园艺植物品质改良讲义

合集下载

园艺植物果实品质的调控技术探讨

园艺植物果实品质的调控技术探讨园艺植物果实的品质是影响商品价值和消费者满意度的重要因素。

种植者和市场需求者需要通过调控技术来提高果实的品质。

本文将探讨园艺植物果实品质的调控技术，包括施肥、灌溉、采摘和储存等方面，并提出有效的方法来改善果实品质。

一、施肥技术施肥是影响果实品质的关键因素之一。

适量施肥可增加植物的生长，提高果实的产量和品质。

不同种类的植物需要不同类型和量的肥料，因此应根据具体情况来制定施肥方案。

一般来讲，果树可分为三个阶段来施肥：春季新发芽期、夏季生长期和秋季结果期。

在春季新发芽期，应重点施氮肥，以促进植物的生长；在夏季生长期，应适量施用磷钾肥，以增加果实的糖分和维生素含量；在秋季结果期，应适量施用有机肥和微量元素，以增加果实的香味和口感。

还需要注意合理施肥的时机和方式，避免过多或过少的肥料对果实品质造成不良影响。

二、灌溉技术灌溉是果实品质调控中非常重要的一环。

适量的水分能够保持植物的生长和果实的发育，但是过多或者过少的水分则会影响果实的品质。

在果实生长期，应根据天气情况和土壤水分状况来进行灌溉，保持土壤湿润但不过湿。

应避免果实长时间泡在水中，以免果实烂熟或出现其他质量问题。

三、采摘技术果实的采摘也对其品质有着重要的影响。

过早或者过晚的采摘，采摘方式不当等都会导致果实的品质下降。

一般来说，果实应在成熟期适当时机进行采摘，采摘时需要注意轻拿轻放，避免对果实造成损伤。

采摘后的果实需要妥善处理和储存，以免因后处理不当导致果实的损坏和品质下降。

四、储存技术果实的储存也是影响其品质的关键环节。

一般来说，果实在采摘后需要尽快进行储存，避免果实因长时间存放而造成品质下降。

在储存过程中，需要注意控制储存温度和湿度，避免果实过早腐烂或者过快失去水分。

还需要定期检查果实的储存状态，及时处理出现的问题，以保持果实的品质。

《园艺植物育种学》PPT课件

栽培稻
6
新疆野苹果 h
栽培苹果
7
3、遗传改良与新品种选育
遗传改良是指作物品种改良。特点：目的性、计划性、快速性、丰富性。
h
8
二、品种的概念及园艺植物良种的作用
1.品种的概念：在一定时期内主要经济性状符合生产和消费市
场的需要；生物学特性适应于一定地区生态环境和农业技术的要求；可用适当的繁殖方式保持群体内不妨碍利用的整齐度和前后代遗传的稳定性，以及具有某些可区别于其他品种的标志性状的家养动植物群体。
h
29
葡萄
里扎马特
一般600-1000克，平均果粒重 10-12克，最大 19克，8月下旬成熟，宜在千旱地区栽种。
h
30
杏阿柯特抗寒抗病毒性强，产量中等，果形大，长圆形，果实黄色一半有片红，味甜，皮稍酸，7月下旬成熟。
h
31
二、品种的概念及园艺植物良种的作用
3）良种的作用： • 提高单产； • 改进品质； • 提高抗病虫害能力，减少农药污染； • 增强适应性及抗逆性； • 延长产品的供应和利用时期； • 适应集约化管理，节约劳力。
h
22
目前生产上的部分优良品种
春秋两用，荚嫩白，纤维少，口感极佳，丰产潜力大，适应性广泛
h
23
早熟，春夏秋兼用，节位低，豆条嫩白，丰产潜力大，适应性广
h
24
适应地区广泛，适播期长，易获丰产，表皮大红亮净，肉质细嫩爽口，极受市场欢迎。
h
25
适应地区广泛，主作9-10月下旬，果实表皮亮净，肉质细腻，易获丰产。
h
19
大白菜不同品种的生态适应性
天津青麻叶抗病、耐寒、耐旱性强，从北部齐齐哈尔、牡丹江到南部广州、海南岛几乎全国各地都能较好生长。

《园艺产品的品质》课件

土壤改良
通过土壤改良措施，改善土壤结构，提高土壤肥力，为植物生长提供良好的土壤环境。
科学采收与加工
适时采收
根据产品成熟度和市场需求，选择最佳时机进行采收，保证产品的品质和口感。
加工工艺优化
通过改进加工工艺，减少产品在加工过程中的损失和污染，提高产品的质量和安全性。
加强贮藏与运输管理
贮藏设施建设
安全品质
农药残留
园艺产品应符合农药残留标准，确保消费者食用安全。
重金属含量
园艺产品应不含或含有微量的重金属元素，以保证消费者的健康。
微生物指标
园艺产品的微生物指标应符合标准，如细菌总数、大肠菌群等，以保证产品的卫生安全。
CHAPTER 03
影响园艺产品品质的因素
品种与遗传因素
品种特性
园艺产品的品质
目录
• 园艺产品品质概述 • 园艺产品品质的评估标准 • 影响园艺产品品质的因素 • 提高园艺产品品质的措施 • 园艺产品品质的认证与标识 • 园艺产品品质的案例分析
CHAPTER 01
园艺产品品质概述
品质的定义与重要性
品质定义
园艺产品的品质是指产品的内在属性和外在特征的综合表现，包括外观、口感、营养成分、安全性等方面。
不同品种的园艺产品具有不同的生长特性和品质表现，如口感、营养成分、色泽等。
遗传多样性
遗传多样性丰富的品种能够提供更广泛的品质选择，增强园艺产品的市场竞争力。
生长环境因素
土壤质量
土壤的肥力、酸碱度、水分等因素对园艺产品的品质产生影响。
气候条件
光照、温度、湿度等气候条件影响园艺产品的生长和品质表现。
建立现代化的贮藏设施，控制贮藏环境温度、湿度和气体成分，延长产品保鲜期。

第三章园艺植物品种改良

03 园艺植物品种改良的方法
引种驯化
从外地或外国引进新植物种类或品种
通过引进具有优良性状、适应当地环境条件的植物种类或品种，可以丰富本地植物资源，提高园艺植物的多样性和适应性。
通过人工驯化使其适应新环境
在引进新植物后，通过人工驯化手段如选择、杂交、诱变等，使其逐渐适应新的环境条件，形成新的品种或品系。
智能化育种技术的发展
结合人工智能、大数据等技术，实现育种过程的智能化管理和决策，提高育种效率和质量。
多元化育种目标的制定
针对市场需求和消费者偏好，制定更加多元化的育种目标，培育具有特色、优质、高产、抗病虫等性状的园艺植物新品种。
谢谢聆听
02
选择育种途径
根据育种目标和现有资源条件，选择合适的育种途径，如杂交育种、诱变育种、基因工程育种等。
03
制定实施方案
包括亲本选择、杂交组合设计、后代选择方法、品系比较和区域试验计划等。
选择亲本与配制杂交组合
亲本选择
选择具有优良性状、遗传基础丰富、配合力好的亲本材料。
配制杂交组合
根据育种目标和亲本特性，设计合理的杂交组合，以获得具有目标性状的后代。
其他园艺植物品种改良的实践与应用
药用植物品种改良
选育具有高产、优质、抗病等性状的药用植物新品种，提高药用植物的药效和品质。
茶用植物品种改良
观赏草坪植物品种改良
选育生长迅速、耐践踏、抗病性强的草坪草新品种，提高草坪的观赏性和使用性能。
选育适合不同地域和气候条件的优质茶树品种，提高茶叶的产量和品质。
园艺植物品种改良的挑战与展
06
望
面临的挑战与问题
A
遗传资源匮乏
园艺植物遗传资源相对较少，且分布不均，限制了品种改良的潜力和效果。

第三章园艺植物品种改良

★ ☆ ☆ ☆ ☆ ★★
☆★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ☆ ★ ☆ ☆★
对照品种
一次单株选择法
• 单株选择法的优点 1) 能选出可遗传变异； 2) 有效淘汰劣变基因。
• 单株选择法的缺点 1) 占用较多的土地； 2) 需要较长的时间。
2、芽变选种（1）芽变的概念芽变是体细胞突变的一种，即突变发生在芽分生组织细胞中，当芽萌发长成枝条，并在性状上表现出与原来植株类型不同的性状即为芽变。突变的芽长成枝条经繁育可以成为单株变异。
第三章园艺植物品种改良
第一节种质资源第二节育种途径第三节品种审定及新品种保护
第一节种质资源
• 一、品种的形成和进化 • 二、种质资源及其管理
一、品种的形成和进化
• (一)品种的概念：是人类在一定的生态和经济条件下，根据自己的需要而创造的某种栽培植物的一个群体，它具有相对的稳定的遗传性，在一定的栽培条件下，个体间在形态、生物学和经济学性状方面保持相对的一致性，在产品和适应性等方面符合一定时期内的生产和消费者的需要。
☆★☆★☆☆☆☆ ★☆☆★★★☆★ ★★★☆★★☆★
对照品种
混合选择播种田
原始群体
一次混合选择法
• 1) 2) 3)
混合选择的优点简便易行；获得材料较多；保持较丰富的遗传多样性
• 混合选择的缺点 1) 无法鉴别单株基因型； 2) 对劣变基因淘汰速度较慢。
（2）单株选择法把从原始群体中选出的优良单株的种子或种植材料分别收获，分别保存，分别繁殖的方法。在整个育种过程中如只进行一次以单株为对象的选择而以后就以各家系为取舍单位的称一次单株选择法。如先进行连续多次的以单株为对象的选择，然后再以各家系为取舍单位的，就称为多次单株选择法。

园艺植物果实品质的调控技术探讨

园艺植物果实品质的调控技术探讨园艺植物果实品质是影响生产和市场竞争力的重要因素之一。

该品质除了与果实本身的遗传性状有关外，还受到环境因素（如气候、土壤、养分等）和栽培管理 (如施肥、病虫害防治、采摘管理等）的影响。

因此，对园艺植物果实品质的调控技术进行探究和应用，对于提高果实的品质和附加值，提高产业效益和市场竞争力具有重要意义。

1.适宜栽培技术适宜的栽培技术是保证果实品质的关键之一。

应根据不同果树品种的生长特性合理设置栽培管理方案。

比如，对于果树的施肥应根据其生育时期、品种、土壤状况等情况进行调整，以保证其对养分的吸收和利用。

对于病虫害防治可以采用预防为主、综合防治的策略，在不影响果实品质的情况下采用无公害、环保的农药进行病虫害防治。

2.果实采收时间采收时间的选择和控制对果实品质具有重要影响。

如苹果果实的采收时间过早会影响果实的成熟度和糖度，采收时间过晚会影响果实的质量和美观度。

为了避免果实品质的下降，应在果实正常成熟时采摘。

3.控制果实膨胀期温度不同的果树对温度的适应能力不同，对园艺植物果实的品质影响也不同。

有的果实在膨胀期时，需要高温促进果实膨大和果皮颜色的形成；而有些果实在膨胀期时需要降温延缓其生物化学反应，以增加其可食用性和降低其品质损失。

4.修剪和调节措施修剪和调节措施能够帮助园艺植物保持较好的生长状态和产量，并提高果实品质。

比如，对于一些果树，通过修剪可以控制枝条生长，促使果实的大小均匀，增加果实的甜度和营养成分含量。

5.抽芽和花芽修剪芽的抽取和花芽修剪是对果实品质控制非常重要的一项技术。

一些果树在花芽生长初期就会启动开花，而早期开花会影响果实的品质。

通过抽芽和花芽修剪可以控制花期，从而达到提高果实品质的目的。

综上所述，园艺植物果实品质的调控技术具有重要意义和应用前景。

科学、合理的栽培技术、恰当的采收时间、适宜的环境温度和适当的修剪和调节措施，都有助于提高果实品质、增加附加值和市场竞争力。

3园艺植物品种改良v

例如，美国的棉花品种和意大利的小麦品种在长江流域或黄河流域比较适合，引种容易成功。当然，像这样的估计只能是大致的分析，有些作物品种并不完全受这些因素约束。而且该理论过于强调温度条件和作物对环境条件反应不变的一面，而忽视了光、温、气等其他气候条件和作物对环境条件可变的一面。
引种的生态条件和生态型相似性原理作物优良品种的形态特征和生物学特
4.2 引种
一、引种
（一）概念和意义引种：将一种植物从现有分布区域人为地迁移到其他地区种植的过程。
（二）原理
1.遗传学原理简单引种、驯化引种 2.生态学原理气候相似论、主导生态因子论
引种的气候相似性原理 20世纪初，德国人Mayr提出的气候相似
论是引种工作中被广泛接受的基本理论之一。该理论的要点是，原产地区与引进地区之间，影响作物生产的主要因素，应尽可能相似，以保证品种互相引种成功的可能性。
验品种审定与新品种保护
4.4 杂交育种
4.4.1 常规杂交育种
又称组合育种，指通过人工杂交，把分散于不同亲本上的优良性状组合到杂种中，对其后代进行多代培育选择，以后的遗传性相对稳定、有栽培价值的定型品种的育种途径。
（一）杂交亲本的选择和选配
选择原则：明确选择亲本的目标性状，掌握目标要求的大量原始材料。选配原则：亲本主要是经济性状互补，不同类型亲本组合，优良性状多者做母本。
选择（selection）
就是选优去劣，是各项育种途径中必不可少的重要手段。
选择育种（selective breeding）又简称选种，是利用现有品种或栽培类型
在繁殖过程中自然产生的变异，通过选择纯化及比较鉴定获得新品种的一种育种途径。
选择又分自然选择和人工选择。

园艺植物种质资源改造方法

园艺植物种质资源改造方法园艺植物种质资源是指人工培育的植物品种，这些品种经过不断的改良和筛选，已经具备了某些优良的性状和特性。

然而，由于环境因素的影响和基因突变的作用，这些品种也会出现一些缺陷或不足之处。

因此，为了进一步提高品种的质量和产量，需要对园艺植物种质资源进行改造。

以下是几种常见的园艺植物种质资源改造方法。

1. 杂交育种法杂交育种法是指通过人工控制植物的交配过程，将两个不同的品种进行杂交，从而获得具有更优良性状的后代品种。

这种方法常用于果树、蔬菜等园艺植物的改良中。

例如，将产量高、病虫害抗性强的植物与品质好、耐贮藏的植物进行杂交，可以获得产量高、品质好、抗病虫、耐贮藏的新品种。

2. 辐射诱变法辐射诱变法是指利用放射线等辐射源对植物进行辐射处理，使其基因发生突变，从而获得具有新性状的植物品种。

这种方法通常用于花卉、果树等园艺植物的改良中。

例如，通过辐射处理，可以获得花色、花型、花朵大小等方面的变异，从而培育出新的花卉品种。

3. 基因工程法基因工程法是指利用现代生物技术手段对植物的基因进行改造，从而获得具有新特性的植物品种。

这种方法通常用于果树、蔬菜等园艺植物的改良中。

例如，通过对植物基因进行转移或编辑，可以获得抗病虫、耐旱、耐盐、提高产量等方面的新品种。

4. 细胞培养法细胞培养法是指将植物的细胞或组织进行体外培养，通过调控培养条件和添加适当的生长因子，使其不断分化和增殖，从而获得新的植物品种。

这种方法通常用于花卉、果树等园艺植物的改良中。

例如，通过细胞培养，可以获得产量高、品质好、抗病虫、耐贮藏的新品种。

5. 选择育种法选择育种法是指通过对大量的植物品种进行筛选和选择，选出具有优良性状和适应力强的品种，作为下一轮育种的父本。

这种方法通常用于果树、蔬菜等园艺植物的改良中。

例如，通过选择产量高、品质好、抗病虫的品种进行杂交，可以获得更优良的后代品种。

园艺植物种质资源的改造需要多种方法的综合运用，以获得更优良的新品种。

园艺植物果实品质的调控技术探讨

园艺植物果实品质的调控技术探讨1. 引言1.1 园艺植物果实品质的调控技术探讨园艺植物果实品质的调控技术一直是园艺研究的重要方向之一。

随着人们对健康食品的需求不断增加，果实的品质也成为消费者选择的重要标准。

果实的品质受到多种因素的影响，包括生长环境、栽培管理、采摘时间等。

因此，探讨果实品质的调控技术对于提高果实质量，满足市场需求具有重要意义。

果实的品质调控技术主要包括生理技术、生物技术和后期处理技术等多种手段。

通过调节果实的生长环境和生长条件，可以有效影响果实的品质。

利用植物生长调节剂、植物激素等技术手段，可以控制果实的大小、形状和口感等特征。

此外，采用适当的采摘时间和储藏条件，也可以延长果实的保鲜期和提高果实的口感和营养价值。

果实品质调控的关键技术包括遗传育种技术、生长调控技术和采后处理技术等。

遗传育种技术可以通过育种选择、基因改良等手段，培育出品质优良的果树品种。

生长调控技术可以通过植物生长激素、营养调节剂等手段，调节果实生长发育过程中的关键环节。

采后处理技术可以通过适当的包装、贮藏和加工，保持果实的新鲜度和品质。

未来的发展方向包括利用先进的基因编辑技术、生物信息学技术等手段，进一步提高果实的品质和产量。

通过综合利用现代科技手段和传统园艺技术，可以实现果实品质的全面提升，满足人们对优质健康食品的需求。

园艺植物果实品质的调控技术必将在未来的发展中发挥越来越重要的作用，为人类的健康和生活质量提供更多优质的食品资源。

2. 正文2.1 果实发育过程中品质的影响因素果实发育是园艺植物生长发育的关键阶段，直接影响果实的品质。

果实品质的优劣主要受到以下因素影响：1. 环境因素：光照、温度、湿度等环境因素对果实品质有重要影响。

充足的光照和适宜的温度有利于果实的生长发育，提高果实的糖分含量和色泽。

而高温、高湿度等不良环境条件则会导致果实变质、腐烂等问题。

2. 生长调控因子：植物生长调控因子如激素、营养素等也是影响果实品质的重要因素。

花卉品质的改良

花色品质的改良主要有三种：
1、花色变淡 2、增加新花色 3、嵌合花色
1、花色变淡
导入植物内源色素基因的反义基因或正义基因抑制内源色素基因的活性，造成无色底物的积累，使花色变淡或变白。
花色变淡的两种方法
（1）反义RNA技术（2）共抑制法
（1）反义RNA技术植物反义RNA技术是在细胞内引入一种能和靶mRNA序列（或部分序列）互补的 RNA链，从而阻断由DNA经过RNA到蛋白质的信息流：mRNA和反义RNA之间形成复合物，然后这种复合物或被迅速降解，或在核内加工过程中被破坏，或使mRNA的翻译受到阻遏，以此达到抑制基因表达和修饰目标性状的目的，从而实现花色的改变。
一、花色的改良
花是观赏植物最重要的器官，花色是所有观赏植物最重要的观赏性状之一，所以在花卉植物遗传改良上首推花色。花色是光线照射到花瓣上穿透色素层时部分被吸收，部分在海绵组织中反射折回，再度通过色素层进入人眼所产生的色彩，因此与花瓣色素种类、含量、花瓣内部或表面结构引起的物理性状等多因素有关。简单的说，花的颜色主要由类黄酮、类胡萝卜素、甜菜色素三大色素决定，还受到色素浓度、多种色素的共同成色作用、某些色素与重金属离子（Fe、Mo等）的螯合作用、液泡的PH值等因素的影响。
五、花期的改良
花的发育可以分为花序发育、花芽发育、花器官发育、花型发育四个阶段或花的起始、花的诱动、花的分化与发育三个步骤。发育相关性状主要包括花期、花数、花序类型、花朵大小、花型和花瓣的形态。目前，研究人员已经从拟南芥、金鱼草等植物中克隆出了一批与花发育相关的基因，主要有开花基因、花分生组织特性基因、花分生组织大小基因、花器官式样基因、花瓣发育基因、花发育抑制基因、花型基因等。花发育基因克隆的成功为花卉育种提供了极为重要的途径。

第四章园艺作物品种与品种改良

集团选择
3.3.4.2 无性繁殖作物
营养系混合选择营养系单株选择芽变选种：芽内分生组织细胞中的突变，属于体细胞突变的一种

苹果品种富士，于1962年进行种苗登录后，发展缓慢，但自70年代选出一批着色好的芽变品系后，发展迅速；至1984年其面积和产量都已跃居日本苹果栽培的第一位，使日本的苹果栽培品种组成发生了很大的变化。
选择1~2代
辣椒
紫罗兰
菜豆
特点：基因纯合，自交不退化。
（2）常异花授粉作物选择方法：多次单株选择或混合选择
特点：群体中大部分植株基因纯合，有部分杂合株；自交也不退化。
（3）异花授粉
选择方法：
石竹万寿菊
单株-混合选择
混合-单株选择
母系选择
特点：个体的基因均为杂合体；自交多代，易退化。
World
China的引种
悬铃木
World
鸡爪槭
日本晚樱
China
龙柏
以上来自日本
日本五针松
来自北美:广玉兰池杉刺槐
China
银杏
World的引种
月季
金钱松
牡丹
连翘
珙桐
3.2.2 原理光照
温度降水量来自壤其他3.2.3 原则和方法确定目标
材料确定
引种试验
混合——单株选择法
集团选择法
母系选择法
3.5 诱变育种
3.5.1 概念
物理诱变
化学诱变
3.5.2 多倍体育种
1、多倍体育种的意义：器官巨大性，获得丰产新品种提高作物的抗逆性选育无籽果实
3.5.2 多倍体育种
2、多倍体的诱导方法秋水仙素处理生长点，可以使染色体加倍，获得多倍体。

第四章%20园艺植物的遗传改良ppt

B.复选包括鉴定圃和复选圃 (1)鉴定圃是用于对变异性状虽十分优良，但仍不能肯定其为芽变的个体，与其原品种类型进行比较，为深入鉴定变异性状及其稳定性提供依据，同时也可为扩大繁殖提供材料来源。鉴定圃可采用高接或移植的形式。对个体大、进入结果期迟的果树等园艺植物，以采用高接鉴定圃为宜。对于一些树体较小，通常采用扦插、分株等方法繁殖的园艺植物，可采用移植鉴定圃。将变异体的无性繁殖后代与原品种类型栽植于同一圃内，进行比较鉴定。 (2)复选圃是对芽变系进行全面而精确鉴定的场所。复选圃除进行芽变系与原品种间的比较鉴定外，同时也进行芽变系之间的比较鉴定，为繁殖推广提供可靠依据。
判断变异是芽变还是饰变，可从以下几个方面: ①变异的性质如属于典型的质量性状，一般可断定是芽变； ②变异体发生范围如是不同立地、不同技术的多株变异，即可排除环境和技术的影响；对于枝变，如明显是一个扇形嵌合体，可肯定是芽变； ③变异的方向，凡是与环境的变化不一致，如树冠下部或内膛处发现果实浓红色变异，很可能是芽变； ④变异性状经不同年份的环境变化而表现稳定，可判断是芽变； ⑤性状的变异程度超出基因型的反应规范之外，可能是芽变。
3、野生植物资源野生植物资源包括：栽培作物的近缘野生种和有潜在利用价值的植物野生种。这些野生或半野生的植物具有很强的适应性与抗逆性，或者具有某些宝贵的新的种质（基因源）。 4、人工创造的种质资源人工创造的种质资源包括人工诱变产生的各种突变体，通过远缘杂交而创造的各种新类型，以及人工选育的各种育种系，基因纯合系和特殊的遗传种质等。
5．引种驯化试验新引进的品种在推广之前，必须先进行引种驯化试验，以确定其优劣和适应性。试验时应当以当地具有代表性的优良品种作为对照。（1）种源试验：（2）品种比较试验：（3）区域化试验：（4）栽培推广：

作物品质的改良

一要培育高品质的新品种二要采取相应的调控措施为优质产品的形成
创造有利条件
15
一、优良品种的选用
–作物种间、品种间品质性状差异较大，为选用品质优良的品种提供了可能性。
–遗传改良的重点
• 禾谷类——提高蛋白质含量和必需氨基酸组分含量
14
– 大豆——提高蛋白质含量或油分含量 • 高蛋白育种目标是蛋白质含量提高到 44%~46%，高油分育种目标是含油量达到 22%~23%，“双高”育种目标是两者合计含量达到63%
12
• 施肥
–施氮明显提高蛋白质含量。施用量大、施用时期较迟有利于蛋白质含量的提高；铵态氮比硝态氮更有利于产量和蛋白质含量的提高
–钾肥适量时有利于氮肥作用的发挥 –硫能提高蛋白质含量，并能改善蛋白质的氨基酸组成 –硼、铜、钼、锌、铁等微量元素也可提高作物蛋白质
含量
11
㈡对油分含量的影响
• 地区差异 –高纬度、高海拔地区有利于油分的合成（气温较低、雨量较少、日照较长、昼夜温差大）
– 豆类籽粒含碳水化合物40~50%、蛋白质20~40%、脂肪4.2%；
– 油料作物含脂肪47.1%、蛋白质25.7%、碳水化合物 16.6%。
22
作物品质形成的生理生化特性——
• 禾谷类作物
– 籽粒灌浆：初期慢、乳熟~蜡熟快、蜡熟后慢； – 物质合成：初期主要合成蛋白质，乳熟~蜡熟主要合成
淀粉，后期又以蛋白质为主； – 物质来源：籽粒碳水化合物主要来自叶片光合作用，
第四节作物品质及其形成
34
一、作物品质的概念
–作物产品的品质即产品的质量 –评价作物品质的标准因作物不同而异，即不同
的作物有不同的品质要求 –一般用两种指标来评价作物产品品质：

高效栽培技术改善花卉品质优质高效栽培技术

高效栽培技术改善花卉品质优质高效栽培技术高效栽培技术改善花卉品质花卉是人们生活中常见的美丽植物，其品质的好坏直接影响到观赏价值以及市场竞争力。

而实现高品质的花卉栽培则需要运用一些优质高效的栽培技术。

本文将介绍一些可提高花卉品质的高效栽培技术。

一、土壤改良技术良好的土壤质量是保证花卉品质的基础。

土壤改良技术可以改善土壤结构和养分含量，提供营养物质供花卉正常生长。

可以采用以下技术：1. 有机物质添加：将适量的有机肥料或腐熟的堆肥等添加到土壤中，能够增加土壤的有机质含量，增进土壤保水能力和改善通气性。

2. 矿质肥料施用：根据花卉的需求，合理施用矿质肥料。

不同品种的花卉对养分的需求有所不同，需要根据具体情况进行施肥。

3. pH值调节：根据花卉对pH值的喜好，调节土壤的酸碱度。

酸性花卉如杜鹃花适宜在酸性土壤中生长，而碱性花卉如百合则适宜在碱性土壤中生长。

二、水肥管理技术适当的水肥管理对花卉的生长发育和品质具有重要影响。

以下是一些水肥管理技术：1. 合理浇水：遵循花卉的生长期和生长阶段的水分需求，合理浇水。

避免过量或缺水，以免引发病虫害或水浸根系。

2. 肥料控释：使用控释肥料，可以持续释放养分，减少肥料浪费和土壤污染。

根据花卉的需求，选择合适的控释肥料进行施用。

3. 叶面喷肥：通过叶面喷施肥料，可以直接补充花卉叶片上的养分，提高养分利用率和吸收速度。

但喷肥时要注意肥料的浓度和施肥时间，以免对叶片造成伤害。

三、病虫害防治技术病虫害是影响花卉品质的重要因素之一。

以下是一些病虫害防治技术：1. 预防为主：采取预防措施，加强花卉生长环境的管理，提高花卉的抗病虫害能力。

如保持通风、维持适宜的温湿度等。

2. 生物防治：利用天敌或微生物对抗病虫害。

例如，引入食草动物来控制害虫数量，或者利用益生菌来促进土壤中有益微生物的生长。

3. 化学防治：在必要时使用化学农药进行防治，但要注意使用剂量和时间，以免对花卉和环境造成不良影响。

园艺植物果实品质的调控技术探讨

园艺植物果实品质的调控技术探讨
园艺植物果实的品质对于消费者来说非常重要，因为它直接影响到口感、营养价值和市场竞争力。

对果实品质的调控技术的研究和应用具有重要的理论和实用价值。

园艺植物果实的发育过程中需要合理的水分和养分供应。

水分和养分可以通过灌溉和施肥的方式进行调控。

水分供应过多或过少都会对果实的品质产生负面影响。

太多水分会导致果实变大，但营养价值较低；太少水分则会导致果实干瘪，并且有可能影响果实的生长和发育。

养分供应包括氮、磷、钾等元素的供应。

这些元素对果实的生长和发育起着重要的作用。

合理施肥是保证果实品质的重要措施。

光照也是一个重要的调控因素。

光照过少会导致果实生长慢，色泽不佳；光照过多则会导致果实发生脆化等不良反应。

合理的光照管理技术可以提高果实品质。

可以通过光照控制设备，如遮光网、光反射材料等，调节光照强度和光照时间。

温度也是一个重要的调控因素。

适宜的温度有利于果实生长和发育，高温会导致果实发育不良，低温则会导致果实的色泽变化和口感变硬。

合理控制温度是保证果实品质的关键措施。

植物的生长调节剂可以对果实品质进行调控。

生长调节剂可以通过对植物的生长过程进行调控来提高果实品质。

可以通过施用瘤蜂素和生长素来促进果实的膨大和增加糖分含量，提高果实的甜度和口感；可以通过施用乙烯来提高果实的色泽和香气。

园艺植物果实的品质可以通过合理的水分和养分供应、光照管理、温度控制和生长调节剂应用来进行调控。

对果实品质调控技术的研究和应用具有重要的实际意义，可以提高果实的市场竞争力和消费者的满意度。

园艺植物品质改良讲义(doc 7页)

园艺植物品质改良讲义(doc 7页)二、我国园艺作物育种工作的发展和主要成就青花菜自交不亲和系网室内人工蕾授粉情形1、普遍地开展了资源调查和地方品种整理工作；2、广泛地进行了园艺作物引种工作；3、新品种选育和杂种优势利用研究成效显著；4、育种理论和育种方法的研究也取得了一定成效；5、以常规技术和生物技术相结合育种为主体。

三、国际园艺作物育种工作的发展趋势1、突出新的育种目标；2、重视种质资源研究；3、重视育种新途径新方法的研究；4、实行多学科协作配合的综合育种；5、以常规技术为主，并积极和生物技术相结合。

四、育种目标分页：1，2育种目标（breeding obijectives）指作物通过遗传改良后需要达到的目的。

有了明确的育种目标，才能有目的、有计划并且是有效地选择种质资源和相应的育种方法。

育种目标包括生物学的目标和经济学的目标。

生物学的育种目标，就是在一定时间、环境和技术条件下，作物通过改良后所应具备的优良特性，如高产、优质等；经济学的目标，则指作物经改良后所达到的经济效益。

由于生物学目标通常是经济学目标的基础。

1、产量高产是优良品种的基本特征，因而是园艺作物育种的基本目标。

作物的产量是作物的遗传特性与环境条件共同作用的结果。

1）生物产量与经济产量生物产量：指一定时间内，单位面积上作物全部的光合产物的获量。

经济产量：指的是同一时间内，单位面积上作物可以作为商品利用的部分（如甘蓝叶球、番茄果实等）的收获量。

2）产量的构成因素产量的构成因素：指产量这一性状的各组成成分。

产量的构成因素依作物的不同而不同：对叶菜类，一般是单位面积株数、单株叶数和单叶重（或结球率和单叶球重）；对果菜类，通常是单位面积株数、单株果数和单果重。

作物的理论产量：每亩产量＝每亩株数×单株平均果数×单果平均重3）影响产量的其他因素①栽培技术的改进；②土壤的改良；③化学肥料（尤其是氮肥）和有机肥料的正确施用；④杀菌剂、杀虫剂、除莠剂的科学使用等。