有关地沟油中的中考试题

有关地沟油中的中考试题

1、地沟油是人们在生活中对于各类劣质油的统称．地沟油可分为三类：第一类是将下水道

中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；第二类是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；第三类是用于油炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油．据估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200～300万吨．地沟油在加工过程中发生的变化有，第一类地沟油和第二类地沟油在加工过程中需要使用活性炭除臭味、异味，此时活性炭的作用是，地沟油中含有的大量细菌、真菌等有害微生物和毒素----黄曲霉素等，请你写出一条地沟油对人体健康的危害

2、所谓“地沟油”是从一些饭店、酒店的下水道里捞出来的残油剩渣、饭店的“泔水油”以及

垃圾猪肉加工成“食用油”。制作过程：①捞去废油中的悬浮杂质；②加入双氧水进行漂白；

③加入工业消泡剂（内含铅、砷等元素及苯环、杂环等化合物）；④高温炼制；⑤包装成成品

油出售到不法的火锅店、饭店、工厂和学校餐厅。以下判断正确的是（）

A．“地沟油”外观与普通食用油一样，经过以上处理的“地沟油”具有固定的熔沸点

B．“地沟油”可用来作化工原料，如制作肥皂等产品

C．“地沟油”在加入消泡剂后，消除对人体健康的影响

D．“地沟油”中主要成分是蛋白质，还含有较多微量元素

3、最近，长沙出现了很多地沟油加工作坊。地沟油吃了虽不至于死人，但对身体健康有较大影响，下列对地沟油的处理不恰当的是（）

A、地沟油提炼后用作垃圾车的燃料——生物柴油。

B、将地沟油制成一种液态聚合物，将其涂在房顶上，可以达到冬暖夏凉的神奇效果。

C、送给地沟油加工作坊，简单加工后直接流向食用油市场。

D、将地沟油与餐厨垃圾混在一起，集中处理

4、“地沟油”含有多环芳烃等多种有毒有害物质，超标万倍以上，长期食用可能会引发癌

症，下列辨别某瓶装油是否为“地沟油”的简易方法，一定涉及化学变化的是（） A、看油是否透明 B、闻油是否有异味

C、问油的生产厂家

D、取油燃烧，听是否发出噼啪响声

5、下列关于生活和健康常识的说法不正确的是（）

A、甲醛溶液可用于水产品保鲜

B、用地沟油烹任的食物危害人体健康

C、水果和蔬菜含有人体需要的维生素;

D、可以用碳酸氢钠焙制糕点

6、下列有关食品安全正确的是（）

A、在猪肉中加入大量的牛肉膏（一种添加剂），让猪肉有牛肉的口感

B、用墨水、柠檬黄、果绿等配料调合后，将白色粉条染色成绿粉条（俗称蕃薯粉）

C、炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大

D、将地沟油和潲水油回收用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的

7、下列有关食品安全正确的是（）

A、蛋白质在加热条件下失去生理活性;

B、检验花生油中是否掺有少量“地沟油”

C、检验加碘食盐中是否含有碘单质

D、用食醋除去热水瓶中的水垢

8、下列关于生活和健康常识的说法不正确的是（）

A、可以用碳酸氢钠焙制糕点

B、用地沟油烹饪的食物危害人体健康

C、水果和蔬菜含有人体需要的维生素

D、甲醛溶液可用于水产品保鲜

9、下列与人体健康有关的叙述正确的是（）

A、服用熟石灰治疗胃酸过多症

B、城市的“地沟油”经过加工处理后，可作为食用油

C、铁、锌、碘、硒是人体所需的常量元素

D、海产品和加碘盐可以提供一定量的碘元素

10、阅读材料，回答问题：早上醒来，用二甘醇超标的田七牙膏刷刷牙，再用发臭的蓝藻水

洗脸，给孩子冲一杯添加了三聚氰胺和激素的牛奶，自己喝黑作坊的豆浆，吃根地沟油炸的油条外加一个苏丹红咸蛋…危害我们生命健康的有害物质无处不在．如二甘醇是无色透明具有吸湿性的粘稠液体，有辛辣气味，能与水、乙醇、丙酮、乙醚、乙二醇互溶．无腐蚀性，易燃，熔点-10.45℃，低毒．

（1）请总结二甘醇的物理性质（写两点）：

化学性质（写两点）：、

（2）地沟油属于混合物（填“混合物”或“纯净物”）；

（3）为安全起见，一般采用三聚氰胺制造的食品都会标明“不可放进微波炉使用”．试解释相关原因：．