商务宴请成功之道的12条秘诀 商务宴请点菜技巧
商务吃饭应酬的技巧和方法
商务吃饭应酬的技巧和方法以下是 8 条关于商务吃饭应酬的技巧和方法：1. 点菜可是门大学问啊！千万可别小瞧了它。
就像一场比赛中的排兵布阵，点好了能让所有人都开心满意。
比如大家一起去吃川菜，你得先问问有没有人不太能吃辣呀，然后再根据大家的口味来点菜，别一股脑全是辣到飞起的菜，那样不就有人没法好好享受啦！2. 聊天的时候要会找话题呀！别呆呆地闷头吃饭。
这就好比划船，得掌握好方向才能顺利前行。
可以从当天的热门新闻、行业动态，或者问问对方最近有没有遇到什么有趣的事儿。
哎呀，别总是聊工作，那多无趣啊！3. 敬酒也有讲究的哟！可不是随便端起酒杯就行啦。
你得像个有经验的棋手，步步为营。
先敬谁后敬谁都得心里有数，而且说话要有礼貌有诚意，别干巴巴就一句“我敬你”。
比如说“张总，一直想跟您敬杯酒，感谢您对我们的帮助啊，我先干为敬！”，这样不是好多了吗？4. 注意自己的言行举止呀！这可是给别人留下印象的关键。
就像在舞台上表演，一举一动都被人看着呢。
别大声喧哗，也别做出一些不礼貌的举动，吃饭要有吃饭的样子，别狼吞虎咽的，多难看呀！5. 倾听也很重要呢！别老是自己在那说个不停。
这就像听音乐，得用心去感受每个音符。
别人说话的时候要认真听，时不时点点头表示你在听，别走神呀！听到关键地方还可以附和几句，这多好啊！6. 适当的时候要懂得幽默一下呀！总不能一直那么严肃吧。
好比给饭菜加点调料，让气氛更轻松愉快。
开个小玩笑，讲个小段子，大家哈哈一笑，这顿饭不就吃得更开心啦？7. 观察别人的需求也挺关键的哟！可别只顾着自己。
这就像侦探在找线索一样。
看到有人杯子空了，赶紧去添上酒或饮料，看到有人需要纸巾，马上递过去，这多贴心呀！8. 最后啊，别忘了保持礼貌和谦逊啊！别以为自己多了不起。
就像航行中的船要有平稳的姿态。
不管对方是什么身份，都要尊重人家，可别摆架子呀，那样谁还愿意跟你打交道呢？总之啊，商务吃饭应酬就是个展示自己的好机会，要用心去对待，才能有好的效果！。
商务宴请礼仪商务宴请点酒的四大礼仪与技巧
商务宴请礼仪商务宴请点酒的四大礼仪与技巧一、遵循“先点菜后点酒”原则在用餐时，葡萄酒是需要与菜肴搭配的，而酒配餐是有一定的搭配规则的，所以正确的顺序应该是先决定吃什么，再决定选什么酒与之搭配。
如果菜品以红肉类为主，比如牛排、培根等，那么选择的酒类也以干红为主;而如果宴席上海鲜类菜品比较多，那么点几款上等的干白无疑是明智的选择。
另外，如果宴席上有女士参加，那么不妨为她单独点一瓶冰酒，她一定会为你的贴心举动而点赞。
二、让侍酒师成为你的“盟友”现在许多高档餐厅的酒单上会列出数十种甚至上百种葡萄酒，而大多都是我们不熟悉的。
直接向侍酒师打听会显得很low很外行，尤其是提到价格时，会很尴尬。
所以，巧妙地请侍酒师推荐是一个不错的选择，这就需要一定的技巧了——请侍酒师走近，指着酒单上自己心仪的价格，告诉他你想要这种类型的酒，请他推荐一款，侍酒师一定能心领神会，帮你挑出一瓶价位合适的葡萄酒的。
当然，如果是非常重要的客户，那么就简单了，记住几款知名度高、品质公认不错，消费起来也有面子的酒，比如常作为国宴用酒的张裕爱斐堡国际酒庄干红，然后在商务宴请时点上，自然能达到事半功倍的效果。
三、“每人半瓶”的点酒量一般来说，点酒量为每人半瓶为佳;以此为根据，算上参与的人数，就知道点几瓶酒合适了。
而如果你提前打听到你的宴请伙伴酒量不错的话，可以适量的多点上一瓶，以防出现酒不够的尴尬。
四、优雅的让侍酒师回避如今许多高档餐厅的侍酒服务都比较周到，侍酒师会时不时过来给你喝完的酒杯里倒酒。
但如果你的宴请是比较重要的商务洽谈，不希望别人来打搅，那么如何优雅的让侍酒师回避呢很简单，当侍酒师把酒拿上来之后，打开酒请主人检查软木塞是否良好，继而把酒倒入主人杯中请其检查颜色、香气、口感是否满意。
这时候，你只需要说一个“不错”，然后不再做声，侍酒师就会心领神会的斟完酒后选择回避。
而接下来的过程，只需要你去全心关注你的客人，与他/她觥筹交错，共饮美酒。
商务宴请点菜小窍门
商务宴请点菜小窍门商务人士会接触到各地的客人，参加不同的商务聚餐，不管是那种形式的就餐都需要有人点菜，点菜看起来是件很平常的事情，可里面也有讲究、有窍门、有学问。
下面是店铺给大家搜集整理的商务宴请点菜小窍门和一些礼仪常识。
商务宴请点菜小窍门宴请别人，出于礼貌，应该让客人去点菜，客人肯点的话就省了许多的麻烦，要是客人不肯点了?这时的你可就得身跳重担了。
先冷盘后热炒;大盆汤小点心;外加果盘一道。
另外还要注意一下在坐的有没有人忌口。
既然是你请客，主动权就在你，最好选择去过的餐馆，以便做到心中有数!实在不知道点什么的，就可以看看别人的桌子上的菜，进行大约估略一下。
还有一招就是把领班的叫进来，把标准告诉她，让领班帮忙点菜，领班对自己的餐馆肯定是熟悉的，能够保证品尝到本店的特色，而且搭配上也比较合理，领班的为了拉回头客，一般不会在质量上打折。
点菜小窍门走进来看一看这是首要的，别到了饭店翻开菜单就点菜。
当然对于熟悉的饭店，你已经了如指掌，而在新的饭店就餐时要：先看一看别人桌子上都点同一个菜，那么这个菜一定是这家饭店的特色，性价比不会差，不妨一点。
看别人的桌子还能够让你直观地了解到菜的出品，观察食客的表情还能够准确地分辨出菜肴质量的优劣。
拣那些普遍受欢迎的菜肴点吧，这样，你的点菜成功率就会比较高。
再看一看人在干什么?食客多不多?如果饭店人很多，而且大多数桌子的菜还没有上齐，说明这家饭店的上菜速度不会很快，那么，你就需要稍微多点一些冷菜，还要少点一些蒸的，费刀功的菜肴，这样可以避免长时间等待。
反之，则可以少点冷菜，以免浪费。
提前来避一避“避”字就是避开同食者单独点菜，这样可以避免许多尴尬，尤其适合一些特殊的就餐活动。
比如商务宴请，生日聚会之类，你不妨提前去点菜，这样自由度大得多，拒绝小姐的推荐也坦然得多。
点完菜后还可以先算一下花费，做到心中有数。
如果发现总价超标各种过低，也可以马上调整。
请客吃饭自有“套路”。
其实宴请菜是最容易点的，因为它有套路可循。
公务请客点菜的技巧和方法
公务请客点菜的技巧和方法
嘿呀！说起公务请客点菜，这里面的技巧和方法可多着呢！
首先呀，咱们得搞清楚这饭局的目的是啥！是为了谈合作？还是为了感谢合作伙伴？或者是庆祝某个项目的成功？哎呀呀，不同的目的，点菜的侧重点可不一样！
1. 了解客人的口味和禁忌呢，这可是重中之重哇！要是有客人对海鲜过敏，你点了一桌海鲜大餐，那可就尴尬啦！所以提前打听清楚，这能让大家吃得开心又放心呀！
2. 注意菜品的搭配哇！不能全是荤菜，那样太油腻；也不能全是素菜，显得太寒酸。
得荤素结合，有鱼有肉有蔬菜，还要有汤有主食。
比如说，可以来个清蒸鱼，鱼肉鲜嫩，营养丰富；再来个红烧肉，肥而不腻，让人食欲大增；再搭配上一些清炒时蔬，爽口解腻；最后来个玉米排骨汤，营养美味！
3. 考虑菜品的数量呀！一般来说，点菜的数量要比人数多一些。
比如说，五六个人，点七八个菜就差不多啦。
要是点少了，大家可能吃不饱；点多了，又太浪费！
4. 特色菜不能少哇！每个餐厅都有自己的特色菜，点上几个特色菜，既能显示出你的用心，又能让客人品尝到独特的美味！
5. 价格要适中呢！公务请客也不能太铺张浪费，要根据预算来点菜。
太贵了，可能会引起不必要的麻烦；太便宜了，又显得不够重视。
6. 点菜的顺序也有讲究哇！先点凉菜，再点热菜，最后点主食和汤。
这样能让上菜的节奏更合理，大家也能吃得更舒心。
7. 别忘了酒水饮料呀！根据客人的喜好和饭局的氛围来选择。
如果是比较正式的场合，可能需要准备一些高档的酒水；如果是比较轻松的氛围，可以准备一些果汁、酸奶之类的。
哎呀呀，掌握了这些公务请客点菜的技巧和方法，保证能让你的饭局圆满成功！哇，是不是觉得点菜也没那么难啦？。
商务宴请点菜技巧
商务宴请点菜技巧商务宴请点菜是商务宴请的初始阶段，它关系到整个宴请的成功与否。
所以掌握商务宴请点菜技巧是必不可少的。
下面是小编给大家搜集整理的商务宴请点菜技巧以及不同商务场合的点菜技巧文章内容。
希望可以帮助到大家!商务宴请点菜技巧1、谁来点菜吃饭谁点菜这个很讲究，要看请的是谁，被请人的身份地位，以及彼此的关系。
因为彼此利益关系、身分地位不同而点菜的方式也会不同。
这里有几点要注意的。
如果是自己买单，先让客人点菜，然后自己再点菜;如果客人是外地的，尽量自己点菜;如果陪同领导吃饭，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，而让他来点菜，除非是他主动要求，否则，他会觉得不够体面，把点酒水饮料的权利留给领导。
2、点什么样的菜才合适商务宴请点菜也有高低档之分。
最高档的菜称为“头菜”，燕窝鱼翅打头的称“燕翅席”。
以下依次还有“燕鲍席”、“燕菜席”、“鲍翅席”、“参翅席”、“鸭翅席”，称为“席”的，最低也要海参打头，为“海参席”。
燕、翅、鲍、参、龙虾等，也叫“大件”。
1.主菜：是宴请菜品中最为高档的，一般可以有一到两道。
2.副菜：一般都是由鸡鸭鱼等组成。
没有特别高档的菜时，这类也可以成为主菜。
3.下饭菜：一般为炒菜，口味以咸鲜为主。
4.清口菜：是清淡的和蔬菜等。
4、点多少合适人均一冷一热菜点是常规，若是出席人员为单数，则菜点还是双数吉利些，比如有七人会餐，不应该点七道冷菜，七道热菜，应该是六冷八热，好事成双，双赢嘛。
冷菜是正餐前的开胃菜，少一道没关系。
冷菜也是等客菜，主宾到了可以先吃些冷菜，等客人都到齐了再上热菜也不属于缺礼数的。
冷菜一般都是单品种，可选一半荤一半蔬，每四到六个冷菜中可以有一个甜冷菜，调调口味还是不错的，但注意冷菜品种不要与热菜原料重了，虽然做法不同，还是会显菜谱单调了。
若宴请比较上规格，冷菜中可以上一道刺生类的主菜，以示敬重。
热菜选择比较简单，若配十个菜，应至少有一、二道主菜，比如鱼是可上台面的主菜，依据预算，可点海鱼也可以点河鱼，味道都差不多，肉分猪、羊、牛类，选一到二样就可以了，当然需要照顾到客人的各种习惯和风俗，虾也是不错的，个头小数量多，筷子可以多点几下头，蔬菜可点上一、二个，清清口比较健康，也受欢迎，其他还可以配点荤素混搭的小炒，基本上就可以了。
商务宴请点菜规范
商务宴请点菜规范商务宴请点菜规范引言在商务场合，宴请客户或商业伙伴是一种常见的关系维护和沟通方式。
而在宴请过程中，点菜是一个重要而特别需注意的环节。
正确的点菜规范不仅能展示主人的素养与懂行，还能提升宴请的成功率和商业合作的成效。
本文将深入探讨商务宴请点菜规范的多个方面，从基础的规则到高级的技巧，以帮助您在商务宴请中游刃有余。
1.了解就餐人数与口味偏好在商务宴请前，了解宴请的就餐人数和他们的口味偏好是至关重要的。
通过提前了解他们的饮食习惯、禁忌和特殊需求，您可以更好地选择合适的菜肴，并避免可能的尴尬和困扰。
了解就餐人数还能帮助您合理控制菜品数量，避免浪费。
2.菜品选择的原则在商务宴请中，菜品的选择原则应当注意以下几个方面：- 平衡菜品种类：选择多种不同的菜系，如川菜、粤菜、湘菜等，以满足不同客人的口味偏好。
- 兼顾健康与美味：选择新鲜、食材讲究、健康且美味的菜品，追求色香味俱佳的享受。
- 尊重宗教与风俗习惯：避免选择与特定宗教或文化背景相悖的菜肴，以免造成不必要的尴尬或冲突。
- 避免过于复杂的菜品：选择容易食用和共享的菜肴，避免选择过于复杂或需要特定器皿和工具的菜品，以便于大家共同品尝。
3.点菜的顺序商务宴请中，点菜的顺序也是至关重要的。
以下是一般点菜的顺序推荐：- 先点冷菜和凉菜：如拼盘、凉拌蔬菜等，能够为大家提供舒爽的开胃体验。
- 接着点汤类菜品：如清汤、羹类等，既可补充水分，又能增进食欲。
- 紧随其后点海鲜和鱼类：海鲜和鱼类寓意着“年年有余”，在商务宴请中常常被认为是吉祥之物。
- 然后点热肴和主菜：可选择烧腊、炒菜、烤鸭等，满足大家对于丰盛正餐的期望。
- 最后点主食和甜点：如米饭、面食、水果等，能够在全餐结束时提供饱腹感和甜蜜的回味。
4.注意菜品创意和独特性在商务宴请中，选择具有创意和独特性的菜品也是给客户和商业伙伴留下深刻印象的好方式。
这些创意和独特的菜品可以是某道特色菜，也可以是由大厨特别推荐的独家新品。
商务礼仪如何点餐_商务点餐礼仪常识整理
商务礼仪如何点餐_商务点餐礼仪常识整理商务礼仪是人们在商务社会交往活动中，为了相互敬重，在仪容、仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面商定俗成的，共同认可的行为规范。
今日我在这里给大家共享一些有关于商务礼仪如何点餐，供大家参考一下，盼望对大家有所关心。
名目商务礼仪如何点餐商务礼仪规范标准涉外商务礼仪商务礼仪如何点餐一、点菜原则：进入与身份对应的餐馆，就胜利了一半第一、先要清晰所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里;其次、先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位;第三、先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人肯定要点包间;第四、假如要谈比较敏感的话题，肯定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆;第五、假如客户身份比较高，又要考虑自己节省的时候，酒水最好自己带。
在外买的比酒店里廉价的不是一点两点了。
二、点菜学问：吃饭该点几个菜?第一、请客人先选菜，假如客人谦让点菜权，仆人也不必过于牵强;其次、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜爱，尤其留意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜;第三、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特殊的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，假如超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最终肯定要有一道口味清淡的菜，例如青菜;第四、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵;第五、点菜不要同时点几道同类型的菜，例如都是鱼，不过做法不同(我就吃过全鱼宴——18个菜用一条40多斤的鱼做的，口味不同)，假如是肉类，种类和做法最好有区分;要留意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等;如有老人、小孩留意点几个对牙要求不高的菜;第六、点完菜要询问客人用什么酒水，假如不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒，假如完全不能用酒，可以用要开车，或者下午有工作支配不便饮酒，或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释，不过喝酒未必比喝酸奶或果汁廉价，有的客人认为果汁不卫生，要认真确认下生产日期、厂家等信息;涉外商务礼仪参与同外商或外国朋友、华侨、港澳台同胞的谈判人员应留意下列问题:首先，应具备坚决的政治立场，严格遵守组织纪律，执行请示报告制度，保守国家机密，维护国家利益，涉外商务礼仪。
商务宴请点菜的技巧和方法
商务宴请点菜的技巧和方法商务宴请是一种重要的商业社交活动，通常在此类场合中，点菜的技巧和方法至关重要。
正确的点菜方式不仅能体现主人的品味和素养，还能为商务交流营造良好的氛围。
本文将介绍一些商务宴请点菜的技巧和方法，以帮助读者在商务宴请场合中更加得心应手。
一、了解客户和宾客的口味偏好在商务宴请之前，了解客户和宾客的口味偏好是至关重要的。
可以通过事先调查、询问或观察，了解他们是否有特殊的饮食习惯、忌口或过敏反应。
根据这些信息，选择合适的菜肴，避免不必要的尴尬和不适。
二、根据场合选择菜单商务宴请的菜单应根据场合的正式程度和主题来选择。
如果是正式的商务晚宴，可以选择一些精致的菜肴，如海鲜、烤鸭、清蒸鱼等；如果是轻松的商务午餐，可以选择一些简单易吃的菜肴，如冷盘、热炒等。
菜单的选择要尽量符合宾客的口味偏好，以及场合的需要。
三、控制菜单的多样性在商务宴请中，菜肴的多样性是非常重要的。
尽量选择不同口味和风格的菜肴，如川菜、粤菜、湘菜等，以满足宾客的不同需求和口味。
同时，控制菜单的多样性也可以避免菜肴过多而导致浪费。
四、控制菜肴的数量和份量在商务宴请中，控制菜肴的数量和份量是非常重要的。
菜肴的数量应根据宾客的人数和食量来确定，以避免菜肴过多而导致浪费。
同时，控制菜肴的份量也可以避免宾客吃得过多而不舒服。
一般来说，每道菜宜控制在适量的份量，以保证宾客能够品尝到每道菜的味道。
五、注重菜肴的营养搭配在商务宴请中，注重菜肴的营养搭配是非常重要的。
菜肴的搭配应考虑到主食、荤菜、素菜、汤类等不同类型的菜肴，以保证宾客能够获得均衡的营养。
同时，菜肴的搭配也要注意口味的平衡，避免过于油腻或过于辣的菜肴。
六、尊重宾客的饮食习惯和信仰在商务宴请中，尊重宾客的饮食习惯和信仰是非常重要的。
如果宾客有特殊的饮食习惯，如素食、清真食品等，应提前了解并提供相应的菜肴。
同时，也要避免在菜肴中加入一些可能引起宾客不适的食材或调料，如花生、虾米等。
商务点菜的技巧和方法
商务点菜的技巧和方法商务点菜是商务场合必备的一项技巧，能够显示出一个人的品味和素养。
下面是商务点菜的一些技巧和方法。
一、了解场合和客户喜好在商务场合用餐时，首先要了解这个场合和客户的喜好。
根据实际情况选择餐厅的档次和菜品，要尽量与客户的口味相符合，以避免尴尬和误会。
二、提前熟悉菜单在正式用餐之前，提前熟悉餐厅的菜单是非常重要的。
通过阅读菜单，可以了解到餐厅的特色菜品，以及菜品的原料、烹饪方式等信息，有助于做出更好的点菜选择。
三、注意菜品搭配商务点菜要注意菜品的搭配。
在点菜时，可以选择一些具有代表性的菜品，如有名的招牌菜或当地特色菜。
同时，还应根据菜品的质地、口味等特点来搭配，以确保口感的协调和味觉上的享受。
四、遵循节制原则在商务场合用餐时，需遵循节制原则。
一方面，点菜的数量要适中，不宜太多也不宜太少，以充分展示对客人的尊重。
另一方面，各个菜品的份量也应适中，以便客人能够品尝到各种不同的菜品，同时避免浪费。
五、注意避免辣椒和蒜在商务用餐中，辣椒和蒜是需要尽量避免的调料。
由于辣椒和蒜会带来浓烈的味道和特殊的气味，容易对商务洽谈的氛围造成干扰。
因此，在点菜时应选择不含辣椒和蒜的菜品，以免影响正常的商务交流。
六、尊重客户意见在商务用餐中，尊重客户的意见和喜好是非常重要的。
如果客户提出了特殊要求或有特定的饮食禁忌，应尽可能满足客户的需求，并合理调整点菜方案。
这不仅能够展示出自己的细致和体贴，也能够增强与客户的亲和力。
七、注重营养搭配在商务用餐中，注重菜品的营养搭配也是非常重要的。
可以选择一些营养丰富的菜品，如蔬菜、鱼类、海鲜等，以保证用餐的健康性和平衡性。
同时，还要注意菜品的色彩搭配，使菜品更加丰富多样，吸引人眼球。
八、切忌点菜冲动在商务用餐时，要避免因为冲动而盲目点菜。
应该充分考虑餐厅的菜品特点和客户的喜好，以及时间和预算等因素，做出合理的点菜选择。
冲动点菜不仅容易导致浪费，也不利于商务洽谈的进行。
总结起来，在商务点菜时，需要了解场合和客户的喜好，提前熟悉菜单，注意菜品搭配，遵循节制原则，避免辣椒和蒜，尊重客户意见，注重营养搭配，切忌点菜冲动。
商务接待点菜的技巧和方法
商务接待点菜的技巧和方法
商务接待点菜那可真是门大学问哇！就好比指挥一场精彩的交响乐，每个音符都得恰到好处。
点菜第一步得了解客人的口味偏好呀！这就像你要给好朋友选礼物，得知道人家喜欢啥不是？要是客人来自不同地方，那咱就得各种口味都照顾到。
比如有南方客人，来点清淡鲜美的；有北方客人，加个实在的硬菜。
咱可不能瞎点一通，不然客人吃得不开心，这接待不就砸了？
注意事项也不少呢！得考虑预算吧？总不能一顿饭吃出个天文数字。
这就跟咱自己过日子一样，得精打细算。
还有啊，菜品的搭配得合理，不能全是大鱼大肉，也不能都是素菜，得有荤有素，营养均衡。
这就像穿衣服，得搭配好了才好看。
说到安全性和稳定性，那可得选正规的餐厅。
这就跟坐火车得选靠谱的车次一样，不能瞎坐。
正规餐厅卫生有保障，食材也新鲜，万一吃坏了肚子，那可不得了。
而且服务也得好，上菜速度得快，不能让客人干等着。
商务接待点菜的应用场景那可多了去了。
谈合作、招待客户、欢迎新同事，都能用得上。
优势也很明显啊！点得好的话，能让客人感受到咱的诚意和用心，这合作不就更容易谈成了？就像给汽车加了好油，跑得更快
更稳。
我给你说个实际案例哈。
有一次我们公司接待重要客户，点菜的时候就特别用心。
了解了客户的口味后，点了一些当地的特色菜，还有几道精致的海鲜。
荤素搭配得也很好，客户吃得特别满意。
最后合作也谈得很顺利。
这就说明点菜点得好，真的能起到很大的作用。
商务接待点菜真的很重要，大家一定要重视起来，用心去点，让客人吃得开心，合作谈得顺利。
关于商务宴请点菜礼仪
关于商务宴请点菜礼仪
商务宴请点菜礼仪是在商务场合中进行宴请时的一种规范行为。
以下是关于商务宴请点菜礼仪的一些建议：
1. 提前了解客人的饮食习惯和禁忌，尽量考虑到客人的口味和需求。
2. 根据就餐人数适量点菜，避免浪费食物。
如果不确定食物的顾客偏好，可以提供多种选择。
3. 尽量选择一些比较中庸的菜品，避免选择过于刺激或冷门的菜品。
建议选择一些经典菜品，如红烧肉、鱼香肉丝等。
4.在点菜时注意控制预算，选择适合预算的菜品。
如果不确定顾客的预算要求，可以事先询问或选择价位适中的菜品。
5. 尽量避免点菜时的争执或过多的讨论，以免给客人带来不适感。
6. 推荐当地特色菜，以展示当地的风俗和文化。
7. 尊重客人的选择和意见。
如果客人提出了具体要求，可以尽量满足。
8. 适度控制酒水的饮用，避免出现醉酒或酗酒的情况。
9. 对于各类菜品的介绍和推荐，可以向客人介绍菜品的特点和烹饪方式。
10. 在宴会结束后，客人离开前应表示感谢，并送客人到门口或协助安排交通。
总而言之，商务宴请点菜礼仪是一种尊重客人需求和文化差异的行为，应注意遵循商务礼仪规范，并尽量创造愉快轻松的用餐氛围。
商务宴请点菜注意事项
商务宴请点菜注意事项
1. 了解客人的口味喜好可太重要啦！比如大家一起去吃饭，有人爱吃辣，你却点了一堆清淡的，那不是让人家吃得不尽兴嘛！咱得提前问问人家有没有啥忌口的呀。
2. 注意菜品的搭配呀！不能全是大鱼大肉，也得有点清爽的蔬菜，这就像一套衣服得有不同的元素搭配才好看，对吧。
你要是整一桌子肉，那多腻呀。
就像上次我参加一个饭局，全是肉菜，吃到后面真吃不下了。
3. 数量得把控好啊！点多了浪费，点少了又不够吃，这得掌握好分寸。
你想想，要是菜点多了，最后剩下一堆，多可惜呀！有一回我们出去吃，点太多了，最后打包了好多呢。
4. 得考虑一下餐厅的特色菜呀！这就好比去一个地方旅游，总得尝尝当地最有特色的东西。
到了人家餐厅，不点特色菜，那不白去啦？上次我去一个饭店，招牌菜没点，回来就后悔了。
5. 不要只盯着贵的点呀！有些家常菜反而更受欢迎呢。
这就跟选东西一样，不一定贵的就是好的呀。
有次饭局有人专挑贵的点，结果大家都没怎么吃。
6. 注意上菜的速度哟！要是等半天不上菜，大家干坐着多尴尬呀。
就跟等快递似的，一直不来多心焦啊。
我有次吃饭，等菜等了好久，都快没心情吃了。
7. 价格也要合适呀！咱不能为了面子点一堆贵得离谱的，得根据实际情况来。
别到最后结账的时候傻眼咯。
就像之前有一次商务宴请，没注意价格，最后花了好多钱，心疼死啦！
总之呀，商务宴请点菜可得多花点心思，这样才能让饭局更加完美！。
商务宴请礼仪
商务宴请礼仪商务宴请礼仪商务宴请正常来说都有一定的目的,比如有些是签订了合同庆祝生意成功,还有欢迎宴会或者简单加强商务交流等等。
但是参加商务宴请也是讲究一些礼仪的,下面是店铺为大家整理的商务宴请礼仪，仅供参考，大家一起来看看吧。
商务宴请礼仪 1一个宴请，有时候可以改变人的一生；一次筵席，甚至可以影响职业生涯的成功与失败。
如果将事业看作一场盛宴，那么，要掌握其中的玄机也要从掌握一张餐桌的礼仪开始。
自助午餐会：尽量不要取麻烦的食物南茜在一家著名跨国公司的北京总部做总经理秘书工作，中午要随总经理和市场总监有一个工作午餐会，主要是研究未来一年市场推广工作的计划。
这不是一个很正式的会议，主要是利用午餐时间彼此沟通一下。
南茜知道晚上公司要正式宴请国内最大的客户张总裁等一行人，答谢他们一年来给予的支持，她已经提前安排好了酒店和菜单。
午餐是自助餐的形式，与总经理一起吃饭，南茜可不想失分，在取食物时，她选择了一些都是一口能吃下去的食物，放弃了她平时喜爱的大虾等需要用手帮忙才能吃掉的美食。
她知道自己可能随时要记录老板的指示，没有时间去补妆，而总经理是法国人，又十分讲究。
自助餐礼仪：自助餐酒会有它自己的特点，它不像中餐或者西餐的宴会，大家分宾主入席，直接就开始用餐的过程，通常自助餐不牵扯到座次的安排，大家可以在这个区域中来回地走动。
在和他人进行交谈的时候，应该注意尽量停止口中咀嚼食物，也不要在谈商务的时候吃一些很费力的食物，另外注意尽量避免浪费。
正式宴请：提前沟通安排高潮出彩下午回到办公室，南茜再次落实了酒店的宴会厅和菜单，为晚上的正式宴请做准备。
算了算宾主双方共有8位，南茜安排了桌卡，因为是熟人，又只有几个客人，所以没有送请柬，可是她还是不放心，就又拿起了电话，找到了对方公关部李经理，详细说明了晚宴的地点和时间，又认真地询问了他们老总的饮食习惯。
李经理告诉说他们的老总是山西人，不太喜欢海鲜，非常爱吃面食。
南茜听后，又给酒店打电话，重新调整了晚宴的菜单。
商务宴请点菜技巧[商务宴请礼仪]
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商务宴请点菜技巧[商务宴请礼仪]1.注意着装男士最好穿着西装，或者穿着夹克外套。
和客户一同用餐，除了夹克之外，千万不要忘记打领带;如果是国外的客户，则必须更加正式。
女士要穿连衣裙或职业套装，不可以穿凉鞋。
人们习惯于去较轻松的环境用餐，时常会穿着比较随意，比如T恤、牛仔裤、短裤、球鞋等等都不成问题，但这样的着装放在高档优雅的餐厅就太不合适了。
2.餐桌上不要摆放手机、钥匙、钱包等物品这一点算是常识，因为把这些东西放在餐桌上不仅会影响同桌用餐的人，也会影响服务员甚至是整个餐厅里面所有人。
3.务必请客人先点菜如果用餐时存在主客关系，那么在点单时需要向服务员说明谁是客人，当主人是女士的时候尤其需要注意。
可以使用“请帮我的客人先点”之类的话，让服务人员避免混淆次序。
4.主人最好事先买单精明的主人在就座前已经把信用卡交给了餐厅，有的人甚至会提前致电餐厅安排好买单事宜。
特别是在一些男性主导的社会，女主人更要懂得这些小技巧。
同样的，提出用餐邀请的那一方要买单。
5.不要直接对侍酒师说出你点葡萄酒的预算可以告诉餐厅服务员或侍酒师你喜欢的口味、你点了哪些菜，然后指出一款在你预算范围内的酒就可以了，他们会懂得这就是你的心理价位并以此为标准帮助你选酒。
注意，千万不要不懂装懂，这往往会让人弄巧成拙。
只要小口品尝，试试侍酒师选的酒如何——其实大多数时候都挺不错。
6.千万不可以要求退酒一般情况下，即使侍酒师选的酒你不喜欢，也不应该要求退掉。
但是，如果它真的很难喝，那就要礼貌地向工作人员解释一下这杯酒喝起来有什么问题。
7.可以给食物拍照大家都喜欢在用餐前给食物拍个照，其实只要悄悄地、不影响到餐厅里其他用餐的人，这也无伤大雅。
但是，如果是邀请客户用餐的话，那么就不能拍照了(如果客户想要拍，当然是没问题的)。
8.正确摆放餐巾用餐前需等主人最先开始——当他把餐巾铺好，意味着可以开始;暂时离席时，餐巾可放置在座位上;结束用餐后，则需要把餐巾整齐地放在餐具左手边，但一定要等到主人首先离席之后。
商务宴请中的用餐礼仪
商务宴请中的用餐礼仪在商务活动中，宴请客户或合作伙伴参加商务餐是一项重要的活动。
正确的用餐礼仪是展现自己的文化修养和商务素养的重要方面。
本文将介绍商务宴请中的用餐礼仪，帮助您在商务场合中表现自信、得体和专业。
一、邀请客户在商务宴请中，邀请客户需要一定的技巧。
在邀请时，务必提前与对方预约，简洁明了地说明宴请的目的和时间地点，并且注意礼貌和热情。
同时，要尊重对方的选择，如果对方因故不能参加，要表达理解并重新安排时间。
二、就座次序就坐时，主持人应提前安排好座次，根据对客户的重要性、职位、年龄等因素进行合理地安排。
通常情况下，主人的位置应当处于客人的正前方，以示尊重。
如果宴请的是多位客人，主人应事先了解客人的身份和职位，作出妥善的安排。
三、用餐姿态在用餐过程中，姿态端正是十分重要的。
坐姿应挺直，不可嘴里嚼食，更不可大声说笑。
用餐时要适量，不可过量或剩下太多食物，避免浪费。
同时，要学会利用餐具，按照西方餐桌礼仪使用刀、叉、勺等工具，示意孰先孰后。
四、主动交流商务宴请不仅仅是一场用餐，更是一次交流和沟通的机会。
在用餐过程中，主人应主动引导对话并展示自己的关注。
可以询问客户的公司情况、兴趣爱好等，以便更好地建立和维持商务关系。
同时，注意掌握适度的用餐时间，不可拖延过长。
五、注意饮酒礼仪在商务宴请中，有时会涉及到饮酒。
在这种情况下，要注意饮酒的礼仪。
首先，主人要有节制地喝酒，不可过量。
其次，要注意与他人一同喝酒时，要互相敬酒，不可强迫或主动灌酒。
如果对方不愿喝酒，要表达理解并继续友好的交流。
六、付款方式在商务宴请结束之前，主人需要做出文雅得体的付款方式。
支付账单时，可以提前与服务员沟通好，然后在合适的时机，悄悄地与服务员交谈并支付账单。
这样做可以展现您对客户的尊重和关心，提升您的形象和信誉。
七、致谢和道别在商务宴请结束后，要及时向客人表示感谢，并道别。
可以亲自送客人到门口，并表达希望有合作的机会和再次相聚的愿望。
商务接待点菜技巧
商务接待点菜技巧商务接待是一项重要的工作，而在商务接待中，点菜技巧是一项不可忽视的要素。
正确的点菜技巧可以体现出主人的素养和品味，也可以为商务接待增添一份亮色。
下面，我将分享一些商务接待点菜的技巧。
一、了解客人的饮食习惯和偏好在商务接待中，了解客人的饮食习惯和偏好是非常重要的。
有些客人可能有特殊的饮食需求，比如素食、无麸质食品或者对某些食物过敏。
在接待前，可以提前了解客人的饮食需求，并在点菜时有针对性地为客人选择合适的菜肴。
这样不仅可以给客人留下良好的印象，还可以避免因饮食问题引发不愉快的场面。
二、根据就餐场所和活动性质选择菜品在商务接待中，就餐场所和活动性质是决定点菜的重要因素。
如果是在高档餐厅进行商务接待，可以选择一些精致的菜品，如海鲜、烤鸭等。
如果是在轻松的环境中进行商务接待，可以选择一些健康、美味的菜品，如清蒸鱼、凉拌菜等。
此外，还可以根据活动性质选择一些具有特色的菜品，以增加接待的趣味性。
三、注重菜品的搭配和平衡在点菜时，要注重菜品的搭配和平衡。
菜品的搭配要根据口味、食材和烹饪方法进行选择，避免过于单一或重复。
同时，还要注重菜品的平衡，避免过于油腻或过于清淡。
可以选择一些有清淡口味的菜品搭配一些有鲜味的菜品，或者搭配一些有嚼劲的菜品和一些口感柔软的菜品，以增加菜品的多样性和口感。
四、合理控制菜品的数量和份量在商务接待中，合理控制菜品的数量和份量也是很重要的。
如果点菜过多，不仅会造成浪费，还会给客人留下贪婪和不懂节约的印象。
而如果点菜过少，又会给客人留下吝啬和不重视的印象。
因此，在点菜时要根据客人的人数和食量合理控制菜品的数量和份量，既要保证菜品的丰富性，又要避免浪费。
五、根据菜品的特点进行推荐在商务接待中，可以根据客人的口味和偏好，结合菜品的特点进行推荐。
比如，如果客人喜欢吃辣，可以推荐一些辣味菜品；如果客人喜欢吃海鲜，可以推荐一些海鲜菜品；如果客人喜欢吃素食，可以推荐一些素菜。
这样不仅可以满足客人的口味需求，还可以给客人留下专业和贴心的印象。
商务宴请的礼仪(集合17篇)
商务宴请的礼仪（集合17篇）商务宴请的礼仪第1篇(一)座位的礼仪一般的宴会，除自助餐、茶会及酒会外，主人必须安排客人的席次，不能以随便坐的方式，引起主客及其他客人的不满。
尤其有外交使团的场合，大使及代表之间，前后有序，绝不相让。
兹就桌次的顺序和每桌座位的尊卑，分述如次，以供读者参考。
(二)桌次的顺序一般家庭的宴会，饭厅置圆桌一台，自无桌次顺序的区分，但如果宴会设在饭店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必须定其大小。
其定位的原则，以背对饭厅或礼堂为正位，以右旁为大，左旁为小，如场地排有三桌，则以中间为大，右旁次之，左旁为小。
(三)位次的安排宾客邀妥后，必须安排客人的位次。
目前我国以中餐圆桌款宴，有中式及西式两种席次的安排，两种基本原则相同：1、以右为尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原则，席次的安排、亦以右为尊，左为次。
故如男女主人并座，则男左女右，以右为大。
如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。
宾客席次的安排亦然，即以男女主人右侧为大，左侧为小。
2、职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不逾越。
3、职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。
4、遵守外交惯例，依各国的惯例，当一国政府的首长，如总统或总理款宴外宾时，则外交部长的排名在其他各部部长之前。
5、女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫相同。
即在众多宾客中，男主宾排第一位，其夫人排第二位。
但如邀请对象是女宾，因她是某部长，而这位先生官位不显，譬如是某大公司的董事长，则必须排在所有部长之后，夫不见得与妻同贵。
6、与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合，则依政府官员、社会团体领袖、社会贤达为序。
7、欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采分座之原则，即男女分座，排位时男女互为间隔。
夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。
如有外宾在座，则华人与外宾杂坐。
8、遵守社会伦理，长幼有序，师生有别。
如某人已经是部长，而某教授为其恩师，在非正式场合，某教授仍应为上席，指的是非正式场合。
商务点菜技巧
商务点菜技巧
1. 哎呀，商务点菜的时候可得长点心呐！比如说，去和重要客户吃饭，你不得先了解下人家有没有啥忌口呀！就像你去给朋友过生日，总得知道朋友喜欢啥口味吧。
2. 嘿，商务点菜别瞎点一通呀！如果对方大多数是南方人，你点一堆重辣的菜，那不就闹笑话啦！这就好比人家想买苹果，你给人一堆香蕉。
3. 妈呀，点菜数量也很关键好不好！别点少了显得小气，也别点太多浪费啊。
就像搭积木，得恰到好处才行呀。
比如有五个人，那大概点七八个菜就差不多啦。
4. 哇塞，注意菜品搭配呀！不能全是荤菜没有素菜，那多腻呀，得荤素结合才完美嘛！就像走路得两条腿协调，不能一瘸一拐的。
像点个糖醋排骨，就得配个清炒时蔬。
5. 哎呦喂，别忘了点些招牌菜哟！这可是饭店的拿手好戏呀。
好比听歌要听经典的，你去饭店也得尝尝人家的招牌呀！比如那家饭店的招牌是烤鸭，不点可就亏啦。
6. 嘿嘿，注意酒水的选择呀！可别随便乱点，要根据场合和对方喜好来。
这不就像选衣服，得合身又得体呀！要是人家都不喝酒，你点一堆酒那不就尴尬了。
7. 呀，点菜的顺序也有学问呢！先点冷菜再热菜，最后点心啥的。
这就跟建房子一样，得先打基础再往上盖呀！别一上来就点个甜品放那。
8. 总之，商务点菜技巧多着呢！要多用心，多考虑，这样才能让商务场合更加顺利和愉快呀！
我的观点结论：商务点菜需要综合考虑多方面因素，才能点出合适又满意的菜肴。
商务宴请点菜技巧
商务宴请点菜技巧
点菜是商务宴请中非常重要的环节，下面是一些商务宴请点菜的技巧：
1. 了解客人喜好：在商务宴请之前，可以尽量了解客人的饮食偏好和禁忌，包括是否有特殊饮食要求或对某些食材过敏等。
2. 选择适合的菜品：尽量选择适合大家口味的菜品，注重平衡各种口味，包括酸甜苦辣咸。
同时，根据客人的文化背景，了解他们对食物的喜好，选择合适的菜系。
3. 控制菜品数量：不必点太多的菜品，要根据宴请人数和饭量来控制菜品的数量。
可以根据人数平均每人几个菜的节奏，适量增减。
4. 科学搭配菜品：菜品的搭配要尽量科学，可以选择肉类、海鲜、蔬菜等搭配，形成全面的菜品搭配和营养均衡。
5. 考虑菜品的烹饪方式：考虑选择多样的烹饪方式，包括炒、煮、烤、蒸等，以增加菜品的口感和味道的变化。
6. 确保菜品的新鲜度和质量：选择新鲜的原材料和食材，确保菜品的质量和口感。
7. 避免重复点菜：如果多次宴请相同的客人，要避免点相同的菜品，尽量选择新菜品来满足客人的需求。
8. 尊重客人选择：对于客人提出的特殊要求或喜好，要尊重并尽量满足，以展示自己的关心和体贴。
9. 考虑菜品的营养和健康性：选择菜品时要尽量考虑菜品的营养价值和健康性，避免选择过于油腻或重口味的菜品。
10. 控制开支：在点菜时要考虑到预算，并根据宴请的规模选择相应的菜品，不要超出自己的承受能力。
这些技巧可以帮助你在商务宴请时更加得体地点菜，给客人留下好的印象。
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商务宴请成功之道的12条秘诀商务宴请点菜技巧
商务宴请之道的主旨是为宾客创造一次难忘的经历，留下美好的回忆，促进彼此感情的联系。
下面是小编给大家搜集整理的商务宴请成功之道的12条秘诀文章内容。
商务宴请成功之道的12条秘诀
1、为宾客带来美好时光，留下美好回忆
现在的社交活动大多时候都已经成了一种应酬，很多商务人士都对此疲倦不堪。
所以宴请怎样让宾客感受到愉悦的气氛、充满惊喜，就显得尤为重要，如果我们举办的每一场商务活动都能让宾客获得难忘经历，就更容易让对方记住我们，并且愿意和我们展开业务合作。
2、成为活动中热情洋溢的举办人
商务宴请之道要让参与者觉得自己与众不同。
想做到这一点，我们就要起到活动举办人的作用，充满热情，宾客一到场马上表示欢迎，展现热情友好的态度，介绍为什么邀请他们来参加活动，并说明大致内容。
3、一个了解酒的朋友很重要，对宴请的成功大有帮助
他们会为晚宴设计出独特的饮食搭配，给宾客一个惊喜，也显示出我们的非凡品味!比如卓雅礼仪学苑在宴请客户或者带学员到某个餐厅或酒店用餐时，一定是事先考察过、体验过不止一次的地方，所以才会有那么多好评。
4、考虑菜品、设计菜单时，考虑一些新颖的食物
在上面卓雅君也提到过，很多职场人士有疲于职场宴请应酬，所以新鲜感是相当重要。
所以我们在设计菜单之前，除了考虑宾客口味之外，还可以考虑一些新颖的食物。
5、好的菜品不要放在最后
在法餐厅用餐，一旦入座，服务生通常会送上一份精致美味的小食物，法国人称之为amuse-gueule，也就是“吊起胃口的美食”。
这种食物总会让客人为之一振。
所以在宴请宾客的时候，不要把经典美食放在客人都吃饱了才拿出来，在晚餐开始就先为客人捧出最棒的美食，会为整个宴请奠定基础。
6、酒和食物搭配
中餐搭配洋酒的混搭方法，实在不适合出现在商务宴请的时候。
食物和酒品的搭配会体现出我们的品味，所以在此之前一定是对相关知识有过了解。
7、了解餐酒和菜品
建议在宴请之前，可以多了解些关于宴请菜品、酒等相关信息，在用餐途中，给大家介绍一下酒和菜品，这样不仅可以在宴请过程中多一些话题，也会展现自己的深度，宴请会变得更加轻松，也会更有意思。
8、要想优雅，提前醒酒
醒酒可以让红酒“呼吸”，至少要将红酒醒上半个小时以上，柔化单宁，红酒会散发出更多的芳香和美色。
9、餐饮礼节时刻不能忘
如果得体优雅的用餐，餐桌礼仪课不能少。
点击下面的链接回顾一下餐桌礼仪：
10、随时留意客人的需要
在举办商宴时应该牢记一点：在活动中要主动的帮大家走到一起。
留意客人的需要，宾客才会体会到我们的周到。
11、别忘了音乐和灯光
在用餐的过程中配以音乐和灯光，会给宴请添加更多的气氛。
当然，音乐的雅致也很重要。
12、收尾工作：感谢
在宴请过后的一、两天内对宾客再次电话、或者短信表示感谢，相信对方对我们的印象一定会更深，也就为后期工作的开展奠定了更好的基础。
在职场上，任何细节都是公司品牌和形象的传递，卓雅君之前在文章中说过一句话：“真正的修养是在餐桌上”，这个时候是我们展现良好的公司&品牌形象、塑造良好的个人形象和素养的大好时机，商务宴请并不是吃饭聊天那么简单，更加需要我们对细节的把控，下次宴请就来点新意吧!商务宴请成功之道的技巧
一要选好餐馆。
宴请的第一件事就是选餐馆。
有经验的人都知道，正式宴会请客吃饭就是吃环境。
选餐馆时把握的是：
⒈菜肴可口。
主要是适应被请客人的饮食习惯、喜好与口味。
可事先通过多种途径，了解客人的有关情况。
比如，了解客人的出生地、成长地，在哪儿工作的时间比较长，就可大致知其喜爱的口味。
如客人无特殊要求，就按请客方最高领导的意图选。
如果是第一次请这位客人吃饭，最礼貌、最得体的做法是问客人本人“您不能吃什么?”这是因为，有民族禁忌的，有宗教禁忌的，有职业禁忌的，还有纯粹是个人禁忌的。
比如，穆斯林，不吃动物的血液，满族人不吃狗肉。
⒉身份相当。
高、中、低档餐馆的选择，要视客人的身份，也要看请客者的身份。
当然，越高位置的领导，餐馆的档次就应当越高，或者是越有名气。
⒊比较熟悉。
选择被请者或者请客者比较熟悉的地方，如果餐馆的服务员、经理对某一方很熟悉，能够相互叫出姓名，这会使客人高兴、放心。
⒋交通方便。
请客吃饭的地方是否有档次，是否有知名度，是因级别、花费、层次等许多因素来确定的。
但是，离主要交通干道比较近的，进出交通比较顺畅的，离客人比较近容易到达的地方，是不受上述因素制约的。
如果请的客人比较多，还得考虑周边停车场比较宽大，否则车没有地方停也是个事，人家高高兴兴开了一辆高档车来参加你的宴会，结果车停到路边被划了，你说是不是很影响情绪?所以要考虑到交通和停车这个因素。
⒌要有特色。
有的餐馆档次虽然不高，但很有特色，也能给客人留下很深的印象。
当今，许多领导已经不喜爱花许多费用，吃高档菜肴，只想吃些可口的有特色的饭菜，因此选好餐馆，不仅可以少花钱，而且还能达到同样的目的。
⒍环境要好。
首先要卫生。
大家桌上一坐，苍蝇乱飞，蚊虫叮咬，再好的菜肴也吃着不放心。
不仅用餐现场环境要好，卫生间的卫生也要考虑到。
许多酒店的卫生间卫生较差，臭味扑鼻，臊气熏天，去趟卫生间回来后胃口全无，影响食欲。
要注意不要选择靠卫生间比较近的房间，以免卫生不好，或者如厕人员多且离就餐地点近，而影响食欲与情绪。
再就是要安全。
餐厅内部和周围环境要安全。
遇到特殊情况容易撤离。
因为天有不测风云，这不是个人可以控制的，好心请人家吃饭，如果人家出点事，这个责任是难以承担的，所以，一切问题都预想在前、防范在前，确保万无一失。
二要定好座位。
宴请的餐馆定好后，就要提前预定位置，以免临时定来不及而误事。
定位置一般可选择包间，以便于说话，便于就餐，便于交谈。
选择包间时，要选择包间面积大和桌子台面大的，五六个人就餐，一半选择八九个人用的桌子，八九个人就餐，一般选择十二三个人用的桌子。
面积大了，敞亮痛快，感觉舒畅，方便交流。
如果选得是散座，一般而言，是坐下后视野开阔或感觉舒适的。
有的餐馆厅堂明亮，可选一张坐下后能欣赏餐馆装修特色，可以看到大厅全景的桌子。
有的餐馆有靠街或花园的窗户，可以一边进餐一边欣赏外边风景的位置最佳。
三要提前侯客。
如果你是邀请人，而且又与客人约定在餐馆会面，你应在约定的时间5—10分钟前到达餐馆。
到达之后，应选择一个客人到后马上能看见自己或者你能够马上看见客人的地方等候。
如果你与客人一同到达，邀请人应走在前面，引导客人进入餐馆、就座。
如果是许多客人一起到达餐馆，则应是一名男士最先进入。
接到客人后，要主动向前与客人
握手，表示欢迎与感谢。
如果你走在一些被邀请人之前，则应小声说一句，“请原谅我先走一步”。
如果你是被邀请者，则应在约定时间或者推迟一两分钟到达，提前或太晚都不好。
提前了，会搞得请客者很尴尬;太晚了，大家都在等也不好。
请客者与被请者，均应准时出席，这是对对方的尊重与感谢。
四要坐准位置。
席间坐座位，很是有讲究。
一般是把最好的位置留给最重要的人坐。
从位子类别上分，沙发椅比长沙发好，长沙发比普通椅子好。
如果在包间圆桌就餐，最中间的是第一主人，第一主人的右手位是第一客人，左手位是第二客人。
主人与客人相交叉入座。
如果客人较多，则最好事先准备好坐座位的排序。
男女客人间隔开来。
如在大厅就餐，一般是客人坐背靠墙面朝大厅的位置。
如果主人与客人分别是一对男女，座位一般要错开，即男士坐在女士的对面。
一般较大的就餐场合，应当打印好桌签，等就餐人员坐好后再收起，而且桌签应当是两面的，自己能看见，他人也能看见，便于交流。
入座时，要帮助邻座入座。
可帮客人拉开椅子，请客人坐下。
如果两个邻座，要帮年纪大的或者级别高的先入座。
如有男有女，要先帮女士入座。
如果你先到，而在包间内等其他人，要注意避免占了座位的中心位置，坐在一个边上的位子等客人比较好。
商务宴请成功之道的12条秘诀。