第四章第二节 细胞膜的模型
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2016/10/7 14
“蛋白质—脂质—蛋白质”这种静态的 三明治结构模型有什么不足呢？ 把生物膜描述为静 态的刚性结构，这 显然与膜功能的多 样性相矛盾，许多 现象无法解释.
2016/10/7 15
资料五 人细胞
诱导
40分钟后
荧光标记 融合 蛋白质
370C
鼠细胞
2016/10/7
提出假说： 细胞膜具有流动性
部分 嵌入 镶在 表面
合作探究3：绘图 尝试绘出蛋白质分子在磷脂 双分子层上的分布？
贯穿
2016/10/7
全部 嵌入
19
3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性
4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。 （也体现了膜的流动性）
2016/10/7 20
5、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白
质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。
16
时间：1972年 人物：桑格和 尼克森 提出：流动镶嵌模型
2016/10/7
17
流动镶嵌模型的基本内容：
1、磷脂双分子层构成膜的基本支架。（其 中磷脂分子 的亲水性头部朝向两侧，疏水 性的尾部朝向内侧） 这个支架不是静止的，具有流动性。
2016/10/7
18
2、蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面， 有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有 的贯穿整个磷脂双分子层。可运动。
得出结论： 细胞膜中的脂质分子必然排列为连 续的两层
2016/10/7 12
蛋白质位于磷脂双分子层 的什么位置呢？
（看书P66）
2016/10/7
13
资料四
时间：1959年 人物：罗伯特森（ J.D.Robertsen） 实验：在电镜下看到细 胞膜清晰的暗—亮—暗的三 层结构。
生物膜的模型：生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白 质”的三层结构构成的静态统一结构
2016/10/7 22
小结
流动镶嵌模型的基本内容： 1. 磷脂双分子层 构成了膜的基本骨架； 流动 2. 磷脂双分子层不是静止的，具有＿ ＿性； 3. 在细胞膜的外表，有一层由蛋白质和糖类结 糖被 ； 合形成的糖蛋白，叫做
2016/10/7
23
课堂练习
1.据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物 质较容易优先通过细胞膜，这是因为（ C ）
探究思路
实验与观察
1、最初认识到膜的组成，是通过对现 象的推理分析还是通过膜成分的提取和 提出假说 鉴定？ 2、在推理分析得出结论后，还有必要 对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？
实验证明
2016/10/7
6
资料二： 20世纪初，科学家将膜从哺乳动物的 红细胞中分离出来，研究发现了细胞膜 的主要成分。
2016/10/7
10
合作探究2： 动手构建模型：
细胞膜的内外都有水环 境存在，那么在这样的 环境中，磷脂分子在细 胞膜中可能是怎样排布 的，请构建出细胞膜中 的磷脂排布的平面图？
2016/10/7
11
资料三 时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质， 在空气—水界面上铺成单层分子。发现展 开层后的脂单层面积是红细胞的表面积的 2倍
糖蛋白 多糖 糖脂
合作探究4：绘图 尝试绘出糖蛋白在磷脂双分 ？细胞膜内外层的判断 子层上的分布？
蛋白质分子
磷脂双分子层
2016/10/7 21
小结
对生物膜结构的探索历程：
19世纪末，欧文顿的推论：膜是由 脂质 组成的； 脂质和 蛋白质 20世纪初，科学家指出膜主要由＿ ＿＿组成； 1959年罗伯特森提出的“三明治”结构模型：所有 生物膜都由 蛋白质－脂质－蛋白质 三层结构； 1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验，指 流动性 ； 出细胞膜具有 1972年，桑格和尼克森提出了 流动镶嵌模型 ，是目 前为大多数人所公认的细胞膜结构模型。
1、组成细胞膜的成分主要有哪些？ 2、细胞膜的功能主要有哪些？
•将细胞与外界环境分隔开 •控制物质进出细胞 •进行细胞间的信息交流
脂质（50%） 蛋白质（40%） 糖类（2%~10%）
1
那么细胞膜应该具有怎样的结 构才能与之功能相适应呢？
2
第2节 生物膜的流动镶嵌模型
2016/10/7
3
一、对生物膜结构的探索历程:
24
3.一分子CO2从叶肉细胞的线粒体基质中扩散
出来，进入一相邻细胞叶绿体基质内，共穿 过的生物膜层数是（B ） A 5 B 6 C 7 D 8
4.细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递
和血型决定有着密切关系的化学物质是（ A ）
A 糖蛋白
B 磷脂
C 脂肪
D 核酸
2016/10/7
25
A 细胞膜具有一定流动性 B 细胞膜是选择透过性 C 细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架 D 细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子 2.变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某些白 细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完成都依赖于 细胞膜的（ B ） A 保护作用 B 一定的流动性
C 主动运输
2016/10/7
D
选择透过性
主要成分： 脂质和蛋白质
2016/10/7 7
脂质包括哪些类呢？ 细胞膜里主来自百度文库含有哪类脂质呢？
2016/10/7
8
亲水头部 疏水尾部
磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷 酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。
2016/10/7 9
合作探究1：绘图 磷脂分子在空气—水界面上 是怎样铺展的呢？
细胞膜的组成成分是什么呢？
2016/10/7
石家庄五中 生物组 郝金亮
4
资料一： 19世纪末，欧文顿曾用500多种化 学物质对植物细胞的通透性进行上万次的 研究，发现：
● 不溶于脂质的物 质 细胞膜 ●溶于脂质的物 质
温馨提示：化学上相似相溶原理
提出假说
2016/10/7
膜是由 脂质
组成的
5
思考„„
“蛋白质—脂质—蛋白质”这种静态的 三明治结构模型有什么不足呢？ 把生物膜描述为静 态的刚性结构，这 显然与膜功能的多 样性相矛盾，许多 现象无法解释.
2016/10/7 15
资料五 人细胞
诱导
40分钟后
荧光标记 融合 蛋白质
370C
鼠细胞
2016/10/7
提出假说： 细胞膜具有流动性
部分 嵌入 镶在 表面
合作探究3：绘图 尝试绘出蛋白质分子在磷脂 双分子层上的分布？
贯穿
2016/10/7
全部 嵌入
19
3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性
4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。 （也体现了膜的流动性）
2016/10/7 20
5、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白
质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。
16
时间：1972年 人物：桑格和 尼克森 提出：流动镶嵌模型
2016/10/7
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流动镶嵌模型的基本内容：
1、磷脂双分子层构成膜的基本支架。（其 中磷脂分子 的亲水性头部朝向两侧，疏水 性的尾部朝向内侧） 这个支架不是静止的，具有流动性。
2016/10/7
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2、蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面， 有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有 的贯穿整个磷脂双分子层。可运动。
得出结论： 细胞膜中的脂质分子必然排列为连 续的两层
2016/10/7 12
蛋白质位于磷脂双分子层 的什么位置呢？
（看书P66）
2016/10/7
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资料四
时间：1959年 人物：罗伯特森（ J.D.Robertsen） 实验：在电镜下看到细 胞膜清晰的暗—亮—暗的三 层结构。
生物膜的模型：生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白 质”的三层结构构成的静态统一结构
2016/10/7 22
小结
流动镶嵌模型的基本内容： 1. 磷脂双分子层 构成了膜的基本骨架； 流动 2. 磷脂双分子层不是静止的，具有＿ ＿性； 3. 在细胞膜的外表，有一层由蛋白质和糖类结 糖被 ； 合形成的糖蛋白，叫做
2016/10/7
23
课堂练习
1.据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物 质较容易优先通过细胞膜，这是因为（ C ）
探究思路
实验与观察
1、最初认识到膜的组成，是通过对现 象的推理分析还是通过膜成分的提取和 提出假说 鉴定？ 2、在推理分析得出结论后，还有必要 对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？
实验证明
2016/10/7
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资料二： 20世纪初，科学家将膜从哺乳动物的 红细胞中分离出来，研究发现了细胞膜 的主要成分。
2016/10/7
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合作探究2： 动手构建模型：
细胞膜的内外都有水环 境存在，那么在这样的 环境中，磷脂分子在细 胞膜中可能是怎样排布 的，请构建出细胞膜中 的磷脂排布的平面图？
2016/10/7
11
资料三 时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质， 在空气—水界面上铺成单层分子。发现展 开层后的脂单层面积是红细胞的表面积的 2倍
糖蛋白 多糖 糖脂
合作探究4：绘图 尝试绘出糖蛋白在磷脂双分 ？细胞膜内外层的判断 子层上的分布？
蛋白质分子
磷脂双分子层
2016/10/7 21
小结
对生物膜结构的探索历程：
19世纪末，欧文顿的推论：膜是由 脂质 组成的； 脂质和 蛋白质 20世纪初，科学家指出膜主要由＿ ＿＿组成； 1959年罗伯特森提出的“三明治”结构模型：所有 生物膜都由 蛋白质－脂质－蛋白质 三层结构； 1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验，指 流动性 ； 出细胞膜具有 1972年，桑格和尼克森提出了 流动镶嵌模型 ，是目 前为大多数人所公认的细胞膜结构模型。
1、组成细胞膜的成分主要有哪些？ 2、细胞膜的功能主要有哪些？
•将细胞与外界环境分隔开 •控制物质进出细胞 •进行细胞间的信息交流
脂质（50%） 蛋白质（40%） 糖类（2%~10%）
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那么细胞膜应该具有怎样的结 构才能与之功能相适应呢？
2
第2节 生物膜的流动镶嵌模型
2016/10/7
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一、对生物膜结构的探索历程:
24
3.一分子CO2从叶肉细胞的线粒体基质中扩散
出来，进入一相邻细胞叶绿体基质内，共穿 过的生物膜层数是（B ） A 5 B 6 C 7 D 8
4.细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递
和血型决定有着密切关系的化学物质是（ A ）
A 糖蛋白
B 磷脂
C 脂肪
D 核酸
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25
A 细胞膜具有一定流动性 B 细胞膜是选择透过性 C 细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架 D 细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子 2.变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某些白 细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完成都依赖于 细胞膜的（ B ） A 保护作用 B 一定的流动性
C 主动运输
2016/10/7
D
选择透过性
主要成分： 脂质和蛋白质
2016/10/7 7
脂质包括哪些类呢？ 细胞膜里主来自百度文库含有哪类脂质呢？
2016/10/7
8
亲水头部 疏水尾部
磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷 酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。
2016/10/7 9
合作探究1：绘图 磷脂分子在空气—水界面上 是怎样铺展的呢？
细胞膜的组成成分是什么呢？
2016/10/7
石家庄五中 生物组 郝金亮
4
资料一： 19世纪末，欧文顿曾用500多种化 学物质对植物细胞的通透性进行上万次的 研究，发现：
● 不溶于脂质的物 质 细胞膜 ●溶于脂质的物 质
温馨提示：化学上相似相溶原理
提出假说
2016/10/7
膜是由 脂质
组成的
5
思考„„