宴请点菜的礼仪.doc
点菜的礼仪讲解
点 第七,如果就是第一次去得餐馆,可以请服务员推荐几道特色
菜
菜,然后选择一些比较家常菜,估计味道差也不会差到哪里 去;
学 第八,最后点主食;注意南北差异,北方只有面食叫主食
问 第九,如果吃饭时间紧张,一定不要点要费时间做得菜(往往 就是贵重主菜),不清楚得情况下可以找服务员确认。 第十,没钱别上馆子,到了馆子就别尽点便宜菜。
细节七:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚 此薄彼。
细节八:碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝您得酒？
细节九:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里 面了了然,不然人家也不会敞开了跟您喝酒。
细节十:假如,纯粹就是假如,遇到酒不够得情况,酒瓶放在桌子 中间,让人自己添,不要傻不垃圾得去一个一个倒酒,不然后 面得人没酒怎么办？
多数就是消费者自己点菜,套路和婚宴差不多,控制好 档次就行。
如果预算有限,最好得办法就是突出一道主菜,而不要 将钱平分给几道主菜,这样可以留下好印象。特别要提醒, 这类家庭宴请,要多兼顾老人和孩子,多点几个吃口较软得 菜,少点那些上桌以后需分食得“每人每”类型得菜以免餐 桌太空,长寿面就是一定不可少得。
也有各自不同得特殊禁忌。
点 菜 得 礼 仪
点菜前先忙乎四件事
1、上网。 2、进门先看别人得桌子。 3、看完了别人得桌子,还要再看人。 4、先去餐馆点好菜。
点 如果就是熟识得人一起出去吃,一般就 菜 是一人点一个菜,如果谁点得菜没人吃,
那么点那盘菜得人必须自己去吃,做为
技 点不好菜得惩罚,可就是要就是请客或 巧 就是被请该如何呢？
关于敬酒 1、主人敬主宾。 2、陪客敬主宾。 3、主宾回敬。 4、陪客互敬。 记住:作客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样就是很
中国点餐礼仪
中国点餐礼仪
中国点餐礼仪如下：
入座顺序：一家人在一起吃饭时，入座讲究长幼原则，应当先让年长的前辈首先就坐，然后年轻人再就坐；和领导一起进餐时，要注意领导下属原则，应当先让领导先坐，领导坐好后员工再就坐；朋友一起就坐时，要注意男女原则，如果就坐时有女士，应当先让女士就坐，然后男士再坐；接待客人时，讲究宾客主人原则，让宾客先坐，主人或者请客的东家再坐。
点菜顺序：先冷盘后热炒；先菜肴后点心；先炒后烧；先咸后甜；先味道清淡鲜美，后味道油腻浓烈。
点菜原则：注意宗教的饮食禁忌、健康原因、地方区域的饮食偏好、分量、菜品、酒水、斟茶、斟酒等。
宴会礼仪6篇
宴会礼仪6篇宴会礼仪 (1) 基本餐宴：首先来说说基本套装，也就是自己在家中和朋友家人吃饭的标配：基本用餐的餐具并不复杂，从左到右看，包括纸巾，叉子，餐盘，刀，勺。
另外，左上角是放面包的盘子和黄油刀，右上角是酒杯。
不要把黄油刀和吃饭的刀搞混哦，黄油刀是没有刀刃的，非常的扁平像个小铲子。
另外，刀刃要冲着里面(冲着盘子)放，这个准则在各种场合都一样。
那么接下来升级点，来看看非正式的餐宴。
非正式的餐宴非正式的餐宴会经常是在和老板会餐啊，节日啊之类不那么那么正式的时候，却比自己一个人随便凑活也规格高点儿，因此吃的菜也会多出来几道。
一般情况下的顺序是汤，沙拉(或者是头盘)，主菜，在最后是甜点。
非正式的餐具，一般纸巾放在餐盘中间，也可以在叉子的左边或者垫在叉子下面。
叉子升级到两把，一大一小。
小的是用来吃沙拉或者前菜的，大点的用来吃主菜。
如果沙拉先上，那么小叉子就放在外面，如果是晚于主菜后上，就放在里面。
虽然叉子升级了，但刀还是那把刀，可以贯穿整个过程吃任何菜无限制级。
如果主菜吃大牛排，哈哈哈，那么刀可以换成牛排刀(更锋利的那种)。
由于多了甜点和汤，因此也就多了把甜点用勺(或茶勺)，汤通常最先上，因此在最外面，而甜点由于晚于主菜，因此放在汤勺里面，刀的外面。
杯子多了酒杯，和水杯一起依然还是在右上方。
正式的餐宴最后就是豪华正式的大餐了。
看着就觉得排场很大丰盛啊有木有!摆放的顺序依然遵照从外到里，但是由于菜品多了，讲究却不会用万能筷子的西方人也就自然配了吃各种不同东西专用的刀叉。
正式用餐的头盘开胃菜一般都是牡蛎这种壳类动物，因此我们可以看见，在最右边放了个小小的锋利的牡蛎叉。
接下来是汤，鱼，主菜，沙拉(嗯哼，沙拉这时候成了主菜后上了)。
因此，盘子左边从外到内便是：吃鱼的叉子，吃肉的叉子，吃沙拉的叉子。
而右边从外到内则是牡蛎叉子，汤勺，吃鱼的刀子，主菜刀。
杯子也升级到4-5个，由大到小顺着放，最小的放最边上，最大的用来喝水，然后是喝红酒的，喝白酒的(通常是香槟)，喝雪莉酒的…菜肴结束还有甜点，甜点的叉子和勺则单独摆在餐盘上方(图里面没显示)，有时也会单独摆在一个盘子里放在最右边。
点菜的礼仪
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商务宴请
商务宴请其实最格式化，这里有一个基本菜单— —5荤3素8冷菜，虾，蟹，鱼点齐，2道家禽，1道蔬 菜1道豆制品，2道饭店特色菜或者功夫菜，这样就 行了。其中最好有2道“每人每”类型的。想提高规 格，按照规格分别加龙虾，鱼翅，燕窝，鲍鱼是最 简单的办法啦！
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老年人 女性 酒客 穷哥们 美食家 公款
细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就 是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己 是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲 不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
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细节六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记 着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点， 不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
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看一看
总结
辨一辨
避一避
1、看看别人 桌子上的菜 2、看看别人 都在干什么
1、先辨一辨“言”； 2、再辨一辨“类型”； 3、然后辨一辨“人数”
避开同食者单 独点菜
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婚宴
婚宴一般要包括8道冷菜，8——10道 热菜，1道汤，2道点心，1道水果。现 在多数饭店都提供婚宴套餐。辨别婚宴 套餐的规格高低主要是看虾，蟹，鱼这 三道主菜。
外加果盘一道。另外还要注意一下在坐的有没 有人忌口。既然是你请客，主动权就在你，最 好选择去过的餐馆，以便做到心中有数！ • 不知道怎么点——看别人的桌子上的菜、让领 班帮忙点菜。 • Tips：一定要尝尝特色菜，如果有特价菜
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点菜原则
进入与身份对应的餐馆，就成功了一半 第一、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档
最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜；
中国的餐桌礼仪
中国的餐桌礼仪中国的餐桌礼仪中国的餐桌礼仪11、入座，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
2、点菜、一顿标准的中式大餐，通常先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，当然如果感觉吃得有点腻，可以再来一点餐后甜品，最后上水果。
在点菜时还应该顾忌到客人的口味。
3、进餐，先请客人，长辈动筷。
吃饭喝汤时声音小一些，不要打扰到同桌人。
特别是有的人吃饭喜欢吧唧嘴，发出很清晰的声音来，这种做法是不礼貌的。
4、进食有骨头的菜肴时，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影响同桌的胃口、最好是用手把骨头放到自己的碟子里。
5、夹菜、为客人夹菜，一定要用公筷，卫生又礼貌。
6、为别人倒茶倒酒，要记得“倒茶要浅，倒酒要满”的原则。
7、敬酒、主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬。
中国的餐桌礼仪2饭桌礼仪问题可谓源远流长。
据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
现代饭桌礼仪：现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。
其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。
酒斟八分，不可过满。
上菜顺序依然保持传统，先冷后热。
热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。
这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。
因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。
请客吃饭点菜礼仪
请客吃饭点菜礼仪请客吃饭的时候，点菜是一个难题，因为每个人的喜好跟口味都不相同，那么我们要注意什么呢?下面是店铺为大家准备的请客吃饭点菜礼仪，希望可以帮助大家!请客吃饭点菜礼仪点菜原则：进入与身份对应的餐馆，就成功了一半第一：先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里;第二：先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位;第三：先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间;第四：如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆;第五：如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。
在外买的比酒店里便宜的不是一点两点了菜式搭配的技巧第一：点菜具有一定的科学性和规律性，一桌菜的好坏，除烹调水平差异以外，绝大部分取决与点菜，一桌完美的菜式应具备以下条件：A、每桌应具有：炖、炒、卤、蒸、煮、炸、汆、溜等菜式，每重烹调方法尽量做到不重复。
B、按味道分应具有：酸、甜、苦、辣、咸、酸辣、酸甜、椒盐味、五香味、姜汁味、家常味、麻辣、咸鲜等，在菜单中主要以咸为主，以其他口味为辅，除咸味以外其它口味同一桌尽量避免出现2道或两道以上，太过于刺激的味型，一般一桌只搭配一个如：麻辣味、酸辣味等。
客人特殊要求除外。
在菜品搭配时应注意各种味型适合搭配，C、按菜式分应有：家常菜式、风味菜式、特色菜式、干锅、铁板菜式等，在设计菜单时力求照顾全面，不能偏重某一方。
D、根据菜的原料一般可分为：海鲜类、家禽类、家畜类、野味类、素菜类等，在菜品搭配时同一类型不要过多重复，尤其是相同主料的菜，在同一菜单内不能重复出现(除非顾客强烈要求)。
E、根据颜色一般分为：绿、红、暗黄、白、黑等，总合可分为明亮与暗淡两种，在色彩搭配上以明亮为主，明亮可以给人精致、食欲的感觉，在颜色上每桌不能重复2道以上。
特别禁止满桌出现以暗色为主的食品。
F、形状的搭配：片、条、粒、丝、茸等。
G、冷热、荤素：每桌必备，根据客人人数、要求等做出相应的调整。
中国人餐桌礼仪
中国人餐桌礼仪中国人餐桌礼仪1一、入座的礼仪。
先请客人入座上席。
在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。
入座后不要动筷子。
更不要弄出什么响声来。
也不要起身走动。
如果有什么事要向主人打招呼。
第二、进餐时。
先请客人、长者动筷子。
夹菜时每次少一些。
离自己远的菜就少吃一些。
吃饭时不要出声音。
喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝。
不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝。
不要一边吹一边喝。
有的人吃饭喜欢用力咀嚼食物。
特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来。
这种做法是不合礼仪要求的。
特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。
第三、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏，肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”“请原凉”之内的话。
以示歉意。
第四、如果要给客人或长辈布菜。
最好用公筷。
也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前，按我们中华民族的习惯。
菜是一个一个往上端的。
如果同桌有领导，老人，客人的话。
每当上来一个新菜时就请他们先动筷子。
或着轮流请他们先动筷子。
以表示对他们的重视。
第五、吃到鱼头，鱼刺，骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔。
要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。
第六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛。
不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。
第七、最好不要在餐桌上剔牙。
如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
第八、要明确此次进餐的主要任务。
要明确以谈生意为主。
还是以联络感情为主。
或是以吃饭为主。
如果是前着，在安排座位时就要注意。
把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。
如果是后着。
只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上，饮食礼仪第九、最后离席时。
必须向主人表示感谢。
或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。
中国人餐桌礼仪21三长两短做法：将筷子长短不齐的放在桌子上。
中餐点菜的礼仪
中餐点菜的礼仪引言在中国文化中，饮食文化是一项非常重要的传统。
中餐点菜礼仪是中国人日常生活中不可或缺的一部分。
在中餐就餐时，点菜不仅是选择自己喜欢的菜品，更是展示自己的品味和素养的一种方式。
遵循中餐点菜的礼仪可以使我们更好地与他人交往，并体现我们对餐厅服务人员的尊重。
本文将介绍中餐点菜的礼仪以及一些相关的文化习俗。
正文1. 预订餐位如果您计划在高峰时间光顾一家热门的中餐馆，预订餐位是一个非常明智的决定。
这不仅可以确保您有一个适合的座位，还可以避免长时间的等候。
在预订餐位时，您可提前了解菜单和特色菜品，以便更好地点菜。
2. 席间就座当您到达餐厅时，按照餐厅员工的引导，或者自行找到您的座位。
礼节上，一般男士应该先让女士就座，随后男士入座。
座位的选择主要取决于您对就餐环境和氛围的喜好。
3. 浏览菜单坐定后，服务员会递上菜单。
在浏览菜单时，您可以寻找一些您感兴趣的菜品。
在选择菜品时，尽量考虑与宾客一起共享的菜品，以使就餐过程更加融洽。
4. 点餐礼仪在点菜时，有几个礼仪细节需要注意： - 不要急于点菜。
您可以向服务员询问菜品推荐或者餐厅的特色菜品。
了解菜品的口味、份量和做法，然后进行点餐。
- 在点菜时，要尽量减少追加的情况。
现代中餐馆通常会使用点餐系统，允许您随时加菜或者取消菜品。
但是请注意，过多的追加可能给服务员和厨师带来困扰。
- 当您点菜时，要尽量平均分配菜品。
尊重宾客的口味，力求达到平衡的菜品组合，并确保每个宾客都能享受到美味的菜品。
- 如果您对某些菜品有特殊要求(如不加辣、素食等)，请在点菜时向服务员说明，以确保菜品符合您的口味和饮食要求。
5. 分食菜品在中餐就餐时，菜品是共享的，通常会放在桌上的中央。
以下是一些分食菜品的礼仪细节： - 当菜品上桌时，可以先夹一些放在自己的碟子里，然后再夹取其他的菜品。
夹菜时要尽量避免把自己的筷子直接放入公共碟子中。
- 当您夹取菜品时，要注意避免夹取过多的食物造成浪费。
中餐点菜礼仪
中餐点菜礼仪中餐点菜礼仪一：中餐点菜基本礼仪一看人员组成。
一般来说，人均一菜是比较通用的规则。
如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。
一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。
如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。
若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
中餐点菜礼仪二：中餐点菜的三个规则一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。
在点菜中要顾及到各个程序的菜式。
优先考虑的菜肴一、有中餐特色的菜肴。
宴请外宾的时候，这一条更要重视。
像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。
二、有本地特色的菜肴。
比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
三、本餐馆的特色菜。
很多餐馆都有自己的特色菜。
上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。
四、主人的拿手菜。
举办家宴时，主人一定要当众露上一手，多做几个自己拿手菜。
其实，所谓的拿手菜不一定十全十美。
只要主人亲自动手，单凭这一条，足以让对方感觉到你的尊重和友好。
禁忌四条1.宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。
例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。
国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。
一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
中式餐桌上的就餐礼仪常识 点菜知识
中式餐桌上的就餐礼仪常识点菜知识下面给大家带来一篇文章——中式餐桌上的就餐礼仪常识点餐知识。
落座座位在中餐上也有讲究,我国一般以左为尊,如果有大长辈的话,应当让其做主座位,其余长辈在依次坐下,根据亲疏来进行分坐。
点菜如果你是宴请的人,最好选择一家合适档次的地点,客人也能大致的知道该点什么菜,不过一般这时候都是主人去点菜,客人也只是象征性的点一到两个菜而已。
如果你是被宴请的人,记住不要在点菜是显得过于主动,可以适当的点一到两个菜,要做到心中有数,点菜的时候最好问清楚其他人是否有忌口,最好点一个价格适中,又都较为适合的菜,当然,如果你们同行的人关系好的话也就不用在意这么多。
吃菜我国在讲究吃的同时也比较讲究吃相,在用餐的时候要注意文明礼貌,不要劝菜,可以适当的说一说这个比较好吃,让他可以尝尝等话,至于吃或者不吃则由别人自己决定;第二便是不要随便给别人夹菜,一两次还可以接受,反复多次便会让人产生反感的情绪。
而且在夹菜的时候不要只吃自己面前的食物,也不要站起来伸长手去夹菜,而是要等到菜肴到自己身旁或者自己手动将菜肴转过来在吃,吃的时候也要细嚼慢咽,否则会给人留下不好的印象。
中餐餐桌礼仪——离席在吃饭饭后不要就把碗一放便离开座位,如果是在家庭里面用餐的话,最好将碗筷拿走放入厨房,如果是在外面的话,最好将碗筷摆放整齐,在说一句‘我吃饱了,你们慢用’等话,然后告知主人一声便可以离开席位。
座次礼仪中国饭桌上的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。
如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。
点菜的礼仪
点菜的礼仪
1.看人员的组成
根据参宴人员的人数，菜品的数量最好能与宴请的人员的数量相同，避免出现菜不够吃的情况，菜品的选择也会跟着多一些，参宴人员可尝试到更多菜式。
2.注意客人饮食禁忌
看宴请的对象，了解客人的宗教信仰，知晓宗教的饮食禁忌，忌吃什么食物；还要了解客人的健康背景，由于哪些情况不吃什么，那么就不能让这些菜品出现在餐桌上。
3.了解客人的饮食习惯
由于地域文化的影响，来自于不同地区的客人，饮食偏好往往会不尽相同。
因此要对客人的文化背景提前做好调查，宴请客人的时候，点菜的时候多加照顾客人的饮食偏好，多点客人喜欢吃的，少点客人不喜欢吃的。
4.菜肴的选择
在以上几点的基础上，再做菜肴的选择。
可以先参考当前餐馆特色的菜肴，或者有本地特色菜肴，餐桌上菜肴的组合讲究有荤有素，有酸有甜，有冷有热，尽量做到菜品的均衡，客人对菜品的选择也会多一些。
宴请为主要让客人满意才能达到宴请的目的，这样才能得到客人的尊重和认可。
1。
中餐就餐礼仪常识（通用14篇）
中餐就餐礼仪常识（通用14篇）中餐就餐礼仪常识篇1一、什么时候敬酒如果是宴会，敬酒一般是在宴会开始之前。
由主人向宾客敬酒以表示欢迎之意。
而其它人一般是在主菜吃完，开始上甜点时开始敬酒。
不过，在非正式的场合，敬酒的时机可随敬酒的人而定，而敬酒人随时都可以举杯以表达对他人的祝愿或祝贺。
二、谁最先敬酒按照传统习惯，一般是由女主人或男主人最先开始敬酒，不过这只适用于正式的场合。
在非正式的场合，如朋友聚餐，经常是由宾客最先敬酒，这是为了表达对主人的感谢。
值得注意的是，无论谁敬酒，都应确保每个酒杯中都有酒。
三、引起注意主人在敬酒时，应举杯站立，并引起在座宾客的注意。
不管宴会上有多嘈杂，都应有礼貌地说道：“请大家注意!请大家听我说!”四、坐下还是站立是坐着敬酒还是站起来敬酒，应该视情况而定。
如果在餐前且在客厅中敬酒，则敬酒的人可以站起来敬酒。
而如果是在用餐时，宾客较少的话，敬酒的人可以坐着敬酒，而如果宾客较多，则应站起来敬酒，以便被敬酒的人能听到。
同时如果在向新婚夫妇、领导或长辈等敬酒时，也需站起来敬酒。
五、如何答谢当被敬酒时，被敬酒的人不需要站立，只需要微笑着接受，然后说声“谢谢”即可。
随后，站起来，举杯向主人或者其他人敬酒。
六、祝酒词祝酒词应简短得体。
宴会上第一个敬酒的人应该准备一段简短的演讲，演讲内容可以是回忆往昔、与宴会相关的故事或者玩笑等，只要符合宴会的氛围都可以。
如果觉得说一段祝酒词有困难，选择加入群体敬酒将是一个不错的选择。
几个人一起举杯高喊“为___干杯”不仅免去了复杂的祝酒词，更活跃了气氛。
七、如何碰杯在敬酒时一般会相互碰杯，但高脚杯杯口很薄很脆，杯口相碰容易破碎，因此，敬酒时，应该手心相对，杯口岔开，尽量用杯肚相碰，目光直视对方，以表示尊敬。
八、避免干杯豪饮在敬酒时，最好避免干杯豪饮。
喝葡萄酒时，干杯要文雅和舒缓。
因为真正的美酒都有它的故事和风土人情，大口吞咽未免可惜。
中餐就餐礼仪常识篇2我们再来看看就餐礼仪。
礼仪点菜时的四个原则
礼仪点菜时的四个原则**礼仪点菜时的四个原则**在社交场合，尤其是在餐桌上，礼仪是我们展现文明素养的一面。
点菜也是其中一环，它不仅关乎个人的形象，更体现了对他人的尊重和对餐桌文化的理解。
因此，在点菜的时候，我们需要遵循一些礼仪原则，以确保整个用餐过程更加愉快、顺畅。
以下是礼仪点菜时的四个原则。
**1. 考虑整体口味和搭配**点菜首要的原则之一是考虑整体口味和搭配。
在选择菜品时，不仅要顾及自己的口味偏好，还要考虑与共进晚餐的伙伴们的口味。
如果是商务宴请或者家庭聚餐，了解参与者的饮食习惯和禁忌，尽量选择适合大多数人口味的菜品。
此外，注意菜品的搭配，使整顿餐桌的口感和味道更加协调。
例如，可以选择荤素搭配，避免过于油腻或过于清淡，以确保整体的餐饮体验更受欢迎。
**2. 尊重他人意见，共同商议**在点菜的过程中，不同人对于美食有着各自不同的见解和喜好。
因此，尊重他人的意见，进行共同商议是礼仪点菜的重要原则。
在决定点什么菜品时，可以邀请其他人提出建议，听取大家的意见，形成共识。
这种方式既可以让每个人都参与到点菜的过程中，也能够避免因个人口味而导致的餐桌不和谐。
在商务宴请场合，更应该注重集体意见，以展现合作和团队精神。
**3. 控制点菜数量，避免浪费**在点菜时，控制菜品的数量是非常重要的礼仪原则之一。
点菜不仅要考虑到每个人的食欲，还需要避免浪费食物。
过多的菜品可能导致食物浪费，不仅对环境不负责，也会影响整个用餐氛围。
因此，在点菜时，可以根据用餐人数适量点菜，避免过多或过少，确保每一道菜都能够被充分品尝。
在商务宴请场合，更需要精确控制点菜数量，以体现对资源的珍惜和对商务伙伴的尊重。
**4. 谨慎选择特殊食材，考虑群体需求**点菜时需要谨慎选择特殊食材，考虑到群体的需求。
有些人可能有特殊的饮食习惯、过敏或宗教信仰，因此在点菜时要留意这些方面，避免选择对他人不适宜的食材。
如果不确定别人的饮食需求，可以事先了解或者在点菜时向大家询问，以确保点菜的菜品符合大家的口味和需求。
餐桌点菜礼仪
餐桌点菜礼仪[餐桌吃饭夹菜礼仪]餐桌点菜礼仪一道菜上桌后，通常须等主人或长者动手后再去取食。
若需使用公筷或公用调羹的菜，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，然后再用自己的筷子慢慢食用。
夹菜时，必须要到菜转至自己面前时迪阿尔库筷，不容抢夺在邻座前面。
夹菜一次不必过多，不要刚夹一样菜置于盘中，紧跟着又缠另一道菜;也不要把手掌的菜送回菜盘中，又晃筷缠另一道菜。
夹菜偶尔掉下来下一些在桌上，切勿将其送回菜盘内。
突遇邻座夹菜必须施救，严防筷子吵架。
若同桌存有外宾，对他不要反反复复力劝菜，也不要为其夹菜，因为外宾通常没这个习惯。
调羹主要是用于喝汤，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。
尤其是在喝汤时，要注意以下几点：舀汤时，不要将调羹碰到碗、盘发出声响。
舀起后，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，再送至嘴里。
调羹就口的程度，要以不距碗、盘负面为减半，切勿并使汤几滴在碗、盘的外面。
喝汤时不能发出响声，背脊要挺直，脸不可朝下。
汤匙要横拿，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，把汤倒入嘴里。
汤匙无法太满。
尤其就是第一匙，应负证实汤热度的任务。
有时端的上桌的汤很擦，这时，应当先少淋些汤尝尝。
如果太擦，可以将汤放入碗里用调羹慢慢地淋一淋，等汤稍许降温时，再一口一口地吃。
不要将汤碗直接就口。
当汤碗里的汤将喝尽时，应用左手端碗，将汤碗稍为侧转，再以右手持调羹舀汤。
不要将汤碗端起来，一饮而尽，这样做不符合餐桌礼仪的要求。
一、座次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排序讲究首席居前母葛氏，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，长幼并排。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。
酒桌点菜礼仪规矩大全
酒桌点菜礼仪规矩大全
在酒桌上点菜时，遵循一些礼仪规矩可以使整个聚餐更加和谐愉快。
以下是一份酒桌点菜礼仪规矩大全：
尊重主人意愿：如果是主人安排点菜，尽量遵从主人的选择，不要过于挑剔。
适量点菜：控制点菜的数量，不要一开始就过多，以免浪费食物。
了解用餐人数：在点菜时要清楚用餐人数，合理搭配菜品，避免点多了或点少了。
注意菜品搭配：尽量选择搭配合理的菜品，避免过于重口味或过于油腻。
考虑饮酒者：如果有人不喝酒，点菜时也要考虑到他们，选择适合不饮酒者的菜品。
遵循餐厅规矩：在餐厅用餐，遵循餐厅的规矩和用餐程序。
避免重复点菜：如果有人已经点了某道菜，避免重复点同样的菜品，保持多样性。
注意时间分配：了解聚餐的时间，合理安排点菜的时间，尽量避免因点菜时间过长而延误用餐。
尊重菜单建议：如果有服务员推荐特色菜或者餐厅推荐菜单，可以适量考虑并尊重建议。
参与讨论：在点菜时可以适度参与讨论，听取其他人的意见，共同商量出一份大家都满意的菜单。
避免挑食：避免点一些过于个性化或容易引起争议的菜品，保持整体用餐氛围和谐。
注意餐厅氛围：在点菜时要考虑餐厅的氛围，选择适应场合的
菜品，不要过于招摇。
遵循这些酒桌点菜礼仪规矩可以使整个聚餐更加愉快，保持用餐氛围的和谐。
山东点菜礼仪
山东点菜礼仪山东人那是出了名的热情好客，要是您到山东馆子点菜，可别一上来就自己闷头点。
您得先把菜单递给桌上最年长的或者是主宾，这是最基本的礼貌。
就好比是把舞台的主角先请出来，让人家先挑。
人家要是客气，您就笑着说：“您先点，您是贵客，今天这菜单您得先掌掌舵。
”再说说点菜的数量。
山东人讲究个双数，觉得双数吉利。
您要是点个三五个菜，那可有点不像话了。
一般来说啊，人少就四个菜或者六个菜，人多那就八个菜、十个菜往上加。
不过您也别点太多，吃不完那是浪费，咱山东人虽然好客，但也不兴铺张浪费的。
说到菜的种类，那也是有说法的。
要是您想尝尝山东的特色，那葱烧海参得算一个。
这菜一端上来，黑亮的海参搭配着翠绿的葱，看着就有食欲。
还有九转大肠，这可是鲁菜里的招牌。
点这个菜的时候啊，您还可以跟服务员打趣说：“这九转大肠啊，就像咱山东人的日子，有滋有味，九转十八弯的都是好风景。
”要是有女士或者小朋友在桌上呢，您也别忘了点几个清淡爽口的菜。
像糖拌西红柿，酸酸甜甜的，特别开胃。
还有凉拌藕片，吃起来脆生生的，在满桌的大鱼大肉里啊，就像一股清流。
在山东点菜啊，还有个不成文的小规矩。
要是您对某个菜不太熟悉，您就大胆地问服务员。
可别不懂装懂瞎点一气，到时候点个自己不喜欢吃的或者是踩雷的菜，那多扫兴啊。
您可以这么问：“大妹子啊，这道菜是啥口味的呀？是甜口的还是咸口的？辣不辣呀？”服务员肯定会耐心给您解答的。
而且啊，山东人点菜还讲究个荤素搭配。
光吃肉不行，得来点绿油油的青菜。
像炒合菜，把各种蔬菜炒在一起，营养又健康。
或者是清炒油麦菜，那股子清新的味道，能让您的味蕾在肉菜的“轰炸”下缓一缓。
总之呢，在山东点菜，就像一场充满人情味的小聚会。
大家互相照顾着口味，互相尊重着礼仪。
这可不是简单的点菜，这是在传递山东人的热情、豪爽和对客人的敬重呢。
商务宴请点菜技巧[商务宴请礼仪]
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商务宴请点菜技巧[商务宴请礼仪]1.注意着装男士最好穿着西装，或者穿着夹克外套。
和客户一同用餐，除了夹克之外，千万不要忘记打领带;如果是国外的客户，则必须更加正式。
女士要穿连衣裙或职业套装，不可以穿凉鞋。
人们习惯于去较轻松的环境用餐，时常会穿着比较随意，比如T恤、牛仔裤、短裤、球鞋等等都不成问题，但这样的着装放在高档优雅的餐厅就太不合适了。
2.餐桌上不要摆放手机、钥匙、钱包等物品这一点算是常识，因为把这些东西放在餐桌上不仅会影响同桌用餐的人，也会影响服务员甚至是整个餐厅里面所有人。
3.务必请客人先点菜如果用餐时存在主客关系，那么在点单时需要向服务员说明谁是客人，当主人是女士的时候尤其需要注意。
可以使用“请帮我的客人先点”之类的话，让服务人员避免混淆次序。
4.主人最好事先买单精明的主人在就座前已经把信用卡交给了餐厅，有的人甚至会提前致电餐厅安排好买单事宜。
特别是在一些男性主导的社会，女主人更要懂得这些小技巧。
同样的，提出用餐邀请的那一方要买单。
5.不要直接对侍酒师说出你点葡萄酒的预算可以告诉餐厅服务员或侍酒师你喜欢的口味、你点了哪些菜，然后指出一款在你预算范围内的酒就可以了，他们会懂得这就是你的心理价位并以此为标准帮助你选酒。
注意，千万不要不懂装懂，这往往会让人弄巧成拙。
只要小口品尝，试试侍酒师选的酒如何——其实大多数时候都挺不错。
6.千万不可以要求退酒一般情况下，即使侍酒师选的酒你不喜欢，也不应该要求退掉。
但是，如果它真的很难喝，那就要礼貌地向工作人员解释一下这杯酒喝起来有什么问题。
7.可以给食物拍照大家都喜欢在用餐前给食物拍个照，其实只要悄悄地、不影响到餐厅里其他用餐的人，这也无伤大雅。
但是，如果是邀请客户用餐的话，那么就不能拍照了(如果客户想要拍，当然是没问题的)。
8.正确摆放餐巾用餐前需等主人最先开始——当他把餐巾铺好，意味着可以开始;暂时离席时，餐巾可放置在座位上;结束用餐后，则需要把餐巾整齐地放在餐具左手边，但一定要等到主人首先离席之后。
中餐的宴会礼仪常识(优秀4篇)
中餐的宴会礼仪常识（优秀4篇）宴会的基本礼仪篇一（1）座次安排。
正式宴会，一般都事先安排座次，以便参加宴会者入席时井然有序，同时也是对客人的一种礼貌，非正式的宴会不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分。
安排座位时应考虑以下几点：一是以主人的位置为中心。
如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列；二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。
通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置。
离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推；三是在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈；四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间，以便与客人交谈，避免自己的人坐在一起。
（2）宾主礼仪主人的礼仪在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后。
对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬（家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼）。
主人对宾客必须热诚恳切，一视同仁，不可只注意应酬一两个忽略了别的客人。
入席前，烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送，主人应尽可能地亲自递烟倒茶。
上菜后，主人要先向客人敬酒，说一些感谢光临的客气话。
此后每一道菜上来，都要先举杯邀饮，然后请客人“起筷”。
要照顾到客人的用餐方便，及时调换菜点或转动餐台。
遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点。
席散后，主人要到门口，恭送客人离去。
对那些在宴请中照顾不多的客人，应说几句抱歉和感谢之类的话。
对走在后面的客人，可略为寒暄几句。
做客礼仪作为应邀参加宴会的客人，如时赴约，举止得当，讲究礼节是对主人的尊重。
还应注意以下几个问题：①服饰。
客人赴宴前应根据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯或主人的要求考虑自己的着装，着装不得体会影响宾主的情绪，影响宴会的气氛。
②点菜。
如果主人安排好了菜，客人就不要再点菜了。
礼仪点菜时的四个原则
礼仪点菜时的四个原则
礼仪点菜时，应当遵循以下四个原则：
一、尊重服务人员。
点菜要尊重服务人员，不能轻言撤销或不经服务人员同意而自己变动菜单，也不要大喊大叫、催促，客气地请求服务人员尽快准备即可。
二、按顺序点菜。
点菜的时候要按照菜品的温、凉、热这样的顺序来点，先点前菜、然后是凉菜、接着是主菜和汤品，最后再点一些招牌菜或甜点之类的小菜来作为补充。
三、合理把控菜品数量。
不要为了炫耀而点太多的菜，过多的菜品会使菜式太多，而且难以用完，也不宜藐视朋友，要给大家留有完成菜品的机会，否则会对朋友造成不必要的麻烦。
四、分清主次。
主食可以有饭、面、汤等，搭配凉菜和热菜。
在点菜时，应该将主食和菜式分清楚，以免主次混乱，影响菜品的摆放和调配。
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宴请点菜的礼仪
宴请中有哪些点菜礼仪呢?学会这些让你更轻松应对宴会礼仪。
下面是我给大家搜集整理的宴请点菜的礼仪文章内容。
希望可以帮助到大
家!
宴请点菜的礼仪
宴请客人，一定要请客人先进、先入席。
餐桌靠墙，对着门的一侧，为主宾席。
首先应请主要客人入主宾席，然后按每个人的身份选择适当的位置。
入席后，要先请客人点菜，其余的客人也要一一让到。
客人往往不好意思点名贵的菜肴，于是，客人点完之后，全靠主人布局了。
点菜既要突出本地、本店的特色，又要照顾主宾的品味、喜好。
这一切在让菜时都可以表达出来，如主人说："这个菜，您一定喜欢，请多用一点!"客人心神领会，会格外高兴。
点菜时，可根据以下三个规则
一看人员组成
一般来说，人均一菜是比较通用的规则。
如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合
一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。
如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
根据宴请的重要程度点菜
若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。
如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。
否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。
如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下"有没有哪些是不吃的?"或是"比较喜欢吃什么?"让大家感觉被照顾到了。
点菜后，可以请示"我点了菜，不知道是否合几位的口味 "，"要不要再来点其它的什么"等等。
点菜时，一定要心中有数。