.5%,含蛋白质7.6克、脂肪0.4克和碳水化合物19.6克。

蚕豆可为人体补充各种微量元素,是一种极好的食物。

此外,蚕豆还主利胃肠排泄,有调养脏腑之功效。

蚕豆的做法
蚕豆富含淀粉,味道浓烈,鲜嫩的蚕豆可去皮生食,但因其含有单宁酸所以会有些苦味。

鲜蚕豆和生蚕豆入汤或焖菜都很可口。

蚕豆的嫩豆荚可以像绿豆那样食用,味道鲜美,营养丰富。

此外蚕豆炒来吃,或作茶点,没有不适宜,也可制酱、酱油、粉丝、粉皮等。

在中东,蚕豆是浓汤、油炸馅饼和沙拉的重要配料;西班牙有道以蚕豆为材料的豆沙锅菜,享有盛誉;炒蚕豆是一种深受人们喜爱的小食品;蚕豆也可以做沙拉、开胃品或者三明治涂层;煮熟的蚕豆可以冷食,也可以做汤;用蚕豆制作的豆瓣酱,是一种比较常见的调味料。

干蚕豆可以带皮也可以不带皮煮。

完整的干豆在烹饪前应浸泡2.5个小时,鲜豆则只需浸泡20分钟,带皮的干豆可浸泡8~12小时,然后煮1个小时。

如用高压锅的话,未浸泡的需煮25分钟,浸泡过的需20分钟。

如若去干蚕豆皮的话,先在水中浸泡12~24小时,要经常换水,然后用沸水煮几分钟即可。

蚕豆和胡萝卜一起吃吗

蚕豆和胡萝卜一起吃吗

蚕豆和胡萝卜一起吃吗
胡萝卜算是青菜当中含有维生素等营养较为丰富的一种,一般情况下人们都愿意将胡萝卜作为一种辅料放入到菜肴当中,但也可以直接生吃,味道也蛮不错的。

而蚕豆也是我们餐桌上常见的食材,尤其是嫩蚕豆,吃法多种多样。

那么吃胡萝卜的时候能不能与蚕豆一同吃呢?
蚕豆和胡萝卜可以一起吃。

莲藕胡萝卜猪骨汤
主料:猪骨头300g,莲藕150g,胡萝卜50g
辅料:姜适量,盐适量,米醋10ml
步骤:
1.准备好原料;
2.煮锅内倒入适量水,放入姜片,中小火加热;
3.与此同时,猪骨头洗净,冷水入锅,焯掉血水;
4.胡萝卜去皮切块;
5.莲藕去皮切块,浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;
6.把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中,加入胡萝卜;
7.加入浸泡过的莲藕,滴入几滴米醋;
8.大火烧开,转最小火煲90分钟,喝前调味即可。

蚕豆的营养
蚕豆别名南豆、坚豆、胡豆、佛豆等,为豆科植物蚕豆的种子。

每100克蚕豆含蛋白质28.2克,脂肪0.8克,碳水化合物48.0克,钙71毫克,磷340毫克,铁7.0毫克,维生素B10.39毫克,维生素B20.27毫克,烟酸2.6毫克。

蚕豆的营养比较丰富,某些成分含量仅次于大豆而高于其他豆类。

鲜蚕豆中含有较多的胡萝卜素和维生素C,蚕豆蛋白质中含赖氨酸较多,但蛋氨酸较少,营养价值较低。

此外,还含有磷脂、胆碱及其他谷物中缺乏的微量元素。

蚕豆是一种低热量食物,对减肥,防治高脂血症、高血压和心血管系统疾病有利。

蚕豆还含有植物凝集素,能够抑制肿瘤细胞增生,起到防癌抗癌的作用。

蚕豆的营养价值蚕豆怎么吃好吃

蚕豆的营养价值蚕豆怎么吃好吃

蚕豆的营养价值蚕豆怎么吃好吃蚕豆,又叫胡豆,它富含多种营养素,蚕豆是有什么营养价值的呢?经常吃蚕豆有什么好处?蚕豆有什么营养吃法?蚕豆的营养价值由店铺来为大家介绍!蚕豆的营养价值1.每100克蚕豆含有维A85微克,B10.37毫克,B20.12毫克,维C16毫克,维E1.2毫克;胡萝卜素0.51微克,叶酸260微克,泛酸0.48微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.11毫克,烟酸2.7毫克;钙49毫克,铁4.4毫克,磷339毫克,钾992毫克,钠2毫克,铜0.64毫克,镁113毫克,锌2.84微克,硒2.02微克;蛋白质28.2克,脂肪0.8克,碳水化合物49克;还含有磷脂、胆碱、葫芦巴碱、呱啶酸-2等物质。

2.蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质,尤其是磷和钾含量较高。

3.蚕豆中含有丰富的胆碱。

4.成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上,因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高,但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。

蚕豆的吃法一、炒蚕豆炒虾仁原料:虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克),盐,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克。

做法:1.将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。

2.蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。

葱、姜均切片。

用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。

3.炒内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。

韭菜蚕豆原料:水发蚕豆2/3碗、韭菜150克、生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯。

做法:1.蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。

2.起油锅加油3大匙,放入生姜末爆炒至金黄色。

蚕豆怎么煮才烂的快?

蚕豆怎么煮才烂的快?

蚕豆怎么煮才烂的快?
大家都知道蚕豆其实属于一种坚硬的食物,尤其是蚕豆的外壳,如果是老一点的蚕豆,不煮的烂一点的话很,吃起来口感是很差的,难以下咽。

所以尤其是煮蚕豆的时候,一定要煮到火候,避免这种情况的出现。

那么,到底怎么煮才能将蚕豆快速的煮烂呢?下面教大家煮蚕豆的小技巧。

★一、怎么把蚕豆煮烂?
把蚕豆洗净放在锅里用大火煮开,停火闷约1小时,再用大火煮烂.那就用普通的锅也可以,把盖子盖好。

★二、煮蚕豆的方法
新鲜蚕豆
配料:
草果,红椒,八角,花椒,盐
方法/步骤将蚕豆洗净后放入锅内,加两碗水漫过蚕豆
加入所有配料加入半勺的食盐
所有调料放好后盖上锅盖煮至水变干不揭开盖子焖一会让蚕豆更好的入味
注意事项新鲜的蚕豆很容易煮熟,可多煮些一次性吃不完放入冰箱冷藏味道也很好。

★三、煮蚕豆/更多做法
1.准备好蚕豆
2.用水泡上蚕豆
3.加入花椒和茴香泡发
4.汤锅中加入水,把泡好的蚕豆倒入锅中
5.加入少许的盐
6.蚕豆煮烂即可出锅
★四、五香烂蚕豆的做法
1.干蚕豆洗净放入清水泡上一天,中途换次水继续把蚕豆泡发待用
2.然后加入适量盐
3.和少许大料和桂皮
4.放入火上中火开锅转小火煮15分钟左右,关火盖着盖焖30分钟至蚕豆入味
5.熟后捞出,皮开肉烂,非常软糯棒极了。

6.去皮看内部细腻软烂,咸香适口。

★五、蚕豆不可与田螺同食
蚕豆又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。

中国本不产蚕豆,相传是张骞从西域带回蚕豆。

一般认为蚕豆起源于亚洲西南和非洲北部,现存最早发现是现在巴勒斯坦的杰利科古城,里面
发现了六千年前的蚕豆残存物。

厨房美食菜谱茭儿菜蚕豆鸡蛋汤的做法

厨房美食菜谱茭儿菜蚕豆鸡蛋汤的做法

厨房美食菜谱:茭儿菜蚕豆鸡蛋汤的做法
茭儿菜,即生野茭白,别名野茭瓜,上部碧青,下端牙
白,属禾本科菰属须根系,多年生宿根性水生草本植物,茎分地上茎和地下茎,叶分叶鞘和叶片两部分,圆锥状花序。

形似茭白,散生于河湖边缘低洼地和沼泽地。

温暖季节生长,每年5〜6月可采地上部肉质嫩茎上市,是春季野生水生蔬菜品
种之一。

茭儿菜生长在河塘水中,因其出污泥一尘不染,洁白鲜嫩、极易断裂,民间比喻为娇嫩的娃儿,故又称“娇儿菜”。

味道鲜美爽脆。

诗经的大雅篇韩奕里有诗句:其簌维何?维笋及蒲.这个蒲就是南京人俗称的茭儿菜,它是一种水泽野生的植物,多数在芦苇边上,季节性比较强•它是南京人最喜爱的蔬菜之一,南京的沙洲圩所产的茭儿菜被列为上品。

食材
主料:
茭儿菜250g
鸡蛋
油适量
盐适量
水适量
步骤
1.茭儿菜剥好洗净
2.蚕豆去壳,洗净。

3.茭儿菜切断。

4.锅中倒油,加入切好的茭儿菜,蚕豆米。

加水、盐烧开。

5.鸡蛋去壳如碗中。

6.鸡蛋打散。

7.鸡蛋液倒入锅中烧开。

8.盛入碗中即可。

小贴士:简单易做。

此道菜是南京人最爱吃的水八仙之一。

清淡甘凉,利尿解烦热。

中医豆类养生食谱大全

中医豆类养生食谱大全

中医豆类养生食谱大全1. 黑豆糯米饭食材:黑豆、糯米、大葱、盐、油做法:将黑豆和糯米混合洗净,加入适量水浸泡4小时。

大葱切段备用。

将浸泡后的黑豆和糯米沥干水分,放入电饭锅中加入适量水,加入葱段、盐和油,煮熟即可。

2. 豆腐蔬菜汤食材:细豆腐、胡萝卜、豌豆、黄瓜、黄鳝菜、高汤、盐、胡椒粉做法:将细豆腐切块,胡萝卜、黄瓜切片,黄鳝菜切段。

高汤煮沸后,加入细豆腐、胡萝卜和豌豆,煮熟后加入黄瓜、黄鳝菜,再煮片刻即可,最后加入盐和胡椒粉调味。

3. 绿豆粥食材:绿豆、大米、水、冰糖做法:将绿豆和大米混合洗净,加入适量水浸泡2小时。

将浸泡后的绿豆和大米沥干水分,加入适量水,煮成粥状,再加入冰糖搅拌均匀即可。

4. 豆芽炒肉片食材:豆芽、猪肉片、蒜末、生姜末、盐、生抽、花椒粉做法:将豆芽焯水汆烫后沥干水分。

锅烧热后加入适量油,放入蒜末和生姜末炒香。

再将猪肉片放入锅中煸炒至变色,加入盐、生抽和花椒粉继续炒匀,最后放入豆芽翻炒均匀即可。

5. 黄豆燕麦片香蕉粥食材:黄豆、燕麦片、香蕉、水、红糖做法:将黄豆和燕麦片混合洗净,加入适量水浸泡4小时。

将浸泡后的黄豆和燕麦片沥干水分,加入适量水煮熟,待至燕麦片糊化。

将香蕉剥皮切片,加入粥中煮片刻,最后加入红糖搅拌均匀即可。

6. 豌豆虾仁炒鸡肉食材:豌豆、虾仁、鸡肉、洋葱、蒜末、盐、生抽做法:将豌豆焯水汆烫后沥干水分。

锅烧热后加入适量油,放入洋葱和蒜末炒香。

再将鸡肉和虾仁放入锅中煸炒至变色,加入豌豆和盐继续炒匀,最后加入生抽炒匀即可。

7. 紫薯红豆糯米糍食材:糯米、红豆、紫薯、糖做法:将糯米和红豆混合洗净,加入适量水浸泡4小时。

将紫薯剥皮切块,蒸熟后用勺背压成泥状。

将浸泡后的糯米和红豆沥干水分,加入适量水煮熟,糯米粘糯后加入糖搅拌均匀。

将煮熟的糯米饭分成小团,包裹紫薯泥后搓圆成糍粑即可。

8. 蚕豆烧鸭食材:蚕豆、鸭腿肉、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、糖做法:将蚕豆焯水捞出备用。

锅烧热后加入适量油,放入姜片和葱段煸炒香。

煮蚕豆为什么发黑

煮蚕豆为什么发黑

煮蚕豆为什么发黑文章目录*一、煮蚕豆为什么发黑*二、蚕豆的功效与作用*三、如何挑选蚕豆煮蚕豆为什么发黑1、煮蚕豆为什么发黑蚕豆之所以会发黑,是因为蚕豆中富含铁,而且这种铁容易被氧化,从而变成黑色,这是一种很正常的反应,对身体没有任何危害。

要让蚕豆不发黑,其实也很简单,就是用蚕豆制作菜肴时,不要盖锅盖,这样做出的蚕豆菜肴就不会发黑了。

2、韭菜炒蚕豆是蚕豆的做法之一准备材料:蚕豆250g、韭菜50g、食盐、鸡精、胡椒粉、植物油等调料。

制作方法:2.1、蚕豆剥皮洗净滤干水分;韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段。

2.2、净锅放适量油,大火烧至九成热,下入韭菜爆香。

2.3、然后下入蚕豆翻炒,炒至蚕豆颜色变成深绿时,加入一勺半盐,半杯清水,炒匀,盖上锅盖焖5分钟。

2.4、收至水分八成干时,加入鸡精、胡椒粉调味,大火再稍稍收一下汁,即可起锅装盘。

3、火腿蚕豆冬瓜汤是蚕豆的做法之二准备材料:火腿、蚕豆、冬瓜适量,食盐、鸡精等调味料。

制作方法:3.1、将新鲜的蚕豆与去掉皮后冬瓜清洗干净,冬瓜切块,火腿切丁。

3.2、在锅中加入适量的清水,蚕豆与冬瓜一同倒入锅中,先用大火煮开,再关文火熬煮。

3.3、小部分冬瓜变透明后,加入火腿丁,一同煮。

3.4、几分钟后冬瓜大部分呈现透明,此时加入食盐、鸡精等调味料即可。

蚕豆的功效与作用1、蚕豆可以健脑蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

对于脑力工作者来说,蚕豆是很好的营养食物。

2、降低胆固醇蚕豆中蛋白质的含量非常丰富,而且这些蛋白质不含胆固醇,不仅如此,蚕豆皮中的粗纤维,净化内部环境,这对身体健康非常有益。

3、预防心血管疾病科学研究表面,摄入过多的胆固醇,容易引起高胆固醇血病,控制胆固醇含量的升高不仅能够减少患心脏病的危险,而且还有助于避免患肾衰竭之类的肾脏疾病。

蚕豆中的含有不含胆固醇的蛋白质,可以预防心血管疾病。

4、促进骨骼生长蚕豆中含有丰富的钙,这种元素有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。

2024年蚕豆有什么功效与作用以及营养价值和食用方法

2024年蚕豆有什么功效与作用以及营养价值和食用方法

蚕豆有什么功效与作用以及营养价值和食用方法蚕豆的营养价值传统医学认为蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。

嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便,对习惯性便秘有良效。

蚕豆茎止血,止泻;叶收敛止血。

花凉血,止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。

抗癌现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

对预防肠癌有一定的作用,还可以延缓动脉硬化。

利湿消肿蚕豆性味甘平,能益气健脾,利湿消肿,特别适合脾虚腹泻者食用。

能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢。

富含矿物质富含维生素C、B1、B2,以及钙、铁、磷等矿物质。

降低胆固醇蚕豆皮可以降低胆固醇,促进肠蠕动。

健脑如果你正在应付考虑或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

解毒增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

补中益气适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

健脾适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

益胃消除炎症,治疗溃疡。

清热利湿味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。

适宜于容易上火的人士食用。

降压使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。

其他功效有增强记忆力的作用。

涩精止带作用。

蚕豆的功效与作用(一)蚕豆的吃法蚕豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤制成蚕豆芽,其味更鲜美蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料,也可加工成豆沙,制作糕点蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品,还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。

又可以制成各种小食品蚕豆不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制蚕豆去壳:将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内,加入适量的碱,倒上开水闷一分钟,即可将蚕豆皮剥去,但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。

肝腹水养生汤

肝腹水养生汤

肝腹水患者养生汤俗话说,饭后喝汤胜似药方,因此小编特地搜集了几种肝腹水患者养生汤,这些汤的做法以及取材都较为简单常见,患者值得一试,平时患者可多花一些小心思,在安排日常饮食的时候可以将这些养生汤加进去。

一、赤豆茅根汤[组成] 赤小豆120克,茅根60克。

[制法] 共放锅中加水适量,煮至豆烂待用。

[功能] 利水除湿,和血排脓,消肿解毒,止痢通乳。

[主治] 适用于水肿、黄疽、泻痢、便血、痈肿、少乳等。

[用法] 每日l剂,分两次吃豆喝汤。

[宜忌] 凡是脾胃虚寒者,滑泄者不宜食用。

二、蚕豆葫芦汤[组成] 陈蚕豆60克,干葫芦壳60克,红糖60克。

[制法] 水煎饮服,每日1次,连服数日。

[功能] 健脾和胃,利湿消肿,补中益气,涩精实用。

[主治] 水肿、膈实等。

[用法] 每日l剂,两次服下。

[宜忌] 有少数入由于在蚕豆中含有一种,巢菜碱甙,能引起蚕豆病(急性溶血性贫血),患这种病的入一般多有家族遗传史,故这种入不宜食蚕豆,食之胀气:中气虚者也不易食用,故易胀气者不宜食用。

三、虫笋葫芦汤[组成] 虫笋、陈葫芦各100克,冬瓜皮50克。

[制法] 以上诸味水煎。

[功能] 利水消肿。

[主治] 用治水肿、腹水等。

[用法] 每日早、晚分服。

[宜忌] 虫笋,即竹笋经虫蛀者,多供药用,为有效之利尿药。

四、葫芦双皮汤[组成] 葫芦壳100克,冬瓜皮、西瓜皮各50克。

[制法] 水煎。

[功能] 利尿消肿。

[主治] 用治肝脏、肾脏、心脏病水肿及晚期血吸虫病腹水等。

[用法] 口服。

五、白薯叶汤[组成] 白薯叶l 000克。

[制法] 洗净,煮熟。

[功能] 利尿消肿。

[主治] 用治腹水。

[用法] 食叶饮汤。

六、猪腿赤豆汤[组成] 猪腿肉250克,赤小豆120克。

[制法] 共煮烂成浓汁。

[功能] 补虚弱,消水肿。

[主治] 用治腹水。

[用法] 饮l碗汁,再将肉与豆吃完。

每日1次,连用49天。

患者平时可以试着做一做以上几种肝腹水患者养生汤,这样不仅能调节一下生活,一扫大病后的沉闷气息,又可以在这个过程中帮助身体恢复,何乐而不为呢?当然,除了用饮食调整的方式来辅助治疗外,患者还应该注意调节自己的心态,好心情要比任何保肝药所起到的作用都大。

蚕豆的家常吃法

蚕豆的家常吃法

蚕豆的家常吃法蚕豆又名胡豆,具有缓解动脉硬化、降低胆固醇、利尿消肿和防癌抗癌等作用。

蚕豆的做法很多,下面介绍几种蚕豆的家常做法。

一、清煮蚕豆功效:软化血管、健脑护肝、促进生长。

食材:蚕豆300克、食盐3克、水80克、植物油适量。

做法:1、蚕豆洗净,沥干。

油锅烧热后倒入蚕豆,翻炒均匀;2、半分钟后倒入清水,煮至水还有锅底薄薄一层,加入盐,翻炒均匀即可。

二、油炸蚕豆功效:助消化,抗辐射、助生长。

食材:蚕豆300克、食盐2茶匙、八角3粒、花椒2克、植物油100克、香叶8片、沙姜2克。

做法:1、蚕豆洗净后用清水浸泡2天,每天换清水。

重新注入清水,放入盐、香叶等一些调料后防止在冰箱冷藏48小时;2、将蚕豆挑出,吸干水分。

锅中放油加热,把蚕豆放入锅中大伙炸熟后捞出晾一下再放入锅中炸一次。

根据个人口味加入椒盐即可食用。

三、蚕豆冬瓜汤功效:降血糖、降血脂、健脑润肺、减肥。

食材:蚕豆200克、豆腐200克、冬瓜200克、食盐、香油和水均适量。

做法:1、蚕豆洗净,豆腐切块,冬瓜去皮切块;2、油锅加热后放入冬瓜翻炒,再加如蚕豆和豆腐块,倒入清水没过菜;3、水煮开后再煮2分钟后关火,加热盐和香油搅拌均匀后即可装盘。

四、蚕豆炒肉功效:清热去火、益气固脱、润肠减肥。

食材:蚕豆适量、猪肉1块、蒜薹1把、尖椒3个、色拉油、食盐、酱油、葱姜蒜、淀粉、蛋清、料酒等调味料适量。

做法:1、猪肉切丝和蛋清、料酒一起混匀腌制10分钟,蒜薹、辣椒和葱切段,蚕豆去皮;2、炒锅中热油,把肉丝倒入滑散炸熟后捞出。

把蚕豆倒入翻炒,加入食盐、酱油调味;3、蚕豆快熟后加入蒜薹合格肉丝一起翻炒,最后加味精调味后出锅装盘。

蚕豆米鸡蛋汤的做法

蚕豆米鸡蛋汤的做法

蚕豆米鸡蛋汤的做法蚕豆相传西汉张骞自西域引入中原。

蚕豆营养价值丰富,可调节大脑和神经组织,增强记忆力,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,促进人体骨骼的生长发育。

以下是店铺为您整理的蚕豆米鸡蛋汤的做法,希望您喜欢。

蚕豆米鸡蛋汤的做法材料鸡蛋 1个,蚕豆米 100克,木耳少许,油、盐、鸡精适量。

做法1、蚕豆洗净,鸡蛋打散,木耳泡发。

2、起锅放油煸炒蚕豆、木耳片刻,加水烧开煮2分钟。

3、倒入蛋液,加盐、鸡精调味即可。

蚕豆鸡蛋汤的做法材料蚕豆200g,鸡蛋2个,盐适量,香油少许做法1.蚕豆洗净,鸡蛋打散2.汤锅加蚕豆加水烧开,徐徐倒入蛋液。

烧开后,加盐,关火淋上香油紫米青豆鸡蛋汤的做法材料紫米粉2大匙,清水2杯,鸡蛋1个,青豆米1大匙,西红柿干,黄瓜,油,盐做法1.水烧开后放紫米粉,煮10分钟,放青豆米和西红柿干,再煮到豆子比较烂了。

2.煮汤的同时把鸡蛋和黄瓜用很少的一点素油在不粘平底锅炒好(做法就不细说了,鸡蛋里可以放很少的一点盐)。

3.最后鸡蛋炒黄瓜倒入汤中煮开锅就好了。

4.紫米粉的做法:用平底锅和炉灶紫米在平底锅里放薄薄的一层,用小火烤8-10分钟,直到烤出香味,或是可以偶尔听到几声爆米花的“啪啪”声,就行了。

小诀窍1.紫米粉的做法:用平底锅和炉灶紫米在平底锅里放薄薄的一层, 用小火烤8-10分钟,直到烤出香味,或是可以偶尔听到几声爆米花的“啪啪”声, 就行了。

用烤箱烤箱欲热200C(400F)后,紫米在烤盘里放薄薄的一层,放入烤箱中层,烤8-10 分钟,中间拿出翻一翻,让紫米受热均匀一些。

直到烤出香味,或是可以偶尔听到几声爆米花的“啪啪”声, 就行了. 紫米凉了以后, 放入打碎机打成粉。

根据不同的需要,紫米粉可打成细细的粉,或比较粗的颗粒,就好像是那种用来做粉蒸肉的米粉一样2.烤紫米的同时,在同一锅里还可。

厨房美食菜谱:银鱼蚕豆汤的做法

厨房美食菜谱:银鱼蚕豆汤的做法

厨房美食菜谱:银鱼蚕豆汤的做法
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用,银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。

食材
主料:
银鱼干20g
蚕豆
油适量
盐适量
步骤
1.银鱼干用清水提前泡软
2.蚕豆剥去外壳,洗净备用,蚕豆要现吃现剥
3.锅里倒入适量清水烧开后,将蚕豆放入锅里焯水后,捞出
4.泡软的银鱼洗净,备用
5.炒锅烧热,倒入适量油烧热
6.将银鱼放进锅里,煸炒
7.倒入适量开水
8.倒入焯过水的蚕豆,大火煮至汤汁滚开,转中小火
9.汤汁煮至发白时,调入适量盐
10.食材都熟软时,即可关火
11.起锅,上桌
小贴士:1、蚕豆要现吃现剥;
2、这道汤比较鲜,不用放鸡精。

干蚕豆泡后的做法大全

干蚕豆泡后的做法大全

干蚕豆泡后的做法大全干蚕豆在制作的之前一定要提前泡发,一般要泡到3到5天的时间,在这期间要多换几次水,尤其是在夏天的时候,最好是放到冰箱冷藏里面泡,避免出现变质的情况,干蚕豆泡好以后能够做很多菜,可以炸蚕豆,可以清炒蚕豆等等,另外茴香蚕豆也是比较有名的一道小吃,尤其是在鲁迅家乡。

★青炒蚕豆材料青?带头的5~6颗,蚕豆6斤(拨好差不多有1斤半),盐,味精做法1、剥好的蚕豆用清水洗净沥干。

2、将洗好的青?去根连?头切小。

3、炒锅倒入适量的油,烧热(油温要高),先放青?煸炒出味道后再倒入蚕豆炒匀。

4、转至中火煸炒5~6分钟后,洒点盐、味精即可出锅。

★五香老蚕豆简介五月上旬新嫩的蚕豆开始陆续上市很好吃,到月底蚕豆落市了,但用五香粉煮一煮也很可口。

此法非常简单,佐酒的小菜。

材料蚕豆若干,盐、五香粉适量。

做法1、蚕豆洗干净,剥去老皮。

2、加五香粉和盐,加水和蚕豆持平。

3、煮3分钟即可。

★茴香蚕豆材料蚕豆500g,八角1枚,花椒1g,干辣椒3支,桂皮1小段,盐1茶匙(5g),水 1000ml做法1、将新鲜的蚕豆用流动水冲洗去表面的浮土,再挑去不完整的蚕豆。

2、把洗净的蚕豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、盐和水放入小汤锅中。

3、用大火将小汤锅中水烧至微沸,再转小火慢慢煮制约8分钟。

4、随后离火,将蚕豆彻底放凉,并让蚕豆浸泡在汤汁中,腌制约30分钟使其入味。

5、最后将锅中余下的汤汁沥干,把煮好的茴香蚕豆盛入盘中即可。

★小诀窍1、新鲜的蚕豆非常软嫩,不宜煮制过长时间,如果选用老蚕豆,可适当加长烹调时间。

2、鲁迅笔下的《孔乙己》中提到的茴香豆与天津传统食品捂豆都和上述的做法很相似,而茴香豆所用的是干制的嫩蚕豆,天津的捂豆用的则是干制的老蚕豆,可以根据买到的不同种类的蚕豆来制作。

蚕豆汤的功效与作用

蚕豆汤的功效与作用

蚕豆汤的功效与作用蚕豆汤是一道具有良好口感和独特味道的传统汤类食品,是由新鲜的蚕豆配以适量的佐料和草药煮制而成。

蚕豆汤不仅美味可口,而且具有多种功效和作用。

在这篇文章中,我们将详细介绍蚕豆汤的功效与作用。

首先,蚕豆富含丰富的营养物质,被称为“植物肉”。

蚕豆中含有较高的优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

适量食用蚕豆汤可以提供人体所需的营养物质,增加人体的营养摄入。

蚕豆汤还含有多种氨基酸,对增强肌体活力和增强免疫力有很好的作用。

其次,蚕豆汤具有清热解毒的功效。

蚕豆富含维生素E和多种矿物质,具有很好的抗氧化和抗炎作用。

适当食用蚕豆汤可以清除体内自由基,减少细胞氧化损伤,维护人体健康。

此外,蚕豆汤中的一些活性成分还能够促进体内代谢,调节内分泌,缓解炎症反应,对于预防和治疗皮肤病、口腔炎等有一定的辅助作用。

蚕豆汤还有利尿通便的功效。

蚕豆汤中的纤维素含量较高,可增加肠道的蠕动,促进排便,预防和缓解便秘。

此外,蚕豆汤富含的钾离子可以促进尿液的排出,有助于排除体内多余的水分和废物,减少水肿和肾脏负担。

此外,蚕豆汤对于预防湿疣和便血也有一定的作用。

蚕豆汤中的黄酮类物质具有明显的抗菌和止血作用,可以有效防治湿疣。

同时,蚕豆汤中的一些活性成分还能够增加血管壁弹性和修复受损组织,有助于预防和治疗便血。

此外,蚕豆汤对于预防心血管疾病也有一定的作用。

蚕豆中富含的植物纤维和胆固醇酯酶抑制剂可以有效降低血浆总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平,减少血管壁上脂类沉积,降低动脉硬化的风险。

此外,蚕豆汤中的维生素B1、B2和锌等营养物质还对心脏和血管具有保护作用,可以增强心肌收缩力,降低血压,预防心脑血管疾病。

此外,蚕豆汤还有助于降低血糖和预防糖尿病。

蚕豆汤中的一些活性成分具有降低血糖的作用,可以增加胰岛素的分泌,提高人体对葡萄糖的利用,减少糖尿病的发病风险。

此外,蚕豆汤还有助于降低血脂和减肥。

蚕豆汤中富含植物纤维和不饱和脂肪酸,可以加速血液循环,降低血脂和胆固醇水平,预防心血管疾病。

蚕豆鸡蛋汤的做法

蚕豆鸡蛋汤的做法

蚕豆鸡蛋汤的做法
相信大家对于蚕豆肯定是非常熟悉的吧,蚕豆是我们最为常见的一种豆。

蚕豆不但可以食用而且还含有丰富的营养,蚕豆里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,经常吃蚕豆可以起到很好的养生功效和保健的作用,蚕豆有治疗脾胃不健和水肿的功效,下文我们介绍一下蚕豆鸡蛋汤的做法。

1.准备两个鸡蛋,打入碗中
2.打好两个鸡蛋
3.将蚕豆剥皮,洗净
4.锅中倒入适量的油,接着倒入适量的水
5.将蚕豆倒入锅中
6.将其煮沸,放入适量的盐
7.直到蚕豆煮烂了,准备倒入鸡蛋
8.倒入鸡蛋
9.煮沸为止,关火,放入鸡精,再放适量的葱
10.装入碗中即可哦
营养价值:
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素
B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质,犹其
是磷和钾含量较高。

祖国医学认为,扁豆味甘、微辛。

归脾、胃经。

有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的豆,那就是蚕豆了,我们知道蚕豆不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃蚕豆有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了蚕豆鸡蛋汤的做法。

新鲜蚕豆的做法大全(9篇)

新鲜蚕豆的做法大全(9篇)

新鲜蚕豆的做法大全(9篇)以下是网友分享的关于新鲜蚕豆的做法大全的资料9篇,希望对您有所帮助,就爱阅读感谢您的支持。

篇一:新鲜蚕豆的做法大全蚕豆简介:蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、凉拌,又可以制成各种小食品,是一种大众食物。

蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,还含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。

蚕豆的做法大全蚕豆的营养价值与功效蚕豆肉粽(端午节包粽子)糖醋蚕豆蚕豆糕培根蚕豆蚕豆米煮江鲶(荆楚风味传统鱼肴)辣味蚕豆腊肉蚕豆笋丁(高考菜谱-有助于增强考生记忆力的健脑菜)咸菜肉末炒蚕豆瓣沙锅鲫鱼蚕豆汤(4招让汤变得更白)火腿笋片蚕豆瓣倒笃蚕豆(初夏去暑生津好味)剁椒蚕豆春笋(高考菜谱-考生健康补脑提高记忆力的应季菜)葱油蚕豆(春季时令菜)香肠粒咸菜蚕豆饭(电饭锅菜谱)橄榄菜炒蚕豆的做法蚕豆米肉丸汤(春天味道的一碗好汤)蚝油蚕豆草菇(养生素食菜谱)泥鳅雪菜蚕豆汤(荤菜菜谱)蚕豆酸菜肉丸汤(荤素搭配菜谱)蚕豆鸡蛋炒北极虾(海鲜菜谱)蚕豆炒肉片(考生菜谱-蚕豆是考生及脑力劳动者的最佳健脑食品)香葱爆蚕豆(考生菜谱-高考生不可错过的增强记忆素菜) 清煮蚕豆(素菜菜谱)韭菜虾米炒蚕豆(素菜菜谱)蚕豆烧鸡肉(春季孩子增高菜谱)鸡汁烩蚕豆(家庭菜谱-让宝宝聪明又强壮)自制香酥开花蚕豆(零食菜谱)蚕豆炒肉(荤素搭配菜谱)五香芝麻油酥蚕豆(夏日下酒小菜菜谱)麻辣蚕豆(素菜菜谱)五香大豆(五香蚕豆-素菜菜谱)韭菜炒蚕豆(素菜菜谱)葱油蚕豆(素菜)马蹄南瓜炒蚕豆(素菜-完美女人瘦身菜)家常炒三丁(荤素搭配-蚕豆,茭白,肉丁)蚕豆山药拌(让蚕豆保持嫩绿的N个小窍门)沙茶蚕豆炒鸡丁(荤素搭配)蚕豆的创意吃法(素菜)酸菜炒蚕豆米(素菜)咸菜春笋炒蚕豆(开胃菜)鱼蓉蚕豆(素菜)百合虾米炒蚕豆(素菜)雪菜蚕豆蛋饼(素菜)冬瓜蚕豆泡饭(早餐菜谱)雪里蕻蚕豆蛋花汤(素菜-蚕豆怎么吃不会中毒) 雪菜蚕豆笋丁(素菜)蚕豆米春笋炒蛋(素菜)蚕豆米蛋花汤(鲜香营养一个都不能少)更多”蚕豆”的菜谱篇二:新鲜蚕豆的做法大全蚕豆的做法清炒蚕豆葱油蚕豆雪菜鲍菇蚕豆汤菜炒蚕豆春天的味道--美极肉末炒蚕豆油炝蚕豆蒜香蚕豆炒蚕豆素烧蚕豆茴香蚕豆葱香蚕豆好饭一锅煮,尝尝香肠蚕豆饭雪里蕻炒蚕豆蚕豆米冬瓜汤麻辣蚕豆蚕豆炒韭菜~剁椒蚕豆米火腿蚕豆糟卤蚕豆粒蚕豆米烧蒲瓜鲜蚕豆火腿焖饭蚕豆饼清鲜蚕豆烩时蔬蚕豆瓣炒韭菜蚕豆火腿球蚕豆炒虾仁爆炒蚕豆蚕豆早餐粥蚕豆炒酸菜剁椒蚕豆青笋银耳火腿烩蚕豆蚕豆冬瓜汤蚕豆炒蛋蚕豆肉圆汤葡萄牙风味蚕豆炒什锦蚕豆蚕豆羹蚕豆肉片雪菜炒蚕豆蚕豆炖牛肉蚕豆沙拉蚕豆酸菜丝粉汤椒麻蚕豆鱼汁蚕豆瓣蚕豆莳萝烩胡萝卜蚕豆虾仁乳酪沙拉酸菜蚕豆粉丝汤中东蚕豆香饭生煸鲜蚕豆下饭快手菜-家常豆腐香肠炒蚕豆篇三:新鲜蚕豆的做法大全新鲜蚕豆的做法鸡肉蚕豆笋丁用料主料鸡胸脯肉1块,蚕豆100克,春笋100克辅料水淀粉2汤匙新鲜蚕豆的做法吃蚕豆的禁忌人群调料食盐1茶匙,蒜2瓣,料酒1汤匙,红尖椒2个,植物油2汤匙鸡肉蚕豆笋丁的做法1.准备好原材料,切成小丁的鸡胸脯肉加入盐、淀粉和料酒调味料腌制一下,烧锅水,将蚕豆和笋丁下入,加上适量的盐和几滴植物油煮开2.煮上两分钟后捞出,在凉水下冲一下,烧热锅,放少许植物油,下入红尖椒丁和大蒜丁曝香,再加入调味的鸡肉丁翻炒至变色;3.下入刚焯过水的豆米和笋丁翻炒,加入少许的水淀粉勾芡,最后加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀雪菜炒蚕豆用料主料蚕豆300克,雪菜100克新鲜蚕豆的做法吃蚕豆的禁忌人群辅料油1勺,盐1勺,蒜2瓣,干辣椒3个雪菜炒蚕豆的做法1.蚕豆、雪菜洗净2.大蒜切片,干辣椒切小段3.锅热油,爆香蒜、辣椒4.放入蚕豆翻炒5.加入雪菜6.淋入适量水,将蚕豆焖煮至熟新鲜蚕豆的做法吃蚕豆的禁忌人群7.加入盐调味8.加入鸡精炒匀即可禁忌人群一般人都可食用。

厨房美食菜谱:蚕豆海蛎汤的做法

厨房美食菜谱:蚕豆海蛎汤的做法

厨房美食菜谱:蚕豆海蛎汤的做法
这道汤是老爸的最爱,之前老妈做了一次,结果第二天老爸下班后特意去小卖部那吩咐订了三斤蚕豆,又拎了一斤海蛎回家。

晚上的时候老妈做好蚕豆海蛎汤,老爸就拿出红酒美滋滋的喝着。

食材
主料:
海蛎200g
蚕豆
油适量
盐适量
生抽适量
蒜蓉适量
姜丝适量
葱适量
淀粉适量
水适量
步骤
1.准备好材料
2.油锅七分热的时候下葱蒜姜爆香
3.待香味出来后加入清水和盐,中火
4.水开后下腌制过的海蛎(海蛎加生抽加少许盐提前入味,再加淀粉搅拌均匀),中火
5.两分钟后再下蚕豆(蚕豆加少许淀粉和水搅拌均匀),中火
6.两分钟后转小火,锅里下少许鸡精,也可以不加,海蛎本身味道就很鲜美了
7.盛入汤盆,撒上葱花即可
小贴士:这道菜所添加的材料都是比较容易熟的,所以一定要掌握好时间,太长了蚕豆会很烂不好吃了。

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蚕豆煮汤的做法大全
蚕豆是我们常见的一种豆类食材,也是许多朋友爱吃的一种食物,蚕豆中含有的营养物质也是非常高的,对人体补充是但的营养有着很好的效果。

利用蚕豆来煮汤也是比较多见的做法,蚕豆的状态可以选择干蚕豆或者新鲜的蚕豆,味道相对来说也是会有一些区别,看个人口味来进行选择。

所需食材
干蚕豆50克、香菜50克、豆腐200克、精盐20克、豆腐皮50克、小苏打5克、鲜芋头20克、面粉20克、干芋头20克、草果面5克、冬菇20克、核桃油200克、红绿干兰20克。

制作方法
1.干蚕豆用清水浸泡12小时,去皮分瓣。

鲜芋头煮熟去皮,切成丝。

豆腐皮泡软、切成千糕块。

豆腐切成方丁,冬菇涨发洗净,切成丝。

干芋头、红绿干兰下油锅炸泡,取出捏成碎末。

香菜洗净,切成段。

2.炒锅上火,注入核桃油,烧至七成热,下蚕豆炒熟,倒入沸水,小苏打,煮至汤色乳白,用漏勺捞出滤干水分,捣成细泥,再放回汤内,下鲜芋头、豆腐、冬菇、豆腐皮,煮熟,拌入面粉,煮至汤汁浓稠,下盐、草果面、香菜调味,舀入碗内,撒上干芋头末、红绿干兰末即成。

如何让蚕豆保持嫩绿?
1、蚕豆去表皮后洗净,先用清水泡着,水里加1/2小匙的盐。

2、小锅煮一些清水,水开后再放入泡过的蚕豆。

3、焯蚕豆的时候加1小匙白糖。

4、煮熟的蚕豆,捞出时马上投入凉白开水中浸泡,吃时再取出;不能把它直接放入碗中。

5、吃之前,在剥蚕豆表面的那层绿皮时,要在水里剥皮,然后取出放入碗里凉拌或或者炒菜。

另外,不能一次吃完的那些蚕豆,不要剥绿皮。

用少许白糖拌一下,放入袋子里,冷冻在冰箱内。

吃的时候得复第4、5步骤即可。

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