仔猪饲料与营养 ppt课件
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仔猪料配制技术交流
唯小猪难养也！
猪的原因—初生仔猪发育不完善
消化道系统：容积小，排空快；胃蛋白酶、淀 粉酶和麦芽糖酶等发育迟；胃酸分泌少。
体温调节能力：机能不健全；产能养分储备少； 脂肪层薄，被毛少，保温能力差。
免役系统：抗体传递率低，对初乳抗体依赖性 强；10日龄前基本不能产生免役，50日龄后逐 渐完善。8~28天“青黄不接”。 贫血：初生仔猪体内铁贮存少。
膨化全脂大豆
高能量、高蛋白，脂肪品质好，提高颗粒性能， 加工方便。 破坏抗胰蛋白酶因子，提高蛋白质和脂肪消化 率，但抗原性破坏较少。
发酵豆粕
蛋白质提高(6~8%)，氨基酸组成变化不大； 降低大豆球蛋白的抗原性(>60 kDa，<20kDa )， 进一步降低TI；活性肽？ 提高大豆异黄酮浓度和磷利用率。
优质原料缺乏
动物蛋白、乳制品、油脂等。
原料数据不足
农产品原料的变异度大； 数据老化，新原料的营养价值数据缺乏 企业没有自身数据积累，多靠经验或配方软件中的数 据。
众口难调
各层次的客户关注点不同。生长速度、料重比、腹泻 率、活力与肤色等。
制作配方的步骤
明确使用对象 深入现场了解实际生产水平、饲养方式、关注 重点等； 掌握实际采食量。期望增重养分摄入量/采 食量养分浓度。
几种特殊原料
肠黏膜蛋白
富含苏AA、甘AA、谷氨酸、活性肽等多种肠 道组织生长的养分； 蛋白质水解度(TCA沉淀率)； 同源安全性？
奶粉
国产奶粉蛋白质一般在15~20%，加入大量的 蔗糖，不易消化，也不是乳酸菌偏好的底物。 Cp>25~30%可选。
磷脂
促进脂肪消化、吸收和代谢； 提供脂肪酸、胆碱和磷。
蛋白质 13.33 5.26 16.7 3.1 1.2
乳糖 1.97 4.18 1.6 4.38 7.0
灰分 0.68 0.91 0.65 0.74 0.21
仔猪料难做！-现实状况
品种多样：地方品种、土杂、洋杂、引进品种。
养殖规模：适度规模仅占30%。
断奶时间：14~35天。代乳料、教槽料、保
育料。
5.2
2.9 2.3 0.4
2002年
9.1
我国规 9.5 模养猪
占当年
生猪出 70.7
栏量的
比例(%)。 <50 3000~9999
50~99 10000~50000
100~499 >50000
500~2999
标准难定
>NRC(1998) =GB(2004) or GB(1986)? 采食量变化使得设定的营养浓度失去意义。
几种特殊原料
血浆蛋白粉/血球蛋白粉
蛋白质含量高，提供血红蛋白、免疫球蛋白和 乳铁蛋白；氨基酸不平衡。 提高采食量。 猪血是否会引入同源疾病？加工方式？
乳清粉
蛋白质(cp>12% or =4%)？ 乳糖仔猪易消化，吸收快，快速应激能源； 乳酸菌的偏嗜底物，促进生长，加快产酸，降 低肠道pH。
几种特殊原料
验证试验 借鉴资料：
可靠性，试验条件和结果是否与生产相符? 剔除试验的来自百度文库殊目的；需多次验证，可提供思 路。
谢谢大家
确定营养指标 关键指标：DE, Lys, M+C, Thr, Trp, Ile/Leu, cp, Ca, aP等； 绝对含量、可消化量？比值； 营养追求平衡，而非绝对数值。
原料选择
原料质量产品质量； 养分来源>养分含量； 按可消化养分估价，可消化养分 =含量消化 率； 发现附加价值； 尝试新原料，依靠试验，勿囿于经验； 选用要有理由，力争做到“1+1>2”； 配方采购。
脂肪
脂肪酸组成(C18:1, C18:2)，乳化效果影响 消化利用。
葡萄糖
提供应激能源，但非乳酸菌偏好底物。 酸化剂：TCA酸>乳酸，无机酸？
配方筛选
采用的数据是否与原料相符？ 感官评定测定分析回归预测。
整体评价
配方师的经验，整体感觉微调，有时比软件更 方便； 重复多次，关键指标逐一判断； 忌讳一味求全，适当时可做减法。
断奶应激：新环境、新饲料，消化酶分泌 采食量，生长停滞。
母猪奶水不足
母猪疾病流行，泌乳不足； 猪舍设计不合理，加重母猪应激； 母猪饲料单一，采食不足。
种类 猪初乳 猪常乳 牛初乳 牛常乳
人
固形物 22.21 20.32 22.9 11.76 12.4
脂肪 6.23 9.97 5.9 3.54 3.8
唯小猪难养也！
猪的原因—初生仔猪发育不完善
消化道系统：容积小，排空快；胃蛋白酶、淀 粉酶和麦芽糖酶等发育迟；胃酸分泌少。
体温调节能力：机能不健全；产能养分储备少； 脂肪层薄，被毛少，保温能力差。
免役系统：抗体传递率低，对初乳抗体依赖性 强；10日龄前基本不能产生免役，50日龄后逐 渐完善。8~28天“青黄不接”。 贫血：初生仔猪体内铁贮存少。
膨化全脂大豆
高能量、高蛋白，脂肪品质好，提高颗粒性能， 加工方便。 破坏抗胰蛋白酶因子，提高蛋白质和脂肪消化 率，但抗原性破坏较少。
发酵豆粕
蛋白质提高(6~8%)，氨基酸组成变化不大； 降低大豆球蛋白的抗原性(>60 kDa，<20kDa )， 进一步降低TI；活性肽？ 提高大豆异黄酮浓度和磷利用率。
优质原料缺乏
动物蛋白、乳制品、油脂等。
原料数据不足
农产品原料的变异度大； 数据老化，新原料的营养价值数据缺乏 企业没有自身数据积累，多靠经验或配方软件中的数 据。
众口难调
各层次的客户关注点不同。生长速度、料重比、腹泻 率、活力与肤色等。
制作配方的步骤
明确使用对象 深入现场了解实际生产水平、饲养方式、关注 重点等； 掌握实际采食量。期望增重养分摄入量/采 食量养分浓度。
几种特殊原料
肠黏膜蛋白
富含苏AA、甘AA、谷氨酸、活性肽等多种肠 道组织生长的养分； 蛋白质水解度(TCA沉淀率)； 同源安全性？
奶粉
国产奶粉蛋白质一般在15~20%，加入大量的 蔗糖，不易消化，也不是乳酸菌偏好的底物。 Cp>25~30%可选。
磷脂
促进脂肪消化、吸收和代谢； 提供脂肪酸、胆碱和磷。
蛋白质 13.33 5.26 16.7 3.1 1.2
乳糖 1.97 4.18 1.6 4.38 7.0
灰分 0.68 0.91 0.65 0.74 0.21
仔猪料难做！-现实状况
品种多样：地方品种、土杂、洋杂、引进品种。
养殖规模：适度规模仅占30%。
断奶时间：14~35天。代乳料、教槽料、保
育料。
5.2
2.9 2.3 0.4
2002年
9.1
我国规 9.5 模养猪
占当年
生猪出 70.7
栏量的
比例(%)。 <50 3000~9999
50~99 10000~50000
100~499 >50000
500~2999
标准难定
>NRC(1998) =GB(2004) or GB(1986)? 采食量变化使得设定的营养浓度失去意义。
几种特殊原料
血浆蛋白粉/血球蛋白粉
蛋白质含量高，提供血红蛋白、免疫球蛋白和 乳铁蛋白；氨基酸不平衡。 提高采食量。 猪血是否会引入同源疾病？加工方式？
乳清粉
蛋白质(cp>12% or =4%)？ 乳糖仔猪易消化，吸收快，快速应激能源； 乳酸菌的偏嗜底物，促进生长，加快产酸，降 低肠道pH。
几种特殊原料
验证试验 借鉴资料：
可靠性，试验条件和结果是否与生产相符? 剔除试验的来自百度文库殊目的；需多次验证，可提供思 路。
谢谢大家
确定营养指标 关键指标：DE, Lys, M+C, Thr, Trp, Ile/Leu, cp, Ca, aP等； 绝对含量、可消化量？比值； 营养追求平衡，而非绝对数值。
原料选择
原料质量产品质量； 养分来源>养分含量； 按可消化养分估价，可消化养分 =含量消化 率； 发现附加价值； 尝试新原料，依靠试验，勿囿于经验； 选用要有理由，力争做到“1+1>2”； 配方采购。
脂肪
脂肪酸组成(C18:1, C18:2)，乳化效果影响 消化利用。
葡萄糖
提供应激能源，但非乳酸菌偏好底物。 酸化剂：TCA酸>乳酸，无机酸？
配方筛选
采用的数据是否与原料相符？ 感官评定测定分析回归预测。
整体评价
配方师的经验，整体感觉微调，有时比软件更 方便； 重复多次，关键指标逐一判断； 忌讳一味求全，适当时可做减法。
断奶应激：新环境、新饲料，消化酶分泌 采食量，生长停滞。
母猪奶水不足
母猪疾病流行，泌乳不足； 猪舍设计不合理，加重母猪应激； 母猪饲料单一，采食不足。
种类 猪初乳 猪常乳 牛初乳 牛常乳
人
固形物 22.21 20.32 22.9 11.76 12.4
脂肪 6.23 9.97 5.9 3.54 3.8